喝咖啡要知道的三種常見處理法！搭配影片更清楚

什麼是咖啡處理法？ 當你注意到豆袋的包裝總是特別寫著蜜處理、

什麼是咖啡處理法？ 當你注意到豆袋的包裝總是特別寫著蜜處理、水洗，或是日曬處理？這些代表著什麼意思呢？其實這些指的都是咖啡生豆經過的處理程序！咖啡生豆原本是從咖啡樹長出來的漿果，經過一連串的處理後製，才會成為交到烘豆師手中的咖啡生豆。這些不同的處理法，不僅會影響每個咖啡生豆的含水率，也會因為發酵的不同，影響咖啡最終的風味。 通常當地的環境氣候和處理設備會決定咖啡農想選擇什麼樣子的處理法，才會常聽到某些地區使用特別的處理法，像是：肯亞式水洗、巴西去果皮日曬、蘇門答臘撥濕法等。未來咖友俱樂部也會跟大家聊聊這些當地的處理法喔！ 咖友們對接下來文章內提到的機器可能還不是很了解，所以小編幫你找到很清楚的影片，可以一起服用效果更好。 基本的三種咖啡處理法 咖啡樹的果實被稱作為咖啡櫻桃(Coffee Cherry)，其外觀如櫻桃般呈現鮮紅的顏色。咖啡櫻桃經過機器或是人工採收後，會被倒入水槽，將浮豆（未成熟的果實）和雜質去除，這個程序被稱作「Flow Test」，之後才會進行不同的處理程序： 日曬處理法是最古老以及門檻較低的咖啡處理法。適合不常下雨、水資源缺乏，或是沒有水洗設備的地區。咖啡櫻桃會直接進行曝曬，所以日曬處理法的咖啡豆通常會夾帶著更多的果香味和甜感。 日曬的過程因為在戶外，而有較多不可控的因素，像是：遇到雨天或是陰天，日曬的時間就會被延長（造就日曬的風味豐富多變），或是有石頭、沙子混入裡面。現在處理廠通常會使用非洲棚架，來避免咖啡櫻桃直接跟地面接觸，或是直接改用乾燥機進行乾燥，提升咖啡生豆的良率。 （影片來源YouTube Channel ：Cafe Imports） 1. 咖啡櫻桃採收後在太陽下曝曬數週。期間咖啡農會用耙子將咖啡櫻桃翻滾，使其能均勻曝曬，避免發霉。 2.判斷咖啡櫻桃是否曝曬完成，通常顏色會從紅色轉變成深紫色。乾燥完的咖啡櫻桃會放進去殼機（hulling），將咖啡生豆與果肉進行分離。 如果屬於雨季很長的氣候地區，便不適合使用日曬的方式處理咖啡豆，水洗處理法便能夠解決這些地區咖啡農的問題。但因為咖啡豆會進大水槽進行多次的清洗，需要使用到大量的水，因此水洗處理法會有環境設備的限制。 乾燥前咖啡農會先將果肉剔除，能避免生豆發霉的風險，造成水洗豆的風味會較乾淨，呈現明亮的酸質。 （影片來源YouTube Channel ：Cafe Imports） 1.將咖啡櫻桃丟進果肉篩除機（Coffee Pulping machine），去除外果肉和果皮，留下外層還有黏稠果膠（Mucilage）的咖啡生豆。 2.帶有果膠的咖啡生豆會進到發酵槽(Fermentation Tank)，發酵時間約18～24小時。 3.確認果膠已經發酵完成，這時會將生豆放到大水槽，使用大量清水將生豆上頭殘留的雜質和剩餘的果膠進行反覆清洗，並再次將浮豆（瑕疵豆）剔除。 4.清洗完的咖啡生豆，會放在太陽下曬乾或是利用機器烘乾，完成最後的處理步驟。 蜜處理法在進行生豆乾燥時，生豆還會保有果膠層。果膠刮除機（​​Demucilager）就是蜜處理法很重要的工具！可以控制果膠刮除的比例。通常果膠（Fruit Mucilage）殘留越多，發酵程度越高，​​依照發酵程度基本上又可以大致分為：黃蜜(Yellow Honey)、紅蜜(Red Honey)、黑蜜(Black Honey)，後者比前者發酵程度越高。 去除果皮和果肉的生豆殘留許多黏稠的果膠，蜜處理法會將含有果膠層的生豆直接拿去日曬或機器進行乾燥，再依據乾燥的時間長短，控制發酵的程度。 （影片來源YouTube Channel ：Cafe Imports） 1.咖啡生豆經過果肉剔除機後，生豆還會保有100%的果膠。 2.將生豆放入果膠剔除機裡，剔除部分的果膠（黑蜜甚至不會剔除！），再進行最後的乾燥程序。 最後，再幫咖友複習一下，咖啡豆經過不同的處理法，會影響咖啡的最終風味。日曬處理法的咖啡風味奔放、口感飽滿。水洗處理法適合喜歡喝乾淨、明亮酸質的咖友，想要風味介於日曬和水洗之間，複雜果香、豐富甜感卻帶有水洗的乾淨風味？千萬不要錯過蜜處理！ 除了這三種基本的處理法，還有很多新興的後製處理法要分享給咖友們，期待下次的咖啡小知識！追蹤IG獲取最新消息，Kari Omon當你的好咖友！ Kari Omon 的官網：https://kariomoncoffee.wordpress.com/ Kari Omon 的IG：https://www.instagram.com/kari_omon_coffee/ #咖啡小知識 #處理法 #蜜處理 #日曬處理 #水洗處理 #咖啡櫻桃 #果膠層 

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原來是買菜啊 還以為在重訓呢

焦慮覺得家裡沒食物 鵝鵝們要餓死了的鵝麻😂 24小時都在家裡吃喝的鵝們 讓麻麻我每次買菜回家爬樓梯 都覺得自己在重訓😮‍💨 都覺得要吃垮啦要吃垮啦 米想買兩包囤好 豆漿兩桶家庭號 吐司想買兩大條 肉肉菜菜不能少 水果多吃不會老 （硬要押韻） 路上的行人見到我 會不會覺得我很誇張🤔 但家裡真的很多鵝嗷嗷待哺阿😵‍💫 #三隻胖鵝 #台灣插畫 #台灣插畫 #鵝麻日記 #親子插畫 #親子日常 #PopDaily #媽咪兒 #買菜買到滿身汗 #筋肉媽媽 #焦慮媽媽是我 #有一種餓叫媽媽覺得你餓 #插畫 #圖文 #插畫家 #插畫日常 #插畫日記 #插畫設計 #圖文創作 #圖文畫家 #圖文插畫 #插畫作家 PopDaily👉🏻 https://www.popdaily.com.tw/forum/mama/1254091 IG👉🏻 https://www.instagram.com/three_littlegoose/ FACEBOOK👉🏻 https://www.facebook.com/threelittlegoose/

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【板橋同學匯KTV】最低88元起！唱歌就是這麼便宜！內有抖音流行歌單

【板橋同學匯KTV】唱歌優惠就是這麼便宜！抖音流行歌單超讚！

回想起上一次拿麥克風盡情唱歌狂歡 那麼放鬆的感覺，好像是疫情前的事情了 這陣子以來受疫情影響，許多人的生活變得相當壓抑 隨著應對政策滾動式的調整 做好自身防疫以及衛生消毒更顯得重要 但無論如何，生活還是要過 心裡頭憋太久還是會很傷身的！ 除了家喻戶曉都知道的KTV之外 也要分享給大家2022年現下最多歌曲 同時餐點、音響品質不輸人的 【同學匯KTV-板橋館】 ● 關於同學匯KTV 前幾年開始變得火紅的同學匯KTV，是由年輕的團隊所組成 相對於市面上的星聚點、好樂迪、錢櫃價錢來說 同學匯KTV主要依據現代顧客需求，提供了CP值超級高的空間 最重要的靈魂～音響與麥克風也完全不馬虎 不曉得大家是不是最常搜尋 星聚點訂位、好樂迪訂位、錢櫃訂位？ 現在千萬不要忘了多一個經濟實惠的選擇～同學匯KTV ▼ 同學匯KTV～板橋館門口 ▼ 櫃台環境 ▼ 現場辦會員填資料中 ● 2022最新優惠 ~ 板橋館 經由現場服務員的說明下才知道 若有辦會員的話就可以享有人頭計費的優惠價 不然都會已包廂計費來計算 (個人覺得較不划算) 現場只要200元就可以辦會員卡，當天開始有效 下面跟大家分享目前板橋館的相關優惠 更完整的各館優惠可以 點這裡 看完以上是不是覺得人頭計費真的是超佛心... 如果是嚮往白天歡唱的夥伴們 $88/人 或 $188/人 再加上低消也很能接受 重點是還可以自己帶外食進來唷！ ● 包廂環境介紹 根據人數的不同，會有不同的選擇 包廂費用也是有一定的計算方式 這一次達浪跟朋友們來體驗的是"特中"的包廂 很喜歡這種線條的燈光視覺感，第一眼心目中會有哇～的感覺 ▼ 內附洗手間 進到包廂後服務員會先針對環境、設備介紹 以及說明手機點歌的相關步驟 ▼ 基本配備 各位觀眾，大開眼界的地方在於他的點歌系統很多分類 平常在其他地方點不到的歌曲，甚至是新歌、抖音 都一次讓你點個夠！ 達浪的友人們很多是看抖音、跟韓國風的，一連串點了一系列 大概只差沒在包廂內跳起來了... ▼ 友人點歌中 ▼ 介面示意圖 剛剛有說到，除了在螢幕這裡點歌外 也可以使用手機的WeChat進行關注 就可以用手機點歌啦！ 這方面是比較多步驟，有附上說明給我們參考 若真的不會使用的話可以詢問服務員唷！ ● 達浪的餐食心得 假設想要來唱歌一邊吃飯的話 菜單上的選擇性很多，也有熱炒系列 這個份量很夠五~六個人吃 ▼ 菜單 我們總共六個人這次點了以下幾樣跟大家分享： ● 美式炸點 $480 ● 正港滷味 $420 ● 快樂分享 5菜1湯+飯+茶 $899 ● 美式炸點 內容物有薯條、雞柳、雞塊、香腸、雞翅、雞腿 老實說份量蠻多的，有提供兩種沾醬選擇 送進來的時候還是溫熱酥脆的～ ● 正港滷味 滷味的配套對我來說稍微感覺普通一些~ 基本款式的呈現，味道有入味，適合拿來當下酒菜！ ● 薑蔥爆牛肉 超級下飯的一道！往往是到熱炒店必點！ 肉多，看得出來擺盤上的用心，炒的入味 達浪我跟友人因此多扒的幾碗飯，給它一個讚！ ● 蒜炒時疏 很難得能夠吃到炒鍋氣很足的高麗菜 不會因為快炒失去了青菜本身的味道 份量也是很足夠 ● 三杯米血糕 送上來之後，大家很多個驚嘆號來自於這一道 其中米血糕超多的！三杯很入味！ 還有大塊的杏鮑菇當作配料 相信是很多米血糕老饕們的最愛 ● 鳳梨蝦球 常聽到有人說鳳梨蝦球算是一個指標 蝦球本身裹粉沒有太多 跟別人不一樣的地方在於它多加入了梅子粉 口感上多了一種酸甜酸甜的味道 上方的巧克力給得很霸氣 ● 鐵板豆腐 豆腐很大塊～整個調味跟翻炒的很入味 同時也列入下飯排行榜前三名～ ● 蛤蜊湯 湯頭非常鮮甜，蛤蜊的量很多 喝完之後不知不覺碗就空了～ ● 白飯 (可選擇要一鍋或是一碗/人) 米飯煮得很剛好，不會軟爛或過硬，份量足夠！ ● 達浪的歡唱心得 大家對於KTV的要求不盡相同 有些人在乎音響、麥克風 有些人在乎包廂環境整潔 有些人在乎餐食飲品 這一次來使用歡唱５小時，$399/人+1成服務費 這邊跟大家重點分享達浪的心得整理： > 麥克風收音很廣，可調整唱歌的模式 > 音響品質佳，唱起來很過癮 > 包廂乾淨，沙發坐起來舒適 > 歌曲數量多，多語言多種類的選擇 > MV呈現演唱會、或是特別的鏡頭 (不再那麼枯燥) > 可帶外食，館內的餐點選擇多 【同學匯KTV】 官方網站：https://partyclass.com.tw/ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/PartyclassSanchong/ ● 三重店 地址：新北市三重區正義北路6號 電話：02-2988-8908 營業時間：24小時 ● 板橋店 地址：新北市板橋區重慶路71號 電話：02-2955-5915 營業時間：早上 11：00 至 次日早上10：00 ● 林口店 地址：新北市林口區文化三路一段394巷12號2樓 電話：02-26069824 營業時間：24小時 ● 新竹店 地址：新竹市北區經國路二段180號 電話：03-5327-366 營業時間：早上 11：00 至 次日早上10：00 #板橋同學匯KTV #同學匯 #板橋KTV #ktv推薦 #板橋錢櫃 #板橋好樂迪 #板橋星聚點訂位 #抖音 #美食 #新歌 #聚會 #聚會吃什麼 #ktv價格 #ktv點歌軟體 #KTV去哪唱 #林口同學匯KTV #新竹同學匯KTV#三重同學匯KTV

🍽私心愛店台北必吃甜點❤️

🍴疍宅Egghost🍴 / ✏️濃可可巧克力香蕉夾心戚風 $180 ✏️滿滿藍莓布丁戚風 $180 ✏️黑糖烤奶 $130 ✏️法芙娜可可牛奶 $160 / N訪愛店❤️蛋糕控絕對要收藏啦₍⑅ᐢ›ﻌ‹ᐢ₎ 環境很美還有貓貓跟好吃の蛋糕👍👍👍 濃可可香蕉戚風是巧克力控必點 外層是巧克力醬和甜而不膩的奶油 內餡是巧克力戚風搭配香蕉 這款甜度偏高了點比較推薦螞蟻人🐜 或是搭配不甜的飲料💕 藍莓戚風裡面有藍莓果醬跟布丁✨ 整體吃起來酸酸甜甜的(๑•̀д•́๑) 布丁讓口感更加分🍮 甜點跟飲品都是現點現做 等了好一會兒(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 這家真的是台北甜點店數一數二喜歡❤️ 是會讓人讓人念念不忘的蛋糕（♡∀♡） 內用限時2小時 低消是一杯飲品 開門小心貓咪逃走喔⚠️ / 🔍行天宮站 📍台北市中山區松江路204巷45號 🍄週三.日12:00～20:00 週四-六12:00～24:00 💓🌕🌕🌕🌕🌕 / 💡#_eat台北 #_eat中山 #疍宅 #Egghost 💡#台北美食 #中山美食 #行天宮美食 💡#fujifilm #Taipei #Taiwan #4foodieforfoodie #food #eat #popyummy #yummyday #taipeifood #taiwanfood #foodie #foody

宜蘭羅東早午餐｜慢慢敘集 韓系氛圍 白色系裝潢早午餐 菜單 素食可


4月份與家人到宜蘭玩～沒什麼特別行程規劃，上網查了一下羅東附近有沒有著名的美食 看到好多人推薦慢慢敘集，於是就來嘗鮮啦! 慢慢敘集在羅東林場附近，吃飽後可以到羅東林場逛逛順便消化一下! 停車資訊 我們先把車停在CITY PARKING廣停二停車場(圖片取自google map) 過馬路後直走，遠遠就就看到一棟白色建築物---慢慢敘集 店名字體設計的好可愛 餐廳環境 店內裝潢以白色綠色系搭配木質家具為主，店內也擺放許多植栽 讓人感覺很放鬆，有度假的感覺 當天到訪時，只有開放白色系這一區 另外一邊還有滿多位子的，不確定假日是否開放(可洽詢粉絲團) 這是另一區的位子 圖中木門後是洗手間 裝潢比較簡單工業風元素 水跟餐具自取區 菜單 菜色介紹 這次點了蕃茄菇菇帕尼尼、焗烤蕃茄菇菇開放式三明治、肉醬起司義大利麵、拿鐵、綠奶茶及奶茶 肉醬起司義大利麵套餐(附濃湯、沙拉、麵包、奶茶) 濃湯不是一般很水的那種湯品，很稠卻很順口～也不會太奶味 沙拉的生菜很新鮮～搭配特調醬汁更好吃 肉醬義大利麵：肉醬搭配起司味道很濃郁，加上副餐，份量對女生來說非常有飽足感！ 麵包烤的脆脆的很好吃！ 拿鐵咖啡 喝起來感覺是低咖啡因，比較不是我們喜歡的味道(我們愛重口味) 焗烤蕃茄菇菇開放式三明治(蛋奶素) 三明治上方有焗烤的蕃茄跟菇～調味的很好吃！生菜很新鮮，搭配的醬甜甜的美味 搭配水煮蛋及熱呼呼的濃湯 蕃茄菇菇帕尼尼(蛋奶素) 這一道是帕尼尼夾生菜沙拉，菇菇另外擺盤，但這一道我們覺得普通 可能因為我們比較習慣菇菇夾在麵包中間的料理吧 加上生菜偏多個人沒有很愛吃沙拉... 總結以上在宜蘭羅東慢慢敘集的用餐體驗～覺得這是一家氣氛滿悠閒的早午餐店 跟家人朋友情人很適合來這裡聚餐～可以吃美食又拍美照！ 以上為慢慢敘集食記心得，皆為我們的實際體驗及感想！謝謝觀賞 🔴 店家名稱：慢慢敘集 🔴 地 址：265宜蘭縣羅東鎮復興路一段21號 🔴 營業時間：週一～週日 24小時營業 🔴 聯絡電話：03 957 5998 🔴 粉絲團 🔴 Instagram

美食紀錄｜小茶栽堂 ‧ 小茶捲雙重奏組合

彌月試吃｜小茶栽堂 ‧ 小茶捲雙重奏組合

終於滿28週可以開始申請彌月禮盒試吃了！ 第一次申請彌月禮盒的是小茶栽堂的「小茶捲雙重奏組合」，小茶栽堂有兩間門市，一個在民生社區的富錦街，另一個在捷運東門站的永康街，剛好富錦門市離家不遠，迅速與客服人員約好下班後直接前往自取。 「小茶捲雙重奏組合」的價格是$619元，準媽媽試吃的優惠價是$200，若是試吃後覺得喜歡，單筆訂購滿萬元時只要出示彌月試吃的發票，就能回抵試吃金額，也會贈送「客製彌月小卡」唷！（也可以選擇照片裡公版簡約的樣式） 客服人員在介紹完小茶捲口味之後，也有貼心提醒小茶捲目前是冷凍狀態，若當天晚上吃可以直接在室溫退冰，如果是隔天才要享用，就先放在冷藏。冷藏可以保存3天，冷凍能保存7天唷！ 無論是試吃或是訂購，都有附贈「生肖彌月禮盒」與「公版小卡」，照片可以看到禮盒用的是今年的「虎寶寶」，小老虎真的很可愛！外層抽掉後，裡面就是印有小茶栽堂的純色紙盒。 【小茶捲雙重奏組合】黃梔烏龍捲 x 金萱烏龍捲 組合的好處就是裡面包含了兩種口味的小茶捲，一次就可以吃到兩種口味的烏龍捲！內餡是用法國的天然奶油，香氣更能襯托出甜點的風味，與金萱烏龍茶浸置了24小時的時間，茶香跟鮮奶油的味道完全融合，從第一口到最後一口都能感受到完整的茶韻。 吃起來滿滿的茶香，卻又不會過於甜膩，很推薦給喜歡茶味的媽咪唷！(但是金萱烏龍茶醬我個人比較不喜歡，味道有點過於濃郁)(然後就不小心忘記拍了醬) 準媽媽試吃優惠 Mom's Special 滿28週準媽咪，憑媽媽手冊可享彌月試吃優惠價$200《小茶捲雙重奏組合》。*每位準媽咪/每本媽媽手冊僅享乙次試吃優惠。*若無法至門市自取，可使用宅配服務，須另負擔台灣本島低溫冷藏運費$160。 申請小茶栽堂彌月禮盒試吃 (連結請點我) 門市資訊 富錦門市開放時間：週一~週日 11:00-20:00電話：(02) 8772-8589 地址：台北市松山區富錦街463號 Line ID：@144mezxf 永康門市開放時間：週一~週四 10:30-20:30，週五~週日 11:30-21:30電話：(02) 3393-2198地址：台北市大安區永康街7-1號 Line ID：@895mesxn #小茶栽堂 #彌月禮盒 #台北甜點 #小茶捲 #職人手作 #新生禮讚 #彌月試吃 #懷孕紀錄

【新北三峽老街】三峽老街。百年老街巡禮!!一訪文化交融的繁華歲月(交通、地址)

新北三峽老街在早期是個繁華興盛的商業地帶，充滿文化色彩的西式牌樓跟紅磚拱門為其一大特點，雖然現今已不是商業重心，但其延伸出的特色美食、景點、名產也成台灣知名的觀光地標，大眾熟知的金三角牛角麵包也出自於此，眾多元素結合的三峽老街也吸引不少遊客慕名而來。 文章內有三峽老街的環境、地址、營業時間、停車資訊!! 三峽老街 交通位置 三峽老街位於新北三峽區，之前介紹過的清琳咖啡、李梅樹紀念館以及三峽歷史博物館都在附近， 捷運：搭乘捷運可乘坐藍線板南線至永寧站(土城站)，轉搭乘公車至三峽國小下車站步行。 開車：GoogleMap導航至三峽老街即可，附近可至三峽國小地下停車場停車。 三峽老街 歷史與特色 三峽老街又名三角涌老街，作為台灣早期的貿易重心，繁榮興盛的商業大街，自然融合多國的文化色彩，融合古羅馬與巴洛克風格的建築以及滿懷西洋風情的牌樓正是其寫照。充滿特色與韻味的景點，現今也成為知名的觀光景點。 三峽老街極具風格與歷史色彩的景色，讓不少攝影師也前來拍攝取景。 三峽老街 美食 三峽老街除了景點外，在地的美食也是不少，老街內有『勇伯豆花』『豬血糕』『三角湧』『金三角牛角總店』。 老街外則有『東道飲食亭』『古伯手工米台目』。 三峽老街 位置 Facebook：三峽老街 Sanxia Old Street 地址：新北市三峽區民權街37-147號 營業時間：24小時營業 聯絡電話：0920 767 374 台北美食景點 延伸閱讀 【台北市政府】Out of office不在辦公室。信義區250坪超大不限時有插座咖啡廳、內附菜單介紹、市政府咖啡廳 【台北公館】山徑拾光 TRAIL COFFEE。在喧囂城市中尋覓一條山林小徑 【台北公館咖啡廳】達文西咖啡-溫州店。現代感不限時有插座咖啡廳（菜單、電話） 【台北京站燒肉】燒肉LIKE(焼肉ライク)。來自東京的個人燒肉定食、最便宜170元起。（菜單、電話） 【台北中山早午餐】Addone。是早午餐店也是咖啡館、北捷中山站早午餐（菜單、電話） 【台北中山美食】這裡 ICI ORIGIN。隱身於中山站商圈二樓的餐廳、窗邊座位眺望整個人行道（菜單、電話） ↓↓↓ 加入Mys旅人誌粉絲團，掌握旅遊美食最新資訊 ↓↓↓ Mys旅人誌的 部落格 Mys旅人誌的Instagram Mys旅人誌的Facebook Mys旅人誌的Popdaily MYS旅人誌三峽下午茶三峽咖啡店三峽咖啡廳三峽美食三峽老街台北三峽台北咖啡廳新北咖啡店新北咖啡廳新北美食新美三峽美食

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原來是買菜啊還以為在重訓呢

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