[台南歸仁]霞記肉圓。清蒸肉圓&小腸薏仁四神湯 #歸仁市場 

#台南美食 #台南小吃 #台南肉圓 #肉圓 #青蒸肉圓 #J哥和Na哥客串演出中 又跑來台南吃捲跟吃肉圓啦! 歸仁市場內是個除了生鮮蔬果、南北雜貨以外 還有很多傳統小吃、壽司等熟食攤，生意都很不錯! 這次找了專賣清蒸肉圓的「霞記肉圓」 點三顆肉圓和一碗小腸薏仁四神湯，百元內就搭成一組美味清爽的早餐組合 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365867086 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：霞記肉圓(台南市歸仁區和平南街9號，歸仁市場第G6攤位) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：週二至日5:30-13:00；週一休 餐點介紹：肉圓/四神湯 ----------------------------------------------------------------------- 「霞記肉圓」店面 位於歸仁市場內 (客串演出: J哥、Na哥) 老闆用兩支飯匙將一顆顆肉圓撈夾出蒸籠 淋上肉圓醬(和蒜末)就可以囉 (客串演出: J哥、Na哥) 旁邊另一位老闆則用一支很像小喇叭造型的模具在做肉圓 (客串演出: J哥、Na哥) 「霞記肉圓」肉圓 ※每份至少3顆起 肉圓醬甜，還有股柴魚香氣；蒜末蠻嗆辣的 桌上放的辣椒醬蠻特別的，有股類似紅茶的香氣，溫辣感會浮現喉頭和上頸部，推薦可以試試看! 肉圓整體皮多肉少，吃皮為主；肉圓皮約三分軟七分Q； 肉餡是整團的，約十元硬幣的大小；粉嫩且口感有很多筋膜和肥肉的的脆脆顆粒口感 「霞記肉圓」四神湯 四神湯的固定配料是薏仁和小腸 (客串演出: J哥、Na哥) 湯頭香甜、無油也無酒味，小腸和薏仁都柔軟而不爛，保有口感 我很喜歡 總之，我覺得她們家的四神湯和辣椒醬很好吃 但主角肉圓，就普通了 喜歡 肉圓 嗎?歡迎參考 [台北北投]蕭記大餛飩。大餛飩湯&油泡肉丸 [雲林崙背]阿火肉圓。雲林最知名肉圓 [嘉義東區]豐傳統肉圓。東市場公明路 [嘉義太保]麻魚寮(無名)肉圓 [台南中西區]嗎哪肉圓。台南國華街蒸肉圓 [台南中西區]武廟肉圓。赤嵌樓附近知名台南肉圓 [台南中西區]永樂蝦仁肉圓。台南國華街永樂市場 [台南北區]彩鳳肉圓。蒸肉圓&浮水魚羹。鴨母寮市場 [台南東區]牙齒肉圓-大東夜市攤。蒸健康清蒸肉圓專賣 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365867086 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 

永康街美食【奇福扁食】日本雜誌推薦台灣必吃小吃，滑順皮薄的扁食餛飩及紅油抄手，超級推薦！

永康街必吃小吃【奇福扁食-信義本店】就位在捷運東門站。不僅是間在地經營超過三十年的隱藏版巷弄老店，在台灣美食排行榜中也榜上有名，更被日本報導為台灣必吃小吃之一。這看起來素雅清淡的扁食餛飩，究竟有多大的魅力能如此擄獲各國旅人的喜愛，更有不少當地人是從小吃到大，就在自己吃過一次後沒齒難忘，應該很少能吃到如此薄順滑嫩的餛飩，餡料更是扎實夠味，真材實料。 扁食、餛飩、抄手、雲吞，這看似本為一家族的成員，究竟有什麼不同，其實廣義來說，大家都是「餛飩」，只是源自不同地區的稱呼，在根據不同地方作法，稍微有所不同。好吃的餛飩除了最主要的餡料之外，外皮柔順薄才是真正好口感的靈魂所在。這也是【奇福扁食】厲害的地方。 說說這一家親的餛飩到底有何差別，在中國北方稱為「餛飩」的食物、到了兩廣、港澳因廣東話發音被稱為「雲吞」、在閩南與台灣則稱作「扁食」、在四川巴蜀一帶被叫做「抄手」，而抄手和餛飩的細微差別在於麵皮的包法不同，抄手有其獨特的包法，成品形似雙手交叉抱臂的動作，這也是抄手之名的由來，再加上四川偏愛辣，因此抄手又以紅油抄手為最佳代表，當然也有不辣的白抄手。 而過往提到《永康街》大家第一印象就是信義路二段右轉-永康街-的那條熱鬧街道，裡頭有知名的鼎泰豐、芒果冰、永康公園及一些文創店，但疫情之後，永康街主街似乎已不如過往熱鬧，許多大小美食小吃也汰換了一輪又一輪，變得沒有過往那充滿台灣美食濃厚的氛圍，也因為大家都以「永康街」主街為主，似乎很容易忽略這間不在永康街本街上的老字號在地巷弄美食【奇福扁食】其實也不過就在永康街對面的巷子裡。 【奇福扁食】就位在東門捷運站的６號出口，離７號也很近且有手扶梯 XD 捷運出口出來直走會經過一個TIMES停車場，左轉就是了，所以來這邊不論是搭捷運、騎車、開車都非常方便，路口就是停車場，巷子內也很多機車停車位。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【奇福扁食-信義本店】東門美食/永康街美食地址：台北市信義路二段243巷2號預約：02-2356-3850時間：10:30-14:30;16:30-20:00官方網站：https://www.chyi-fwu.com/FB粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064063172379IG粉絲團：https://www.instagram.com/chyi_fwu_taiwan/－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 夜裡相當顯眼的紅通通招牌【奇福扁食】而且這店面也太大了吧~ 【奇福扁食】創立於民國七十九年，至今營業已經超過三十年以上，主要就是以純手工、高品質的扁食為主，除了常見的鮮肉扁食，也開發了鮮蝦、干貝、金魚扁食(形狀命名)、麻辣扁食..諸多口味，以及肉燥、炸醬等相關產品，是個一步一腳印，堅持初衷之外也不忘創新發展的企業。 【奇福扁食】的好口碑不僅受到台灣人的喜愛，也揚名國際到了日本，被日本雜誌入選為來到台灣的必吃小吃 經過日本雜誌大篇幅報導後，吸引了不少日本旅客前來【奇福扁食】也因此特別在品項上以日文來翻譯，表達了對國際旅客的友善及便利 店面前有清楚的顯示營業時間，基本上中間有休息兩個小時唷，營業時間到晚上八點～ 一走進店面相當寬敞，即便經營數十年，也能在感受到老店卻相對潔淨的維持，座位數量相當多，連中間柱子的空間一點都不浪費， 每個座位間也相當寬，翻桌率算很快，五點多下班時間就看到不少的人潮~ 員工很熟練的各司其職，很和藹親切，不是那種生意好、名聲大就傲慢姿態的業者，且大多很熟練的都是年紀是比較長一點的，真的好親切~ 不論是外帶、內用 一率都到櫃檯點餐，發現了嗎? 地板上還有紅、藍標誌唷！外帶藍點點、內用紅點點，這樣分流挺有意思的～ 找好座位，也開始點餐，菜單就是以扁食為最主打，分為鮮肉、鮮蝦、干貝、海鮮四種口味，有純湯、乾麵、湯麵、抄手，還有一些拌麵、湯款、小菜等，非常簡易明瞭，還有以防大家口味、價格對應看不清楚，還有稍微用顏色分隔一下～同時讓櫃台人員結帳時比較清楚～ 小菜都是相同價位，可自行到冰箱取，或跟服務員說一聲，小菜感覺都很特殊，除了常見的黑白切，豆干、滷蛋、海帶、豆干絲，還有自創的翠香雲筍、辣木耳、煙燻豆包、紅燒豆皮 超多小菜～下層還有蓮藕、小黃瓜、麻辣豬耳朵、烤麩嫩筍、芥末杏鮑菇、皮蛋豆腐，好多種類都好特別， 還有可以外帶的冷凍扁食可以外帶回家唷！四到五種口味可以選擇，這次也外帶了兩盒新上市的口味－麻辣雙椒－回家試試看 小菜系列，選了幾款特別又特愛的，醃漬小黃瓜、日式芥末杏鮑菇(超喜歡)、麻辣豬耳朵(真的有麻辣) 清爽的醃漬小黃瓜，味道很剛好~不會有很重的醃漬味或過酸， 小黃瓜切的好整齊，一次入口剛剛好~非常清脆新鮮~也很開胃 水份充足，一看就很新鮮，其實小黃瓜是非常好的蔬食，百分之九十以上的水份，還有豐富的維C、K、鎂、β-胡蘿蔔素，熱量又很低【奇福扁食】的小黃瓜很不錯~ 再來這個小菜本人相當喜歡《日式芥末杏鮑菇》超級夠味~這芥末的味道夠嗆 杏鮑菇口感非常的好，店家切成長薄片，卻依舊厚實彈牙，水份好多，味道很有層次感 濃郁的芥末嗆辣味一股兒的衝腦~超級過癮，但後面咀嚼起杏鮑菇的彈Q滑順，若喜歡芥末辛辣嗆的朋友，這小菜非常推薦 《麻辣豬耳朵》也是重口味的小菜，真的夠辣~帶有花椒味的麻，但不會辣很久~ 真的豬耳朵帶有肌肉層、瘦肉跟肌理組織、脆骨，且非常的清楚 富有膠質的麻辣豬耳朵，吃起來又韌又脆，味道鮮香不膩，入口滑嫩但有脆骨，口感很有層次 豬耳朵的量給的十足，發現【奇福扁食】的小菜CP值都很高，像剛剛的杏鮑菇跟這個麻辣豬耳朵都才40耶！ 餐點很快就上齊了，四個人分別點了湯類、麵類、飯類分享一起吃。看到那薄皮到透的扁食就覺得這味一定很讚～ 《鮮肉扁食湯》是本人很喜歡的清湯，這種又清不帶魯油或油蔥的湯，喝起來最舒服，一點也不會膩 忠於原味的鮮肉餛飩湯，小小顆但好多顆，大約有10~12 顆這樣多，肉餡是用豬的不同部位，透過黃金比例的搭配而成，且鮮肉小餛飩剛好一口一顆，皮薄鮮肉鮮甜，好好吃~ 皮薄到滑順到口中幾乎感受不到存在，更不會有皮厚再吃麵粉的感覺，超厲害的餛飩，且肉香滿滿又不膩口，據了解【奇福扁食】的扁食每一顆都是純手工包的，每一個員工光是要包好這扁食，大約就要花費半年到一年以上的時間，才能把扁食包的完整不破， 冷冷天的天喝一碗這樣暖呼呼的熱湯，真的好過癮，湯頭非常清雅，最簡單的美味 《肉燥飯》很不錯的味道，喜歡吃飯的朋友覺得味道很讚，這肉燥飯不像滷肉飯那樣的油膩， 上頭還有一個相當開胃的瓜瓜，很像以前小時候阿嬤常煮的瓜仔肉飯，香鹹不膩，肉燥肥瘦又剛好，飯也煮得很好吃，配上香而不膩的肉燥，看似簡單的一碗肉燥飯，卻讓人有種思念故鄉味的感覺 《鮮蝦扁食乾麵》同時有小豆苗跟拌上了肉燥，餛飩真的皮薄又真材實料 看這晶透的皮內還能略顯出粉色的蝦仁，每一顆扁食都是完整的大蝦仁唷，而且都還貼心地將蝦子背部蝦腸都挑掉了，吃起來特別的新鮮帶有Q彈的鮮甜蝦仁。 另一碗是《海鮮扁食乾麵》覺得海蝦扁食的餛飩好可愛喔~小小顆粉粉的 像極了金魚，這也是原名-金魚扁食-的海鮮扁食，形狀太可愛所以這樣取名， 海鮮扁食的內餡是由兩種蝦，加上日本進口的蝦卵，和豬的後腿肉去搭配而成，帶有點QQ啵啵的口感，營養價值很高唷！ 《干貝紅油抄手》非常推薦的紅油抄手，別看著辣油紅通通，不會很辣唷～反而增添了抄手的香氣 在紅油中的抄手加上小豆苗、蟹味棒剝成絲，配色看起來好美～整個味蕾也被打開～ 圓滾滾的干貝抄手，光外表來看就感受到內餡的扎實， 薄薄的外皮沾上了紅油，可以說是吸附的完整，滑嫩沽溜 輕輕一咬～整大顆的干貝就在裡面，Q彈扎實的口感，真的是整顆完整的干貝唷！【奇福扁食】的干貝是用一整顆干貝，不是干貝絲，也不是那種需要費勁咬不動的干貝，裡頭的干貝配送可是全程採產地低溫直送，再搭配有黃金比例之稱的豬肉包裹而成 整顆干貝扁食吃起來就是很過癮，非常Ｑ彈，且干貝味道鮮甜，搭上紅油些微的辣油香味，夠味又好吃 《鮮蝦扁食湯麵》清湯、細麵、搭配鮮蝦扁食，清湯掛麵的看似一碗簡單的餛飩麵，就是比外頭一般餛飩麵多了份高雅清爽的格調感覺。 湯頭都一樣，非常的清香，不油膩，鮮蝦扁食看起來就比較大顆，還能隱約看到蝦蝦的影子 也正好是最喜歡的細白麵，稀哩呼嚕的好入口，麵條Ｑ彈，吸附上的清湯讓麵條不油不膩，帶有點淡淡的清湯味 Q彈滑亮的外皮是真的是【奇福扁食】最大的特色，也是令人最喜歡的地方， 鮮蝦扁食也明顯比較大顆，吹彈可破的外皮，餡料相當飽滿實在 上述有提到【奇福扁食】的鮮蝦扁食每一個蝦仁不僅完整入餡，來把蝦腸通通都挑出來囉！經過手工一隻隻的調味，在混合牧場豬的後腿肉，每一口都能吃到奇福的用心，以及蝦蝦的新鮮和Q彈~~~ 【奇福扁食】經營三十多年來算是相當低調的台灣小吃，穩紮穩打的擄獲大家的味蕾及老饕的心，同時也帶給人一種高品質、高水準、平價小吃的觀感 靜靜地隱藏在東門永康的巷弄裡，即便不位於永康街上，每到用餐時間，客人依舊絡繹不絕， 外帶的人更不少，還有生食冷凍的可以讓大家存放在家中隨時可以享用，這次也特別外帶了兩盒新口味的雙重麻辣抄手。 包裝好高級，雙重麻辣抄手是歷經了六年的研發，經由不斷調配研製，讓麻與辣的比例達到完美呈現才推出的新產品，有別於一般外頭的餛飩，讓大家在家裡就能隨心所欲的吃到【奇福扁食】之外，還能品嚐到那又麻又辣的餛飩，直接暢麻到底～單盒裡頭也清楚的標示了不同的口味，每盒中都附上了醬包及花椒粉~ 料理方式也很方便，不用10分鐘就能完成的麻辣抄手，個人覺得很適合居家、佳節送禮或是出遊包棟、露營，簡單就能煮出好吃的麻辣扁食，提醒~外帶後要盡快冷凍唷~ 台灣美食遍及大街小巷，不少超過數十年的老店更是隱藏在不知名的巷弄中，沒有鬧區中往來的人流，卻依舊靠著獨特的美味及不變的堅持，締造巷弄中的人聲鼎沸。在者覺得奇福扁食有一種『祈福』的親切感，挺暖人心的感覺。 【奇福扁食】是真心非常推薦的平價小吃，有別於一般外頭吃到的餛飩，那滑順的外皮及鮮美的內餡、清爽不膩的湯頭，吃過一次令人難以忘懷，是永康街非常值得推薦的台灣美食唷。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－【奇福扁食-信義本店】東門美食/永康街美食地址：台北市信義路二段243巷2號預約：02-2356-3850時間：10:30-14:30;16:30-20:00官方網站：https://www.chyi-fwu.com/FB粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064063172379IG粉絲團：https://www.instagram.com/chyi_fwu_taiwan/－－－－－－－－－－－－－－－－－－－【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

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玖芳DODO龍減醣美味千張餃🥟好吃夠味份量足❤️減重飲食的好選擇！

超好吃！不罪惡晚餐兼宵夜 愛吃水餃的有口福了🥟 『玖芳DoDo龍減醣千張餃』 使用豆皮取代麵粉外皮 除了熱量低之外 份量足口感好 減重飲食的好選擇！ 低醣水餃美味更沒負擔❤️ 玖芳DODO龍的千張餃 皮薄餡多又多汁 氣炸、煎煮都好好吃！ 每一顆都有扎實的26公克 份量較足肉又多可以吃飽 下足重本的千張餃 對於食材也很講究 內餡選用豬的肩胛肉部位🐷 採用人工手打水技術 讓肉質可以更好 而且用的是成本更高的純釀造醬油 堅持使用好的原料製作✊ 玖芳食品是合法正規工廠生產 都是希望讓消費者吃得美味又安心。 冰箱必備之好味♡ 低醣千張餃 用千張豆腐皮取代水餃皮 熱量更低蛋白質更高 減醣美味料理不打折 好吃又飽足😋 隨時要加菜或當宵夜 都是很不錯的健康選擇喔！ ✓ 黃金珍珠千張餃 - 玉米豬肉 (一盒12入) 我最喜歡玉米的🌽 可以吃到玉米顆粒 搭配不膩口的豬絞肉 吃起來很清爽又鮮甜 ✓極品碧璽千張餃 - 剝皮辣椒豬肉 (一盒12入) 剝皮口味很特別🌶️ 吃得到剝皮辣椒香氣 有點辣可是不敢吃辣的人也可以吃 喜歡有點微辣的人可以買這個 吃起來太好吃了！ 兩種口味都是 10分鐘輕鬆上桌😉 大人小孩都愛吃！ 用煎或氣炸🔥 咬下去會爆湯汁歐 外酥內軟嫩～ 肉餡飽滿又紮實的幸福好滋味❣️ 是我宅在家，冰箱必備的懶人美味料理 宵夜嘴饞又怕胖，那就吃千張餃吧！ 不想錯過好滋味？ 可以這邊買🙌 想吃趕緊火速下單喔 購買連結🔗 https://reurl.cc/xLKZxN 絲達選物商城官方網站🛒 https://www.starlife-selectshop.com/ FB🔍 https://www.facebook.com/starlifeselect #千張餃 #千張 #千張料理 #千張水餃 #千張餛飩 #千張豆腐皮 #千張餃開箱 #玖芳DoDo龍 #絲達選物商城 

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東京光影景點:我在 teamLab Planets TOKYO 的迷航紀錄,不是任天堂,卻要你動手玩,和麻布台光影的比較

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｜高雄美食｜無名麵店-潑辣麵

總算讓我吃到了！我們大概下午4點多過去的，不用排隊但人也不少！店內空間不小，位置也算多！大家可以挑一下時間再前往！重點是，潑辣麵好吃😋！ 啊對了～他還有免費咖啡提供給大家喝，很特別！ 👉 潑辣麵 $70 是我喜歡的寬麵條，很Q彈！麵的辣度可以做調整，我點了微辣，個人覺得很剛好！裡面應該還加了醋吃起來有一點點酸酸辣辣，很好吃！ . 👉 乾麵（小） $45 👉 麻醬麵（小）$50 乾麵跟麻醬麵都是細的那種麵，可以2選1就好 👉 餛飩湯 $35 👉青江菜 $40 👉小菜類點了：滷蛋/海帶/豆乾/豬頭皮/小黃瓜（抱歉啊，我忘記拍照了😅） 《 無名潑辣麵 》 📍地址 ：80217高雄市苓雅區英明路240號 📆公休日：星期一、二 ⏰營業時間：11:00-19:00 #kaohsiung #kaohsiungfood #foodie #高雄 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #高雄晚餐 #高雄午餐#苓雅區 #苓雅區美食 #苓雅美食 #潑辣麵 #高雄麵店 #yummyday #popyummy #popyummy高雄#yummyday高雄 ------------------------------------------- 更多關於我的食物 / 旅遊 /日常分享，可以到下方連結 食物IG : ulafoodie

台北聚會餐廳「WilsonPark威爾森公園」英式工業風餐酒館

在上網搜尋台北聚餐餐廳時，發現很多人推薦內湖行政中心以及三軍總醫院附近WilsonPark威爾森公園餐酒館，00被店內質感的裝潢以及華麗的美食深深吸引，因此決定與家人一同前往嚐鮮，好好的犒賞自己一番。 WilsonPark威爾森公園餐酒館 店內環境 一走進店裡馬上讓人想到「大亨小傳」這部電影，低調簡奢的裝潢給人高級、時尚的感覺。 這次被安排到的是包廂座位區，包廂區附有門簾以及投影設備，開放給最多8人的會議或是小型聚餐。 WilsonPark威爾森公園餐酒館 美味餐點 WilsonPark威爾森公園餐酒館提供多元的異國料理，包括招牌的威靈頓牛排（需提前預訂）、義式燉飯、海鮮、創意調酒、義大利紅白酒等。 油封櫻桃鴨腿 $880 剛上桌時便被這道菜濃郁的香氣給吸引，聞起來甜甜的，又帶有一些草料的香氣，經過店員介紹後才得知，原來這是融合台式與法式的創意料理，將鴨腿融入台式東山鴨頭的秘制醬料，使用油封作法吸收香料風味，嚐起來令人回味無窮！經過油封處理的鴨腿，口感十分軟嫩，秘制醬料更是滲入了鴨腿的每層肌理，每一口都能感受到甜鹹的滋味，搭配炒時蔬以及烘乾地瓜，增加脆口的口感，沒想到精緻的法式料理，竟然能與台式國民美食蹦出如此火花，如果有幸來訪一定要嘗試看看。 茴香頭帕瑪火腿沙拉 $420 沙拉的靈魂莫過於其中的醬汁，WilsonPark使用的是自製的百香果油醋，攪拌時便時不時聞到醬料散發出的果香，品嚐起來更驚為天人！醬料吃起來甜而不膩，中和生菜味的同時，也藉由酸味刺激我們的味蕾，更帶有解膩的功效，用餐的每個階段，都非常適合配上一口沙拉享用。 烤明蝦（隱藏菜單）$300 肥嫩的明蝦搭配芒果莎莎醬，最特別的是蝦頭裡面竟然包了壽司米！醋飯吸收蝦膏一口吃下去滿滿的鮮味，推薦讀者們有機會到WilsonPark可以試試看～ 鮭魚塔塔（隱藏菜單）$680 柔嫩的鮭魚與香脆的炸餛飩皮相互融合，營造出口感的層次。新鮮酪梨和水蜜桃的清甜，與柚子和風醬的微酸調味完美結合，一口吃下去完全沒有腥味，酸甜的醬料提升這道菜的鮮味，非常令人驚豔的一道料理。 巧克力豬（隱藏菜單）$1380 一開始以為巧克力豬會有巧克力的味道XD 經過店員介紹才知道，原來是宜蘭在地小農將飼料添加原塊巧克力，讓每一頭豬的心情更好，油脂更香甜。 豬肉本身帶有粉紅色的色澤，看起來十分鮮嫩，叉子叉下去時更發出爽脆的聲響，令人忍不住想儘快品嚐，但我本身是非常害怕豬騷味的，因此一開始不太願意嘗試，最後還是嘗試了一口，沒想到這道菜完全沒有豬騷味！！！而且吃起來非常鮮嫩多汁，特別是帶有油花的邊緣地帶更是極品，咬下去的每一口都被滿滿的油花包覆著，吃起來真的非常幸福☺️ 旁邊的烤馬鈴薯千層搭配酸奶口感十分特別，吃起來口感有點像脆一點的薯條，個人非常喜歡這個配菜。 WilsonPark威爾森公園餐酒館 店家資訊 WilsonPark 威爾森公園餐酒館 地點｜台北市內湖區民權東路六段125-1號電話｜02-8792-2461營業時間｜11:30~14:30, 17:30~23:00 ✅餐廳提供包場（最多22-26人）✅提供麥克風跟投影設備✅寵物友善（不落地） 最新菜單 Inline線上訂位 延伸閱讀 #台北聚會餐廳推薦 #台北美食 #台北餐酒館 #餐酒館推薦 #台北約會餐廳 #台北餐廳

[彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮蝦大餛飩湯&鮮肉紅油抄手

#彰化美食 #彰化美食 #彰化小吃 #溫州大餛飩 #餛飩湯 #大餛飩 #紅油抄手 某個週五有休，安排到彰化的永靖、員林來趟找捲和餛飩的美食半日行 #孤獨的潤餅獵人 已經放口袋名單一年多的彰化限定苜蓿芽蔬果捲攤車，終於吃到了~ 而後先到員林吃柳家紅油抄手，最後再到中山路(縱貫公路)上的清海溫州大餛飩 我是個「挑嘴的」大餛飩控，不僅肉餡是要我喜歡的調味，就連體積、外觀也有所喜好 若是對味的，一次十幾顆都欣然入口! 之前在GoogleMap找到「清海溫州大餛飩」，本店在台中南屯區，彰化埔心則是唯一分店 剛好這次到永靖、員林，就順道來吃看看吧 餛飩塊頭雖大但略為空洞，不過鮮肉餛飩餡的味道是我尬意的 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365737387 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：清海溫州大餛飩-彰化埔心店(彰化縣埔心鄉中山路213號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：04-8392025 週二至日 11:00(約10:30就開始)-13:45 16:30-20:00；週一休 分店資訊： ◆ 台中南屯本店(台中市南屯區大墩十七街107號) 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/紅油抄手/小菜/套餐 ----------------------------------------------------------------------- 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」店家外觀 之前在員林的大潤發美食地下街，在2022/3月因為美食街整修，於是也就解約並在距離約700 m的新址開店 (客串演出: J哥、Na哥) 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」用餐環境 比起大多小吃麵食店，這裡的空間不僅寬敞，暖色系採光既明亮又很舒心 還有免費提供自助飲料 清海溫州大餛飩-彰化埔心店 自助區 餐具、調味醬都自行取用 老闆正在包鮮蝦餛飩 在正方形餛飩皮上抹上鮮肉餡，然後放一整隻生蝦 然後沒幾秒就包好一顆餛飩 剛做好的生鮮蝦大餛飩 清海溫州大餛飩-彰化埔心店 用不織布縫製的冷凍餛飩樣品，乍看真的很像呢! 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮肉紅油抄手 內容：鮮肉大餛飩4顆、醬油、烏醋、榨菜、筍絲、紅辣油(客製化不加) 因為客製化沒有加辣，也就是甜鹹帶點酸的醬油和烏醋，鹹香甘醇、不死鹹 榨菜鹹味隨著咀嚼會慢慢釋出，但不至於到太死鹹；筍絲軟中帶一點脆，有些微酸甜調味，清淡 餛飩皮有厚度、不易煮破，餛飩皮收合處的皮多層折疊，比較有咬勁 肉餡是抹平在餛飩皮上的，因此包好後的餛飩肉餡肉捲起來的 肉有扎實，帶有一點點碎小的筋，看的到有少量白色肥肉，但吃起來不會有一顆顆肥肉粒的感覺 調味是我很尬意的! 不過就是肉餡其實不多 餛飩整體看起來飽滿一大顆，但吃起來約一邊是肉、另一邊則是皮和空氣的感覺，略顯空泛，吃得不夠滿足啊 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮蝦餛飩湯 內容：鮮蝦大餛飩4顆、小白菜、榨菜、紫菜片 湯頭清澈，表面有不少油滴，但喝起來清爽甘甜，有點蔬菜的甜味 鮮蝦略有彈性，半軟半脆的口感有點像蘆薈或寒天 一樣，餛飩皮比例很多， 鮮肉大餛飩的肉餡對我來說就已經略顯不足，多了一尾蝦子，則鮮肉餡的量更少，豬肉味道也就更不明顯了 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮蝦紅油抄手 內容：鮮蝦大餛飩4顆、醬油、烏醋、榨菜、筍絲、紅辣油(少) 這份紅油抄手有加少量辣椒紅油；剛把餛飩含入嘴中時，辣椒香氣就四溢於口腔中，伴隨甜甜的醬汁，微麻微辣不過頭，並有點甘甜尾韻 比起不辣，我覺得加小辣的更好吃 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365737387 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]珍品味麵食館 公明店。鮮肉抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[彰化溪湖]林家南投意麵。每日現包紅油抄手/肉羹意麵/酥炸臭豆腐/乾拌刀削麵/香麻鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖

[彰化溪湖]林家南投意麵。紅油抄手/肉羹意麵/香酥臭豆腐/乾拌刀削麵/鴨血臭豆腐 #在地23年老字號 #溪湖糖廠

#彰化美食 #彰化小吃 #溪湖 #溪湖美食 #溪湖糖廠 #臭豆腐 #刀削麵 #滷肉飯 #鴨血臭豆腐 #麻辣臭豆腐 #麻辣鴨血 #南投意麵 #意麵 #肉羹意麵 #J哥和Na哥客串演出中 彰化溪湖美食不只有羊肉爐(和潤餅)! 2024年初某假日隻身到溪湖來個潤餅獵人行程外，在溪湖糖廠和轉運站附近發現很熱門的「林家南投意麵」 菜單不只有意麵、炸臭豆腐，還有我很愛的紅油抄手、刀削麵和麻辣鴨血!! 一家包辦多種經典台灣國民美食，而且道道美味 環境乾淨、飲料喝到飽、店員們都很親切 完全不意外早上剛開門就生意強強滾 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 「林家南投意麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：林家南投意麵(彰化縣溪湖鎮員鹿路三段152號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：04-8828202 週四至二10:30-21:00；週三休 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/麻辣鴨血臭豆腐/紅油抄手/小菜/滷味 ----------------------------------------------------------------------- 意麵，在台灣可說是無人未曾聽聞過之詞。儘管當今各地餐館小吃都常見，但與陽春麵、油麵等其他常見麵條，要怎麼區分意麵呢? 全台最知名二大意麵：南投意麵和鹽水意麵，一中一南，有何差異呢? 老實說我很少吃意麵(我偏好粗麵條)，是剛好前陣子特地到台南鹽水吃一家鹽水意麵，而這次又來到彰化溪湖吃到在地23年老牌「林家南投意麵」 (寫文章和找資料時)才認真去體會這兩種細扁麵的特色和異同，真的是邊享受美食邊從中學習呢 「林家南投意麵」店家外觀 就在員林客運溪湖站、溪湖國小附近而已，附近有熱門景點溪湖糖廠 聽當地的朋友說「林家南投意麵」可是當地老店，以前僅是個小店面，後來經營得可圈可點，才擴建到至今的如此規模呢 (客串演出: J哥、Na哥) ▲林家南投意麵 店面 外觀看起來有三個店面那麼大，其中左邊整個店面是廚房和點餐區，右邊兩個店面則都是內用座位區，中間有貫通 附近的眾喜超市對面有共用停車場可停車 (客串演出: J哥) 「林家南投意麵」店內環境 空間寬敞、環境明亮；地板、桌位和自助吧台都很乾淨 兩個店面大的桌座目測有15組以上四人桌，也有面牆的吧台座；桌面大、坐起來不壅擠、很舒適 (客串演出: Na哥) 林家南投意麵 自助區 自助台有免洗餐具、衛生紙、牙籤、調味醬和加蓋垃圾桶 調味醬包含辣豆腐乳、辣椒醬油、辣椒油、烏醋、胡椒粉 「林家南投意麵」麻辣豆腐鴨血 麻辣鴨血臭豆腐是一道在台灣餐廳或夜市都很常見的料理，不過他們家的鴨血臭豆腐是我目前會讓我最難忘的 因為這麼大一碗，就區區兩塊鴨血、一塊臭豆腐...但是看好了!! 臭豆腐是完整的一大方塊，重到筷子夾不起來；而這鴨血...是兩支湯匙也hold不住的塊頭，這豪邁程度我還真的是前所未見!! 麻辣湯是以自製香麻炒料和多種中藥材熬煮，甘甜溫潤、微麻不辣，怕辣的人客也可安心享用；當然嗜辣者可以選擇各種喜好的辣度 臭豆腐跟炸臭豆腐一樣發酵味不重，內部密布的孔洞沾附滿滿湯汁，在咀嚼柔軟的臭豆腐同時還能嚐到滿滿湯汁； 鴨血Q嫩，但又比常見鴨血有更扎實點，沒有如果凍般那樣水感。儘管沒有臭豆腐的密集孔洞以吸收湯汁，但本身在中藥湯底中長時燉煮，大口咬下，湯汁香氣四溢、微微的香麻感刺激口腔，好是暖胃舒心、不燥熱 「林家南投意麵」肉羹意麵 南投意麵乾拌、澆湯皆宜，但我個人覺得搭配肉羹最合適，因為南投意麵為本身含水分的生麵，和湯水一起食用顯得更易融合； 加上麵體細薄可輕易沾附濃稠的羹湯，筷子夾起一束的肉羹意麵送入嘴中，就同時嘗到豐厚的香甜羹湯和意麵滑順柔軟，相當好入口與咀嚼，久泡的意麵也不會糊爛易斷 肉羹湯以大骨湯為底，加入木耳、蔥花、豆芽菜，並以烏醋、醬油少量佐味，最後勾芡並打入蛋花 羹湯不會到很濃稠，比較像是濃湯，有蔬菜熬煮的恬淡和少少的白胡椒提味，沒有明顯醬油和烏醋的鹹或酸韻。我有點訝異，覺得像是我家會煮的偏清淡口味 我個人不喜歡勾芡湯汁，但他們的羹湯是我喜歡、願意多嚐嚐的 「意麵」之詞來源有不同說法： 「鹽水意麵」以鴨蛋取代水，麵團比較乾硬，師傅在揉麵時會不禁發出「噫、噫、噫」的聲音...挺有趣的說法但也很有道理。製作好的鹽水意麵條會日曬做成麵干，方便保存以外，麵體香氣更濃重且口感彈性帶勁； 「南投意麵」則是比陽春麵更細且薄的麵條，所以其實是「幼麵」的台語諧音。比起製作鹽水意麵那堅韌粗曠的意象，南投意麵則顯得溫潤柔和，且多為生麵供應，含有水分，烹飪時僅需要滾水煮幾分鐘即可撈起。 肉羹有五、六塊，以幾乎全瘦肉打成細致的末漿再手工捏製，每塊大小和形狀都是獨特的 軟中帶點Q彈和些微鮮脆口感，不知道是不是有加荸薺或其他蔬菜呢? 「林家南投意麵」滷肉飯 剛看到一整碗帶皮全肥的滷肉飯，我有點擔心 除了熱量考量以外，我更怕的是吃到口感很Q(甚至有的還會脆脆的...)、像洋菜凍的肥肉， 但當我用湯匙拌開米飯和滷肉燥時，發現湯匙僅輕輕一壓，帶皮的滷肉就半化開、融入到粒粒白米飯間了，真是滷得好是透啊 當然也完全不會明顯一塊塊凍狀的口感，很軟綿、一抿就化開，甜鹹的滷汁香伴隨豬油脂香四溢於口中； 與其說油，我覺得這滷肥肉燥是三分油和七分「黏」，像是加熱的膠質產生的黏性，因此整體並不會讓人很容易膩 米飯沒有被燜到糊爛、略帶黏性又保持粒粒分明；點綴的蘿蔔乾也是很恰好甜鹹，直接單吃也好吃的 順帶一提，後來老闆說想吃瘦肉版的也可以啦(笑) 「林家南投意麵」紅油抄手 比起滷肉飯、意麵和臭豆腐這些阿肚仔都知道的經典著名台灣小吃美食，我個人還對餛飩抄手和刀削麵更有興趣! 尤其林家南投意麵的餛飩是自家每日現包，是主打招牌之一 相對我最愛的大餛飩，他們的餛飩(抄手)不算大，但也可讓塑膠湯匙滿勺。皮厚度一般、口感略Q彈，肉餡柔軟、沒有明顯顆粒狀的肥油或筋肉 肉餡中的蔥花很是翠綠(當下我還以為是撒在上面的蔥花)，看來真的都是當日現做、沒有經隔夜冷凍或久藏的新鮮餛飩 紅油醬汁於唇上微辣微麻，並散發迷人的花椒香，刺激味蕾，加上撒滿滿的蔥花和底下鋪厚厚的豆芽菜，真的是一碗兼顧美味和營養均衡的美食小吃 「林家南投意麵」餛飩乾拌刀削麵 雖然說是乾拌，但淋的肉燥滷汁水分不少，因此可以很輕鬆就將整碗麵和肉燥醬汁拌勻 不同用於滷肉飯和麻辣燙的肉燥，淋在乾麵的肉燥七肥三瘦，細碎如末，稱之肉醬更為合適 沒有過多醬油、油蔥酥或蒜頭入味，味道就是單純樸實又不失美味的豬肉和油香 搭配的餛飩則跟紅油抄手一樣，不過因為沒有淋花椒紅油，因此能嚐到更多肉餡本身的鮮味 刀削麵則是整條寬度一致的粗麵條，比較像是更粗的烏龍麵，而不是真正的手削刀削麵 刀削麵寬度約1 cm，且從斷面看來像是雷根糖或腎臟，表示這麵條不只寬、還具足夠厚度 麵體表面滑溜、口感Q彈、中央還有麵心(大加分!!) 「林家南投意麵」香酥臭豆腐 以意麵為店名、主打自製餛飩，不過林家南投意麵的臭豆腐卻是不用特別曝光就超熱賣的餐點! 我隨意掃視四周來內用或外帶的人客，半數以上都點臭豆腐 通常站在有賣臭豆腐的店家周邊數十公尺處，就能聞到臭豆腐那名臭實香的獨特香氣 不過儘管我站在林家南投意麵的櫃台點餐，臭豆腐油鍋就在一、兩米的範圍內，我卻沒有聞到太濃厚的臭豆腐味，起初猜說可能只是久而不聞其味吧? 後來直接吃，我也覺得他們家的臭豆腐著實是沒有太重的發酵味，對於重口味臭豆腐愛好者來說可能不夠「臭」 但是現炸上桌的臭豆腐皮薄乾爽、酥脆不扎口；內部軟嫩帶汁，看來油鍋火力控制很是不錯 是一道無特別驚艷特色、但是「皮酥肉嫩」基本功穩健、普遍大眾都會接受的好吃臭豆腐 不過搭配的台式泡菜不夠酸，蒜末可能太稀、不夠味，兩者都太淡。 自助區調味料有辣豆腐乳、辣椒醬油或辣椒油，都可以搭配試試看 我自己覺得辣椒油最好吃，有較多辣椒香、味道好，但純粹的油感使我並不想沾太多 「林家南投意麵」滷肉切盤 結帳櫃檯區有個滷味台，有常見的豆干、海帶、白蘿蔔、米血、甜不辣，也有滷大腸、豬心和溏心蛋 而且滷味台像關東煮般，各種食材都各自一格，方便夾取 但今天的大腸滷得不夠透爛，軟但仍需要多番咀嚼；溏心蛋的蛋黃呈半液半膏狀，普通的好吃 醬油膏微甜、鹹度適中，不會太搶味；蔥花新鮮、水分充足，量也給的很阿莎力! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365697124 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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