淡水福來餐廳【台北淡水】淡水老字號中餐依舊寶刀未老~料多火侯足! CP高高｜淡水美食｜台北美食｜淡水合菜@小女張氏
據說福來在淡水已有多年歷史
因為長輩生日而有機會吃到合菜
沒想到出乎意料的好吃，果然寶刀未老
◆ 福來的環境
屬於偏舊型的中式餐廳
大多是圓桌，有包廂也有開放式用餐區
服務人員也多是阿姨等級
蠻適合一家大小及有長輩來用餐
位於熱鬧的淡水老街上除了周邊停車場外
也可提前告知餐廳，旁邊小巷可以停個2~3台車
◆ 整體餐點
今天點的是10~12人的圓桌套餐
雖說和喜宴裡會碰到的菜色雷同
但每道菜都有一定的滋味，份量都很足夠
小女覺得和喜宴菜色比起來福來更好吃，用量也更大方
我們是吃到撐住~超飽
生魚片拼盤
魚處裡的都蠻OK的
沒有腥味，部位的等級屬於一般中式餐廳常見的狀態
也沒有魚筋咬不動的狀況
開胃菜三拼
炸肥腸、鮑魚沙拉、五味章魚
鮑魚和章魚較常見，口感都蠻Q彈的也無腥味
醬汁味道就很台式，大家可以想像到的味道
倒是炸肥腸較少會出現在拼盤
肥腸雖不到酥脆但色澤漂亮，口感軟Q軟Q也不錯
加點 - 龍蝦沙拉
龍蝦沙拉不在套餐裡，卻是人人都推的招牌
吐司炸至金黃，真的有脆
美乃滋的乳化讓口感非常滑順
既不過甜也不膩口
雖然小女沒特別感受到龍蝦的口感
但真的好吃，那種神奇的感覺就像洪瑞珍三明治
看似簡單，但讓人一口接一口停不下來
蒸蛋蝦
造型倒是蠻特別的，小女在其他中餐廳沒吃過
蒸蛋口感較紮實，味道簡單就是蝦蒸蛋~哈
燴九孔
九孔顆顆飽滿，稍微有點豆瓣調和醬下去燴，也還不錯
豬腳麵線
有點像是紅燒清湯版的的豬腳麵線
豬腳不會太柴，皮也有Q
烤全雞
雞肉不乾柴，味道中規中矩
佛跳牆
這甕佛跳牆燉煮滋味之濃香
雖然沒有魚翅鮑魚，但佛跳牆的食材也是滿滿一甕
該有的鳥蛋、豬腳、芋頭、肥瘦肉....零零總總樣樣不缺
吃得很滿足，這甕佛跳牆小女很推
◆ 整體來說
因為當日是為長輩祝壽也不好意思耽誤大家吃飯
所以有蠻多道菜色沒有介紹到
但總體來說，如果一般喜宴菜色是70分
那福來可以給到85分
一則是食材用量真的大方，不像有些喜宴菜給的量都"很剛好"
而且上菜很快，完全沒有等待或餓到肚子
二則，味道以中式為主，雖沒到創意或驚豔之舉，可每道菜平均發揮
都是有一定的功夫，海鮮一切ok沒有出格，且其中幾道都讓人吃了還想再吃
三，環境服務這塊屬常規，一般舊式中餐廳的裝潢
以及阿姨們熱情又隨興的服務~哈!
是說真的很適合幫長輩慶生
一家大小團聚的餐廳
