❤︎南京復興x金春發牛肉麵❤︎

大紅色招牌的金春發牛肉麵主打現煮、熱炒的牛肉類餐點，每份餐點都是熱騰騰的送上門，一起來吃牛肉麵吧😇 . ☾點餐時間 半筋半肉麵 💰190 炒番茄牛肉 💰180 炒空心菜 💰100 炒高麗菜 💰100 雙拼（牛肚、牛雜）💰160 . ☾講評時間 #半筋半肉麵 用大骨熬製的湯頭屬於清淡款，喝起來清甜又爽口。半筋半肉的搭配很適合給想吃牛筋又想吃牛肉的朋友，份量控制的很剛好。乍看小小一碗的半筋半肉麵，其實超大一碗，感覺怎麼吃都吃不完。 . #炒蕃茄牛肉🍅 這道真的是我的愛❤️ 大塊番茄炒牛肉，番茄的醬汁融入牛肉片中，口味偏重我超愛！番茄跟牛肉真的好搭，這道搭配算是必點招牌。 . #炒高麗菜 #炒空心菜 這兩道熱炒的青菜🥬我蠻喜歡的，趁熱吃真的好吃到爆炸😆一般在牛肉麵吃到的小菜通常偏向醃漬類型的小菜，但 #金春發牛肉麵 很特別，他是以大火熱炒的炒青菜為主，這兩道深得我心呀～～～ . #雙拼 主要是牛肚和牛雜，沾上醬油膏很不錯👍 他還有切薑絲，可以去牛肚和牛雜本身的腥味❤️ . ☾評分時間 🥰𝟠分/𝟙𝟘分 . 📍#金春發牛肉麵 . 🌹仙女凱蒂 @fair.y_foodie . #台北美食 #台北牛肉麵 #金春發牛肉麵 #捷運南京復興站 #南京復興美食 #南京復興 #牛肉麵 #番茄牛肉 #半筋半肉牛肉麵 #熱炒 

台北百年牛肉麵老店，甘醇甜香湯底一喝再喝，咖哩招牌必嚐 | 【台北 中山區】金春發牛肉麵-復興北路店

疫情期間，牛肉冷凍包吃多了還是會想吃現煮的牛肉麵 其實台北有名的牛肉麵店不少，多數都滿好吃，但總不是我特別愛的類型 所以今天再度換一家，台北百年的傳統牛肉麵店，是老店中的老店 看看周遭介紹 台北有多家店面，我今天是去復北店取外帶 開車的話需先將車停至旁邊小巷 全店皆是牛為主的料理，堅持使用國產牛 另外咖哩牛肉也是他們的特色 吃吃餐點介紹 半筋半肉麵 NT.190 不客觀推薦★★★★★ 綜合麵 NT.200 不客觀推薦★★★★★ 牛肉麵絕對是必嚐，有分各種部位，綜合麵有牛肚、牛筋、牛肉 如果不愛內臟之類的，可以點半筋半肉或牛腩 湯底很輕柔、甘醇，湯頭只用蔬菜和本土黃牛不斷熬煮數小時 將牛肉香與蔬菜甜濃縮在琥珀色的湯裡 會讓人不斷地喝，實在太清甜 麵條吸收醇甜的湯汁加上本身的麵香，Q嫩好吃！ 牛肉有不少脂肪的部分，但完全不油膩！ 反而每吃一口，帶出更多油脂的香甜 我真的很愛他的牛筋，幾乎是放到嘴裡，輕咬立刻化開 有一種是軟爛的筋，金春發的則是綿口中還保有嚼感 牛肚沒有什麼腥味，吸附甜香的湯 口感很是軟嫩，愛吃的人必點綜合麵啊！ 牛肉拌麵 NT.130 不客觀推薦★★★★★ 意外在一堆湯麵中，看到乾拌麵系列，於是就點了一碗 整碗都被厚實又大塊的牛肉覆蓋 雖說是乾拌麵，但他的牛肉塊依然飽滿多汁 金春發的肉質是我很喜歡的類型，嫩勁度剛好，也不會卡牙縫 還可以沾他們的特製辣醬，辣度不會太高 也不是完全死辣，尾韻有點酸甜口感，是很加分的辣醬 麵體上拌入了很像炸醬麵的醬料，有細碎肉末和豆乾塊 混著牛肉香氣，比起炸醬麵濃郁的醬料鹹，我更喜歡這種單純的肉甜 若肉燥可以再多一點更好～ 咖喱牛肉燴飯 NT.175 不客觀推薦★★★★★ 金春發的咖哩很有名，而且居然是拌炒空心菜？！ 當下看到有點問號，第一次見到炒的空心菜的咖哩 但意外的還算搭，讓咖哩多些脆口的甜 數十種辛香料煮製而成的，和泰式、日式大不同 比較像是印度的咖哩，但味道沒有那麼重 這種爆炒的餐點，最怕牛肉片很乾柴 他們的肉質保有軟嫩，非常好吃 空心菜 NT.100 不客觀推薦★★★★★ 不知道他們的空心菜是不是有加入牛油之類的 香氣十足，且蔬依然有清脆的脆度 雖說台北不少好吃又有名的牛肉麵，他們湯底都很好喝 但金春發最合我胃口地方是牛肉 我偏愛軟嫩、有點咬勁、不會卡牙縫的肉質 邊寫文章還會邊懷念他的口感..... 金春發牛肉麵-復興北路店(粉專/官網) 地址：台北市中山區復興北路202號(捷運文湖線南京復興站) 電話：02 2502 6806 營業時間：週一至週日 11：30-15：00 / 17：00-21：30 #金春發 #牛肉麵 #牛肉 #牛肉湯 #牛肉料理 #牛肉麺 #牛肉面 #台北牛肉麵 #台北美食推薦 #南京復興美食 #麵店 #安安吃美食 #咖哩牛肉 #咖哩 #牛肉拌麵 #防疫美食 #外帶美食

『台北中山國中』金春發｜溫體黃牛肉｜百年老店精選

<font color="AE00AE">百年老店起家的金春發在台北有許多分店，是北部難得一見的溫體牛肉專賣，除此之外還有鮮涮牛肉湯。肉質和湯頭屬於清甜路線，鮮嫩無腥味。</font> #番茄牛肉 $180：沒有牛肉的腥羶味，肉質鮮嫩扎實，用番茄拌炒，醬汁有種鹹甜鹹甜的口感，搭配蒜香、蔥帶出一點辛香料口感。口味較溫和、大眾較可接受口感。 #薑絲牛肉 $180：比起番茄牛肉，薑絲牛肉主要以辛辣口感為主，薑絲、辣椒、大蒜、聰，大把大把的薑絲刺激著味蕾。喜歡重口味的朋友可以點這道，保證你吃下好幾碗飯。 #牛舌 $190：沒有過多調味，比較偏向清川燙。這樣的烹調方式更能吃出牛肉本身的香甜。一咬就有一點化開的感覺。 #牛腩 $190：膠質滿滿Q彈的皮、配上軟嫩牛腩，香噴噴的牛肉鮮味於口中散開。 #燙空心 $60：即使不是炒的，青菜也十分清脆鮮甜。一份滿滿一盒其實份量也滿多的。 簡單一碗白飯，燙青菜和小菜牛肉，就是美味的一餐。 推薦給喜歡吃牛肉的朋友，溫體牛比起一般冷凍，肉質更加細緻。此外金春發的品項部位非常多元，還有不常見的牛舌 ( 我們通常只在燒烤店看到 ) 肉質都滿鮮嫩、不老。無論是湯品、小炒還是川燙，這裡都有喔~ 最後附上菜單提供大家參考 <font color="D200D2">Info.</font> 餐廳：金春發-復興北路店 捷運：中山國中 / 南京復興 地址：台北市中山區復興北路202號 電話：02-2502-6806 時間：一到日 11:30a.m.~15:00p.m.；17:00p.m.~21:30p.m. #台北美食 #牛肉 #溫體牛 #牛肉料理 #防疫外帶 #百年老店 #老店 #中山區美食

金春發共 3 則文章

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