新北市新店區—飄香麵館，捷運大坪林站美食
今年4月初訪飄香麵館，印象不錯，後來遇到疫情，直到近日才又再訪，兩次用餐下來真心覺得不錯，趕緊撰文分享給大家，飄香麵館就在捷運大坪林站附近，也是忒修斯樂團主唱小正家開的麵館。
牛肉麵初訪嚐的是番茄牛肉麵，牛骨湯底味清甜甘爽，令人一口接一口，厚切牛腱心肉片，軟嫩而不失其形，入口稍抿則開，肉嫩無腥臭味，細節處理的當，番茄牛肉麵湯味多了番茄酸香，更為宜人，二訪嚐的是飄香牛肉麵，也就是原味湯頭，一樣順口好喝，麵條部分我選的都是細麵條，軟硬適中，細麵掛湯力較優，麵芯感還咬得到，是好吃的麵條。
梅干扣肉飯，梅干菜不會有奇怪噁心的氣味、鹹度也適中，瘦肉部位稍微柴口，三杯雞肉飯，選用帶骨雞腿肉塊，雞肉彈嫩，麻油味淡，調汁兒味尾韻較甜，下飯不油膩，配菜走家常味，調味清爽不會太重，是每天都會想吃的味道，配菜中我最喜歡茄子跟海帶芽，配菜溫度稍微涼了點，如果再熱一些會更好。
桂花滷豆乾非常驚艷，我第一次吃到這滋味，初嚐花椒味較重，尾韻帶甜，二訪花椒味弱了很多，桂花香氣反而更濃，偏甜的滷汁味依舊沒變，入味的豆乾口感更為紮實，咬下隨著孔隙帶汁，是我最喜歡的小菜，相比之下，我喜歡初訪花椒味較重的滷豆乾。另一盤滷豆乾夾雜豬耳朵頭皮，耳朵滷的非常軟嫩，不似平常脆口。
好喝的牛肉湯，牛蛋湯自然不會令人失望，多了蛋花香味，看著鄰桌炒飯搭配牛蛋湯，我知道我下次來要吃什麼了，炒飯是人氣餐點，我一定要試試。紅油抄手有點吃不慣，餛飩皮稍厚，皮吃起來帶黏粉感，似是未熟透，調汁鹹主酸次，紅油也不夠香郁。
飄香麵館環境乾淨，服務有禮，態度客氣，像是家人般親切招呼，我非常喜歡，看著老奶奶健康硬朗招呼服務，孫子小正忙進忙出的，真是間充滿溫度的麵館，我很少聽流行歌曲，另一半喜歡忒修斯樂團，常常在房間播放，我也跟著耳濡目染，主唱小正歌聲時而滄桑，時而高亢，尤其是〈憨孫仔〉這首歌，跟金曲歌王流氓阿德合作，加上小正歌聲演繹感人，小正曾在飄香麵館舉辦首場「食唱會」，小正奶奶初次完整聽完〈憨孫仔〉還感動落淚，這首歌曲非常好聽，推薦大家聆聽，搭配飄香麵館的牛肉麵更有滋味。
🏠新北市新店區寶安街31號
⏱11:00–14:00 17:00–20:00（周六只營業到14:00）
❌周日
🎼〈憨孫仔〉歌曲YouTube連結：
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