🔎 新竹北區│宗初火鍋│日式鍋物
新竹時下火紅的水母牆餐廳，
以阿宗師傅用最初的心來料理，
平易近人的價格體驗高檔的食材，
每月依季節性調整無菜單套餐，
念念不忘相當有特色的車輪餅，
湯品、肉品、附餐可依喜好選擇，
不用升級就能吃到波士頓龍蝦，
湯底中飄浮著千切的菊花豆腐，
用心對待的店家令人想再度回訪！
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#水母牆餐廳
營業時間：11:30～15:30 17:30～21:30
電話訂位：0901-017-117
地址：新竹市北區勝利路239號
👉 汽車可停至日月亭明志書院收費停車場
ღ #無菜單套餐 $1280 / 單人
ღ 開胃前菜
✨ #鮭魚卵茶碗蒸
✨ 以柴魚高湯、土雞蛋製作的茶碗蒸，並放上滿滿大顆的鮭魚卵，啵啵啵～的口感，無過重調味的滑嫩蒸蛋，搭配鮮甜的醃漬鮭魚卵及魚子醬，味道香且恰恰好。
ღ 主廚推薦
✨ #烤澎湖海鱺魚佐奶油絲瓜醬
✨ 創意料理，鮮嫩且入口即化的無刺魚肉，帶些許的油脂感，香甜的奶油絲瓜醬不甜膩，薄荷葉上放有酸口清爽的拇指檸檬籽點綴，一旁還有提香的福源花生及四季豆丁來搭配，增添不同層次口感的味蕾。
ღ #宗初車輪餅
✨ 依旅人選擇的肉品來搭配車輪餅內餡，一次嚐到松露和牛（牛肉盛和）、松露鰻魚（雞豬肉盛和）的內餡。
✨ 印象深刻的車輪餅，軟Q有厚度的外皮印有宗初的字樣，迷人的松露香氣，一口咬下去還會爆汁呢～帶有油脂的鰻魚及和香鹹的和牛肉丁餡料，兩款都能吃到魚卵、青蔥等，鮮奶油的鹹甜搭配亦無違和，層次味蕾感豐富。
ღ #昆布柴魚湯
✨ 高湯中皆放有千切菊花豆腐，開火煮滾時，就如同水母在飄浮，發呆看著也好療癒！以昆布鰹出汁製作，湯頭有著淡淡的柴魚香氣，相當清爽。
ღ #特製味噌湯 $39 / 升級
✨ 香鹹帶鮮甜的味噌湯，亦不會過於死鹹，不得不說，豆腐的切工好厲害，才能有這朵美麗的飄浮菊花～
ღ #綜合野菜盤
✨ 季節性的時蔬盤，有大白菜、大陸妹、洋蔥、蕃茄、星造型的紅蘿蔔、玉米、豆腐、菇類等，菜品吸附湯汁，亦無供有加工火鍋料，讓旅人吃得安心又健康，多元豐富好營養。
ღ #牛肉盛和
✨ 選用美國牛板腱、雪花牛、日本F1和牛，建議從油花少的肉品開始品嚐，肉品帶有迷人的香氣，瘦肥之間的肉品，大口滿足的享用，吃起來有層次的美味感～
ღ #雞豬肉盛和
✨ 香且有嚼勁的西班牙伊比利豬梅花，鹿野玉米雞則香甜又Q，肉質上呈現都非常優秀。
ღ #當季活體海鮮拼盤
✨ 雙人份量一起上桌～建議熬煮活體的波士頓龍蝦時，可先將湯底大火煮滾後，接著下龍蝦，沙漏倒過來倒數約3至4分鐘，即可享用～一旁有依季節性提供的生食級海鮮，有蛤蠣、切半的干貝、花枝，仍需煮過才可食用喔！
✨ 新鮮又香甜的海鮮盤，處理得相當乾淨，光煮過直接食用就很美味，鮮甜又扎實的龍蝦肉質，螯的肉質較身體更加細嫩，切半的薄片干貝，大顆又鮮甜的蛤蠣，Ｑ又鮮的花枝，香氣十足，好滿足！
ღ #月光米
✨ 香Q有口感的米飯，灑有芝麻及柴魚片提味。
ღ #日本蕎麥拉麵 $20 / 升級
✨ 信州蕎麥麵放有柴魚片，另附特調鹹甜的沾麵醬，亦可搭醬料中的松露胡麻一起享用，麵條帶有嚼勁口感，冰涼又清爽。
ღ #甜點
✨ 香甜的香草冰淇淋，及酥脆感十足的最中餅，尾韻還帶有餅香，並以不甜膩的飽滿紅豆顆粒和紅豆泥來搭配，增添不同的口感。
ღ 以上皆另含10%服務費。
ღ #評論活動贈送
ღ #果醋飲（另可選擇蛤蠣1份3顆）
✨ 非常適合慶祝的高腳杯果醋飲，是粉色的藍莓口味～酸甜又清爽解膩。
推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌕
📌 小撇步
⊚ 套餐中餐點品項內容，每個月固定依季節性更新，詳情請參閱粉專公告。
⊚ 低消1客套餐/人，110公分以下小小孩無低消；點餐方式為桌邊QR code掃碼點選。
⊚ 醬料提供分別為自製的日式醬油能搭配蔥、蒜、辣椒，供火鍋沾料；松露胡麻醬則建議搭配肉盤、海鮮、蕎麥麵食用；可先吃看看原味，再進行調味。
⊚ 海鮮盤加購$350升級活澳洲水姑娘、季節性的帝王蟹（限4人用餐點選）。
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FB/粉絲專頁：
👉 @宗初火鍋 日式鍋物
IG：
👉 @tzungchu_813
線上訂位：
👉 reurl.cc/4XzQ13
✨✨
快去看看近兩百隻的飄浮水母～
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贈送蛤蠣、果醋飲2擇1。
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本篇與宗初火鍋合作，
皆為真實感受。
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