【台灣最美的法國夢】談「左岸咖啡館」的成功之道

「你相信這世界上有”左岸咖啡館”嗎?」 若你跟我一樣，對於心中浮現的答案不是那麼確定，這篇文章一定值得你看下去，因為答案就在文章裡。 如果你在Google上搜尋過左岸咖啡館，位於搜網頁面排行第一的，絕對是統一企業集團旗下的咖啡品牌「左岸咖啡館」。 左岸咖啡館是許多Z世代的童年回憶，它沒伴著我們一同成長，想到法國就一定會想到這個來自台灣的法式品牌。 我從「左岸咖啡館」身上學到的三件事: 在那個飲料普遍賣10元的”利樂包”年代，統一集團高層早已意識到利潤在未來會被通膨稀釋，但客戶多年下來，已習慣利樂包就是10元的印象，提高價格販賣不但很難被顧客買單，更擔心會產生滯銷問題。 為了以防面臨淪落至低價競爭的狀態，統一集團決定替飲料「改頭換面」，將鋁箔外衣換成外帶式的白色塑膠杯，新的包材、新的風貌較容易說服客戶以高價購入。 一、創建新品牌的秘訣—給品牌一個「新鮮感」 從10元改賣25元，價格是原價的2.5倍，於是，另外一個商業問題便產生了— 「要怎麼說服消費者願意挑錢購買?」 這個問題最根本的解法其實不難，那就是讓消費者看見並認同它的價值。 高價會讓人自然與「高級」聯想在一起，許多奢侈品牌都是這樣操作的。 但另外一個問題又來了，怎樣做會讓改變包裝的飲料看起來「高級」呢? 答案是: 來自法國巴黎哲學家們聚集的咖啡館 (這樣講你可能不夠有畫面感，那我換個方式說) 「來自法國塞納河左岸一間哲學家愛光顧的老咖啡館」這便是左岸咖啡館的原型。 至此，我從”左岸咖啡館”學到的第一件事是: 創建新品牌的秘訣—給品牌一個「新鮮感」。實際做法為”將極端的元素重新組合”，如左岸咖館的外帶塑膠包裝、法式浪漫、高級感，在當時市場一窩蜂販售利樂包、主打台灣第一、便宜的年代，早已將品牌定位在一個別於其他飲料的高度位子。 因為極端，才能與眾不同，方可脫穎而出。 二、品牌全方位行銷的經營之道—不只是在賣咖啡 葉明桂(桂爺)曾說過:「塑造品牌必須全力以赴，任何細節都不放過。」 此敬業精神從他操作左岸咖啡館的「品牌經營之道」便可印證，以下就形象、通路、數位3種經營層面分析，桂爺是如何將左岸咖啡館一步步推向市場高峰。 左岸咖啡館擁有法國的DNA，有著巴黎的純正血統，要讓這樣的法式形象深入人心的方法便是不斷參與或舉辦活動，鞏固與維持這樣的形象。 例如 : ① 贊助法國駐台代表在台舉辦的「法國國慶慈善義賣」 ② 與法國商務領事合辦「法國電影展」 以「寄賣」的概念在超商設立一個富有法式美學的「左岸咖啡館專用的小冰箱」，裡頭販賣法式風情的下午茶品項: 咖啡、奶茶、起司蛋糕、焦糖布丁。 這樣做的好處主要有兩個: ① 增添通路渠道多樣性(不然每個飲料都被冰在同一個大冰箱裡，消費者不但不容易注意到你，也容易看膩) ② 強化來自法國左岸咖啡”授權”在台販售的品牌故事(不是所有人都跟我一樣，因為我有經過授權，所以才能擁有獨立出來的特權) 官網不只介紹產品、品牌故事，還特別建設一個「影音專區」提供遊覽巴黎的旅遊札記與旅遊指南。 (若你對”內容行銷”還不是很了解，歡迎點選【自由工作者必備生存戰術】當自己的老闆就從「內容行銷」開始!) 從上文中可得知，桂爺不僅是在賣咖啡，而是在經營一家咖啡館，這便是我從”左岸咖啡館”學到的第二件事—品牌全方位行銷的經營之道。 三、為品牌注入靈魂，想像就能成真 聊到這裡，我相信左岸咖啡館的成功已獲得大部分人的肯定，但我想先暫時回到開頭所提及的問題「『左岸咖啡館』是真的存在嗎?」 其實這問題跟「你相信這世界上有聖誕老公公嗎?」很像，聖誕老公公與左岸咖啡館都是幸福的代名詞，沒有他們，世界會少了很多快樂。 某個分析廣告成功案例座談會的最後，所有受訪者被問到「你相信世上真有那麼一間『左岸咖啡館』嗎?」這個問題時，都愣住了。過了幾秒鐘，才有一為受訪者開口說道:「我希望有!」 也許真有那麼一間”左岸咖啡館”在巴黎塞納河左岸；也許這只是廣告代理商為品牌寫下的品牌故事，無論如何，我們可以清楚的從上文中看見一個成功為品牌注入「靈魂」的樣子。 這是我從”左岸咖啡館”身上學到的第三件事—為品牌注入靈魂，想像就能成真。 即便過了十多年，再回頭看左岸咖啡館早期的廣告片，那種有點文學、有點哲學的文青味道，依然符合現代時下潮流，這也證明了真正的好創意是不會退流行的。 檢視一個品牌是否成功，最直接的方式就是看是否有其他人模仿。左岸咖啡館，曾長達三年，吹起整個東北廣告界模擬的廣告風格與語氣，到現在仍然雋永美好，實在難能可貴。 #左岸咖啡館 #品牌成功案例 #行銷系女子

台北咖啡廳｜令人再三回味的素食料理！不要錯過隱身民生社區中的黑松露義大利麵與提拉米蘇＿Oddfish cafe

雖然本身對於素食沒有特別的興趣但近期許多友人都大力推薦這間位於民生社區延壽街上的素食咖啡廳，所以便決定來一探究竟oddfish cafe素食餐點的魔力！ 整體環境 大大的窗戶與潔白門面給人乾淨清爽的感覺，是我喜歡的簡約風格 :) 如果要來記得一定要先預約，店面十分寬敞舒適，但相對座位也沒有很多，先訂位比較不會白跑一趟，這次未開始營業就到了，但也只剩兩組座位可以選擇 一進門就是點餐櫃檯以及吧台，店裏很明亮搭配木製傢具更顯溫馨。開放式的廚房讓你可以看到廚師們用心忙碌的身影以及時不時散發出來的食物香氣 最喜歡靠窗的沙發座，位子很寬敞又有陽光灑落十分適合拍照～可惜當天已經有訂位了 如果人多也不用擔心，中間特別設立大大木桌讓家人朋友們可以一起享用餐點以及聊天的美好時光。還好今天很早到，拍完照後沒多久餐廳就坐滿人了 XD 本日餐點 黑松露細扁麵Ｘ瑪格麗特披薩Ｘ熱拿鐵Ｘ提拉米蘇 oddfish cafe 菜色蠻豐富的有義大利麵，披薩，漢堡，早午餐，甜點以及各式飲料所以就不一一貼出來，保留一點神秘感讓大家親自去探索 😁 重要的是餐點都是全素或是蛋奶素！難怪我素食的朋友直接把這間店納入自己口袋名單內～ 黑松露細扁麵一上桌就可以聞到誘人的松露香氣！！奶香味十足的醬汁濃郁又美味搭配恰到好處的細扁麵，讓熱愛松露的我讚不絕口👏🏻👏🏻 我覺得他們的松露算是給得很大方的所以如果跟我一樣喜歡松露的朋友，真的很推薦來試試看～ 瑪格麗特披薩是番茄加上羅勒與莫扎瑞拉起司的組合（如果是吃純素的朋友可以換成純素起司呦）雖然是薄皮披薩但自製麵團口感Ｑ中帶點嚼勁，很討我喜歡的口感。濃郁起司與番茄完美搭配～ 基本款熱拿鐵也很溫潤順口，咖啡略微偏酸但整體比例頗不錯還搭配美美的拉花，整體來說有在水準之上👍 提拉米蘇也是友人大推的甜點～ 手作提拉米蘇旁邊再搭配小小的瑪莎拉酒十分亮眼吸睛！分量不算太小我覺得兩個人吃蠻剛好的☺️ 可以先品嚐他們的原味，手指餅乾與馬茲卡繃起司搭配完美，味道濃郁，上層的巧克力粉更增加不一樣的風味。 之後再加上瑪莎拉酒整體層次更加豐富，手指餅乾吸了酒後口感濕潤，奶油與酒的搭配更顯成熟大人味，也是一款深得我心得甜點 :) 整體來說這次用餐經驗蠻美好的，環境舒適好拍雖然店裏是客滿的狀態但卻不擁擠，不論是約會或是朋友聚餐都很適合。餐點飲料也都很好吃，真的讓我很驚豔全素食的餐點但不論是口味或是豐富度上都令人頗為滿意～下次有機會還會想試試他們家的其他餐點的！ 餐廳資訊 Oddfish cafe 地址：105台北市松山區延壽街360號1樓 電話：02 2764 6388 🕛 時間：週一至週日11:30-22:00 (最後點餐20:30) 🚫週二公休 推薦指數：★★★★☆ 4 顆星 小評：隱藏民生社區中的素食咖啡廳，悠閒舒適的氛圍與美味餐點帶給大家不一樣的義式素食體驗！ 歡迎追蹤IG👇 讓我們一起交流美好食刻 微酸西西里

【大甲美食】早稻咖啡館 早午餐 義式料理

今天要介紹一個可以聚餐的好地方 早稻咖啡館 用餐環境佳，餐點也佳​ 餐點不收服務費，所以水、餐具和調味料都是自取 早稻布置了很多療育的小空間 魔女宅急便的貓咪，就在二樓樓梯的轉角 早午餐系列 這個份量真的很足，名副其實的早午餐 吃早午餐就是要這麼彭派心情才會爽啊!!讓你飽到晚上!!​ 番茄奶油雞肉蔬菜麵$188 餐點有附濃湯和麵包 可以加購套餐多飲料和甜點 義大利麵的料也是滿滿的 麵吃起來的口感是有Q度的，不會軟軟爛爛的，雞肉很嫩 和風唐揚雞肉青醬燉飯$218 唐揚雞肉上是美乃滋 雖然是炸的，但雞肉吃起來也是很嫩很多汁 青醬味道很濃郁 是一間CP值很高的餐廳，推推推!! 大甲火車站出來走路3分鐘就可以到囉 早稻咖啡館: 台中市大甲區南陽街50號

台中高質感咖啡店「Cuppa VV Cafe」

🍵 抹茶拿鐵，100元 🍰 小山園抹茶紅豆巴斯克，160元 📌 例假日限時2小時 某次看到Cuppa VV Cafe 的細緻拉花，就默默放入必訪清單，這次台中行終於造訪！店家就在第六市場旁的博館三街，去第六市場買個可麗露再去Cuppa VV Cafe就是快樂的甜點行程~ Cuppa VV Cafe的飲品CP值高到爆炸！這一杯，那麼美的拉花，份量又大，只要100！！喝起來不到重抹，但也算是舒服的抹味，而且光是拉花就像藝術品了，真的是打趴很多店家~ 造訪時還好還有遇到一款抹茶甜點，不過有加入紅豆的抹巴甜度略高，也搶走不少抹茶風采，驚豔程度沒有抹茶歐蕾高。 Cuppa VV Cafe空間挺寬敞，室內、室外區都很舒適好拍，肯定會排入再訪行程！ 📍 地址：台中市西區博館三街103號 ☎️ 電話：（04）2323-7879 🕛 營業時間：星期二三1000~1800；星期四到一0900~2100 ❌ 公休日：無 #台中 #台中咖啡廳 #CuppaVVCafe #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃台中 #抹茶控吃抹茶巴斯克 #抹茶巴斯克特輯 #matcha

朔望咖啡𝐒𝐘𝐙𝐘𝐆𝐘 𝐂𝐎𝐅𝐅𝐄𝐄 | 溫馨小日本風 北門不限時咖啡廳(附菜單)

┆朔望咖啡𝐒𝐘𝐙𝐘𝐆𝐘 𝐂𝐎𝐅𝐅𝐄𝐄┆捷運北門站 #corner工作咖啡廳 偶然的經過朔望咖啡，看到可愛的外觀馬上就決定是這家了！ 🔸價位與評價(僅供參考) 🔸舒適度參考(如環境照) ✎ .. 蜂蜜拿鐵還是我目前喝到蜂蜜味最香的，沒有隨著冰塊融化就變很淡，還是一樣好喝一下就喝光，而且不貴又不限時cp值爆表👍🏻 店面很小卻很溫馨，雖然座位不多，但光線照進來很舒服，突然有種在日本的風景，老闆人也很親切，在裡面做事度過了了一個下午，是那種可以聊天也可以工作的地方，真的沒有特定的氛圍，所以只要沒有人超大聲的講話一般來說是很舒服的！🥰 ◻️環境照 是不是很日系的感覺! 好喜歡這個燈 ◼️菜單 店內飲品的價錢是真的超划算的🥺 *小提醒:當日一定要到店家粉專及ig查看是否有開唷~!! 🔸店家資訊 🕰營業時間：10.-18.‹每週不定期公休公佈於店家粉專及ig› 🔺低消一杯飲品・不限時・有ᴡɪғɪ・有插座・無服務費 🥛是否提供其他奶類更換：無 💡燈光：自然光 🚆交通：捷運➭#北門站 3號出口 步行6分鐘/地下街Y21出口 步行4分鐘 🏠地址：台北市大同區延平北路一段69巷40號1樓 ☎️電話：02 2550 3177 ☕️店家ig： @syzygy_coffee 想看更多文章歡迎追蹤我的Instagram~ https://www.instagram.com/coffee.corner__/ - 延伸閱讀 👉🏻 HWC黑沃咖啡 | 台中珍奶節冠軍飲品！頂溪站精品咖啡．瀕危動物公益禮盒(附菜單) 👉🏻 魚骨頭Fish Bone Cafe | 台北景觀咖啡廳 宏匯廣場美食 | 台北新莊(附菜單) 👉🏻 越來越PHO | 美味越式料理 | 台北萬隆站(附菜單) - #taiwanfood#taipei#taipeifood#popyummy#popyummy台北#台北美食#台北美食地圖#台北咖啡廳#台北不限時咖啡廳#聊天咖啡廳 #北門美食 #北門站美食 #北門站 #北門站咖啡廳 #朔望咖啡 #SYZYGY #SYZYGYCOFFEE #波波發胖#角落女子的日常 #coffeecorner

FLY Café 蒼蠅哥肉桂捲.每日限量供應~

FLY Café 蒼蠅哥肉桂捲.限量上映~

對肉桂有種莫名情愫 咖啡加上肉桂有畫龍點睛提味效果 但偶爾會遇到超濃郁肉桂….讓我卻步 近幾年肉桂捲網路討論聲量高 某些店家肉桂捲網路訂單甚至要等3個月!!! 網路甚至推出禮盒 還有肉桂捲市集 4/24~4/25 兩日 肉桂控快排入行程 每個人心中愛的肉桂捲各不同 愛辛辣的？溫潤的？上面點綴核桃？奶油？ 之前吃過Miss V bakery , Heritage bakery 都不錯 這次吃口袋名單放很久的蒼蠅哥的FLY Café 每天的肉桂捲都是限量手工製作，晚到可能吃不到~ 一樓是烘焙區 在櫃檯點完後就可以上二樓享用 整個屋子充滿肉桂香氣 來這最佳組合是肉桂捲 搭配 西西里咖啡🥤 肉桂捲上面有一層發光的濕潤的焦糖，鋪上幾顆核桃加分 熱騰騰端上來肉桂香撲鼻 切下後斷層面很水~香氣不嗆 (塊頭相較小) 捲很多層層次感十足，外酥內濕潤，每層麵皮中間均衡蹦出肉桂香氣 配上西西里咖啡 檸檬清爽微酸但順口.解膩 難怪網路推薦要一起點 意猶未盡追加又點了檸檬起司蛋糕 清爽不甜 很棒的ending...🤗 🏅️有機會還會回訪， 2021起不提供外帶現場熱熱吃才好吃阿~ 店址：大安區敦化南路一段295巷4號 @信義安和站 營業時間： 11:00–18:00 週三休 電話 : 2784-6899 #信義安和美食 #肉桂捲 #肉桂捲市集 #肉桂控 #西西里咖啡 台北「肉桂捲市集」4/24 (六)、4/25 (日) 15:00～20:00 活動地點：台北東區頂好廣場 (忠孝復興站 14 號出口) 參加的店家請參考 肉桂捲市集官網 為準

新北。永和✨走過路過會錯過的可愛咖啡廳《森氏咖啡所》永安市場站走出來就有的不限時小秘境

週末去的想用平板整理資料 去了 #森氏咖啡所 不小心選到不能久坐的窗邊位置 高腳椅、桌子小，但比較有隱密感 不過真的只適合拍照📷 （下次我要選一般餐桌哈哈哈） 肚子很餓點 #法式舒肥豬肩肉藜麥白飯 長相跟香味都很滿意 豬肉超嫩還有一點焦苦味，吃下去眼睛瞪大一下 不小心吃了兩塊才想到要拍照哈哈 推薦第一次去 #森氏 的人可以點 （其實入座後就發現人桌一盤鹹食啦） （怎麼拍都好好看哪） 甜點是 #森檸塔 檸檬🍋醬跟塔皮有完美結合 不偏酸但也沒偏甜的恰恰好處，喜歡 （最恨塔皮是塔皮，檸檬醬是檸檬醬） 雖然說座位不好久坐，但也坐了很久🌝 還點了 #一口可麗露 （五塊） 是特別的長方形一口塞版本 口感偏硬偏有嚼勁 甜度適合螞蟻🐜少女少男🌝 ⬆️ 戴本人還是喜歡傳統款式的可麗露啦 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 《衣服這裡買》 總結就是 鹹食超好吃，甜點選項蠻多 又在 #永安市場 捷運站附近 外加可以報電話積點數🤣 下次再去！而且要選一般餐桌位置🌝 每日甜點不一樣，要看這個小板子⬇️ 附上 森氏 的菜單⬇️ 附上森氏 的環境照片⬇️ 森氏 TEL📞02 2921 8185 ADD📍新北市永和區水源街39巷26號 OPEN🈺週一至週日 12：00～22：30 —#森氏咖啡所 #台北咖啡廳 ☕️ #森氏咖啡 #永和咖啡廳 #永安市場美食 #永安市場咖啡廳 #永安市場站 #捷運站美食 #捷運永安市場 #捷運永安市場站 #永安市場早午餐 #永安市場下午茶 #台北下午茶 #台北下午茶推薦 #永和下午茶 #永和 #永和美食 #永和甜點 #台北甜點 #台北不限時咖啡廳 #永和不限時咖啡廳 森氏

三重-寵物友善咖啡廳 Rich cafe睿淇咖啡 寵物餐豐盛 

Rich cafe睿淇咖啡是新北市寵物友善驛站的一份子，有可愛的柴柴店長，還有豐盛好吃的寵物餐，室內有牽繩的話寵物可落地，只要自備坐墊毛孩也能坐在椅子上，這樣美好的寵物友善餐廳當然要去支持一下。 室內走歐洲鄉村風格，搭配彩色玻璃吊燈，三重較少有的風格咖啡廳。 今天的餐點，泰式雞肉培根燉飯，附餐有小沙拉、整顆水煮蛋跟小杯紅茶。 寵物餐只要170，有花椰菜、紅蘿蔔、地瓜、水煮蛋、雞肉、雞軟骨。餐點放在可愛粉紅色有蝴蝶結的碗裡，看起來更加誘人可口。 總結 整體環境乾淨整潔，完全一點異味都沒有，要不是有很多狗狗在，完全不會覺得是家寵物友善餐廳。餐點價格以三重來說稍高，但分量足夠，美味。室內有牽繩的話寵物可落地，自備坐墊的話狗狗還能坐椅子，雖然上餐速度稍微較慢，但整體來說是非常推薦的好餐廳。有機會的話千萬不要錯過囉。 更多歐嚕可愛的照片還請至三重-柴犬店長友善 環境優雅 寵物可落地友善咖啡廳 Rich cafe睿淇咖啡 #寵物友善 #三重 

【宜蘭咖啡店】這裡是咖啡店The Place  隱身於羅東市區中的文青老宅 不只好拍咖啡甜點也都相當優秀

【宜蘭咖啡店】這裡是咖啡店The Place 這裡是咖啡店The Place是近期火速竄紅的咖啡店，鄰近羅東火車站，即使隱身於巷弄中，直白的店名與典雅復古外表，總能吸引眾人的目光。 店家規矩直接寫在門口，一種奧客退散的概念。 歷經年代洗禮的斑駁牆面，透過匠人的巧手，如獲新生。 一樓適合喜歡舒適冷氣空間。 來之前有查看一下GOOGLE評論，負評大多是店員態度問題，不過這次拜訪沒什麼感覺，只能說每個人觀感不同。 🔸️手沖單品 $ 160 單品選擇中美洲的宏都拉斯，前段是鮮明的可可、堅果香氣，尾段是淡淡雪松的高雅餘韻。 🔸️塩之花焦糖拿鐵 $ 180 大顆粒的海鹽，咬下去時噴發的鹹味，襯托出牛奶的甜味與咖啡的純韻感。 🔸️焦糖布丁 $ 95 濃郁的蛋香氣與綿密口感，搭配那堤口感更加滑順。 🔸️巴斯克乳酪蛋糕 $ 150 此款為可可版本的巴斯克，使原本的淡酒香與乳酪味道，更多了可可脂香氣。 二樓適合喜歡自然光拍照卡。 ❗接待人數上限為五位，不得拆桌、分桌。❗低消一杯飲品。 📍@theplace.coffee2 Instagram:@sekainomys Facebook:@Mys旅人誌 部落格:@Mys旅人誌 📬地址：宜蘭縣羅東鎮大同路19號 ⏰營業時間：10:00–19:00 ☎️電話：03 953 4134 ❌公休日：每週三

【花蓮市區咖啡店】Maytreecoffee 五月樹咖啡 專注於單品咖啡的職人精神 一間真的只賣咖啡的咖啡店

Maytreecoffee 五月樹咖啡 位於上海街巷子中，是一間只有賣單品咖啡的咖啡店，旁邊則是有名的咖啡花與實季。 店內是狹長形的空間，多以木製裝潢，非常安靜，很適合讀書或辦公。 特別的店內只專注在單品咖啡，沒有任何調味咖啡或甜點。而咖啡的品項都會寫在牆上的黑板，產區、風味、處理法都寫得相當清楚。 沖煮手法分為手沖與虹吸，因為個人喜歡手沖口感，所以點了手沖。 選擇豆子後老闆會給客人檢查豆況，研磨後也會讓客人聞乾香氣，流程相當專業。 手沖使用的為法蘭絨濾布而非一般常見的濾紙。 ️哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧 艷夏花荔 $ 250 雙重厭氧是這幾年風靡亞洲的處理法，咖啡豆發酵時與氧氣隔絕，在發酵過程中產生特殊香氣。之前體驗過一次秘密花園與玫瑰茶後就深深的愛上，而這次是第一次喝艷夏花荔。 乾香是濃濃的水蜜桃與荔枝風味，入口前段是溫和且清爽的水蜜桃香氣，中段開始發展出荔枝的甜感，而最後則是淡淡柑橘酸香，整體是呈現一種粉紅色的少女風味。 ️有喝到喜歡的豆子也可以直接買回家。 FaceBook：@Maytreecoffee220 Instagram:@sekainomys Facebook:@Mys旅人誌 部落格:@Mys旅人誌 地址：花蓮市上海街220號 營業時間：13:00–18:00 聯絡電話：03 833 5678

咖啡共 11184 則文章

【台灣最美的法國夢】談「左岸咖啡館」的成功之道

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