秒飛泰國！在家也能自己做出道地的海鮮冬蔭功湯｜福華牌泰式風味冬蔭醬，下廚的好夥伴
記得之前去泰國的時候就算是天氣超級熱，在餐廳吃飯時總是會點一碗冬蔭功湯，吃得滿頭大汗，還是要把它吃完～這迷人的泰式美食就是泰式酸辣湯🌶️🍋，那酸酸辣辣的口感真的是讓人招架不住。
他需要的材料非常多種，有南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬等等…，有些材料在台灣不是很常見，準備起來可以說是很累人，幸好有金福華食品推出的泰式風味冬蔭醬，靠這一包可以很簡單快速地做出道地的冬蔭功❤️
福華牌也算是老品牌了，1999年就創立至今，可以安心的使用❗
這個冬蔭醬應用其實很廣，可以拿來當湯底，也可以拿來炒飯，更可以拿來當泰式涼拌海鮮的調味醬喔，這次就先跟大家示範我最愛的冬蔭功Tom Yam Kung，做起來方便簡單，讓大家視覺感受一下這濃濃的泰式風味吧🤩
冬蔭醬食譜，冬蔭功準備的材料有：
1. 香菜
2. 蝦子
3. 蛤蠣（如果沒有也沒關係，我個人喜歡多一點鮮味）
4. 鴻喜菇（草菇是最正統的，找不到的話可以用其他菇類替代）
5. 小番茄
6. 泰式風味冬蔭醬
7. 椰漿
首先要先把蝦子去頭部、去腸泥，蝦頭跟蝦殼先❗不❗要❗丟❗棄❗，待會要熬蝦高湯～～～🦐🦐🦐
像這樣～
然後先熱油鍋爆蝦頭+蝦殼
炒到蝦頭跟蝦殼轉紅
接著加水+香茅葉 （若沒有香茅葉也可以忽略沒關係）
水滾後轉小火，敖個15-20分鐘，這個呢就是蝦高湯了😁
接著蝦頭+蝦殼就用不到了，可以撈起丟棄
接著加泰式風味冬蔭醬、香菜、小番茄、鴻喜菇，再熬個10分鐘至番茄軟爛
接著加泰式風味冬蔭醬、香菜、小番茄、鴻喜菇，再熬個10分鐘至番茄軟爛
外面餐廳也會放一些干貝、花枝或魚塊，也都可以~其實就是看你想吃什麼海鮮料理，放進去就好，起鍋前淋一點椰漿，不喜歡椰漿的話可以忽略
大成功～煮一鍋整個都被吃完，超有成就感❗❗❗🍾🍾🍾
料多味美，想吃泰式料理自己來就好😁
🌐福華牌官方網站：https://www.golden-howard.com/
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