［ 堀川茶事 ］嘉義小巷內隱藏著日本昭和時代老屋所變身的侘寂美學茶屋

上禮拜五我們去吃了很久以前就想吃的弓箭手， 而今天這家也是放在口袋裡面很久的一家店， 但其實這家算是不在計劃內的一家店， 因為上一家弓箭手吃完後， 其實是要直接去看之前那篇「 神獸所在」的展， 但我時間抓得比較鬆一點， 畢竟我是用兩隻腳來移動， 但在前往看展的途中發現堀川茶事居然就在路線途中， 看了一下預約好的時間， 嗯～應該是夠的， 於是就走進詢問沒有訂位的話是否可以用餐， 還好是可以～開心！！ 還好平日跑店就是比較有機會吃到， 進到裡面後可以感受到很不一樣的老宅氛圍感， 除了光線偏昏黃之外， 擺設也是跟台南的老宅滿不一樣的， 他除了擺設之外， 還多了一點展覽感。 二樓有一大半的空間都是用來作為老間的展示， 但另一半的用餐空間也是蠻多展示品的， 喜歡拍美照的人， 應該會花很多時間在拍。 選好位置後， 就是進入重要而且糾結到不行的點餐時間， 翻開他們的菜單之後， 好多都好想吃， 但最後選了比較期間限定的帕妃杯， 然後喝的飲品則是選了水果氣泡系列， 不然大中午的，真的會昏倒在路上。 他們也跟小北家一樣， 會對餐點做非常詳細的介紹， 店員講了一堆東西， 但我真的吸收能力真的沒那麼快， 還好他們在上餐的時候， 有附上每個部分的解說小卡， 不然真的要一樣一樣猜才行。 至於我沒有在我自己的草莓季系列放進去， 是因為他們這款在我去拜訪時候已經是最後一週了， 所以就順著我自己的發文時間軸發了。 ｜春日和帕菲 牡丹泡芙用了金柑還有宮古島的鹽巴去製作， 裡面是外交官醬， 整個吃起來的味道厚實濃郁 花本身感覺像是豆沙的質地， 整體是甜帶鹹的味道 千層酥口感是薄鬆帶空氣感的， 偏深粉色的是草莓刺蔥雪酪， 是酸氣感十足但有帶點特別香氣的清爽型雪酪； 淺粉橘色的大島櫻葉蘋果琴酒雪酪， 這個的口味就相對強烈， 帶有強烈琴酒香氣， 是個會在鼻腔留下香氣的酒感雪酪； 接著是一小顆球狀的桂花慕斯， 跟前兩元素截然不同， 口味直接轉成奶味十足， 然後帶有花香的粉感慕斯， 結束掉比較化口性強的部分後， 接著進到米香還有白乳酪的部分， 這邊的米香跟草莓都是咀嚼感十足的食材， 同時味道也有很不一樣的轉變， 有蕎麥做成的米香， 跟新鮮草莓還有奶香跟乳酸感的白乳酪， 整體開始從果酸清爽進到奶香濃郁的部分， 口感也有越來越多豐富度， 最後進到滑嫩帶彈感的小米酒凍， 然後用點清爽的酒香， 做了個完整個完美的收尾。 ｜季節水果氣泡飲 //紅心芭樂、百香果氣泡飲 紅心芭樂雪酪帶有一點點的梅子粉的特殊酸甜感， 芭樂獨有的清爽奶感搭上百香果的多層次酸甜跟果香氣， 有一種不同程度上的互補感， 他們的氣泡水試用泰國偉獅牌的氣泡水， 我個人不太愛他的口感， 我覺得他的口感有點太過銳利感， 沒有那麼溫順， 但也有可能我喝的比較急， 所以下次再來的話， 我應該會選日本一點的茶飲來搭配。 🍓：嘉義市東區吳鳳南路37巷15號 FB：堀川茶事 IG：堀川茶事 #horikawateastudio #堀川茶事 #chiayi #嘉義美食 #喫茶 #parfait #嘉義特色小店 #嘉義下午茶 #嘉義老宅甜點店 #下午茶 #水果帕菲 #帕菲 #嘉義甜點 #日式甜點 #嘉義必吃 #北極是吃貨 #季節限定甜點 #水果甜點 #水果氣泡飲 #fruitparfait #fruitsodadrink #dessert #fruitdessert #popdaily #popyummy #popchiayi #pop嘉義 

* 抹茶甜點天花板【中村藤吉】銀座店限定版【抹茶果凍/抹茶巴菲】超過170年的得獎老字號茶鋪,必吃人氣No1.綜合抹茶凍

Andes Mint Parfait Thins 安迪士雙薄荷可可薄片

Andes Mint Parfait Thins 安迪士雙薄荷可可薄片 據說是小時候捨不得買， 長大後也不太捨得買的童年小零食。 撕開包裝的瞬間， 薄荷氣息撲鼻，入口可可片即融， 薄荷味實在卻不失巧克力的存在， 整體甜度適中。 嚥下後，獨特的清新感在喉間徘徊， 清清涼涼、讓人意猶未盡。 其中也還有： 1.全巧克力（白色包裝紙）- 這款也很不錯，但少了點層次感。 2.雙巧克力夾薄荷（深青色包裝紙）- 喜歡巧克力味更濃郁些的，能選擇這款，薄荷味還是很突出。 3.巧克力夾草莓 （紅色包裝紙）- 安米不是很喜歡。 安米最推薦的還是雙薄荷夾巧克力～～ . . . . . . . . . . #mint #巧克力 #零食 #snack #chocolate #薄荷 #童年 #吃貨 #安迪士

［ 一伴 甜點工作室 ］本次草莓季最豐富也最燒錢的一桌

一伴， 一家開在離善化遠到不行的抹茶甜點專賣店， 早在決定草莓季這個企劃前期， 就已經被我放進必吃清單內了， 只是一直被我往後擺， 因為價格因素一度被我踢出名單內， 但最後還是被我心一狠的又再次加進了名單中， 然後就跑來吃了， 從闆娘組裝開始， 到我吃完就拍了一大堆的照片， 最後連其他客人的餐點（雖然跟我吃的是一樣的）也被我拍了， 感謝當天其他好心的客人願意給拍。 這次在做了功（ㄉㄧㄠˋ）課（ㄔㄚˊ）後， 發現除了最頂的那款後， 還有其他草莓相關的產品， 所以又再次狠下心的納入我要吃的名單內， 荷包君再次吐血。 ｜丸久小山園玉露 / 千歲之譽 這款茶一入口就是很抹茶感， 本來以為會是很清爽的一支茶， 但沒想到他清透但帶點韻味的茶色， 味道卻是那麼的表裡不一， 除了抹味之外， 還有點海苔味道 他的奶味也很重， 第一口就是直衝我腦門， 打破我對茶色透亮味道也清爽的刻板印象。 ｜冬季限定／踏雪尋莓帕菲杯 雪花糖片/草莓雪酪/大湖草莓/台灣高山白草莓 美國藍莓/千層酥/柚香金萱馬林糖香烤胡桃與榛果 迷迭香/白玉球球/中澤檸檬奶餡/草莓酥頂餅乾屑 白巧與焦糖脆球/然後又是上述同款的草莓們/ 中澤綠豆蔻奶霜/台灣高山清茶嫩嫩凍 組裝的最後一步就是把那輕薄的糖片插到草莓雪酪， 再拿起底部的千層， 小心翼翼又心驚膽顫的把他們整個放到高腳杯上， 然後從工作區， 小心翼翼地端著緩緩走到餐桌旁， 再輕輕的放到桌上。 第一口就是拿起最上方的糖片， 送進嘴裡咬下， 這時喝上一口熱茶， 好讓茶的熱度讓他在嘴裡融化糖片， 這樣糖片的甜度也會因為茶的味道爾降低一點， 接著就是他們家的草莓雪酪單吃是非常的有草莓本身的酸勁， 是比較帶奶的水感但不是奶味， 再來搭上雪酪下層的千層酥還有旁邊的草莓跟藍莓來吃， 本來直覺是那些新鮮莓果的味道會被雪酪直接的味道給壓掉， 但不但沒有，反而更帶出新鮮莓果的清甜感， 還有千層酥的焦香味跟口感。 接下來是帶有茶香、微微柚子柑橘香氣跟鬆脆口感的馬林糖， 還有富有堅果香氣的烤胡桃、榛果層， 相對於草莓一系列清爽口感， 帶有一點厚度的堅果層， 讓嘴裡的味道進入一個不一樣的味覺跟口感刺激。 再來就是新鮮現煮的白玉還有帶有乳酸感的中澤檸檬奶餡， 還有份量不少的各式品種的草莓塊， 又讓嘴裡的味道跟口感豐富了起來， 也因為草莓不同品種之間的差異， 造成你每口吃起來的酸、甜、奶香， 還有不同的綿密或是爽脆口感的豐富層次， 接著是弄成碎碎的草莓酥頂餅乾屑， 馬上讓嘴巴又感受到另一個不一樣的濃郁奶油香氣， 這邊非常推薦把檸檬奶餡、餅乾屑還有莓果們稍稍混拌在一起吃， 這又是一個不一樣的味覺感受。 最後的收尾呢， 還給了你一些驚喜感， 除了上面出現過的莓果之外， 下面還有一層乳霜， 我本來以為是優格或是單純的乳霜， 但他居然是加了綠豆蔻的中澤乳霜， 他讓整個口感又清爽了起來， 而且還帶了一股我無法形容的香氣層次， 好像有檸檬跟一股薑的香氣在那邊， 然後最後的最後則是用了茶香味極為強烈但味道清爽的軟嫩青茶茶凍來收尾， 讓你在經過一連串的莓果、堅果、乳霜、餅乾等味道的攻擊後， 最後給你一個以柔克剛的茶， 做一個在嘴裡最後的餘韻。 雖然說他的價格真的是蠻頂的， 但他的層次真的是我這整個草莓季所吃的芭菲裡， 也算是蠻頂的， 從口味酸、甜、茶的搭配， 到口感脆、綿，彈、酥脆上豐富的層次變化， 但考慮到他的價格， 真的不是那種我想吃就可以馬上下決定去吃的。 ｜三層草莓乳酪糕糕 最底層是原味重乳酪蛋糕， 上層則是拌入了草莓的生乳酪蛋糕， 最後撒在上面的屑屑則是來自戚風蛋糕的邊邊， 而且是被再度回烤過的， 所以在搭配下方兩種不同口感跟口味的乳酪蛋糕的時候， 他呈現出來的口感也不一樣。 最下方的重乳酪是屬於綿密細緻口感， 草莓生乳酪則是滑順清爽感， 而戚風蛋糕屑則是酥脆帶有明顯奶油香味的口感。 他們三個一定要一起吃， 那個味道跟口感才會在你嘴裡達到最大的美味值。 ｜小山園若竹抹茶草莓千層酥 這款的抹茶濃度真的不是在蓋的， 是那種很強烈的抹茶重擊， 雖然他千層中間的抹味單吃真的超濃， 但是那種苦盡甘來的那種抹。 但說也奇怪， 當他跟著千層一起吃的時候， 就不抹了， 變成奶香帶茶香抹， 瞬間變得溫潤迷人， 他是一個需要有配角才能發揮他內在實力的主角。 ｜小山園若竹抹茶達克瓦茲 這款雖然也很抹， 但是因為達克瓦茲本身的特性就是甜， 所以能夠有效的抑制住抹茶內餡濃郁的苦感， 除非你刻意用舌頭直接去嚐他的內餡， 不然其實很容易被外殼的甜給平衡掉。 最後跟大家偷偷說， 一伴以後可以不用跑這麼遠了， 因為他們即將從遙遠的仁德搬到東區了， 雖然還沒完全弄好， 預計是在今年三四月的時候， 希望到時候能擠出時間去吃～ 🍓🍵🍷：台南市仁德區德崙路407號 FB：一伴甜點工作室 IG：一伴甜點工作室 #一伴甜點工作室 #抹茶專賣店 #仁德美食 #抹茶專賣店 #草莓季 #北極是吃貨 #matcha #strawberryseason #strawberry #千層酥 #mille-feuille #芭菲 #dacquoise #parfait #mochi #parfait #達克瓦茲 #sherbet #cheesecake #rawcheesecake #台南美食 #台南甜點店 #仁德甜點店 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

［ 捲捲毛 JN JN MO 食堂 ］ 一家聽了PODCAST 而去的巷弄樸實甜點店

要認識一家店的方式有百百種， 你可以聽朋友說、看電視節目、 在手機上滑IG看到推播， 或是現在最紅的Threads等管道， 但這家店我會知道卻是聽Podcast 知道的， 而且還是個專門講比較偏鬼怪， 或是以社會、刑事內容為主軸的頻道， 不是什麼美食之類的，很怪吧！ 一進到店內，由於是平日晚上， 沒有看到半個顧客， 超擔心店家已經準備打烊了， 也不想造成店家困擾， 於是問一下是否還能用餐， 還好還可以， 不然就要在吹一次冷風，敗興而歸。 老闆一看到我在拍照， 就問是怎麼知道他們家的， 就直接說我聽Podcast 異色檔案 過來的， 但那是他們很久的集數了， 那一集是老闆跟闆娘一起去上的， 裡面有說到老闆不愛幫客人點餐， 但我就白目，想去讓老闆點餐 雖然最後還是闆娘店的， 但老闆本人其實蠻好聊的， 沒有想像中的那樣社恐。 ［ 草莓可可千層 ］ 可可香氣濃郁， 新鮮草莓的果酸更凸顯可可的苦香， 餅皮的口感也不錯， 柔軟帶有一點的彈性感， 不會說太乾或是太過軟爛失去口感， 是個還不錯吃的餅皮配方。 他們家的千層層數其實不算是特別多， 但每層餅皮間的鮮奶油份量， 還有水果搭配起來， 不是說是個容易吃飽跟吃膩的份量， 而且可以吃到每個食材的味道跟香氣。 ［ 裙襬布丁杯 ］ 布丁的口感很綿密， 而且茉莉綠茶的香氣非常濃郁， 是那種一入口就可以馬上知道的那種濃郁， 上面搭配的鮮奶油奶味清爽不膩， 反而是拿來平衡濃郁茶味的作用， 跟一般拿來增加滑順感的作用全然不同。 布丁正下方則是一塊蛋香濃郁的戚風蛋糕， 吃起來是散發出茶香， 光是這兩個就跟一般蠻不一樣的了， 目前吃到的都是搭配冰淇淋， 但他們家卻是布丁搭配蛋糕的方式， 有種在吃布丁蛋糕升級版的感覺。 他們用來搭配的鮮奶油， 則是我第一次聽到的鮮奶油品牌， 本來想說是什麼不一樣的鮮奶油， 後來吃完跟老闆聊天才知道， 就是個不一樣的生乳鮮奶油的品牌， 一般比較常聽到中澤， 綿雪比較少聽到， 我在食品材料行也沒看過。 加上布丁每次製作的口味不一定， 所以來吃的時候會是種驚喜， 會讓人好奇這次會吃到什麼特別的口味。 前面說到他像是升級版的布丁蛋糕， 但整體而言他更像是個人獨享的手拿式日式可麗餅， 做成這樣迷你的尺寸， 不但不會怕吃膩， 更能讓甜點師把細節做出來， 而不是把材料大量的堆疊上去， 而少了一點細膩感。 ［ 草莓可可花圈泡芙 ］ 可可卡士達下方還藏了捲捲毛自製的莓果醬， 可惜我覺得酸味不太夠， 但是可可卡士達的巧克力淡淡苦香氣很舒服， 搭配上還是酥脆的泡芙花圈， 還有草莓輕盈的果酸是很沒有負擔的一個品項。 然後草莓的份量我覺得也是滿足夠的， 整體的搭配是很讓人滿足， 不會說都是在吃泡芙跟可可卡士達醬這樣， 然後吃不到草莓本人。 ［ 老闆特調 ］ 今天喝到的特調， 應該是草莓氣泡飲， 草莓果醬的甜酸感， 攪開後其實沒有說到過甜膩， 跟氣泡水搭配起來反而是帶有淡淡草莓甜香感， 跟今天這三樣草莓甜點搭起來， 其實沒有說會讓我覺得吃太多草莓而感到味覺疲憊， 因為那氣泡水的刺激作用， 很能解膩。 🐏：台南市中西區大福街36巷21號 FB：捲捲毛 IG：捲捲毛 #捲捲毛 #台南美食 #台南中西區美食 #巷弄小店 #北極是吃貨 #草莓甜點 #草莓季 #老闆特調 #草莓可可花圈泡芙 #裙擺布丁杯 #草莓可可千層蛋糕 #巴黎花圈泡芙 #mille-feuille #芭菲 #pudding #parfait #parisbreast #strawberrysparklingdrink #strawberryseason #深夜甜點店 #民宿 #popdaily #popyummy #pop台南 #poptainan #dessert #dessertaholic #midnightdessert #afternoontea #dinner 

台北｜這家栗栗帕菲令人上癮

身為冰控和蒙布朗控發現到有這個夢幻組合我人沒了 而且店舖擺設跟栗子有關小巧思kiyo到不行 ❝定番栗栗 細密的栗子瀑布像糖衣包覆著冰淇淋 栗子鮮奶油 還有增添口感和香氣的消化餅碎片及淋上莓果醬的微微焦香米粿 最底層是帶有花香的蜂蜜寒天果凍 帕菲杯還能帶走做留念（老闆人特別好看我吃完不方便帶著吃過的直接拿一個新的栗栗杯） 不枉費我一個人隻身尋它🤠 還有很多款項吃法可以選擇 只可惜我一個人來先從定番栗栗著手 現在萬聖節店家很大方免費贈送冰淇淋 另外老闆表示之後也會在台北酒吧聯名 小店帕菲實力太強大美味吃甜點的胃已投降 Info：栗栗クリクリ專門店 #monblanc #parfait #icecream #pastry #dessert #taipeifoodie #foodblogger #foodstagram #instafood #foodpics #foodphotography #popyummy #栗子 #蒙布朗 #帕菲 #台北探店 #台北美食 #美食日常 #我的美食日記 #西門町美食 #萬華區美食 #台北甜點 #台北下午茶 #Q比的生活點滴

［ 白兔美術社 ］期間限定的霜月芭菲又來了！

前兩天看到IG上的朋友貼了這抹茶芭菲後， 就立刻私訊白兔這過幾天還吃得到嗎？ 說可以後， 就立刻請他們預留， 還有最應景的栗子最中也要！ 於是過了幾天， 中午吃完鯊桃跟小七的霜淇淋後， 就直衝白兔美術社， 準備來好好享受著一期一會的療癒時光。 一推進門， 熟悉的聲音又傳入耳裡， 看向窗邊的位置， 啊！有人坐著在用餐， 還帶了安靜的毛小孩過來。 先來看看要喝什麼， 誒～要離開了嗎？ 是誒，感覺可以問問看可不可以換去那邊。 點完喝的， 也順利的換到窗邊的位置， 可以不用擔心看到其他人的注視（至少我看不到）好好拍照， 然後對著窗戶做出各種被看到會害羞的享受表情了。 ｜魔女的花果茶 / 冰 清淡的莓果花香茶包， 相對於口感較爲厚實的秋冬食材， 讓口腔清爽不少。 ｜惠比壽蒙布朗最中 / 東加果巴斯克、時命栗子與軟Q福皮 一口咬下， 鬆脆的最中餅乾殼、 軟綿帶點Q感的大福皮、 帶點鹹味還有點乳香的巴斯克、 還有滑順細緻的栗子泥、 還有帶點口感的栗子塊跟東加果（口感有點像夏威夷果）， 不同的口感跟質感， 紛紛在口中表達出自己， 交織出比天氣更秋冬的食物味道。 ｜霜月與芭菲 /宇治晚秋 霜月特製和芭菲 從上而下是栗子泥、 牛奶冰淇淋、柳橙果肉、 有著被微微糖粒包裹著表面的腰果碎、 栗子塊、不同口味的蕨餅、糰子、 巴斯克跟海綿蛋糕塊、 香氣濃郁的抹茶凍， 跟清香感的抹茶洋菜凍？（不確定是什麼但口感很像） 食材味道跟口感都非常豐富， 每一口會吃到不同的食材， 然後在嘴裡碰撞出不一樣的火花， 其中我覺得味道最突出的除了巴斯克明顯的奶味之外， 就是那個味道跟口感都特別突出的抹茶凍。 最先進入嘴裡的栗子泥跟牛奶冰淇淋， 讓口腔從無到有的讓奶香填滿， 接著是帶點果香的柳橙果肉降低了奶的厚實感， 接著換口感上的變化， 不同食材的軟硬度有了碰撞， 從口感變成了味道上的變化， 然後又變成了不同蛋糕體的撞擊， 最後則是味道跟口感一起在嘴裡最個完美的結束， 同時也從厚實變成了清爽。 最近還有活動推出！ 滿三百會送一張BINGO卡， 金額會累積贈送， 結帳時候抽15個號碼， 會依連線成功的數量有不同的小禮物跟折扣， 可以當場換， 也可以累積到多一點再換， 時間只到跨年後（詳細日期請洽詢白兔） 🍨：台南市東區勝利路８３號２樓 FB：白兔美術社 IG：白兔美術社 #白兔美術社 #台南美食 #台南甜點 #日式甜點 #特色小店 #芭菲 #季節性甜點 #最中 #栗子 #北極是吃貨 #dessert #japanesedessert #和菓子 #抹茶甜點 #抹茶 #matcha #期間限定 #parfait #chestnut #desseryaholic #popdaily #popyummy #poptainan #pop 台南 

大阪發源地「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ」，要為嚐到的人帶來笑容的軟綿空氣感甜點！沖繩、東京、名古屋也有分店。

好久沒吃「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ」了，疫情之前，「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ」跟「Harbs水果千層蛋糕」一樣都曾是熱門甜點店，這次帶著雀躍與懷舊的心情來「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ」大阪心齋橋店用餐，意外發現除了日本人之外，更多的是歐美遊客，更多關於「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ」的菜單價錢、餐點口味評價、用餐環境座位、預約方式...等等分享，往下滑看看。 幸福鬆餅大阪心齋橋店交通資訊 幸福鬆餅大阪心齋橋店就在美國村周邊，位於地下室一樓，距離心齋橋站7號出口 徒步約3分鐘，可以透過網路先預約訂位，如果是直接到現場的話，別忘了透過門口的機器領取等候號碼牌。 地址：大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目10番32号 TRN心斎橋 B1F 電話：06-6211-1000 營業時間：平日11:00～20:00 (Last Order 19:15) 週六、週日、國定假日 10:00～20:30 (Last Order 19:40) 幸福鬆餅/幸せのパンケーキ官網 店舖門市資訊 幸福鬆餅/幸せのパンケーキ 網路預約 幸福鬆餅大阪心齋橋店用餐環境 每間「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ」的內用環境多少還是會有些不同，幸福鬆餅大阪心齋橋店的用餐環境屬於長型空間，純白色調搭配木質桌椅，並用綠色植物點綴，中間段是櫃台和半開放式廚房，整體來說，雖然餐廳店面在B1，但氛圍還算蠻舒服的。 幸福鬆餅大阪心齋橋店菜單價位價錢 如果以有提供的全品項來說，「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ」的菜單有甜點鬆餅SWEET PANCAKE、百匯PARFAIT、餐點鬆餅MEAL PANCAKE、披薩PIZZA、義大利麵PASTA、沙拉SALAD、小點心SIDE、飲料DRINK、生乳捲蛋糕ROLL CAKE...等等選項，當然每間店的菜單彼此會略有不同，不一定都有，甜食鬆餅單份價位約落在日幣1380元~1700元之間。(幸福鬆餅/幸せのパンケーキ官網菜單) 幸福鬆餅大阪心齋橋店餐點評價口味心得 這次點了三種不同口味的甜點類鬆餅搭配飲料的套餐組合，「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ(1380元)」、「南瓜鬆餅加國產栗子葡萄乾奶油餡/かぼちゃのパンケーキ 国産栗のレーズンバターのせ(1480元)」、「季節水果鬆餅/季節のフレッシュフルーツパンケーキ(1680元)」、「熱咖啡(330元)」、「冰紅茶(330元)」、「蘋果汁(330元)」。 「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ」的口感很軟綿，但不會覺得嚐起來過於空氣蓬鬆，還是保有蛋糕的濕潤感，喜歡甜一點的人，還可以淋上另外附的蜂蜜醬，加些微甜的鮮奶油，能夠讓鬆餅又增添不同的風味，而「南瓜鬆餅加國產栗子葡萄乾奶油餡/かぼちゃのパンケーキ 国産栗のレーズンバターのせ」和「季節水果鬆餅/季節のフレッシュフルーツパンケーキ」，鬆餅的味道跟招牌「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ」相同，差異在於配料。 「季節水果鬆餅/季節のフレッシュフルーツパンケーキ」多了奇異果、 草莓、 蘋果、香蕉、鳳梨、葡萄柚...等等水果的果香和酸酸甜甜滋味，「南瓜鬆餅加國產栗子葡萄乾奶油餡/かぼちゃのパンケーキ 国産栗のレーズンバターのせ」是萬聖節期間限定，將南瓜醬、葡萄乾奶油、栗子組合在一起，也蠻好吃的。 「幸福鬆餅/幸せのパンケーキ」的甜點味道有一定水準，假設喜歡多點口感上的驚喜，不妨選擇期間限定的口味，整體而言，對於愛吃鬆餅的人來說，應該是個預算、氣氛、滋味都還算可以的下午茶推薦。 圖影來源：自行拍攝，僅供文章分享使用 #幸福鬆餅 #幸せのパンケーキ #幸福的鬆餅 #幸福鬆餅大阪 #幸福鬆餅東京 #幸福鬆餅名古屋 #幸福鬆餅沖繩 #幸福鬆餅菜單 #幸福鬆餅價錢 #幸福鬆餅價位 #幸福鬆餅價格 #幸福鬆餅味道 #幸福鬆餅口味評價 #幸福鬆餅地址 #大阪甜點店推薦 #大阪鬆餅店推薦 #東京甜點店推薦 #東京鬆餅店推薦 #沖繩甜點店推薦 #沖繩鬆餅店推薦 🍀 暖樂Loftwarm / 撰文編輯 🍀 FB粉絲專頁 👉 點我 🍀 Instagram 👉 點我 🍀 痞客邦部落格 👉 點我 🍀 E-mail來信 👉 點我

［ 千森製菓 ］從小店搬到棒更寬敞的新店址初訪

［ 千森製菓 ］從小店搬到更有日本味道的新店址初訪

店址前身是熨斗目花珈琲， 有自己也有跟朋友去吃過幾次， 但就隨性吃， 所以都沒有做太多的紀錄。 印象中他們家也是人潮蠻多的， 但沒想到怎麼會突然歇業。 只是取而代之的居然是我的抹茶甜點愛店之一－千森製菓， 從在成功路鴨母寮後方市場不起眼的裕民街， 一搬搬到了人氣店家聚集地之一的新美街， 而且室內空間從只能待十人左右的小地方， 變成了可以容納兩倍人潮的新址， 而且整體空間變得更歐洲一點。 這次選在還沒開店就來， 只因為不想錯過這美美的草莓季商品， 雖然什麼都想吃， 但老話一句，錢包不夠力， 所以就精挑細選了三樣以往沒吃過的品項來吃。 兩樣草莓季的期間限定商品， 另一樣則是從熱賣的限定商品晉身成為常駐商品， 再來一杯帶有不知道是什麼的特調飲品～ ｜草莓帕菲杯 這道最上面的草莓冰大福最中， 從冰涼帶點微微草莓酸感的草莓內餡冰淇淋開始這美妙的草莓帕菲之旅， 整顆的草莓一部分被切成可透光的薄片， 貼在杯壁作為裝飾， 剩下的部分就放在希臘優格冰淇淋上面， 順便作為上面最中的小支撐。 而他們希臘優格冰淇淋的酸味其實沒有很明顯， 然後帶著清爽的奶味， 搭著旁邊的切塊草莓的微酸平衡的很舒服， 還有蘑菇檸檬蛋白霜增加一點甜感跟口感。 再往下挖則是比較特別的菖蒲抹茶海綿蛋糕， 還有堅果巧克力巴瑞脆， 加了菖蒲的抹茶海綿吃起來除了抹茶的淡淡茶香之外， 還多了一股淡淡的草本香， 然後巧克力巴瑞脆除了口感脆硬之外， 還多了一股可可的苦香味， 讓他的味道跟口感層次變的更加豐富！ 但這邊其實會跟其他人吃到的順序會不太一樣， 因為這邊應該是要先放草莓塊， 再放上抹茶蛋糕跟巧克力巴瑞脆， 但因為甜點師的小失誤， 而造成這樣的順序改變， 但我是覺得無傷大雅， 因為都好吃。 再來也是他們自製的草莓雪酪， 口感是滑順清爽帶點沙沙的溫和甜酸感， 這邊可以跟著下方海綿蛋糕一起吃， 口感會更好一些， 對牙齒敏感的也比較舒服一些。 旁邊的原味跟抹茶的鮮奶油也很香醇滑順。 最最下面則是充滿杏仁香跟脆硬感十足的杏仁達克瓦茲， 我是把他稍微壓碎， 再搭著最一開始放入的清酒草莓果凍一起吃， 帶有酒香的草莓凍跟著達克瓦茲一起吃， 基本上吃不到他的口感， 但是他清爽的酒香很突出， 是個很棒的帕菲收尾。 ｜草莓聖多諾黑 千層酥擠上香緹， 放上帶有粉嫩顏色的糖殼草莓泡芙， 再擠上香緹來連結他們跟裝飾， 中間交叉點則是再放上些許的草莓醬， 最後再放上美麗誘人的草莓本人， 刷上果膠以免草莓在冰箱裡面脫水。 先把最上面的草莓一口吃掉， 感受一下草莓的酸甜感， 再來就是吃聖諾多黑的主角帶有糖殼的泡芙本人， 他們在泡芙裡面不只有香緹， 還擠入了草莓醬， 來增加味道上的酸甜層次， 避免糖殼的甜度過高而膩， 最後就是最底部的千層酥， 這是比較像是可頌或是市售蜜蘭諾那種的口感， 是屬於比較入口就化掉的薄酥型口感的千層， 而不是脆硬感的千層。 ｜抹茶蒙蒙怪 以往的蒙布朗是用栗子泥來製作， 但要做成有美麗抹茶綠的話， 就無法再使用栗子泥了。 看了一下網路上作法， 好像都是使用顏色較清淡而且味道也不會跟抹茶起衝突的黃色地瓜來製作， 但千森是使用豆沙來製作 這樣就可以吃到最純粹的抹茶香氣， 而且也可以避免掉地瓜的纖維， 來影響口感。 柔軟帶有彈性的大福皮包住抹茶豆沙餡， 還有抹茶海綿蛋糕， 從冷凍取出後， 使用微波爐略微解凍一下， 讓他略略回溫， 這樣才好食用。 然後就可以拿出那已經調整濃度到完美的地瓜豆沙， 放入做這蒙布朗最重要的靈魂擠花器， 從大福的底部開始緩緩繞圈往上做出他最特別的造型， 最後在四周放上抹茶蛋白霜還有白巧所製作出眼睛來裝飾。 從上面一口氣往下切， 雖然不是很好切， 但由於大福本人有經過微解凍的步驟， 所以其實算是好切的了， 他們大福內跟外面的兩種豆沙餡口感跟質感不太一樣， 裡面的部分比較滑順， 感覺上有種類似冰淇淋的口感， 但你一樣可吃到豆沙的沙感， 而外面的部分顏色更綠更抹茶， 抹茶味道也更加明顯， 對於愛抹茶的人來說會很愛， 可以吃到該有的甜味， 但抹茶的茶味苦香味也不會說不足或過濃。 ｜千森特調 他們家這款特調感覺很像是鳳梨青茶， 但是口感味道感覺又不太一樣， 我喝起來感覺上有帶點酒感， 鳳梨應該是經過熬煮的鳳梨醬， 但不會太甜， 感覺上也加了些檸檬的酸甜感， 喝起來算是介在清爽跟濃郁的調製茶中間。 //// 這次來用餐其實有出現一小段的插曲， 就是甜點師不小心少放了草莓在我的帕菲杯內， 但我其實沒有發現到， 一直到甜點師突然跑出來說這件事時， 我才發現到這件事的發生。 應該是我還沒吃到那個部分， 所以才沒察覺到， 現在想想也是，怎麼可能叫做草莓帕菲， 結果草莓只有少少幾片在杯壁上做裝飾， 於是就拿起草莓塊要幫我補上， 但後來應該是主理人知道後， 說要幫我重做一杯， 但說真的，雖然是他們的疏忽， 我是不希望再多做一杯啦， 剩下的部分不管是我吃完或是丟棄不吃， 都是一種浪費， 所以在一陣你來我往之後， 這個品項變成免費的， 但我會把退給我的這筆錢再用回千森的， 所以下次見面就決定是除夕夜當天了！！ 🍓：臺南市中西區新美街90號 FB：千森製菓 IG：千森製菓 #千森製菓 #台南甜點店 #新美街美食 #台南抹茶甜點 #北極是吃貨 #抹茶專門 #草莓季 #蒙布朗 #帕菲杯 #蒙布朗 #聖諾多黑 #草莓甜點 #特調飲品 #內用限定甜點 #盤飾甜點 #parfait #montblanc #matcha #strawberrydessert #matchadessert #strawberryseason #sainthonoré #puff #最中 #もなか #monaka #japanesedessert #特色甜點店 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

台北｜探店，氛圍感餐酒

跟著好姊妹來的 道道驚艷 大推 海膽燉飯 目前吃過最好吃的海膽燉飯！微微的米芯吸飽海膽的馥郁 放上飽滿干貝用料不手軟 泰絕了 甜蝦與干貝塔塔 似乎是有用孜然調味很新穎 不過整體很輕盈 金沙地瓜炸雞是帶有香料的juicy雞肉裹上輕薄的麵衣淋上金沙醬與東泉辣椒醬 溫和的風味不自覺已入口三大塊 紅心芭樂也很顛覆原本對它的想法 紅心芭樂奶凍為主題的慕斯口感 搭配紅心芭樂雪酪清甜無負擔 水蜜桃帕菲更是最喜歡的一道餐點 雖然是甜點整體的細緻度水平很讚 白乳酪霜淇淋完全像酸奶口味 吃了讓人好心動好幸福🍑🍨 這家水準太高了 環境舒適服務非常周到 有機會很想再和姐妹們再這歡聚一次 #taipeifoodie #parfait #taipeibar #taipeibistro #foodblogger #foodstagram #instafood #foodpics #foodphotography #popyummy #瑪黑餐酒 #海膽燉飯 #炸雞 #甜蝦干貝塔塔 #水果帕菲 #大安區美食#台北美食 #台北探店 #台北餐酒館 #台北餐廳 #美食分享 #美食日常 #我的美食日記 #微醺日常 #今夜來一杯微醺酒 #台北日常 #生活碎片 #Q比的生活點滴

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