【茶六燒肉堂】2022輕井澤集團日式和牛燒肉，台中超推美食，別在和牛了～網美必點甜點「伯爵珍奶棒蛋糕」！公益店！
茶六燒肉堂_公益店
Taichung，Taiwan
沙拉：
🔹主廚沙拉｜★★★★☆
🔹胡麻風味沙拉｜★★★★☆
主餐：
🔹鴨胸｜★★★☆☆
🔹薄牛舌｜ ★★★★★
🔹茶六肥腸｜ ★★☆☆☆
🔹松阪豬肉｜★★★★☆
🔹霜降牛肉｜★★★★☆
🔹去骨雞腿肉｜★★★★☆
🔹角切牛小排｜ ★★★★☆
🔹去骨牛小排｜★★★★☆
🔹極黑牛霜降｜★★★★☆
🔹醬燒橫隔膜｜★★★★★
🔹醬燒梅花豬｜★★★☆☆
🔹伊比利豬梅花｜ ★★★☆☆
🔹安格斯去骨牛小排｜★★★★☆
海鮮：
🔹草蝦｜★★★★☆
🔹干貝｜★★★★★
附餐：
🔹鮭魚味噌湯｜ ★★★★☆
附餐：🔹鮭魚味噌湯｜ ★★★★☆🔹炙燒鮭魚烤飯糰｜★★★★☆
蔬菜：
🔹綠櫛瓜｜★★★★★
🔹嚴選泡菜｜★★★★☆
🔹日本山藥｜★★★★★
甜點：
🔹黑糖凍｜★★★☆☆
🔹芝麻霜淇淋｜★★★★☆
🔹可可霜淇淋｜★★★★☆
🔹伯爵珍奶棒蛋糕｜★★☆☆☆
飲料：
🔹蘋果醋飲｜★★★☆☆
🔹茶六紅茶｜★★★★☆
🔹茶六鮮奶茶｜★★★☆☆
上等牛肉雙人套餐｜ 𝑵𝑻.1880
極上牛肉三人套餐｜ 𝑵𝑻.3380
🔺提供刷卡服務
🔺個人低消120$
🔺服務費10%
價位｜★★★★☆
服務｜★★★★★
美味｜★★★★★
店家介紹｜店內承襲輕井澤集團的一貫風格，具有東方禪意的木作設計，加上氣派的內部挑高建築，整體座位寬敞舒適，烤爐是電子式，有超高水準的抽煙系統，就算吃完燒肉也不會帶著氣味回家。
以套餐為主，有雙人或三人可選擇。基本套餐皆有沙拉、湯品、泡菜、去骨雞腿肉、鴨胸、松阪豬、醋飲、蔬菜等，不喜歡的食材可以詢問店員更換，頗彈性。沾醬有三種，分別為海鹽、檸檬汁、燒肉醬可自由搭配，就算吃膩也可以搭生菜或泡菜換換口味。
整體服務尚可，平均換網率蠻高，烤蝦時店員主動詢問是否幫烤服務。但因當天較為忙碌，服務人員中間有幾度忘記補餐具（當天少一份餐具.夾子），等到再次提醒才送來。
✨主廚沙拉/胡麻風味沙拉
紅酒醋醬搭配新鮮蘿蔓生菜、小番茄、綠捲、雞肉絲、櫛瓜、紅蘿蔔絲、甜椒、洋蔥絲等酸甜滋味相當開胃。胡麻風味內容物則都一樣，只是醬是胡麻，吃起來較溫順，不喜歡吃酸味太重的人可以選擇。
✨鮭魚味噌湯
既往燒肉店提供雞湯做暖胃，而茶六則選擇味噌湯，裡頭不僅有鮭魚，還有洋蔥、紫菜、豆腐等，用料非常豐富，絲毫不馬虎。
✨去骨雞腿肉
事先醃製過的腿肉，為了不烤焦，可以放在爐旁慢慢火烤，烤至外皮焦脆後，一口咬下，香嫩的腿肉隨著雞汁炸開。
✨鴨胸
來自宜蘭的櫻桃鴨，肉質鮮嫩，烤到黃金油亮感出現後，入口後軟嫩多汁的鴨肉香撲鼻而來。
✨松阪豬肉
上面撒上七味粉調味，松阪豬的厚度，在大火中炙燒，烤至雙面焦香，一口咬下脆彈的口感，這就是松阪豬迷人的地方。
✨伊比利豬梅花
肉片有切過，方便食用，塗有淡淡的奶油，炙烤中伊比利豬的油花與奶油中和下更加誘人。
✨角切牛小排
骰子狀的牛小排，在烤盤中，經過六面的翻烤，鎖住肉汁，咬下時既扎實又有嚼勁，滿滿的肉味。
✨安格斯去骨牛小排/去骨牛小排
肉切的頗有厚度，油花肥美均勻，烤七分熟剛剛好不會太老。
✨極黑牛霜降/霜降牛肉
油花相較少一些，肉質鮮嫩，屬於耐嚼型的部位。
✨醬燒橫隔膜
極為特別的部位，已刷過醬，上面灑白芝麻，熟透後帶股醬的甜味，咬下後，嚼勁的橫隔膜與白芝麻的香氣融合在一起，非常值得一試再試停不下來。
✨醬燒梅花豬
醬汁加上白芝麻提味，算是可圈可點的豬肉品項，但沒有太大的記憶點。
✨薄牛舌
牛舌處理的厚度恰到好處， 搭配蔥花與蘿蔔泥，軟嫩Q彈中帶著蔥香，多汁脆彈真心愛上與牛喇舌的感覺。
✨茶六肥腸
本身已經滷過，稍微烤到有脆度，就可以上桌，整體來說彈嫩入味，但口味也偏重，吃太多會膩口。
✨海鮮類（草蝦/干貝/蛤蜊）
海鮮都很鮮甜，草蝦算中間size，肉質彈牙。干貝很鮮大顆，烤後的湯汁非常好喝。蛤蠣則算是中間等級。
✨蔬菜類（日本山藥、櫛瓜）
帶點植物黏液的山藥上灑了些鹽跟白芝麻提味，兩面烤到汁液收乾，至微脆時像馬鈴薯一樣脆口非常好吃。櫛瓜已調味，烤完後非常的脆甜，適合在吃完這麼多肉後的營養均衡。
✨炙燒鮭魚烤飯糰
醬油色的Q彈米飯中有鮭魚香氣，外面帶點烤過的酥脆感，米飯吃起來像鍋巴，外層有醬汁，加深醬的香氣，與鮮脆的海苔一起享用，又多上一個層次。
✨伯爵珍珠奶茶棒蛋糕
撕下塑膠膜後奶茶醬會如瀑布般流下，蛋糕體本身帶茶香，珍珠屬於較軟的口感，但整體來說偏甜，視覺效果大於好吃。
✨可可霜淇淋
濃郁的可可霜淇淋，甜度剛好不會太膩口，旁邊有米香小餅乾點綴，配一點米香的鹹緩和巧克力的甜。
✨茶六鮮奶茶
屬於茶味較重，奶味較少的鮮奶茶。
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店家資訊｜
•台中市西區公益路268號
•04 2328 1167
•週一～週日11：00-2：00
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