【台北信義 x 火鍋】｜日本空運來台的湯頭 嚴選小農鍋物 吃的健康無負擔｜小川鍋物 信義店

一入桌先來杯熱麥茶暖暖胃

小川提供的醬料是 柚子青椒醬+柚子醬

柚子青椒醬均勻拌於醬內 香氣十足

蔥蒜辣椒有需要都可以跟服務人員另外索要

菜盤的部分以12節氣為主 主打吃食物的原味

這次的主題是甜菜根 食材都是來自台灣在地小農

南投牛番茄/梨山栗子地瓜/高山高麗菜

京都奈良麴菌

日本京都味噌 已經失傳的美味 味道純正

吃過就知道品質 懂味增的人就知道它的好

店家建議可以慢慢添加進黃金湯內

但重口味如我 整碗就加下去了 體驗味噌富翁的感覺

不得不說 鮭魚味噌絕配👍

鮭魚頭 蛤蜊都是選用有機養殖

魚頭滿滿的膠質 魚肉超級軟嫩

不過還是有點刺要小心

鮭魚頭會附一小杯酒去腥味

建議不要加太多 會蓋過味噌的美好

日曬麵有多種選擇 火龍果/枸杞/蝶豆花/南瓜/菠菜

因為是天然的吃進去是滿滿的健康

川燃湯 聞起來也很香

鍋底有豆腐 湯喝起來有種麻辣燙的味道 清爽的微辣

吃起來沒什麼負擔 燙肉跟清爽的柚子醬好搭

增量霜降牛五花 分量充足

米飯超級飽滿紮實

不過最後有點意外 男友喜歡喝香草茶 一直說很好喝

然後平常熱愛奶精的我 竟然也很喜歡小川的鮮奶茶@@

📌

川燃湯+增量霜降牛五花+上禾米飯+小川鮮奶茶

京都奈良手工味噌+鮭魚頭+日曬麵+香草茶

📍Taiwan, Taipei

📍小川鍋物 新光三越信義A4店

📍台北市信義區松高路19號B2

⏰營業時間

週一~週日 11:30-21:30

20220522

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