［ 獻．烘焙 iminding ］ 台中國美館開門前就大排長龍的圓可頌專賣店
這次來台中除了上一篇的吃茶三千，
還有下禮拜要發的那家甜點店之外，
大概就算是這家了，
可頌人人都吃過，
但圓的可頌除了去年一月在台南的Circle吃過之後，
就沒在別的地方吃過他了，
而這次被排入行程的第一家甜點店，
就是在台中國美館附近的獻．烘焙，
這家是以圓可頌為主打的外帶式甜點店，
當然除了一般的牛角可頌之外，
他們最多品項跟變化的就是圓可頌。
除了一般填入內餡的口味之外，
還多了一些變化款，
並分成了不同系列。
而基本款式有提供網路訂購宅配的購買方式，
同時也有販售一些偏向零嘴類的商品。
但我這次來就是想要什麼都吃，
因此在每個品項都選來吃吃看。
在基本可頌的部分，
選了走基本口味的極盛卡士達；
然後茶口味的部分，
選了嵐山焙茶；
接著是加入新鮮水果下去製作的系列中，
選了適合在夏天的鮮青柑橘檸檬。
另外還選了一個鹹口味來吃，
而且是很好跟其他店家來比較的燻牛肉起司。
最後買完走向國美館的途中，
到頗負盛名的 [ Retro Mojo Coffee ] 買了一杯咖啡來搭配。
｜極聖卡士達
卡士達甜度不高，
狀態收的比較濃稠一點，
他的蛋奶味道我覺得不到清爽，
但也沒有說到極濃，
算是比較厚實的蛋奶香。
可能是因為收的比較乾的關係，
至於為什麼收的比較乾，
我想是因為要保持它可頌的酥脆感，
不然不是現點現填的話，
其實很容易就讓可頌失去他的酥脆感。
｜嵐山焙茶
茶香夠，但可能為了怕出現茶苦味，
甜度也跟著變高了一些，
覺得可以降低一點點的甜度，
這樣茶味吃起來會更清爽一些，
也更耐吃。
他內餡的質感跟原味的卡士達不太一樣，
反而沒收的那麼緊，
所以就有點像我說的，
他的內餡會讓他的可頌體變得容易濕軟，
少了該有的酥脆口感。 🥲
｜鮮青柑橘檸檬
柑橘清爽的酸甜感，
很像是把檸檬塔拿來跟可頌結合，
很夏天的柑橘奶餡，
搭上還沒有完全吸收內餡水分的可頌體，
外圍還保留著酥脆感，
雖然上面有一大顆的鮮奶油在那邊，
但是因為柑橘還有檸檬的酸甜感，
一點也不覺得膩口，
在這三顆甜口味的可頌裡面，
居然是這顆意外的獲得第一名，
成為這次的黑馬！
｜燻牛肉起司
本來在猶豫要不要買鹹口味的，
但是一到現場看到他不只是在切開的可頌夾入燻牛肉跟起司片而已，
而且還加了蛋沙拉在裡面，
根本是一次吃到兩種口味，
你說這能不好吃嗎？
每日新鮮現做的可頌夾入基本夥伴的燻牛肉跟起司片，
一直是我會吃的鹹可頌唯一選擇，
但一直都會有種鹹度略高的感覺，
但他們加入了清爽水感的蛋沙拉之後，
不但有效降低整體的鹹度，
更讓他吃起來的口感更豐富，
也更迷人！
［ Retro Mojo Coffee ］
｜咖啡蘇打
這杯是我這天中午的救贖，
一早喝的飲料到現在這杯，
已經是第四杯了，
但真正能讓我舒爽就只有他！
🥐：台中市西區五權一街57號
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