食記｜BUNA CAF'E 布納咖啡館 中和公園館｜原來烤鮭魚可以那麼好吃！

與圖書館內安靜而壓抑的氣氛截然不同呀！鄰近台灣圖書館，餐廳即使是平日中午到下午人也是滿滿滿，生意很好、大聊特聊的氣氛也很好，走幾步路就是兩個完全不同的世界啦😂 餐廳環境 平日中午來客人也很多，不過餐廳座位多且位子寬敞，除了室內桌也又戶外座位，沒訂位也能馬上入座 餐廳內燈光偏暗，氣很還不錯，不過餐廳人多時會滿吵的😅…是適合大聊天的餐廳，但怕吵的朋友可能會覺得累 掃Qrcode點餐，吃完再到櫃台結帳就可以囉~ 加購主廚濃湯(49元) 屬於口感偏稠的濃湯，吃得到香氣十足的蘑菇，奶味不會過重、剛剛好 爐烤鮮鮭魚佐菠菜香草醬(480元) 在外吃飯點排餐通常都是吃牛肉，幾乎不會點鮭魚，畢竟煎鮭魚也算是家常菜色，但這次心血來潮點了烤鮭魚，吃了非常滿意！推推推！👍👍👍 鮭魚上下兩面都烤得很酥脆，吃起來很新鮮，沒有多餘油脂、沒有腥味，連魚皮也是如此，脆脆的魚皮帶著充足的燒烤香氣，和柔軟的魚肉一起吃形成豐富的口感，沒有魚皮的另一面，鮭魚肉沾滿黑胡椒，鹹度剛好！ 魚肉吃起來不乾柴，沒有多餘的調味，只有魚肉最適合入口的滋味，旁邊的菠菜香草醬吃不出什麼味道，但沾著魚肉吃，可以讓鮭魚的濃郁感加倍！ 底下鋪的烤蔬菜碎丁很豐富，有玉米筍、南瓜、花椰菜、櫛瓜，與鮭魚比起來偏鹹，還有一點胡椒辣，吃膩鮭魚肉吃配一口蔬菜，又是另一種味覺感受 紅茶(冰) 隨餐飲料-紅茶，有點茶澀感，能聞到微微的茉莉花香 餐廳資訊 BUNA CAF'E 布納咖啡館 中和公園館 餐廳地址：新北市中和區中安街85號 餐廳電話：02 8231 7231 營業時間： 星期一-星期日 09:00–22:00 友熊評價 餐廳環境：🌕🌕🌕🌑🌑 美味程度：🌕🌕🌕🌕🌕 推薦指數：🌕🌕🌕🌕🌑 烤鮭魚真的太好吃了，如果下次又在別間餐廳看到烤鮭魚，會讓我想再繼續嘗試並多吃比較，可惜餐廳有點太吵了，吃到後面可能大家都聊開了，講話都要用吼的😅...這次吃飯的位子離廁所有點近，門似乎有點故障，客人進進出出的聲音都非常巨大，有點可惜~不過餐點真的好吃！有機會還是會想再去，吃吃菜單上其他餐點！ BUNA CAF'E 布納咖啡館 中和公園館，推薦給想暢快地大聊天、喜歡吃烤鮭魚的你！ #新北市餐廳#新北市美食#台灣圖書館#布納咖啡館#布納咖啡館中和公園館#新北市中和區#中和餐廳#中和美食#爐烤鮮鮭魚佐菠菜香草醬#烤鮭魚#不限時#永安市場站#八二三紀念公園#美食#餐廳

[7-ELEVEN]Simple-Fit×21Plus剝皮辣椒風味雞胸肉

#711美食 #小七美食 #雞胸肉 #剝皮辣椒 #拆封即食 過去陸續開箱數款統一集團兩旗下品牌7-ELEVEN和21世紀聯名獨家販售的 21世紀風味館元氣雞胸(已下架)、 21Plus桃木燻雞胸、 21Plus椒麻雞胸和21Plus咖哩雞胸肉 今天又意外發現有新品「剝皮辣椒」上架啦 是我超喜歡的口味! 馬上買兩包試試看 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365262325 「21Plus剝皮辣椒風味雞胸肉」商品資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商品名稱：21Plus剝皮辣椒風味雞胸肉 原價NT 59 相關連結：官網 7-ELEVEN線上購物中心 營養資訊：115.7 kcal/ 100 g；※過敏原：奶、蛋、豆、麩質 產地/製作廠商：台灣/元進莊企業股份有限公司 ----------------------------------------------------------------------- 「21Plus剝皮辣椒風味雞胸肉」外包裝 發現最近7-ELEVEN上市的便當跟冷藏食品名字上高頻率出現「風味」兩字 萬惡的「風味」啊，意思就是有那個味道、沒有那個實體的免責聲明 也就是說剝皮辣椒風味沒有剝皮辣椒也不能告人家廣告不實... 題外話：最近上架的府城鹽水風味意麵、嘉義風味雞肉飯、九州風味南蠻雞腿飯...真是讓人摸不著頭緒 「21Plus剝皮辣椒風味雞胸肉」營養成分 成分：雞胸肉、辣椒抽取物(麥芽糊精、辣椒、乳糖、辣椒抽取物)、肉品浸漬粉(分離大豆蛋白、鹽、蔗糖…等)、蛋白粉、芹菜粉...等 嘿~不出乎意料，有辣椒但真的沒有剝皮辣椒 「21Plus剝皮辣椒風味雞胸肉」風味 聞起來有淡淡米麴鹹味，跟大成舒迷雞雞肉有幾分神似 肉質密實、略有彈性，不軟嫩但也不乾澀，中規中矩 剛入口是很淡薄的、有點像剝皮辣椒的味道，但只有在表面上沾點味道，且少了剝皮辣椒醃漬醬汁(醬油、鹽、糖)的沁甜味 神奇的是，越咀嚼越有股類似燉煮的鷹嘴豆或菜豆的味道 好吧，可能就是那模仿真剝皮辣椒的「剝皮辣椒風味」稍微走歪了 包裝上的「微辣」也只是在舌面上會浮現很輕微的刺激，如在魚丸湯中撒一小撮白胡椒粉的程度，怕辣的人客也完全可以安心食用 總之就是，不會不好吃，就是味道跟我以往吃過的剝皮辣椒很不同，讓我有點感覺期待落空 前陣子7-ELEVEN的剝皮辣椒雞冷麵還比較好一點，但我個人覺得真的好吃的剝皮辣椒料理，請參考下方... 喜歡 剝皮辣椒 嗎?歡迎參考 [7-ELEVEN]永心鳳茶·剝皮辣椒雞湯 [萊爾富]洽富氣冷雞·剝皮辣椒星級舒肥雞胸 [饍食Sense Food]香菜剝皮雞肉餃 [秝秝飽滿]香辣皮蛋手工水餃 喜歡 即食雞胸肉 嗎?歡迎參考 [7-ELEVEN]大成舒迷雞胸肉 [全家 Family Mart]大成享點子嫩雞胸。四川香麻&法式舒肥 [網購宅配]Epicure Kitchen老饕廚房舒肥水嫩雞胸肉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365262325 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

新竹美食｜招財咖啡．喵星人的小宇宙🐱｜超級可愛的寵物咖啡廳♡

繼去年第一次去了高雄的貓咪餐廳，這一次也意外來到了新竹的招財咖啡為什麼說是意外呢？其實因為當天想去新竹走一走但是每一次去新竹都是去觀光客最常走的城隍廟附近好在現在IG的搜尋引擎很強大～讓我意外看到了IG介紹的新竹咖啡廳也就是這間「招財咖啡」拉 ❤ 交通位置 招財咖啡的交通位置就是在新竹市的英明街巷口是新竹市政府，走進去是英明郵局郵局轉進去就會看到招財咖啡的招牌燈囉！ 他們是一棟白色的建築物，很大一棟很明顯郵局轉進來就會直接看到了～也是非常方便看了一下其實也距離城隍廟也不會太遠的樣子，步行就可以到了 一走進來就看到了他們的門牌，真的好可愛XD是貓咪的LOGO～寫著英明街6-1，很有創意的門牌哈哈 咖啡廳裡面因為沒有那一種寵物柵欄，所以門口會有這一項提醒裡面的貓咪真得隨時開門就會要往外跑，所以開門時一定要趕快隨手把門給關上不然就會看到店員衝出去門外追貓～～～～當天真的有！！貓咪對外面的世界大概也是充滿了好奇心，所以我們開門的時候一直在閃躲貓咪怕貓咪一個不小心從旁邊衝出去了 環境介紹 一樓直接就是個內用的座位區，整間餐廳的氛圍和燈光的投射讓人有一種很溫暖很溫馨的感覺，但撇除有‘部分的小孩’會吵鬧喧嘩以外其實大部分的客人來店裡即便吃飯聊天也都蠻安靜的可能因為大家都在拍照的關係吧XD 一進餐廳內就有超級多隻貓咪走過來蹭蹭你～或者是望著你、望著窗外 二樓跟三樓也都是有用餐區的，另外二樓也有跟貓咪互動的區域店內也有規定要上二樓與貓咪互動的劃一定要穿襪子喔！如果剛好沒有襪子的話店內也可以購買~ 但因為當天沒有上去二樓和三樓，所以就只有在一樓有拍攝到了下次有機會會想要上樓去跟貓咪互動看看 櫃台這邊也有很多貓咪的公仔跟擺設，真的超級可愛的就是處處都走一個會時不時讓人心情感覺到愉悅的一種氣氛 當天櫃台這邊也會擺有一些甜點，但是賣完了的話也就沒有了~ 櫃檯下方就是會放一些貓咪的貓抓板跟飼料機放飯時間的時候就會看見店員號召喵喵們過來集合吃飯那畫面真的是有夠可愛的可愛～沒想到寵物的產品都做得好Q，雖然我是狗派的不過我看到貓狗的玩具和飼料機都覺得好新奇大概是因為現在很進步，推陳出新很多貓狗萌寵的產品 牆上也會貼有介紹每隻貓咪的照片跟名字😆分別是：尾尾 (尾尾當天還休假呢XD)/他他/招財/亞瑟/斑斑/小公主/妹妹/瑪吉/里昂/貝拉/愛麗絲(愛麗絲居然也休假XD)/貝貝。 店內也有規定是禁止帶其他寵物入內的喔！因為貓咪的領域性很強，怕會對外來的寵物展現攻擊或是抓傷所以這點要入內的客人就要特別注意了～請大家一起愛護招財咖啡的喵喵們囉！ 內用座位區的牆上也貼滿了櫃檯放的小日曆覺得很有那種復古個性風格，牆面也是水泥工業風這幾年好像特別流行水泥牆面～去到過好幾家店跟民宿牆面幾乎都是做成水泥工業的風格，很好看我喜歡☺️ 放飯時間～所有喵都跳到冰箱上面了🤣 尤其這幾隻貓很喜歡躲在這個角落不知道為什麼XD上面那一隻好像就是招財～招財是一隻很喜歡睡覺的貓特別喜歡待在一樓🙂 (小朋友不知道是誰 維護當事人我先馬賽克了XD) 對了，一旁也會有推車提供杯子跟冰開水以及餐具可以使用旁邊也默默蹲了一隻斑斑，當天他的好朋友他他休假啦 哈哈我覺得斑斑這個胖胖的背影真的好可愛～ 斑斑很親人，但是總是不那麼受控畢竟我跟他不熟😅😅 所以拍張照有點小困難剛好趁他們放飯的時候趕快來合照個幾張 沒錯又是斑斑～他就是會這樣跑來你的座位底下坐一坐脖子上還掛著蝴蝶結😆 真的超級可愛的然後摸一摸他，又會自己趕快跑掉這樣～ 招財的毛留跟毛色都好好看🐱雖然我是狗派，但是看到招財的呆萌樣不被圈粉也很難吧～ 菜單 招財咖啡的餐點也蠻豐富多元的咖啡的部分也有奶酒咖啡～再來是紅茶/奶茶類的/水果牛奶/氣泡飲/熱茶類/冰沙沙拉堡/可頌/咖哩飯/點心類的炸物拼盤/各式各樣手作甜點等等的 因為也有wifi所以也蠻方便的❤️ 飲料送來之前會先準備兩個印有貓咪的可愛杯墊😍 ▲多秘咖哩唐揚雞 $290 沒想到他們的咖哩飯好像是意外的好吃喔！因為這道是馬鈴薯點的，他以秒速的速度很快就把一盤給嗑光了所以我想他的味道一定是不差～滿滿的咖哩醬，加入好幾個大塊的唐揚雞，旁邊配有番茄跟小黃瓜與蛋感覺是還蠻清爽的 飲料的部分則是：木瓜牛奶$160 & 蘋果風味紅茶$110 木瓜牛奶的部分喝起來味道也還算濃郁但是因為我自己不太喜歡喝木瓜類的飲料所以我就沒有特別做嘗試，風味紅茶的話因為是選擇蘋果口味的所以紅茶上面也是有加上幾片蘋果乾的喔～味道上來說我覺得是好喝香甜的 ▲肉桂蘋果可頌 $140 這道是我覺得我點的最滿意的一道了～因為喜歡吃可頌又不怕肉桂味，就覺得這道點心一定會是我的最愛可頌是用肉桂蘋果醬和果粒丁夾在可頌麵包中間🥐咬下去可頌的口感非常的酥脆、麵包裡面同時又很鬆軟香氣跟甜度都很棒，不是死甜或者是過甜的味道，我覺得就連嗜甜者都可以接受 ▲炸物拼盤(小) $210 小拼盤的內容物有：辣味雞米花/洋蔥圈/雞塊但是因為我們都不吃辣，所以就把辣味雞米花給換成了薯條囉拼盤的部分整體吃起來感覺也是中規中矩的只不過小拼盤的價格我覺得不是很親民所以建議會點大份的多人一起吃會比較划算 擺滿整桌的食物真的超美味～桌子也是走水泥工業風可頌其實我沒想過他原來那麼大一個，我覺得吃得很有飽足感！ 這隻好像叫做貝貝？我有點貓臉盲都記不太住XD時不時就會跳到窗外這邊喝水，然後坐在這邊看著窗外～而且也很親人，輕輕的摸摸牠，牠都是願意給摸的呢 馬鈴薯是愛貓人士，喜歡跟貓玩也愛跟狗混在一起 貓咪好像都喜歡不定點的隨處躺、隨處睡其實我覺得貓因為很獨立，所以很多人也開始漸漸比較喜歡養貓了但是大概因為我喜歡被寵物黏著，所以我一直都是狗派XD不過有些貓很親人很療癒，看上去心情也會覺得變得不錯 最後來一張瑪吉做為最後的Endding囉～ 放假到新竹放鬆休息一下，和朋友們一起喝喝咖啡吃吃飯擼擼貓也一邊看看貓們走來走去、晃來晃去，也會感覺很適合休息放鬆這裡只要沒有幼獸大吼大叫的話，基本上都是偏安靜的狀態～ 招財咖啡我覺得是有再一定水準之上的咖啡餐廳唷！放假來到新竹我總有一種遠離塵囂的感覺～所以這間貓咪咖啡餐廳我很推薦給想要Chill一下的你囉～ 〔招財咖啡〕地址：新竹市北區英明街6-1號電話：03 525-5602營業時間：周一到周日12:00~19:30 周二公休 ➤粉絲專頁-請點我 以上為個人食用&體驗心得 ⚠Blog所載相關實測文章心得，僅代表Emma當下親身體驗的個人感受不等於大家預期的消費經驗唷！實際感受依個人感受主觀而定。未來資訊有任何異動，請以當下店家為主，如對其他產品有疑問請直接詢問店家！另外有關食物的好吃與否&商品好用與否也是很主觀的，個人僅分享自己覺得好吃、好用的實在無法保證所有店家或是其他服務及品質永遠不變，歡迎大家參考我的文章後，再自行決定取捨，謝謝 🙏

台北松山 | 紅九九個人麻辣鴛鴦 火鍋 台北火鍋 鴛鴦鍋 麻辣鍋 個人火鍋 松山火鍋 晚餐 午餐 南京三民 台北小巨蛋

🚩台北 | 松山 | 紅九九 位於台北小巨蛋旁的"紅九九"個人麻辣鴛鴦鍋，一人也可以享受兩種鍋底，派派超推薦的麻辣鍋及多種特色食材，等你來呦!這次友邦粉絲謀福利爭取到抽獎機會，趕快來看看吧! 🔔 @hongjojo99 🍲雙人套餐 💰1499 🌟麻辣鍋 含有20幾種中藥材熬煮 香麻不會很辣的麻辣鍋 麻辣鴨血臭豆腐都可續 穿孔吸飽湯汁鴨血尚讚 吃麻辣鍋怎麼能錯過呢 鴨血和臭豆腐都很入味 還不趕快來試試? 🌟黃金養生鍋 紅棗枸杞各式食材熬煮 冷冷的天來上一碗熊讚 既使夏天也很適合點呦 🌟和風蔬食鍋 原味湯可以吃到食材鮮甜 最原始的風味都在湯頭裡 🌟秘製火焰五花牛 超酷的秘製火焰牛五花 在鍋裡翻滾表演的牛肉 火焰牛香氣與麻辣結合 辣度上比麻辣更加的辣 麻辣的忠實粉絲趕快來 🐄大背肩牛肉 油花分佈均勻的大背肩牛 大片的牛肉真的很過癮呀 肉質軟嫩彈牙是派派喜歡 麻辣風味更是麻香爽口呢 🐑特選羊卷肉 羊肉本身味道稍微較重些 與麻辣鍋一起享用超合適 肉質Q彈且帶有點肉嚼勁感 🌟九宮格 九宮格的菜色都是搭配好的 最多可以更換一種菜色選擇 每種搭配都是很適合吃鍋的 充滿湯汁水蓮口感清脆爽口 滷蘿蔔一定要吃不要錯過啦 滷的很透徹入口即化的程度 秀珍菇馬鈴薯火鍋好夥伴啦 川丸子宛如小顆獅子頭口感 軟嫩的巴沙魚魚肉好尬藝呀 特色料理豬腦花牛筋麻辣牛 可依個人口味去烹煮呦！ 🌟精選副餐 麻辣溏心蛋 生雞蛋 🌟隨餐附贈 老油條 季節性蔬菜 🌟三口川辛粉 有嚼勁的三口川辛粉 秘製醬料花生粒蔥花 拌炒之後的香氣撲鼻 大口吃粉真是過癮呀 入味的寬粉讓人著迷 🍹冰釀烏梅汁 解辣好夥伴酸酸甜甜 冰釀好滋味念念不忘 🍹黑糖珍珠鮮奶 💰+10 吃麻辣鍋怎麼能錯過飲料呢 Q彈黑糖珍珠鮮奶一定要點~ 解辣又很消暑超級適合的～ 🍧黑丸嫩仙草 黑丸仙草超Q超嫩的 不管是純仙草的風味 還是加奶球都很不錯 🍧仙芋飄飄 💰+69 仙草冰與各式配料們 綿密口感和奶球融合 搭配芋圓地瓜圓珍珠 各個剉冰的代表配角 連不敢吃芋頭的捧油 都肯定的招牌芋泥球 這一碗是必點甜點啦 🔅喜歡這篇貼文，記得按❤️和✈分享，追蹤 @patrickfood2022 並珍藏下來哦! 🍽：紅九九個人麻辣鴛鴦鍋 📍：台北市松山區南京東路四段179巷3號 ⏰：11:30-15:00，17:00-23:00 ☎️：02-8786-7299 🚇：捷運南京三民站、捷運台北小巨蛋站 派派推推指數：⭐️⭐️⭐️⭐️(4.4) (包含服務態度、環境整潔、餐點、CP值) ------------------- 滿分(5) ⭐=一顆星 🌟=半顆星 ------------------- ⭐️非常不推薦 ⭐️⭐尚有改進空間 ⭐️⭐️⭐️普普通通、中規中矩 ⭐️⭐️⭐️⭐️好吃各方面都頗有水準 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️口袋名單一定會回訪 #全台美食 #台北美食 #派翠克吃 #派翠克吃晚餐 #派翠克吃台北 #松山美食 #dcard美食版 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #火鍋 #taipei #popyummy台北 #個人火鍋 #麻辣鍋 #鴛鴦鍋 #台北火鍋 #南京三民美食 #台北小巨蛋美食 #個人鴛鴦鍋 #排隊美食 喜歡美食的捧油也可以追蹤我的IG哦!有最新的動態消息 https://www.instagram.com/patrickfood2022/

台中住宿｜☀️蟬說：夕陽漫漫☀️ 全台唯一濕地生態露營區️⛺️

#米恩親子遊 #蟬說夕陽漫漫 #粉絲優惠 ❤️米恩粉絲專屬優惠折扣碼：ss6ww6 暑假還在想帶小孩去哪玩嗎？ 米恩推薦出遊的好去處 就位於台中高美濕地附近的 ☀️蟬說：夕陽漫漫☀️@slowlysunsetglamp 是全台唯一濕地生態露營區️⛺️ 提供一泊二食加贈迎賓小點 這邊包含晚餐&早餐🥣 體驗免裝備豪華懶人露營吧😆 📍入住 先到櫃臺辦入住領取房卡 之後到餐廳享用招待迎賓小點 有提供小點心、蛋糕和飲品 下午茶的口味真不錯呦🥰 接著要入住露營區 營區分爲有螃蟹、海螺、白鷺三大區 這次我們是入住「螃蟹區🦀️」 是離餐廳、廁所都是最近的喔👍 帳篷裡面都有冷暖氣機和電風、兩張雙人床、沙發、露營桌椅、浴巾等，住起來非常舒適呢😌 📍晚餐 我們最期待晚餐是自助式的 各式各樣的海鮮料理有：蟹肉泥球可樂餅、泰式酸辣中卷、蒜香奶油胡椒蝦、辣炒海瓜子 餐點很精緻又美味會吃超飽的😆 📍生態導覽 晚餐後推薦可選自費這個行程 由專業導覽員先說明內容 之後帶大家出去沿途來找陸蟹 看了真的螃蟹和昆蟲真的好有趣 很適合大人小孩參與都會開心🥳 現在有推出日間導覽☀️ 不是住客也可以參加呦！ 資訊請上「KKday」 📍盥洗間 這邊的廁所和衛浴都是 專屬於露營客人才能使用 而且進出都需要刷感應卡可以很安心使用 淋浴間有提供洗髮精、沐浴乳 因應響應環保♻️ 不提供ㄧ次性備品：（牙膏、牙刷）記得要自備喔！ 📍早餐 早餐也是自助式的提供中西綜合的搭配 中式有海鮮粥、炒時蔬、蘿蔔糕等 西式有烤麵包、牛奶脆片、培根、小熱狗等 豐富的菜色吃得很滿足耶😋 📍入住感想 米恩很推薦來住蟬說：夕陽漫漫 免裝備方便能體驗露營的樂趣 提供美味用心餐點讓人回味 必去的生態導覽是小妞的最愛 還可以看到高美濕地的夕陽 美美的露營區真的超好拍美照✨ 💗你心動了嗎？ 快約家人朋友來場浪漫露營吧🥰 ✅米恩粉絲優惠價 記得輸入🔻🔻🔻🔻 專屬95折優惠碼：《ss6ww6》 ☀️蟬說：夕陽漫漫☀️@slowlysunsetglamp 📍 地址：43645台中市清水區美堤街8號 ☎️訂房櫃台：04-37022557 （服務時間：09:00-21:00） 📮EMAIL：slowlysunset@chanshuo.t ·官網訂房：https://www.chanshuo.tw/slowlysunset ·粉絲專頁：https://www.facebook.com/SlowlySunset ·蟬說官網：https://www.chanshuo.tw/ ·《蟬說》官方Line@好友：https://maac.io/1IwMH ————————————————— #米恩玩台中 #米恩愛分享 #蟬說#chanshuo#豪華露營 #野奢露營#免裝備露營 #戶外休閒活動#親子露營 #taiwanglamping#蟬說夕陽漫漫 #slowlysunset#台中戶外景點 #中部免裝備豪華露營 #全台唯一濕地生態露營 #夕陽#高美濕地#全台最美夕陽 #微醺小夕陽#TipsySunset #馬來西亞蔬食餐酒

涮樂和牛鍋物-基隆仁愛店｜海景第一排！和牛六吃超享受！

和牛不稀奇！「和牛六吃」就厲害了吧！涮樂和牛鍋物食べ放題是馬辣旗下品牌，主打和牛火鍋吃到飽，價位有四種等級，點 $649 方案還能吃到現場炙燒的和牛握壽司！ 開放式自助吧粗略算了一下大概有 80 種食材，從熟食、麵食、蔬菜、火鍋料到霜淇淋通通有。除了每每看到一定夾好夾滿的手工漿類，竟然還有外面少見的「手作和牛蛋餃」！ 這裡的和牛吃法很多元，有六種之多！第一吃先從極上和牛黑咖哩飯嚐起，接著是和牛蛋餃以及兩款炙燒和牛握壽司。最後再由澳洲和牛、美國和牛連番接力，再會吃的人一定都會默默舉白旗投降的啦～ 澳洲和牛等級平均落在 M6-M9⁺ 之間，我覺得口感蠻討喜的，陸續加點了好幾次，喜歡美國極黑和牛厚實有嚼勁的人也不少！ 而湯頭方面則有 10 種選擇，起司牛奶鍋、壽喜鍋跟花雕雞腿鍋都不錯，煮到最後還可以自己加碼來碗「雜炊」哦！ ────────────── 【 涮樂和牛鍋物 食べ放題-基隆仁愛店 】 ▸ 線上訂位｜https://reurl.cc/x9nemz ▸ Instagram｜@enjoyshabushabu_official ▸ 地址｜基隆市仁愛區仁二路236號4樓 ▸ 電話｜02-24280775 ▸ 時間｜週日至週四 11:00-22:00 ⠀⠀⠀⠀⠀ 週五至週六 11:00-22:30 ────────────── ✎ 用餐時間 90 分鐘 ✎ 須同桌同消費方式，10% 清潔費另計 ✎ 限 2 人開鍋，1 成人開鍋酌加收開鍋費 $100 ────────────── 20230723 #別墅裡的一百種味道 #基隆百味 #百味_涮樂和牛鍋物 #涮樂和牛鍋物食べ放題 #涮樂和牛食べ放題 #涮樂和牛 #涮樂 #涮樂鍋物 #吃到飽 #火鍋 #基隆火鍋 #火鍋吃到飽 #和牛吃到飽 #基隆吃到飽 #基隆美食 #吃到飽推薦 #火鍋推薦 #基隆美食推薦

一鍋一醬質感系日式鍋物｜永春饕客的口袋名單｜慢熬豚骨、赤味噌等多道日式獨門湯頭，搭配專屬醬料超講究! 光鍋物HIKARI

「光鍋物HIKARI」主打日式質感鍋物，位於台北市信義區忠孝東路五段上，距離捷運後山埤站2號出口步行約6分鐘。在Google上擁有兩千多則評論，卻依然保有4.9顆星的高評價。HIKARI在日文是「光」的意思，光鍋物在光亮的環境下，提供一個舒服的用餐空間，也希望帶給人們宛如太陽般溫暖幸福的美味。今天帶著岳父、岳母和老婆大人一同來用餐，準備來一段溫馨的聚餐時光! 光鍋物日系簡約純樸的用餐環境，燈光明亮得照射在每一處。創新的日式鍋物將特色前菜、鍋物以及醬料一道一道上桌的方式，打造出看似平凡卻與眾不同的儀式感體驗。藉由質感鍋物調整生活步調，讓人可以好好體會生活的美好。 醬料區擺放多種醬料，提供客人能自主選擇或搭配食物調味的方式，讓人可以根據個人的口味和喜好特調出喜愛的醬汁。自助吧還有飲料機和霜淇淋可以無限享用，光鍋物希望來到此用餐的人們都能有一個完整且開心的用餐體驗。 光照亮你的生活，鍋物照料你的胃口。光鍋物有多道日式獨門湯頭，用餐時間為90分鐘，消費均收10%服務費。共鍋酌收200元，可抵單點消費。消費方式(菜單請點我): 套餐-自選湯底、肉品，附豐味菜盤、和風前菜、霜淇淋、飲品自助吧 副餐-王子麵、白飯、冬粉、烏龍麵、日式漬蛋黃丼＋30元 定番升級-炙燒A5和牛月見丼+99元 ✨活動期間購買指定套餐送A5和牛 112/11/17(五)-112/11/30(四)購買光鍋物指定套餐: 職研滑牛、月見牛拼盤、蒜味松坂、雙人海陸套餐、四人海陸套餐，並加入LINE@好友，加1元即送和牛1盤。一份套餐限兌換一次，贈送品項依現場供應為主，送完為止。 光鍋物講求日本職研(職人)精神，為了呈現食物最完美的風貌和口感，堅持研選新鮮食材，並注重每道肉品的細節、調味及擺盤，研製出擁有獨家口感且最安心的美味職研料理。就連鍋具、碗盤都很用心，鍋具使用德國大廠WMF鍋具，碗盤則是日本進口碗盤。 看這滿滿的用餐人潮就知道光鍋物的人氣有多高，為了避免花時間等待，建議大家來用餐前記得一定要先訂位喔(線上訂位請點我或請點我)! 🥘湯-慢熬豚骨、醬-細熬赤蒜油 有別於一般的火鍋店，光鍋物一鍋一醬的獨特醬鍋組合，依照不同食材及香氣的湯底精心搭配出專屬於鍋物的特製醬料。每一份鍋物都是一個獨特的創作，打造出令人難忘的獨家口感。慢熬豚骨有著獨特且濃厚的香氣，豚骨的濃醇味道有被煮出來，散發出迷人的氣息。 🥘湯-法式牛奶、醬-熟成起司醬/ +39元即可升級為松露奶油起司醬 牛奶鍋比較講究，火不能開太大，盡量維持在中小火就好。法式牛奶湯底濃稠，奶味香氣爆棚，口感溫順香醇，齒頰間會留香。涮過的肉片裹上一層牛奶湯底，看起來滑嫩且絲滑順口，非常美味! 🥘湯-名古屋赤味增、醬-清酸柑橘醬 名古屋赤味增湯頭濃厚，口味較重。入口層次豐富，濃郁的口感散發出獨特香氣，妥妥的日式風味。 🥘湯-日式昆布、醬-和風白玉醬油 日式昆布湯頭清甜，昆布味十足。清淡香甜的昆布湯拿來煮蔬菜和火鍋料，不僅蔬菜會更甜、更香，湯底也會隨之變得更甜。 🥘慢熬干貝XO醬 慢熬干貝XO醬是光鍋物手作的醬料，XO醬鮮香濃郁，帶有淡淡鹹香，散發海鮮滋味，還有些微辣。XO醬重在香、辣、順口，將慢熬干貝XO醬拌上白飯，入口鹹中帶香、鮮中帶辣，非常美味可口! 🥘職研滑牛 職研滑牛由板腱牛醃製而成，口感滑嫩獨特，並且久煮肉質不容易變老。細細品嚐，每一口滑牛都蘊含著光鍋物的職人精神，是一道經典的肉品。將職研滑牛蘸上清酸柑橘醬，口感層次加倍，由酸襯托出的清甜更是香氣四溢、不甜膩，令人相當過癮! 🥘職研月見牛拼盤 職研月見牛拼盤選用霜降+牛小排+日本和牛拼盤，搭配蛋黃以及獨家特調醬汁。將牛肉混合蛋液下鍋煮，滑嫩的牛肉口感像極了在吃壽喜燒! 將肉蘸上松露奶油起司醬，瓦斯味(香味)伴隨著濃郁的奶味和起司奶香立馬飄散開來，職研月見牛拼盤在松露奶油起司醬的加持下，肉質更加軟嫩、誘人。光鍋物獨家的雙蛋黃月見牛拼盤，這道日式的絕妙口感讓人難以忘懷，是超棒的口感和口味啊! 🥘日本和牛 日本和牛美麗的油花紋路，油脂肥瘦相間，入鍋輕輕涮個3下，撈起直接放入嘴中。那油脂香氣在嘴裡散開，咀嚼後有牛肉和油脂融合，入口化開、肉味甜感十足，甜味充盈了整個口腔，肉質柔嫩多汁，讓人意猶未盡，想要再多吃幾口。將肉蘸上細熬赤蒜油，濃郁的蒜味遇熱後瞬放香氣，加上微微辣感，讓人一口接一口，根本停不下來啊! 🥘職研蒜味松阪 職研蒜味松阪透過松板豬與蒜泥醃製的過程，讓肉的口感吃起來更有層次感，而蒜頭的香氣和豬肉結合後，也讓松阪豬多了一層蒜香味。蘸上和風白玉醬油，解膩又提味，口感清爽中帶有淡雅甜味，非常爽口! 🥘菜盤 光鍋物超澎湃的菜盤，食材種類豐富，份量眾多。看這蔬菜多麼鮮嫩爽口，就很青(鮮)! 🥘玉子燒 玉子燒上有一層焦糖，濃厚的焦香味為玉子燒增添了更多的層次感。玉子燒入口口感蓬鬆、柔軟，微微濕潤的狀態加上甜滋滋的味道，讓人有一種在吃飯後點心的錯覺，給人溫暖舒適的感受。 🥘蒸蛋 光鍋物這完美光滑的蒸蛋視覺上讓人錯以為是布丁，蒸蛋入口滑嫩又細緻，散發濃郁的蛋香味，底下的玉米為蒸蛋增添了鹹香味和更多層次口感，非常美味。 🥘日式漬蛋黃丼 日式漬蛋黃丼飯中躺著一顆渾圓飽滿的月見蛋，戳破月見蛋黃，隨著蛋液緩緩流下，充分拌勻後，滑順的蛋黃液依附在粒粒分明的米飯上，每一口都是米飯香和蛋液的結合。單純的米飯推送著極致的美味，讓唇齒間留香，埋下了依戀的滋味。 🥘炙燒A5和牛月見丼 炙燒A5和牛月見丼比日式漬蛋黃丼多了和牛，和牛炙燒過後的香氣沒話說。同樣戳破月見蛋黃後，將所有食材充分拌勻，入口慢慢咀嚼，和牛甜味和油脂散發出來的香氣結合，牛油香搭配蛋黃的滑順感，這滿滿香氣快要串出腦門了說，扒飯速度X3、X3，再X3，喔依系! 🥘職人手製蝦漿/ 職人手打雞肉丸 光鍋物主推兩款手打配料，是師傅純手工手打製作而成。職人手製蝦漿每顆蝦丸都會使用至少3隻蝦子製作，將蝦肉攪打成泥後，經過多次手打使蝦肉原本的膠質粘性完全釋放。每一口都可以品嚐到滿滿蝦肉的鲜甜味，讓口感又能更上一層樓。 職人手打雞肉丸同樣以手工摔打形成肉泥，確保了雞肉的细腻和均匀性。雞肉丸中含有雞軟骨，會將其經過多次摔打形成肉泥，再揉成丸子形狀，使丸子的香氣和味道融合在一起。雞肉丸口感扎實、Q彈，溫潤的滋味讓人滿口肉香又不膩口，令人愛不釋手。 🥘霜淇淋 光鍋物霜淇淋吃起來輕盈爽口，口感細膩滑順。另外提供焙茶粉、抹茶粉、黃豆粉、巧克力醬和玉米片，讓人可以盡情享受，製作出專屬於個人的甜點風味。 光鍋物服務到位，介紹詳細。在明亮的用餐環境中享用日式獨門湯頭，還有一鍋一醬的獨特醬鍋組合，非常有質感。在即將步入寒冬的季節，光鍋物好似一抹暖陽，帶給我們溫暖又幸福的美味，讓我們體會到了生活的美好。「光鍋物HIKARI」分享給大家~ 光鍋物HIKARI 地址: 台北市信義區忠孝東路五段731號 電話: (02)8785-0598 營業時間: 週二-週五17:30-22:30；週六-週日11:30-15:00，17:00-22:30；週一公休 官網-https://hikari-shabu-shabu-restaurant.business.site/?utm_source=gmb&utm_medium=referral FB-https://www.facebook.com/hikari.shabushabu/IG-https://www.instagram.com/hikarishabu/ 線上訂位-https://inline.app/booking/-MqCLNa9HRJn2mWlrJT9:inline-live-2/-MqCLNoceKyy3dtZdrn9線上訂位-https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/179738?ref=18649 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/ 按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share 歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x #台北火鍋#光鍋物#日式火鍋#信義區火鍋#台北美食推薦#信義區美食#台北美食地圖#日式餐廳#滑牛#海陸套餐#豚骨火鍋#壽喜燒#和牛#後山埤站美食#永春站美食#光鍋物 HIKARI#光鍋物hikari菜單#一鍋一醬#日式鍋物#永春饕客的口袋名單

永安市場高檔牛肉麵～高CP值200元內牛肉麵，或是超高級和牛牛肉麵，中和雙北牛肉麵推薦 | 【新北 中和區】寶聖瑞牛肉麵

今天吃到一家高檔的質感牛肉麵休閒餐廳 重點是他不只有親民的牛肉麵，還有偶爾想犒賞自己、超高級的和牛麵 我很喜歡他們的清燉，甘醇之餘還喝得到甜度 晚上還會變成餐酒館，多樣下酒菜配酒聊八卦超適合 寶聖瑞牛肉麵休閒餐廳 環境 白天到店裡，就像是一家很有質感的文青餐館 殊不知晚上畫風會突然驟變，變成很有氣氛的餐酒館 下次來體驗晚上的氛圍再分享給大家～ 完整菜單👉 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=148630821546576&id=100091989771693 寶聖瑞牛肉麵休閒餐廳 餐點 胡麻黃瓜 NT.60、醋溜土豆絲 NT.60 不客觀推薦★★★★★ 我滿喜歡醋溜土豆絲，馬鈴薯保有脆度，咬起來卡滋卡滋的 酸中帶辣感、淺輕的辣很爽口 胡麻黃瓜香氣濃郁，配著黃瓜的清脆很適合夏日開胃小菜 排骨 NT.160 不客觀推薦★★★★★ 排骨是我個人非常推薦的品項，獨家秘方醃製後炸成金黃外表 表面很酥香、絲毫不油膩，鹹鹹甜甜、肉汁豐沛，吃一次就會愛上他們的排骨 兩人份小拼盤 NT.280 不客觀推薦★★★★★ 拼盤有牛筋、牛腱、魯蛋、豆干、海帶，滷的很通透入味 牛筋和湯裡的略有不同，嫩口又富含嚼勁 半筋半肉麵(紅燒) NT.280 不客觀推薦★★★★★ 半筋半肉的筋是我偏愛的類型，放入嘴裡不僅帶有嫩度、還很Q彈 肉紮實、吸足紅燒湯汁，尾韻微微辣度搭配肉香十分好吃 若喜歡能好好扒附湯香、融入少少麵體香，則可以選擇細拉麵 清燉牛肉麵(板腱肉) NT.230 不客觀推薦★★★★★ 他們的紅燒不會太重口味，但如果喜歡醇厚的香味，那就點清燉 肉甜醇厚、軟嫩又嚼勁，越嚼越有肉味 家常麵麵條較粗，咬起來更有口感 不論是今天中午想來碗平價高CP值的牛肉麵 或是想好好吃一頓老饕美食的和牛牛肉麵，寶聖瑞都有 甚至晚上還會變換餐酒館菜單，享受氣氛並小酌一番 是近期新的午餐、晚上聚會好地方 寶聖瑞牛肉麵休閒餐廳(粉專) 地址：新北市中和區中和路350巷3弄2號(捷運永安市場站) 電話：0901 319 872 營業時間：週二~週日11:30~14:00 / 17:00~21:00(週一休息) #台灣牛肉麵 #紅燒牛肉麵 #新北美食推薦 #美食 #新北美食 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #清燉牛肉麵 #永安市場站 #安妮吃美食 #新北美食地圖 #捷運美食 #永安市場捷運站 #牛肉湯 #台灣美食 #台灣美食地圖 #中和 #餐廳 #餐廳推薦 #網美餐廳 #中和美食 #中和區 #中永和 #中永和美食 #打卡餐廳 #約會餐廳 #寶聖瑞牛肉麵休閒餐廳 #永安市場 #牛肉麵

日式漢堡排｜平平和和｜和和平平｜板橋深夜食堂｜板橋車站美食【新北市板橋區】平和居酒食処

前幾天和同事聊天，同事向我推薦了一間位於板橋區文化路一段上的居酒屋-「平和居酒食処」。平和居酒食処於今年新開幕，距離板橋車站步行約4-5分鐘，交通非常便利。開幕以來憑藉著精緻的日式餐點，在Google上維持著高評價。平實低調的店面在熙來攘往的都市中顯得特別隱蔽，清幽的氛圍彷若來到一處桃花源~ 踏入其中，一樓為平和居酒食処，工業風的裝潢和一般日式居酒屋給人的感覺不同，更像是餐酒館。 二樓是與平和居酒食処為姐妹店，作為酒吧的「九半商事」。 平和居酒食処採QR code線上點餐，除了一般菜單之外，牆上黑板寫著特色限定菜單。出示評論/打卡，招待唐揚章魚(小份)或荻餅一份。用餐禁帶外食、禁止桌遊，沒有供應素食餐點。另收取10%服務費，付款方式提供現金、轉帳、刷卡、LinePay及街口。由於座位有限，建議大家可以線上訂位，才不會久候。如欲預定6位以上，請私訊平和居酒食処IG。 平和居酒食処亦有提供清酒、水果酒、啤酒與調酒，請大家理性飲酒，如嘔吐於店內將酌收清潔費3000元。【喝酒不開車，開車不喝酒。】我們的目的一直以來都很專一，那就是為了品嚐美味的料理。除非有特別計畫，並且搭乘大眾交通運輸工具，不然即便是來到了居酒屋，基本上我們都是不喝酒滴~ ⛩️日式漢堡排⛩️ 日式漢堡排那豐富的肉汁和無需用力咀嚼的絞肉排，就是最適合像我這樣懶的咬咬咬或牙口不好的人。超厚實的漢堡排上有一片起司片，為漢堡排增加鹹味和奶香。切開漢堡排，肉香四溢，漢堡排入口鬆軟，肉質細嫩(被絞碎的程度應該是細)。日式漢堡排含有牛肉、豬肉，牛肉本身的甜味和豬肉帶來的口感很平衡，蘸上平和居酒食処特製的醬汁，感覺很像高級牛排館的蘑菇醬或紅酒醬那樣的口味，醬汁增添了漢堡排的層次感。一旁還有配菜，馬鈴薯角和青花菜，光這道日式漢堡排我們就吃得挺飽的說! ⛩️紅酒燉牛肉⛩️ 紅酒燉牛肉很吃功夫的，上面淋的鮮奶油為其香氣增添了一絲誘人的氣息。牛肉燉得軟爛，入口即化，裡面還有同樣燉煮的非常入味的紅蘿蔔和吸了滿滿醬汁、有燉透感的蘑菇。這三樣料同時入口，牛肉的肉汁香味、紅蘿蔔蔬菜甜味，蘑菇抓著紅酒香氣燉煮過後的甜味滿滿，在嘴中跳起了華爾滋，舒服啊! 不會過鹹的調味，不用配飯就很好吃了，但對於米食文化的台灣人來說，這樣的功夫菜不免俗就是要來碗飯伴著吃，會更香，對吧、對吧! ⛩️揚出豆腐⛩️ 揚出豆腐選用蛋豆腐裹粉炸過，底下是柴魚醬油類的，上面的白蘿蔔泥混合著醬汁，夾著豆腐一起入口。浸在醬汁中的揚出豆腐吸附了滿滿的醬汁，沒有沾附醬汁的部分帶有些微酥脆感，搭配著白蘿蔔泥的清爽感，不但可以解膩，而且濕潤好入口，讚啦! ⛩️薑汁燒肉⛩️ 薑汁燒肉我猜應該是以洋蔥做基底，帶出里肌豬肉的甜味，這道我們夫妻倆一致認為滿分十分為十分的超美味! 一般里肌肉常常會處理過柴，平和居酒食処的里肌是瘦肉女生的最愛，而且口感相當軟嫩。搭配著濕料滑順入口，軟嫩香甜的滋味，尾韻帶有微微的薑味慢慢散開，是一道極致的佳餚! ⛩️唐揚炸雞⛩️ 唐揚炸雞是老婆大人點的，加上服務生上菜時我沒有仔細聽介紹，因此這道著實驚艷到我了，ㄎㄎ(講故事開始)! 唐揚炸雞蘸上一旁附的肯瓊醬，讓我有種吃到品客洋芋片披薩口味的那種錯覺。唐揚炸雞酥脆的外皮，咬下後噴汁，雞肉肉質軟嫩，搭配口味獨特的沾醬，滋味濃郁又帶著辛辣尾韻，絕對是厲害的，刷刷刷的吃啊! 瞥了一眼盤中角落擺著的些許海帶絲，還以為是解膩用的，想說就一口吃就好。不吃不知道，一吃噴火啊! 這哪是什麼海帶絲，人家是名副其實的剝皮辣椒，立馬灌了兩杯水緩解、緩解。但有一說一，這剝皮辣椒除了辣之外，還帶有甜味，是我不會討厭的辣。只是我以為是海帶絲，真正是驚艷到我了呢! ⛩️主廚特製義大利麵⛩️ 今天的主廚特製義大利麵是烤鴨胸肉醬義大利麵，鴨胸煎烤過後淋上巴撒米克醋膏，鹹香中帶著微酸。義大利麵的口感屬於剛好的那種，沒有麵心或是特別脹大感，剛好的麵條吸附剛好的醬汁，醬汁中還帶有滿滿的肉末吃起來就是舒服。調味上不會過鹹，吃起來也不會口乾。平和居酒食処的主廚特製義大利麵給得相當大盤，幾乎可以說是一般義大利麵店的雙倍份量了，飽足感相當夠! ⛩️滑嫩蛋包飯⛩️ 滑嫩蛋包飯的蛋包很軟嫩，切開後裡面是會留下蛋液的那種，搭配底下的番茄洋蔥炒飯，這撲面而來的蛋香味就滿分了! 日式蛋包飯有一種是鋪個蛋皮的普通蛋包飯，相比起來說，滑嫩蛋包飯是滑蛋的概念，是日式咖哩飯用的那種蛋包，真的超好吃。下次來滑嫩蛋包飯依然是必點之一，平和居酒食処的主食都是饌玉炊金啊! ⛩️鐵板蛋豬排⛩️ 鐵板蛋豬排是黑板上寫著的特色限定菜單之一，偏厚切炸豬排路線，調味像是壽喜燒再淡些，搭配蛋和洋蔥。豬排處理得軟嫩好吃，這樣的豬排想必不是脆感。豬排外皮吸了滿滿的醬汁，和蛋、洋蔥一起入口，嘴中層次感分明，甜、香、嫩、Q都做到了。再來碗白飯，就是豬排親子丼的概念，直接秒殺! 平和居酒食処的氛圍很適合用餐聊天，高度隱蔽的空間感覺自己就像是VIP呢! 雖然今天我們沒有喝酒，但平和居的調酒看起來就很棒，直覺下次有機會是該要點來品嚐一番。通常居酒屋的料理會為了配酒，在菜色調味上會偏重口，但平和居酒食処的餐點調味都是很適中的，並且每道料理的特色都有展現出來。除了好吃是必然的之外，更值得稱讚的是搭配的醬汁，應該是平和居的靈魂了! 想放鬆、輕鬆聊天、歡喜吃美食，「平和居酒食処」絕對是好選擇! 平和居酒食処 地址: 新北市板橋區文化路一段219-5號1樓 電話: (02)2960-2260 營業時間: 週三-週日18:00-00:00(餐點最後加點為23:30)；週一-週二公休 FB-https://www.facebook.com/heiwakyo99 IG-https://www.instagram.com/heiwakyo99/線上訂位-https://inline.app/booking/Nakama/Nakama 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/ 按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share 歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x #平和居酒食処#平和居#板橋深夜食堂#板橋車站美食#板橋車站美食推薦#板橋車站美食內用#板橋居酒屋#板橋居酒屋推薦#板橋居酒屋平價#板橋美食#板橋美食推薦#板橋美食餐廳#板橋美食推薦2023#板橋美食2023#板橋美食餐廳2023#板橋美食餐廳推薦#板橋美食平價#板橋區美食#居酒屋#居酒屋台北

那些你可能也不知道的料理二三事-烤鴨、泰式咖哩、娘惹糕、巴東牛肉

那些你可能不知道的料理二三事

烤鴨 (紅樓中餐廳) 說起中菜的烤鴨，最早被紀錄在南北朝，虞宗所著的《食珍錄》中記載了「炙鴨」料理，普遍被認為是道烤鴨料理，而如今出名的北京烤鴨與廣式燒鴨 ，即使食用方式與調理方式不同，但皆是改良為誕生於南京的炙鴨料理。 最早的炙鴨料理為宮廷菜，於明朝遷都而隨之被發展至北京，當時烤鴨在北京被稱為「南爐鴨」，指的是南方傳入的爐火烤鴨，來自南方的烤鴨北飄至北京，融入了魯菜的元素，與蔥和甜麵醬一同被包進了荷葉餅裡。 北京烤鴨的調理方式有兩種，分別為「門爐」與「掛爐」，兩者間最大的差異為燒烤的方式是否用明火燒烤，最初在明朝期間盛行的調理方式為民間烤鴨領頭羊「便宜坊」所採用的悶爐方式，炭火隔著壁爐燒烤，放置鴨肉的爐內則不見明火，直至清朝同治年間，「全聚德」所使用的掛爐烤鴨的方式開始蔚為風行，燒烤期間鴨肉直接吊掛於爐火上方以明火燒烤。 北京烤鴨的的兩種調理方式風格各異，相同的是鴨肉美味可口。 來自南京的「炙鴨」，北飄成了北京烤鴨，而南往的食物則成為港式料理常見的廣式燒鴨，結合了南方燒鵝的做法，將鴨肚內塞入調味料，掛進炭爐中高溫燒烤，表皮呈色為光澤的焦糖色，皮脆肉多汁。 填滿調味料的鴨，掛進炭爐里用木炭高溫燒烤出來的菜式，以皮脆有光澤，皮汁多而不帶腥味為上品，通常配以醬汁食用。 北京烤鴨與廣式燒鴨最大的不同在於調料，北京烤鴨在調理的過程中不使用調料，而是在上桌後才佐以甜麵醬及大蔥食用，而廣式燒鴨則是先填料後炭烤。 而紅樓中餐廳的烤鴨料理是結合了北京烤鴨片鴨的食用方式與廣式烤鴨香料填充掛爐的調理方式。 泰式咖哩 (好咖Thai-很多香料綠咖哩) （Phat Elephant-Massaman Curry） 咖哩，家家戶戶餐桌上皆有的家常味，因地不同的口味而有不同的面貌。 「咖哩」一詞源自印度的「Karil」，指的是香料拌炒蔬菜與肉，而後衍生至醬汁搭配主食的統稱，料理方式因18世紀的殖民主義而遠播，在世界各地依在地的口味而衍生各種不同的口味，而鄰近印度的泰國也深受印度的飲食文化影響，早在殖民主義開始前的13世紀的素可泰王國就已經以「Gaeng」為名被記載，是指以濃郁醬料調味的湯料理，大致可分作綠咖哩、紅咖哩、黃咖哩與瑪莎曼咖哩，因各自細微的香料搭配而有不同的呈色與口味，而多數人普遍第一個會想到辣度最高綠咖哩，以綠辣椒搗碎作為主體，加入香茅葉、南薑、檸檬葉、紅蔥頭、泰國羅勒、蒜末、蝦醬…等多種調料，搭配香濃的椰奶燉煮肉類或海鮮來降低辣椒的刺激感，味道香濃辛香但不過度刺激，曾被CNN票選為全球50大美食。 而Massaman Curry據聞是泰式咖哩中辣度最低的咖哩之一，以椰奶混合多種香料，如：荳蔻、肉桂、丁香、八角茴香、孜然、月桂葉…等，椰奶濃厚的香甜味中帶一點辛香，搭配燉的軟爛入味的牛肉。 巴東牛肉 (艷麗Pondok Sunny) 來自印尼蘇門答臘的仁當Rendang料理名自「冉當Randang」，意指將椰漿以小火慢燉到乾黑，起源於16世紀中葉的米南加保人，是款以薑黃、生薑、南薑、香茅、月桂葉、檸檬葉、洋蔥、豆蔻、薑黃葉…等多種香料搭配辣椒與椰漿文火慢燉至焦糖化的一款燉肉料理，燉煮的對象可以是各種品項的肉品但多數使用牛肉，香料有防腐的作用，搭配慢火細燉的調理方式以去除水分，在尚未有冰箱的十六世紀是種得以延長肉品保質期的調理方式，能同時兼顧保存與美味。 仁當牛肉的表層被香料與辣椒包裹，吸附在牛肉表層油脂上的香味與辛味在入口時刺激味蕾，堆疊成豐富的層次，內裏的牛肉則軟嫩好入口，牛肉鮮美間同時也帶著微辣，為印尼的五大國菜之一，被CNN票選為全球五十大美食。 娘惹糕 (艷麗Pondok Sunny) 艷麗的櫃檯前擺放著五顏六色的方形糕點，這些小巧可愛、色彩繽紛但食材天然的小點便是艷麗的招牌娘惹糕，用在來米粉與樹薯粉製成的娘惹糕是南洋各國都喜歡的著名傳統甜點，在米漿裡依喜好揉進班蘭葉、椰漿紅豆、椰糖…等食材調色調味，烹調方式則有有蒸、炸、烤、甜、鹹、辣，而艷麗的娘惹糕則是以蒸粿的方式調理，層次豐富、Q彈香甜，特別喜歡泰式奶茶口味，有泰奶的純厚又不甜膩。「娘惹」在南洋國家中不只是一道菜名也是一種象徵族群融合的文化，在福建話中係指「媽媽」，爸爸則稱之「峇峇」，而在星馬「峇峇娘惹」是指十五世紀初至十七世紀時飄洋過海來到麻六甲海峽的華人與馬來人結為連理生出的女孩男孩，因早年各族群的往來頻繁，飲食結合之下誕生了包含叻沙、娘惹粽、娘惹糕…等在內的娘惹菜系。

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