精選高雄美濃美食推薦TOP7｜不只有粄條，還有這些厲害好料！

一提到美濃就會聯想到粄條，應該很多人都跟編輯一樣吧？其實美濃可不只有粄條，還有不少道地的美食可以吃，今天編輯就特搜了來美濃必吃的7間美食，不僅是在地人推薦的好料，還有鹹有甜正餐點心通通包辦，吃美食的同時還能體驗滿滿客家文化，下次來高雄可別錯過啦！ 美濃美食推薦：軒味屋彩色粄條 地址：高雄市美濃區中山路二段384號 彩色粄條套餐 $380/彩色乾粄條 $80/客家小炒(小) $180 編輯推薦：★★★★ 提到客家美食就不能不提到板條，有別於一般傳統的白色，軒味屋的粄條顏色可是相當多彩，人氣的彩衣涼粄一上桌就是個焦點，繽紛色彩沒有添加任何人工色素，是用天然蔬果製成的，口感上吃起來很Q彈，沾上特製酸鹹醬料很開胃，另外也有炒粄條和湯粄條的熱食選項，吃完鹹的當然也別忘了來碗豆花當飯後甜點，因為假日人潮蠻多的，想吃要提早一點去喔～ 圖片來源：軒味屋彩色粄條 美濃美食推薦：林家粄條店 地址：高雄市美濃區美興街25號 湯粄條 $50/炒粄條 $120/花生豆腐 $50 編輯推薦：★★★★ 飄香五十年已有四代傳承的老字號小吃店，招牌軟Q的粄條不管是吃湯或乾都很棒，湯版的湯頭加了油蔥酥，喝起來是油香又順口，乾版則是鹹中帶酸的好味道，加辣醬提味會更刷嘴，另外小菜的野蓮、花生豆腐、蒜泥白肉、滷豬腳和薑絲炒大腸等都是人氣必點，想都吃就揪朋友來一起分食，整體來說是俗又大碗，簡單吃一頓小吃也能相當滿足喔！ 美濃美食推薦：東門冰菓室 地址：高雄市美濃區民族路20號 綜合牛奶清冰 $40/紅豆牛奶清冰 $40/布丁牛奶清冰 $45 編輯推薦：★★★★ 別看外觀是間小雜貨店，真面目可是美濃在地的老字號冰店！古早味清冰有著淡淡香蕉香氣，內行人吃法就是加生蛋黃，雖然看似很不搭，但在冰與煉乳搭配攪拌後吃不太有腥味，格外有蛋香厚實的感覺，那真的不敢吃另外也有紅豆、統一布丁冰和木瓜籤冰可以選，下次來到美濃有時間的話，就來踩點一下這間隱藏在雜貨店裡的冰菓室吧～ 美濃美食推薦：慢熟咖啡 – Encore Café 地址：高雄市美濃區自強街一段442號 芝麻芋泥純米蛋糕 $140/抹茶紅豆純米蛋糕$140 編輯推薦：★★★ 美濃也有很厲害的咖啡廳！這間藏身在民宅中的鄉村風小店，近期又重新開業啦～必點的就是用米做的手工蛋糕，比戚風的蓬鬆感更多點Q度，配上輕盈綿密的奶油，整體味道不會很甜膩，各種口味也都是選用當季食材製成的，加上是無麩質所以吃了不會脹氣，吃過的人表示好吃到點一塊根本不夠吃，配上杯老闆自烘的咖啡豆飲品，就能度過完美的午茶時光，最後提醒想外帶的人要自備容器才可以喔！ 美濃美食推薦：美濃聖君宮阿信黑輪 地址：高雄市美濃區永安路19巷內(美濃聖君宮旁) 編輯推薦：★★★★★ 開業40年的關東煮黑輪攤，隱身在宮廟附近的簡陋鐵皮屋中，光看人潮就知道在哪不怕找不到，儘管沒有標示價位，但老闆阿信伯可是用超佛心在賣的，從黑輪、米血、魚板、魚丸、菜頭甚至到科學麵，夾滿一碗大致50元內就能解決，所以大家都是隨意點，吃完再一次算錢，如此實惠的銅板價難怪生意這麼去，是不少學生們下課來解饞、在地居民下午時當點心的好選擇 美濃美食推薦：搖籃咖啡x惠如小屋 地址：高雄市美濃區永安路212號 奶油金磚吐司 $110/檸檬蛋糕 $120 編輯推薦：★★★★ 位在美濃國小旁的文創中心，前身是昭和時代落成的美濃警察分駐所，溫暖的木造建築讓人感到放鬆又愜意，裡頭不定時會有講座和展覽可以欣賞外，更有提供點心飲品的咖啡小屋可以待，吃個磅蛋糕烤吐司，再配上咖啡和蝶豆花蜂蜜飲，間單席地而坐就能享受午後沈浸的時光，一個集結文學、藝術與美食的好地方，下次來美濃不妨來逛逛。 美濃美食推薦：里長台灣鯛 地址：高雄市美濃區中正路二段701號 好運敲敲魚$450/客家砂鍋台灣鯛$500 編輯推薦：★★★ 主打各種台灣鯛料理，無藥飼養的鯛魚肉質鮮美又吃不到土味，單吃清蒸原味就很讚，其他口味也有糖醋、紅燒、麻油、泰式…等等可以選，而每桌必點的就是好運敲敲魚，抹鹽烤的好滋味真的吃過就會回不去，上頭還印有紅色店名字樣，格外有趣很拍，不只有魚更有沙拉、熱炒、現撈泰國蝦、炒飯和湯品等多款菜色，要點滿一桌不是問題，來聚餐慶功或團圓吃年菜都很適合。 以上的美食大家覺得如何呢？每間都是你不能錯過的好料，下次來美濃玩不妨就從裡頭選一間好好吃一頓吧！如果你還有其他口袋名單，也歡迎在底下留言分享給大家～ 撰文編輯＃小zoe 延伸閱讀 更多美食資訊，請追蹤波波發胖Instagram帳號： ＠popyummy_mag 👉高雄銅板美食推薦 👉高雄駁二美食推薦 👉湳雅夜市美食推薦 #客家美食 #惠如小屋 #慢熟咖啡 #搖籃咖啡 #東門冰菓室 #林家粄條店 #美濃美食 #美濃聖君宮阿信黑輪 #軒味屋彩色粄條 #里長台灣鯛 #高雄美食 

。｜宅配美食｜。馥源食品「美濃粄條冷凍即食包」

今天要來推薦 #宅配美食 #美濃古早味乾拌粄條 可以解決繁忙現代生活的用餐困擾，只需幾步簡單操作，在家中就能品嚐到客家美濃粄條小吃的美食，讓您節省了時間和精力。 ⁡馥源食品推出「美濃粄條冷凍即食包」，傳承50年的技法與精神，採用台灣蓬萊米為主，保留古法磨漿、蒸漿、切粄作法，堅持無防腐劑、無抗氧化劑、無化學添加物，製作過程都有嚴格檢驗，確保大家都能吃的安心。 ✔️馥源古早味麵帕粄（2入裝）$200：附有粄條、特製肉醬、古早味油蔥酥跟特調醬油，因為裡面食材都是熟食，所以只要先煮沸熱水把粄條丟入，約煮4-5分鐘，後來再把特製肉醬包放入熱水泡開，再倒入油蔥酥與醬油，只需要花十分鐘內就完成一道美味的客家小吃，麵條Q彈滑順，攪拌後每一口都能吃出散發濃郁油香味，如果添加自己喜愛的配菜，更能提升多層次豐富口感，令人難以忘懷。 ✔️油蔥酥（罐裝）$200：傳統古早純手工製作，提味的好夥伴，只要撒上一小匙在料理上，不管你想煎、炒、拌都能感受到爆香四溢的蔥油味，讓您開啟回憶家鄉的旅程。 訂購網址：https://fuyuan2001.pse.is/5dm9ne #馥源食品 #馥源油蔥酥 #美濃粄條 #手炒油蔥酥 #古早味 #客家美食 #懶人料理 #冷凍即食包 https://www.instagram.com/p/Cz0qzhELrqK/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

睡虎宴｜2023新竹北埔老街客家美食之旅，「北埔八寶」年度美食盛宴，此生必訪新竹北埔老街一日遊

睡虎宴｜2023新竹北埔老街客家美食之旅 2023-10-21 新竹北埔商圈舉辦的睡虎宴活動於2023年正式開幕，這場新竹的年度盛事，匯集了新竹北埔老街內的多種客家美食，並在歲末之際舉辦了這場盛宴，現在就讓女王帶大家2023睡虎宴活動現場一探究竟吧! ⏏文章摘要 新竹北埔老街 到訪過新竹遊玩的人，一定對這個新竹最知名的地標北埔老街不陌生，這次2023「睡虎宴」盛宴活動現場一樣位於北埔慈天宮老街的前方，饗宴活動現場更集結了，北埔八寶：柿餅、膨風茶、擂茶、月光餅、鹹豬肉、胡椒鴨、客家米食(菜包、黑糖糕、麻糬...)等客家美食，以及盛大有趣的辦桌活動，接著就讓我們繼續介紹下去吧! 北埔睡虎宴由來 新竹北埔其地理位置屬「睡虎型」，除了擁有得天獨厚後的物理資源，就連文化資源也非常豐富，短短200公尺老街就有7座文化古蹟，因此如果有預計參加年度盛宴活動的人，也可以先到這個充滿人文與歷史交織的文化之都，北埔商圈逛逛喔! Advertisements 北埔老街一日遊 在遊玩新竹北埔老街時，我們也能看到許多在地的客家美食，在這女王也會跟大家分享幾家非常有特色的餐廳，如果有要安排新竹一日遊的人，也可以把這些店家收藏進你的口袋名單中喔! 湖南久久滷味 第一間就是女王每到北埔老街必吃的人氣美食 湖南久久滷味，這間滷味最出色的獨家調製的香辣滷汁，每次一開店就是滿滿的人潮，也可以說是老街比吃的美食名店之一，有到訪老街的人不訪來先到這品嚐一番喔~ 電話：0933-825173營業時間：10:00–19:00(週六&週日營業)地址：新竹縣北埔鄉北埔街28號 哈蜜愛養生擂茶 新竹最近代表的客家傳統美食之一擂茶，擂茶為客家人款待貴賓的茶點，哈蜜愛養生擂茶以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉，加入熱開水沖泡調勻，再加入玄米綠茶、芝麻、花生、燕麥、蕎麥、糙米、高梁、南瓜子、小米等等數10種穀物，製成一杯層次超豐富的美味飲品，又是個道地台灣美食指標，到訪的旅人一定要去喝看看喔。 電話：03-5803969營業時間：09:00–18:00地址：新竹縣北埔鄉中豐路30號 泥磚屋客家菜餐廳 說到泥磚屋客家菜餐廳，最出色的美食就是客家合菜美食，道地的佳餚以及古色古香的四合院建築，加上超大的停車空間也讓他成為當地的人氣餐廳，如果你想要吃一桌最道地的客家美食，到這裡品嚐就對啦! 電話：03-5802299營業時間：11:00–14:00, 16:30–20:00地址：新竹縣北埔鄉長春街113號 怡農茶圓 如果有看過電視劇《茶金》的人，一定聽過北埔姜阿新洋樓的故事，那得天獨厚的地理環境讓它，曾經成為台灣最大的茶葉出口區之一，因此到訪北埔如果沒有品嚐一下當地最出名的膨風茶（東方美人茶）那就太可惜了，而這間怡農茶圓也是老街內的多次獲獎的老牌茶店，所以到訪這裡的旅人如果你想不到買什麼伴手禮，就買杯好茶回家品嚐吧~ 電話：03-580-2299營業時間：AM 11:00 ~ PM 20:00地址：新竹縣北埔鄉長春街113號 2023睡虎宴菜單 睡虎宴已正式邁入第二屆，這次的2023睡虎宴菜單也是以滿滿的12道獨家客家美食組成，大家看看這座無虛席的現場就知道活動有多熱鬧，而整個會場除了能品嚐到許多特色美食外，還能欣賞許多載歌載舞演出，話不多說現在就讓女王帶大家，來逛逛這場北埔商圈一年一度的年度盛事吧! 這場盛宴除了擁有華麗的開場活動外，就連上菜都設計了迎賓舞蹈，女王只能說這北埔的年度盛宴真的是，每個小細節都設計得非常用心~ 「北埔八寶」睡虎宴美食盛宴 睡虎迎賓特色菜-鹹豬肉餐包 睡虎宴的第一道客家美食是由風雅月築休閒度假村民宿製作，使用西式餐包作為外皮並包入，獨家製作的客家傳統美食鹹豬肉，混搭後製成這一顆顆金黃色的睡虎迎賓特色菜-鹹豬肉餐包，蓬鬆的外皮配上多汁的鹹豬肉内餡，鹹甜口感非常爽口又豐富的開胃美食~ 睡虎迎賓特色菜-滷味拼盤 接著就是女王剛剛介紹過的老街美食小吃湖南久久滷味，以獨特滷汁浸潤過後的滷味，口感充滿了柔軟、韌度、濕潤、香氣濃郁的多層次美食，簡單純樸的在地美味展現的淋漓盡致。 睡虎迎賓特色菜-海鮮卷 接下來這道睡虎宴迎賓特色菜-海鮮卷是由百年老古厝泥磚屋小吃店製作而成，以特製餅皮包覆滿滿的海味內餡，香酥脆口的外皮配豐富的海味內餡口感，又是一道非常涮嘴的客家美食小菜。 睡虎迎賓特色菜-醉蹄茶醉蝦 醉蹄茶醉蝦由北埔第一棧餐廳精心制作，以米酒、紹興酒與茶葉冰鎮長時間浸潤醃製而成，冰鎮後的豬腳與醉蝦纏繞著濃郁的酒香，一道讓人一吃就上癮的海陸美食。 睡虎迎賓特色菜-青花菜燴三鮮 由福美軒餐食店制作，以多樣的山珍以及海味三鮮、大火快炒燴製而成的在地山珍佳餚，在一道道美食餐點中間享用這道鮮爽的美食，清爽又無負擔的鮮美真的是讓女王大滿足阿! 睡虎思鄉道地味-鹹豬肉糯米飯 這道美食也是由福美軒餐食店制作，以軟糯的糯米做為基底加入特製的客家山豬肉作為靈魂，咸豬肉的鮮嫩和醇厚的味道，以及香料的香氣，在口中相互融合，創造出一種引人入勝的味蕾饗宴。這道料理充滿傳統和文化的味道，北埔八寶瑰寶美食當之無愧。 睡虎思鄉道地味-阿婆酸菜鴨 是由登富茶坊客家菜出品的經典料理，以全鴨包覆店家親手醃製的酸菜，那特殊的發酵製成讓鴨肉變得更加柔軟飽含香氣，多層次的口感加上嫩滑的鴨肉，又是一道經典的客家美食，讓人一吃難忘的好滋味! 睡虎思鄉道地味-客家土雞肉盤 客家土雞肉盤一樣由登富茶坊客家菜獨家製作而成，看似簡單的肉盤加入了許多獨特技術，以煙燻小火慢悶煮而成，軟嫩又扎實的口感，美意口都是滿滿的幸福滋味! 睡虎思鄉道地味-客家筍絲爌肉 又是一 道登富茶坊客家菜出品的美食，以醬油慢燉而成的鮮紅爌肉，那絲滑Q彈的鮮甜肉質，女王一不小心就吃道無法自拔，只能說這道讓人管不住手指的美食真的太美味啦~ 睡虎推薦入秋補湯-柿子雞湯 由福美軒飲食店製作，以新鮮的柿子與多樣雞湯食材烹煮而成，慢火熬煮的雞湯加上清澈鮮甜的湯頭，再配上滿滿雞肉，一次就能享受到兩種滋味的美食饗宴。 北埔名不虛傳膨風茶(冷泡茶) 吃了這麼多美食後一定要來罐，北埔最有名的茶品膨風茶，這瓶冷泡茶是由怡農茶園出產的原片茶葉製成，以冷泡方式做出一罐罐口感清甜順喉醇香回甘的好茶，茶韻非常鮮美，吃完大魚大肉後來上一罐超級對味~ 睡虎心花朵朵開-果凍花 由山水屋民宿以純手工製成，內裡的花朵都是店家特製的食用花瓣，那絕美的果凍花看得都讓人捨得品嚐，這創新的客家好滋味，當作今日的收尾美食! 真的讓女王太滿足啦~ 睡虎宴伴手禮 參加完這場由北埔商圈與新竹市政府舉辦的2023睡虎宴真的讓人莫名感動，整個宴會充滿了濃濃的客家傳承，除了能品嚐一桌的美味滿漢佳餚、還會收到睡虎宴的伴手禮，禮盒的內容物更集結了，當地商圈的客家美食由( 溫發黑糖糕、姜太公柿餅、哈克愛養生擂茶 | 茶米二十二 | 璞玉養生擂茶、隆源餅行、阿麵製麵廠、新竹縣北埔鄉公所)所提供的各種產品(黑糖糕、柿餅、月光餅、擂茶、乾麵條、北埔擂茶風味冷泉米乖乖)，滿滿的誠意好禮真的讓人有吃又由拿，收穫滿滿! 最後女王提醒大家2023年的睡虎宴目前已圓滿落幕，如果想要參加這場人文美食之旅的人，就要等明年再次提早報名，大家記得每年的8-9月左右就可以到下面商圈連結，關注一下活動檔期及報名時間，這趟有趣的北埔美食之旅會讓你感受到新的北埔老街全新的感受與體驗喔! (P.S.:預約詳細活動，請關注 北埔老街商圈) Advertisements 北埔老街商圈 粉專：北埔老街商圈

屏東美食/ 新埤客家板條

每次回屏東一定要來吃板條！這家開了有60多年了，可以說是從小吃到大。 客家板條是比較細的，不是寬版的麵條，大部分煮湯或乾拌，韭菜跟豆芽菜是精髓！ 我個人是不愛湯麵類，所以不是吃乾板條就是吃炒板條，炒板條比較有鑊氣的香味；爸爸則是不管天氣冷熱一定要吃湯板條，然後一定要加烏醋（我個人也是不愛吃醋，喜歡的人可以這樣嘗試） 小菜的部分我最喜歡的是粉腸，台北比較少見（台北的粉腸好像指的是豬小腸），他的粉腸絞肉算多，地瓜粉的比例比較少，粉多的話口感比較Q彈，另外滷大腸、豬皮跟嘴邊肉（沒拍到）都是常見的黑白切小菜。 忘記價錢了，不過這些都是銅板美食，便宜好吃又大份量，CP值很高！ - 《新埤客家板條》 📍屏東縣新埤鄉新中路2號（三高南州交流道往台1線上，通常往恆春墾丁會經過） ⏰06:30-14:00 - #客家板條 #板條 #湯板條 #炒板條 #客家菜 #客家美食 #客家料理 #黑白切 #皮蛋豆腐 #滷大腸 #粉腸 #滷豬皮 #嘴邊肉 #hakka #hakkanoodles #hakkafood #taiwanesefood #breakfasttime #foodie #instafood #popyummy #popyummy屏東 #pingtungfood #屏東美食 #屏東美食地圖 #屏東美食推薦 #新埤美食 #新埤客家粄條 #客家人的早餐 #涂的美食日記

《諾拉開箱》赫！家人手作水晶餃 客家料理 梅干扣肉 客家鮮肉湯圓 宅配美食

認識我的朋友都知道我超級喜歡吃水晶餃 也很喜歡客家料理 知名宅配美食「赫！家人」完全是我的菜啊！！！ 前一天就跟老公說：我明天要煮好吃的 隔天一早便開開心心的到市場買菜 打算來場隆重的「客家饗宴」 《客家大湯圓》 之前在客家莊吃過好吃的客家湯圓一直念念不忘 甚至還自己動手做過客家湯圓 真的是太費時又費勁了 「赫！家人」的湯圓是三角型的 一個一個放在格子裡不會黏在一起 看起來也很療癒❤️ 裡面有附上必備的油蔥酥還有香菇、肉⋯等等炒料包 我自己還另外準備了韭菜、芹菜、五花肉 五花肉先下鍋煸出油 再加入一半韭菜、芹菜炒香 接著加入高湯（或是水） 水滾之後再加入鮮肉三角湯圓 湯圓不用先解凍，直接煮就可以囉～ 湯圓浮起來後再加另一半韭菜、芹菜即可 湯圓吃起來外皮軟Q，內餡調味也夠 不會油膩很清爽～ 《梅干扣肉》 我前一晚先拿下來冷藏退冰 很簡單只要放在盤子裡放進電鍋裡加熱就好囉 一盒裡面有4塊扣肉，每個都很大塊呢！ 梅干菜也非常下飯，很適合小家庭一餐食用 肥肉的地方是屬於QQ的不是爛爛的那種 瘦肉的地方可惜有一點點柴 不過還可以接受唷～《手作水晶餃》原味、三星蔥、韭菜豬肉、剝皮辣椒（四口味） 水晶餃打開來是有袋裝的 一樣也有附上靈魂油蔥酥 不僅外包裝有註明要退冰24H 連店家都有再三跟我說要退冰24H 水晶餃要完全退冰到皮摸起來是軟的 這樣煮起來才不會破，而且更Q更好吃唷！ 滾水煮到水晶餃浮起來就可以囉～ 做成紅油水晶餃好好吃 油潑辣子醬、醬油、醋適量，淋上去 最後加上蔥花和一點油蔥酥即可 四個口味都很好吃 但我個人最喜歡三星蔥和剝皮辣椒口味 內餡調味夠重搭配厚厚的Q皮剛剛好 很久沒吃到那麼好吃水晶餃了 覺得很開心呢！ 感謝來自苗栗的青年老闆創業 讓我能吃到這麼好吃又方便的客家料理 重點：還很經濟實惠 賣場中還有許多客家美食 快點手刀訂購去！！ 宅配賣場：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2203284096458 #客家美食 #水晶餃 #宅配美食 #加熱即食

龍潭景觀餐廳｜山水緣庭園景觀餐廳｜客家美食｜家庭聚餐｜親子餐廳｜一家人同遊兼美食之好去處!

桃園秘境餐廳「山水緣庭園景觀餐廳」 位於龍潭大北坑的「山水緣庭園景觀餐廳」，它是一間客家料理餐廳，經典的客家菜，色香味俱全，讓人吃得好滿足啊! 山水緣庭園景觀餐廳占地廣闊，環境清幽，戶外有設置魚池，還有快樂自在的雞群，用餐後可以在庭園漫步，餵魚群，拍拍照，非常悠閒，適合全家大小一起來聚餐的庭園景觀餐廳。 詳細食記+遊記請→請點我 如果有安排來桃園龍潭大北坑遊玩的時候，非常推薦來山水緣庭園景觀餐廳吃客家美食，用完餐也可以在附近走走，大北坑這帶景點很多，有江家古厝、水土保持戶外教室、三水公園、龍泉步道等，非常適合全家老小來這裡遊玩，呼吸山上的新鮮空氣，親近大自然，還能欣賞茶園美景，品嘗好吃客家美食，可以安排玩上一整天呢! 山水緣庭園景觀餐廳 地址: 桃園市龍潭區大北坑街1998巷47號電話: 03 489 0856營業時間平日11:00~14:00 17:00~21:00假日11:00~21:00(全天供餐) 山水緣庭園景觀餐廳 FB粉專山水緣庭園景觀餐廳 IG 山水緣庭園景觀餐廳 Line. ID:@767koucdDoris多多的幸福角落文章分享​美食分享文章​美妝保養文章分享​國內旅遊文章分享​加入FB多多の樂活天地

苗栗道地客家菜 客家美食 苗栗美食 公館美食 在地美食 

🍽｜苗栗 #夢鼎軒｜ 苗栗在地人才知道的道地客家餐館🥳古色古香的房屋，美味就藏在裡頭！ 傳承到第二代，菜餚的味道稍為調整過後，味道上雖然沒有傳統客家菜的那麼重口味，但該有的靈魂都不會少，點到為止的口感口味，變成更加精緻美味的客家小吃😋 青蔥油雞👍 香烤高山鱒魚👍 炸杏鮑菇 紫蘇鴨👍 福菜竹筍湯 薑絲炒大腸 客家小炒👍 龍鬚山菜 芹菜炒腐皮👍 油雞真的是來客家庄必吃的一道菜！又軟又嫩，雞皮很Q滑完全沒有多餘的油脂，真的是秒殺的一道美味佳餚…💯💯 烤鱒魚第一次吃到，一夜干的做法，鱒魚肉質很細緻，味道淡雅清甜，擠上一點檸檬汁帶點酸味，更加引人入勝🉐🉐 新鮮紫蘇入菜，是客家菜的一大特色之一，閩南菜系反而比較少見這要的做法，紫蘇酸酸的味道，搭配醬油跟醋去炒鴨肉，紫蘇的味道跟鴨肉搭配的天衣無縫啊！ 真正道地的客家小炒就是只有青蔥、豬肉跟魷魚而已。 魷魚跟豬肉給的大氣不手軟，豬肉要挑比較肥的先下鍋爆炒，炒出油香味後再加入魷魚跟青蔥，吃起來不會乾柴也不會膩口👏鍋氣也很足，配飯下酒都很對味！ 現今大多餐廳賣的客家小炒都是後來調整過的做法，加入芹菜跟豆乾，其實是省成本的做法🤫因為魷魚跟豬肉就可以放少一點了㊙️㊙️ 最後要特別推薦芹菜炒腐皮，看似簡單卻非常不簡單的一道熱炒菜，腐皮的熟度掌握的恰到好處，趁熱吃最佳，多汁的腐皮搭配脆口的芹菜，真的很涮嘴耶…真的要趁熱吃，放涼之後腐皮的口感就沒有那麼好吃了呢😭 其他都菜色真的也都不錯吃，福菜竹筍湯，當季的筍子又脆又甜；薑絲炒大腸更是不能錯過的美味，酸的剛剛好的調味，真的讓人越吃越上癮😍😍 來到這裡，平常白飯很克制吃的我，當天真的差點吃三碗飯😝看就知道有多美味了啦 🔹當天因為疫情剛爆炸破千，所以很多客人退訂，所以來用餐的時候反而沒太多人，吃得很安心自在🤪這裡很客滿，加上桌數不是很多，建議一定要訂位比較好！ ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 夢鼎軒精緻小吃 📍 苗栗縣公館鄉華東街9號 🈺 11:00-14:00 & 17:00-20:00 📞 03-722-2428 🚷 週一公休 #食記 #吃貨 #客家美食 #苗栗美食 #公館美食 #小吃 #鬍子先生吃客家菜 #客家菜 #晚餐 #午餐 #客家小吃 #在地美食 #客家 #隱藏版美食 

本土的傳統美味隱藏在這一站 x 六堆伙房新北市板橋區

隱藏在三猿廣場的客家美食，多喜歡這一味，客家料理裡面我其實很常吃到客家小炒、薑絲大腸…等客家料理，因為工作所需也很常往苗栗活動，所以平常吃到的客家美食真的讓我很愛！ 沒想過這次又讓我遇見閉著眼睛點都不雷的好吃客家料理，隱藏5在三猿廣場鄰近新埔捷運站美食，推薦給懂吃的你！ 芋頭米粉湯 身為芋頭控不外乎來點芋頭米粉，六堆使用的米粉是小時候的記憶，是粗米粉！曾經為了這一口粗米粉跑了許多地方才知道，現在的粗米粉都要特別訂做！ 大甲芋頭加上自製油酥那叫一個香噴噴！好吃湯底又鮮~搭配七股魚丸，滿足！滿足！ 柴魚花胡麻龍鬚菜 這是龍鬚菜嗎？翠綠映入眼簾，像是立體畫一般淋上胡麻醬真的讓人驚呼！ 明明是日常可以品嚐的滋味，但是在六堆伙房卻是更好吃開胃啊！ 這一道涼拌菜，不僅是美得令人瞠目，更是清爽好吃！ 客家擂皮蛋 擂茶我知道，擂皮蛋卻是第一次！ 擺盤就像花一樣在擂缽中，加入一點薑跟醬料還有堅果，開始像擂茶一樣，擂著擂著將所有調料混和，沒想到這個味道這樣驚人！ 在上桌前，我就查了一下這道菜，原來這道菜原來是擂辣椒皮蛋，在湖南菜系當中是已經行之有年的手法！ 而且擂完的菜相雖有那麼一絲絲不討喜，卻是配麵條、饅頭都好吃，這道菜真的驚喜！ 金沙翠苦瓜 我跟好姊妹第一眼就看上這道菜，因為苦瓜降火又好吃，翠綠的苦瓜卻吃不到一絲苦味，加上金沙香氣提升的層次感，我們可是秒秒鐘就空盤了這一道美味的開場白啊！ 客家蘿蔔粄 純手工作的蘿蔔粄，撥開還能看到蘿蔔絲在其中，外表煎至金黃焦脆，不沾任何醬料單吃就很好吃，加上醬料那還不叫一個畫龍點睛！？ 鹹豬肉捲餅 這一道小食我真心覺得要推薦給朋友們！ 好吃的捲餅酥酥的口感搭上鹹豬肉鹹淡合宜，一口一個，讓我可是沒停下來過！ 西米焗布丁 好吃的表面像波羅酥，內在軟嫩的布丁，一口一口還能吃到像西米露的口感，搭配上我點的客家擂茶，很完美！ 旁邊還有金桔冰沙，一口布丁一口冰沙解膩清爽啊！果然甜點時刻值得歡呼啦~ 黑糖牛汶水 這是客家傳統的點心，在桃園也是相當知名的待客點心，是麻糬的一種，但是在口感上又比一般的麻糬Q彈，然後搭配上黑糖，那叫一個絕啊！ 當然也可以沾上少許的堅果碎，可以添加層次喔！ 飲品我們點選了客家擂茶之外，還有柚香酸柑茶，清爽路線的一杯茶，很解膩也相當清爽解渴！ 當然我在現場剛好遇到活動，點選甜點還有送古早味紅茶，好好喝的古早味，就是讓人回味無窮！ CP值極高的一家充滿客家文化特色的餐廳，在這次的體驗中，完全可以認證，閉著眼睛點每道都好吃！ 連好姊妹都認定是一家可以帶朋友一起來吃，甚至是好好聚餐的餐廳，這是真的滿足！ 隱藏在地下美食街的寶石餐廳，接下來要將它推薦給大家收藏啦！ 店家資訊: 店名:六堆伙房-新埔店 地址: 新北市板橋區文化路一段360號B1之20(捷運新埔站四號出口，三猿廣場內) 電話: 02-22539399 營業時間: 11:30~21:30(出餐至21:00) 官網: https://www.liouduai.com.tw/ FB: https://www.facebook.com/6dxinpu IG: https://www.instagram.com/liouduai_xinpu/ #紅竹竹 #美食獵人 #客家風味 #客家美食 #芋頭米粉 #大甲芋頭 #七股魚丸 #金沙苦瓜 #胡麻龍鬚菜 #客家擂皮蛋 #客家蘿蔔粄 #鹹豬肉捲餅 #西米焗布丁 #黑糖牛汶水 #古早味紅茶 #客家擂茶 #柚香酸柑茶 #捷運站美食 #三猿廣場 #新埔捷運站 #板橋區美食 #板橋 #美食推薦

新竹北埔老街一日遊｜老店客家菜·不能錯過的道地客家好味道！

這次到北埔老街走走 除了體驗擂茶DIY之外 文章連結 ⊳ 三十九號北埔擂茶創始店客家擂茶DIY！ 當然要吃一波客家菜阿 就是要最道地的那種啦🤤🤤 ▸ 客家鹹湯圓 蔥酥➕香菇➕蝦米讓湯頭好香好清甜 湯圓非～～～～常多顆我會飽死欸🐷 可惜菜不是茼蒿不然就完美惹 ▸ 薑絲炒大腸 最怕吃到又臭又不酸又給超少的薑絲大腸 這家的腸子們新鮮彈牙 沒有臭屎味 夠酸夠味夠道地 又不會太嗆 重點是滿滿一大盤好有誠意💛 ▸ 客家粄條 每次看到粄條都會忍不住想點 被新竹粄條騙了幾百次還是會一直點🤪 這次終於沒有被騙啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 琥珀色的粄條鹹香滑溜 也沒有奇怪的醬 讚啦 ▸ 甘蔗筍 一直在甘蔗筍&檳榔花之間游移不定最後兩個筍控選了筍🤣 鮮甜脆口 筍子吃完還接著把盤底的湯喝光光 太太太喜翻客家料理 每次吃都豪滿足！ 好想再來個新竹客家庄一日遊什麼的🌿 但還是想偷偷說🤫 最最最莫名的就是原本看到白飯無限續覺得很讚 ......但是他們的飯真的很難吃好險有點湯圓&粄條🥲 🔹總評：份量蠻多的 不會很客家 每一道菜都超過滿分！！！💯 ▮ 老店客家菜 ▮ 📍 新竹縣北埔鄉廟前街27號 ☎️ 03-580-2916 Fri. - Wed. 🕚 11:00-18:00 #客家菜 #湯圓 #粄條 #北埔老街美食 #北埔景點 #北埔美食 #北埔老街 #新竹景點 #新竹必吃 #新竹美食 #客家美食 #客家粄條 #北埔景點 #新竹小吃 #台灣小吃 #傳統美食 

【苗栗∣市區】江技舊記∣苗栗美食∣餛飩專賣老字號，大排長龍的客家美食

期待已久的諧音梗店家，在地超人氣「江技舊記」 才剛開店沒多久就開啟外帶人潮滿滿的模式 進到裡面也是沒多久就客滿，有點猛啊！ 餐點介紹 🔺餛飩(8顆)/$45 身為餛飩專賣店，必是有一定水準的！ 肉餡肥瘦剛好，肉質鮮美Q彈不軟爛 🔺餛飩貢丸(5+2)/$45 兩種都吃的到的組合，很適合貪心的我XD 貢丸很Q彈，還算不錯！ 🔺肉圓/$35 點的是加辣的口味，個人沒很愛 不會很辣，但我不愛那種豆乳豆瓣的味道 肉圓外皮有點太韌，內餡中規中矩 總結我還是愛豐原的肉圓 🔺熱狗/$35 就是黑輪啦～ 切段切好並淋上醬料蔥花 有入味的黑輪就是好吃 🔺魚丸湯(5顆)/$35 湯底鹹度適中，放有蠻多芹菜，很對味 但是魚丸的胡椒加太多，沒有很推 店家資訊 ✅不油或芹菜/韭菜或其他請在備註欄填寫 ✅附設免費停車場，但出入口狹小請注意安全 🗓2022.02.26 🏠江技舊記餛飩店 ⏰10:30~20:00 ☎️03-7327803 📪苗栗縣苗栗市新苗街88號 更多美食歡迎追蹤我的IG: linlinlinyu22 ▶️【屏東∣恆春】 邱家生魚片∣恆春美食∣屏東美食∣超人氣鮭魚生魚片，分量多又便宜，高CP質恆春必吃！ ▶️ 【台中∣西區】老裁縫∣台中酒吧∣特色英倫紳士風格，有金士曼金牌特務的FU，各位紳士淑女們來慵懶的喝上一杯吧！ #苗栗美食 #苗栗美食推薦 #江技舊記 #苗栗午餐 #餛飩 #客家美食 #林妤一直吃 #linyu苗栗吃 #linyu到處玩

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