防疫在家自己煮 居家懶人日式烏龍麵料理

⁑▧讚岐烏龍麵又到了自己煮的時間麵跟飯比起來 還是比較喜歡吃麵簡簡單單的烏龍麵 加顆蛋包 蝦子涮過的牛肉片 就完成了湯只要好喝 什麼都對味 ［食材］讚岐烏龍麵牛肉片雞蛋鮮蝦 開水滾開後烏龍麵煮3分鐘就可以撈起來了 超速 想知道更多美食 請點擊以下網址 👉食物IG帳：https://instagram.com/cala_food?igshid=1ogcv27dyc5ks 👉PopDaily:https://www.popdaily.com.tw/user/219588 #烏龍麵#日式#日式料理#牛肉#牛肉麵#太陽蛋#起司#起司控#飲食日記#蛋餅控#讚岐烏龍麵#鮮蝦#台北美食#自己做#蛋#foodie#taipeifood#popyummy#yummyfood#dcard美食板#手機食先#吃貨#全聯#全聯美食#食記#食譜#食譜分享#簡易食譜#懶人食譜

[食譜] 蒜辣清炒番茄胡蘿蔔燕麥義大利麵 Spaghettonni al Pomodoro


Pride month 第二彈，橙色。一如往常，所有義大利麵用的都是自己手工做的燕麥麵。 Back with my second pride month pasta, orange. As usual, I used my handmade, unfortified oat pasta. You can of course use regular pasta. 這個簡單又超美味的食譜是從The Pasta Queen 那裡學來的，不過依照我的喜好做了調整。15分鐘內就完工。當然，不包含我做新鮮燕麥胡蘿蔔橘色粗圓麵的時間。 I got this simple and gorgeous recipe from the one and only Pasta Queen, naturally with some adjustments according to my personal preferences, and it can all be done in under 15 minutes. Minus the time I spent making and shaping the fresh oat flour, carrot orange spaghettonni, of course. 材料 Ingredients: 1. 1瓣大蒜切成末 1clove of galric (minced) 2. 2 根辣椒切片 chili peppers (sliced) 3. 15 小番茄切半 cherry tomatoes (halved) 4. 2 湯匙酪梨油或是橄欖油 2 tbsp of cooking oil, I used extra virgin avocado oil but olive oil would be good. With a more mild taste as well. 5. 適量鹽 salt to taste 6. 3-4片新鮮甜羅勒 3-4 leaves of fresh basil 步驟 Instructions: 1. 平底鍋放入油並加入大蒜和辣椒片，清炒直到大蒜微變金黃，約1-3分鐘。 Start the pan with the oil and add in the garlic and chili pepper. Cook until slightly golden, about 1-3minutes. 2. 放入切半的番茄並大方地在表面撒上鹽。持續攪拌煮至番茄稍稍變軟，約3-5分鐘。 Put in the tomatoes and salt generously, continue stiring and cooking until they soften a bit, about 3-5minutes. 3. 用手撕碎丟入新鮮羅勒，並攪拌。 Tear up the basil leaves by hand, toss into the pan, and stir. 4. 放入7分熟的義大利麵，以及半杯義大利麵水。輕輕攪拌，煮1-2分鐘。如果太乾可以再加一點義大利麵水。 Put in slightly undercooked pasta along with 1/2 cup of pasta water. Gently mix as you cook for another 1-2 minutes. Add in more pasta water along the way if it's too dry. 結束了耶，我就說很簡單啊哈哈哈。這實在是我最愛的口味之一。 That's it. I told you it was super simple. This is literally one of my favorites! 參考資料 reference: Spaghetti al Pomodoro by The Pasta Queen -- 喜歡記得在 Instagram 追蹤我： Cherie Aria🧜🏻‍♀️ 艾雪莉 更多食物：https://instagram.com/healthy.cheatdays/ 生活、運動、狗狗：https://www.instagram.com/cheriearia/

[煮異國系列:今天到韓國]韓式泡菜炒豬肉

【煮異國系列:今天到韓國】韓式泡菜炒豬肉

好久沒有分享食譜了!! 疫情時間也只能動動雙手變小廚師了 雖然美食走跳日記也好久沒發......但 近期也不能去內用發覺新餐廳了 很臨時的想分享，因為我覺得自己煮得很好吃，哈哈😂😂😂😂 所以這次沒有過程照，很抱歉🙇‍♀️ 但非常簡單，保證想做的人看文字也能行的💪 食材 泡菜:適量 梅花火鍋豬肉片:250g 洋蔥:半顆 蔥:一根 蒜頭:三辦 調味料 不倒翁芝麻油:兩小匙 韓式辣椒醬:2大匙 START 小撇步 1.煮的時候很快，但醃肉可提前準備。2.泡菜味道成就一大半，選擇一罐自己愛的吧!! 習慣用icook排版的小夥伴可以到下方連結。 https://icook.tw/recipes/380797 #韓式料理 #自煮生活 #食譜 #韓式食譜 #泡菜料理

[食譜] 義大利肉腸甜菜根燕麥扁麵 Italian sausage cheesy fettuccine 

Pride month 做了紅橙黃綠藍紫的彩虹義大利麵，就從紅色開始。所有義大利麵用的都是自己手工做的燕麥麵。當然也可以用一般義大利麵，但是可能會吃進很多我不是很想要放進我身體的東西... 紅色是用甜菜根做的。 I made red, orange, yellow, green, blue, and purple pasta for Pride Month. So let's start with red. For all the recipes, I used my handmade, unfortified oat pasta. You can of course use regular pasta if you want but you'd be ingesting some stuff that I wouldn't want in my body😂I made it red using beets. 這本來是義大利餃內餡的食譜，但我後來懶得做造型就做成肉醬，沒想到很好吃。 This is originally a ravioli filling but I was too lazy to shape them and turned it into a sauce. It was surprisingly good. 材料 Ingredients: 1. 3 根小的義大利肉腸 small Italian sausages (150g) 2. 100+50g 現磨帕瑪森 freshly shredded parmesan cheese 3. 1 顆蛋 egg 4. 2 根辣椒(可省略) red chili peppers (optional) 5. 10 小番茄切半(可省略) cherry tomatoes halved (optional) 步驟 Instructions: 1. 用食物調理機稍微把肉腸打成絞肉大小。 In a food processor, roughly chop the Italian sausage into ground pork. 2.食物調理機內加入100g的帕瑪森，瞬打2-3下。 Add 100g of parmesan cheese into the food processor and pulse 2-3 times. 3. 食物調理機內加入一顆蛋，打幾秒至均勻混合。 Add in the egg and blend for a few seconds until well combined. 4. 把食物調理機的內容物轉移到平底鍋，加入辣椒，輕輕的炒1-2分鐘，直到肉腸開始變咖啡色。 Move all ingredients from the food processor to a pan, add in the chopped chili peppers, and cook for 1-2 minutes until the sausage starts to brown. 5. 放入7分熟的義大利麵，以及半杯義大利麵水。 Put in slightly undercooked pasta along with 1/2 cup of pasta water. 6. 放入剩餘的50g帕瑪森，輕輕攪拌，煮1-2分鐘。如果太乾可以再加一點義大利麵水。 Add in the remaining 50g of parmesan and gently mix as you cook for another 1-2 minutes. Add in more pasta water along the way if it's too dry. 7. 加進切半的小番茄，輕輕攪拌，煮30秒到1分鐘。 Add in the cherry tomatoes and lightly toss, cooking for another 30 seconds to a minute. -- 喜歡記得在 Instagram 追蹤我： Cherie Aria🧜🏻‍♀️ 艾雪莉 更多食物：https://instagram.com/healthy.cheatdays/ 生活、運動、狗狗：https://www.instagram.com/cheriearia/

MinVita維他營養專科-法式蕈菇濃湯百卡餐｜特製花椰米濃湯百卡｜營養滿分｜膳食纖維｜簡單在家料理｜創意吃法｜內含食譜

上次介紹完甜的＃MinVita維他營養專科 ＃可可百卡餐 夏日特調，加入牛奶、冰塊、可可一起打，超多人反饋，實在是太好喝啦！！！而這次要來特調鹹的 ＃法式蕈菇濃湯百卡餐 ，把小朋友最愛喝的玉米濃湯，搖身一變！變成控卡、營養滿分的另類濃湯！大人、小孩都很適合一起喝喔！一起來看看做法吧！ 在開始之前，先來認識一下法式蕈菇濃湯百卡餐的優點吧！ 隨身包，可以隨身攜帶，肚子餓隨時可以泡來喝～ 花椰米濃湯百卡食譜 花椰米濃湯百卡做法 1.拿一個可以進微波爐的碗，倒入花椰米跟些許熱水（如果你想要多加料：熟的雞絲、蔬菜，都可以這時候放一起） 2.把加入熱水的花椰米放進微波爐，中火、3分鐘 3.加熱好的花椰米取出放涼，溫溫的就可以 4.溫度降至溫的或試溫熱時，倒入法式蕈菇濃湯百卡餐 5.攪拌完成就可以摟！覺得不夠鹹，可以多加點鹽巴或試胡椒粉喔＾＾ Ｑ：為什麼要溫溫的或試溫熱才能倒入百卡呢？Ａ：因為百卡餐裡面非常多營養素，過熱的溫度會破壞百卡餐的營養素，所以不要滾水下去泡喔！ Ｑ：小孩適合吃百卡餐嗎？ Ａ：雖然百卡餐有全方位的營養成分，但對於正在發育時期的小孩，百卡餐不適合直接替代小孩的主餐，小孩還是需要均衡飲食，攝取營養，但可以替代掉小孩的零食、下午茶，偶爾可以一起搭配正餐喔＾＾ ❤️針對於媽咪頭痛的： 👉🏻愛吃零食、糖果的小孩 👉🏻愛喝麥X當濃湯的小孩 👉🏻不愛吃蔬菜的小孩 👉🏻不愛吃飯的小孩 看看愛吃零食的吃貨孩子，也吃個精光！！完全不用怕鈉含量過高～ 一起在家試看看吧！保證你吃得飽飽飽！＾＾來看看影片吧！ 來看看百卡餐是如何誕生的吧！！ 廠商推出優惠訂閱制，固定配送，保養不用等♥️每個月固定配送2盒，滿6個月後多贈送2盒百卡...♥️單盒優惠請點我...♥️萍姐粉絲專屬優惠請點我詢問... 延伸閱讀... MinVita維他營養專科｜夏日特調百卡可可星冰樂｜消暑清涼飲品｜在家輕鬆做｜滿滿膳食纖維｜70％特濃可可｜內含食譜 MinVita 維他營養專科 - 百卡餐 | 飲食控制神隊友! 滿滿飽足感！滿滿營養素 Double Power 纖歲茶 ｜棒賽不卡卡！順暢新選擇！！＃榮獲ＳＮＱ品質標章 (2021版) 纖歲茶 特調！每日都來杯不一樣的順暢好茶 ------FOLLOW ------ 如果喜歡我的分享可以追蹤以下平台喔＾＾IG👉Ya Ping Chung 粉專👉萍姐愛分享 社團👉萍姐 愛吃團 🍒🍵🍲想當吃貨一起來 團團團！ YT頻道👉萍姐愛分享 ❤️百卡餐團購優惠價請點我...❤️ ＃MinVita維他營養專科＃法式蕈菇濃湯百卡餐＃防疫特調#百卡餐＃高敏敏營養師親自研發＃MinVita維他營養專科＃飽足感＃不挨餓＃營養滿分＃低熱量＃低鈉＃14項國際專利成分＃30種代謝營養＃即沖即食＃30秒美味上桌＃70趴特濃可可＃法式蕈菇濃湯＃三星青蔥＃藤黃果＃100KcalMeal百卡餐＃維持體態＃飲食控制好幫手＃萍姐愛分享＃膳食纖維 ＃葉黃素 ＃金盞花

在家防疫～食譜分享/木耳地瓜葉炒小卷/

食材 事先準備 木耳去梗 小卷切開，去軟骨、內臟 首先，用中火把油薑、蒜炒香。 把木耳炒至8分熟，加入地瓜葉，炒至軟化。 再加入小卷，加入鹽、雞粉，炒至小卷9分熟，加入蔥段，炒至小卷全熟。 （太香了忘記拍完成品(///▽///)） #食譜 ＃地瓜葉 ＃木耳 ＃小卷 ＃透抽 ＃花枝 ＃香 

大麥苗粉偽抹茶奶霜餅乾（無麵粉/純素）


很多人都愛抹茶，包括我也是，抹茶拿鐵是不碰咖啡因的我除了鮮奶茶之外少數會點的手搖飲，可能老天知道我天生體質無法接受咖啡因，所以送給我一罐顏色像抹茶、味道也像抹茶的罕見食材「大麥苗粉」，感謝老天的賞賜，這些日子我毫不心疼地把大麥苗粉用在各種料理中，經過幾次的嘗試，終於找到大麥苗粉的最佳拍檔：椰子醬，也是今天要跟大家分享的「偽」抹茶奶霜餅乾。 I made this cookies adapted from feasting on fruit,I like her idea use the coconut butter and matcha powder to make the「cream」,but there is a little different in my recipe that I use barley powder instead of matcha powder,beacause I think its colar and taste are similar to matcha powder.shounds strange?I called this cookies I made 「偽抹茶奶霜餅乾」in chinese.It took me more time doing this recipe,I don’t know why the dough was so sticky that I hardly to shape with cookie cutout,but I still felt satisfied with it turned out to be. 什麼是大麥苗粉？ 大麥苗粉是成為穀物前的大麥草（初生嫩莖）經過乾燥磨製的粉，大麥苗粉本身含有的葉綠素賦予它鮮明的翠綠色，第一次嘗到大麥苗粉比我想像得更平易近人，那相似於抹茶（我個人認為啦）的味道讓我勇於嘗試各種可能。 首先接受大麥苗粉的味道以後再來瞭解它的成分，大麥苗粉不只外觀討喜也是富含營養素的植物，例如維他命A、維他命K，還有存在於葉綠素中的抗氧化劑。如果有人受到消化道問題困擾看到這裡應該會很高興，大麥苗粉有助於腸胃消化，據說已有研究顯示，IBS（大腸激躁症）患者在食用大麥苗後症狀有所改善。 大麥苗粉哪裡買？ 大麥苗粉主要於有機食品店或網路通路販售，我使用的大麥苗粉是有台灣生產、有機種植的產品，除了原始食材以外沒有其它添加物。 點此查看價格 椰子醬製造奶霜質地 大家已經知道「偽抹茶」的由來，現在我想說說如何稱之為「奶霜」餅乾（如果你不想聽我說太多，可以點選上面目錄直接觀看食譜製作步驟），就像塗抹在麵包或土司上的那一層鮮奶油，我想創造類似這樣的口感，因為椰子醬混合了椰子的果肉，吃起來有點渣渣的口感，不像奶油一般滑順，加上凝固之後呈現半透明的乳白色，這些特性讓我聯想到奶霜。 椰子醬哪裡買？ 椰子醬在台灣並不普遍，我會知道椰子醬也是個意外，不久前想做一款餅乾，食譜中出現了coconut butter，coconut butter可以說比coconut cream或coconut milk更少見，多虧了平常愛看食譜累積出來對食材的敏銳度，讓我沒被這新名詞嚇到，依照推測找到了自製椰子醬的食譜，並用家裡的小型食物調理機做出了椰子醬。就像花生醬或堅果醬一樣，用椰絲做成的椰子醬有種天然的香甜味，不是椰絲本身可以比擬的。 延伸閱讀：不用再比價了！一樣食材一樣工具自製椰子醬 杏仁粉製作餅乾的特色 開始自己玩烘焙之後改變了我對餅乾的印象，感覺對餅乾的形容不再只有硬硬、脆脆的，也有軟軟的，英文的說法是chewy的。我用杏仁粉的次數不多，對於杏仁粉的特性、使用方法還在摸索當中，就最近幾次的經驗，杏仁粉製作的餅乾給我的感覺都偏軟，義式杏仁餅是一個明顯的例子，還有今天的杏仁粉奶霜餅乾也是如此。 這份食譜花比較多時間在前置工作，包括餅乾中的蘋果醬、奶霜的椰子醬，平常我不太會買這些食材，如果需要用的時候再自己手工製作。扣除前製作業的時間，原本設想餅乾製作本身應該沒什麼難度，不用打蛋應該沒什麼困難吧？結果有一點出乎意料之外，混合所有食材後的麵糰非常黏，第一次不太習慣，壓模時花了比較多時間。 延伸閱讀：自製肉桂蘋果醬 Homemade cinnamon applesauce 如何製作椰子醬奶霜 如同上面提到的，椰子醬在特定溫度底下會凝固成乳白色固體，最近台灣的天氣變暖了，室溫下的椰子醬基本上可以直接拿來使用製作，如果在冷一點的3、4月，椰子醬在室溫下也是固態的，使用前就需要加熱融化，通常我會用隔水加熱，拿碗熱水墊在椰子醬底下，椰子醬有一點軟化比較好跟其它食材混合。 相反的，到了壓模的時候，讓椰子醬稍微凝固才是比較好處理的狀態，這時我會把混合後的奶霜放入冰箱冷藏20分鐘，必須注意椰子醬凝固的程度很「極致」，不可冷藏過久，否則會硬得像冰塊。 至於食用的話，我個人喜歡剛從冰箱取出時、椰子醬還是凝固時的口感，我這次奶霜做的份量比較多，沒用完的部分可以繼續冷藏保存當成土司抹醬（椰子醬不用冷藏），抹茶口味的土司抹醬很棒吧？ 如果你做了這個食譜，歡迎在底下留言告訴我，或在Instagram上Tag＠betterlifestylelab分享你的甜點照片與你的心得，我很開心看到每個人獨特的烘焙方式！ 使用椰子醬的甜點食譜：童趣椰絲餅乾 復活節繽紛鳥巢蛋無麩質甜點食譜：無麵粉芝麻醬南瓜布朗迪 Flourless tahini pumpkin INGREDIENTS DIRECTIONS

居家韓式料理自己做！8道簡單的韓國菜懶人食譜全部教給你！

文／Chuu Cider 又到了炎炎夏日啦！剛好趁著在家防疫期間，來做點清爽無負擔的居家韓式料理，順便懷念一下韓國旅行的時光！今天小編特地準備了8道懶人韓國菜，只要跟著食譜做，誰都可以變成小廚娘喔！大家不妨挑選幾樣居家韓式料理，自己動手做做看，保證零失敗！以下開始！ 👉 疫情期間必學！韓妞的10個質感居家防疫生活提案，解禁後變小仙女！ 居家韓式料理1：麻藥飯捲 紫菜包飯應該是大家去韓國玩，必吃的美食之一，而迷你的麻藥飯捲，配上爽口的沾醬，就是讓人一條接著一條，完全停不下來！ ✅材料：料理用海苔、米飯、紅蘿蔔、醃蘿蔔、火腿、香油 （也可以依照個人口味，放入喜歡的食材） ✅過程： (1)先用少許香油跟鹽巴，把白飯攪拌均勻 (2)接著把大片的料理用海苔切成合適大小，然後把紅蘿蔔、醃蘿蔔、火腿等食材切成絲 (3) 芥末1匙，水2匙，醬油2匙，糖1匙，將之攪拌 （此步驟為麻藥飯捲的中毒沾醬） (4) 然後把切成絲的紅蘿蔔、醃蘿蔔、火腿分開炒熟 (5)把白飯鋪在海苔上，將炒好的食材一條一條放上去，捲起來撒上芝麻 居家韓式料理2：包菜飯糰 簡單的飯糰，再包上一層生菜，是不是又美味又可愛又很好拍呢？只要30分鐘，就可以完成12顆包菜飯糰，還可以順便清一下冰箱的剩飯！ ✅材料：馬蹄葉、白菜、羽衣甘藍葉、白飯2碗、些許牛蒡、少許食用油等 （以上生菜部分，可以使用其他好買，且能生吃的葉片做代替） ✅過程： (1)把葉片用鹽水川燙大約30秒後，再泡入冷水中，最後用手去擰乾水份 (2)將牛蒡切碎，於平底鍋油炒後，再加上醬油、蒜末等，中火燉煮5分鐘 (3)把葉子的莖去掉，切成小塊，再和燉好的牛蒡、香油等調味料做攪拌 (4)將飯糰捏成一口的大小，再包上葉子，就完成啦 居家韓式料理3：韓式拌飯 韓國的代表美食石鍋拌飯，是不是很久都沒吃到了？沒關係，居家韓式料理也做得出來喔！而且熱量也不會太高，健康又美味！ 👉 汝矣島櫻花祭改抽籤入場？盤點韓國6個春季疫情下的流行趨勢！ ✅材料：紅蘿蔔、櫛瓜、洋蔥、香菇、菠菜、韓式辣醬 （可依個人喜好選擇配料） ✅過程： (1)將蔬菜全部洗淨切絲，加上一些鹽巴，蒸熟即可 (2)將蒸熟的蔬菜瀝乾，擺盤在白飯的旁邊，再加上一顆荷包蛋 (3)淋上一匙的韓式辣醬，整個拌開後，即可享用 居家韓式料理4：米紙辣炒年糕 韓式辣炒年糕，當然也可以在家做囉！今天要教的是稍微特別一點的－米紙辣炒年糕！吃起來會比一般年糕更Q彈，而且裡面還有包料喔！ ✅材料：米紙、起司、韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖 （怕辣者，辣度請自行斟酌喔！） ✅過程： (1)先將一張張的米紙泡脹開來 (2)開始捲！可以放起司、火腿、肉條等，想吃什麼捲什麼 (3)捲好後，將米紙的兩端往內摺進去，這樣年糕會更漂亮 (4)將事前準備好的辣炒年糕醬煮熱，在熄火前30秒左右，將米紙年糕放入就完成了（當然還可以加上水煮蛋還有魚板） 居家韓式料理5：番茄拉麵 如果覺得韓國泡麵吃得有點膩，那就來試試看番茄口味的韓國泡麵吧！不僅健康，還能增加味蕾層次喔！ ✅材料：番茄1顆、雞蛋2個、韓式泡麵1包、蒜末、白糖、鹽、胡椒 （加上牛肉塊更美味） ✅過程： (1)先將雞蛋煎成濕濕軟軟的像歐姆蛋一樣 (2)把番茄、蒜末、白糖一起燉煮，炒得軟軟爛爛後，加上一些水，再把泡麵的調味包倒進去 (3)番茄基底完成後，加上泡麵一起燉煮 (4)最後放入蛋，撒上胡椒，切一點蔥，完成 居家韓式料理6：熱壓辣雞麵 最近韓國人很喜歡用熱壓吐司機，去熱壓各種食物，除了鬆餅之外，連鹹食都不放過，而且壓出來的味道還特別好喔！ ✅材料：辣雞麵1包、雞蛋、火腿、起司 （辣度請小心服用） ✅過程： (1)將先辣雞麵煮熟並攪拌均勻 (2)在熱壓吐司機抹上奶油後，放入辣雞麵及切片火腿跟切片起司 (3)再打一顆蛋，蓋上熱壓機，直到蛋熟 居家韓式料理7：OREO冰棒 吃完正餐後，當然要來點飯後甜點！這個OREO冰棒非常簡單，很適合跟小朋友一起做，晚上吃飽再拿出來品嚐！ 👉 今晚想來點什麼？6種韓國夜生活，讓你一路玩到天亮！ ✅材料：鮮奶油500ml 、煉乳200ml、OREO幾包、巧克力醬 （或是只用鮮奶去替代也可以！以下介紹為純鮮奶食譜） ✅過程： (1)將OREO敲碎，切記不要打開來喔 (2)切碎後，連同包裝放在杯子裡，打開一邊的開口，並且往開口處倒入鮮奶 (3)插入冰棒棍，放置冷凍約6小時 (4)取出後再沾滿巧克力醬，就有酥酥脆脆的外殼啦 居家韓式料理8：400次焦糖咖啡 周末午後，最適合在家來杯咖啡，配上點心，輕輕鬆鬆度過啦！去年爆紅的400次焦糖咖啡，不知道大家嘗試過了嗎？ 👉 2021最新15間古亭咖啡廳推薦！必去文青質感、韓系IG咖啡廳！ 👉 霸王400次焦糖咖啡始祖！3點帶你認識直播小天才─UP10TION善燏 ✅材料：即溶咖啡粉、白砂糖、攪拌棒、冰塊、鮮奶 （使用KANU的咖啡粉，會更有韓氣XDD） ✅過程： (1) 即溶咖啡粉、白砂糖還有熱水，三樣材料用1:1:1的方式攪拌 (2)瘋狂的攪拌，直到變成焦糖色的奶泡狀才可以（使用電動打蛋器最好喔） (3)將奶泡倒入鮮奶中即可 今天介紹的8道居家韓式料理，大家最喜歡哪幾道呢？歡迎在底下留言喔！我是小編Chuu Cider，帶給你最即時有趣的K-POP新聞✌️ 安扭，我是韓國留學生Cider🙋‍♀️夢想在首爾開一家早餐店，歡迎點餐！🌹YT https://reurl.cc/WLKXA5🌵IG https://reurl.cc/8nmnKo 【延伸閱讀】 韓國生活 👉 汝矣島櫻花祭改抽籤入場？盤點韓國6個春季疫情下的流行趨勢！ 👉 日本小萌妹乃乃佳爆紅？盤點韓國6個冬季疫情下的流行趨勢！ 👉 韓國人變了？5個特點，告訴你疫情之下韓國人現在的生活型態！ 👉 開學啦～文具控必收！韓國5大文具店集合！ 👉 美感+氣質同時upup！6個韓國仙女小姊姊，日常IG帳號推薦 韓國旅遊 👉 2021最新15間古亭咖啡廳推薦！必去文青質感、韓系IG咖啡廳！ 👉 今晚想來點什麼？6種韓國夜生活，讓你一路玩到天亮！ 👉 韓國賞楓勝地TOP 8！除了南怡島，還有這些地方可以去！ #居家韓式料理 #韓式料理 #韓國菜 #韓式料理食譜 #韓國菜食譜 #韓式食譜 #韓式料理自己做 #韓國料理自己做 #居家防疫 #在家防疫 #紫菜包飯 #麻藥飯捲 #韓式拌飯 #石鍋拌飯 #辣炒年糕 #米紙辣炒年糕 #番茄拉麵 #韓國泡麵 #韓國辣雞麵 #熱壓吐司機 #OREO冰棒 #焦糖咖啡 #400次焦糖咖啡 #ChuuCider #三無男友 #韓國留學 #韓國生活 #韓國文化 #韓國旅遊 #韓國歐巴 #韓國歐膩 #韓妞 #韓國人 #韓文學習 #韓貨連線 #韓國代購 #韓國推薦 #韓國打工度假 #韓妞穿搭 #韓系穿搭 #韓國流行 #Kpop #韓劇推薦 #韓國團體

迎接盛夏！六個ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ又清涼的夏季甜品自己在家動手做！│IG食譜分享

最近天氣炎熱的程度，相信你也感受到夏天了！這個時候來點冰涼的果凍、甜品是最好的。但是要怎樣做才能吃得安心又健康呢？以下，我們就幫你準備了六個食譜，讓你自己在家不費力的DIY! 1. 超美又超好吃的櫻花果凍 這款果凍美麗又清涼，而且中間的花朵也可以自己選其他花卉代替(例如洛神花) 2. Q彈寒天麻糬 利用白玉粉、寒天和甜白豆沙醬做出來的日式甜點。 3. 微烤草莓果凍派 鹹鹹的奶油乳酪和蝴蝶結餅，以及酸酸甜甜的草莓果搭配出盛夏的好滋味！ 4. 優格奶油草莓凍 免烤箱，只要把材料倒一倒就可以，超級簡單！ 5. 水果奶凍蛋糕 只要簡單的牛奶、吉利丁、奶油和水果就可以做出的奶凍蛋糕。 6. 水果涼糕 台灣的古早味涼糕，只要五種材料和簡單的工具就可以做。 夏天已經要正式到來了，不管台灣是否解封，都要好好的享受夏天唷！ <BR> 其他食譜 #料理教學 #點心 #食譜 #IG #YT #愛珠私房菜 #YOUTUBER #古早味 #日式 #麻糬 #涼糕 #果凍 #奶凍 #免烤蛋糕 #冰箱食譜 #草莓 

蔓越莓抹茶義大利脆餅biscotti（無麩質）


《無麩質》蔓越莓抹茶義大利脆餅biscotti

總是能吸引我目光的義大利脆餅，沒想到作法其實很容易，第一次做出來的成品就讓我非常滿意，尤其看到它剛從烤箱出爐時的墨綠酥脆切面，實在很療癒。 身邊有許多朋友，雖然沒有對小麥過敏，也因為健康的考量而嘗試起無麩質飲食，在米穀粉香蕉蛋糕食譜試做成功之後，我又繼續第二款米穀粉的點心食譜-抹茶義大利脆餅。 什麼是義大利脆餅？ 就如它的名稱一般，義大利脆餅的特色在於它的硬脆口感，為了形成比較脆硬的烘烤，過程中須經過兩次烘烤，第一次烘烤的目的在於讓麵糰定型，之後再切片繼續第二階段的烘烤。 網路上散佈著各種義大利脆餅食譜，除了今天示範的抹茶口味以外，還有橘子蔓越莓、巧克力、橙香杏仁以及原味經典款，是大家之後可以陸續嘗試的。 有很多口味可以調整，是製作義大利脆餅的第二個好處。 如何製作義大利脆餅？ 基本上這份食譜是參考傳統義大利脆餅食譜調整而成的，食材、份量上應該可以互相替代，其中較大的不同是，這份食譜用米穀粉（蓬萊米磨製的粉），而不是麵粉，以及用純素奶油取代動物性奶油。 我用椰子油等自製的純素奶油和傳統奶油有類似的性質，所以製作過程沒有過多的差異，第一步先將粉狀食材混合，把砂糖和純素奶油混合一起打散、加入雞蛋，最後和粉狀食材混合成麵糰。 這次我混在麵糰中的是完整的腰果，如果還有下次機會製作我會嘗試把腰果或堅果切碎，我想這樣比較好整型。 另外我也發現，生腰果在烤過之後，不知道是否因為麵糰的關係，容易變潮變軟，即使事前有經過低溫烘焙也一樣，如果想在義大利脆餅中加入一些口感，也許杏仁果會比腰果來得好。 可以降低糖的比例嗎？ 第一次製作時我沒有加任何砂糖，但較多份量的抹茶吃起來香氣足夠，沒有砂糖也沒關係。但當抹茶和砂糖份量都降低的時候，就很明顯吃起來沒什麼味道。 如果想對砂糖比例進行調整而不影響風味，就我觀察抹茶粉的份量也必須拿捏恰當。 製作義大利脆餅的訣竅 在第一階段的烘烤烤溫為175度20分鐘，出爐時麵糰還是熱的，這時要切片可能會偏軟，如果發現麵糰可能散掉，可以稍待麵糰冷卻再切片。 餅乾的脆硬度會隨著烘烤時間提高，食譜中我用的烘烤時間會讓餅乾稍軟一點，如果你希望更脆一點，自己再拉長即可，但注意不要烤焦。 其它無麩質食譜： 三款口味燕麥棒一次收藏(香蕉可可/橙香杏仁)義大利版馬卡龍 義式杏仁餅Amaretti Cookies INGREDIENTS DIRECTIONS

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