【晴の小廚房】戚風杯子蛋糕-階梯式烤溫讓蛋糕不塌陷。♡

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 今天小編要來挑戰不塌陷的可愛戚風杯子蛋糕囉，一般來說，因為杯子蛋糕無法倒扣所以很容易中間塌陷，今天要利用爬梯式烤溫調整讓我們的戚風杯子蛋糕成功不塌陷ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 食材： 雞蛋---------------3顆 低筋麵粉--------50克 沙拉油-----------20克 牛奶--------------40克 砂糖A-----------20克 砂糖B-----------30克 鹽------------------少許 香草粉------------少許 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 事前準備： 1. 粉類過篩。 2. 雞蛋放至常溫或泡溫水。 3. 烤箱預熱上下火110度。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 簡單食譜： 1. 將蛋白及蛋黃分別打進2個盆子裡，蛋白的盆子絕對不可以有水及油脂或蛋黃。 2. 先將蛋黃盆裡的蛋黃打散，加入砂糖A及鹽，攪拌至乳白色濃稠狀。 3. 慢慢加入沙拉油及鮮奶避免油水分離攪拌均勻。 4. 倒入過篩後的粉類攪拌均勻，攪拌至看不到顆粒後用保鮮膜封起備用。 5. 用中低速將蛋白打散至表面充滿泡沫。 6. 加入砂糖B的一半攪拌均勻後用中低速打至有些微紋路。 7. 再加入剩下的一半砂糖用中低速打至紋路更明顯。 8. 加入所有砂糖打至打蛋器拿起時間端不會下垂即可。 9. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃麵糊中用切半法攪拌均勻，再加入剩下的蛋白霜用切半法攪拌均勻。 10. 用湯匙將麵糊舀進杯子模，放8分滿即可。(此步驟動作要快不然容易消泡) 11. 都舀完後拿起烤盤在底下用另一隻手敲三下趕出大氣泡。 12. 放進烤箱，可以在烤箱中放一杯水增加水氣。 溫度控制： 上下火 110/110-------25分鐘 上下火 120/120-------15分鐘 上下火 150/150-------10分鐘 上下火 160/150-------10分鐘 上下火 170/150-------10分鐘 出爐後整個烤盤在桌子敲3下震出熱氣後放涼。 以前做杯子蛋糕出爐後中間都會凹陷就變得不可愛了QAQ最近有認真去上烘焙課，了解比較多原理，所以就想說來試試看能不能烤出不塌陷的杯子蛋糕，放涼後可以依照個人口味撒上糖粉或擠上各種口味的鮮奶油或冰淇淋一起品嘗喔ლ(・ω・ლ) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ IG：https://www.instagram.com/cats_gift/ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 波波黛莉：https://www.popdaily.com.tw/user/172260 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 粉專：https://www.facebook.com/cats.gift/modal=admin_todo_tour ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 歡迎大家按讚追蹤\\(>U<)// ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #戚風蛋糕 #杯子蛋糕 #食譜 #不塌陷杯子蛋糕 #階梯式烤溫杯子蛋糕

Wonderland coffee 夢境咖啡 /台中下午茶

2019/08/27 台中新🆕店快報📢 喔某喔某這裡實在是太美了 是一秒踏入宮廷裡頭真的好夢幻(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 位於逢甲商圈附近新開的#wonderland夢境咖啡 ☕️ 藏身在小巷子裡頭，一稍微不注意就會錯過⚠️ 喜歡的快一起往右看👀更多👉 - 不管店內還是門口都無敵好拍的咖啡廳就是這裡🙋🏻 裡頭佈置都好夢幻超像皇室貴族的城堡🏰 光那沙發是不是就很吸睛！ 想怎麼拍公主👸照都好適合🈴️ 坐在那喝下午茶真的是一大享受阿٩(๛ ˘ ³˘)۶ - #玫瑰檸檬片 $100 #杯子蛋糕 $60 #奶茶 瓶裝 $120 #風味拿鐵 $120 #玫瑰奶茶 $130 - 杯子蛋糕及檸檬塔都是以玫瑰花🌹造型來呈現 對於少女來說真的是很加分 尤其點杯子蛋糕一旁還有隨機附贈馬林糖🍬這次的是美人魚🧜‍♀️跟比目魚真的是太卡哇伊了 是美人魚控的我立馬被收服🤣 我蠻推薦大家來可以試試玫瑰奶茶☕️ 喝起來帶有淡淡的玫瑰香氣又不會太甜膩！越喝越順口👍 - 想要享受歐式皇宮裡頭的氛圍 快來收藏這篇文章一起來這喝下午茶吧！ - #wonderlandcoffee夢境咖啡 📍台中市西屯區西屯路二段284巷32號 🚷星期二、三公休 ⏰14:00-18:00 - #台灣#台中#台中美食#台中咖啡廳#逢甲美食#逢甲咖啡廳#夢境咖啡 #台中下午茶#歐式宮廷風 #魚的愛吃食記 #taichung #taichungfood #popdaily #popdaily波波黛莉的異想世界 #b1food #wowtoplay #eztravel 

Melon & Maze 瓜。迷 天哪！小時候最愛吃的杯子蛋

Melon & Maze 瓜。迷 天哪！小時候最愛吃的杯子蛋糕也能做成藝術品一樣美又精緻😍自己吃或送禮、彌月跟喜餅等等都很適合欸！超級喜氣❤ - ✔ 【23】杯子蛋糕禮盒 $395 ✔ C款常溫點心禮盒 $490 這次選了杯子蛋糕禮盒跟熱銷款的常溫點心禮盒，實在太美了所以捨不得吃🤪 23禮盒代表23歲 「每個人都是一張白紙，準備染上不同的顏料，走出自己的一片天，綻放屬於自己的光彩。」好喜歡這段話，拿到的隔天剛好是23歲的生日，送給自己的禮物💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️ 抹茶泡泡是抹茶杯子蛋糕，微微的抹茶香氣不會苦澀也不會太甜，上層的兩色奶油糖霜增添口感。紅絲絨口味是裡面看起來最華麗的一款，微微的巧克力甜我最喜歡這個！！！柑橘巧克力是巧克力蛋糕上擠上原味奶油糖霜跟手工柑橘醬，我自己很喜歡柑橘醬酸酸甜甜的，夏天非常適合吃而且會開胃🤣最後一款白酒玫瑰使用白蘭地口味的杯子蛋糕，完全不會有酒味而且裡面有白蘭地葡萄乾能增添口感跟層次，上面擠上白蘭地糖霜。放在室溫5-10分鐘口感最佳喔～但我是等不到那時候啦！剛從冰箱拿出來就等不及了🤪一樣很好吃阿🥰 C款常溫禮盒有好多種點心🤤磅蛋糕三種口味清香檸檬、貝禮詩巧克力跟靜岡抹茶白巧克力。裡面最喜歡巧克力口味超好吃啦！伯爵紅茶馬林糖脆脆的入口即化~另外很推薦酥烤蛋糕誒這是我第一次吃，店家總共推出三種組合，經典抹茶、花生巧克力跟義式香辣，還蠻奇妙的耶第一次吃到辣的蛋糕但是不會奇怪，花生巧克力好吃而且烤過上層更酥脆口感有UP UP💁🏻‍♀️ - ⚠️ 保存方式 杯子蛋糕冷藏三天 密封冷凍五天 磅蛋糕常溫三天 冷藏七天 冷凍十天 - #ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍#ㄩㄐ吃宅配 #ㄩㄐ吃高雄

Ryan迷妹不可錯過的新朝聖景點！拍照、打卡、炫耀三步驟，絕對缺一不可！

你知道最近風靡韓國的RYAN嗎？那你知道它其實是隻沒有鬃毛的獅子嗎？其實你可以不用知道這麼多，你只需要知道RYAN他！真！的！很！可！愛！ RYAN的迷妹們，現在去韓國又多了2個必去餐廳喔～請記得進餐廳後的SOP：拍照、打卡、炫耀！ ◆ 홍대 호노야位於弘大上水站附近的홍대 호노야 有畫著RYAN臉的大阪燒，你看看是不是非常值得炫耀一下啊！ 不過要決定第一口要從哪裡開始，真的是一個大難題… 天啊！好殘忍啊！心超痛～ 最後只好忍著心痛一口一口把RYAN吃下肚（滿足） 店家資訊 홍대 호노야地址：9-4 Wausan-ro 13-gil, Mapo-gu, 서울특별시 電話：+82 2-6389-3741 ◆ RYAN CAFERYAN CAFE位於首爾江南站附近的 KAKAO FRIENDS 旗艦主題商店的3樓，大家可以再上樓前先逛逛1樓的周邊商品，相信你絕對不會空手上樓！ 來到RYAN CAFE絕對不能錯過的是各式飲品以及RYAN造型馬卡龍和杯子蛋糕，雖然捨不得破壞這麼可愛的畫面，但是不吃是絕對浪費阿～ 店家資訊 RYAN CAFE地址：首爾瑞草區江南大路 429 資料來源： https://www.instagram.com/explore/locations/316899485/ #KakaoFriends #Ryan #大阪燒 #弘大 #打卡 #杯子蛋糕 #江南站 #泡菜 #餐廳 #首爾 #馬卡龍 

我保證韓國忠清南道這家Le Bread Lab，一定少女們最想待的實驗室！就讓奶油草莓夾心蛋捲照來告訴你為什麼

韓國忠清南道最近多了一家襲捲少女心的實驗室，到底實驗室有什麼好吸引少女的啦？原來它是一家專賣麵包甜點的實驗室啦（哈哈有沒有受騙的感覺ＸＤ）放心接下來的照片一定讓你驚呼連連，讓你恨不得直接殺過去啦！ 實驗室門口沒有過多裝飾只有簡單的粉紅牆＋黑體字，不說還以為是歐洲哪家小店鋪呢！而他們家在sns上被推到爆的甜食就是這個奶油草莓夾心蛋捲，滿滿奶油＋一顆大草莓，光看就知道一定是個甜蜜蜜的好滋味！ 當然甜食口味、種類多樣也是他們的特色之一，聖代冰淇淋到杯子蛋糕應有盡有，這麼完善的甜食種類，不各吃一口真的太對不起自己啦！！ 氣球啊氣球～拜託你速速外送到我家好嗎～切拜呀～ info.ᴏᴘᴇɴ 09:00 – ᴄʟᴏsᴇ 10:00충청남도 천안시 동남구 신부동 454-7（ 忠清南道天安市東南區新富洞454-7） 資料來源： 整理報導 #LeBreadLab #冰淇淋 #奶油草莓夾心蛋捲 #忠清南道 #杯子蛋糕 #泡菜 #甜點 #美食 #聖代 #韓國 #點心 

杯子蛋糕共 45 則文章

【晴の小廚房】戚風杯子蛋糕-階梯式烤溫讓蛋糕不塌陷。♡

Wonderland coffee 夢境咖啡 /台中下午茶

Melon & Maze 瓜。迷天哪！小時候最愛吃的杯子蛋

Ryan迷妹不可錯過的新朝聖景點！拍照、打卡、炫耀三步驟，絕對缺一不可！

我保證韓國忠清南道這家Le Bread Lab，一定少女們最想待的實驗室！就讓奶油草莓夾心蛋捲照來告訴你為什麼

杯子蛋糕共 45 則文章

【晴の小廚房】戚風杯子蛋糕-階梯式烤溫讓蛋糕不塌陷。♡

Wonderland coffee 夢境咖啡 /台中下午茶

Melon & Maze 瓜。迷 天哪！小時候最愛吃的杯子蛋

Ryan迷妹不可錯過的新朝聖景點！拍照、打卡、炫耀三步驟，絕對缺一不可！

我保證韓國忠清南道這家Le Bread Lab，一定少女們最想待的實驗室！就讓奶油草莓夾心蛋捲照來告訴你為什麼

Melon & Maze 瓜。迷天哪！小時候最愛吃的杯子蛋