【台北美食】梵燒肉| 大安區低調奢華日式燒肉，上等和牛專人代烤服務一流，招牌進擊絲綢肉，燒肉浸泡在滿滿的蛋泡裡綿密又滑順
隱身在豪宅大樓內的奢華日式燒肉店，就在忠孝敦化站附近，搭捷運也超方便，主廚特地日本取經認真料理用心美味，更獲得米其林餐盤推薦，絕對在台北燒肉佔有不敗之地，另外主打稀少部位肉品也很強，專人代烤給你超完美熟度，入口即化超幸福
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✅低調奢華專業燒肉代烤
✅牛肉稀有部位應有盡有
✅進擊絲綢牛肉堪稱最強逸品
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⚠️無特約停車，用餐需提前訂位
⚠️可單點或套餐形式，另需加10%服務費，無低消限制
梵燒肉-外觀、用餐環境
餐廳就在大安區仁愛圓環附近，搭捷運來說，搭到忠孝敦化站，6號出口出來一直走就會看到囉~
餐廳非常低調外觀招牌很小一樓僅作候位接待，主要用餐區要往二樓走
梵燒肉主打日式燒肉，以職人精神認真對待客人用心料理，兩位主廚分別前往日本燒肉最高殿堂よろにく(yoroniku)磨練學習，打造以日本和牛為主軸的燒肉店，之前也榮獲米其林餐盤推薦~美味程度不在話下~
二樓一上來馬上遇到一面酒牆，再來映入眼簾的就是超大吧台~
二樓用餐區有分成吧台區，包廂及一般4-6人長桌，都是專人代烤一對一服務
走道地板有座中空的玻璃廊道，打上燈光造景氣氛瞬間很不一樣~
蘇菲這次也是被安排在吧檯區用餐唷~
不同部位有來自日本不同地區的肉品~主要以鹿兒島和牛為主唷~
👉菜單
對牛肉部位及口感油脂分布不了解的話，這張圖都畫得蠻清楚的，搭配服務人員解說也非常詳細，餐廳沒有低消不過所有餐點需加10%服務費
肉品有分一人套餐或雙人套餐或單點的部分，因為蘇菲是第一次來，店員通常會建議點雙人套餐，才不會摸不著頭緒，不知道該如何點起，隔壁桌的老饕都知道該點什麼超級專業~~下次有機會來訪也可以點一些稀有部位來品嘗，感起來都相當厲害呢!!
飲品有酒類或無酒精飲料，套餐都沒有附贈唷~需要單點~
蘇菲這次慶祝生日餐，選擇雙人套餐，把招牌肉品部位都吃上一輪~等等再跟大家分享~
另一款單人套餐~肉品比較少~
精選肉品推薦~~~不知道點什麼點他就對了~
其他限量的稀少部位~看起來也好好吃的感覺
除了牛肉還其其他類的品項，價格都不算太高~都可以點來吃看看唷~
菜色多元~看起來超讚
這次蘇菲定的是假日晚上用餐，梵燒肉也只有營業晚上時間唷~~假日一定要提早訂位，不然他生意超好~~~會沒位子~
👉雙人牛排套餐
就定位後就有專人講解肉品，上面醬料分別是燒肉醬及檸檬汁~
選好菜色後就開始準備上菜囉!!
前菜/漬物三盛合
一人一小碟醃漬菜，有蘿蔔、泡菜、及小黃瓜，除了開胃也可以再吃肉的時候解解膩唷~
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鮮菜/旬沙拉
季節蔬菜沙拉，以油醋醬簡單調味~清爽解膩用
冷製/生牛肉/柚庵蒸
一開始先提供兩道冷菜，分別是烘烤加熱後的法國麵包，搭配由菲力及紐約客碎肉等邊角肉再打上一顆生蛋黃的生牛肉料理，一人一份如果不吃生食可以直接扣掉作價格折抵
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由服務人員服務~服務超棒
登登~我的脆皮法國麵包生牛肉
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使用菲力及紐約客肥瘦個半恰到好處
另一道是柚庵蒸
以柴魚高湯凍為基底搭配一點柚子胡椒提出鹹味，搭配脂肪較少的後腿肉，淡淡的清香慢慢地打開後續燒肉的味蕾~
目前都還是偏清爽類型的前菜~~不過蘇菲都是第一次看到特別新奇~
燒物-鹽味
搭配三種不同部位的牛肉，特上牛五花、中肉、腿三角，本來中肉是提供薄切牛舌，不過店員當天表示牛舌供貨短缺改由後油脂較少的中肉替代
塊燒牛排 肩小排
油脂偏豐厚的牛小排4盎司，油花分布均勻，厚度至少兩公分，非常考驗服務人員烤肉公立，我們等等就拭目以待囉~~~
每一塊色澤都超鮮嫩，油花分布也超美~~~看起來就好好吃
從左至右分別是特上牛五花及中肉
牛五花油花分布超均勻~油脂分布適中不會突然一塊大脂肪~中肉是牛的後臀肉油脂少一點味道較清淡
最右邊的腿三角因為油脂豐厚濃郁，燒烤後搭配櫛瓜吃起來更清爽不膩口
繼續烤肉啦~~高級的肉品就是要給專業的來，熟度掌握火侯掌握都是一流~~可以不用擔心只顧著烤肉不能好好聊天~~
等等五花肉是搭配柚子胡椒一起吃~
外緣油脂都被逼出來，非常鮮嫩多汁很好吃~一點都不油膩~
怕膩就搭配泡菜也OK~
可惜一人只有一塊呀~~
中肉五分熟，搭配蔥鹽夾心，就像吃牛舌一樣多汁好吃~~
薄片的中肉超級水嫩~~很少吃到這個部位，蠻特別的
腿三角因為油脂豐厚濃郁，燒烤後搭配櫛瓜吃起來更清爽不膩口，多一個口感還不賴~搭配無違和~~
因為有點厚度的牛小排，需要靜置過再回烤才能達到完美的5-7分熟，那就繼續考下去囉~~下一道!!
燒物-醬料/赤身肉
俗稱黃瓜條的前腿肩頰，瘦肉油脂不多五分熟剛剛好~超嫩~
薄切四片~~
刷上薄薄的醬油，經典日式燒肉就是他沒錯~
油脂偏豐厚的肩小排一共4盎司，油花分布均勻，終於烤好啦!!份量超多吃到這邊蘇菲都快吃不下了，可以搭配蒜片或柚子胡椒
烤的超厲害，外緣油脂都被逼出來，原本的肥膩感都不在了，剛剛好
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吸物-湯/精力湯
以巴西蘑菇及蔬菜燉煮的精力湯，帶有淡淡的杏仁味，雖然蘇菲不喜歡杏仁，不過淡淡的還能接受，還有牛舌尖跟蜂巢肚一起燉煮到軟爛，還帶有淡淡的牛肉香氣，讓湯暖胃著實不錯
一人一小碗~
炸物/野菜天婦羅
炸蘆筍佐梅子鹽，蘆筍非常幼嫩多汁，炸得剛剛好~好吃清爽
肉吃膩了搭配一點蔬菜很可以~
白蘆筍~~
逸品 稀少部位/牛三筋/紅磚菲力
從左至右分別是牛三筋及紅磚菲力，牛三筋是前腿後側的腿肉。油脂豐厚肥嫩，中間有條嫩筋口感更豐富，搭配一款菲力，瘦肉中和一下
肉品搭配野菜及蘿蔔泥及特調醬汁增添口味上的變化~
油花都相當美~
厚實的紅磚菲力，相當有份量~
刷上特調醬汁增添香氣
五分熟剛剛好~
牛三筋搭配野菜及蘿蔔泥作享用~
一人一缽清爽口味獨特~
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👉單點 新鮮花枝 (附辛醬)
因為雙人套餐只提供肉品，且都是全牛肉，雖然有搭配不同吃法及沙拉野菜結合，但還是覺得稍稍單調一些，但又怕點太多也吃不完，於是點了一道烤花枝，一試驚為天人，花枝新鮮不在話下，烤得相當Q彈熟度剛剛好超級好吃，搭配店家自製辣醬也OK
簡單胡椒提味就很讚，單吃也沒問題
看起來海鮮應該都不錯唷~~
好吃好吃，下次來單點的話真的必點
👉單點 可爾必思沙瓦
因為套餐沒有附飲品，餐廳也沒提供茶水需要喝東西都要另外加點唷!
強肴 特選部位/進擊絲綢肉
超強招牌絲綢肉，薄切程度猶如絲綢一般順滑，等等要搭配泡打蛋汁及飯丸兩種方式享用
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終極肉品，也是最後一道~
等等搭配的小飯糰
肉片非常薄，油脂也相當豐富
快速3-5秒的時間就能上桌啦!!
直接來個火焰秀~~~噴火
拆成兩半一份放在飯糰上一份泡在蛋泡上享用
登登!!超綿密的蛋黃泡泡包附燒肉，非常綿密口感滑順，果然是絲綢般軟嫩
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吃完真的意猶未盡~~回味無窮，難怪放在最後面~
食事/牛肉咖哩飯
最後的飽食，老實說蘇菲已經吃不下囉~~~嚐一點味道就不行了，飯的份量不會很多，男生應該可以吃完~
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最後的熱茶清一下口中味蕾專換一下，等等吃甜點囉!!
甜點/焦糖布丁
中規中矩的小布丁~
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上面一朵鮮奶油點綴
咖啡刨冰
今天是吃蘇菲生日餐，餐廳很可愛送一根蠟燭，咖啡口味的刨冰淡淡的咖啡香
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分量其實很多，一個人吃不完阿~~~
許好願望囉!!!開動開動!!
假日生意真的超好，吧台全坐滿人
👉餐後記
終於訂到台北超人氣燒肉店 #梵燒肉 ，這家隱身在豪宅內的燒肉店是日本Yoroniku的姐妹店，同時也是台灣米其林指南餐盤推薦唷！從一入座到專人介紹肉品專業代烤，服務果然一流，因為第一次前往用餐，對肉品部位也不熟悉，在店員的推薦下點了雙人套餐，品項超級豐富，真的飽到不行，當天都肉品主要是來自鹿兒島的和牛，服務人員都非常親切的解說，最夢幻的進擊絲綢肉，薄嫩絲滑入口即化，搭配綿密的蛋泡，肉口更加柔順❤️❤️超讚
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梵燒肉-用餐資訊
回訪率 💛💛💛💛🖤
CP值 💛💛💛🖤🖤
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🏠臺北市大安區敦化南路1段235號2 F
🈺17:00~23:00
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