［ 癮·寓 ］台南東區超隱密的手作選物甜點店
這次來拜訪的是才剛剛開幕不久東區巷弄新店 ，
到訪這天好像剛滿一個月的樣子，
他真的蠻不容易被發現的，
除了在住宅區以外，
他也沒有特別醒目的招牌，
加上又在巷底，
真的會讓人覺得真的有店家嗎？
但沒事，
你就是給他騎下去，
就會看到民宅車庫的空間有人在享受悠閒的下午時光了！
｜鍋煮鮮奶茶 / 直男（茶味重
不是用伯爵茶的鍋煮奶茶，
雖然說直男的茶跟奶的比例上是偏茶味重的，
我喝了，
倒是覺得還好，
還是可以喝到明顯的奶味，
甜度的部分大概是三分左右吧，
喝起來是蠻舒服的，
對了他們不是用伯爵茶，
所以不愛伯爵茶那佛手柑香味的朋友，
這款茶可以點來試試看！
｜布丁 /原味
他們的布丁是軟嫩但略偏紮實一點的口感，
老闆說他們的布丁液是使用蛋黃加鮮奶，
沒有使用蛋白，
所以蛋香味會再更濃一些，
然後也跟一般的味道不太一樣，
感覺有股特別的味道，
很像是某種堅果味道，
還是豆子的味道，
我說不出來，
但就不是單純的雞蛋或是牛奶的味道，
總之你們可以來試試看，
看你們吃不吃得出來那是什麼味道。
後來問了才知道不是蛋液有加秘密配方，
而是鮮奶油上面灑了，黑白芝麻、腰果還有南瓜籽，
這些碎碎的堅果，
釋放出來的香味。
焦糖液的部分是偏苦甜的，
但不會太過頭，
跟布丁搭起來是舒服的。
｜桂花高梁檸檬塔
他的塔殼捏得很有手工感，
有一種不是用正規模型做出啦的質感，
他的口感是酥鬆帶點脆硬的，
所以我就直接拿起來咬了。
咬下後，
他整體的味道偏向明顯一點的奶香，
然後他的檸檬餡吃起來有點花香味，
仔細看是可以看到有類似花茶那種乾燥的花瓣屑在裡面，
然後還有一點感覺像是煉乳帶出來的奶香味，
口感部分則是微微有的沙感，
而不是一般習慣上的滑順感，
雖然不習慣，
但也沒有到讓人很難接受。
他的酸味不到特別酸，
基本上是甜帶酸的味道，
而且不知道是不是錯覺，
怎麼覺得吃完的後韻有帶點酒香味。
後來看了一下才菜單，
發現自己犯傻，
檸檬餡裡面加了桂花，
所以會有花香，
表面也應該是在出餐時刷了一點高粱，
所以我在吃完時，
才會有酒香，
但又沒有讓酒的味道搶掉檸檬味。
｜月見奶酥厚片 /火腿、蛋黃
原味的奶酥厚片，
放上煎過的火腿片，
再來一顆黃澄澄的蛋黃，
灑上黑胡椒粒進到烤箱烤過，
時間到後打開，
就可以看到邊角還有奶酥表面出現了迷人的焦黃色澤，
一刀切下，
只有表面熟的蛋黃，
隨之變成了小小的金黃瀑布沿著火腿還有厚片吐司流下。
原本以為這組合會有衝突感所以沒點，
但想吃的紅烏龍完售，
就依店員推薦，
點了這口味，
沒想到他的衝突感是有的，
但是是往好的方面發展，
奶酥的甜、
火腿的鹹、
雞蛋的蛋香、
還有黑胡椒的微辣刺激，
瞬間讓這組合變得很合理。
味道跟口感上的衝突組合變得很有層次變化，
讓他很像正餐又很像點心的一個餐點。
🐯：台南市東區東成街56巷22號
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