［ 捲捲毛 JN JN MO 食堂 ］ 一家聽了PODCAST 而去的巷弄樸實甜點店
要認識一家店的方式有百百種，
你可以聽朋友說、看電視節目、
在手機上滑IG看到推播，
或是現在最紅的Threads等管道，
但這家店我會知道卻是聽Podcast 知道的，
而且還是個專門講比較偏鬼怪，
或是以社會、刑事內容為主軸的頻道，
不是什麼美食之類的，很怪吧！
一進到店內，由於是平日晚上，
沒有看到半個顧客，
超擔心店家已經準備打烊了，
也不想造成店家困擾，
於是問一下是否還能用餐，
還好還可以，
不然就要在吹一次冷風，敗興而歸。
老闆一看到我在拍照，
就問是怎麼知道他們家的，
就直接說我聽Podcast 異色檔案 過來的，
但那是他們很久的集數了，
那一集是老闆跟闆娘一起去上的，
裡面有說到老闆不愛幫客人點餐，
但我就白目，想去讓老闆點餐
雖然最後還是闆娘店的，
但老闆本人其實蠻好聊的，
沒有想像中的那樣社恐。
［ 草莓可可千層 ］
可可香氣濃郁，
新鮮草莓的果酸更凸顯可可的苦香，
餅皮的口感也不錯，
柔軟帶有一點的彈性感，
不會說太乾或是太過軟爛失去口感，
是個還不錯吃的餅皮配方。
他們家的千層層數其實不算是特別多，
但每層餅皮間的鮮奶油份量，
還有水果搭配起來，
不是說是個容易吃飽跟吃膩的份量，
而且可以吃到每個食材的味道跟香氣。
［ 裙襬布丁杯 ］
布丁的口感很綿密，
而且茉莉綠茶的香氣非常濃郁，
是那種一入口就可以馬上知道的那種濃郁，
上面搭配的鮮奶油奶味清爽不膩，
反而是拿來平衡濃郁茶味的作用，
跟一般拿來增加滑順感的作用全然不同。
布丁正下方則是一塊蛋香濃郁的戚風蛋糕，
吃起來是散發出茶香，
光是這兩個就跟一般蠻不一樣的了，
目前吃到的都是搭配冰淇淋，
但他們家卻是布丁搭配蛋糕的方式，
有種在吃布丁蛋糕升級版的感覺。
他們用來搭配的鮮奶油，
則是我第一次聽到的鮮奶油品牌，
本來想說是什麼不一樣的鮮奶油，
後來吃完跟老闆聊天才知道，
就是個不一樣的生乳鮮奶油的品牌，
一般比較常聽到中澤，
綿雪比較少聽到，
我在食品材料行也沒看過。
加上布丁每次製作的口味不一定，
所以來吃的時候會是種驚喜，
會讓人好奇這次會吃到什麼特別的口味。
前面說到他像是升級版的布丁蛋糕，
但整體而言他更像是個人獨享的手拿式日式可麗餅，
做成這樣迷你的尺寸，
不但不會怕吃膩，
更能讓甜點師把細節做出來，
而不是把材料大量的堆疊上去，
而少了一點細膩感。
［ 草莓可可花圈泡芙 ］
可可卡士達下方還藏了捲捲毛自製的莓果醬，
可惜我覺得酸味不太夠，
但是可可卡士達的巧克力淡淡苦香氣很舒服，
搭配上還是酥脆的泡芙花圈，
還有草莓輕盈的果酸是很沒有負擔的一個品項。
然後草莓的份量我覺得也是滿足夠的，
整體的搭配是很讓人滿足，
不會說都是在吃泡芙跟可可卡士達醬這樣，
然後吃不到草莓本人。
［ 老闆特調 ］
今天喝到的特調，
應該是草莓氣泡飲，
草莓果醬的甜酸感，
攪開後其實沒有說到過甜膩，
跟氣泡水搭配起來反而是帶有淡淡草莓甜香感，
跟今天這三樣草莓甜點搭起來，
其實沒有說會讓我覺得吃太多草莓而感到味覺疲憊，
因為那氣泡水的刺激作用，
很能解膩。
🐏：台南市中西區大福街36巷21號
FB：捲捲毛
IG：捲捲毛
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