編輯精選・療癒系亞洲各國名店美食

編輯精選 2022 12月號・年末療癒系亞洲各國名店美食

大家今年過得好嗎？沒想到 2022 馬上就要過完了。今年我們一起吃了很多不同主題、不同風格的店，你最喜歡哪間呢？ 明年談話食間的編輯精選將會以「主題式」分享，如果有你感興趣、想知道或一直沒空去吃的類型（餐酒館、咖啡廳、約會推薦）等等，歡迎到我們的 IG 或是 Apple Podcast 留言唷！ 最後祝大家聖誕節快樂、新年快樂！2023 年也和我們一起到處吃美食吧❤️ Pictures from：Beyond Your Taste 談話食間 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP48【美味推薦】新葡苑四十六、小上海、Lady NARA、三友拉麵、Curista Coffee 奎士咖啡、GG 季吉韓國美食餐飲房 這次的編輯精選十二月美食都是名店，不但有中式、泰式、日式、韓式，最後也一定要有咖啡廳 XD 趕快來開始吧！ 點心和正餐都充滿中式風格 在高空美景品嘗中式下午茶『新葡苑四十六』 粵菜餐廳「新葡苑四十六」位在微風南山、101雲景第一排（？）窗外就是整棟的 101，不管是氛圍還是高空視野都非常好，配著大氣的中式裝潢喝下午茶，有一種自己是民初大小姐的感覺XD Irene 當天和朋友一起吃的是「港式點心套餐」，共有兩種選擇：(1) 觀下午茶套餐（880 NTD／位）、(2) 景下午茶套餐（580 NTD／位），飲料有三種現泡熱茶可以選：玫瑰花瓣、東方美人、紅玉紅茶​。點心是現點現做，熱騰騰出爐，只要等約半小時。 送上桌時真的很驚艷，造型精緻、口味也在中上，Irene 最喜歡覆盆子雙色凍，有點像奶酪又像果凍，當天和朋友一起去吃，他最喜歡濃濃的芝麻糊～ 不過，會對食物抱有高期待的人要先有心理準備，這裡食物相較之下不是亮點，氛圍、視野和裝潢才是。除了兩人座位之外，半開放式的多人包廂也很美，有方形、也有半圓形的，過年過節可以訂個包廂，找家人一起來邊看風景和吃合菜唷（等大家看到這篇文章的時候，過年應該是被訂滿了～可能訂清明或端午、中秋比較有機會！） 連續回訪！吃不膩的小籠包『小上海』 只有六個字：比鼎泰豐好吃！ Pei 因為正在忙開店的事情，連續吃了四天的小籠湯包，發現這家完全吃不膩！ 「小上海」位在民生東路四段，店家外有一堆蒸籠，Pei 讓自己的店員都去吃一輪，回來要給心得～這樣應該可以看出 Pei 有多愛小上海了！ 每一顆都有很多湯汁，皮也不厚，目前在 Pei 心中樂勝大多數的小籠包。也有還有賣包子、蒸餃、牛肉麵、豆沙包等中式麵點，有曾經變心一下下，點過半筋半肉的牛肉麵，發現自己的最愛還是小籠湯包XD Pei 覺得最好的吃法是，醬油和薑絲、滴一點辣油一點醋，吃的時候因為湯真的很多，一定用湯匙整個撈起來！如果小籠包沒有湯汁，就只能叫小包子！ 好吃又好拍的泰、日、韓特色亞洲料理 最強網美泰式餐廳，口味也不讓人失望的米其林姐妹品牌『Lady nara』 「Lady nara 曼谷新泰式料理」號稱「泰國曼谷最強網美餐廳」，也是米其林推薦的泰式料理「NARA Thai Cuisine」的姐妹品牌，Irene 觀望很久一直想吃！ “Lady nara“ 在英文和泰文中，都是「女人」的意思，整間店運用米、白、粉幾何形狀與溫柔色調的餐具、泰國海運來台的手工籐編孔雀椅，真的很美：（ 原本很擔心是間華而不實、只有好拍但不好吃的餐廳，結果意外地好吃！上次造訪時，點了起士炸蝦餅、嫩烤松阪豬、綠咖哩牛腩三色米線（Pei 聽到這裡說好餓）、泰斑斕舒芙蕾鬆餅。其中起士炸蝦餅超級好吃！起司還會牽絲，口感跟味道都讓人一口接一口；綠咖哩牛腩三色米線也是可愛的配色：白、粉、淺藍三捲，當時 Irene 的朋友是看可愛才點，沒想到口味也很讚！只是綠咖哩味道真的很辣，不敢吃辣的人可能要斟酌～ 泰斑斕舒芙蕾鬆餅也很推，有很多人不敢吃斑斕葉，覺得有股怪味，但 Lady nara 處理得很好，推薦大家來也點點看唷！ 當天 Irene 難得跟朋友兩個人吃，沒辦法點太多，下次有機會也想試試看燕麥炸櫛瓜、烤米線沙拉、粄炒豬、泰式檸檬魚飯，大家有去的話可以優先點這幾道XD 整體來說，是很有記憶點的一間店，因為在台灣的泰式餐廳不是小吃就是合菜（瓦城之類的），很少有創意泰式下午茶。且一般提到泰式甜點都是摩摩喳喳之類的甜品，但這裡有很多結合泰式元素的甜點和飲料，新奇又好吃、好拍的店真的很推薦！ 當天 Irene 難得跟朋友兩個人吃，沒辦法點太多，下次有機會也想試試看燕麥炸櫛瓜、烤米線沙拉、粄炒豬、泰式檸檬魚飯，大家有去的話可以優先點這幾道XD 拉麵老饕一定會造訪的『三友拉麵』 「三友拉麵」有兩間分店，一間在民生東路四段、另一間在龍江路，會叫「三友」，聽說是因為有三位朋友共同創立，才取這個名字。 拉麵店通常都大排長龍，不過 Pei 去的時候是週日晚上，很驚訝竟然只排一位！？當天點了雞白湯蝦味拉麵，第一次吃蝦味，湯頭酸酸的很特別，是用櫻花蝦和香料提煉出來的鮮蝦油、配上雞骨熬的高湯，還可以吃到蝦卵、蝦仁、雞胸肉，口感都很嫩。網路上推薦豚骨醬油拉麵、豚骨赤丸拉麵看起來也都不錯，下次會想試試！ 最佳療癒果然還是韓式料理！『GG 季吉韓國美食餐飲房』 Pei 是下班後被朋友帶去吃，當天大點了一波，事後想起來，這裡真的是很適合加班後報復性進食的地方XD 「GG季吉韓國美食餐飲房」店內佈置很特別，有類似戶外用餐區的一區座位，地形有點起伏，類似傳統的小吃店那樣。 韓國料理最讓人期待的就是小菜，Pei 其實不太喜歡海帶，但他們的海帶非常好吃！豆芽也一定要多吃一點。 Pei 當天點的是泡菜年糕炒泡麵、豬五花肉、石鍋拌飯和炒高麗菜。泡菜年糕炒泡麵超級美味，有白色起司（Irene：莫札瑞拉？），韓國酸甜辣醬和年糕、魚板。 來吃韓式料理當然也有點石鍋拌飯，只是當天吃覺得普通，炒高麗菜則是一般居家料理的那種，脆脆的口感很解膩唷。如果你不喜歡吃要 Share 的餐（通常韓式料理的點法是點好幾道、一群人分食），也有賣一人份的餐點。當天比較可惜的是海鮮煎餅賣完了，不然吃韓國料理真的不能沒有煎餅呀QQ 最後，還是要用咖啡作結一天的美食行程 高級感、尊寵感集於一身的『CURISTA COFFEE 奎士咖啡』 「CURISTA COFFEE」位於信義區，是一間很像藝術博物館的咖啡店，走純白極簡風、360度環狀大理石紋理圓形吧台、木桌配皮革沙發座位，如果抬頭往上看的話，還有一個懸吊在空中的「咖啡飄香裝置藝術」。 Irene 到店門口的時候就有點被嚇到，因為位置超好，在市政府捷運站附近的大馬路上、又佔地百坪，感覺房租應該很嚇人？ 一進到店裡，服務人員人多勢眾（？）但態度都非常客氣，選了大片對外玻璃窗的單人座位工作，真的很愜意！ Irene 當天點的是中杯的中淺焙豆熱咖啡拿鐵，加一個青蔥醬貝果，咖啡很滑順，不會有咬舌頭的澀感，很難得喝到讓 Irene 覺得「奶味重，咖啡味可以再多一點」的拿鐵。貝果本體紮實好吃，青蔥醬採用洋蔥、宜蘭三星蔥和奶酪醬作成的，很推！ CURISTA COFFEE 的 Logo 、店名由來也很有趣，Logo 是以橫擺著的沙漏圖像為時間象徵，表示「美好的事物值得等待」，要成就一杯好喝的咖啡，煮咖啡的時間是不可或缺的要素：） 店名 ”CURISTA“ 則來自於顧客 ”Customer“ 與咖啡師的英文 “Barista”，一杯咖啡，就是建立在兩者之間，取顧客的英文字首置於開頭，“CURISTA” 在法文中也有「創意」的意思，各個命名要素真的都很精心！ 如果沒有強大的金錢後盾，是不容易如此優雅的 XD 更優雅的是，店內有個咖啡樹藝術品，聽說造價百萬，上頭鑲嵌彩色的再生玻璃象徵嚴選的咖啡豆，是一個「讓人感覺不論吃什麼都高級了起來」的空間。 以後有錢了，也要霸氣開這麼一間大、又在蛋黃區的店哈哈 XD 這幾家都是人氣名店，今天一口氣整理給大家！你喜歡哪一間、或是去過哪一間呢？快到 IG 或 Apple podcast 留言告訴我們吧！ 編輯精選 2022 11 月號・入冬暖心小食＆氛圍餐廳推薦 文 / Claire Chen編輯 / Irene Chang 艾琳 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

離開時，以我喜歡的樣子︱日本演員樹木希林幽默又犀利的人生語錄

「離開時，以我喜歡的樣子」是讀書會「Creative Guide 閱讀配方」的十一月選書，我個人非常喜歡!!!語錄式的文字既幽默又犀利，看似沒講什麼大道理，卻又什麼都說了，讓人會心一笑~ #離開時以我喜歡的樣子 #好書推薦 #幽默 #犀利#閱讀配方 #CreativeGuide #讀書會 #選書 「離開時，以我喜歡的樣子」一書記錄了已故日本演員樹木希林的120則人生語錄，不過我只會列出10則，有興趣的人，務必去找書來看喔! (歡迎各位跟我分享你最有共鳴的語錄唷~) #人生語錄 #樹木希林 --- 我是語錄分隔線 --- 生－關於人生與幸福 1. 就算有十個人在，寂寞的人還是會寂寞。(p.23) 2. 咦?你說有人因為我說的話而得到了救贖?這已經是依存症了啊，拜託自己想想吧。(p.56) 3. 這世上也不是到處都是真實的東西，倒是假的比較常見啊。(p.66) 老－關於年老與成熟 1. 生命的品質變差，壽命變長也沒有意義了啊。(p.100) 人－關於人與世間 1. 因為人都是自私的，人怎麼可能清心無慾呢?(p.153) 2. 因為有各種欲望，才能創造出各種事物。(p.153) 絆－關於夫妻 1. 為了來生不要再相遇，現在可得要好好地在一起(笑)。(p.170) 2. 到另一個世界還要住在一起?對呀，反正也只剩下骨頭而已了，也不會說話，更不會生氣。(p.182) 家 1. 感覺上每個人先是獨立的個體，然後才一起組成這個家庭。(p.198) 死－關於生與死 1. 那感覺不是「何時會死」，而是「隨時都會死」。(p.246) --- END --- 註︰欲購入「離開時，以我喜歡的樣子」者，可以參考下方連結喔~ https://tinyurl.com/2gyfzw7d 延伸閱讀︰ Creative Guide 閱讀配方︱十月選書「快樂實現自主富有」讀後分享 與華人社會迥然不同的聖文森喪禮文化 【Podcast】當華語教師不只是華語教師時︱EP. 12 「梅子」的日本職場生活 (上) 【Podcast】當華語教師不只是華語教師時︱EP. 12 「梅子」的日本職場生活 (下) 對我的文章感興趣、想了解更多的你們，請參考下方連結，期待有提供服務或是合作共好的機會! 提供專業教學服務的我→ https://linktr.ee/siaoanhuei 斜槓從事書食占卜的我→ https://shushizhanburichang.soci.vip/ #華語教師#教學顧問#內容創作者#占卜師 #自由工作者 #語言教學#諮詢服務#內容創作#書食占卜#自媒體經營#個人品牌

自製玉米餅皮的Taco專賣店，把在美國懷念的味道帶回台灣｜MASA

『MASA』是一家墨西哥Taco專賣店，主打新鮮自製的玉米餅，並結合台灣風味的餡料，研發出一系列的好料理，目前在台北信義安和和中山站各有一家分店。 創辦人王一山於2019創立「山男」日式餐酒館，並於2020年與同於米其林餐廳MUME共事的Long合夥創立「MASA」，希望能把在美國懷念的食物帶回台灣，也可以透過平價美食接觸到更多消費者。 Pictures from：MASAInstagram：@masa.taipei📍台北市大安區通安街48號📍台北市中山區中山北路一段140巷9號 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP6 MASA｜自製玉米餅皮的Taco專賣店，把在美國懷念的味道帶回台灣｜with 一山 以西班牙文MASA來命名 Masa在西班牙文指的是被處理過後的玉米麵團，對這個品牌來說，本質上就是在賣玉米麵團，所以取名為MASA也很直接。一山與Long挑戰使用自己製作的玉米麵團，這是這家店的靈魂，相較於一般Taco店使用進口的餅皮，他們更想在自己的空間裡，認真的把餅皮做到最好。 花30小時製作的玉米麵團 玉米餅皮都是從台灣種植的玉米所製成，製作過程加上鹼性液體、煮、浸泡、洗淨、磨成細粉，且會磨兩次讓它更細緻，再加上豬油、水、鹽巴，做成麵團，光這一段過程就要花費30個小時，之後再分成小麵團壓成餅皮，在MASA裡玉米餅皮是他們的精神核心，也是非常用心的手工食材。 除了傳統的玉米餅皮外，也曾做過創意的變形，像是膨脹的Puffy Taco，平的脆的Tostada，也把Masa麵團加水變成像天婦羅麵糊一樣裹花椰菜來炸。 Taco要彎著頭吃 台灣人覺得的墨西哥餅通常指Burrito捲餅，裡面有飯、香料、醬料等，而Taco則是在手掌大小的圓形玉米餅皮上放餡料，像是肉類、海鮮，99%會放洋蔥和香菜，就像台灣人喝貢丸湯要配香菜和白胡椒一樣。吃Taco時通常會摺成U型，吃的時候不是轉餅是轉頭，很容易吃得亂七八糟，但過程也很有趣。 以台灣人的口味去研發墨西哥料理 沒去過墨西哥也幾乎不會說西班牙文，開這家店是因為想念紐約的小餐車，但同時也要花一些時間去了解台灣人喜歡吃什麼，覺得台灣和墨西哥的緯度差不多，氣候也有點相似，也都喜歡吃酸和辣的食物，所以相信這會是台灣人可以接受的料理。 而在口味的研發與變化會運用台灣在地食材，像是我們對牛肉和豬肉的接受度都很高，測試過牛舌、牛排、牛頰肉、蹄膀腿庫、豬耳朵、豬梅花、豬五花，用不同的香料和不同的搭配呈現。海鮮部分也做過炸魚和以香料煎成的蝦，或者素食的部分有豆腐杏鮑菇和炸花椰菜。 每天製作新鮮醬料 基本的Taco餐車一定提供兩種醬：紅醬、綠醬。「新鮮」是墨西哥菜一個很大的特色，所以每天都會在店裡製作醬料，像是常看到的莎莎醬，會每天手切番茄、香菜，因為做過好幾次盲測，過夜的莎莎醬中，香菜跟萊姆的苦味會變很明顯。 另外也會加入額外的食材來加強特定的風味，像是在新鮮紅醬加入煙燻過的辣椒，除了更辣之外也讓風味有更多層次，或是在新鮮綠醬加入酪梨，混合成滑順的醬汁。 從米其林餐廳轉為平價美食 一山希望美食能觸及到更多人，他的人生哲學就是分享，希望可以跟大家分享自己喜歡而且很用心製作的食物，也希望可以做一個誰都可以來，什麼時候都可以吃的店，午餐、下午、晚餐、宵夜都可以吃，可以快閃吃一兩個Taco填一下肚子，或是吃個份量十足的 Taco Bowl ，又或者跟三五好友分享，喝些啤酒，宵夜可以有個除了滷味和鹽酥雞之外的選項。 對一山來說，Taco是他過去在美國每天晚上都會吃的巷口美食，他想把這份回憶的味道和現在的生活連在一起，他也希望每一個人來到店裡的經驗都是很獨特的、很開心的。 「疫情期間餐飲業很辛苦，背負很多壓力，很感激大家的支持讓我們可以撐過這段時間，我們會繼續努力做好吃的Taco跟大家分享，希望能讓更多人更快樂，這是我們這幾年的目標。」by 一山 推薦文章：獨創炙燒焦糖口味，堅持手打牛肉，並將創業過程開箱在YouTube頻道｜開箱漢堡 文/ Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

聖誕必推｜台北好喝熱紅酒｜Café de LUGANO｜台北文華東方酒店咖啡餐酒館

Café de LUGANO在台北文華東方酒店大門進來的一樓中庭裡面，之前是在周末午後跟朋友過來的，這次在附近ikea買東西，冷冷的冬天特想喝熱紅酒，在周日傍晚臨時想到這間餐廳有熱紅酒，一走進酒店中庭就好有聖誕氣息唷。 不同於前面的忠孝東路一帶的繁雜，我跟朋友都覺得Café de LUGANO算是CP值相當高的地方，可以在酒店內享受一種異國度假氛圍，人也不多，價錢老實講也跟東區餐酒館差不了多少。 剛好在聖誕節的12月，飯店中庭和餐廳除了原本的裝置藝術，還佈置了許多聖誕氣息的裝飾，看Café de LUGANO 的IG照片好像固定時間還會撒雪呢～我們坐在戶外，不知為何有種在新加坡度假的氛圍。 我點了我心心念念的熱紅有和超好吃的細薯，朋友點了嫩烤厚切牛舌跟伯爵奶茶；熱紅酒根細數真的是絕配啊～尤其是冬天，喝熱紅酒最棒了，Café de LUGANO的熱紅酒味到順口一點點甜，不會酸澀，真的喝了一杯還想再一杯那種，可以堪稱台北喝過算是我最愛的熱紅酒了👍👍👍 LUGANO細薯其實超大一盤的，吃起來很過癮，我們兩個人後來還吃不完嘞；因為我不吃牛，據友人說牛舌也是挺好吃的。 我兩一致認為這裡是個瞬間逃離都市繁雜瞬移度假vibe的好地方，也很適合帶媽媽來享受一下貴婦下午茶唷🥰 Café de Lugano 盧卡諾 地址： 105台北市松山區敦化北路166號 #台北餐廳推薦 #餐酒館 #咖啡廳 #熱紅酒 #聖誕 #CafédeLUGANO #台北文華東 👉Podcast:花花說

是音樂人的集散地，也是追尋自由的共生空間｜一文錢.烏托邦

『一文錢.烏托邦』是一家非典型咖啡廳，與其說是咖啡廳，老闆更認為它是一個共生空間。目前以策劃活動展演為主，希望在這個地方大家可以互相交流，而咖啡、酒精、音樂、藝術都只是一個媒介，希望透過實際上的互動，讓大家感受到人與人之間的情感連結。 Pictures from：一文錢.烏托邦Instagram：@a_penny_utopia Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP15 一文錢.烏托邦｜是音樂人的集散地，也是追尋自由的共生空間｜with 小寶 用一文錢上一堂課 中古世紀英國很多咖啡廳林立，當時沒有報章雜誌，所以如果有消息要發表必須要有個場地，那時候咖啡廳就有點像社交場域，很多政見和理論會透過這個場域來推廣。於是大家有個習慣，在一早用一塊錢去買杯咖啡，就很像去聽晨報的感覺，而當時這樣的地方也稱為Penny University，從那走出來就像在大學上了一堂課一般。如同這家店「一文錢.烏托邦」的命名由來，老闆在設計這個空間的初衷也是希望讓不同知識、領域的人，能夠聚集在這裡互相交流。 一文錢？一文大學？烏托邦？ 網路上有幾個關於這家店的名字，有人說是「一文錢」，也有「一文大學」、「烏托邦」等命名，對此老闆反而喜歡沒有一個固定的名字。也提到疫情後的這裡變得更像讓大家共生、交流的空間，其實也是一樣的初衷，只是再把它做得極致一點。老闆說他不是一個很受控的人，也相信有很多人同樣不想受體制或框架限制，覺得自由是體現在生活上。 音樂人的集散地 最一開始就有設計一個舞台，也因為這邊有很多音樂創作的freelancer，所以舉辦的活動就越來越偏音樂的方向。 每週三會有個 Open Mic 的活動，讓大家自由上台演奏彈唱，當時是一位高雄的伯伯希望在台北能有個環境玩音樂、研討音樂，所以每週三會從高雄坐高鐵來辦這個活動。 老闆希望週三這個活動的初衷就是創造一個環境，讓每個人可以無顧慮、自由的在這裡玩音樂，大家可以彼此邀請，也希望大家都可以參與，因為發現很多人喜歡私下聽音樂、做音樂，但總是擔心自己是不是沒有這個資格在台上演出，害怕上台會不會被取笑、被白眼，但老闆不希望這是一個鬥技場讓大家比較競爭，與其說是上台表演，更是用音樂這個語言交流的空間。 每月第一個禮拜五也會有個類似的活動，讓大家上台演出，但會有主持人進行整場活動，雖然看起來較正式，但老闆也不希望大家會覺得禮拜五來表演的人就比較厲害。每月第三個禮拜五則是有個「樹洞計畫」，藉著一首歌和一個故事，讓大家有些想法的交織和經驗上的衝擊。 無論哪個活動，都希望是創造一個共同興趣去結識人的媒介，覺得原本人與人之間萍水相逢，但如果在固定時間大家來到這裡，有緣大家認識變朋友，透過實際上的互動更能感受到人與人之間的情感連結。 來這裡吃牛肉麵和喝酒？ 雖然名義上是咖啡廳，但牛肉麵和水餃賣得比咖啡好，剛好大家傍晚下班來參加活動吃個晚餐很適合。除了餐點之外，酒類也賣得比咖啡好，因為老闆本身偏愛酒精飲品加上朋友牽線，才開始販售啤酒、調酒相關產品。 老闆笑說：「這就像本來想當歌手最後不小心變成演員。」 像地窖式酒吧的空間？ 這間店的前身是辦公室，天花板是輕鋼架，當時沒什麼資金，加上自己本身是讀建築系，所以就和朋友一起討論裝潢、自己找工班、設計這家店。如果說風格的話，這是輕工業風，不喜歡太複雜，也不想太多裝飾，燈光也不算明亮。 有一個設計人曾說這裡很像地窖式酒吧，這裡也像英式酒館，狹長型空間可以讓你一眼望穿，牆壁上會擺放幾幅畫，底部會有個英國國旗圖案的門簾，門簾拉開的更底部則會有一幅壁畫，上面是一個太空人，太空人手上有一隻被撈起來的金魚，象徵一些不自由的人。 舞台上則有一顆月亮，當時裝潢有特別留一條管線想要掛一顆月亮，覺得在月亮下很浪漫，但一開始沒有錢，大概是兩三年過後終於有資金，才終於把月亮掛上去。 創業七年曾把自己陷進黑洞 提到創業過程，老闆說一開始有點天真單純，到了第二年開始像是在創造一個地獄，遇到很多經營不善的問題，包括自身狀態、與員工之間的溝通、繳不完的帳單等，這些就像是自己一手擴大的黑洞。這過程中感謝自己的媽媽，因為她逼自己去面對想逃避的事情，所謂的面對是要去處理，從可以處理的地方開始，而開始面對後，會發現這些黑洞是可以被填補起來的，會發現積少能成多，原來面對之後所付出的行動是可以把自己拉出來的。 去掉咖啡廳的標籤變成一個展演空間 現在的「一文錢.烏托邦」比較像在策劃展演，未來也希望可以做更多有趣的結合，像曾經有六、七個刺青師聚在一起舉辦一個刺青市集，或之後也希望可以做接力刺青等等的相關活動。 如果要用咖啡廳的框架就會顧慮太多營運面的事，例如幾點要營業、營業額達到多少，自己反而會沒有太多心力去執行一些想法，所以營業時間開始變得比較不固定，有表演和活動才會對外開放，也想要把時間留在創作上，讓創作可以變成真正的作品。 「要很清楚的知道自己想要什麼，想守護的是什麼，現在的一切和未來想要前往的方向還有什麼落差，疫情之後這裡更是在做一個去咖啡廳標籤的形象，比較是在用這個場地策劃展演，這是一開始的初衷，也覺得這件事情可以更讓自己協助到想對應的人身上。 」by 小寶 推薦文章：一家結合香港與台灣文化的早餐概念店｜富特士多 Footd Store 文/ Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

台中室內景點TOP10推薦—最新 LALAPORT 逛起來，臺中國家歌劇院、第六市場，下雨也不怕，照樣吃喝玩樂！

來台中玩又怕下雨不知道要去哪？「台中室內景點」要推薦給大家就算下雨，也可以開心暢玩的好去處。包括了一月才開幕的 LALAPORT 台中，有無印良品、來自日本高人氣的LOPIA超市、咖樂迪咖啡農場等。還有在地文青景點 1035 collab、新竹來的美味岩漿火鍋，販售中部地區農特產品、伴手禮，位於百貨公司樓上的「第六市場」。10 個精彩絕倫的地方，讓大家下雨天照樣吃喝玩樂。 台中室內景點—Mitsui Shopping Park LaLaport 台中 籌備多年，大家期待已久的「三井LALAPORT台中」，終於在 2023 年 1 月 17 日開始對外營運。選在農曆年前與大家見面，當然是看準了過年的商機，要來讓消費者花錢花得很開心。三井這次又從日本引進了阿卡將嬰幼用品、咖樂迪咖啡農場，還有日本超人氣、以新鮮肉品聞名的「LOPIA」生鮮超市。而「無印良品」也推出「中藥養生」系列，還有全台灣最大的潮牌「niko and...」、「GU X UNIQLO 聯合店面」開始營運。 👉三井 LALAPORT 台中開幕—全台最大niko and...、阿卡將，首家中藥無印良品、日本人氣 LOPIA 超市！ info. Mitsui Shopping Park LaLaport 台中 地址｜台中市東區進德路700號 營業時間｜週一到五 11:00-22:00、週六日、國定例假日 10:30-22:00 南館B1F店舖 週一到日 10:00-22:00 電話｜04 2215 6991 台中室內景點—1035 collab 在 2022 年年底台中中區又有新的文藝據點出現，1035 collab 集結了四個品牌，將原本的老醫院經過保留、修復、更新之後，變為咖啡、烘焙、建築的嶄新空間。進駐的四個品牌分別是 HAUSINC CAFE、SYDRO 李預萍建築師事務所、小麥過敏烘焙工作室、 GFG design & art ，不管是來這裡喝杯咖啡、享用餐點、選購麵包，一邊還能欣賞建築之美，也都為老屋注入了充滿能量的新生命。 👉台中美術館週邊景點推薦—喝咖啡、吃甜點、看展覽，光影藝術好看好拍又好玩！ info. 1035 collab 地址｜台中市中區市府路73之1號 營業時間｜10:00–17:30、週一休 台中室內景點—金典綠園道 第六市場 除了第一、第二、第三市場，台中也有個「第六市場」，一樣是販售鮮蔬、肉品、南北雜貨，不過比較不一樣的是第六市場在百貨商場樓上。一上樓即看見第六市場，人潮不似一般市場的多，走路要前胸貼後背的那種，也沒有各種魚肉複雜的味道襲來，更沒有此起彼落的叫賣聲。有著大片落地玻璃窗的地市場採光明亮，攤位距離規劃得宜、走道乾淨寬敞，不趕時間的話，在這裡除了可以悠閒的採買東西，也有市場美食以及貼心的按摩小店。 👉台中三天兩夜—SOORI EGGS、誠品生活時光、In Outdoor 有熱鬧、有悠閒，行程報你知！ info. 金典綠園道 第六市場 地址｜台中市西區健行路1049號3樓 營業時間｜10:00–20:30、週一休 電話｜04 2319 8000 台中室內景點—綠光+marüte 室內看展覽台中還有鄰近綠光計劃的「綠光+marüte」，這邊要提醒第一次來的朋友小心不要走過頭，因為是有一點隱密，就位於草悟道要前往綠光計劃路上的一間白色老宅。真的是很老，沒什麼裝潢只是簡單的漆成白色，單純的白讓看展覽不會被顏色干擾。 👉台中草悟道一日遊 —PARK2 草悟廣場、勤美誠品綠園道、Yallo Burger ，好吃好玩都在這！ info. 綠光+marüte 地址｜台中市西區中興一巷2號 營業時間｜14:00-19:00、週二三休 台中室內景點—勤美 誠品綠園道 由在地的勤美集團與誠品書店聯手打造，可以說是中台灣文青的集散地。「勤美誠品綠園道」集結了百貨、創意、在地品牌、藝術展演等，在特定的節日也會有特殊的藝術、設計裝扮。聖誕節、跨年甚至連鬼月都會換上新裝。再加上前面的廣場，每年的爵士音樂節、市集都是中部人必去的地方。走訪台中室內景點絕對不能錯過這棟綠色、會呼吸的百貨公司。 👉台中約會美食推薦 TOP10—藝文空間、創意料理、和式洋食、美式漢堡，這些地方又美又好吃，原來書店裡也有美食！ info. 勤美 誠品綠園道 地址｜台中市西區公益路68號 營業時間｜11:00–21:30 電話｜04 2328 1000 台中室內景點—臺中國家歌劇院 台中室內景點也推薦大家來「臺中國家歌劇院」，看看日本建築師伊東豊雄的建築。而一樓可以到「好樣劇場咖啡」，咖啡豆選用了台中的mojocoffee，來這裡除了喝咖啡之外，現在也開始賣早午餐，近期也與日本人氣插畫家長場雄聯名，製作了很有風格的落地玻璃窗貼，還有聯名商品—馬克杯、咖啡濾掛包。好樣劇場咖啡的嶄新風貌，值得來探索體驗。 👉台中走春景點 TOP15 推薦！臺灣國際光影藝術節、留白計畫、臺灣府儒考棚 吃喝玩樂來台中就對了！ info. 臺中國家歌劇院 地址｜台中市西屯區惠來路二段101號 營業時間｜週日、週二至週四 11:30-21:00、週五至週六及國定假日 11:30-22:00、週一休 電話｜04 2251 1777 台中室內景點—岩漿火鍋-台中公益店 來台中怎麼可以錯過吃吃喝喝，來自新竹的「岩漿火鍋」可以說是好看又好吃，不僅有用心設計裝潢的建築空間，還有令人讚不絕口的鍋物料理。在這裡的首推就是「火焰炙燒豬」，把豬肉沾上高粱酒再到鍋裡去川燙，有嚼勁又帶點酒味，丹麥梅花豬、美國板腱牛、鮮嫩雞頸肉也都五顆星推薦。 👉台中咖啡推薦 旅遊網Big 7 Travel台灣最棒的25家咖啡館 4家在台中！ 放空獨處、朋友聚會 來這裡就對了！ info. 岩漿火鍋 -台中公益店 地址｜台中市南屯區公益路二段889號 營業時間｜11:00-03:00 電話｜04 2383 0868 參考費用｜獨門湯底(漢方麻辣、膠原鈣骨、養生藥膳) 450 元、素食小火鍋 450 元、紹興醉蝦 249 元、火焰炙燒豬 中份 490 大份 790 元 台中室內景點—留白計畫 blank plan 一開幕即獲得廣大迴響的「留白計畫」，集結茶、酒、咖啡、展覽與選物，是一個很難下絕對定義的場域，這棟老宅改建的建築，承載獨立思考、心靈沈澱為核心的技藝，當走進這四層樓的展區這些技藝轉化成記憶，觀者從中把生命中原本緊繃的情緒得到釋放。在這裡看展覽、飲茶、喝咖啡、逛選物，建議大家可以留兩三個小時的時間。 👉台中人氣麵包店TOP15推薦：可頌、泡芙、可麗露 邪惡美味吃過就回不去了！ info. 留白計畫 blank plan 地址｜台中市西區五權西四街45號 電話｜04 2375 5002 營業時間｜10:00-18:00 台中室內景點—國立自然科學博物館 身為台中老牌的「國立自然科學博物館」，可沒有因為自己老就變不出新花樣。每年過年過節的恐龍裝，吸引了廣大的粉絲前往。不僅是拍照打卡，還可以看看博物館裡面的科學、生物、環境生態，乃至於整個宇宙的奧妙。雖然說人的生命有限可能無法看透大自然的玄機、宇宙的浩瀚。但每次來到科博館，都可以得到一種開示，宇宙那麼大、人類那麼渺小，我們是不是應該好好愛護環境、保護自然。 👉谷關遊客中心新面貌 賞櫻 泡湯帶你認識谷關 入關博物館3大亮點報你知！一定要看到最後加碼 info. 國立自然科學博物館 地址｜台中市北區館前路1號 營業時間｜09:00–17:00、週一休 電話｜04 2322 6940 票價資訊｜一般觀眾 展示場 100 元、太空劇場 100 元、立體劇場 70 元、植物園溫室 20 元、科學中心 20 元 詳細票價 線上購票 台中室內景點—MITSUI OUTLET PARK 台中港 / 三井 Outlet 剛剛介紹的都是市區，如果在城市裡待膩了，想來個開車自由行，也可以去一個最靠近海邊的地方。三井 outlet 台中港是「全台灣首座海港型OUTLET」，不僅有各大品牌進駐，還有情侶、小朋友最愛的「摩天輪」，搭上摩天輪看著海港的美麗景色，心情也跟著愉悅了起來。 👉台中七夕約會景點 TOP15 —嵨峝、做茶菜、PARK2 草悟廣場，美食、甜點、咖啡、文創市集，一起來場浪漫的約會吧！ info. MITSUI OUTLET PARK 台中港 / 三井 Outlet 地址｜台中市梧棲區臺灣大道十段168號 營業時間｜11:00-21:30、週六日 10:30-21:30 電話｜04 2521 8999 延伸閱讀 三井 LALAPORT 台中開幕—全台最大niko and...、阿卡將，首家中藥無印良品、日本人氣 LOPIA 超市！ 台中美術館週邊景點推薦—喝咖啡、吃甜點、看展覽，光影藝術好看好拍又好玩！ 台中三天兩夜—SOORI EGGS、誠品生活時光、In Outdoor 有熱鬧、有悠閒，行程報你知！ 台中草悟道一日遊 —PARK2 草悟廣場、勤美誠品綠園道、Yallo Burger ，好吃好玩都在這！ 台中約會美食推薦 TOP10—藝文空間、創意料理、和式洋食、美式漢堡，這些地方又美又好吃，原來書店裡也有美食！ 台中走春景點 TOP15 推薦！臺灣國際光影藝術節、留白計畫、臺灣府儒考棚 吃喝玩樂來台中就對了！ 台中咖啡推薦 旅遊網Big 7 Travel台灣最棒的25家咖啡館 4家在台中！ 放空獨處、朋友聚會 來這裡就對了！ 台中人氣麵包店TOP15推薦：可頌、泡芙、可麗露 邪惡美味吃過就回不去了！ 谷關遊客中心新面貌 賞櫻 泡湯帶你認識谷關 入關博物館3大亮點報你知！一定要看到最後加碼 台中七夕約會景點 TOP15 —嵨峝、做茶菜、PARK2 草悟廣場，美食、甜點、咖啡、文創市集，一起來場浪漫的約會吧！ 更多展覽、旅遊、藝文資訊都在 柏歡迎追蹤 我們也有 Podcast 囉，跟大家一起來聊聊旅遊、聊聊生活，點選LINKTREE的Podcast即可收聽！ #台中室內景點 #台中景點 #台中室內景點推薦 #台中景點推薦 #台中美食 #台中美食推薦 #台中旅行 #台中旅遊 #台中之旅 #台中

美味與健康的平衡，從傳統便當中走出自己的風格｜想柒飯木片餐盒

『想柒飯木片餐盒』位在台北市民生東路四段上，由圈圈和小B共同創立。圈圈過去有超過 10 年的便當店經驗，在創立想柒飯這個品牌時，想要打破傳統便當店總給人一種舊舊髒髒、菜色較為油膩的印象，透過環境擺設、食材改良及品牌定位等面向，在美味與健康中找到完美平衡，提供新一代的便當新選擇。 Instagram：@sevenrice2022📍台北市松山區民生東路四段124號(圖片來源 / 想柒飯) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP46 想柒飯木片餐盒｜美味與健康的平衡，從傳統便當中走出自己的風格｜with 圈圈 想柒飯的名稱由來 可能很多人會覺得「想柒飯」只是「想吃飯」的諧音，然而為何是「柒」呢？其實是想柒飯的兩位創辦人皆屬虎，傳統觀念上認為一山不容二虎，因此兩人合作前去請教老師指引方向，老師提到其實一位是山虎、一位是水虎，反而能在彼此間找到有趣的平衡，但建議店名選用有山有水的字，因此「柒」這個有水有木有幸運數字七的字，就成為了店名的開端，在一番腦力激盪下，「想柒飯」誕生了！ 同時，「柒」的由來還有另一層含義，「氵」於水裡池中有魚，「木」於陸地山中有肉，意指木片餐盒中有魚也有肉，ㄧ週七天都想來吃飯。老闆也提到有些熟客跟他們說，想柒飯就是超過七天沒吃到會想念的飯，也算是另一種讓人會心一笑的解讀。 Logo 設計的小巧思 柒／7，這個數字在店家的各種設計中無所不在，也是品牌跳脫傳統便當既定印象展現年輕化的象徵，像是 Logo 上的手比的就是數字 7，便當盒蓋上也有 7，文宣設計上的 emoji 眼睛也是 7，因為 7 是店家的幸運數字，在很多小細節上都會以 7 來做延伸，歡迎大家下次去用餐時，比七的手勢和招牌拍照打卡，努力的找找哪裡還有 7 的元素吧！ 餐點設計如何在美味與健康找到平衡 主要以提供木盒便當為主，使用木盒的關係是因為木片有毛細孔，能讓便當有孔隙可以散熱，使米飯較不會悶在裡面濕濕的，就算冷吃也能吃到 Q 彈的口感。 雖然店內賣的品項跟傳統便當店類似，但首先店內裝潢以木頭和磁磚為主，給人一種清新乾淨的感覺。菜色製作過程會盡量少油少鹽，並提供低 GI 紫米飯換白飯的選擇，雖不到健康便當的程度，但在如今健康意識抬頭的年代，可以給還是想吃傳統便當風味的人，在美味和健康中找到平衡。 另外一個特別的是有提供茶碗蒸和天婦羅炸蝦這兩種單點品項，這在台式便當較為少見，但這是店主貼心的希望給一些便當吃不飽的人可以加購的菜色，且蒸蛋營養價值高又清爽，炸蝦搭配胡椒鹽粉爽口不膩，提供2種選擇搭配便當剛剛好。 在配菜的選擇上也是有番小巧思，像高麗菜這種大人小孩都愛吃的菜類為常備菜，但像地瓜葉、空心菜這種炒過容易變黑、或是苦味較明顯的芥蘭菜等會盡量避開，選用其他當季且接受度高的蔬菜；另外再搭配一樣較鹹適合下飯的配菜，如滷豆干、海帶等等，希望因為配菜接受度高的關係能讓顧客開心吃完，不浪費食物同時也兼顧營養均衡。 老闆的私房推薦 雖然每樣商品都是老闆們精心研發，確認自己吃到覺得美味才會放上菜單，但圈圈自己最推薦的是「台味椒麻雞飯」，有別於外面一般的泰式風味椒麻雞是淋上酸酸甜甜的醬，台味版的則是透過花椒去醃無骨雞腿，最後再裹粉下去炸，有一種台式魂加在其中。除了台味椒麻雞飯，也有提供適合素食者食用的「麻油三杯菇飯」，或是店內的熱銷品項「想柒排骨飯」，畢竟口味這東西是見仁見智，12 種品項相信能滿足大部分人的味蕾。 創業路上的甜蜜與心酸 圈圈過去有 10 年的便當店經驗，然而他提到相比於當年 25 歲創業，當時什麼都不懂反而勇於嘗試，現在 30 多歲有了經驗和歷練，反而多了些畏懼，很慶幸有了現在的夥伴小B，還有著第一次創業的熱情和衝勁，兩人可以彼此互補、互相信任，一起往未來有加盟店的目標邁進。 創業的過程除了感謝家裡有過去開店的資源，能在原物料尋找的道路上有所幫助，反而最困難的地方是「人」的管理，因為員工多是經驗豐富的阿姨們，在工作上會有自己的堅持，而身為年紀比員工小的管理者，如何在維持對長輩的禮貌同時，也能溝通傳達出自己的理念，是一件需要持續學習的課題。 良心是想柒飯最重要的理念 圈圈提到「良心」是想柒飯唯一也最重要的品牌理念，只要做餐飲最重要的就是要有良心，不能提供任何黑心商品，所有賣出去的東西自己都要願意吃且吃得滿意，這樣晚上才能睡得心安理得。在對員工的教育訓練中，也會一再提醒，縱然準備食物的過程在內場，不在顧客的視線範圍，但若食物已超過保存時限，絕對不會販售給客人，這是想柒飯對品牌的堅持，對品質的保證，讓每個顧客都能吃得安心。 推薦文章：以「好」為中心思想，結合台灣山海川原的飲食新體驗｜ 好嶼 HOSU 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

<質感穿搭>Happy&Free雲朵衣，告別捆胸，不穿內衣也能自信又安心！

愛漂亮應該是女人的本性，出社會後一直在認識自己的身體，了解自己身體的優點、缺點，從而購買合適的服裝，學習凸顯自己自信之處，將缺點地方巧妙的藏在布料裡，將穿著打造得更有質感。 偶然在知名網紅的社群網站裡看見這件洋裝，完美的展示背部曲線、胸前布料線條自然，袖子的設計修飾手臂的線條(胸大的人手臂很難細呀！)最棒的是上腰簍空的小心機，抓皺可以修飾腹部，整件衣服的設計典雅又性感，我直覺——「它就是我要的衣服了！」 要下單時，我不免回想自己的衣櫥有無合適的內衣可駕馭，從沒挑戰過露背裝，不禁有點擔心，仔細瀏覽官網Happy&Free資訊，原來這是一間專門打造「雲朵衣」的品牌！最大的特色便是，所有的款式皆內建胸墊，鼓勵女性拋開傳統內衣的束縛，輕鬆的套上「雲朵衣」便出門，達到Happy(快樂)和Free(自由自在)的效果。 官網很貼心，有提供數據供消費者參考要購買的尺寸，別於一般服飾選購，Happy&Free的衣服和胸墊尺寸可分開選擇！可依照自己身形選擇衣服的size，再依照胸型選擇胸墊大小，如此一來即使身形較瘦小、胸部較大，也不用擔心包覆性不夠。本人身高166、體重55左右，這次衣服和胸墊尺寸皆選擇M，穿起來合身、剛好。如果不放心想試穿，官網有提供「免費的試穿包」，需先付押金，待歸還時檢查無損毀將全額退費，另外也有實體展間在桃園藝文特區，多方的試穿管道讓消費者選擇。 殷切期盼收到服裝的到來，收到包裹時特別雀躍，創辦人Judy十分重視環保教育與身體認同的議題，在商品的包裝上便可見品牌實踐的理念，省略吊牌的設計，改用可重複使用的防塵袋，且結合公益的將流浪狗的資訊貼於紙盒表面，無形增加流浪動物安置資訊的曝光率，這些小巧思都使品牌故事更完整且溫暖。(後來在Sandy吳珊儒的podcast聽到Judy的採訪，進而對這個品牌更認識也有更多的認同感！佩服創辦人Judy正在做的事。) (照片取自官網) 觸摸著衣服的材質，如同官網標示的「高磅」，質料非常好，衣服不單薄，是透氣、高質感的棉質材料，內附的胸墊有專利的環繞型胸線縫法，不用擔心動作太大而跑位，胸部下圍少掉了束縛感、背部也能無痕的展現肌膚，穿上去真的讓我輕鬆又有自信！這件洋裝穿上去簡直太顯瘦啦~另外還有一個很棒的優點是，腰部簍空設計處附有抽繩可自由調整鬆緊，如果剛吃飽，小腹跑出來，可以把抽繩調鬆，先藏起小腹；反之，狀態好時，拉緊它！讓性感的小蠻腰露出來😆哈哈。(此件商品名稱為細織簍空長裙) Happy&Free除了洋裝設計款，還有雲朵內衣、雲朵T-shirt、居家的雲朵睡裙，超級可愛，如果你也在找一款能解放胸部自由的衣服，快點加入Happy&Free這個大家庭，享受自由又有質感的簡約穿搭，現在只要註冊會員，下單輸入優惠碼「story」可享$100折扣，不限金額訂單喔，期限至2/17歡迎多加使用❤️❤️ #不穿內衣也能很有自信

傳承日式職人精神，來自名古屋的道地暖心味道｜NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯

『NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯』位在台北市南京東路五段上，NAGOYA 即為名古屋地名的英文，老闆曾在名古屋求學以及打工，回台灣後帶回當年在日本名古屋蛋包飯餐廳工作的經驗，以日本職人用心的態度，希望傳承最道地的名古屋風味，期待能透過蛋包飯帶給客人們溫暖療癒的一餐。 📍台北市松山區南京東路五段23巷6弄8號Instagram：@masterk_omuricePictures from：NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP45 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯｜傳承日式職人精神，來自名古屋的道地暖心味道｜with Nana NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯的起源 名古屋是老闆與老闆娘 Nana 相遇的地方，也是愛情萌芽的開始，在學生時代一起在名古屋大學唸書，老闆當時在一間在地的蛋包飯餐廳打工，一路跟著師傅學習了日式蛋包飯的技巧。 畢業後兩人曾一起到上海工作，但因為想念台灣的家人而決定回台創業，一開始本來想開日語補習班，但因為忘不掉對當年日式蛋包飯的想念，決定開這間 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯，結合舉辦日文茶話會的活動，重溫被濃濃日式氛圍環抱的感覺，也希望能將這樣療癒溫暖的食物，帶給台灣的客人們。 台式蛋包飯 V.S. 日式蛋包飯的差異 雖然台灣也有許多店家賣蛋包飯，不過其實台式跟日式的差異頗大。Nana 提到在蛋皮的部分，台式蛋皮較薄，也不一定會把飯整個包起來；而日式蛋皮較厚，會將飯完整包覆，吃起來每一口都紮實幸福。而飯的差異以台式而言，多以白飯為主，而日式則會包炒飯，因此還會有餡料的口感。另外日式蛋包飯還會多一層奶油的香氣，讓整個口感與香味都更有層次。 看似簡單的蛋包飯其實學問不少，除了蛋皮的熟度要控制得宜，包飯時要維持蛋皮完整性不破掉也是一番功夫，需要熟練的技巧。為了確認每一次的品質，所有餐點皆為現點現做，連裡面的炒飯都是現炒的，因此雖然客人等待時間需要多一點，但只要吃下熱呼呼的第一口，等待都是值得的。 傳承日本道地味道的堅持 Nana 說老闆當時在日本餐廳打工時，師傅都有著日本職人的精神，對每個食材、每個步驟都相當嚴謹，因此 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯老闆師承當時老師傅做菜的技巧和經營的手法，甚至在食材和醬料上也盡量都從日本進口，就是為了能 100% 還原傳統日本料理的味道，如果因為食材取得不易，無法完美還原口味的話，甚至就不會長期留在菜單中，完全能感受到老闆為了傳承日本道地味道的堅持。 經典口味與創意的火花碰撞 店內提供的蛋包飯除了最經典配番茄醬的「紅心蛋包飯」，另外一個熱門餐點就是「絕品紅燴牛汁醬蛋包飯」，千萬別被外表騙了，以為是一般的紅酒燉牛肉或是咖哩，這是透過法式紅醬做基底，加上牛肉與洋蔥細燉出來的絕佳滋味。但除了傳統的日式蛋包飯口味，「伏爾加蛋包飯」就是經典與創意的結合，在絕品紅燴牛汁醬蛋包飯上加上一塊香嫩的炸起司豬排，就是幸福味道的定義。 老闆娘 Nana 提到自己是比較有創意的人，而老闆是傳統口味的守護者，在研發口味的過程中容易碰撞出不少有趣的火花。比如現代人越來越在意健康，老闆娘提出將炒飯改為燕麥飯的做法，就被老闆拒絕了，然而伏爾加蛋包飯則最後勝出，成為菜單上的永久品項。 老闆娘的私心推薦 菜單上菜色這麼多元，老闆娘 Nana 私心最推薦的是白醬明太子煙燻鮭魚蛋包飯，是老闆的自創口味，在其他店面很少見，明太子配上鹹鹹的煙燻鮭魚，再來點白醬點綴，喜歡鹹香口感的人絕對快速掃盤。 另外小菜炸唐揚雞也是老闆娘的最愛，連平時出門突然想吃炸雞，或是跟朋友相約，都會回餐廳吃，就算吃了好幾年也不膩，非常推薦大家有機會也可以試試。 店面設計的小巧思 除了店內能吃到讓人感到幸福的蛋包飯，店外老闆娘們也保留一塊空間讓熱心民眾餵養附近的流浪貓，許多貓貓定期聚集，可愛討喜的模樣，也是另一種幸福的景象。之後老闆娘也考慮規劃一個完善的空間，除了讓貓咪們有更舒適的環境，也能讓想領養的貓奴們有機會與他們相處。 老客人的支持是開店來最感動的瞬間 #日式 #溫暖 #療癒，是形容這間店的三個關鍵詞。其實過去 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯已在公館深耕多年，但因為租約到期、疫情來襲加上空間不大等因素決定收店，本來也沒有要再開業的打算，但熟客們不捨的訊息和鼓勵，也有許多人分享吃到蛋包飯後，能讓他們在低潮中感受到溫暖療癒，老闆才決定重新開張，客人的回訪與鼓勵，就是支撐 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯繼續努力經營的動力！ 推薦文章：宜蘭老宅改造的咖哩製造所，哇咖吚哩也是我喜歡你｜哇咖吚哩 文 / Wen Lin 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

新北雙溪｜結合健身的超好吃咖啡廳｜水水弎栖_Dew Café

這次新加坡友人來台，想帶她去玩點不一樣的北區深度小旅，我們選了到福隆這邊住一晚，第一天搭火車從台北到雙溪站這個小鎮有一家新開的咖啡店水水弎栖_Dew Café，離雙溪火車站大約步行10分鐘的距離。 一樓咖啡廳、二樓是可以租用的聚會空間、三樓有私人健身區還有可供住宿的房間，都是木質地板的溫潤色調，走進來就很放鬆溫暖。我們在試營運期間來包了一場半日的Gym retreat活動😁 https://www.instagram.com/reel/Cmoo-3ONWof/ 中午抵達先到3樓跟教練來個1對2的Personal training，邊健身還可以看到窗外的火車經過，在空氣新鮮的郊區運動感覺就是舒爽阿！運動1小時玩真的好餓，一樓咖啡廳已經跟教練一起搭配準備好健康運動高蛋白餐點，稍微整理一下入座立馬可以開吃！ 健康高蛋白運動餐是咖啡店裡的溫沙拉–曖昧沙拉改良的，除了原本的在地生菜、藜麥、時蔬、雞肉、切片麵包還有教練親手準備的微溏心白煮蛋+巧克力高蛋白飲，補充運動後的蛋白質讓你長肌肉💪💪💪 我們兩個坐在落地窗前的最佳座位區，悠閒地吃下第一口，不得不說從麵包到雞肉每一口都好驚艷！這個歐式麵包平常我不會主動去買的，因為感覺乾乾的，但水水弎栖_Dew Café的歐式麵包不用沾任何抹醬，每一口吃下去都是剛好的鬆軟微酥還有不同的香氣口感，越嚼越好吃的那種，一點都不覺得乾，只覺意猶未盡。 雞肉的口感和菜色的調味都剛剛好，不會過鹹或沒味道，連巧克力蛋白飲也是我愛的口味，不會有那種乳清怪味，就是像喝巧克力奶昔那樣，我們每吃一口都忍不住一直說好好吃好好吃喔～吃完也覺得身體很清爽，好喜歡這種感覺。 我們後來還忍不住吃了店家做的餅乾跟加點了櫥窗裡的兩樣甜點—草莓杯杯、堯窯烤巴斯克乳酪蛋糕，草莓杯杯是冬季限定，光外表就超好拍的，清爽奶油跟大顆草莓真的吃的我們好爽，飽的心滿意足阿～ 回程在小鎮走走，以前從沒來過雙溪，發現雙溪這邊街景也很好拍呢，還有很多步道可以走，除了單純來喝杯咖啡下午茶，來水水弎栖_Dew Café還可以跟他們預約半日或幾日行程，跟練健身、SUP或獨木舟或步道走走，來新北的小鎮玩一下戶外又可以在美美日式風的咖啡廳休憩。 推薦這個新景點給喜歡輕旅行的人，可以搭個火車來雙溪預定一場私人健身+咖啡廳美味健康餐的行程囉～ 水水弎栖_Dew Café 地址： 227新北市雙溪區中山路37號1樓 #花花說#popyummy#poptour#雙溪#咖啡店#溫沙拉#高蛋白#健康餐#gymretreat #教練課 #sup #獨木舟 #民宿 #輕旅行 👉Podcast:花花說

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