烘焙日記 ••• 台灣的波士頓派

我一直很沉迷於探索各種食物的來歷，尤其是到美國之後，重新用另一個眼光去看台灣的食物，很多事情都變得相當有趣。以前覺得很理所當然的食物，一旦認真去探究，經常會發現驚人的生世。波士頓派就是一個有趣的傢伙，因為名字裡有地名，自然有兩種可能，一、來自波士頓，二、台灣人自創卻硬要取異國名字，很意外地波士頓派居然是屬於前者，他真的是來自波士頓的甜點。 但為什麼說這是美國吃不到的波士頓派呢？如果繼續追查他的身世，就會發現令人下巴掉下來的事實。我們台灣人心中的波士頓派，很理所當然地是顆中間夾了鮮奶油、上面灑了糖粉的圓澎澎蛋糕。但如果用英文「Boston Cream Pie」圖片搜尋，你會看到一大堆陌生的巧克力糖霜蛋糕，有些巧克力上面還會畫出黑白花紋、蛋糕側邊還黏滿杏仁碎，而且頭頂一點也不膨。然後點進去那個不三不四的照片，你還會發現「什麼！他就是正統波士頓派的祖先！」那是來自波士頓的一間老飯店Omni Parker Hotel，據說現在去還能吃到那顆神秘的波士頓派。 而我們認知的那顆波士頓派其實只存在台灣人的心中，最早是徐振彬先生向一位專門做甜點給美國空軍的師傅學來的，他在豐原開了一間「金鈴波士頓派」專賣店，花了很多時間才讓台灣人認識並愛上波士頓派。 其實也有一說認為徐先生引進的波士頓派才是最原始的樣子，而美國的是改良演化後的版本。波士頓派明明是海綿蛋糕體卻被叫做派而不是蛋糕，是因為當時派盤比蛋糕模更普遍，波士頓派就是以派盤烤出來的，而台灣的波士頓派到現在依然是用派盤烤製，反而美國的波士頓派都改以蛋糕模製作了。 徐先生經營的「金鈴波士頓派」已經傳到第二代，店就位在豐原，真是枉費我身為台中人，居然人都跑到美國了才知道有這間店，下次回台灣一定要吃到！因為看起來實在太棒了，我看了好幾支專訪影片，試圖從中摸索出他們的配方與做法，其實只能看出幾個重點：用料單純、麵糊中加入100%柳橙汁、蛋糕使用分蛋法、圓澎澎的訣竅是麵糊要抹成小山狀才送入烤箱、出爐後要倒吊，看起來類似戚風蛋糕的做法，不過更多細節就只能參考其他的食譜了。 為了烤出漂亮的波士頓派，我又是連做了好幾天…甜點這種東西，只要多一個步驟就會令人折壽一次，波士頓派看似平凡樸素，其實要成就一顆長相完美的圓頂蛋糕，必須歷經不少折騰啊。幸好每次做都有新的發現，學習的過程最怕沒有長進，有學到新東西就不覺得浪費時間，就用波士頓派來好好練功一下吧！ 台式波士頓派完整食譜：https://bit.ly/3NkoZLj — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

台南📍北區咖啡廳🔹隱藏在巷弄裡的A Sheep Cafe韓系咖啡廳

🍰 今天分享台南北區📍的韓系咖啡廳 「A Sheep Cafe」 是一家隱藏在巷弄裡的咖啡廳 不只是咖啡廳也是早午餐店 純白色店面建築很有國外的感覺 店內有著一整面的花牆跟文青小物的擺設 內用座位區也很漂亮欸，採光我很喜歡💕 喜歡拍照的人很適合來👍 . 📌伯爵戚風蛋糕150元 📌冰淇淋布朗尼140元 📌頂級可可鮮奶140元 📌焦糖皇家鮮奶茶160元 📌蜂蜜鮮奶130元 每一個蛋糕和飲料顏值都很高❤️ 擺盤都好精緻啊💗 戚風蛋糕鬆軟，奶蓋搭配起來剛剛好 上層的脆片增加口感，水果的部分除了水果也有果乾 自己蠻喜歡的！ . 可可鮮奶的甜度微甜 可可苦甜和牛奶🥛一起，是個罪惡但是我很喜歡的飲品🤣 . 環境⬇️ 🗣有機會自己會二訪，想試試看早午餐的餐點 🗣訂位須知可以看店家的IG 🗣早午餐和下午茶的供應時間點不同，要自己注意一下時間喔 🗣菜單爲當時拍攝，最新餐單可以🔍 @asheep_cafe . 踩點日期🗓20210924 . 營業地點📍：台南市北區西門路四段16巷31弄3號 營業電話📞：06-2828678 營業時間⏰：10:00～18:00（週一、二公休❌） . 專屬標籤⬇️ #Lane吃台南#Lane吃甜點 . #台南#台南美食#台南北區#台南北區美食#北區美食#台南咖啡廳#咖啡廳#台南早午餐#早午餐#台南下午茶#台南甜點#伯爵戚風蛋糕#蛋糕#韓系咖啡廳#有一隻羊#asheepcafe#tainan#tainanfood#dessert#cake

｜食記｜「高雄」幸福手作❣️

☺︎︎ 紀錄³⁄₃₁#幸福手作 料理ఌ ‧ ‧ 最近實在沒時間紀錄手作發文，喜歡我的簡單料理手作，請關注 #限時動態 😉 👉 ⒾⒼ：isg.sweetlove0822 🔸今日手作品項☟︎ ☑️麻藥溏心蛋 醬汁介紹影片：https://vt.tiktok.com/ZSd2HHfwh/ ☑️香蕉堅果磅蛋糕 ☑️巧克力瑪芬杯子蛋糕 (原本只有研發 #桑椹瑪芬蛋糕 孩子許願想吃到巧克力口味，今天首次試手感，想不到頗受好評。☺️) ‧ ‧ 每次的 #預購 只給客人最新鮮，堅持現做求質不求量。 「幸福手作」每一道食物都有加獨門配方，那就是『愛』希望每位訂購的人，吃到充滿愛的料理身心靈以及靈魂體都喜樂 #健康 ❣️ 🔸高雄市左營區🉑️面交自取 🔸吐司🍞蛋糕🍰外縣市🉑️宅配 🔺預購歡迎私訊： 👉ⒾⒼ: isg.sweetlove0822 👉ⓁⒾⓃⒺ : sweet760822 https://line.me/ti/p/1bWjihSJuJ ‧ ‧ ‧ #homemade #Glutenfreediet #food #lowcarb #食記 #烘焙 #低醣料理 #烹飪食堂 #低醣蛋糕 #香蕉磅蛋糕 #瑪芬蛋糕 #巧克力瑪芬 #巧克力蛋糕 #健康手作料理 #手作甜點 #自學甜點 #私宅甜點 #麻藥雞蛋 #麻藥溏心蛋 #마약계란 #私宅料理 #料理女子 #料理初心者 #手機食先 #ISGREAT美好生活

誰說慶生只能是奶油蛋糕？超可愛軟餅乾蛋糕 附贈仙女棒蠟燭 直接融化 台北人氣美式軟餅乾工作室 Cookie Up Up

⁑▧ Cookie Up Up [面交]更多美食🔍 @cal

⁑▧ Cookie Up Up [面交]更多美食🔍 @cala_food❥#cala吃甜點🍫巨大巧克力棉花糖軟餅乾蛋糕 $580第一次收到這種軟餅乾生日蛋糕 棉花糖撥開超療癒 上面還可以自選7種配料朋友幫我挑了：pocky 棒、蓮花餅、小熊餅乾、MM巧克力豆等 一整個超可愛的！再配上愛心仙女棒蠟燭 心直接融化🥺 軟餅乾甜度雖然高了一點 但吃了就是甜甜甜✔️面交地點與時段請看粉專公告✨官方粉專: @cookie_upup🧚‍♀️Cala有話說：謝謝朋友的蛋糕🤍雖然過了 但還是祝所有雙魚座們生日快樂🎂 想知道更多美食 請點擊以下網址 👉食物IG帳：https://instagram.com/cala_food?igshid=1ogcv27dyc5ks 👉FB粉絲團：https://www.facebook.com/cala_food-2268256950058245/?ref=pages_you_manage 👉PoPo筆記：https://poponote.onelink.me/eg2T/7014dd58 👉PopDaily:https://www.popdaily.com.tw/user/219588 👉抖音：https://vt.tiktok.com/ZSeJq24A5/ #生日蛋糕#生日蛋糕🎂#蛋糕#巧克力棉花糖#巧克力棉花糖軟餅乾#棉花糖軟餅乾#棉花糖#巧克力#巧克力控#軟餅乾#軟餅乾蛋糕#美式軟餅乾#宅配美食#宅配甜點#面交甜點#面交#台北美食#雙北美食#甜點工作室#慶生#dcard美食板#popyummy台北

原來千層蛋糕不是來自法國，那千層蛋糕來自荷蘭？來時飴台北旗艦店就可以品嚐美味的千層蛋糕囉！

⭐️時飴 Approprié⭐️ 原來千層蛋糕不是來自法國，那千層蛋糕來自荷蘭？ 我們來到了時飴台北旗艦店品嚐有溫度的千層蛋糕，分享一個好消息給大家~ 時飴在大安區開了旗艦店了，這可是甜點控必訪之地呀！😋 一份甜點，美好時光。 一杯咖啡，一篇故事。 店內簡約純白的設計， 並利用植物點綴， 讓整體呈現溫馨的氛圍， 選擇自己喜歡的位子坐下來好好享受一下！ 菜單上有多款超好吃的千層蛋糕，恰到好處的內軟口感，每種口味都好喜歡唷~😍 甜點師堅持手作的溫度，製作工序複雜且嚴謹，每一個細節都不放過，用心讓每一個千層，這樣的堅持態度，時飴邁向了第七年了。 對於食材的堅持，單純和天然的食材製作，使用日本麵粉，諾曼地奶油，法國鮮奶油，無農藥殘留雞蛋，手工製作22層的蛋糕餅皮，追求薄嫩適中的完美蛋皮。 結合世界的食材創造想像，靈感來自生活的日常，從一杯茶、美食、到季節水果，與千層結合，至今創造出四十多款受到歡迎的口味。 我們品嚐了~ 🔶冬季草莓千層 清新又浪漫的千層蛋糕是我的最愛！喜歡草莓的朋友會很愛，好吃到會讓人一口接一口喲！ 口感豐盈絲滑濕潤不乾澀很順口，所以吃起來涮嘴還越吃越香，是老少都會愛的口味，草莓控的朋友千萬別錯過了～❤️❤️ 🔶萊姆葡萄千層(隱藏版) 菜單上沒有的口味，令人驚豔的味道，吃得出來好品質，第一次吃到就立馬被驚豔到，包覆飽滿的葡萄餡料,比例抓的剛剛好，一入口濃厚萊姆香氣在口中散發,千層蛋糕鬆軟厚實的口感輕盈綿密，濕潤不乾柴，形成天作之合，為味蕾帶來幸福至極的享受呀！口口都勾勒著味蕾，宛如初戀般令人沉醉迷戀，回味無窮呢！😋😋😋 細細品味，點綴悠閒美好的午後時光，彷彿所有煩惱都飄散雲煙了！ 超級適合約朋友來場下午茶，為生活增添一些儀式感呀！ 搭配香醇的咖啡或冰茶沉澱放空一下，帶來幸福的點心時光！真的很推👍。 —————————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍店名:時飴 Approprié 📍IG:＠appropriepatisserie 📍粉 絲 團:https://www.approprie.co 📍地 址:台北市大安區仁愛路四段105巷7號 📍電 話:0909 611 695 📍營業時間:13:00-18:00 #千層蛋糕 #時飴 #時飴approprié #千層蛋糕推薦 #大安區甜點 #忠孝敦化站甜點 #台北甜點 #大安甜點

新竹預約制｜每日限量三梯次，飲品鹹食甜點一次滿足。附飲品Menu

對愛跑咖的人 這家在新竹的hidden off絕對不陌生依然衝著草莓季來!!!!真的是莓完莓了餒🤣 這次吃了 • 原味拿鐵 $130• 草莓芋泥伯爵戚風 $230 草莓+芋泥 真的是100分+100分的組合蛋糕體濕潤的剛好 茶味也足 ෆෆෆෆ甜度來自芋泥 是比較稠的口感～也是兩個人分食很讚的大小( ˶ ̇ᵕ​ ̇˶) 拿鐵的部分 很喜歡餒‪︎‬‪︎︎︎︎︎☺︎‪︎‬‪︎︎︎︎︎☺︎‪︎‬‪︎︎︎︎︎☺︎冰奶泡製作的很綿密 意外加分++ Information • 預約制• 低消一杯飲品or鹹食餐點• 用餐時間兩小時 一日三梯次☞☞☞一定要先預約!!! 沒有現場候位 以免撲空喲每天的甜點都不會相同 預約成功當日會先私訊菜單可供選擇預留 這點超貼心ᵒ̴̶̷̥́~ᵒ̴̶̷̣̥̀ 𓈓𓉱 @simple_and_hiddenoff𓂍 新竹市北區西門街 135號（近新竹大遠百）☏ 03-528-1110𓆝 10:30～18:30 （週三四公休）ゞゞゞ#新竹蛋糕#新竹美食#新竹甜點#新竹咖啡廳#新竹下午茶#新竹咖啡#新竹北區美食#新竹北區#新竹大遠百#新竹大遠百美食#預約制#草莓蛋糕#草莓甜點#草莓戚風蛋糕#草莓芋泥#hiddenoff#hiddenoffcafe#hsinchufood#hsinchucafe#hsinchucity

海線隱藏咖啡廳 ｜雜貨店二樓，就像回家一樣溫馨

隱藏在後龍海邊的雜貨店2F裡已是許多苗栗人的口袋名單啦✨從樓梯開始都是滿滿的小巧思 有一種回阿嬤家的感覺𖠿𖤣𖥧𖥣 • 大湖草莓鮮奶戚風蛋糕 $180 一上桌先感受到每個點心盤的裝飾都很用心蛋糕真的沒在跟你手軟 很大塊!!!!草莓很多～很甜🍓😋 蛋糕體雖然乾了一點 搭配不甜膩的鮮奶油又可以再來一塊🤣 • 手沖曼特寧 $140 中深焙的曼特寧☕️沒有苦澀且帶有一點可可的香氣完全不會出錯與甜點搭配的好選擇👐🏻 • 可訂位 客滿2hrs• 低消飲料甜點皆可 無服務費 𓈓𓉱 重成商號𓂍 苗栗縣後龍鎮海寶里5鄰56-1號(保安宮旁)☏ 037 432128𓆝 13:00-18:00 週三休 ✐☡ #33eat苗栗#33吃不完的草莓#重成商號#苗栗美食#苗栗咖啡廳#苗栗甜點#後龍美食#後龍咖啡廳#後龍甜點#草莓蛋糕#苗栗草莓#草莓戚風蛋糕#草莓鮮奶油蛋糕

[ 桃園藝文特區超有名蛋糕店 | 日福 OH HAPPY DAY  戚風、千層、塔類... 超級齊全]

[ 日福 OH HAPPY DAY ]🍰 伯爵蘋果戚風140元 拿鐵140元………………………………日福是藝文特區非常多年的蛋糕名店最近也把版圖拓展到青埔的 #書法公園 周圍想了好多年第一次來吃本來帶著超高的期待沒想到卻覺得蛋糕稍微平淡並沒有令人驚艷的感覺抹茶塔就是一個略苦的酥殼塔伯爵戚風中心夾蘋果醬不過真的沒有驚艷感可能是我本身對於藝文特區最強蛋糕店期待過高惹不過他們家的產品用料天然 請安心享用但還是有點失望啦 🫠………………………………☁︎︎ 地址：桃園市桃園區中埔七街7號 ☁︎︎ 營業時間：11:00–20:00(每週一公休) ☁︎︎ 電話： 03-325 9238.....#ㄨㄌ吃桃園 https://www.instagram.com/p/CbyfiUrvl_o/?utm_source=ig_web_copy_link

[2022 抹茶季]全聯福利中心We Sweet × 中村藤吉本店 開架全品項開箱

#2022抹茶季 #全聯 #全聯抹茶 #中村藤吉 對我來說，一年一度抹茶季的大魔王就是全聯福利中心莫屬啦 一次上市就近十位數的抹茶甜點，真是逼死人了! 今年全聯福利中心抹茶季期間為 2022/03/11 - 2022/04/14 自有品牌「We Sweet」跟京都宇治市的著名茶鋪品牌「中村藤吉本店」合作 今年共推出冷藏甜點八款、預購甜點五款 雖然官方公告在3月11日上市，但前幾天就在門市可看到他們被偷偷地擺在冷藏櫃上囉 外包裝跟去年一樣是以飽和的「深綠色」為主，相當顯眼，絕對逃不過我的抹茶雷達 以下為八款「We Sweet × 中村藤吉本店」冷藏甜點的開箱，以價格低至高排序 想抱怨一下，今年定價明顯比往年的都高，八款甜點就有六款破百 也不是說份量比較大或更精緻... 參考回顧→2021全聯抹茶開箱、2020全聯抹茶開箱、2019全聯抹茶開箱、2018全聯抹茶開箱 其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362580605 ----------------------------------------------------------------------- We Sweet 抹茶黑豆布丁燒 原價 NT 65 規格成分：※葷食；※過敏原：蛋、奶、豆、麩質；347 kcal/ 110 g 產地/製造商：台灣/玉糖食品有限公司 試吃心得：抹茶味 80分 甜度 60分 上頭有個突出的棕色蛋糕，像在模仿舒芙蕾 由上到下是抹茶蛋糕、抹茶布蕾、蜜黑豆 抹茶蛋糕抹茶味一般，質地略乾、粗糙 下層的抹茶布蕾，就跟往年我覺得全聯抹茶季最佳獎的布蕾一樣，好吃!!抹茶味濃、口感綿滑柔嫩、甜而不膩 底層則是搭配完整的蜜漬黑豆，沒有說很班配，一起吃也不會覺得不搭 至於營養成分著註明「非素食」，但沒最明顯的動物性成分明膠(ゼラチン / Gelatin) 後來查查覺得最有嫌疑的幾個應該是卵磷脂、混和濃縮生育醇或寫得攏統的：香料 We Sweet 抹茶太空罐 原價 NT 89 規格成分：※葷食(含明膠)； ※過敏原：蛋、奶、豆、麩質；產線過敏原：魚、甲殼類、芒果、花生、芝麻、堅果、種子、亞硫酸鹽 208 kcal/ 70 g 產地/製造商：台灣/哈慕尼食品股份有限公司 試吃心得：抹茶味 50分 甜度50分 上層是一圈原味與抹茶奶油花語一層抹茶膏；抹茶膏甜而帶點苦，茶香很濃，是整體抹茶味擔當 下層依序是原味蛋糕(或說美式鬆餅)、抹茶香緹、原味蛋糕、榛果風味咖啡醬、原味蛋糕 順帶一提，香緹就是「加糖打發鮮奶油」 蛋糕口感略Q有彈性，但略為乾硬；抹茶香緹抹茶味也有突出 讓人耳目一新、驚喜到的是下層的榛果風味咖啡醬吧，雖然稱為「醬」但它卻好像太乾了，變成一片脆片 會讓整體都是抹茶、奶油中突然蹦出一股香濃的咖啡甜香，具畫龍點睛之妙 不過只有正中央一小圈，外圍的部分就沒有了 還有想吐槽....都特別密封了怎麼感覺頗乾的(蛋糕乾、醬也乾) We Sweet 櫻花抹茶豆乳盒 原價 NT 109 規格成分：※葷食(含明膠)； ※過敏原：蛋、奶、豆、堅果、麩質；產線過敏原：芒果、花生、芝麻、亞硫酸鹽 352.4 kcal/ 160 g 產地/製造商：台灣/歐藝烘焙有限公司 試吃心得：抹茶味 50分 甜度 40分 將盒子正著放後，由上到下分別是抹茶蛋糕、抹茶慕斯、原味蛋糕、櫻花香緹、原味香緹 抹茶蛋糕很容易脫皮後跟下層慕斯們直接分手， 抹茶慕斯的香氣蠻濃郁的，但是下層的其他非抹茶口味的蛋糕和慕斯、香緹比例太多，導致整體一起吃其實沒什麼抹茶味 漂亮的粉色櫻花慕斯也是吃起來就原味的 整體好看但...就是一杯滿滿香緹、慕斯和少量蛋糕的甜點，標榜的豆乳也吃不太出來 We Sweet 抹茶生乳捲 原價 NT 110 規格成分：※葷食(含明膠)； ※過敏原：蛋、奶、豆、麩質；產線過敏原：芒果、花生、芝麻、堅果、亞硫酸鹽 569.2 kcal/ 200 g 產地/製造商：台灣/歐藝烘焙有限公司 試吃心得：抹茶味 40分 甜度 40分 這次的「We Sweet 抹茶生乳」實在讓人失望 一是蛋糕過度膨鬆，沒有支撐力，光用手拿起時蛋糕就很容易因為本身重量變形，且口感也顯得空虛； 二是美其名「生乳捲」，生乳卻少得可憐 抹茶蛋糕單吃，蛋糕本身奶蛋味與抹茶香味勢均力敵，但略油膩 生乳的部分，白色的就是原味鮮奶油；綠色的，吃起來還是原味鮮奶油 是八個中一開始期待很高，卻最讓我失望的甜點 We Sweet 抹茶奶凍蛋糕 原價 NT 119 規格成分：※葷食(含明膠)； ※過敏原：奶、豆、蛋、麩質；產線過敏原：堅果、芒果、花生、芝麻 336 kcal/ 140 g/ 盒 製造商：勝美金食品股份有限公司 試吃心得：抹茶味 60分 甜度 50分 乍看就是抹茶蛋糕夾著抹茶奶油和抹茶凍，裡裡外外無一不是抹茶 應該不至於沒有茶味吧? 實際上，抹茶味是有卻沒有外表看起來那麼濃郁 抹茶蛋糕口感有彈性、有點Q，又很重的蛋香，要嚐到後頭才飄出淡淡的抹茶味 抹茶奶油口感就是我不愛的，油油滑滑的，且幾乎沒有抹茶味 而中間的抹茶凍是帶甜的抹茶香，而我仔細反覆咀嚼，尋找個什麼東西來形容這質感 非果凍水嫩，也沒有奶酪的綿滑...後來我想到最接近的是「百頁豆腐」 We Sweet 抹茶漸層千層 原價 NT 129 規格成分：※奶蛋素； ※過敏原：蛋、奶、豆、堅果、麩質；產線過敏原：芒果、花生、芝麻、亞硫酸鹽 363.8 kcal/ 140 g/ 盒 產地/製造商：台灣/湘鄉食品有限公司 試吃心得：抹茶味 60分 甜度 60分 看起來著實有明顯的漸層，經過我仔細上下分拆、品嚐，得到結論是：兩種鮮奶油和兩種餅皮疊成上下三種顏色與風味層次 上層：淡色抹茶奶油+原味餅皮；中層：深色抹茶奶油+原味餅皮；下層：深色抹茶奶油+抹茶餅皮 淡色抹茶奶油就是甜卻僅有非常稀薄的抹茶味，油油鬆鬆滑滑口感，很容易膩 深色抹茶奶油則有明顯抹茶香與微微苦澀，吃起來風味有層次深度，不會感覺滑膩 蛋餅皮則因為有加糖水，質地像浸泡糖水那樣可以壓出水的感覺，原味就單純甜，少了蛋香 下層的餅皮呈現深綠色，應該是有加無糖抹茶粉，因此略有苦味，均衡了糖味，比較耐吃 整體對我而言就是上層不好吃，下層很好吃，一起吃就一般 We Sweet 漸層宇治金時杯 原價 NT 129 規格成分：※奶蛋素； ※過敏原：奶、豆、蛋、麩質；產線過敏原：堅果、芒果、花生、芝麻 370 kcal/ 140 g 製造商：勝美金食品股份有限公司 試吃心得：抹茶味 60分 甜度 50分 是一個長杯子，上層的點綴配料有跟下層慕斯等分開 上層的配料有小方塊狀的麻糬、抹茶蕨餅、蜜紅豆 蜜紅豆吃起來有點像小時古早味糖霜小紅豆，乾且甜的 抹茶蕨餅茶香蠻濃的，彼此沾黏嚴重，份量少有點可惜 下層則是乍看分三層，但挖開細品，由上到下是蓬鬆的原味香緹、綿滑的抹茶香緹、原味蛋糕、再一層抹茶香緹、再一層原味蛋糕 最下層則是最濃郁、口感最厚實、甜度最高、奶香最重的抹茶香緹 層層間的口感差異並不是很顯著，感覺整杯八成都是滑滑的香緹，實在會覺得膩 尤其覺得這次八種甜點又好像為了追求「層次」而一直都有香緹、慕斯、奶油等等 重複性太高，這杯顯得有點...沒創意 We Sweet 抹茶慕斯蛋糕 原價 NT 129 規格成分：※葷食(含吉利丁、乳酸菌?)； ※過敏原：奶、豆、麩質；產線過敏原：蛋、芒果、花生、芝麻、堅果 227 kcal/ 100 g/ 盒 產地/製造商：台灣/福樂軒食品有限公司 慕斯因為不含蛋，因此吃起來口感較為清爽，奶味也會比較突出 分成四種不同顏色，三種綠色除了加抹茶粉以外，還有菠菜粉加持，綠的才夠綠 「We Sweet 抹茶慕斯蛋糕」最白也最大塊的部位，乳酸香最濃 第二淺色的則有極淡的抹茶味，主要也還是發酵乳的味道； 第三層則是略再明顯點的抹茶味，奶與抹茶味到各半； 第四層則終於抹茶味勝過奶味了，且帶點茶苦，對我來說也就是這塊最美味、最吃不膩啦 其成分中的吉利丁即是明膠，因此為非素食甜點；另外若該工廠使用的乳酸菌的「培養基」為動物性成分，也可能是其為非素食的原因 其他抹茶開箱通通在這→ [食記。抹茶]抹茶食記統整 原文網址：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362580605 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

喜餅推薦。coco.Brownies 可可布朗  超特別的多口味綿密布朗尼、軟餅乾美式喜餅禮盒

說到台北的甜點推薦，一定有不少人是這家位在公館的布朗尼《coco.Brownies 可可布朗》，有超多口味的布朗尼跟好吃又厚實的美式軟餅乾我自己也是的常客，所以這次在喜餅挑選的時候也預約了的試吃!! 《coco.Brownies 可可布朗》位在公館的台大商圈中，帶著歐式的裝潢中可以聞到淡淡的巧克力香飄出 店內有超多口味的布朗尼，不管要甜的、苦甜、酒香、果香還是特別的口味都有，所以每天都超多人來購買 每天的口味都是限定的，賣完就沒了，我自己也順便買了幾個回家跟家人分享 旁邊也有小小的布朗尼禮盒，但是跟喜餅禮盒是不一樣的~~ 接下來分享一下喜餅試吃以及禮盒內容~~ 先分享一下喜餅是吃的價格《喜餅試吃(內用)》 $200《喜餅試吃(宅配)》 $1005內用的是小塊是吃，加上有專員介紹，宅配則是整個禮盒寄送到家，所以是以整個喜餅禮盒的價格去算 禮盒總共有3格，目前提供參考的是布朗尼、茶、軟餅乾做組合，一排可以放5塊布朗尼、5塊軟餅乾或是2盒茶(每盒8包)可以搭配全部3排布朗尼或是茶、布朗尼、軟餅乾各一，或是布朗尼2排搭配茶 裡面還有簡單的小卡 布朗尼我總共品嚐《焦糖海鹽布朗尼》、《茉莉花茶布朗尼》、《原味可可布朗尼》、《皇家伯爵茶布朗尼》、《咖啡摩卡布朗尼》、《白蘭地櫻桃布朗尼》6種口味 其中我自己蠻喜歡的口味有《焦糖海鹽布朗尼》、《皇家伯爵茶布朗尼》、《咖啡摩卡布朗尼》、《白蘭地櫻桃布朗尼》帶著一點焦糖香味的《焦糖海鹽布朗尼》吃起來特別香，而且還有帶著一點海鹽降低一點點的甜度還有茶香濃郁的《皇家伯爵茶布朗尼》跟帶著咖啡香的《咖啡摩卡布朗尼》最特別的我自己也蠻推薦《白蘭地櫻桃布朗尼》，帶著微醺酒香以及上面的起司，吃起來特別層次又多 棒蛋糕的部分，在我填寫表單的時候喜餅中還有，但之後喜餅移除磅蛋糕的部分，但因為有先填寫表單所以還是有附上我自己比起《香橙磅蛋糕》，更喜歡酸酸甜甜的《酸檸檬磅蛋糕》 軟餅乾的部分我品嚐的是《花生醬美式軟餅乾》、《可可雙重奏美式軟餅乾》 一開始蠻期待《花生醬美式軟餅乾》，但是吃起來比較還好，花生醬的香味沒有很濃郁，就是原味軟餅乾裡面有一點花生香 但是《可可雙重奏美式軟餅乾》我自己蠻喜歡的，上面有帶著巧克力布朗尼，濃郁苦甜的香味，吃了之後蠻喜歡的 以下分享一下目前所有的布朗尼跟軟餅乾的口味 其實我自己本來就是《coco.Brownies 可可布朗》的忠實顧客了~~但是目前喜餅整體來說有個小缺點，就是需要提前3~6個月去預定，出貨日前21天可以做最後調整正好我自己在預約婚禮各項的後又卡到疫情升起的日子，雖然目前《coco.Brownies 可可布朗》是我自己最心儀的喜餅店，但是也擔心受疫情影響，所以目前可能比較不考慮.... 另外一個小缺點大概就是保存方式比較短，有些有水果的就要冷藏保存到貨之後，常溫只能保存7天、冷藏10天、冷凍20天，所以保存期限還是比起一般喜餅短蠻多的 但如果疫情穩定了一點，時間不擔心會延後，我自己應該會蠻考慮這家的!! 分享給各位準新娘們~ 【咪醬喜餅推薦程度】包裝｜★★★☆☆CP值｜★★★★★美味｜★★★★★服務態度｜★★★★★ 《coco.Brownies 可可布朗》地址｜106台北市大安區羅斯福路三段283巷14弄16-1號開放時間｜12:00–21:00官方網站｜https://cocobrownie.com/粉絲專頁｜coco.Brownies 可可布朗

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烘焙日記 ••• 台灣的波士頓派

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｜食記｜「高雄」幸福手作❣️

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原來千層蛋糕不是來自法國，那千層蛋糕來自荷蘭？來時飴台北旗艦店就可以品嚐美味的千層蛋糕囉！

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