🔎 新竹東區│硬派主廚的軟嫩料理│關東店

走進復古老宅關東店好有feel，
選用舊式庭院建築搭配多元植栽，
營造在家用餐的溫馨氣氛感，
牛肉皆選用choice等級，
搭配舒肥料理方式下去製作，
每份餐點讓人驚艷、回味無窮，
感受中式裝潢結合法式料理的手法。

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營業時間：11:30～13:30　17:00～21:30 / 星期一公休
電話訂位：03-668-7812
地址：新竹市東區關東路236號
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ღ #心頭軟嫩炙燒煙燻牛排 $310
✨ 10盎司
✨ 選用美國choice嫩煎里肌，舒肥2小時後去筋，兩排牛排肉，一邊灑海鹽，另邊淋上起司，肉質略帶血紅素，越嚼越香，軟嫩度恰恰好。

ღ #絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼 $310
✨ 牛排和鴨胸肉各半，這兒的牛排是灑起司為主，鴨胸上有帶香的青蔥，主要以它作調味，肉質香甜，帶皮的讓油脂香氣都散發出來。
ღ 上述餐點以肉食為主，將食材放在木盤上，一旁還有時蔬、調味料搭配享用，送上餐時，蓋子掀開，直接能看見燻香的仙氣散發出來～看起來相當療癒，很美！

ღ #硬派主廚的軟嫩牛排飯 $250
✨ 附半熟荷包蛋
✨ 白米飯淋上特製牛肉躁，似有花椒香氣，牛排上灑有起司作點綴，肉質表現軟嫩，越嚼香氣越明顯，鮮甜通通跑出來。

ღ #主廚喝紅酒醬牛小排飯 $290
✨ 附半熟荷包蛋
✨ 選用美國choice牛小排進行舒肥，稍有厚度的2/3肉和1/3筋，淋上酸甜的紅酒醬，表面略帶血紅素，筋的部份較難咬斷，肉質軟嫩，越嚼越香甜，紅酒能帶出牛肉的香氣。

ღ #很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 $180
✨ 附溫泉蛋
✨ 選用新鮮去骨帶踝雞腿舒肥，灑滿帶鹹度的台味青蔥醬，台式的誤以為走進港式燒臘店用餐，煎的肉質軟嫩略帶筋，帶有胡椒香氣，整體不油膩，搭上溫泉蛋，蛋香的好美味～
ღ 上述主餐皆附時蔬、清湯、溫泉蛋/荷包蛋（半/全熟），蛋類可自行選擇。

✨ 每碗主餐中的時蔬有新鮮脆口的蓮藕、酸小黃瓜、酸甜多汁的番茄，及切塊呈現的木耳、花椰菜等，荷包蛋處理的清而不油膩。

ღ #半筋半肉燉湯 $100 / 兩碗　$50 / 單碗
✨ 只要任點主餐升級加$50，即享牛肉燉湯，湯中有5-6塊牛肉、紅白蘿蔔、洋蔥絲，牛肉扎實帶軟嫩Q筋，很有嚼勁，切片的蘿蔔入口即化，湯真的很清，就像是喝到媽媽煮的湯，不太有鹹度，但相當清甜。

ღ #熱情焦糖乳酪布丁 $80
✨ 上層為乳酪布丁、底層為焦糖，口感較香甜綿密，濃郁的焦糖香氣。

ღ #沒什麼話題拉米蘇 $90
✨ 蛋糕體中間夾層為起司，灑有提拉米蘇粉，苦香甜。

ღ #鹹檸檬森七七 $60
✨ 雪碧微氣泡飲，以鹽巴自醃的檸檬帶鹹度，放入檸檬片，有檸檬的香氣，鹹甜滋味。

ღ #肉桂檸檬蜜茶 $90
✨ 有甜度的蜜茶，加入檸檬原汁後，帶有肉桂和檸檬的香氣，酸甜的特別，盛裝飲品的容器也相當可愛！

ღ 這間完全是會再回訪的店！整體吃下來表現得相當不錯，食材新鮮，調味少，主要著重在食材的原汁原味，在肉品舒肥方式上處理的優秀，熟度落在7-8分，時蔬走新鮮且清爽系列，餐點不油膩，無論是在飯或肉量上，份量相當足！
推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌕

📌 小撇步
⊚ 低消為硬派餐點區1份餐點，僅收現金；尖峰時刻，用餐時間為80分鐘。
⊚ 主餐皆附時蔬、清湯、溫泉蛋/荷包蛋（半/全熟），蛋類可自行選擇。
⊚ 點任主餐升級加$50，清湯即換成半筋半肉燉湯；若忌口牛肉可換成不含牛肉湯底，為蔬菜湯（非素食）。

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FB/粉絲專頁：
👉 @硬派主廚的軟嫩料理
IG：
👉 @hardcorechiefs

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#回訪店家不意外，
必喝半筋半肉牛肉燉湯！
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本篇與硬派主廚的軟嫩料理合作，
皆為真實感受。

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