[高雄苓雅]快‧慢拍小姐。抹茶髒髒蛋餅&經典抹茶牛奶
我終於吃到啦!
不論在Google或IG搜尋 #高雄抹茶
快慢拍小姐的撒滿抹茶粉的蛋餅必會出現在前幾個搜尋結果
看起來過敏者不友善、專業吃相破壞的抹茶髒髒蛋餅
2021年秋末到高雄享受秋季烈陽時，終於也讓我來親自吃到囉
其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整
原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362008902
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餐廳名稱：快 ‧ 慢拍小姐 (高雄市苓雅區興中一路40號)
營業資訊：0909616479 週三至一 7:00-13:00；週二休
餐點介紹：蛋餅/吐司/飲品/單點/冷凍
用餐日期：2021.09 Breakfast
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餐廳有內用座位和騎樓下座位
因為目前還在疫情二級警戒
店家未開放內用座位區，僅提供騎樓下約五桌的兩人座
(擋臉model: J哥、Na哥)
快慢拍小姐使用的抹茶和焙茶是日本宇治市「矢野園(品牌)」和「丸久小山園(品牌)」
其中抹茶「若竹(品名)」、「龍膽(品名)」屬於丸久小山園的抹料理用抹茶粉商品
冰經典抹茶
單點NT 70；搭牛奶；無糖
使用「龍膽」抹茶粉與台灣生產的鮮奶
整體85%是鮮奶味，抹茶味很稀薄
菜單中有三種不同抹茶粉的抹茶牛奶(或豆漿或燕麥奶)：初階抹茶/經典抹茶/濃抹茶
使用的抹茶粉等級與風味會不一樣
經典抹茶是比初階抹茶的苦味更突出的Level 2程度，但我覺得完全沒有苦味
抹茶髒髒蛋餅
單點NT 100
內容：抹茶蛋餅皮、切達起司、馬芝瑞拉起司、福源花生醬、抹茶醬、抹茶粉
話說快慢拍小姐的「蛋」餅，什麼都能加、加什麼都不奇怪
但就是沒有加「蛋」呢 (๑´ㅂ`๑)
滿滿抹茶粉，我開動前已經有隨時會被嗆到的心理準備
但因為有抹茶醬的幫忙吧? 抹茶粉其實都乖乖地沾在蛋餅表面
不太會隨著徐風或鼻息起舞飄散
餅皮口感非常軟Q，因為還有抹茶醬(煉乳)和抹茶粉
因此單抹茶餅皮是否有抹茶味，我不知道
整體抹茶其實不是主要的味道
大概六七成是融化黃色切達起司和米白色馬芝瑞拉起司
無顆粒的福源花生醬，增加內餡的稠度，味道也是有突出的
整體就是甜鹹甜鹹的，像是鹹食，卻又有甜食才會出現的抹茶香
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