🌸連假好去處- 龜吼漁港 萬里蟹開跑

上周三粉紅趁著廣告還沒打出來，愛吃螃蟹的我先衝一波，那天還看到有電視台錄影呢！🤗 秋天是螃蟹肥美的季節，位於新北市的萬里沿海因緊鄰海蟹最大的漁場《西北漁場》加上漁夫們世代捕蟹技術的傳承，因此許多捕蟹高手聚集於萬里展露身手，讓萬里成為台灣螃蟹生產最為豐盛之地，萬里為螃蟹的故鄉，我們在台灣吃的螃蟹有八成的都來自於萬里區的漁夫之手，野柳地區的主要捕獲的海蟹分為三大類，為花蟹、三點蟹與石蟳，而這些萬里蟹都是在最天然的海水裡生成雖然個頭不比外國的螃蟹肥大，但鮮美細緻的口感，好吃的程度可不輸給帝王蟹 在吃萬里蟹要先了解螃蟹的種類與性質，螃蟹還分幾種，首先花蟹因表殼鮮紅華麗，但又像生鏽的斑駁，因此也叫做鏽斑蟳。花蟹吃起來的特色為蟹膏與蟹黃濃郁，肉質較為細緻，較好吃時期大約在10月左右 再來是現在正是季節的三點蟹，如其名背上有三個紅點，當地漁民喻為螃蟹中的極品，肉質扎實、鮮甜，因為三點蟹便宜又好吃，堪稱螃蟹中CP值最高的蟹種，這時候正是蟹黃飽滿時🤭粉紅最愛了！ 後期就是石蟳，那天粉紅繞市場賣石蟳只有一家賣但真的好吃沒話說 買完後可以直接拿到附近餐廳料理，我問年輕老闆餐廳料理哪間好？ 老闆超可愛 跟我說餐廳料理費太貴，中間這料理比較便宜，可以去看看呦！ 看看蟹腳真的超大的。 現在螃蟹正是時候，當然有些肉沒這麼飽滿的，加上粉紅那天買的是老闆進貨前一批，因為剛好進新貨，所以有特價，還額外買了三點蟹帶滿滿蟹黃2隻😋，老闆還額外多送一隻肉肉飽滿，所以那天共買了30隻蟹，請老闆幫忙分肉不飽滿可炒和清蒸的 今天吃太多螃蟹，只能說我應該一陣子不敢吃螃蟹了🤣🤣

萬里蟹共 11 則文章

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