【自己煮美食】--- 嚼嚼芋泥千層蛋糕
從來沒有發過做甜點的文,
因為~不會做😅~
加上自己沒有太愛甜食,
而且烘焙的工具五花八門,
很容易會入一個大坑!
(🧐根本是山谷吧)
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雖然不偏愛甜食,
卻對芋泥情有獨鍾
查了查發現:好像蠻簡單的喔!
來吧~芋泥小親親😘
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【蛋糕餅皮部分】
①隔水加熱融化奶油,融化後和牛奶、兩個蛋、牛奶、過篩的中筋麵粉均勻攪拌至沒有顆粒
②準備平底鍋,塗薄薄一層油,將粉漿倒入想要的尺寸,薄薄的開始小火慢煎
③單面約煎六十秒即可取出放涼,重複煎數個餅皮
- 【芋泥內餡部分】
④芋頭削皮切塊,放入電鍋(外鍋加三杯水),蒸熟後壓成泥
⑤打發的鮮奶油、一顆蛋、糖和芋泥充分攪拌均勻
⑥另起一個鍋子,倒入鍋中把餡料炒到牙膏狀
⑦餅皮均勻塗抹芋泥內餡,重複動作層層疊起
⑧放到冰箱約兩小時,讓千層蛋糕稍微定型後就可切開來吃啦!
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因為很少很少做烘焙料理,
連過篩的工具都沒有,
拿出家裡最細緻的網狀「小」工具,
😐慢慢的搖搖搖、篩篩篩,
😑再用矽膠產慢慢的攪攪攪、拌拌拌;
做芋泥內餡的時候最是慘烈,
沒有電動工具可以打發鮮奶油,
用打蛋器攪了老半天也依舊水水稀稀的😰😰😰,
索性拿出果汁機,
一陣混亂後,
終於有類似牙膏狀的內餡出現了!
中間一度想要放棄啊啊啊😵~~
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從冰箱拿出來太興奮了!
取出到切開都沒有拍到照片😅⋯⋯
總覺得放冷凍可能會定型的更完整,
因為切的時候餡料一直被擠出來,
邊哀邊切😩😩😩⋯
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嚐嚐看~口感很不錯喔!
食客評語:餡料根本是外面販售的等級!
餅皮的話薄一點更好~
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畢竟那一鍋粉漿,
只煎好了九張餅皮😂😂😂😂⋯⋯
根本是厚切千層蛋糕!
不過味道很不錯,
下次要認真挑戰真的很多層的千層蛋糕了😜!
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參考食譜 @icooktw 愛料理 【甜牙齒】層層都是藝術 - 芋泥千層蛋糕 by USATODAY
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原本只是做手工商品販售的小小工作室,
因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。
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