恩恩手作│疫情期間好無聊?恩恩教你來做甜點吧!

【巧克力熔岩蛋糕】🍫🍰

超簡單手作又來囉❤️

做個大人小孩都愛的巧克力熔岩蛋糕！

但我已經是大人了所以我做的是減糖版的大人口味

這個配方可以做2小份喔～

-------------配方

-無鹽奶油 30g

-85%巧克力 40g

-全蛋 1顆

-砂糖 40g

-中筋麵粉 15g (無麩可換玉米粉20g)

-綜合堅果 (增加口感可省略)

------------步驟

1.烤盅內塗一層奶油後放入冰箱

2.(A)將切成小塊的巧克力與無鹽奶油一同隔水加熱至溶化(不過度加熱)

3.(B)將雞蛋與砂糖打至泛白微稠

4.將A倒入B中攪拌(分兩次)至均勻

5.將中筋麵粉(或玉米粉)過篩加入

6.所有材料(堅果切小塊)一同攪拌後倒至小杯中(敲一敲讓空氣跑出來)

7.烤箱預熱200度後進烤箱，出爐脫模後就完成囉!

※鐵製烤盅6-7分鐘，瓷器8-9分鐘 (瓷器脫模後會比較美觀)

※最上層一定要有熟喔但不一定要烤到裂開，烤越久當然熔岩的部分越少，最好  

   是最上層熟後就出爐~

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#nn廚房 #不專業教學 #甜點教學

#配方都是參考網路再微調比例

#疫情期間就是要做甜點

#熱熱吃最好吃

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