美式巧克力布朗尼，教你做(經典、濃郁好吃) | Classic Brownie
最近相當忙碌，給自己時間好好放鬆一下!❤️
直接來用🔥經典美式布朗尼🔥來代表
教大家輕鬆來做簡單的布朗尼配方! 來度過這美好假期💕
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【食材/Ingredients】
57%巧克力 100 G (57% chocolate)
無鹽奶油 67 G (Unsalted butter)
雞蛋 2 個 (Egg) 二砂糖 50 G (Coarse sugar)
蜂蜜36 G (honey)
低筋麵粉 45 G (Low-gluten flour)
可可粉 10 G (cocoa powder)
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步驟1
首先把巧克力切碎備用，並準備好6吋模具鋪好烤盤紙(巴斯克方式)
⚠️(沒有6吋模具可以用其他替代)
接著烤爐預熱180度🔥
步驟2
將巧克力和奶油一起隔水融化備用
把糖和蜂蜜加入到蛋液裡打至微微濃稠狀
⚠️(蛋液部分不打發，看到糖融化稠稠就可以)
有點像動物鮮奶油狀態
步驟3
接著巧克力剛好融化(步驟2)，直接倒入到蛋液裡
⚠️(巧克力一定要完全融化!切忌要分次加入因為質地不同)
分2次加入，一定要攪拌完全均勻才能倒入第2次!
步驟4
蛋液完成後，直接把面粉和可可粉一起過篩到鋼盆
⚠️(攪拌時請勿過於大力，避免出筋)
再倒入準備好的模具裡面
步驟5
再把表面撒上一些堅果碎粒 ❤️(如果沒有堅果可以灑巧克粒碎)❤️
在大力敲一下把空氣震出來
步驟6
直接送入烤箱🔥180度烘烤20分鐘左右，烤箱依據家裡做調整! ⚠️(10分鐘後記得轉頭看查狀況)
PS.出爐後記得敲一下，把熱氣散出!確認有沒有熟拿竹籤搓過去，沒有蛋糕沾黏即可!
放涼後微溫就能享用啦!
可以加一球冰淇淋一起享用，要吃的時候打微波溫熱狀更好吃!
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