台 中 好 吃 ｜ 桂 伃 泰 式 河 粉

台中好吃｜桂伃泰式河粉

嗨～這週大家過得好嗎？🤗今天要介紹離市區有點遠，但是在我家附近經營多年的泰式料理！位置在東海小小的黃昏市場裡（說裡也怪怪，因為其實算臨路邊😁，這家我吃過很多次～所以才敢放膽推薦😎，以前他們有空會有些外面比較少看的小菜但是生意越來越好就比較少看到（也有可能我去的時間沒抓好😅進去就先掃QR然後拿菜單畫上想購買的餐點，櫃台結帳後會給你一張號碼牌等叫號就好～（這時候才剛開始營業，就很多人排隊點餐了😁） ▼菜單就這麼一頁，寫得很詳細清楚 很多人推薦他們的涼拌泡麵，聽說份量足非常實惠！但我沒吃過😅我點過他家的涼拌海鮮、綠咖哩豬肉飯、酸辣豬肉河粉湯、酸辣湯、泰式奶茶、打拋飯～其中我最推薦的就是涼拌海鮮以及綠咖哩豬肉飯！特別是綠咖哩，外帶回去份量大到足夠二餐吃，記得先煮好白飯啊！▼涼拌海鮮 就算是外帶拿到手也覺得沈甸甸份量感十足！蝦子大約有六隻，而且都是肉呼呼的好蝦子，並不是那種冷凍蝦子充數的！光看到蝦子就覺得好划算！裡面還有花枝、各色蔬菜，還有這次檸檬給好多！有點懷疑是不是檸檬太盛產🤣🤣，番茄也沒因為現在季節關係價錢漲就少給（現在番茄很貴的！😱，其實光這道涼拌就很夠一餐，但因為想多介紹所以還點了酸辣豬肉河粉🤗（根本是自己愛吃找藉口🤣🤣▼酸辣豬肉河粉 外帶也包裝的很細心🥰，是湯跟粉分開～那塊排骨有超過二個五十元硬幣的長度！紅白蘿蔔已經先煮得很軟爛好入口❤️覺得他的花生碎非常點睛，湯頭因此添加了更多層次的香氣與口感🤗🤗很適合冬天下雨的時候吃，非常療癒身心～夏天吃也很讚，根本暢快淋漓！👍反正好吃東西哪來那麼多設限？想吃就吃！🤣🤣▼倒入碗中的酸辣豬肉河粉 碗底除了河粉外店家也給了很多的高麗菜與豆芽～吃飽又不怕攝取過多的澱粉～雖然叫酸辣河粉，看起來也好像有點很辣？但它吃起來並不會太辣喔！是很清爽的、像夏日的風一般～🥰，喝完後也不會在嘴裡有太殘留的重口味膩感，加上那個排骨燉得嫩香～真的會讓人想一再回購😍其實當天我還有購買綠咖哩豬肉飯以及泰式奶茶，但因為個人實力不佳無法一次吃掉這麼多～所以就留到隔天才加熱來吃（想當然又忘記拍） 泰式奶茶的部分茶味不明顯，我覺得還好沒有很推～好處是他糖沒有加很多所以不會太甜～可以考慮喝看看！- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 綠咖哩部分就是我說的，買一份可以二人共吃或當成二餐吃～除了本身綠咖哩就是很下飯之外，就是店家給的份量也很爽快大方！- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 所以有機會來東海，請來黃昏市場找這家好吃又平價的泰式料理喔！很開心的跟大家分享我自己私人的美食地圖，希望大家喜歡～ 好囉～期待下週還有新文分享，咪那桑再見！（揮手下舞台） 桂伃泰式河粉｜目前僅限外帶，無內用、外送服務地址：台中市龍井區遊園南路297號之 15 號電話：0913-357399營業時間：週一至週五 11:30-19:00 · 週六、日公休 再訪意願：🍖🍖🍖🍖🍖 ⭐️如果喜歡我的文章，請動動小手，點點愛心給我鼓勵！⭐️我的IG會不定時更新，歡迎追蹤喔！⭐️哇ㄟIG低家喔！👉 史塔拉露露（大師姐亂亂吃） ＃台中美食 ＃台中美食推薦 ＃台中小吃 ＃東海美食 ＃東海商圈 ＃東海夜市＃東海黃昏市場 ＃東海黃昏市場美食 ＃黃昏市場美食 ＃泰式料理 ＃泰式涼拌 ＃泰式河粉 ＃桂伃泰式河粉 ＃桂伃 ＃輕食 ＃夏日料理 ＃微解封 ＃外帶美食 ＃海鮮料理 ＃打拋豬 ＃酸辣河粉 ＃泡麵 ＃涼拌泡麵 ＃泰式奶茶 ＃夏日飲食 ＃泰式小吃 ＃泰式推薦 ＃低醣飲食 ＃波波黛莉 ＃波波生活 ＃波波發胖 ＃史塔拉露露 ＃大師姐亂亂吃

新竹東區｜麻辣軟骨豬肉飯｜煙燻牛排｜櫻桃鴨胸飯｜蔥醬軟嫩雞腿｜硬派主廚的軟嫩料理

<硬派主廚的軟嫩料理-關東店>📍新竹市東區關東路236號☎️03 668 7812#狼狽吃新竹————————————————📌講話麻辣軟骨豬肉飯$200這是四道料理中我最喜歡的.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ選用盤克夏豬軟骨 🐷長時間燉煮 軟骨入口就化開了有瘦肉、軟骨及肥肉 一次滿足特製椒麻辣醬其實一點都不麻辣反而是讓整體香氣更上一層味道很濃郁 飯直接吃光光🍚📌偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯$250是新品✨選用宜蘭櫻桃鴨胸舒肥2小時沒有鴨腥味!而且肉質蠻軟嫩 不乾柴📌很台味蔥醬軟嫩雞腿飯$180這個也是舒肥料理🐔比起一般雞腿更加軟嫩蔥醬真的好下飯表皮煎得色澤好美 •᷄ɞ•᷅📌心頭軟嫩炙燒煙燻牛排$31010oz選用美國chioce嫩肩里肌舒肥2小時後去筋🥩他們家的牛排、牛排飯真的是少數不用花太多錢就能享用到的好牛排蠻值得的～📌熱情焦糖乳酪布丁$80吃起來口感很濃很綿密不會太過於甜膩焦糖味很香！🍮————————————————狼狽吃的第一篇文就是硬派主廚的軟嫩料理當時他們只有東門市場小小店面這次回訪 去了老宅改建的關東店今天讓我最驚艷的竟然是軟骨豬肉飯.ᐟ.ᐟ飯類餐點均附清湯雖然清湯就很好喝了更建議+$50升級成半筋半肉燉湯！

好菌養的好豬，肉質新鮮且健康無肉腥味，在家做飯平價高享受

原圖文詳細分享：https://guliufish.com/blog/post/fresh-probiotics-pork 自從受疫情影響後，在家煮飯的頻率高出很多，平常採買肉品不是去菜市場就是生鮮超市或賣場，而近期透過網友的好評推薦分享，發現了『御味軒活菌豬』這間好店，他們家的肉品跟菜市場一樣都是鮮切，但卻有著菜市場沒有的新鮮保存方式，那跟生鮮超市、賣場比起來，雖然都有新鮮的保存方式，但不一樣的卻是可以依個人喜好及所需的肉品大小現場鮮切販售，算是集結了菜市場、生鮮超市及賣場的所有服務，重點是他們家的豬隻在飼養的過程跟一般我們買的肉所飼養的方式不同，『御味軒活菌豬』的豬肉用比喻來形容，就像是吃了益生菌的豬，那咕溜魚帶了一些肉品回家煮，這篇就將我個人心得分享給有興趣的朋友們參考及收藏囉！ 高雄『御味軒活菌豬』靠近漢神巨蛋及河堤社區中間點處且熱鬧的明華路上，地址：高雄市左營區明華一路112之2號。在高雄他們家是目前唯一有販售活菌豬肉品的店家，不少客人跟咕溜魚一樣，耳聞他們家的肉品特色就衝一波了，那也有很多附近的居民是他們的忠實顧客，像我們這種平常會自己煮飯的人，就還滿真心推薦他們家肉的品質呢！ 鮮切肉品的部分，除了檯面上的肉品外，其實他們還有額外客訂的服務，像是比較特殊的部位及豬腳都建議提前三天前跟他們預訂哦~ 六種肉品分別為手工鹹豬肉、薑汁燒肉、火鍋肉片(梅花豬/豬五花)、海鹽豬排、松阪豬。 海鹽豬排的肉質吃起來比較紮實，肉的份量每一塊都還滿大塊又實在，海鹽的調味比例恰到好處，不會覺得鹹，反而是透過海鹽去感受出原始肉質的鮮甜感，那肉的口感本身還滿好入口且越嚼越香，那這道料理是搭配麵食去享用，還滿搭滴~ 但若是想單吃也很可以！ 鹹豬肉很適合拿來做客家小炒，那他們家的肉質口感屬有彈性，皮的地方吃起來略有嚼勁感，相當令我喜歡，味道上像我們沒有在多做什麼調味就很好吃了。 松阪豬的肉質鮮嫩且略帶彈性，整體的口感表現佳，沒想到自己在家簡單料理也能做出肉質口感這麼優的美好感受，我是個對於吃肉會有點挑的人，像是口感比較沒那麼好的肉，其實我會覺得有點難下嚥，而『御味軒活菌豬』的肉是我吃了還會想再回購的好吃呢！ 活菌豬薑汁燒肉的整體風味算是還滿夠味，每一口吃在嘴裡則是口齒留香，而肉的口感非常鮮嫩好吃。 我們全家人都吃得很開心，而家人也一直讚賞『御味軒活菌豬』的肉質整體風味及口感表現確實很值得推薦！真不愧是吃著好菌長大的豬，肉質吃起來真的很優，那他們家的肉不管吃多少次都無腥味，不僅新鮮又健康、安全、味美，至於活菌豬的特色我前面也都有分享到了，對於注重飲食及品質的朋友，真的不容錯過，像我們家的人吃了就愛上他們的肉，有一種回不去的感覺。 原圖文詳細分享：https://guliufish.com/blog/post/fresh-probiotics-pork

南門市場金龍肉乾創始店評價:高級紅酒豬肉乾、杏仁豬肉紙、蒜味金錢肉乾

南門市場金龍肉乾創始店 今天要介紹的是位於南門市場的知名老店「金龍肉乾創始店」以肉乾、肉鬆聞名，原料選用健康的豬後腿肉，並使用獨家古早醬汁長時間醃漬入味，再費時地為豬肉手工按摩（俗稱披肉），最後進入慢火烘烤、碳烤等程序精製而成。 為什麼送禮要選金龍肉乾創始店呢？ 1.喜氣洋洋的紅色包裝，不管是要送給長輩還是客戶，都非常適合 2.獨特口味超吸睛，保證能讓收到禮物的人印象深刻 【高級紅酒豬肉乾】 獨家招牌口味，紅酒豬肉乾採用高級法國波爾多與勃根地葡萄酒醃製，因此能釋放出誘人的丹寧與果香，咬下去就能感受到濃厚的酒香，愛喝酒的人一定要試試！推薦大家冷藏過後再吃，冰冰的吃更好吃！ 【杏仁豬肉紙】 打開包裝就能聞到濃郁的杏仁香氣，豬肉紙口感與肉乾不同，帶有微微嚼勁，越嚼越香，冷藏過後口感會變得很超級酥脆，非常涮嘴！ 【蒜味金錢肉乾】 金錢肉乾的外型超特別，與一般常見的外型不同，是一顆顆金錢造型，超可愛的！除了形狀討喜，味道一點也不馬虎，口感紮實但不會過硬，每一口都能品嚐到滿滿的蒜香，私心最愛這一款 別再以為豬肉乾只有蜜汁口味啦！金龍肉乾創始店還有更多商品和口味，等著大家來品嚐，我自己也想來試試泰式酸辣肉乾、特厚黑胡椒肉乾。 保存方式 肉乾類：常溫7天、冷藏30天 肉紙類：常溫45天 心動不如馬上行動 趕快點進去逛逛吧 購買連結：https://r10.to/hDKrFt 樂天市場：@rakuten_tw 金龍肉乾創始店：@kinglongjerky1976 看更多中秋禮盒 : https://r10.to/hDv2mY ABOUT ME 我是省錢小姐(點我追蹤IG) 每天分享最新優惠、外送優惠碼在IG限時動態 還有省錢教學、美食開箱 #樂分紅 #樂天市場 #中秋百人試吃活動 #金龍肉乾創始店 #高級紅酒豬肉乾 #特厚黑胡椒豬肉乾 #年節伴手禮 #豬肉乾推薦 #肉乾禮盒 #豬肉乾推薦 #中秋禮盒 #過年禮盒 #肉紙 #南門市場 #台北美食 #台北名產 #台北名店 #台北名產 #金龍肉乾 #排隊美食 #排隊名店 #送禮首選 #長輩禮物 #宅配美食 #金錢豬肉乾 #南門市場美食 #傳統市場美食 #肉乾老店

脆皮燒肉製作方法

食材 1. 豬肉五花肉 2. 蔥段 3. 蒜頭 拍扁 4. 薑片 5. 少許鹽巴 6. 五香粉 比例 1 7. 白胡椒粉 比例 1 8. 白砂糖 比例 0.5 9. 白醋 10.米酒 11. 食用小蘇打粉 12.食用油 做法 1. 用刀子輕輕的在豬皮表面刮一刮，把一些雜質稍微刮除後洗淨。 2.準備一鍋水放入食材2-4 ，煮滾後放入五花肉 （ 皮朝下 ，高度大約豬肉的九分滿位置 ） 3.蓋鍋蓋小火煮20-25分鐘 （ 當中可以稍微把熱水淋到最上面沒有在水裡的肉 ） 4.備料～將食材5-8 攪拌均勻備用 （ 比例依照個人喜好 ） 5.取出煮好的五花肉，在肉的部分切幾刀，大約切到皮跟肉中間的位置。 6.在肉的部分抹上做法4的粉 （ 不要用到皮，烘烤的時候會容易焦，如果不小心用到，要用廚房紙巾擦掉） 7. 把豬肉翻到皮在上方的模樣，用叉子在表皮均勻的輕輕戳洞，不要戳太下面。 8. 表皮抹上少許鹽巴，讓豬肉靜置入味5分鐘。 9. 在皮的部位均勻抹上米酒->白醋->小蘇打粉 10.放進容器，蓋上蓋子冷藏最少8個小時，最多24小時。 11. 烤箱預熱設定循環風，上下火150度。預熱10分鐘。 12. 準備一個鋁箔紙，放入冷藏一天的豬五花，皮朝上，然後鋁箔紙將周圍的肉包起來，不用包覆到完全密，這個動作是為了讓肉保有水份，在烘烤時，鋁箔紙裡也會有肉汁跟豬油，拿來拌飯味道很棒。 13.皮的部分塗抹少許食用油. 14.烤箱設定循環風，上下火150度，烤20分鐘。 15.20 分鐘後改下火保溫，上火230度，烤至喜歡的脆度，即可出爐。 16.切成喜歡的厚度即可 口感 : 入口會先品嘗到酥脆外皮，口感跟炸雞皮一樣，脆但不會不好咬，肉質鮮嫩多汁，很有層次且讓人欲罷不能的一道美味料理。整體不會有油膩的感覺，單吃就會讓在換牙的小孩一直比起大拇指說好吃好吃 搭配生菜的組合也很棒，非常推薦大家可以在家製作看看喔 備註 1. 醃料依照個人喜好 2.烤箱溫度、時間以自家的為主 3.因每一塊豬肉大小、每台烤箱溫度設置不同，建議烤的過程，要去旋轉烤盤或是鋁箔紙的位置。

家常料理不失光環 x 享饌食堂(IG抽獎文~)

看似平凡的料理家常菜，也讓我想起學生時期，小編我最近很常回想高中時期的福利社學生餐，我們是真的有廚房到福利社裡面做餐點，而且平價又好吃! 享饌帶給我的感受就像如此，不會過於華麗也能享受食物的歡愉。 鹹豬肉炒飯 $90 豬肉的鹹香佈滿了整盒炒飯， 加上黑胡椒一同大火快炒出整盒炒飯的火味， 整體味道很夠味，飯粒粒分明、鹹豬肉香氣融入飯中，真的很滿足。 雞肉燴飯 $90 雞肉的甜融入醬汁， 微微的芡汁一點，燴飯的滋味在飯的這一塊，小編我喜歡飯粒可以再硬一些~畢竟這燴飯本身湯水較多一點，但是醬汁的口味小編我可以，甜鹹剛好!如果偏重口味的朋友可以再調整一下。 燙青菜 $30 新鮮的高麗菜熱水快燙， 鮮甜爽脆猶在， 淋上一點肉燥醬汁。肉燥就是整體的靈魂，這一道菜小編覺得沒什麼問題，青菜川燙的火候也是剛剛好~ 味噌湯 $35 溫和的豆子香味， 邊喝還能邊撈起蛋花。 整體味道偏重， 適合喜歡重口味的朋友。 魚丸湯 $35 清澈的湯頭， 時不時有幾個小魚丸浮出水面， 鹹淡作為收尾湯品恰好。 魚丸的彈性不錯，在品嘗的同時可以吃到鮮味~ 隱藏夜市中的滋味，平凡日常的餐點卻不減活力!享饌食堂在這樣的熱鬧中提供給大家的或許就是這樣的驚喜。 店家資訊 FB：享饌食堂 外帶平台 https://heywakeup.com.tw 抽獎看這裡！！私訊分享給兩位朋友下面外帶平台連結並登入註冊，私訊給我註冊的名稱及信箱 連結 https://heywakeup.com.tw/my-account 我們會選出2位中獎者，中獎者可於享饌食堂免費選擇任一外帶主餐。 #紅竹竹 #一日一推 #享饌食堂 #雞肉燴飯 #鹹豬肉炒飯 #燙青菜 #魚丸湯 #味噌湯 #家常小菜 #覺醒整合行銷 #台中外帶美食 #科博館美食 #中華夜市美食

【桃園】新打卡網美店 —『喬氏刈包』不只顏值超高，還超級美味！

桃園『喬氏刈包』— 網美刈包店不只顏值超高，口味份量都超讚

[ 喬氏刈包 Ciao Pack | 中壢 ] 偶然在google發現的超新網美刈包店，店面位於中壢高中附近的巷弄內，看到店面的當下，絕對無法跟刈包聯想在一起！超級美～而且雖然是網美店但食材完全不馬虎哦！🥺 / 🔺經典控肉 $50 (加蛋+10) 刈包的經典不敗口味，小幫手恐懼香菜，所以no香菜🤪 刈包皮非常鬆軟，表皮麵香中帶著些許甜味，控肉老闆給的很大塊誒！油花滷得入口即化，每一口醬香四溢，最驚豔的是酸菜！！醃的入味而且不會咬嘴巴！！！（有人懂酸菜咬嘴巴的感覺嗎😧） 🔺秘製燒豬肉 $50 (加蛋+10) 喬氏特製創新口味，五花肉片醃漬得非常入味，充滿炙燒的香氣 重點是！肉片真的很嫩～不會很難咬或是很柴，再搭配生菜跟蔥絲好清爽，有種吃燒烤的快感❤️ 🔺韓式泡菜燒豬肉 $60 (加蛋+10) #必點 的口味！其實就是秘製燒豬肉加泡菜啦！他們的泡菜很可以！不會過酸過鹹，整體搭配恰到好處，燒肉搭配泡菜後，口味層次大幅提升，怕膩的朋友一定要點起來～～～🤤 🔺#羅宋湯 $40 湯的內容物很豐富耶！有海量的青菜和一些肉塊～ 湯頭的番茄口味酸爽柔和🍅 店家使用培根炒香，再加入番茄跟蔬菜熬煮，並沒有沒有課外再加入鹽做調味～ 雖然使得湯頭沒有這麼濃郁，但讓客人們吃得健康少負擔！ 整體 CP 值超高！😍 🔺喬氏奶茶 $40 瓶子 超！可！愛！一打開就聞到滿滿的荔枝香氣～感覺單純紅茶的表現一定也很優秀，下次一定點紅茶試試看😋 / 老闆娘人超好，願意先做成內用讓我們拍照，再包起來讓我們外帶(｡ŏ﹏ŏ) 店內雖不大，但是感覺非常溫暖且漂亮，就跟老闆娘一樣😚(馬屁精 哈哈哈)，現在還沒開放內用，安全後大家一定到店內享用❤️ - 🌵仙人掌排名🌵 韓式泡菜豬 > 經典控肉 > 秘製燒豬肉 - 記得追蹤我看更多美食 @shan.shan_food 《 店家資訊 》 🔎IG @qiaoshiciao 🏡桃園市中壢區中央西路二段150巷13號 ⏰11：00 - 19：00 (日一公休) #桃園 #桃園美食 #桃園景點 #桃園餐廳 #桃園外帶美食 #中壢景點 #中壢美食 #中壢餐廳 #中壢外帶美食 #刈包 #創意刈包 #控肉刈包 #巷弄美食 #網美景點 #網美咖啡店 #銅板美食 #中壢小吃 #popyummy #popdaily #仙人掌食桃園

🔎 台中西屯│小綠阿嬤水餃│宅配美食

30年中義市場老字號水餃、餛飩，熟食門市周記餃子專賣店開業20年，嚴選天然食材，每日手工新鮮現包，雲林產地直送的新鮮蔬菜、市場批發合格的新鮮台灣溫體豬肉，水餃皮向合格有信譽的製麵廠配合，無添加任何防腐劑，用料實在，吃到一份屬於台中家鄉的美味。🔻🔻🔻#周記餃子專賣店營業時間：11:00～14:00 17:00～20:00 / 星期六公休電話訂購：04-2316-3278地址：台中市西屯區重慶路199號 ღ #蝦仁水餃 $160✨ 20顆，480g/盒。✨ 帶有香甜的湯汁，內餡以豬肉、整隻的蝦仁為主，蠻 #真材實料，蝦仁相當Q彈，還搭配高麗菜、青蔥等餡料，提升水餃的層次感。 ღ #高麗菜水餃 $120✨ 20顆，440g/盒。✨ 水餃外皮帶有厚度和嚼勁，內餡以豬肉為主軸，搭配切碎的脆口高麗菜，吃的到肉又吃的到菜，鹹甜滋味，均衡營養。 ღ #鮮蝦大餛飩 $100✨ 10顆，260g/盒。✨ 餛飩外皮比水餃薄一些，Q彈口感，沒有菜的餛飩，有豬肉，蝦仁不小隻且鮮甜。ღ 上述皆含、豬後腿肉、鹽、糖、白胡椒、香油，蔬菜、豬肉產地為雲林、台中。 ღ 喜歡吃皮薄肉多的吃餛飩，喜歡吃有菜有肉的吃水餃，不知道該怎麼選擇，那就通通都買最快！ ღ 上述內餡豬肉吃起來鮮甜，經過特別處理，不會吃到像市售的肥油感，甚至有些還會吃到豬肉筋，烹調時，水餃和餛飩也較不易煮破，較不會流失餡料中的水份和甜味。 ღ 餃子不小顆，內餡中包滿滿，還帶有湯汁，不用搭配醬料，豬肉就有調味，鹹味的剛剛好，相當清爽！推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌗 📌 小撇步⊚ 產品皆無添加任何防腐劑，保存期限為下單當天製造後2個月，於賞味期限內（2週）食用完畢，風味較佳。⊚ 建議購買產品後，敲敲後在放入冷凍，避免黏在一塊導致水餃破裂；水餃蔬菜較多，水份較容易流失，請儘早食用。⊚ 烹調中，加入適量鹽巴和油，避免餃子破掉和沾黏。⊚ 除上述產品外，另有販售韭菜水餃$120、鮮肉大餛飩$100、小餛飩$120。⊚ 放置較久的餃子，蔬菜水份會逐漸流失，建議使用煎的，增添口感。 🔺🔺🔺FB/粉絲專頁：👉 @周記餃子專賣店IG：👉 @littlegreengrandma官網：👉 https://www.littlegreen.com.tw/zhoudumplings/index.php ✨✨#防疫美食，不用出門輕鬆下訂即享水餃/餛飩。-本篇與小綠阿嬤水餃合作，皆為真實感受。 #台灣#台灣美食#台中#台中美食#西屯區#西屯美食#小綠阿嬤水餃#小綠阿嬤#水餃#宅配美食#宅配水餃#餃子店#餛飩#台中美食#周記#手工爆汁水餃#經典名店#懶人料理#中義市場#老字號#人氣老店#團購美食#團購#MS合作嘍#正在台中旅行的路上

宅 家 煮 食 ｜ 豬 肉 餡 餅

嗨～這週大家好嗎？居然已經進入下半年了！😱晚上有時候感覺風涼涼的，雖然八月而已，卻覺得好像快要秋天了呢！有沒有人跟我一樣很期待秋天的到來呢？🤗 最近三不五時都會下起大雨，在韓國的話，下雨就是要吃煎餅啊！還記得還在假掰少女時期時，總覺得下雨就是要吃青蘋果🍏酸甜味道配著陰雨天氣最適合了～殊不知長大之後就變成下雨想吃肉的體質？😅 接下來要介紹不用酵母、不用揉麵團的簡單麵皮，材料跟做法都非常簡單👌一起來做看看吧！（話題也轉太快！🤣🤣還有還有～肉餡部分建議可以前一天晚上處理好放冷藏，隔天處理麵團就可以。如果當天做也可以，也是需要放置約半小時到一小時讓它入味唷！❤️ 材料如下：- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 豬肉餡※細豬絞肉（要改牛或雞也都可以）我用全聯的半盒豬肉※白胡椒少許※蒜泥少許※米酒一匙※糖一小匙※薑碎少許※鹽巴一小匙※蠔油一大匙※蔥隨意 豬肉餡步驟：1.豬肉與所有調味料都放入盆中2.順同一方向攪拌直到醬料都被豬肉吸收3.將豬肉放入冰箱冷藏至隔天4.當天做內餡也可以，夏天要記得放入冰箱大約30-60分鐘入味- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 麵團※中筋麵粉200克（不限品牌）※剛煮開的熱水40ml※冷水120ml※油少許 麵團步驟：1.麵粉先加入剛煮開的熱水40ml，用筷子攪拌成絮狀▼記得要同一方向儘量把麵粉都有攪拌到喔！ 2.加入冷水120ml，繼續攪拌成團3.雙手抹油後將麵團稍微整合，並且在麵團上抹一層薄油▼抹上油準備放鬆spa的軟爛麵團❤️ 4.蓋上保鮮膜或濕布，放置一小時這個麵團比較濕，所以記得拿取之前都要雙手抹油防沾黏。等麵團放置一小時後，就可以把麵團跟豬肉餡分成六等份。▼大約等分就好不用整理得太漂亮，自己吃開心就好！😎 因為雙手都沾油就無法將包餡過程拍攝😭不過要點很簡單！就是把麵團儘量張開，然後把肉餡包起來就好囉！🤗麵團伸展性頗大的，不用擔心包不起來～👌取鍋開小火放少許油後，將餡餅的收口朝下放入鍋中，這時候不用急也不用慌🥰▼記得收口一定要先朝下喔！👈 很重要 稍等幾分鐘等餡餅底煎到金黃後再翻面，輕輕地壓扁餡餅直到另一面也金黃色🤗▼側邊白白就是麵團還沒熟的顏色，要記得這時候還不能吃喔！ 記得側邊要等二面都煎熟（金黃色）再立起來煎，等到鍋鏟碰觸餡餅覺得內餡硬硬的時候就差不多熟了🤗，就可以關火準備開吃！👏👏👏▼第一口請小心，會燙口！看看這一口下去湯汁多美～ 記得全程都要小火慢煎喔！🤗擔心內餡不熟可以放在爐上利用餘熱過幾分鐘再食用，或是直接開吃確認！🤣▼自己看到這張還是忍不住吞了口水😂 因為是自己包的，所以內餡可以加到最滿～大口吃肉最開心了！😍餡餅皮這種作法吃起來會有點Q，配上香香的內餡咬下去湯汁溢出～～雨天能在屋子裡配著雨聲吃著餡餅，怕燙小口小口咬著，真的太幸福了❤️希望以後下雨時，大家都一起來吃豬肉餡餅吧！🤣好囉～快樂的時光總是過得很快～期待下週再見囉！（揮手下舞台） ⭐️如果喜歡我的文章，請動動小手，點點愛心給我鼓勵！⭐️我的IG會不定時更新，歡迎追蹤喔！⭐️哇ㄟIG低家喔！👉史塔拉露露（大師姐亂亂吃） ＃豬肉餡餅 ＃豬肉料理 ＃麵食 ＃餡餅 ＃中式 ＃中式料理＃宅家煮食系列 #簡單料理 ＃輕鬆料理 ＃雨天料理 ＃午餐 ＃晚餐 ＃防疫生活料理 ＃早午餐 ＃點心 ＃下午茶 ＃單人料理 ＃家庭料理 ＃夏季煮食 ＃點心食譜 ＃台灣加油 ＃同島一命 ＃好家在我在家＃波波黛莉 ＃波波生活 ＃波波發胖 ＃史塔拉露露 ＃大師姐亂亂吃

[food x Kaohsiung] 高雄晶英國際行館 Ukai-tei 鐵板燒

餐廳資訊 名稱-Ukai-tei 鐵板燒 官網- https://www.silks-club.com/ 地址- 台灣高雄市前鎮區中山二路199號（近捷運三多商圈站） 營業時間- 午餐 12:00 – 15:00 (最後點餐13:30)・晚餐 18:00 – 22:00 (最後點餐20:30) 訂位電話- 07-973102 線上訂位- https://inline.app/booking/ 食物資訊 菜單- https://www.silks-club.com/files/pages_162818019611sdabm59.pdf 最新菜單訊息請上官網查詢 食物-鐵板燒套餐(含前菜、主餐、炒飯、甜點） 一開始會先把所有今天要上的食材呈現 前菜-旬鮮湯品 用新鮮的魚片下去煮的高湯配上荷花葉，一開始先用高湯澆淋荷花葉享用，荷花的香氣在口中散開，接著是富含膠質的濃厚魚高湯在嘴裡讓口中充滿魚的鮮甜味，魚片的部分口感軟嫩，再撒上一些辛香料為湯品增加了層次 第二道-波士頓龍蝦佐蘋果絲瓜 先將大片乾燥荷花葉佐以香料下去蒸，蒸出香氣以後再將煎過的蘋果絲瓜放入，最後再將煎過的波士頓龍蝦放入一起蒸，整個香氣在料理過程中撲鼻而來，最後上桌再淋上龍蝦的蝦醬及蝦油，除了嗅覺以外，也讓味覺在提升一個層次，龍蝦的肉質相當Q彈，配上多汁的蘋果絲瓜，最後再品嚐調味過的蝦醬，整體而言很想配一碗飯 第三道-海膽逸品 是一道冷食，海膽沒有消毒水味也沒有腥味，反而有一種淡淡的甜味，是我吃過最好吃的海膽，完整呈現了海膽的鮮甜味及濃厚的味道，配上櫛瓜花及冷麵，海膽濃厚的味道融合在清爽的冷麵裡讓整道菜味道更柔順 第四道- Ukai-tei特製鮑魚佐夏季松露 鮑魚一開始在被烹調的時候還是活的，也因此吃起來的口感相當Q彈，另外鮑魚有一個相當大的部位，就是他的肝，母的鮑魚肝偏綠，公鮑魚的肝顏色則與鮑魚肉一致，佐白酒奶醬及松露醬酸酸甜甜的滋味相當開胃，松露的味道並不明顯，可以當作裝飾就好，玉米鬚及玉米筍的味道相當突出，其實我覺得單鮑魚就很好吃了，不過第一次知道玉米鬚可以獨自被拿來當菜，還挺新鮮的 主餐-炭烤伊比利豬肉佐牛奶洋蔥 主餐的部分有三種和牛部位可以選，但是像我一樣不吃牛肉的人也有豬肉、龍蝦、鱈場蟹可以選擇，我選擇的是伊比利豬肉，牛肉部分都是師傅在鐵板上現煎給客人的，豬肉是在廚房烤好然後在煎台上製作醬料，伊比利豬肉因為飼養環境及過程極為乾淨因此可以生食，肉的部分相當嫩，炭烤的香氣也撲鼻而來，配上蒜片增添濃厚的味道，旁邊的牛奶洋蔥會配上特調的清爽醬汁，有點類似醬油加酒醋，醬汁配上豬肉也會增添清爽的口感，在最後可以解膩，配上一朵水生芥末的葉子，味道有芥末微微的辛辣感，綜合了肉的油膩 飯食-Ukai炒飯 Ukai炒飯一直是他們家的招牌，很多老客人一直是為了這碗炒飯回去的，先將切成小丁的蒜頭炒香之後再將當天現蒸的日本新瀉米拌入直到炒出香氣及鍋巴，醬油及蒜酥的香氣給了這碗炒飯深厚的靈魂，吃在嘴裡時候的香氣及鹹香味是在外面吃不到的，能將這麼簡單的一晚炒飯炒出如此深厚的味道難怪很多人回去都指名這一味，旁邊配上的醃漬小菜每次去都不太一樣，這次搭配的是醃漬小黃瓜、苦瓜、木耳，為炒飯增添了些口感，醃漬小物也幫炒飯增添了幾分清爽感及口感，在最後快吃完時加入感覺又到了另一個仙境，味增湯部分篇日式較鹹的口味，香氣部分也很足，整體來說會讓人想再回去專程吃這碗炒飯 手作甜點- 芒果五重奏/糖漬鳳梨佐椰子冰沙 Ukai常態性甜點包含香草布丁及戚風蛋糕，香草布丁之前有吃過一次，口感很綿密滑順，香草籽不令色的添加，讓整體散發香草的香氣，是數一數二吃過好吃的香草布丁，戚風蛋糕的話孔洞蠻多的屬於蓬鬆口感，此外Ukai會在不同季節推出季節性甜點，這次去的時候有芒果五重奏，裡面包含了五種經典的芒果甜點，整體甜度不高但有帶出芒果香氣，糖漬鳳梨佐椰子冰沙是一道熱甜點，配上椰子口味的冰淇淋相當有熱帶的感覺，讓我聯想倒我很熱愛的一款調酒Coloda可樂達，其就是以椰奶及酒及鳳梨乾為基底帶出熱帶的風味，此道甜點上面也加上兩片鳳梨乾，讓鳳梨的味道跳出，整體來說我很喜歡，在吃飽過後仍然不膩口很清爽的一道甜點，在甜點完後Ukai還會提供一些自家小點心，如費南雪、藍莓塔、生巧克力等，各個小點心的味道都很高級，不是只有單純的糖味，各自都是一道精緻的甜點，包括生巧克力的酒香味、費南雪的伯爵味、小蛋糕的蜂蜜味，整體來說連小甜點都絲毫不馬乎非常用心 後記 整體來說用餐品質優，很適合在特別節日的時候來慶祝，帶伴侶來燈光氣氛也很好，因為是鐵板燒食材新鮮度不在話下，疫情期間還會附上口罩套很貼心，上面有些照片是疫情前拍的，鐵板燒師傅會跟你聊天，也可以不跟他聊看自己，甜點的話會被帶到另外一區喝下午茶，很適合聊天，餐廳還蠻有氣氛的，建議大家穿漂漂亮亮來可以拍照，燈光很美，花這個價格蠻值得的推薦大家來嚐鮮，畢竟高雄很少有這種氣氛的餐廳

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