山岡家拉麵:濃郁豚骨湯頭 大量蔥白直粗麵條-北海道札幌 Kao空食客

 辛拉麵 ¥960辣味不顯反倒是相當鹹 風味單一口感厚重 麵條有硬度也掛湯但就是不覺得美味 特色是大量的蔥白 夾麵時一定會夾到蔥白一起入口兩者截然不同的口感和蔥白的鮮香蔥味並不合拍 叉燒塊相當軟嫩淡淡的肉味整體來說過鹹又膩口 不合口味山岡家特製餃子 ¥350高麗菜混合一點薑末 甘甜中透著薑的香氣底層煎的焦香內裡還帶有肉汁 中規中矩 味噌拉麵 ¥830鹹甘的味噌帶點麻油的油香 風味上有點層次變化麵條類似粗體陽春麵 湯裡有些許滷筍絲和大量蔥白整體風味好過辛拉麵但也就是能多吃幾口的程度 山岡家以正宗豬骨湯為底，只使用水和豬骨熬煮三日而成。店內的特色大蔥則是自家農場種植，以本地產本地消費的理念，每日提供新鮮大蔥給顧客。叉燒採用豬肩部位，每家店都是親手製作；店家的直粗麵是為了搭配豬骨湯而研發，是一種低水、不易老化的麵條。全日本都有山岡家拉麵的分店，喜歡豬骨湯頭和硬爽直粗麵的你，可以試試，自己與友人是不太合口味。 北海道山岡家拉麵 +81 011 839 807110:00-02:00札幌市中央区南三条西4丁目20

BARISTART COFFEE:直送北海道牛奶 濃醇香-北海道札幌 Kao空食客

 Americano ¥550Robusta Blend / 義式烘焙 印度 瓜地馬拉煙燻氣味突出 帶著可可氣味 苦味鮮明手作餅乾 ¥500 chocolate chips & walnut加熱過後微溫 外層酥脆 原以為是美式餅乾的黏稠感卻是酥脆香口富有核果及甜甜巧克力豆 整體不甜膩 還不錯吃完才發現店家推薦這口味的餅乾搭配拿鐵 可惜 Iced Latte ¥700十勝牛奶Jersey 搭配Robusta Blend濃郁滑順的牛奶搭配深焙的咖啡豆 相輔相成帶出彼此的美好咖啡的煙燻氣味和香甜的奶味 誰也不輸誰 相當平衡純大人口味的拿鐵 好味道 BARISTART COFFEE直接向信任的酪農商購買牛乳，不論是炎夏或寒冬都有適合的牛奶供應，任何時候都能享受到來自北海道牛奶咖啡的美味。 每日的牛奶略有不同，二訪時的牛奶只有兩項可選。分別是十勝”加藤牧場”Jersey和根室市”明鄉伊藤牧場”ITO Farm，餐牌上有標註牛奶的甜度和濃郁度及口感上的不同之處。讓每位顧客能依照喜好做選擇，也可請咖啡師推薦，咖啡豆和牛奶的新花火。店內空間不大，以外帶為主但也能小歇一下，來自世界各地的人不約而同前來品嘗。滿不錯的，喜歡拿鐵咖啡的你，別錯過了。 BARISTART COFFEE +81 011 215 177509:00-19:00北海道札幌市中央区南1条西4-8

Brew it by NODE:找不到入口謎樣咖啡廳 夜晚搖身酒吧-北海道札幌 kao空食客

 Americano ¥550乾淨的口感 尾韻回甘Cafe Latte ¥600牛奶的甜香味鮮明 奶泡細緻 隱密的出入口，還以為是住家怕怕的不敢推門而入，店內空間寬敞很深。白天是間自家烘焙咖啡廳，夜晚搖身變現場演唱酒吧，整間店是酷酷的風格。白天也提供調酒還有吐司可頌，NODE受不少觀光客喜愛，當天待了約一小時，就有兩組外國客人。自己是沒有特別喜歡，但網路評價還不錯。 Brew it by NODE 09:00-18:00 Mon-Sat 12:00-18:00 Sun 週四公休北海道札幌市中央區南3條西3-3-2 第2タムラビル 1F

奥芝商店:每日2000隻蝦頭熬煮海老湯咖哩必吃-北海道札幌 Kao空食客

 雞腿蔬菜湯咖哩 ¥1580 五分辣 雞底咖哩的濃香味帶著適度的辣度 十分香口卻不厚重牛蒡片越嚼越香 單吃最對味 南瓜片 芋頭片 馬鈴薯不沾麵衣油炸過後保留食材原味鎖住水分 卻又帶著些許炸物的香氣南瓜田 芋頭香 馬鈴薯鬆軟 各自食材的原味都相當出色湯底有高麗菜和紅蘿蔔都入味 雞腿已骨肉分離 用叉子便能輕鬆食用濕潤軟嫩的雞腿肉吸附咖哩湯汁 很下飯飯偏硬口粒粒分明與湯咖哩一起到顯得更有層次感 好吃 漢堡排蔬菜湯咖哩 ¥2150 不辣 海老底 人氣第一海老底的蝦味突出 入口更是香濃鹹鮮撲鼻豐富濃郁的湯頭卻一點不膩口 厚實的漢堡排十分軟嫩多汁肉汁飽滿淡淡肉香混合咖哩著實迷人 好味道 創辦人奧芝洋介的湯咖哩靈感來自幼年時母親用蝦頭熬製的蝦清湯，於2006年以祖父販賣醬油、味噌和麵粉等雜貨舖的”奧芝商店”來命名。 咖哩的鮮蝦湯頭是每日使用2000隻以上的蝦頭熬製成高湯，咖哩香料則是以15種以上的辛香料調配而成。 第一次吃奧芝商店有被驚豔到，可惜二訪點了蝦湯咖哩海老底五分辣就有些失望，海鮮的新鮮度和豐富性差強人意。雖然有點失望，但整體來說還是值得一試。札幌另一家人氣名店湯咖哩Garaku Curry Soup 請點店名進入食記，兩家相較自己喜歡奧芝商店多些，還有一家東京らっきょ兄弟 也好吃。 奥芝商店 站前創成寺 +81 011 207 026611:00-15:00 17:00-22:00北海道札幌市中央区北4条西1丁目 ホクレンビル B1F パールタウン飲食店街札幌站 步行2分鐘

Saera咖啡與三明治店:札幌老牌早餐吐司 跟著日本人排隊-北海道札幌 Kao空食客

 燻雞三名治 ¥850烤過的吐司酥口但略微乾身 燻雞的燻香味適中與細切的黃瓜些許芥末香甜和絲絲洋蔥氣味合拍 整體清爽又爽口 穩扎穩打 哈密瓜蛋沙拉 ¥1140蛋沙拉風味家常但有些膩口 厚片黃瓜有種突兀感過度新鮮爽脆不合口味 哈密瓜甜度高鮮奶油香甜 吐司的細緻度低 整體是中規中矩 黑咖啡 ¥290 酸香醇厚順口 帶點堅果可可氣味熱紅茶 ¥290 茶香與茶色皆到位 2021.2022百名店 Saera在札幌享有高評價，開業於1975年主打三明治。鱈場蟹三明治是招牌菜單，近幾年很受歡迎的水果三明治也吃得到。當天特地一早去排隊還是排到第二輪才吃到，日本人和觀光客各半，生意真的好，可惜沒嘗到它出色的點。 Saera 咖啡與三明治店 +81 011 221 422010:00-18:00北海道札幌市中央区大通西2 都心ビルB3F地鐵大通站19號出口

Mermaid Coffee roasters:精品職人咖啡 高人氣-北海道札幌 Kao空食客

 吐司套餐 + 黑咖啡 ¥450 + 550厚片吐司搭配牛油和水煮蛋 吐司口感是標準的日式鬆軟水煮蛋蛋黃香味鮮明帶著蛋黃膏黑咖啡選擇fruity Blend 活潑的果酸氣味 入口滿是果汁的甜香味口感乾淨 好味道 熱拿鐵 ¥650選擇了Strong Blend 濃郁的咖啡香氣混合牛奶的甜香咖啡的核果味突出帶著一點酸香 牛奶的氣味是輔助主角是貫穿整體濃厚的咖啡 喜歡咖啡香氣重些的人會合拍巧克力抹茶司康 ¥300有著光澤度誘人的巧克力抹茶司康 外層相當酥脆內裡偏麵粉糊感 包裹著巧克力豆不甜膩能嘗到巧克力的香味和淡淡茶味 不過自已不太喜歡 手沖咖啡 ¥650 中國雲南第一次看到中國雲南的豆子 沒想到味道很不錯活潑的酸香氣味 尾韻甘甜 有層次感 草莓甘草 札幌高人氣手沖咖啡館，網路評價高就位於狸小路商店街中。咖啡的風味沒話說，可惜司康和吐司不合口味，但賣相真的很誘人。一樓入口擺放多種手沖單品豆試喝，當天選的中國雲南豆子風味很不錯，不知是咖啡師手法厲害還是豆子烘的好，總之是美味的。推薦給到札幌遊玩的你，品嘗日本職人咖啡。 Mermaid Coffee roastersSapporo 81 011 207 224406:00-18:00北海道札幌市中央区南3条西1-12地鐵狸小路站 步行約5分鐘

Morihiko森彥:號稱北海道必喝咖啡 古宅巷弄間-北海道札幌 Kao空食客

 Mori no Shizuku 中深焙 ¥830醇厚回甘 煙燻香鮮明起司吐司 ¥600 數量限定酥脆卡茲卡茲聲響卻不覺得乾身 吐司鬆軟富有彈性和延展性至少兩種起司混合 水牛起司軟滑和切達起司的鹹香整體是簡單的但好味道 Dutch Coffee ¥800 數量限定發酵的氣味突出 厚重的酸味與苦感有種喝咖啡酒的錯覺 是杯風味獨特且強烈的咖啡百花蜜塔 ¥600酥脆的餅皮搭配甜香的鮮奶油夾著類似磅蛋糕的扎實感整體層次有變化 不甜膩 穩扎穩打 2021.2022年百名店，被譽為札幌必喝咖啡之一的森彥咖啡，不只受到觀光客青睞，在地日本人也捧場。由六十多年的古民宅改建，每一步都踏在歲月時光中，嘎茲聲響預告著遊人的到來。雖然自已與友人對於森彥的咖啡甜點沒有特別喜歡，但既是號稱北海道三大咖啡之一， 定是要排入行程的。餐點雖不對味，不過老房子的氛圍倒是不錯，用餐期間發現日本人都是喝完吃完就走，所以翻桌率很快。ps.店家有特別標明，不能拍照除了桌上的餐點，也請輕聲細語維持環境舒適。 Morihiko 81 0800 111 488310:00-20:00北海道札幌市中央区南二条西26-2-18地下鐵東西線 丸山公園站 步行約4分鐘

達摩成吉思汗烤肉:七十年人氣老店 昭和時期創業-北海道札幌 Kao空食客

 成吉思汗 ¥1280 羊菲力 ¥1680羊肉特有的羊騷味鮮明 肉質紮實 洋蔥的甜與羊肉合拍里肌肉部位口感較為柔軟富有肉汁 羊味較淡淡醬油 芝麻沾醬提增一點鹹度 中規中矩只提供三種羊肉 鍋本身附有洋蔥和四個蔥段 很單純的鐵爐烤肉 開業於昭和時期西元1954年的成吉思汗達摩，是北海道老牌專門羊肉烤肉店。菜單只有三種羊肉可選擇，使用成年羊肉以腥味少且肉質柔軟聞名。薄野地區的名物料理”達摩烤肉”，每天採購新鮮成羊，開店前才現切成片或塊；而醬汁也是闆娘親手製作。用餐當天旁桌的日本夫妻頻頻發出讚嘆聲，自已跟友人可能是不太懂烤肉的訣竅，因鍋子火很大，不論是肉或蔬菜一下就烤焦了。整體來說試試感受下，是沒有特別喜愛。 達摩成吉思汗烤肉 本店 +81 011 552 601317:00-00:00北海道札幌市中央区南五条西4 クリスタルビル1F地鐵南北線薄野站 中島公園站 步行約7分鐘

拉麵札幌赤星:五百円鹽拉麵 在地人排隊美食-北海道札幌 Kao空食客

 味噌拉麵 ¥800 溫泉蛋 ¥100味噌香氣突出還帶著豚骨的氣味 口感濃郁滑順麵條爽彈掛湯帶著些微小麥香氣 筍絲酸口 溫泉蛋甘甜透著醬鹹味有許多蛋黃膏 整體風味比鹽拉麵來的厚重 但不膩口 鹽拉麵 ¥500 溫泉蛋 ¥100雖說是鹽拉麵但湯頭卻是乳白色的 除了鹽的鹹味更有股雞湯味麵條是中粗捲面彈牙有咬勁十分掛湯 口感滑順濃郁前幾口偏鹹但後面越吃越順口 厚片叉燒口感軟嫩但有些肉腥味不過還不至於無法入口 喜歡肉味的你會對味 滿不錯的 位於商店街尾不起眼的一角，卻有著超高人氣，只要五百円就能品嘗到一碗好拉麵。這麼低廉的價格在日本幾乎很少看到了，店家的用料與用心卻一點不馬虎。使用雞骨和蔬菜熬煮的鹽拉麵和濃郁口味的味噌拉麵都不錯，以這樣的價格吃到這樣品質的拉麵真令人開心。用餐當天自已與友人是幸運的最後一組客人，因為位置就在吧台，看到店主先試味後才將拉麵送上桌，對自己的出品有要求。雖然價格實惠但對自身出品一點不隨便，職人精神。到北海道別錯過這家札幌赤星，不過要吃請趁早，一百五十碗賣完就關。 拉麵札幌赤星 +81-11-272-206511:00-22:00北海道札幌市中央區南3條西7-7狸小路商店街地下鐵南北線、東西線、東豐線大通站南北線薄野站 東西線西11丁目站 步行約8分鐘

北海道天天大排長龍的超火紅「根室花丸 迴轉壽司」聰明抽號碼 免排隊 保證吃到近150多種壽司料理@札幌根室花まる

說到日式料理 絕對不能少的就是「壽司」 「壽司」是代表日本的最經典美食 完全是受大朋友小朋友喜歡的料理 全日本共有10家分店 不管開在那 生意都超好的 「根室花丸 迴轉壽司」 以提供高品質 新鮮的北海道魚獲食材 製作各式美味迴轉壽司而出名 超人氣的排隊名店 可抽號碼 掃QR碼在網頁上看叫號進度 免排隊 保證有位 邊血拼等候位 就是方便啊～ 實際拍攝根室花丸壽司花絮片段 三面環繞海的北海道 漁獲自然相當豐富 在北海道用親民價格嚐到高水準的壽司 盤盤令人驚豔 讓來訪的每一位食客 都能細心品嚐 盡情享受 特別是能 開門營業的第一輪就進場 就是開心 無論開在那生意都超好的 「根室花丸 迴轉壽司」 以北海道最東端區根室市命名 創立老闆 希望來訪的食客 都能嚐到根室最鮮最好的味道 現場也提供 預約外帶餐盒 本次前往的是 札幌JR站根室花まる店 座落於STELLAR PLACE 購物商場內的6F 每回經過6F Dining&Café樓層 總能見到根室花丸門前 大排長龍的景象 每日供應近150多種壽司料理 勾起一定要吃到的不敗精神 如何聰明抽號碼 免排隊 保證吃的 小撇步攻略是： 請注意STELLAR PLACE 購物商場10：00開門 但根室11：00才營業 偷偷告訴大家 自動號碼牌機 已經於10：00營業了 所以商場10：00開門時 輕鬆上樓 直衝6F根室花丸抽號碼牌 （整理券） 就可以保證第一輪進場 且保證有位喔~~ 根室花丸自動號碼牌機 操作有中文版 1.按 順番受付 2.選 繁體中文 3.選擇人數-大人及小孩 4.最後按確認 就這樣輕鬆取號完成 拿到了 Lucky 7整理券 超幸運的啦~ 因11：00才開始營業 所以取號後 可以先去喝杯咖啡 吃個早餐回來 再於10：50返回 等待叫號入場即可 11：00營業 前1-30號 都有機會第一輪進場 前10號 更有機會坐到6人座席區 10號之後 就是吧台座位 現場也有提供立食區及外帶服務 30號後的 就要開始等90分鐘後囉 一踏入內 便能立馬感受 其超濃郁的日式風情 明亮的燈光 溫馨的用餐環境 店內全以木質 搭配燈籠造景 營造在地的日本味 每當入座時 師傅與店員 則會以日式隆重的禮貌式鞠躬 親切地迎接著 每一位食客的到來 除迴轉盤上有各式各樣的壽司 可直接取用 也可使用菜單 除日文外 有 英文 中文 還有韓文 搭配桌旁的點菜單 填寫號碼及數量 送至吧台服務人員即可 結帳依據盤子花紋的不同 價格上則會 分日圓143 /日圓209 / 日圓308/日圓 418 （全部皆為含稅價） 約台幣31 /台幣45/ 台幣67/台幣91 元 天啊~就是如此親民的價格 叫人眼睛發亮啊~ 桌上的單子上都已經印有桌號 填寫上菜單上的編號及數量 壽司內要夾芥末的請圈「入」 不要夾芥末的請圈「抜」 趕時間 或1人前來的朋友 也可以選擇「立食區」 座位並不多 區分為吧台區 及6人座席區 (開放式包廂卡式座位) 就這樣幸運的安排到 開放式卡式包廂座席區 可坐4-6人 無論是吧台區或座席區 皆可從桌上拿取 用來盛裝醬油的小碟子 及裝抹茶的茶杯 接著就可準備開始大啖美味壽司 *小叮嚀 桌上無提供芥末的喔~~ 因芥末直接包在 壽司裡 若不想要芥末的 可請師傅去芥末 也可直接跟店員索取芥末 用餐模式 中場會有日本師傅 親自現場處理 當季限量及隱藏版漁獲 以獨特的叫賣供餐方式 開放時段 讓每個人舉手 搶購最新鮮的當令魚獲壽司 但想吃 可能舉手要快一些喔~~ 類似合點壽司 醬油醃漬紅鮭魚卵壽司 以整串連膜鮭魚卵 真材實料超豪邁 入口 滿載而鮭啦 肥美的海膽壽司 就是新鮮無腥味 超級肥美的手剝甜蝦壽司 豪華程度令人驚豔 入口散發自然的 濃郁甜味與奶油般的綿密口感 ~~天啊~~超滿足啊 完全感受口中滿溢的鮮甜滋味 超奢侈地超鮮超厚 雙層北海道干貝壽司 一口吃進嘴裡 滿滿鱻味散發開來 獨特的甘甜與柔嫩口感 令人不禁想要大叫 這...才是在地北海道的好味道啊 茶碗蒸柔軟细腻同弹性 入口即化 味道鮮美 連唐揚雞都好吃 酥脆外皮 軟嫩多汁的肉質 烏龍麵（熱） 以清爽的高湯 搭配彈牙的麵條 深受小朋友喜愛 烏龍麵（冷） 麵條淋上特製醬油 芝麻 蔥花等 其豐富口感 夏日很受歡迎 就這樣 4大2小開心的吃了50盤~~~ 吃得盡興又不會太傷荷包 真的會令人回味無窮 下回想再專程來一趟~~啦 札幌JR站 根室花丸迴轉壽司 STELLAR PLACE店 營業時間 11:00-23:00 札幌市中央區北5條西2丁目6F TEL：011-209-5330 採現場取號碼牌（整理券）候位 用餐時間約45分鐘 *可於營業時間前一小時 10：00 提早取號碼牌 保證第一輪進場 且免排隊 雪兒吃喝玩樂VS根室花丸迴轉壽司

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