新北｜永和區｜小院子麵館｜新店報報~永和巷弄內!外省麵飯家常小館
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一開始是在估狗看到這家店，發現是新開幕的店家--小院子麵館，
感覺餐點應該是自己會喜歡的，也滿懷期待會是很有特色的外省料理，
料想有機會可以放在IG給大家看看，
前往之後，發現客人不多，略為安靜，
不過店家看起來也十分乾淨寬敞，外場人員服務很親切，
雖然以當地區域的價格來說不算平實，但還是想試試。
店家的獅子頭跟上海菜飯還有牛肉麵據說是三個比較熱門的品項。
餐點雖不算多樣，但有飯有湯有麵有小菜也足夠了，
原本想試試炸醬麵，但店員沒特別提及，於是就沒點了。
於是我點了獅子頭湯跟上海菜飯跟小菜一盤。
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📍私房獅子頭+上海菜飯(💰140)
上海菜飯滿大一碗，大概是2.5人份左右，
有青江菜末跟類似火腿絲點綴，
米粒是粒粒分明飽含水份也很好咀嚼。
BUT!!!!!!出現了一個大問題，
不知道是不是廚師當天下手過重，鹽巴比例失當或是重複加了，
運氣不好的我，再次遇到特殊狀況。
我當天吃到覺得異常的鹹，一直吃到鹽巴顆粒= _=，
這是我發文以來首次吃到如此鹹的餐點XD
以前寫文都會委婉說口味偏重，但這次真的過鹹了，已經不是偏重可以言喻。
原以為沒有攪勻 但發現我整碗飯每一口都能吃到為數不少的鹽巴顆粒。
是顆粒而非細沙狀態，覺得有點匪夷所思@_@
(我發誓我沒得罪老闆或廚師XD，不過寫這篇可能會得罪惹(誤))
於是吃了幾口有感於太傷身體了，因此原本寄望喝湯可以去掉一點鹹度，
無奈獅子頭的湯頭口味也偏重。
獅子頭的湯是融合醬油香跟肉香溫潤風味，
慶幸的是，調味也略重但我還堪負荷的獅子頭算是好吃的，
雖然絞肉細緻沒有什麼絞肉的咬感，不過算是軟嫩而且很大顆(雖然也不便宜)。
📍小菜(💰30)
當天還點了類似菜餔蛋的絞肉蔥蛋，
調味適中，口感也可接受，溫熱狀態吃應該很不錯，
但或許是久置在小菜櫃的關係，已經是冷冰冰的狀態，
我只好浸在獅子頭湯裡緩解一下那冷冷的煎蛋。
後悔在此刻點了這盤小菜(也許我應該點涼拌類比較好)，
非但沒有加分效果，還吃冷食更傷胃。
期盼過一段時間後，店家已經改善調味的狀態，
因為我原先以為像這樣的溫馨家庭小館，調味應該是比較清爽無負擔的，
但看網路評論也沒人遇到我這些狀況，有網友還提到調味很均衡@@(所以我猜想是當天運氣不好的緣故吧)。
小菜的部分，尤其是非醃漬品類的煎蛋，也冀望能適時的有保溫效果，
畢竟是蛋白質食物，久放也有疑慮，如果能替客人加熱一下或許更好。
不然真的太可惜了這麼一家外省料理店。
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話說有時候吃完飯，有些新店家會詢問客人有沒有需要調整的地方，
我也會委婉提醒跟告知，如果撰文也會在文章內稍做修飾或者是不會特別提及，
因為我認為既然已告訴店家，就無需在網路上提到一些問題，
畢竟大部分的店家都會聽從建議去調整。
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🔍小院子麵館
👣 新北市永和區竹林路225巷68號
🕛 11:00–14:00, 17:00–20:00
☎️ 02 8926 6898
