🥠🐔 #本週吃雞計畫 第四天啦！之連假耍廢需要【泰式香茅雞翅】🐔 🥠
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貝兒再次感謝IG上各煮友的熱烈迴響，大家互相交流好玩的 #料理接龍
#吃雞週 的第四天，將由我們早鳥組（現實生活超早起）的早安少女G @miss_morning_g 來接棒，在這又溼又冷的清明連假，怎麼能少了追劇配酒的 #炸雞翅 呢？！
那天看到 @cookat8pm 的泰式香茅雞翅實在太饞了，超愛啃骨頭的我馬上就來跟進啦！
📣 📜今日材料＆花費：
二節翅1盒 $80 /8個
魚露1.5茶匙
糖1茶匙
白胡椒粉1/3茶匙
檸檬汁1大匙
蠔油1茶匙
香茅5g（或2根切碎）
香蒜粉1茶匙
七味粉少許
橄欖油1大匙
太白粉1茶匙
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本餐花費：＄90
做法：
1. 雞翅洗淨擦乾後跟醃料混合均勻，醃漬過夜。
2. 我使用半煎炸，要下鍋之前把雞翅醃料醬汁抓勻，撒上顆粒地瓜粉乾粉炸，如果喜歡全部裹上去的濕粉就要把醬汁跟粉調到濃稠。
3. 鍋子倒入2大匙油加熱用筷子測試，冒小泡時表示油溫到了轉成小火把雞翅放入，雞皮面朝下蓋上鍋蓋煎約6分鐘，打開偷看一下如果酥脆了就翻面再煎，測試方法可以看雞翅很好移動的時候就表示粉都酥脆了，兩面煎到金黃就可起鍋開動啦！
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