北投美食｜用心做餐 人氣輕食便當｜老公老婆餐盒

-🔆 醬燒五花牛 $100🔺 奶香大干貝/ 雙拼加點 +$80- 位於北投的低脂低卡便當，位置介於捷運北投站、復興崗站中間，步行約15分鐘，會建議騎車比較方便抵達。店內文青裝潢木頭桌椅，簡潔文青有型，燈光明亮，開放式廚房可見店員裝盒擺盤，提供內用也可外帶。- 會叫老公老婆，老闆與闆娘就是活招牌，兩人可愛又親切，及好廚藝讓吃過餐盒的客人都會再回訪。一進門，店內不少健身人在用餐，也滿多取餐的Uber Eats外送員在等餐，也有散客源源不絕地來，可見是間好吃又熱門的便當餐盒店。- - #醬燒五花牛大方整片豪邁給，扎實口感，肥肉少許分佈，吃起來一點都不膩口，滿嘴都是牛香氣，醬燒醬有鹹度，口味又不會太重，吃起來很清爽。- #奶香大干貝超大顆干貝，新鮮且吃起來爽感十足，奶油乾煎，奶油香氣獨得，沒有過多調味，直接品嘗到干貝鮮甜多汁。正常是三顆，加點為兩顆，加價變成雙拼真是有夠划算的！- 便當都是 #紫米飯 不用選，煮得稍微軟爛，不過紫米特有花青香有出來！配菜部分種類很多，每日不同，隨季搭配，唯一固定不變是 招牌地瓜泥 以及 水煮蛋。-#青江菜#玉米#花椰菜 皆一口好食用大小，水煮清爽健康 #木耳 清拌輕調味，吃起來相當脆口 #滷蘿蔔 滷得相當透徹，入味又無纖維 #水煮蛋 九分熟蛋，蛋黃成型濃郁好吃 #地瓜泥 自然綿密，鮮甜甘口，難怪是招牌，極棒！- 隨餐附贈 #泡菜 也很優質，沒有冰冷感，微辣，白菜吃起來還有脆，我很愛。-把飯盒吃完是很飽的狀態，也有些客人決定不吃過多的米飯，將紫米飯換蔬菜，貼心的店家也會訊問有沒有不愛吃的蔬菜，人性客製化，讓人吃得溫暖又窩心。-本文與 @老公老婆餐盒合作，內文均為真實感受，請安心享用。-🏠 老公老婆餐盒🚈 近捷運北投站、復興崗站📍 台北市北投區中央北路二段157號⏰ 營業時間 週一～五11:30–14:00、16:30–20:00，週六11:30–14:00🚷 公休時間 每週日公休---#newtaipeifood#food#taipeifood#台北美食#健身餐#健康餐#復興崗美食#復興崗站美食#北投美食#北投站美食#北投便當#北投小吃#老公老婆餐盒#餐盒#便當#台北小吃

『美食記』隱藏在華山市場的超人氣美食＊合掌村壽司＊喜愛日本料理的你不能不知道

內行人說冬天最適合吃生魚片壽司， 因為冬天讓魚兒的肉質更肥美拉～～～ 和妹妹的小約會， 她說要帶我去吃一家隱藏在華山市場的超人氣壽司， 我想說隱藏在市場內有這麼厲害嗎？ 完全沒有想說要來跟大家分享... 沒想到一出捷運善導寺站！！ 就看到了長長人龍， 是的！大家都是要去『合掌村』吃壽司～ 不可小看合掌村壽司的強大魅力， 座位區乾淨整潔，裝潢上也有日式風格， 有些座位區桌上還有美美的魚缸， 可以一邊享用美食一邊賞可愛的多莉和尼莫， 我們坐在吧檯區位，可惜我們桌上魚缸沒有魚， 但離壽司師傅很近，可以看到師傅手工握壽司，也很療癒！ 合掌村還會招待每位客人味噌湯， 這碗味噌湯雖然是招待，卻一點也不馬乎， 每一碗都有鮭魚肉.海帶芽.豆腐，有些還有鮮蝦頭， 豐富的味噌湯竟然還可以無限享用！！ 吃壽司怎麼能沒有味噌湯，真的太幸福拉～～ 合掌村必點招牌，頂級十二貫490元 各種口味一次滿足，有魚.有干貝.有蝦.不虧是必點， 每一種魚都是那麼鮮甜， 醬料的拿捏上使每個握壽司能吃出本身的細緻味道， 壽司的醋飯每一個的很扎實， 一口一個握壽司，每一口都是鮮甜肥美， 我妹也超愛右下方的黑豆，不會太甜的豆香， 還有擺盤上像是藝術的創作，令人食指大動， 明太子玉子燒90元， 喜歡吃玉子燒得我一定要吃看看合掌村的玉子燒， 吃得出層次感，煎的香香的嫩嫩的， 搭配上明太子的提味很可以， 干貝海膽160元 干貝和海膽都很新鮮， 干貝也很大，整體配上海苔我喜歡， 天使蝦手捲也不錯！ 大鮮蝦肉質Q彈，建議先吃， 這樣海苔才能保持酥脆，口感更佳！ 還有一道鹽烤松板肉沒有拍到， 松板肉烤得酥香沒有腥味， 咬起來脆彈肉質細緻， 可以沾一點胡椒鹽讓松板肉更甜， 擠上檸檬汁使松板肉多了清爽感， 合掌村海鮮丼390元 也是人氣推推之一， 滿滿的海鮮蓋滿了飯， 不過這道我們沒吃， 前面幾道我們已吃飽所以就打包囉！ 除了鮑魚，其他魚類.干貝.蝦子前面十二貫都有出現， 現場吃還是比較好， 對於日本料理我喜歡吃的就是特定魚種，本人不愛吃魚， 玉子燒.干貝.海膽.天使蝦我喜歡， 握壽司吃起來很新鮮，魚的肉質都不錯， 能在華山市場吃到這樣美味的日本料理是一種小確幸， 合掌村壽司推薦給喜歡日本料理的你來嚐鮮！ 熊苑羽熊寶寶​ ​追蹤ig： https://www.instagram.com/cindy1109tw/ 臉書粉專：https://zh-tw.facebook.com/bear110929/ ​訂閱YouTube ： https://www.youtube.com/channel/UCQ0gYCMBnr_GvaFo4L8m7_g ​痞客邦： https://cindy1109tw.pixnet.net/blog ​媽咪拜： https://mamibuy.com.tw/home/633585/ ​Baby home ： https://feed.babyhome.com.tw/ ​波波黛莉：https://www.popdaily.com.tw/user/26321?fbclid=IwAR1uBZqBebYVrkjn0G2c3ZfgufoVgQOALZ-lvg1kJh2Uy0AHU5GV8TT1NN0

台北美食｜WE里🍣｜日式&義式雙重享受 一次擁有(文末有菜單)

身為勁媽的超級愛店，來的次數大概超過10次以上（不誇張），店面不大卻很有氛圍，結合日式和義式料理，可以兩種料理在同一間吃到，是不是很方便呢。 🧂味噌湯-$40🧂涼拌洋蔥-$80🧂雞肉親子丼-$120🧂花壽司-$120 來這邊一定可以點個涼拌洋蔥，先開開胃，第一次點的親子丼，味道不錯，不過沒有特別驚艷。 🧂炙燒握壽司(花枝．干貝．鮭魚肚．比目魚)-$200 每次來這邊必點的一道，每一款都超級新鮮，花枝很好入口，帶些微的彈性；配著檸檬片一起入口的干貝，完全把干貝的鮮甜更帶出來；🍣鮭魚的油脂香氣很夠；這邊的比目魚完全驚艷，真的可以用入口即化來形容，乍看會覺得偏油，不過吃進嘴里剛剛好🥰。 🧂炙燒綜合海鮮散壽司(鮭魚．鮪魚．花枝．干貝．比目魚．蝦卵)-$390 和上面的握壽司比，多了蝦軟和鮪魚，這邊的鮪魚也比外面吃到的很吃很多，口感非常好，米飯帶點醋味，還不錯吃。 🧂鹽烤干貝串(4顆)-$240 簡單的鹽巴做調味，不過個人還是比較愛炙燒的口感，這邊的感覺水分少了一點。 環境介紹 開在中原街上的一個小轉角，店面不算大，所以都會建議要先訂位。 裡面主要會是日式的廚房，義式則是在三角窗內，披薩也是在那麼窯燒。 最後總結 店面雖然小小的，不過生意還真的不錯，在這邊用餐的氛圍也很像來到小居酒屋的感覺，東西的美味到程度也很高，價格也不算貴，很推薦大家來吃吃看👍。 另外之前有點過他的pizza也不錯，印象中算是薄皮的，外圈還會有脆脆的口感；他的烤雞腿焗飯也很好吃，很夠味，要不是我當天拔智齒的關係，我一定會點來吃。 菜單如下 店家資訊📮地家資訊｜台北市中山區中原街114號🎏營業時間｜12：00～13：50、17：00～20：0(星期一公休) #美食#台北美食#中山區美食#壽司#炙燒壽司#鮭魚肚#居酒屋#義式餐廳#日式餐廳#we里#勁寶吃美食

台北美食｜高貴不貴無菜單鐵板燒料理｜馬糞海膽、北海道干貝、法國鵝肝

鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒 (師大店) -肖想很久終於找到時間來吃。 平日裡用餐的好處在於，不管是服務品質或用餐氣氛，都可以明顯感受到有所提升，畢竟好吃的餐廳假日也都一位難求（笑） ▍內用環境 裝潢設計屬於低調內斂，顛覆以往鐵板燒印象，猶如置身於餐酒館；店內位子不多，分為高腳吧檯及方桌，空間不會過於擁擠，值得加分。 ▍無菜單料理套餐 $990+10% 主廚會在上菜前出來介紹每道食材，採用當季時令海鮮及日本和牛，烹飪方式除鐵板外還結合炭火燒烤，吃完不會有油煙味。 一共9道菜+甜點及飲品， 也可現場加購鵝肝、鮑魚、干貝，250元/份，套餐內有道料理是澎湖大蝦若想吃更好，也可於訂位前一併加價選購 600元/半隻澳洲水姑娘龍蝦。 除套餐外，我們還額外加點日本北海道干貝、法國鵝肝(每份$250) 及日本馬糞海膽（用重量來計價），吃完這些覺得人生好滿足喔！（浮誇） ▍食後心情 整體來說，套餐無法滿足我的口慾，非常建議一定要額外單點其他料理，才能不虛此行（笑） 不管是在擺盤或是食材變化上，師傅的手藝都很讓人驚艷，吃得不僅是美食更是品味藝術。 ▍店家資訊 鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒（師大店） 地址： 100台北市中正區師大路138號（位於台電大樓４號出口步行３分鐘） 電話： 0908 688 087 線上訂位點此 除了師大店還有西門店及萬華店可選，不管搭乘大眾交通或是開車，師大店都是交通最為方便的一家。 ＃台北美食 ＃台北鐵板燒餐廳 ＃無菜單料理 ＃師大美食 ＃創意料理

【HUNNY！】台北排隊拉麵！飽滿干貝、免費加湯加麵

在台北想吃個拉麵好難🍜每間拉麵店門口幾乎都是長長的人龍！想吃好久的 #墨洋拉麵有一次假日抽號碼牌等兩個小時都沒吃到後來平日晚上去 大概等了15分鐘而已！ #極上柚香貝貝拉麵 💲280 （➕#溏心蛋 💲30） 想必很多人都是看到圓圓胖胖可愛飽滿的干貝慕名而來！炙燒過後的干貝放在整碗拉麵上光是用看的就好療癒🤤🥰干貝鮮甜、柔嫩！好捨不得很快就把他們吃掉～叉燒肉質也相當軟嫩！配上順口的醬油湯頭有淡淡的柚香和海鮮的鮮甜！ps還可以免費加麵和高湯✨ 極上柚香貝貝拉麵（圖／自行拍攝） #叉燒飯 💲50 叉燒飯の肉炙燒香氣又更足！只是整體表現中規中矩沒有特別驚艷！想試試建議可以先點一碗和朋友分食即可～ 極上柚香貝貝拉麵＋叉燒飯（圖／自行拍攝） 💡可以抽號碼牌！隨時掃描號碼單上的QR code確認候位組數！非常貼心🥰 💡可以免費加湯加麵！還有附贈小菜（豆芽菜）！ 【好吃程度】🌕🌕🌕🌕🌑 【好拍程度】🌕🌕🌕🌖🌑 【用餐環境】🌕🌕🌕🌘🌑 【CP值】🌕🌕🌕🌗🌑 🔍店家資訊墨洋拉麵100 台北市中正區羅斯福路四段136巷10號交通：🚇#捷運公館站營業時間：11:30～14:00；17:00～21:00 更多美食歡迎追蹤： instagram：！HUNNY！ @winnieinthefood.tw MENU美食誌：HUNNY！ facebook：Winnie's BLOG #HUNNY #winnieinthefood #台灣 #台北 #台北美食 #台北晚餐 #taipei #food #foodie #noodle #拉麵 #台北拉麵 #公館美食 #台大美食

花蓮銅板燒干貝/ 花蓮/銅板價美食/花蓮東大門夜市/夜市美食/海鮮燒烤

花蓮銅板燒干貝/ 花蓮/銅板價美食

這一趟花蓮旅程，意外發現東大門夜市內有一間很棒的海鮮燒烤攤位要和大家分享喲！ 登登登~就是🌟花蓮銅板燒干貝🌟啦~ 滿滿的海鮮香味噴鼻，太誘人了～ CP值超高 ，很適合約會、聚餐、朋友一起小酌同樂的銅板價美食，這裡可以吃到許多不同種類的海鮮燒烤呢～ 這樣來花蓮逛夜市的朋友，不知道吃什麼時就不用一直上網瞎找了！ 重點是花蓮東大門的夜市小吃攤位這麼多，該怎麼尋找夜市內CP值最高的小吃攤位呢？Rita今天就要來推薦給大家這幾天評論下來餐點等方面都很厲害的花蓮銅板燒干貝啦~ 👍 入內時還有漂亮的沙發座位區可以選擇，這點是不是超棒的，看得出來老闆真的很用心，不只是環境乾淨、佈置的溫馨、餐點美味、尤其是這裡的價格也非常實惠！ 每種都想嚐看看又不想一次購買大份量的朋友也可以試試，而如想和家人好友共享美食一次購買大份量，如一次買兩份數量也不少喲！ 連服務人員都非常的親切、客氣呢！讓我覺得來這用餐真的很放鬆喲！😋😋 我們品嚐了美味的海鮮燒烤 📍花蓮銅板燒干貝 📍日式鮑魚 📍奶油貝焗烤扇貝 📍椒鹽鳳螺 📍泡菜魷魚 📍鹽烤大蝦 📍蠔大大生蠔 鹽烤大蝦透過鹽烤的方式，鎖住來自海洋的鮮香滋味，細細品嚐，完美的肉質擁有絕佳的口感，而干貝Q彈水嫩，日式鮑魚紮實多汁，讓人忍不住再三回味！ 奶油貝焗烤扇貝迷人的口感一吃難忘，椒鹽鳳螺更是可口誘人， 泡菜搭配魷魚更是絕配，另外這道蠔大大生蠔也太大了吧！當下立馬用手機當比例尺，大的驚人，口感也很美味～ 我下次一定會要再來品嚐的！連網路評價都很高，所以來花蓮東大門夜市玩的朋友，一定要來品嚐這一間，不吃一定會後悔！真心分享給大家~❤️❤️❤️ ————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 店名:花蓮銅板燒干貝 地址: 花蓮縣花蓮市中山路50號 花蓮東大門夜市E38 電話: 0929-921-512 營業時間: 一~日18:00~22:30 (週三公休) #花蓮美食推薦 #花蓮小吃 #東大門夜市 #銅板價美食 #東大門夜市必吃美食 #花蓮銅板燒干貝 #花蓮 #吃貨 #花蓮美食 #花蓮景點 #海鮮燒烤

🍽超好吃超嫩的雞肉飯❤️濃郁的干貝蟹黃超特別👍🏻

🍴三兩三·雞肉飯專賣店🍴 / ✏️蔥油雞腿飯 $85 ✏️干貝蟹黃飯 $60 / 終於吃到朝思暮想的323(๑‾ ꇴ ‾๑) 雞腿肉很大塊也很厚 吃起來很Q很肥嫩❤️ 上面大塊的蔥油真的very good٩(๑ᵒ̴̶͈᷄ᗨᵒ̴̶͈᷅)و 比起小小的蔥末這種大塊的更夠味非常下飯（♡∀♡） 還有很特別的干貝蟹黃飯也很推 跟飯拌在一起每一口蟹黃味道都很濃郁✨ 如果出個雞肉蟹黃飯感覺很可以🤪 不論內用外帶都是使用外面的點餐機點餐⚠️ 唯一的缺點就是等了快半小時才上菜快餓死ʕ•ﻌ•ʔ BTW店內採自助式 需自行取餐 收碗盤👍 / 🔍羅東車站 📍265宜蘭縣羅東鎮和平路111之2號1樓 🍄11:00–19:30 💓🌕🌕🌕🌕🌗 / #_eat宜蘭 #三兩三 #宜蘭 #food #eat #羅東 #羅東夜市 #羅東美食 #宜蘭美食 #新北美食 #台北美食 #台灣美食 #臺灣美食 #Taipei #taiwan #fit #fitess #gym #popyummy #yummyday #popdaily #taiwanesefood #4foodieforfoodie #cakotw #photo#foodie #Curry #foody #Taipeifood #taiwanfood

滿到溢出來的鮭魚卵海膽蓋飯 豐盛浮誇海鮮盤 | 囍聚精緻鍋物 | 台北美食 | 台北火鍋 | 國父紀念館站 

《 台北 - 囍聚精緻鍋物 》 位在國父紀念館站附近的高級活海鮮鍋物，高湯使用干貝及老母雞熬煮而成清爽甘甜，不管是肉品或海鮮都嚴格控管品質深受許多老饕喜愛，而來這邊最不能錯過的絕對是浮誇爆卵海膽蓋飯😍 套餐包含開胃前菜、蔬菜盤、副餐(飯or烏龍麵)、甜品和飲料 開胃菜有兩種可以選擇，綜合生魚片和燉豬肉，生魚片切盤有鮭魚肚、炙燒鮪魚和干貝好高級 蔬菜種類豐富除了高麗菜還有青江菜、水蓮、香菇、玉米筍、南瓜、番茄、金針菇等等 ▽ 海陸雙人鍋物 鮮蝦海鮮&美國Prime去骨牛小排 3480$ 一整盤海鮮好浮誇🤣有天使紅蝦、藍鑽蝦、小卷、蚵仔、生蠔、蛤蜊、魚片和干貝，蝦子都去殼好了好貼心，肉質扎實飽滿吃得出來很新鮮不會粉粉的 肉品部分選的是牛小排，油花分布均勻很漂亮 ▽ 爆卵海膽飯 780$ (套餐升級) 現場製作的鮭魚卵蓋飯實在太驚人啦😳😳😳店員毫不手軟的加到滿出來超狂，魚卵逼逼啵啵的在嘴裡化開鮮味十足，米飯也煮得恰到好處粒粒分明 ▽ 雲丹三食 600$ 炙燒鴨肝海膽、干貝夾心海膽、山藥豆腐海膽 海膽都非常新鮮沒有苦澀味非常甜好好吃🤤 ▽ 鮮肉單人鍋物 西班牙伊比利豬 1280$ 伊比利豬稍微帶點油花感，入口很軟嫩Q彈 最後店員會幫忙用湯底煮雜炊粥😍吸飽鮮蝦的精華~加入雞蛋、松露、蔥花和海苔，滿滿鮮味十分誘人，雖然已經吃得很飽還是要來上一碗粥當作結尾 - ◇店家資訊◇ 地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號 營業時間：12:00-14:30 / 17:30-23:00 電話：(02)8773 8335 - 歡迎追蹤我的IG帳號: @hana.foodie_ https://www.instagram.com/hana.foodie_/ 邀約合作📩私訊or信箱: yhsien1202@gmail.com 喜歡我的文章可以按讚收藏起來~ 或是追蹤Instagram會有更多美食資訊分享 IG: @hana.foodie_ / FB: 哈娜の生活日常

【台北。中山】初魚無菜單鐵板燒-全系列活跳跳海鮮，視覺味覺享受，鮑魚、龍蝦、干貝、鱈場蟹

兩個月一次的聚餐又來啦😙😙 這是我們選了初魚無菜單鐵板燒😋😋 食材、服務、精緻度都是好評不斷 這家鐵板燒料理採預約制，畢竟食材都是當天直送新鮮活跳跳的，備料取材一定是要有精準的人數估算，須先付定金，每人1600加一成服務費 店外裝潢不太起眼，小小一間，裡面只有兩間包廂，隱密度很夠~ 隔壁是無菜單的日式料理~(改天去嚐嚐😋) 一進餐廳後用濕巾先清潔手部，服務人員幫你舖上餐巾 碟子上夾上醃蘿蔔解膩用 一一隆重介紹一下每道料理，小刺蝟的不專業分享XDD 他是每個月換一次菜單，採用當季新鮮食材做料理，所以我分享的料理可能不是你吃到的~~~ 當天食材 👉日北富山灣螢烏賊海帶芽佐桂花 新鮮的螢火蟲烏賊現在鐵板上快炒 底部鋪了海帶芽，恩對 我忘記什麼醬了😅加上一點桂花點綴，非常香 口感很軟嫩，顛覆我對烏賊的想法🤭🤭，其實我個人覺得單吃烏賊就很鮮甜 👉水晶鰻魚佐海菜 鰻魚超級輕盈剔透，滑入口中非常清爽 底部的海菜，我個人覺得偏鹹一點點 👉大牡蠣佐過貓 煎新鮮大牡蠣，過貓一樣在鐵板上快炒，配上蘿蔔泥，牡蠣表面稍微酥脆，內部軟嫩鮮甜，口感層次很豐富 👉北海道生鮮干貝佐蟹膏醬 新鮮的大干貝在鐵板上稍微煎香 對切後抹上蟹膏醬，再用昆布紙捲上，漂亮的像種藝術~ 昆布紙的海味滿濃郁的，配上干貝與蟹膏，軟嫩口感跟鮮甜的滋味，真的好滿足🥰🥰 👉河粉石斑佐昆布鹽 利用荷葉清蒸石斑魚，使得魚肉有淡淡荷葉香 和粉絲別於外面常見的，特別吸水Ｑ彈 河粉放置於碗底，擺上石斑魚配上青蔥以及昆布鹽，倒入清甜的魚湯，魚肉質軟嫩，新鮮清蒸帶出清甜淡淡荷葉香，昆布鹽畫龍點睛提升了一層海味～ 👉澳洲天鵝龍蝦秋葵日本小里芋頭佐金桔絲 第一次吃到小里芋頭，沒什麼芋頭味，小小的口感很像山藥 龍蝦是早上活的，新鮮處理，肉質鮮美，配上金桔絲有種味道的跳脫 👉乾煎鮑魚佐魯牛蒡 師傅將鮑魚的器官切除，放下去跟牛蒡一起魯，去除腥味，牛蒡滿適合配著與鮑魚一起吃的，牛蒡味道偏重，鮑魚沒有什麼調味，搭配起來剛剛好，但我也喜歡單吃新鮮鮑魚的鮮甜🤤🤤 👉日本A4紐約客和牛 5分熟 油脂分布的非常均勻，單吃或是配上在鐵板上悶煮炒過的蒜頭真的超棒～我超喜歡蒜頭的調味七味粉跟師傅炒的熟度 👉歐姆蛋香煎花枝燒泡芙 這道料理真的很有特色，把花枝漿在鐵板上煎脆 配上半熟歐姆蛋，夾入泡芙中，泡芙表皮酥酥甜甜的，花枝脆口，整體層次感豐富，很想再來一顆～ 厚度很扎實 👉鮮龍蝦味噌湯 味噌就是普普通通，個人覺得沒什特別的，就是吃到龍蝦很奢華～🤣🤣 👉櫻花蝦炒飯 將蛋與飯一起拌炒使得蛋液稍微附著於米粒上，不過我個人比較喜歡分開ＸＤＤ 👉抹茶蕨餅蛋糕上配上抹茶煎茶 蛋糕中間夾有蕨餅，底部是提拉米蘇的餅乾口感，味道清香不會過甜 還有整隻活的鱈場蟹，以及海膽可以做加點，但我們真的吃得非常飽～ 整體來說是非常棒的料理饗宴 食材的新鮮度真的可以給到滿分💯💯 師傅對於食材的熟度掌控也都非常到位，每道都非常好吃 唯一個人小見解是，可以把醬料清淡化，更能嚐到食物新鮮口感～ 物超所值的店家，聽說每家分店都有不一樣的料理，改天去其他分店嚐嚐 初魚 官網：https://www.chu-yu.com.tw/ 我用餐的店家是 初魚鐵板燒－大直店 喜歡我的分享歡迎追蹤唷，不定期美食運動生活分享😊 👉IG : https://www.instagram.com/dollar_eat👉PopDaily : https://www.popdaily.com.tw/user/280832👉FB : https://www.facebook.com/dollareat👉TikTok : https://www.tiktok.com/@dollar_eat👉YT : https://www.youtube.com/channel/UCuGVjQz0IHfQ7FNkUIZZEWA👉痞客邦 : https://searchyummy.pixnet.net/ ＃鐵板燒 ＃初魚 ＃無菜單料理 ＃波波發胖 ＃新鮮 ＃產地直送

無菜單料理！不只在地，更要走進你的心！｜高雄市新興區_4分之一 Percent Restaurant

我是想跟全世界的美食談戀愛的S小姐，聽起來有點貪吃，有點貪心；但，我確實是真心愛著所有美食的。 如果要給這家餐廳一句話形容，我想會是：「自然而然，毫不違和。」怎麼說呢？因為無論從外觀、裝潢擺設、接待到餐點的口感呈現，都給人一種舒服自然的感覺，且，在食材的料理上，常常出現讓人驚艷的組合，並且毫不違和的在嘴裡化為滿意的聲音！ 4分之一 Percent Restaurant位於新興區的開封街，周邊有捷運信義國小站、六合錦田停車場，地理位置很好，因為鄰近住宅與商業區，但處在簡約巷弄中，鬧中取靜，儘管在巷子裡，交通與停車也算方便。 4分之一 Percent是指四季菜單的更換，無論何時來吃，總能遇見4分之一的季節。從招牌到外觀，給人一種低調又小巧溫暖的感覺，起初覺得是因為色調與木質感搭配起了很棒的效果，入內用餐後發現是整體的氛圍，包含「人」，無論是老闆的介紹、應對，或是服務人員的服務，有一種精緻中的透出的日常感。 門口有小黑板，門上掛著營業中，是的，4分之一 Percent Restaurant是一家無菜單料理餐廳！每一季會更換食材，雖然在用餐時仍會提供菜單參考，但上面僅列有食材。用餐價格每一人980元，包含前菜到甜點，以無菜單料理來說，並不會太高。 座位數很少，吧台區大約9個位置。 往裡走還有一個用餐空間，都是雙人座位的組合，有10個位置，建議務必訂位，餐廳使用的訂位系統是inline，很好上手使用，當然透過電話預訂也可以。 與友人準時在訂位時間到達，進門後確認訂位資訊，然後服務人員親切的幫我們引導到指定的座位，座位下方都有置物籃，可以放置包包或是隨身的物品，入座的感覺很好，因為整體的清潔度很好，在視覺和感受上就先加分了。 服務人員送上列有食材的菜單，同時，會詢問是否有飲酒與不吃的食材。每一個人的套餐都會附一杯餐酒，酒的種類會根據當天的食材以及顧客口味去做搭配，至於食材，在訂位系統上有先載明，且先做了第一次的詢問，以防有不吃或是過敏的食物，到了店裡，點餐前會再確認一次，這一點我覺得很貼心。 餐點都是雙主菜，如前述會附上一杯餐酒，另外還有餐後飲品與甜點。也有其他的飲品可以另外單點或是加價，也有啤酒可以點。 決定好主餐後，詢問飲酒口味偏好，然後老闆為我搭配了甜白酒功夫女孩（常被叫作功夫女鬼）。 友人則是南非入門款，清爽系的白酒MAN。 一旁的熱茶是可以自取的，味道很好，很適合在餐間飲用。 送上餐酒的同時也會送上手工麵包，還有一碟奶油，桌上有抹刀，可視喜好自己取用，手工麵包是稍微Q感的，但嚼起來有清香的麵包香氣。 前菜是比目魚生魚片與干貝，佐山葵泥與鮭魚卵，特別的是，加了春捲皮跟固態的紅豆粥，對紅豆的好感度沒有很高的我，竟然對這道前菜讚不絕口，然後也因為被食物大大吸引，而忘記拍照，直到吃完對友人說出：「很好吃呢！」的時候才發現，幸好友人剛好有拍下照片。 這道前菜兼具了鮮、鹹香、甜還有創意，而且食材之間毫無違和的在一起，干貝的新鮮度也很好，我很喜歡！ 這時服務人員送上濕紙巾，以非常特別的方式！是將紙漿球送上來後，現場注入RO水，使紙漿膨脹成濕紙巾，看著逐漸膨脹的過程有一種可愛的氣氛，頗為療癒。 緊接著又是一道創意料理，以薏仁和墨魚汁做成的米血（事實上沒有血的成分）搭配餐廳自製的醃蘿蔔一起食用，呈現有厚度卻又清爽的口感。 一旁是酥炸的黑鱈魚，淋上泰式酸甜醬，和蘋果絲一起吃，魚肉的肉質很細，份量剛剛好。 接下來是干貝雞翅佐櫛瓜，上頭的珊瑚菇提供脆口的感覺，西米露的存在有畫龍點睛之感。 處理過的雞翅很嫩、很好入口，加上包覆在其中的干貝，與照燒醬很搭，櫛瓜是我和友人的愛，這道菜也讓我們讚不絕口。 在三道菜之後是湯品，看湯的色澤以為是重口味，但卻意外的帶來清新感，這道湯是用雞骨、破布子、蛤蜊等食材熬製而成的，其中還有手工雞肉丸和去骨的玉米，用海鮮帶出蔬果的自然甜味，是很特別的作法，雞肉丸是紮實的，不是想像中濕潤軟軟的口感，蠻有咬勁的，玉米非常甜。 主菜來囉！這一季的菜單是屏東豬腳和野生海魚，豬腳可以加價230元升級美國Choice低溫烹調嫩肩牛，野生海魚則可以加價550元～650元升級為宜蘭龜山島紅喉。由於我非常愛牛肉，所以我選擇了升級美國Choice低溫烹調嫩肩牛，友人則維持原本的組合。 我的牛肉雖然沒有特別的問熟度需求，但是煎得剛剛好，在軟嫩中保有美味口感，並且可以吃得出肉質很好。搭配紅酒醋醬又別有一番風味。 無論是牛肉或是豬腳，在餐盤上都有烤過的高麗菜苗還有洋蔥，可以搭著吃。 屏東豬腳搭配的是帶甜味的腐乳醬，是不太吃甜的朋友也能接受的自然甜度。 口感和我們所想像的有些不同，原本以為會像德國豬腳一樣有著脆皮，但這道豬腳的皮是Ｑ彈的，肉既厚實又有剛好的嫩度，友人一邊吃一邊滿意的說最適切的形容詞是「敦厚」。 以上只到第一道主菜，別忘了這是雙主菜套餐！ 第二道主菜是紅魽魚與乾煎澎湖麵線的組合，底下的醬汁是用大骨和米粒熬出來的，沒有想到竟然跟海鮮這麼合拍！ 魚肉的肉質雖然是結實的，但在結實中保有細緻感。 餐後甜點是自製的巧克力冰淇淋與西班牙油條（吉拿棒），巧克力的濃厚與裡面的牛奶布丁剛好做了很棒的調和。 用熱熱的吉拿棒沾著巧克力冰淇淋吃，跟吃熱布朗尼搭香草冰淇淋有異曲同工之妙。 另外還有自選的飲品，我的是寧靜的夜（薰衣草、紫羅蘭、菩提子）。 友人的飲品是康福茶（甘草、薄荷葉、羅勒葉、茴香子）。 好好吃飯才能好好去愛，我很喜歡吃好食物，吃下好的食物，能讓我感覺被愛！這個「好」並不是奢華昂貴，而是食材的好、料理過程的好以及用心的好！其實現在坊間有許多餐廳都有特別使用在地食材，4分之一 Percent Restaurant也是，但老闆說，他的理念跟想法是希望不只使用在地食材，更能透過適合、有創意的料理手法，用當季的美味，與料理當下的時令節氣做結合，讓美食能與人更貼近！我非常認同這個想法，同時，也確實在這一道道的料理中感受到老闆的用心，推薦給大家！ 店名：4分之一 Percent Restaurant 地址：高雄市新興區開封街130號 營業時間：17:30~21:30，每週一公休 電話：07-236-3686 粉絲頁：https://www.facebook.com/4percentrestaurant 訂位網址：https://reurl.cc/Y9razD S小姐合作洽詢：s.speak.tw@gmail.com

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