🎅英國聖誕節必吃~🎄【聖誕布丁】🎄 BKCooking ft. Kiki Kung。

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終於邀請到車界美少女、@Robin's Car Talk 羅賓車談的 @ Kiki Kung 龔葳宜 @officialkikikung 一起來上節目~ 有著跟爸爸羅賓一樣爽朗的笑容與開朗個性的Kiki 今天跟 @BKCooking瞇瞇眼吃飯  的貝兒要來一起做一道🎅英國聖誕節必吃~🎄【聖誕布丁】🎄 💛 💛 💛

有黑暗料理界國度的英國料理,當然這道甜點雖然過程複雜,不過最後也是全部攪攪送進烤箱的這種,不妨可以試試看喔!

👉完整影片請看: https://www.youtube.com/watch?v=Cijzvrm4Kuo

傳統英國聖誕節會準備:聖誕拉砲(Christmas Crackers)、下午要聽女王演講、聖誕節的早上拆禮物!

🎅歡迎留言跟貝兒分享,大家的聖誕節都怎麼過呢?

聖誕布丁材料:

中筋麵粉55g

麵包屑55g

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果乾

蘋果1

柳橙1

薑1小塊

肉豆蔻粉1小匙

肉桂粉1小匙

蛋2

奶油100g

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泡打粉1大匙

白蘭地

綜合堅果

威士忌卡式達材料;

鮮奶油    50ml

香草

蛋1

玉米粉2大匙

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糖1大匙

柳橙皮

威士忌或萊母酒1大匙

做法:

1.     蘋果切丁、柳橙刨皮、榨汁,跟蘋果還有果乾、白蘭地浸泡至少30分鐘。(過夜更入味)

2.     把綜合堅果跟乾麵包用食物條理機攪碎至粗顆粒。並跟粉類、香料混合均勻。

3.     薑磨泥與粉類混合。

4.     奶油恢復室溫與黑糖攪打至柔順,分次加入蛋液攪打至乳化,再與粉類、醃漬好的果乾混合。

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5.     烤皿均勻抹上奶油,再撒上砂糖轉一圈,可以造成週邊酥脆口感。

6.     用錫箔紙封住,棉繩綁好後用大火蒸2小時。

7.     將麵粉跟蛋打散至無顆粒後加入鮮奶油以微火持續攪拌,加入威士忌攪拌至濃稠就是卡式達醬。

8.     等蒸好的布丁倒扣取出後,要食用前淋上白蘭地點火讓酒精燃燒完畢,再搭配威士忌卡式達醬一起食用即可。

-------English below ---------

【𝓒𝓱𝓻𝓲𝓼𝓽𝓶𝓪𝓼 𝓟𝓾𝓭𝓭𝓲𝓷𝓰】

Hohoho!!! Is Christmas time!!! In uk tradition will have minced pie or Christmas pudding in this special holiday. Its not difficult, and quite tasty with whisky custard!

Lets enjoy this lovely sweet and have a wonderful holiday!

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Merry Christmas!

#Christmaspudding

Ingredients:

Pain flour 55g

Bread crumbs 55g

Raisins

Orange 1 (zest, juice)

Apple 1

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Ginger 1cube

Nutmeg 1tsp

Cinnamon 1tsp

Egg 2

Butter 120g

Brown sugar 80g

Baking powder 1tbsp

Brandy

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#Whiskycustard

Whipping cream 50ml

Vanilla

Egg 1

Sugar 10g

Whisky/rum 1tbsp

Corn starch 2tbsp

Introduction:

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1.     Chop apple in cubes. zest orange, squeeze juice, mix with apple, raisins and brandy. Set for 30mins. (overnight is better)

2.     Blend bread with nuts, mix with flour, and add spices. Stir probably.

3.     Grind ginger and mix with flour.

4.     Blend butter with sugar, and add egg gradually till it smooth.

5.     Add fruits and stir probably.

6.     Spread butter on mold, then sprinkle sugar and shake extra sugar.

7.     Pour batter into baking mold, wrap it with tin foil, then use robe tide up.

8.     steam pudding with high heat for 2hr.

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9.     making custard, mix flour with egg, whipping cream and simmer, keep stirring till it getting thick.

10.  When pudding done, remove mode, warm up brandy then fire it up, pour brandy on pudding then let alcohol burning away.

11.  Serve with whisky custard.

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