【宜蘭美食】大洲魚寮 | 隱身在宜蘭三星鄉田間的無菜單料理，唯美庭園景觀超有氣氛，主打時令季節海鮮，用餐前記得先預約唷~
宜蘭靠著東北外海有著得天獨厚的漁場，當然在地也有不少海鮮餐廳，這次要介紹位在宜蘭三星鄉的大洲魚寮，除了餐廳庭園景觀超美還主打季節無菜單料理，提供新鮮高檔的海鮮，嚴選食材，保證好品質，就讓蘇菲帶大家享用美食囉~
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✅個人式無菜單料理，隨季節更換菜色，素食套餐也提供
✅唯美景觀庭園餐廳，用餐之餘也能欣賞田園造景
✅隱藏版季節海魚每日港口直送
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⚠️最晚入場時間19:00
⚠️用餐前，建議先訂位
⚠️無停車場，請自行路邊停車
大洲魚寮-外觀、用餐環境
大洲魚寮外觀田園造景超漂亮的，剛好餐廳外有小河溝。自然形成一道護城河，前面小橋流水，傍晚時分打上燈光超有氣氛
造景相當用心，很難想像裡面居然是一間餐廳
目前每客餐點 $1380元+10%服務費，也又另外提供素食套餐唷~依季節更迭，不定期更換菜單，前往用餐建議先訂位，以免向隅
從門口進入左側一大片小湖景，小魚游在水中，木棧道搭建小平台可以在上面觀看，一瞬間超有日系庭園風格
繼續往裡面深入就是餐廳囉~
僅一樓平面區用餐，有吧台區，一般4-6人方桌區，還有多人用餐的包廂空間很讚
走道空間還算寬敞明亮，動線也很清楚
店家還有賣一 些自製小物周邊商品也可以參考唷~
後方有一處是飲品、甜點吧台區，專門做些偏輕食的料理
前方水果櫃琳瑯滿目，看起來都好好吃，超新鮮又大顆
蘇菲這次超幸運，因為是多人用餐，餐廳給一個小包廂，環境更舒適，跟朋友間聊天環境也比較好，獨立空間跟外桌客人做出區隔，很讚
👉菜單
每人需點一客套餐 $1380元+10%，除了當季套餐，還有推出每日限定隱藏版菜色，是每天的一大亮點，就看看今天再宜蘭外海捕到什麼新鮮魚貨直接上菜囉~
若有不吃生魚片的朋友們，刺身盛合也可以請店家提供以天婦羅形式的炸物
主菜類部份菜色需再加價
當天隱藏版菜單
準備用餐囉~~當天蘇菲與友人共八人用餐，直接獲得包廂圓桌，超棒
菜單封面好可愛~
醬料盤由左至右分別是金棗鹽、印度辣醬、日式醬油，等等可以沾食材一起享用
👉刺身盛合
（佃煮鮑魚、甜蝦、龍蝦卵佐花枝、時令刺身）
鮑魚超大顆，甜蝦也好鮮甜
不吃生魚片，在點餐時也可請店家更換成炸物
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👉利口餐前酒
紅心皇后/洛神花氣泡飲
紅心芭樂加琴酒，酒感比較濃厚，杯緣沾上些許海鹽喝起來別有風味，很特別
洛神花氣泡飲相對清爽，無酒精
👉前菜
田園時蔬嫩雞沙拉佐和風胡麻醬
冷燻鮭魚佐法式黑松露麵包
黑松露麵包香氣十足，但麵包片有點偏乾，冷燻鮭魚超開胃
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👉湯品
蘭洵寄鍋
超澎湃海鮮昆布火鍋，我們八人用餐店家提供兩鍋讓大家分食，除了有滿滿海鮮料、肉片外還有烏龍麵，下去熬煮
烏龍麵吸收海鮮昆布湯頭下去熬煮
好好吃非常鮮美
👉燒物
碳烤干貝佐鮭魚卵/醬燒香菇/海膽蔥燒雞腿肉/烤飯糰
以龍眼木炭烤的四種燒物，讓每道料理多了一股煙燻香氣，干貝非常鮮甜好吃
烤飯糰相對比較普通一般，偏乾沒什麼內餡料，碳烤雞腿肉也還不錯
炭烤雞腿肉，疊上肥美的海膽，中間夾入新鮮三星蔥，口感相當豐富還不錯
👉玫瑰蘋果醋
清爽解膩還可以再續，在主餐來臨前先轉換一下味蕾，清除口中的食物味，準備迎接重頭戲啦~
👉主菜
爐烤櫻桃鴨胸佐宜蘭金棗醬
份量超多，鴨胸不乾柴肉汁很多，佐上特製金棗醬，微酸甜很清爽
前面吃太多，現在看到主餐分量整個嚇一跳，快吃不完了啦~~鴨胸外皮微焦不過可以在酥脆一點會更好
清蒸現流石狗公（當日隱藏版）
夏季限定現流石狗公，外表雖然醜醜的，但富含膠質，肉質Q彈，是台灣東北角海岸限定的漁獲
簡單清蒸的方式更能吃出魚肉的鮮甜，下面鋪墊簡單蔬菜豆腐柴魚高湯燉煮，樸實又美味
清蒸明蝦（當日隱藏版）
明蝦也是好大一尾，蘇菲也是選擇以清蒸的方式料理，吃下來超有飽足感
新鮮好吃很讚
美國PRIME沙朗牛排佐紅酒胡椒醬(需加價$250元)
雖然加價，不過不論是肉分量還是品質都很不錯，好吃
👉甜點/時令水果
手作焦糖布丁
中規中矩，是伯爵紅茶口味的唷~~旁邊搭配哈密瓜、柳橙還有李子
日式杏仁豆腐
濃濃杏仁味，大配旁便麵茶粉一起享用還不賴
十勝生乳捲(素馨紅茶)
生乳捲奶香味濃厚，也不錯
👉飲料
當天現打綜合蔬果汁，有加入鳳梨、蘋果，清爽解膩好喝
👉餐後記
第一次到訪#大洲魚寮 鄉村田園景觀餐廳，傍晚用餐從外面緩緩走入餐廳，超唯美燈火湖景，用餐前來特別愉悅呢！
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餐廳食材超級講究新鮮，本次#夏旬菜單 ，除了時令刺身盛合，還有超澎派海鮮火鍋，昆布湯頭加上鮮蝦魚片一起燉煮，湯頭非常甘甜，每日還有限量隱藏版主餐，漁港新鮮直送現流海魚，提供饕客更多選擇，另外櫻桃鴨胸份量超多，多汁不乾柴，超讚
大洲魚寮-用餐資訊
回訪率 💛💛💛🖤🖤
CP值 💛💛💛💛🖤
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🏠宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
🈺午餐11:30-14:00；晚餐17:30-21:00(最晚入場時間19:00)
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