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高雄古早味特輯!在地平價美味小吃才是真正美味的王者

高雄新興的美時百百種,但是古早味的在地美食也不少!今天介紹這些在地古早味讓你口袋名單又多出幾個了!

#阿惠蔥厚餅

CP值破表的阿惠厚蔥餅是大部分在地人都知道的銅板美食~麵皮煎得焦黃酥香,裡面有超級滿的蔥花,一份份量不小,老闆會幫客人切成等分放入紙盒裡,有時候邊邊角角都還是會露出來,吃起來非常過癮!在滿滿的蔥花裡加入一些肉末和菜脯提味,很香很多汁和酥脆的外皮很搭~也可以沾一些店裡的特殊醬汁換點口味喔

#老周冷熱飲

在高雄三民市場內的老周冷熱飲在當地開了滿長一段時間,不管是夏天消暑的冰品還是冬天暖胃的甜湯在這裡都可以吃到!不過最受歡迎的是俗閣大碗的「燒麻糬」,雖然只有兩顆麻糬但是份量不小,QQ的又有嚼勁的麻糬裹上香氣十足的芝麻粉和花生粉,如果是一個人吃,絕對讓你有滿滿的飽足感~

#古早味什菜

這間古早味營業的時間不長,早上九點開賣,但是賣完就沒有了~什麼時什菜?以前經濟不好的時候,大家會將自家的剩菜聚集起來再煮成一鍋大鍋菜,這就是古早味什菜~但是隨著生活型態改變,這種古早味也就越來越少了。而這家古早味什菜用熬了一個晚上的高湯,再搭配上蘿蔔和蔬菜增添輕甜味,之後還有豆皮、筍乾、香菇、魚丸和豬肉!各種配再搭在一起吸滿了濃郁的湯頭,吃起來簡單但是卻吃不膩~

#老店柏弘肉燥

高雄在地的深夜食堂~至今開店有將近五十年的時間,是不少人晚上肚子餓的好朋友!這裡的經典肉燥飯有著讓人食指大動的油亮光澤,肥瘦參半的滷肉軟嫩入味,配上淋著滷汁的白飯超級美味下飯的!還有入口即化的腿庫也是超好吃~不管是什麼搭配上他們的清香的過魚湯也都能讓人吃飽喝足滿意的回家!

#左營九層塔肉粽蛋餅

最近的創意蛋餅越來越多,但是這間位在高雄左營的創意蛋餅內餡你絕對是很少看過!因為他包的是肉粽啊~連蛋餅的餅皮都可以選擇,有蔥的和九層塔的可以選!包著南部粽的蛋餅看起來很飽滿,較軟黏的口感和蛋餅搭配起來意外地好,再搭配上南部粽的醬汁和花生粉味道很不錯,而且份量十足!

#鴨肉珍

開店至今超過六十五年的鴨肉珍是很多在地人都吃到上癮的古早好滋味~雖然他叫鴨肉珍,但是最好吃的卻不是鴨肉飯,而是肉燥!每天都客滿到不行的人潮有在地人也有許多慕名而來的觀光客~主道入口即化的肥肉搭配上油亮油亮鹹甜鹹甜的醬汁,不會很油膩吃起來超級開胃!而這裡的鴨肉也不會很柴,如果叫的是鴨肉飯可以同時吃到鴨肉和肉燥飯,因為他的鴨肉飯上有淋上不少肉燥喔~

#老左營汾陽餛飩

這間老左營汾陽餛飩只賣餛飩和鹹湯圓就讓不少人愛上~一碗餛飩湯裡有滿滿12顆餛飩,雖然餛飩偏小,但是這個數量也是可以讓人吃得很滿足了!餛飩皮看起來雖然透但卻不會一夾就爛,而裡面的肉吃起來口感紮實,簡單輕甜的湯頭裡還有一些青菜,讓你營養不會失調~而這裡的鹹湯圓渾圓飽滿,提吃起來軟軟綿綿中帶點Q彈,配上裡面的紮實的肉,口感很不錯!

#霞燒肉飯

小小的店面裡有著滿滿的人潮~可以聞到陣陣烤肉味,讓人還沒點餐就開胃了!充滿炭烤味的燒肉整體味道是鹹中帶甜,這個味道非常開胃,常讓人吃完一碗都還想點第二碗~除了燒肉外,白飯裡也有淋上滷汁,讓人每一口都可以吃到他們家超棒的醬汁!再搭配上醃蘿蔔和薑片,可以讓味道再增添一些清爽~

#廖家黑輪

廖家黑輪的黑輪和一般認知的黑輪不一樣,這裡的黑輪篇薄而且是現烤的!表面吃起來帶點微微的脆感和焦香味,但內層還是保持軟軟的帶有點咬勁~除了黑輪還有糯米腸、香腸和關東煮!在吃黑輪的時候不要忘記自己盛一碗湯起來配,真的超級對味的!

資料來源:instagram / @PopYummy 整理報導

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