奢華精緻的美食饗宴｜高端質感的用餐空間「東方紅鐵板創意料理」鄰近宜蘭礁溪火車站，走路三分鐘可抵達！

撰文編輯/Karen W. 奢華精緻的美食饗宴 高端質感的用餐空間 「東方紅鐵板創意料理」 鄰近宜蘭礁溪火車站，走路三分鐘可抵達！ 來宜蘭礁溪除了泡溫泉，絕對可以來「東方紅鐵板創意料理」享受礁溪當地最有名的無菜單料理，也是很多台北朋友必訪的口袋美食餐廳。 「東方紅鐵板創意料理」對於食材的品質堅持使用當日大溪漁港現撈漁獲，搭配在地農產蔬果做結合。 隨著季節不斷變化、創新，讓前來用餐的饕客們每次都有著不一樣的味覺饗宴。 東方紅鐵板創意料理 位在宜蘭礁溪健康路上，附近超多停車場，對於大多開車前來的朋友們非常友善！ 東方紅鐵板創意料理 環境 裝潢是高端豪華的設計，營造出精緻典雅且舒適的用餐環境，非常適合商務聚餐、浪漫約會或特殊慶祝活動。 - - 東方紅鐵板創意料理有2館，一館是散客的用餐空間，另一館則是隱密性高的包廂空間。 包廂的設計比一般的用餐空間更多了精緻的氣氛，在享受美食的當下隨著環境的加分會讓食物更顯得美味。 - - 東方紅鐵板創意料理是提供個人套餐，個人套餐，有幾種價錢可以選擇，當然如果你有需求的話也是可以跟餐廳規劃客製菜單。 在上每一道料理之前師傅都會很認真的說明每一道菜色，這個細心很值得推薦。 跟大家分享一下我們這一次吃的特製菜單🧾 🔹佐餐小菜：自製泡菜/洋蔥佐和風醬 🔹宜蘭哈密瓜/伊比利豬火腿/魚子醬 實話說我不是一個很熱愛哈密瓜的人，但是這哈密瓜的確好吃！ 將宜蘭在地的哈密瓜分成三等份，一口吃原味香甜多汁。 一口搭配上伊比利豬火腿吃起來鹹香飽滿的風味搭配上多汁脆甜哈密瓜，真的！他們絕對就是分不開的好搭檔🍈 最後一口搭的是魚子醬，吃起來魚子醬跟哈密瓜風味，算是蠻平衡的，互相都不會搶味。 🔹鐵板玉子燒/馬糞海膽/淡雪鹽 玉子燒都可以做得這麼高級，經過鐵板香煎後的玉子燒多了一股焦香，搭配上滿滿的馬糞海膽。 我的天哪，這個綿密的口感濃郁的海味，一吃會上癮呀！ 建議大家可以先吃一口玉子燒搭配海膽，第二口沾著淡雪鹽吃，微微的清鹹會讓整個海鮮的甜度大增。 🔹東北角活鮑魚/五色海藻醬/百靈菇 東北角活鮑魚，實話說我比較少吃到，新鮮的鮑魚不管是用乾煎、現烤、鍋物等各式料理方式，都非常的適合！ 食材新鮮怎麼烹調都好吃，而且這個鮑魚個頭非常的大，肉質非常的有嚼勁，搭配五色海藻醬更能帶出鮑魚本身的海甜味。 其中百靈菇也是少見的食材，尤其是這麼大的尺寸吃起來還真有點鮑魚的感覺！ 🔹北海道干貝/旺旺仙貝/林屋海苔 我的天哪，這個干貝真的太大顆了！ 這個干貝將近我半個手掌大，真的太厲害，尤其是這裡的干貝是新鮮空運，不是冷凍水產喔～ 所以吃起來他的水分結構都沒有被破壞還完美的保留在干貝中。 比較特殊的是主廚選用旺旺仙貝果在新鮮干貝之外，再去香煎處理。 外表包著頂頂有名的林屋海苔，吃起來外酥內鮮嫩，滋味清爽又有豐富口感！ 🔹魚翅/金湯瑤柱醬/鹹蛋黃 魚翅的料理方式也很特別，先將魚翅蒸熟之後再香煎，讓魚保翅有絲絲分明，同時有脆口的口感。 - 搭配上特製的金湯瑤柱醬，吃起來滑嫩順口，而且重點是跟外面常見的雞骨金湯比起來，這道金湯瑤柱醬更顯得清爽回甘，也不膩口！ 🔹錦繡龍蝦頭/海膽醬 這個龍蝦頭搭配海膽醬完全就是一百分耶！ 當然是針對喜歡吃蝦頭的朋友來說，蝦頭是海味鮮明。 搭配上自製的海膽醬非常的濃郁香甜，裡面還有蝦卵，炙燒過後吃起來多了一股焦香，很優秀～ 🔹野生紅喉魚/芥末胡椒鹽/紫蘇梅山苦瓜 最新鮮的深海魚，真的就要在最靠近東北角的宜蘭吃！ 完全沒有想到用煎的海魚居然可以做到外皮非常的酥脆，就連魚頭的骨頭都是酥脆的，魚肉十分的細緻綿密，很好入口而且油脂飽滿。 旁邊搭上自製的紫蘇梅山苦瓜非常的解膩，紫蘇梅真的是一個很提味的小東西！ 🔹松露蘑菇湯 松露香氣十足、湯頭奶香濃郁，以卡布奇諾形象呈現，上面有一層奶泡還有松露油，讓整個風味拉到最高！ 濃湯中飽滿的蕈菇香氣，還有細緻奶泡讓湯品變得溫柔，喝起來口感綿密香醇。 🔹干貝山藥湯 我很喜歡這道湯的呈現，日本山藥，打成泥再去蒸，呈現出綿密鬆軟口感，要我說的話就像舒芙蕾似的。 搭配上鮮甜美味的干貝清湯，一入喉非常的順，是一碗會讓人身心靈都變溫暖的湯🥣 🔹錦繡龍蝦/卡菲香料醬/晚香玉筍 這一道龍蝦就讓我有點驚艷，沒有想到會在這裡出現錦繡龍蝦，因為這等級的龍蝦並不常見！ 龍蝦的新鮮度不在話下，搭配上主廚特製的卡菲香料醬非常的提味，肉質也很紮實，彈牙，吃起來是滿滿的鮮甜味。 🔹紫蘇剝皮辣椒卷和牛 紫蘇真的是一個可以提味又提升的好東西！ 紫蘇和牛卷裡面有加入了剝皮辣椒，吃起來非常清爽不膩口，一口悶還能夠吃得到紫蘇的草香氣，棒棒棒～ 🔹宮崎和牛A五紐約客/淡雪鹽/鹽昆布/金箔松露/焦糖洋蔥奶油醬 宮崎和牛A五紐約客屬於油脂豐富的部位，吃起來滿滿牛油香包覆著口腔，肉質彈牙又有嚼勁。特有的油脂香，真的非常迷人！ 松露好像不要錢一樣，一整口都包裹上松露的味道，松露香氣十足，濃郁香醇，吃完整個會讓人口齒留香。 🔹主廚特製鐵板XO醬炒米粉 這就特別了，鐵板炒米粉真的很少見，米粉搭配上主廚的炒製手法，充滿了鑊香氣！ 有焦香也有醬香，鹹淡度也調整得非常的剛好，滋味是XO醬的鹹香微辣，口感是有彈牙有脆口，很豐富！ 🔹手工馬卡龍 馬卡龍的口感吃起來外脆內軟。馬卡龍的特點就是外殼堅硬但易碎，內餡黏稠扎實，那個小小的裙邊看起來特別的讓人心情好💗 🔹巧克力達克瓦茲 達克瓦茲是來自法國的手工甜點，烤得恰到好處的蛋白餅嘗起來外酥內軟⋯ 搭配上回甘又濃郁的巧克力的內餡，非常完美！ 🔹鮮檸乳酪蛋糕 鮮檸乳酪蛋糕吃起來口感上非常綿密細緻，檸檬的酸爽、乳酪的濃郁變得圓融，搭配上底部的餅乾真的甜而不膩。 #宜蘭礁溪餐廳 #礁溪餐廳推薦 #宜蘭餐廳推薦 #宜蘭無菜單料理推薦 #礁溪餐廳 #礁溪美食餐廳 #宜蘭中式餐廳推薦 #宜蘭聚餐餐廳 #東方紅 #東方紅鐵板創意料理 📍東方紅鐵板創意料理 營業時間：11:30-13:00;17:30-19:00 電 話：03-987-2699 地 址：262宜蘭縣礁溪鄉健康路36號 官方網站： http://www.east-red.tw/index.php 粉 絲 團： https://www.facebook.com/dongfanghong Ｉ Ｇ： https://www.instagram.com/eastred_teppanyaki/ 關於Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉跟著KarenW.品味人生 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 ✨udn漾女子👉跟著KarenW.品味人生 ✳️Line VOOM✳️@karenw.isgood 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

來到宜蘭必吃 無菜單高級精緻鐵板燒 黑松露干貝燉飯 | 東方紅鐵板創意料理 | 宜蘭美食 | 礁溪美食

| 東方紅鐵板創意料理 |||

《 宜蘭 - 東方紅鐵板創意料理 》 東方紅鐵板創意料理，位於宜蘭礁溪，秉持著新鮮、創新的理念，以客為尊、服務至上的核心價值，讓顧客享受到不同以往的餐飲服務，以及充滿當地特色的料理，每次來到宜蘭玩一定要吃這家！ 價位總共有五種，可以依照自己的預算去做選擇，NT.1600、NT.1900、NT.2200 、NT.2500、NT.3000，無菜單料理主要是3分之2海鮮、3分之1肉類，菜色配置都能做調整，想要全海鮮或全肉類都沒問題，我們這次吃的是NT.2200和NT.2500的龍蝦套餐 附上官方網址有更詳細介紹 http://www.east-red.tw/index.php 自家醃製泡菜很好吃，喜歡的話也有賣罐裝的可以買回去 對於食材品質要求很高，選用大溪漁港當日現撈新鮮漁貨，結合在地農產溫泉蔬果，簡單的料理手法襯托出食材最原始的味道 ▽ 前菜水果 (百香果 哈密瓜 柿子) ▽ 小卷沙拉 有機生菜、松子、玉米與新鮮小卷，蘋果醬帶有檸檬酸香清爽開胃 ▽ 香煎鮑魚 東北角新鮮鮑魚與海藻，熟度掌握十分剛好口感軟嫩不韌，搭配蜂蜜芥末醬更能提出鮑魚的鮮味 ▽ 日本牡蠣 日本牡蠣超大顆～裹粉方式乾煎，表層薄脆完美鎖住水份咬下去很多汁🤤底部是溫泉番茄、義大利紅酒醋、剝皮辣椒做成的莎莎醬，再淋上手打青醬，整體香氣很有層次配在一起不會有違和感 ▽ 北海道干貝 松露燉飯 這道可以說是東方紅的經典菜色之一✨松露燉飯使用越光米吃起來口感偏軟是沒有米心的那種， 濃郁奶香搭配干貝與鮭魚卵滿滿幸福感😍 ▽ 松露蘑菇濃湯 ▽ 香煎紅喉 ▽ 焗烤海膽龍蝦 / 炸軟殼龍蝦 龍蝦肉質鮮甜，搭配帶點奶香的海膽醬非常好吃，軟殼龍蝦有點像軟殼蟹的感覺，底下則是百香果醬汁 ▽ 牛肉紫蘇葉剝皮辣椒 ▽ 無骨牛小排 可能前面海鮮部分太過驚豔，牛肉部分就略顯普通一點但還是不錯🤣 ▽ 甜點 甜點櫃選擇多樣每一款都看起來好好吃 檸檬塔皮輕薄酥脆內餡有酸度，上方蛋白糖霜擠花裝飾很美 巧克力慕斯搭配Oreo脆絣乳酪，口感多層豐富 現做巧克力香蕉煎餅，熱呼呼的可可香氣濃郁 - ◇店家資訊◇ 地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路36號 營業時間：平日 11:30-14:00 / 17:30-20:30 假日 11:30-14:30 / 17:30-20:30 電話：03-987-2699 - 歡迎追蹤我的IG帳號: @hana.foodie_ https://www.instagram.com/hana.foodie_/ 邀約合作📩私訊or信箱: yhsien1202@gmail.com 喜歡我的文章可以按讚收藏起來~ 或是追蹤Instagram會有更多美食資訊分享 IG: @hana.foodie_ / FB: 哈娜の生活日常

不負責任系列-宜蘭美食東方紅

東方紅有分5種價位，這次是選擇1900元/人， 店家可選擇全部都是海鮮食材或海鮮加肉品，以及全肉品， 我個人偏愛海鮮，所以選擇全海鮮。 另外因為是生日去吃的，訂位時提早告知，就能再多拿到一份甜點喔！ 前菜水果，這部分就是一般的水果，沒有什麼特別的。 前菜小卷沙拉，左上角搭配蘋果醬，以及略苦的小卷，蠻有特色的。 香煎鮑魚佐法式芥末醬，食材新鮮，鮑魚本體Q彈，內臟風味強烈。 起司煎旗魚，我個人非常討厭旗魚，因為熟的旗魚蠻容易乾柴， 但這個做法保留了旗魚的鮮甜，同時又有起司的香味搭配，讓我很驚艷！ 其實師傅會報菜名，但當天他的音量略小，我實在聽不清楚每道菜的名字XD 松露干貝燉飯，這是一開始就看到在台上煮的， 因為我也沒有特別喜歡燉飯，但這個燉飯上有干貝汁流下來，非常鮮甜， 奶油也不會膩，可能是從白米開始燉，所以香味十足。 蘑菇湯，小小一杯但口感扎實，蘑菇香氣濃郁。 乾煎海魚(黑喉)，肉質細膩，食材新鮮搭配芥末椒鹽就好吃！ 海蝦佐海膽醬，喜歡吃蝦頭的人會很愛，因為蝦頭味道濃郁， 蝦肉搭配海膽醬，香味會更上一層樓。 青醬鮮蚵佐莎莎醬，食材一樣新鮮，但青醬味道濃郁， 莎莎醬的味道被蓋過去，略為遜色。 起司香煎花枝，花枝本身很厚，是屬於很難咬斷的那種， 這一道我個人沒有很愛，覺得調味跟食材都普通。 最後師傅會問你有沒有吃飽，如果沒有會再多一碗炒飯， 炒飯香氣足夠，本身有XO醬基底，飯粒粒粒分明，我覺得蠻好吃的。 飯後飲料跟甜點，會在前方的大廳享用， 飲料跟甜點都還算不錯，甜點略為偏甜。 生日會特別送的熔岩布朗尼。 這次用餐，我覺得還不錯，但因為我很少接觸無菜單料理， 所以無從跟其他店家比較，這家確實價位偏高，但勝在食材新鮮， 有興趣的人不妨來吃看看喔！ 價位：NT.1600、NT.1900、NT.2200 、NT.2500、NT.3000 兒童：NT.490(7-12歲/未滿7歲不強制點餐) 地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路36號 電話：03-978-2699 營業時間：11:30-14:00；17:30-20:30(平假日皆同)

東方紅共 3 則文章

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不負責任系列-宜蘭美食東方紅

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