［ AMAR ］台北松江南京站 充滿異國感的老宅早午餐、咖啡店
吃完了阜杭之後接著要來吃這天的第二餐，
沒錯～
吃完早餐之後，
就是要來吃個早午餐，
也許對大家會有點瘋狂，
但是難得到台北的我，
就是會一直吃個不停，
發揮這趟旅程最大的價值～
這次的早午餐選定了位在我還沒有探索過的松江南京站，
早在決定要來時，
就先上網做了功課，
不止預約還訂了位置，
這家店蠻特別的就是可以自己選擇想做的位置，
可以最想坐的位置已經被選走了，
很多人都會想坐在門口那個位置，
雖然夏天很熱，冬天很冷，
但是在室外吃跟室內吃的感受不太一樣啊！
這次選擇了在酒牆的位置，
不然其實除了門口的位置之外，
我的第二選擇是他裡面榻榻米的位置，
可惜也被選走了，
於是選了酒牆的位置。
對了！
他們外面的風格我覺得偏日式風情一點，
但是二樓以上的外面又很有老台灣但帶點日本感的馬賽克風格，
但推開門後，
充滿紅磚牆的美式風格，
但是又沒有那麼完全的美式感，
因為他有一區做成要脫鞋子才能就座用餐的榻榻米區，
另外就是我這次選的酒牆區，
其他的話就是比較一般的雙人座椅區域，
至於他們做餐的空間算是半開放式的，
可以從用餐區看到他們備餐的過程。
｜鮭族開放式三明治
黃芥末雞蛋沙拉 / 煙燻鮭魚
新鮮黃瓜片/ 紅蔥頭 / 蒔蘿
一入口我最先感受到的就是那最顯眼的煙燻鮭魚碎，
濃郁的煙燻跟鹹鮮味，
直接衝擊味蕾，
接著咀嚼下去則是中層加了黃芥末醬的蛋沙拉，
他比較偏水感一點，
剛好可以平衡那煙燻鮭魚的醃漬鹹味，
嚼著嚼著雞蛋的香氣會慢慢出來。
當然他味道還是會持續在嘴裡，
這時候就是他旁邊的生菜沙拉出場，
他們的沙拉醬是用比較常見的酒醋醬。
還有他菜單裡面沒有寫到的芝麻葉，
對我來說是拯救燻鮭魚鹹味的大功臣，
因為他會苦，
那個芝麻葉獨有的苦味，
順利的讓你把注意力轉到他身上，
忘記了鮭魚的鹹味，
但吃了幾口後，
也許是習慣那鹹味，
感受到的味道變成黃芥末蛋沙拉了，
他算是調味比較重的蛋沙拉，
雞蛋的味道幾乎快吃不出來，
唯一比較有感覺的是蛋白的彈感。
最下面的歐包因為上面那兩樣重口味的雙主角，
導致他的存在感只剩下邊邊角角的酥脆感，
存在的價值感覺上只剩承載他們的功能而已，
對我來說是比較可惜一點，
如果上方兩樣的味道可以淡一些，
只保留70-80%的調味強度，
我覺得會更耐吃一點，
也讓麵包該有的麥香更突出一點，
整體上也會更平衡一些。
｜瘋狂奶茶 ／ 週末隱藏版
//特製版 錫蘭紅茶改為綠茶，其他配置不變
上面的應該是類似OREO的餅乾碎，
用來增加一點點的口感，
還有味道上的層次變化。
他們的奶綠喝起來有一點蜂蜜綠茶的感覺，
奶味算是蠻清爽，
沒有太重太膩口，
也不會有水水的感覺。
對不常喝奶綠的我來說，
我覺得是好喝的奶綠。
｜金萱乳酪蛋糕
他們這款的茶香很明顯，
第一口感受到的是帶有淡淡茶味的奶香，
接著乳酪的乳 酸香氣突然冒出來，
又快速縮回去，
接著就是濃郁厚重的金萱茶香出來，
充滿了口腔到鼻腔，
最後則是底部餅乾的奶油香，
吃到整體中段有撒乾燥桂花的部分，
在你那一口東西全部消失在你嘴裡後，
會留下桂花的清香在口腔跟鼻腔，
不同於使用桂花蜜的方式，
用乾的桂花給我的感受是更舒服的。
他們乳酪蛋糕的質地感覺是走偏粉感的，
不是水感濕潤，
也不是綿密，
感覺上很像我之前用的燈塔那款奶油乳酪出來的質地，
但他們的口感調整的更為滑順一點。
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有發現的話，請主動告知他們，
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而且也沒有獲得任何的道歉 ///
🐟：台北市中山區松江路64巷10-2號
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