天然清甜的水果刨冰，從空間設計師到刨冰店老闆的甜蜜與辛酸｜小山丘

『小山丘』是一間位在宜蘭冬山的刨冰店，主打配料皆為當季水果，刨冰上的果醬皆為老闆使用天然水果每天熬煮數小時而成，研發出各種創意卻搭配恰到好處的口味，如伯爵蘋果、莓果鳳梨、鳳梨檸檬等等，希望大家在一碗冰中能吃到果肉、果醬和果汁的多層次口感。透過天然的食物與老闆阿哲沒距離感的閒聊，讓大家來宜蘭能輕鬆地享用一碗好吃的刨冰。 Instagram：@_what.the.hill📍宜蘭縣冬山鄉義成路三段244號Pictures from：小山丘 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP47 小山丘｜天然清甜的水果刨冰，從空間設計師到刨冰店老闆的甜蜜與辛酸｜with 阿哲 小山丘？丘三小？ 小山丘這店名是店長阿哲在年少輕狂時就想到的名稱，的確就是因為倒著念是丘三小，詼諧雙關的店名讓人印象深刻。刨冰的包裝上「小山丘」三字以右到左書寫，因為一般看字習慣是以左到右；然而寫作時會以右到左，讓每個人對店名可以有自己的解讀，相當有趣。另外英文店名是「What the Hill」，剛好跟兩種解讀的中文店名也都能有所呼應，只能說這個取名實在太有深度了！ 真材實料的水果刨冰 跟其他刨冰店最大差異是，小山丘淋在刨冰上的所有醬料都是天然水果每天熬煮三小時以上的果醬，配料也沒有芋圓、粉粿等常見角色，而是當季水果搭配，比如夏天會推出芒果、秋天莓果鳳梨、冬天草莓等等。另外一般市售刨冰因為刨完瞬間低溫凝結，口感吃起來粗粗的，但阿哲咬著牙買了比較好的機器，因此小山丘的刨冰吃起來會有如雪花冰般的細緻口感。 因為備料費時，為了維持新鮮度都是開店當天早上才能準備，加上果醬熬煮時間，通常開店前已備料 5 小時以上，因此菜單上通常只有 3-4 樣品項，以確保品質。阿哲笑說有些客人聽到某種口味完售，還會生氣地在 Google Map 留下一顆星評價，讓他有些無奈。 食物搭配是腦海中自然產生的畫面 小山丘內所有口味都是阿哲自己平時喜歡吃的東西組合，因為對吃的喜愛，阿哲說其實研發口味時不需要太多測試，腦中自動就有食物搭配起來的畫面，且自己不喜歡的食材也不會為了迎合大眾口味加入，比如最討厭的肉桂，絕不會加在呼聲很高的蘋果上。 在口味創新上也會結合自身體驗或喜好，像因為太太是馬來西亞人，因此在芒果口味中加入椰奶去煮煉乳，使芒果冰帶點南洋風情。莓果鳳梨則因為莓果通常較酸，加入鳳梨讓其層次更豐盛。鳳梨檸檬口味是老闆平時就愛喝的果汁，富含維他命 C，不過只有酸甜口感太單調，阿哲決定在刨冰上撒些海鹽，讓你一入口是鹹酸口感，中間搭配鳳梨果醬讓甜度出來，一碗簡單的刨冰也能吃出不同層次的風味。 阿哲老闆的私心推薦 伯爵蘋果口味刨冰是小山丘的常駐品項，裡面有蘋果去炒的焦糖，脆脆的帶點口感，是很好的選擇。不過阿哲推薦第一次來的客人還是先點當季水果的口味，除了過了這時節就吃不到，台灣當季水果的清甜一定不會讓你失望。 阿哲提到小山丘最大的特色是一冰三吃，一開始會先吃到果肉的配料，往中間吃就會嚐到甜甜的果醬，最後等冰融化與果醬交融後，會變成可以喝的果汁。 空間設計師轉職成刨冰店老闆 雖然一開始不是想創業的人，人生一直秉持著做事就要做好，將生活簡單化的原則，然而擔任設計師期間除了把作品做好，還需要管「人」的情緒，不管是客戶或老闆的情緒都要照顧到，因此阿哲決定出來開業，做自己想做的事。 選擇開刨冰店的初衷也很簡單，當初朋友說冰店很好賺就毅然決然投入了，不過因為想將事情做好的性格，不管在水果的抉擇、天然果醬的熬煮、店內設計等面向都親力親為，因此雖然刨冰店一點也不好賺還很辛苦，但看自己喜歡的東西別人也喜歡就很開心。 人生最好玩的時候就是最窮的時候 阿哲提到其實他覺得人生最好玩的時候就是最窮的時候，當初創業時沒太多預算，因此店內許多東西都是出自他的巧手，像門原本生鏽非常嚴重，拋光打磨上漆等都由他一手包辦，店內的許多擺設也是他一手操刀，也許不像外面賣的東西這麼精緻，但手作的溫度更傳達了這品牌老闆自己的個性。 創業後的人生體悟 雖然已創業了幾年，但阿哲坦言還是很累，或是像冬天生意就會清淡很多，不過心態上漸漸的對餐飲業者有更多的同理心，遇到服務不滿意的店家，更能站在對方角度想，也會給予店家真誠的建議。 輕鬆無距離的待客之道 #天然 #沒距離感 #輕鬆，是形容這間店的三個關鍵詞，也是形容老闆自己。不是關起門來在後台準備，而是第一線的與客人零距離接觸，遇到健談的客人也會輕鬆的閒聊幾句，提供天然好吃的刨冰滿足大家的味蕾，就是小山丘最貼切的形容詞。 「宜蘭真的很不錯，除了很煩的東北季風，大部分的時候天氣都很棒，夏天也不太下雨，下次天氣熱剛好想吃冰，歡迎來小山丘」by 阿哲 推薦文章：從空間設計到冰淇淋店，每次的研發和每個角落都是一種創作｜邂逅街 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

不要因為不對的愛情就否定自己

Podcast 頻道收尋：男女事務所 粉絲專頁：療癒天使的愛情聖殿-女巫Yvette 不要因為不對的愛情就否定自己，很多人因為他人的錯誤就會否定自己，也會因此給自己更多的傷害，既然你很清楚對方不是好對象，你就需要停止自己的付出，不該讓自己的付出變的卑微，你需要等待一位願意與你一起改變與努力的人。 有些人會用語言傷害，甚至動手，就只為了讓你知道你有多失敗，但是不管他人怎麼想，你都不能因為他人的想法而去傷害自己，你更加需要懂得堅定自己，你沒有不好，只是你無法成為對方想要的模樣，因為你就是你，不需要因為對方的要求而改變，很多人因為他人的否定就會變的卑微，甚至沒有當初的光芒與美好，有時候真的不是你不好，只是你的內心不夠強大，很容易受他人影響，每個人都值得擁有愛，所以不需要因為他人的話就讓自己變的迷惘。 當然要你放棄你愛的人是不可能的，即使你知道對方是錯誤的，即使知道對方會傷害你，你依舊會給對方藉口，甚至你也相信對方會改變的，沒有人會為了誰去改變，有些想法都是你在安慰自己的話，身邊也有許多的個案，明知道對方鄙視自己也看不起自己，卻依舊想要挽回對方的心，會想要讓自己滿足對方的期望，但是你是否問過自己，對方真的值得這樣做嗎?不管是誰都不能讓你傷害自己，真正愛你的人會與你溝通也會理解你，不會用言語傷害你，通常會有這樣行為的人只是想要控制你，想要你臣服於他，通常這樣的愛不是愛，而你也會自我懷疑，甚至認為自己不值得擁有愛，不要用他人的錯誤來傷害自己，你需要給自己勇氣，有勇氣離開這樣錯誤的愛，甚至給自己運氣可以遇到更好的人。

過年追劇清單—黑暗榮耀、峰迴路轉：抽絲剝繭、皮諾丘，有暗黑復仇、懸疑追殺、成人童話，過年追劇好過癮！

長達九天的春節年假即將到來，大家有什麼計畫嗎？如果不想出門跟人家人擠人，宅在家追劇是一個不錯的選擇。「過年追劇清單」就要推薦給各位不出門的朋友們，最好看、最欲罷不能、一看就想一口氣追完的電影、影集。鬥智鬥勇的今際之國的闖關者、復仇系的黑暗榮耀、懸疑推理的峰迴路轉：抽絲剝繭、適合大人看的暗黑童話皮諾丘，有精彩的故事、華麗的畫面以及各位角色的深刻演技。過年不出門，就來追劇吧！ 過年追劇清單—今際之國的闖關者 Alice in Borderland 2010 年 12 月開始連載的漫畫《今際之國的闖關者 Alice in Borderland》，是日本漫畫家麻生羽呂的作品。而 2020 年在 Netflix 推出影集版，一上架即造成廣大迴響。《今際之國的闖關者 Alice in Borderland》以《愛麗絲夢遊仙境 Alice in Wonderland》為發想概念，內容描述莫名其妙闖進「今際之國」的幾位主角，在面對樸克牌各種數字、花色代表的難度挑戰時，要如何破解智力、體力、團隊合作的關卡。也有很多網友拿本片跟韓國的《魷魚遊戲 Squid Game》，如果在家裡沒事，也可以三部都播來看看，會發現各自有各自的經。 👉NETFLIX 耍廢型片單—7 部適合躺在家無腦放空，看電影不用花心思、傷腦筋，沙發躺好躺滿就是爽！ Credit: Netflix 觀看連結 魔境夢遊 Alice in Wonderland 魔境夢遊：時光怪客 Alice Through the Looking Glass 過年追劇清單—黑暗榮耀 The Glory 許久不見的宋慧喬回來了！2022 年年底最具話題性的韓劇《黑暗榮耀 The Glory》，是她首度挑戰「復仇劇」，化身為復仇女王要跟「校園霸凌」的同學們討回公道。這部的編劇「金銀淑」過去曾寫過《秘密花園》、《紳士的品格》、《太陽的後裔》、《孤單又燦爛的神－鬼怪》、《The King：永遠的君主》等多部膾炙人口的韓劇，榮獲許多劇本獎、作家獎、電視大獎。有時間的話也建議大家可以跟宋慧喬的過去經典作品《浪漫滿屋》、《黃真伊》一起複習一下。 👉浪漫韓劇推薦— 5 部浪漫愛情韓劇，跟著男女主角一起歡笑、流淚吧，這幾部都好經典！Netflix 也看得到喔！ Credit: Netflix 觀看連結 過年追劇清單—星期三 Wednesday 《阿達一族 The Addams Family》在第一集、第二集以及 2019 年推出的「動畫版」之後，Netflix 在 2022 年年底隆重推出描寫女兒星期三的影集《星期三 Wednesday》，在影集中媽媽魔帝女由「凱薩琳麗塔瓊絲 Catherine Zeta-Jones 」飾演，最最最棒的是這齣影集由鬼才名導「提姆波頓 Tim Burton」 執導，這黃金組合不看不行啊。果然一上架之後即拿下全球大多數國家，觀看人次排行榜的冠軍，上架第一週的全球觀看人次也竄升到史上第二，受歡迎程度直逼《怪奇物語 Stranger Things》了啊。而劇中女主角星期三的穿著以及舞蹈畫面，也引起廣大網友爭相模仿，Netflix 日前也宣佈續訂第二季了，真的讓人很期待呢。 👉提姆波頓電影推薦—7 部提姆波頓電影推薦，巧克力冒險工廠、聖誕夜驚魂、剪刀手愛德華，還有最讓人期待的《星期三》！ Credit: Netflix 觀看連結 過年追劇清單—吉勒摩·戴托羅之皮諾丘 Guillermo del Toro's Pinocchio 小木偶皮諾丘的童話寓言故事相信大家都聽過，迪士尼除了 1940 年的動畫版之外，在前一陣子也推出由湯姆漢克 Tom Hanks 主演的真人版《木偶奇遇記 Pinocchio》，走的是勵志、清新、畫面繽紛唯美路線。不久之後 Netflix 推出執導《水底情深》榮獲奧斯卡金像獎最佳影片、最佳導演、金球獎最佳導演，以及《羊男的迷宮》、《水底情深》獲頒英國電影學院獎最佳外語片的「吉勒摩·戴托羅之皮諾丘 Guillermo del Toro」。本部劇情與木偶奇遇記差不多，有做小幅度的更凍，背景更明確地在「義大利」，全片故事、對白比較成人，色調也走暗黑路線，也許沒有迪士尼那麼歡樂，但精彩程度有增無減。憑藉著本片也獲得了今年金球獎的最佳動畫。 👉失戀必看電影盤點— 7 部療癒、歡樂、殘酷、黑色幽默的失戀必看電影推薦，陪你一起走出感情的創傷！ Credit: Netflix 觀看連結 幕後花絮 過年追劇清單—峰迴路轉：抽絲剝繭 Glass Onion: A Knives Out Mystery 2019 年在多倫多國際影展全球首映的《鋒迴路轉 Knives Out》，被時代雜誌評為當年十大佳片的第 7 名，也獲美國電影學院選為年度十大電影，也得到衛星獎、國家影評人協會獎、費城影評人協會獎等多項肯定。2022 年一樣在多倫多國際影展舉行首映，也獲頒多倫多國際電影節觀眾票選獎亞軍獎項，美國國家評論協會將該片列入 2022 年十大最佳電影名單。劇情描述一群各懷心機的好友，聚集在富豪好友加的度假島嶼度假，原本看似好友相聚的歡樂卻暗濤洶湧的氣氛，竟然發生一起「兇手就在我們之間」的謀殺案。片長快兩個小時半，但劇情緊湊、畫面優美，完全不會讓人感覺到冗長，在「爛番茄」上獲得 93% 的新鮮度，無聊的春節年假下午，就打開電視來推理看看吧，劇情翻轉再翻轉，不到最後不知道兇手是誰喔。 👉7 部正能量影集推薦—我的出走日記、昨日的美食、吃貨與阿毛的逍遙遊，日韓、實境、動畫看了之後感覺療癒，正能量滿滿！ Credit: Netflix 觀看連結 過年追劇清單加碼—全員逃走中 RUN FOR THE MONEY 最後推薦給大家從 2004 年就開始播映的《全員逃走中 RUN FOR THE MONEY》，在 2022 年推出更盛大、更耗體力、更燒腦的版本。集結了當紅明星、Youtuber、運動選手，喜歡 K-POP 的朋友也能看看 SHINee 的「珉豪」在遊戲裡拼命的表現，有夠精彩。這次不僅場地選在日本九州的「豪斯登堡」，也出動了陸、海、空路線的獵人以及加分項目，還有「背叛者任務」，時間 200 分鐘非常考驗參賽者體力與精神。一秒鐘幾百塊到幾千塊上下，隨著獎金的提高難度也跟著提高，絕對緊張精彩到流手汗啊。 👉7 部喜劇影集推薦 摩登家庭、荒唐分局、廢柴聯盟，搞笑、無厘頭、有趣又溫暖，笑著笑著就療癒了！ Credit: Netflix 觀看連結 延伸閱讀 NETFLIX 耍廢型片單—7 部適合躺在家無腦放空，看電影不用花心思、傷腦筋，沙發躺好躺滿就是爽！ 浪漫韓劇推薦— 5 部浪漫愛情韓劇，跟著男女主角一起歡笑、流淚吧，這幾部都好經典！Netflix 也看得到喔！ 同志電影懶人包— 推薦 7 部同志電影，跨性別、宗教、政治、多元成家、扮裝、自我認同，從電影中發現彩虹的各種顏色 失戀必看電影盤點— 7 部療癒、歡樂、殘酷、黑色幽默的失戀必看電影推薦，陪你一起走出感情的創傷！ 7 部正能量影集推薦—我的出走日記、昨日的美食、吃貨與阿毛的逍遙遊，日韓、實境、動畫看了之後感覺療癒，正能量滿滿！ 提姆波頓電影推薦—7 部提姆波頓電影推薦，巧克力冒險工廠、聖誕夜驚魂、剪刀手愛德華，還有最讓人期待的《星期三》！ 7 部喜劇影集推薦 摩登家庭、荒唐分局、廢柴聯盟，搞笑、無厘頭、有趣又溫暖，笑著笑著就療癒了！ 更多展覽、旅遊、藝文資訊都在 柏歡迎追蹤 我們也有 Podcast 囉，跟大家一起來聊聊旅遊、聊聊生活，點選LINKTREE的Podcast即可收聽！ #追劇 #追劇清單 #美劇推薦 #Netflix推薦 #黑暗榮耀 #今際之國的闖關者 #全員逃走中 #皮諾丘 #動畫推薦 #峰迴路轉 #全員逃走中

新書《性愛心理師的大人親密必修課》閱讀分享，做愛不是光脫衣服就好，教你讓彼此關係更加緊密!

作者 朴昭鈴（박소영）目前從事心理、關係、自我表達的諮商演講工作，協助在關係中遇到困難的夥伴，致力於研究符合亞洲人的現實性愛教學。本書描述出平常讓人難以啟齒的尷尬問題，透過實際的案例分享，導正正確的觀念，若你對親密關係有所好奇，推薦大家閱讀此書《性愛心理師的大人親密必修課》! 亞洲在性方面的教育相較保守，性愛議題卻是從小到大都很重要的課題，甚至影響到一個人的一生，但卻沒有人教我們如何處理「性」方面的問題，就連面對家人朋友更是害羞，這時其實是可以求助於「諮商」。 《性愛心理師的大人親密必修課》1. 適合閱讀的對象 ❶ 關係中出現危機者 ❷ 從未享受性愛者 ❸ 想提升關係親密度者 ❹ 從未享受過自慰者 ❺ 想了解男女思維者 👉為什麼要結婚?結婚真的是人生必要的選擇嗎?6個關鍵問題請先釐清 👉我有對象了!但還是對別人心動該怎麼辦?! 👉讓我們一起回顧2022國內外大事件吧! 《性愛心理師的大人親密必修課》2. 性愛差異 最近造成話題的韓劇「觸G核心」，女主從未感受過高潮，我想這也是很多女孩曾經遇見的問題，這時我們應該怎麼與對象溝通調和，才不容易造成「性事不合」而分手的結果，其實這都需要運用一些溝通的技巧去改善關係，書中都有提及相關的方法。 👉另一半總是亂花錢該管嗎?因為「錢」爭執不斷，是不是該分手?! 👉男友不想結婚該怎麼辦?!5個重點幫你釐清現況，不適合的愛情不必久留! 👉發現男友在看A片?無法理解為什麼有女友還要看別人?!帶你進入男生視角看這件事 《性愛心理師的大人親密必修課》3.關於「性」我們都需要學習 本書除了教大家如何找到對方的性敏感帶，更是建議大家應該先嘗試自慰，因為只有自己先了解自己，你才會知道你喜歡怎麼樣的模式，並且告訴對方自己的喜好，而不是讓對方瞎猜，全部按照他喜歡的模式來執行。 👉【愛情心理測驗】一句話判斷你的戀愛情商高低，保鮮愛情要懂說話的藝術! 👉從韓綜《換乘戀愛2》中學習戀愛情商，珍惜當下的緣分，感謝曾經的相愛! 👉《蒼蘭訣》的月尊大人「王鶴棣」，出道節目竟被要求戴面具! 《性愛心理師的大人親密必修課》4. 跳脫傳統 「性」這件事絕不是像傳統觀念中的那般膚淺，更是一段關係中相當重要的核心，書中就有說到其實三、四十歲的年紀，還不了解自己身體的人也不在少數，這樣豈不是很遺憾嗎？！若能與相愛的人一起享受性愛過程，情感上的緊密度才會更加強烈。 👉談戀愛好累!讓人開始懷疑人生，其實這是因為你的愛情生病了! 👉笑瘋！盤點120句搞笑語錄送給你，女人喜歡長的壞的，不是你這種長壞的! 👉韓國文化中9個不成文的迷信與謠言，夢到豬就要發財啦?!考前不喝海帶湯! 《性愛心理師的大人親密必修課》5. 性教育 前陣子「權勢性侵」案鬧得沸沸揚揚，若不熟悉這事件的人可以聽Podcast「我在案發現場」EP156、157。為什麼「性」教育會如此重要？因為不論是大人或小孩都需要去學習，當我們遇到這類型的問題時，該如何勇於求助？家人又可以怎麼去幫忙，加害者的犯罪行為，又是因為怎麼樣的缺陷所成？這些都還需要透過教育去改善，真心希望不要再有人因此受到傷害，儘管知道這些都只是妄想。 👉男朋友想要第一次該給他嗎？發生關係前必需知道的5件事，辨別什麼時候才可以做害羞事！ 👉手機素色桌布55色免費下載!最好看的文青色桌布都收集在這! 👉笑瘋！盤點120句搞笑語錄送給你，女人喜歡長的壞的，不是你這種長壞的! 《性愛心理師的大人親密必修課》6. 性行為也不是唯一表達「愛」的方式 本書中談的並不是只有「性」，更談及男女之間的思想差異，相愛的兩個人也可以透過其他方式傳達愛，最終只有雙方達成共識，才能一起走的更長久。 如果你喜歡這篇文章，按讚!分享!留言!收藏!歡迎追蹤台韓情侶卑鄙夫婦IG:@craftycouple.twkr，台灣女孩卷妮&韓國男孩史考特，謝謝您❤️ 👉同居後「性生活減少」，教你如何改善親密關係，性愛頻率竟有標準公式! 👉「拖延症」可能是病?恐造成憂鬱、焦慮和睡眠品質不佳等負面影響 👉怎麼提分手?5步驟教你成熟說再見，切忌想清楚就別再聯絡! 👉什麼是「智性戀」？性別觀察家分析四大特徵，判斷自己是否為智性戀 👉感情潔癖星座TOP3，被他抓到一次直接出局! 👉地雷系女子是什麼意思？盤點地雷系6大特徵，心臟不強勿觸 👉陸劇《狂飆》演員介紹，掃黑除惡改編自真實犯罪故事，高啟強手中的《孫子兵法》熱銷中! 👉事後避孕傷身嗎？避孕原理懶人包，事後避孕藥不一定有效 👉擺脫「戀愛腦」遠離渣男!創造幸福，請先學會愛自己! 👉夜景晚餐「饗饗新莊店」雙北最難訂位吃到飽開箱!宏匯思源i-Tower 39樓，開放訂位網頁秒癱瘓! 👉如何知道Line被封鎖？總是不讀不回？3招教你查詢是不是被封鎖！ 👉最容易惹怒男友的10句話!女孩請注意，這些禁句很可能會間接造成分手! 卑鄙夫婦｜야비부부｜Crafty Couple Instagram : @craftycouple.twkr Facebook : 卷妮 & 史考特 YouTube : 卑鄙夫婦之隨手拍 PopDaily : 卑鄙波波 #性愛心理師的大人親密必修課 #好書推薦 #性愛書籍 #性愛教學 #性行為 #性事 #感情關係 #增進感情 #卑鄙夫婦 #情感關係 #性教育 #性暴力 #性觀念

長大很難愛

Podcast 頻道收尋：男女事務所 粉絲專頁：療癒天使的愛情聖殿-女巫Yvette 大齡女子這首歌的歌詞寫到：「櫃子裡的那一件，它還在等，是否有人在乎！」 或許當妳到了一個年紀之後，對愛情的嚮往仍在，但已不抱任何希望，因為妳已不再是過去懵懵懂懂的少女，不隨著年紀的關係，就認為不需要受愛情的眷顧，而是因為妳會清楚自己想要的是什麼，不再像年輕的時候只追求表面的外表，或是一定要有什麼才能，而是追求一種可以讓自己舒適地做自己又可以享受愛情的滋潤。 很多人都說愛自己，認為就是愛自己的生活，享受自己的人生與美好，凡事都讓自己來，不依賴他人也很做自己，也堅定自己的目標與方向，但是只要看見她人成雙成對，妳依舊會一陣鼻酸，也會不經意地嘆氣，自己怎麼身邊沒有人，其實這樣的心態不是愛自己，妳也只在催眠自己而已，其實妳依舊需要愛。 其實妳是否真的愛自己，自己比任何人都清楚，也很明白自己哪裡還在逃避，不要一直糾結著『愛自己』『不執著他人的在乎』越是抓著這兩點也只會讓自己越來越迷惘，而這過程都是一種成長，不需要去思考是否有人在乎，不是等待著有人在乎櫃子裡最美的衣服，而是學會利用這件美麗的衣服，讓自己可以加閃耀也更加美麗，長大後的愛情是需要學會這過程的轉變，懂得給自己最好的愛以及自己的人生。

中西方元素的碰撞與融合，堆疊各種台灣意象的質感酒吧｜[tei] by O’BOND

『[tei] by O’BOND』是一間位在台北光復南路上的調酒吧，低調的招牌讓路過的人不會察覺這是一間酒吧，只收預約客，因為老闆 Tom 希望來訪的客人在來之前就對這間酒吧有些認識，不管你是為了裝潢、食物、調酒還是氣氛，唯有你先對 [tei] by O’BOND 有了基本的認識和興趣，來訪時才能好好細品各種台灣意象的氛圍堆疊，以及感受中西元素的碰撞交流。Instagram : [tei] by O’BOND📍台北市信義區光復南路553號 Podcast :談話食間 Beyond Your TasteEP51 [tei] by O’BOND｜中西方元素的碰撞與融合，堆疊各種台灣意象的質感酒吧｜with Tom 貫穿台灣歷史脈絡的設計元素 [tei] by O’BOND 的創立為 Tom 老闆和其他 7 位設計師合作，店內的各種元素，從空間、裝潢、調酒技術、餐點設計、甚至到員工服裝等，都是以台灣為主軸，用不同的角度詮釋台灣各個時期、各個地方的模樣。Tom 提到從 1624 年起，台灣經歷了不同政權的殖民時代，每個時代都代表了一部分的台灣，但又不是台灣的全貌，而 [tei] by O’BOND 希望能用不同的元素將台灣拼湊起來，讓大家更了解這塊我們生長的土地和家鄉。 (圖片來源/[tei] by O’BOND） 三個空間設計的小巧思 長廊 從門口一進入店內空間，會先走過一條狹窄的長廊，經過時會有類似氣泡的聲響，老闆 Tom 表示長廊的概念有如台灣巷弄，而氣泡聲是特地找空間設計師錄下花玻璃製作的聲音，就像酒發酵時二氧化碳產生的氣泡感，希望這個長廊能製造出跟周圍環境有意義且有關聯的聲音，而不是只是單純地走進一個酒吧。 茶室 經過了長廊後會來到茶室，映入眼簾的即為一棵大樹以及鋪著榻榻米的涼亭，大樹代表著鄉下阿公阿嬤在樹下喝茶的時光，而日式的涼亭則描繪了日治時代台灣的風景。Tom 提到本來茶室其實只規劃為喝茶的空間，用不同科學的方式萃取台灣茶的風味，然而目前因為人力、營業時間等考量，還未正式與大家見面！ 酒吧區 從茶室進入酒吧區之前，有個小小的機關 —— 奉茶，需要在門口將茶杯倒至八分滿後門才會開啟，奉茶的概念來自早期台灣各村子口都會擺上茶，表達歡迎大家到來之意，現在甚至一些登山口也仍有此習俗，因此這就像是 [tei] by O’BOND 的 Welcome Drink，歡迎大家來到這個空間。 (圖片來源/[tei] by O’BOND） [tei] by O’BOND 的 [tei] 是什麼涵義？ [tei] 很多人一開始會以為取名是來自台語茶的發音，然而其實真正來源是因為16 世紀大航海時代，許多歐洲強權來到中國才開始有了茶的交流，當時因為各國語系發音關係，有些叫「Tee」、有些叫「Chai」，而有些叫「Tei」，而最後為何選了「Tei」為店名呢？因為清末開始，朝廷派了福建廈門一帶的官員到現今的台北南港教大家製茶，而老闆認為這算是台灣茶的起源，因此選擇了當地對於茶的發音「Tei」為店名。 另外 [tei] 有個 kk 音標的符號其實也有兩個原因，除了讓大家一看就知道用 kk 音標發音比較好念外，像是元素週期表符號的表達，也想讓大家了解調酒不是玄學，所有美好的味道都是精心設計的。 台灣茶與台灣調酒文化的融合與交流 調酒文化在早期台灣還相當不盛行，大家去酒吧點的都是 Long Island Ice Tea、Sex on the Beach 等等，甚至對一些經典的調酒概念也不是很理解，然而隨著這幾年調酒以及酒吧的盛行，大家漸漸了解自己的喜好，整個調酒文化也漸趨成熟。老闆 Tom 也坦言當初進入這個產業，家中的長輩和父母也不太能理解，但希望能透過 [tei] by O’BOND 與台灣傳統文化的融合，讓大家對於調酒的接受度更廣，讓大家解台灣、了解台灣茶、了解調酒，畢竟調酒就像個藝術品，需要細細品味。 而 [tei] by O’BOND 團隊也親自走訪台灣各茶園，從宜蘭到南投，實際品嚐各地風土，與茶農聊天，了解每種茶的製成過程，只有覺得自己喝得舒服且有當地風土特色，才會使用在調酒元素中。 (圖片來源/談話食間） 每口酒每道菜都是數十小時的用心 [tei] by O’BOND 菜單包括調酒和麵點、牛小排、小點心，雖然牛小排在一般酒吧下酒菜中較少出現，但 Tom 表示這只是他私心希望在宵夜能有牛小排這個品項，雖然食物不是這間酒吧的主體，但能呈現出來的每道菜都是經過精心設計的，像是牛小排需要經過 12 小時的低溫烹調以及各式中式辛香料的醃製，品質絕不輸外面餐廳。 而調酒的用心更是讓他引以為傲，全部菜單都是以台灣茶和台灣水果為主體，雖有人會在網路上批評他們調酒的過程有些是事前就製成的，但其實幾乎每杯調酒都需要兩天以上的功夫，包括萃取風味等前置作業，因此為了提供給客人最完美的味蕾饗宴，實在沒辦法在調酒過程的兩三分鐘內就將所有元素的特色發揮出來。 (圖片來源/[tei] by O’BOND） 驚喜就藏在細節中 老闆原本是餐飲業顧問，而好朋友是空間設計師，在過去餐飲商用空間很常遇到的問題是好的設計但不實用，或是實用但不好看的問題，而這之間的落差通常來自於業主與設計師間的摩擦，幸好老闆與好友的好交情，開誠布公的溝通讓 Tom 相當自信 [tei] by O’BOND 的空間與動線設計相當完美。 在整個空間的營造上有非常多的細節和巧思，像是吧台打的光和水杯與座位區的不同，座位區底下用紅磚堆疊，店員的制服是中式漢服等，只要你仔細觀察，台灣的元素無所不在卻又不過度突兀的存在整個空間中，歡迎大家來細細探訪與品味。 (圖片來源/[tei] by O’BOND） [tei] by O’BOND 從不標榜是茶酒吧，而是各種台灣元素的堆疊，只要你能在這個空間找到任何一件事、一個元素是你喜歡的，那我覺得就成功了。」by Tom 推薦文章：咖啡是日常也是媒介，透過咖啡找尋生活中的另一個二分之一｜1/2 CAFÉ 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

不敢吃辣也可以吃的麻辣鍋｜雲鼎阿二麻辣食堂-台北永康店

每次下班時間經過雲頂阿二麻辣食堂，看到裏頭都坐了不少客人，店門外的木頭菜單寫著各式鍋物湯底，看起來都很吸引人。 尤其這種微涼入冬天氣，夜晚特別想吃熱呼呼的，我發現愛吃辣的人很多，這種麻辣煲、麻辣鍋系列是很多人的愛，不敢吃的人還可以點樣膳鍋系列，但我那天就是特想吃麻辣鍋系列的—延吉豚骨泡菜豬肉鍋。 有點拍謝的問店員可不可以做不辣，店員說盡量不辣，沒想到點單上還真的key〈盡量不辣〉😂味道是真的微微微微的小辣，我想不敢吃辣的人想嘗點味道是完全可以的。 那天附餐選了刀削麵，覺得刀削麵搭配這種湯頭很吸汁很好吃呢～ 推薦給冬季愛吃辣口味或愛吃又不敢吃辣鍋的人囉！ 雲鼎阿二麻辣食堂-台北永康店 地址： 106台北市大安區永康街6巷13號 #雲鼎阿二麻辣食堂 #麻辣鍋 #藥膳鍋 👉Podcast:花花說

期間限定｜麥當勞香芋派

麥當勞「香芋派」11/16限定回歸上市，其實我之前沒吃過，因為看到陪沈團的限動大推，讓我忍不住想說一定要買來吃吃看。 開賣第一天中午就衝去麥當勞買來當午餐甜點😋😋 真的很有水準的甜點耶！裡面還有好多芋頭顆粒，吃起來一點都不甜膩，是微微的甜搭配那個勾芡，加上麥當勞本來派系列的酥脆的派皮水準，我覺得可以說是一個精緻清爽好吃的派👍👍👍 我非常喜歡～推薦給看到你們，趁著限定供應的35天內買來吃吃看吧！ 麥當勞 香芋派 販售期間：2022/11/16-12/20，或售完為止。 售價：單點35元。 (詳細活動規範及供應情形，依麥當勞官方公告為準) #麥當勞 #香芋派 #期間限定 #陪沈團 #與沈同行 #香酥派 👉Podcast:花花說

東區鹹水雞｜忠孝敦化站｜欲罷不能鹹水雞

欲罷不能鹹水雞應該是連鎖店，這家在忠孝敦化2號出口的星巴克旁邊，那天下著雨，不知為何看一堆人路邊排隊買鹹水雞，因為晚餐不知道吃甚麼，我就跟著排了🙃🙂🙃 真的排蠻久的耶，還聽到後面排隊小姐抱怨說今天怎麼那麼多人排隊，反正就是一股執著想說一定要買到！ 買了小份的鹹水雞還有紅白蘿蔔、秋葵、金針菇，特別囑咐老闆不要太鹹，因為以前吃過鹹水雞好吃歸好吃，口味都偏重鹹，晚上吃完還會有鹹味一直卡在喉頭到隔天起床。 這家鹹水雞我覺得最ok的地方就真的不會太鹹，回去我都不用特別過水，只是好像哪邊少了一味，吃起來不夠香，可是吃完不會有鹹味久不散的扎口感，我覺得想吃清淡點的人是可以去點來吃吃啦！有時當個輕量晚餐來吃還行。 #鹹水雞 #台北東區 #忠孝敦化站 #欲罷不能鹹水雞 欲罷不能鹹水雞 地址： 106台北市大安區忠孝東路四段197號 👉Podcast:花花說

台北內湖區美食推薦｜四季補藥燉排骨

四季補藥燉排骨位在民權大橋附近的內湖區瑞光路大馬路上，路過馬路就會看到很顯眼的一排戶外木頭小桌椅，尤其在下班時分經過，馬路旁炊煙裊裊的藥燉排骨味，讓人忍不住被吸引過去。 最近天氣轉涼，雖然店家也有室內區但是坐在戶外馬路旁吃在下班時分也別有一分小放鬆的滋味。 但我這次沒有點藥燉排骨，點了菜單上的豬蹄麵線和魚丸湯(當天老闆說沒魚丸改成貢丸湯)，豬蹄麵線其實量不多，豬蹄蠻大塊的，處理得很乾淨都沒有毛，吃起來滿滿的膠原蛋白，一個女生吃我覺得量倒是剛好，在喝一碗貢丸湯其實也是飽飽飽了。 其實瑞光路瑞光路民權東這一路口這小區街邊小吃不多，四季補藥燉排骨算是蠻顯眼的一個存在，店外牆壁也貼滿各種美食採訪的報導，感覺也是一家在地老字號了，很適合下午茶或是下班後填肚子的一個選項。 四季補藥燉排骨 地址： 114台北市內湖區瑞光路3號 #四季藥燉排骨 #藥燉排骨 #瑞光路 #內湖 #小吃 👉Podcast:花花說

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不敢吃辣也可以吃的麻辣鍋｜雲鼎阿二麻辣食堂-台北永康店

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期間限定｜麥當勞香芋派

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東區鹹水雞｜忠孝敦化站｜欲罷不能鹹水雞

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台北內湖區美食推薦｜四季補藥燉排骨

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