台北好吃肉骨茶湯麵【新禾料理廚房】來自新加坡的好味道，新推出蒜香叉燒肉骨茶，還能免費續湯│台北中山區美食推薦

來到台北中山區美食探訪，還真探店到一間來自新加坡美味的BAK KUT TEH肉骨茶餐廳【新禾料理廚房】這間"新加坡 肉骨茶 專門店 Singapore Garlic Pepper Soup Specialty Restaurant" 老闆可是親自到新加玻把那道地的肉骨茶味道給帶進了台灣，名副其實結合了新加玻風情與台灣飲食文化，提供令人驚豔的創意麵食與甜品。至今那湯頭的味道依舊令人著迷懷念~ 【新禾料理廚房】的肉骨茶喝起來相當正宗，不像夜市那種暗黑色的肉骨茶湯，新加坡的肉骨茶湯，色澤偏清，是一碗用胡椒暖胃、用蒜香誘人的湯頭，淡雅色的清湯，香味霸氣卻不喧賓奪主，讓人一喝上癮。 【新禾料理廚房】的裝潢外觀帶有點新馬街頭那種古色古香感，會有一種瞬間被帶到南洋街頭的錯覺。米色木框大面窗將店內的燈光與溫度傾瀉而出，就像新加坡舊城區那種保留了歲月痕跡的騎樓店面，既溫暖，又帶著一點文藝氣質。 肉骨茶是新加玻與馬來西亞都極具代表性的傳統湯品，雖然有個《茶》字，但其實並非真的茶湯，而是以肉類為主角的香料湯。【新禾料理廚房】整齊、明亮、乾淨，又融合了一點異國街角的浪漫感，一走進~就已彷彿聞到肉骨茶的香氣~身為一位旅人很愛這樣的探店感。很令人著迷~ 一走進店內，雖然不大，但整潔寧靜的感覺很舒服，可以看到簡潔的木桌椅、牆上的照片與綠意點綴，讓人想起新加坡咖啡店（Kopitiam）裡那種自在、隨興卻又有秩序的氛圍 【新禾料理廚房】菜單非常極簡風，裏頭還有圖片說明，很有質感，價格來說在大台北中山區這繁華街頭，周邊還有不少愈夜愈美麗的街道，價格來說算是相當樸實，能在台灣吃到如此正宗的新加玻肉骨茶的味道~非常確幸！主要餐點分成湯麵、乾麵、湯品、飲料、小菜及飲料甜點～還有套餐的精緻吃法。 【新禾料理廚房】也特別為周邊的上班族，特製的商業午餐，讓大家中午外出吃得輕鬆，同時感受優閒與美味的時光～ 點了兩份套餐，看起來相當的豐盛，有小菜、也有飲料，甜點後上，另外加了一份紅燒肉骨茶牛肉湯，不知怎麼地看了就好想喝～ 【新禾料理廚房】火紅的新菜色《蒜香叉燒肉骨茶湯麵》端上桌時就散發著濃濃的新加坡肉骨茶那蒜頭胡椒味～相當濃郁～ 加上帶有炙燒的燒肉入湯，整體提升了湯頭的香氣，湯頭本來帶有點淡雅的乳白色，但碗中鋪著四大片炙燒過的大叉燒，表面微微焦香、油脂在湯面上化開，為每一口湯增添了醇厚香氣。 肉骨茶湯底大多以大量的蒜頭、白胡椒粒為核心調味，搭配豬骨長時間熬煮，湯色清澈，滋味濃郁，白胡椒的辛香與蒜頭的香甜，成了湯頭的靈魂，香料的配比也決定了湯味的走向【新禾料理廚房】的湯頭相當對味，清喝一口，那胡椒香氣及炙燒味，會在口腔中溫暖蔓延，尾韻帶點蒜頭香氣，整個讓湯頭更加有層次。重點 重點 套餐的湯是可以續湯的唷！ 叉燒表層經過高溫炙燒，帶著細微的焦脆邊緣，入口時先聞到油脂被火焰鎖住的焦香。外層微脆、內層軟嫩多汁，肥瘦分佈均勻，油脂在舌尖慢慢化開，伴隨著醬汁的甘甜與豬肉本身的鹹香。 咀嚼間，炙燒的香氣與湯頭的蒜胡椒溫潤相互交融，既濃烈又溫和，叉燒的軟嫩，讓每一口都層次分明 兩個半熟糖心蛋金黃柔滑，混入湯中讓口感更添綿密；翠綠青菜清爽解膩，讓這碗看似豪邁的湯麵，依然保有平衡與細膩。 使用的是我喜歡的白麵，在吸飽香濃湯汁後，麵條帶著湯頭的溫潤與叉燒的醇香，每一口都是滑順中夾帶濃郁滋味；麵條的彈性與湯頭的厚度形成絕妙平衡，讓人忍不住吸了一大口麵，輕盈的帶上滿滿濃郁的肉骨茶香。重點 重點 套餐的湯是可以續湯的唷！ 接下來的主餐是《XO綜合乾拌麵》這可是一碗誠意滿滿又帶健康感的乾拌麵， 裏頭有椒鹽舒肥里肌肉＋迷迭香舒肥雞＋軟嫩的牛腱肉，等於一碗吃下來，牛、雞、豬都擁有，還是帶有健康的舒肥料理 這碗 XO 綜合乾拌麵看起來就是份料超滿、味道超香的豪華組合，上頭還搭配自製的油蔥醬及XO干貝醬， 吃起來不會油耗味很重的油蔥醬，香氣一飄出來就很引發食慾 搭配海味鮮香的 XO 干貝醬，增添了整碗乾麵的鮮味 舒肥（Sous Vide） 是一種近年很受歡迎的低溫真空烹調法，名字來自法文，意思是「真空之下」。做法很簡單說就是：先將食材用真空袋密封好，放進精準控溫的熱水中，長時間以低溫烹煮，讓食材在最佳熟度下慢慢變熟。這樣的做法不僅健康少油，也能穩定肉類中的營養，會做的專家，吃起來尤其軟嫩又健康！ 不得不說【新禾料理廚房】的舒肥肉做的真好，這椒鹽舒肥里肌肉，一咬下去椒鹽自帶微微鹹香和胡椒的淡淡辛香，味道不會搶戲，但足夠讓人食慾大開。里肌肉不像一般煎烤那樣容易乾柴，反而肉質細嫩、纖維柔軟，輕輕一咬就能斷開。香被鎖在裡面，每一口都保有肉汁的濕潤感，相當驚艷的口感 迷迭香舒肥雞入口的第一印象，就是那股清新又帶點木質香的迷迭香氣，咬下去時，雞肉纖維滑順柔軟，帶著淡淡的天然甜味，迷迭香的香氣在口中慢慢擴散，和雞肉的清爽風味互相呼應。最後的尾韻溫潤而舒服，不會油膩，讓人想一口接一口，特別適合喜歡淡雅又有層次香氣的人。 這牛腱肉也是厲害，大塊又帶軟筋，筋肉交織這就是牛腱肉的迷人之處 經過店家長時間燉煮或滷製後，筋變得Q彈軟嫩，肉則保持結實卻不乾柴。一咬下去牛肉本身的醇厚香氣就會在口中散開。肉的部分有著扎實的嚼感，越嚼越香；筋的部分則像膠質一樣柔韌Q彈，帶一點黏嘴的滑潤感，讓整體口感豐富又滿足。一碗乾麵能吃到三種截然不同味道的肉塊，各自有特色互不搶味，相當豐富的一道綜合乾麵 與上頭的油蔥醬及XO醬及下頭店家特製的醬汁，將麵條拌開，帶點微辣的鮮香，讓麵條絲毫也不遜色 《紅燒肉骨茶牛肉湯》非常推薦耶！好喜歡這特殊濃郁又帶清爽的熱湯【新禾料理廚房】是用肉骨茶為湯底加上辣油，湯端上桌時，熱氣帶著胡椒、辣香與蒜頭的濃烈香氣直撲鼻尖，超香。第一口下去是胡椒的微辣、微辣溫暖，緊接著豬骨熬出的甘甜回甘，暖胃又舒心，尾韻又不同了，蒜香與豬骨香在喉間久久不散，帶來一種療癒感，辣的感覺不特明顯，微微的辛辣感但很快就過去了～讓湯又多了點層次感。 裏頭有一塊超大超軟嫩的牛腱肉～ 基本上已經煮到一咬就化開的程度，這樣一宗湯，真的好有文化感喔！ 香氣濃郁的紅燒肉骨茶牛肉湯，將多種香料與辛香料的精華完美融合，帶有肉骨茶獨特的甘醇滋味，並加入牛肉一同燉煮，讓湯頭更加醇厚，最後那帶有一股溫和的辣度，如同畫龍點睛般，為整體風味增添層次，讓人在暖心暖胃之餘，也感到些許的刺激與暢快。相當推薦的一款湯頭～ 小菜，胡麻小黃瓜，很少見把小黃瓜的皮削得如此不見，吃起來口感爽脆，每一口都散發著小黃瓜的清爽香氣，加上特調的胡麻醬後，濃郁的芝麻香完美平衡了小黃瓜的青澀，讓清淡的小黃瓜變得清甜與鹹香交織的味道，彷彿都健康起來 肯定要來讚美一下這糖心蛋，除了糖心蛋蛋黃部分那半熟的剛好程度，最特別的是，【新禾料理廚房】的糖心蛋可是在肉骨茶中醃漬浸泡過，所以風味中融入了肉骨茶獨有的藥膳香氣，超級好吃， 甜點時刻：《法式熔岩巧克力》、《榴槤烤布蕾》、《香蘭烤布蕾》 《法式熔岩巧克力》我肯定說，這是螞蟻人的最愛，外頭的巧克力有點像布朗尼沒那樣甜 搭配上了裏頭的熔岩爆漿巧克力～立馬提高了甜度及綿密感～ 反倒是外層的巧克力那口感很是我的愛～ 《榴槤烤布蕾》非常的特別～～～也有點令人難以開始～畢竟本人還真是沒吃過榴槤，這次想來挑戰看看 外頭的炙燒焦糖，暫時掩蓋了榴槤的味道，感覺還好， 輕輕敲開酥脆的焦糖表層，下方便是質地細緻、綿密滑順的布蕾本體。榴槤的特殊香氣也因此散出～ 舀起一勺送入口中，首先感受到的是焦糖的香脆與焦香，脆脆的～隨後濃郁綿密的布蕾在口中化開，釋放出榴槤那股獨特而強烈的香氣，那帶有一絲發酵般的醇厚，交織出令人難忘的熱帶風味。哇~我還真的吃到榴槤了，真的是一道將法式經典甜點與熱帶水果之王巧妙結合的創新之作！不得不欽佩起這創意佳作 《香蘭烤布蕾》是這次的甜點之王，不仔細看可能還會吃到榴槤口味唷！哈哈～兩個外型都超像的～表面覆蓋著一層經過炙燒的金黃焦糖，呈現出誘人的光澤，並散發著焦糖化的甜美氣息 輕輕敲開那層薄脆的焦糖，匙羹探入的是如絲綢般滑順細緻的布蕾本體，呈現淡淡的翠綠色，那是斑斕葉賦予的天然色彩 入口後布蕾在舌尖緩緩融化，釋放出那股獨特的香蘭風味，甜而不膩，清新淡雅中帶著一絲溫潤的植物清香，餘韻悠長。這是一道充滿南洋風情的甜點，每一口都帶來一場充滿異國情調的味蕾體驗，難怪斑斕葉在新加坡如此受歡迎。好喜歡這樣香氣的甜點 特別也想介紹一下【新禾料理廚房】飲料中的百年仙草茶～ 不僅外型太中我的意，還是員林百年仙草，喝起來一點也不甜，反而那冰涼的仙草味，太迷人～太清爽～很推 若是來【新禾料理廚房】可別錯過這款飲料，還特地買了幾瓶帶回家喝～ 【新禾料理廚房】Culina Nova 可以說是在大台北地區相當正宗的新加坡肉骨茶餐館，其中也結合了許多台灣元素做了創意料理，如果想尋找一間別具風味的異國餐廳，同時品嚐到新加坡肉骨茶的道地滋味與台式麵食的創意結合，【新禾料理廚房】絕對是你不容錯過的口袋名單。 【新禾料理廚房】Culina Nova 台北肉骨茶電話：02 2598 7956地址：台北市中山區長春路82號1F時間：週二至週日 11:00–15:00C；17:30–22:00 週一休息ＦＢ：https://www.facebook.com/culinanovaＩＧ：https://www.instagram.com/culinanova/ 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

うちのたまご直売所:日本上班族能量早餐 生雞蛋拌飯-九州福岡 Kao空食客

 Rice with raw egg ¥650米飯粒粒分明飽滿 生雞蛋富有蛋香完全沒有腥味濃稠滑嫩是種簡單卻又令人感覺富足的滋味可以加點店家自製的淡醬油和七味粉變化味道味噌湯就是標準日式餐館的味道 Oyakodon ¥850使用三瀨雞和自家雞蛋並熬煮甜高湯雞肉肉質十分軟嫩帶著雞肉特有的氣味但不是腥臭味雞蛋濕潤甜香相當滑嫩 甘甜不膩口 風味也層次滿不錯的 不是第一次購買うちのたまご直売所 的商品，卻是第一次有時間坐下來嘗嘗店家的生雞蛋拌飯。幾年前買過其他蛋塔，味道很不錯，所以留下印象。 うちのたまご直売所 淡黃色的蛋黃是天然未經加工的色澤，使用天然地下水和玉米等原料飼養，算是快樂養殖場。自己其實不太敢吃生雞蛋，但這家的味道真的可以，有機會會再試試其他。 像是布丁味道也好，雞蛋的蛋香味突出卻自然，甜度適中，很順口。自己與友人都滿喜歡的，推薦給到福岡遊玩的你們。 うちのたまご直売所 81 092 432 356208:00-21:00福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多駅

禾十心 Suistudio｜巷弄內的料理研究所，讓感官隨食宴翩翩起舞

捷運三重、菜寮站之間，集美街周圍的咖啡廳、店家彬彬有禮的相互間格，以不打擾彼此生意的方式，等待有緣人前來造訪。其中身處巷弄內的 Suistudio 是我閒來無事時，時常探訪、休憩的角落。店裡的座位如同街區的店家錯落有致，不會給彼此太大的壓迫感，主理人 ED 與團隊對料理的創意，也在這裡自由地生長。 把對料理的熱情，綿延成高潮迭起的麥浪 Suistudio 以中文字「穗」做為出發 聊起 Suistudio 店名的由來，ED 分享到：「會用穗命名，跟我的媽媽有關。」小時候看著媽媽料理，ED 不只在一旁幫忙，打開的瓦斯的同時，也把 ED 對料理的熱情熊熊燃起，使他在 18 歲便踏入廚房工作，開始學做料理。 說到取名，ED 起初想「歲」命名，象徵這間店能陪著 ED 經歷歲月更迭。但在正式命名前，老闆想到「歲」與母親名字中的「穗」同音，稻穗顆顆飽滿的金黃果實，不僅代表年歲，更多了豐收、分享的意象。 在開放式廚房一側，可以看見 ED 料理的過程 從 18 歲開始萌芽的開店夢，終在 25 歲開花結果，Suistudio 在 ED 從小到大生活的三重正式開張，沒有太多復古、文青、日系等常見咖啡廳、餐館的定調，ED 把腦中對於餐廳的想像具現化。若要以風格名之，「分享」是最好的概括，舒適、簡約的空間搭配開放式的廚房，就把 ED 期待與客人分享料理的精神發揮得淋漓盡致。 料理，即是一場以分享為名的實驗 店裡有不少料理用書，瓶瓶罐罐裝滿果乾 用心感受空間的氛圍，Suistudio 給我的感覺更像是間料理研究所。裝載著果乾、發酵水果的玻璃罐，如同實驗室裡盛裝研究標的物的器皿，擺放餐具的木櫃則陳列不少料理用書。各項食材靜靜地等待 ED 調理，成為桌上的一道創新食宴。 ED 正在製作店裡的特調咖啡西西福德里 ED 坦誠地與跟我分享，在 Suistudio 創立初期他對於咖啡並不了解，時常在思考料理出生的自己，該如何找到屬於自己的飲調風味。而他對咖啡下的功夫，從這杯「西西福德里」就能展現，咖啡選用三重咖啡煎焙店「西當」的豆子、杯底加入自釀檸檬酵素，透出清爽帶甜的果酸風味，沿著杯緣被氣泡水沖出咖啡油脂一飲而下，一杯咖啡從苦、甘，到酸甜的滋味，展現了 ED 從料理中學到的實驗精神。 西西福德里會加入 ED 的自釀檸檬酵素 細數店裡的品項有義大利麵、咖啡、早午餐盤，近期也延伸到私廚料理。對 ED 來說，做成整套的餐點，因為出餐的料理變多，可以發揮空間也比單一品項大。在開發料理的過程當中，ED 則會以開放的心態與團隊夥伴討論、發想，只要有實踐的可能性便用力嘗試，越來越豐富的品項也開展了客人的選擇空間。 食材賦予料理骨肉，用心才能賦予靈魂 ED 的廚房玻璃上印有這句話 瀏覽廚房擺設，不難發現廚房牆上留了句話：「Think with head, cook with heart.」這句話的淵源，源自於 ED 在當兵時期認識一位原本從事藝術行業，但想往料理工作發展的朋友。當兵期間，友人的這句話精準地道出 ED 對料理的想法，於是 ED 便請友人以刺青的方式，將這句話銘刻在手臂上，而廚房玻璃的文字也像在時刻提醒團隊，莫忘對於料理的初衷。 ED 正在料理當晚的餐點 對食材的真知灼見、從心發起的熱情，是 Suistudio 料理不斷推陳出新的主因。ED 平常探店時，比起料理風格相近的餐館，更喜歡品嚐不同種類的異國料理。聊起我很喜歡店裡的一道鹹蛋義大利麵，ED 就分享到，這是他觀察韓式義大利麵喜歡用濃醬、重口味，因而調配出來的風味。若你也喜歡義大利麵，那我想 Suistudio 把創意、口味品質都拉滿的特色義大利麵，你絕對要親自品嘗。 ED 正在料理當晚的餐點 當日 ED 很好客地與我分享牛菲力佐馬鈴薯千層，邊緣焦香、肉質略帶血水的牛肉傾臥在薯泥上，溫婉的薯泥裡竄起淡淡芥末香，輕柔地安撫血水中的鐵質。馬鈴薯千層則是我少見的創新吃法，口感奇妙如千層蛋糕，卻沒有千層酥的生硬，把油質、澱粉的香氣發揮得淋漓盡致，佐上牛肉，香氣在口裡翻轉好幾個層次。 我相信料理是會說話的，除了用感官、記憶在腦中把味道與食材連連看，食材與辛香料的調和，道出了廚師的手藝與料理背後的靈魂。而料理帶給 ED 的洗鍊，也正如桌上的馬鈴薯千層，層層堆積，打造出的風味令人無窮驚奇。 禾十心｜店面地址 Suistudio 的空間坐落於集成路街角 Suistudio 結合簡單的植栽、輕裝潢，用餐過程相當舒服 聊到今年初發起的品牌再造，「穗」的字型框架被打破，拆解成倉頡打字的拼法「禾、十、心」。拆解後的名稱，讓品牌標準字有更多延伸的可能，在我看來也更貼近 Suistudio 想以開創態度打破料理疆界的思維。 Suistudio 在幽靜的巷弄中端出一道道創新「食宴」，讓駐足的饕客不自覺嘖嘖稱奇，很開心聽見 ED 分享有不少客人會主動帶著旅途、生活中發現的小物與他分享。我想，料理始終都不會只停留於口感、風味、層次，那份期待「分享」的心情，客人勢必感受到了吧！ 咖啡 What 是由倒數繼食開啟的企劃，期待藉由深度人物的專訪，讓更多人跳脫社群短介紹，看到更多店面的本質，預計一個月出一則專訪紀錄。專訪不向店家收費，但希望能在專訪當天提供一杯咖啡或餐點，讓我有動力繼續完成這項有意義的事。 咖啡 What EP.3 請看👇👇👇 歡迎有興趣的店家至我的 IG 聯繫我，若有想知道的店家故事，也歡迎跟我分享哦，期待我們一起挖掘更多故事。 #禾十心 #三重咖啡廳 #三重咖啡 #三重餐酒館 #三重餐廳 #三重美食

林口海鮮餐廳【拿靠生猛海鮮】澎湖活體海鮮直送，有如來到漁港現點現撈，適合慶祝任何節日或生日推薦餐廳│林口美食推薦

林口美食推薦，活體海鮮餐廳超推這間，不時推出各式節日套餐，甚至能做為生日慶生餐廳都超合適。林口活體海鮮哪裡吃？ 【拿靠生猛海鮮】肯定是最佳吃海鮮的所在。【拿靠生猛海鮮】在林口地區是相當知名的海鮮餐廳，特別以「澎湖直送活體海鮮」聞名！店內不僅有超大的水族缸，價格透明，活體海鮮種類超多，加上創意的私房料理，讓海鮮吃得超有儀式感。 【拿靠生猛海鮮】最大的賣點就是海鮮，主打從澎湖直接運送的活體海鮮，名字也取的很有意思，是林口（台語）的發音。聽了一次就很難忘了。一走進店裡就能看到超多種類的活跳跳海鮮，像是帝王蟹、巨大鳳螺、七星斑等，任君現挑現選，新鮮度百分百！這裡不是單純的熱炒店，而是提供了新鮮海鮮、舒適環境和專業料理的一站式體驗，想當然能成為林口聚餐的首選口袋名單！ 【拿靠生猛海鮮】強調以最純粹的蒸、炒、烤等方式料理海鮮，不會過度調味，目的是要保留海鮮最原始的鮮甜，讓海鮮控每一口都能嚐到大海的滋味。地理位置也很有優勢，就位在文化三路一段394巷11號，步行不到 5 分鐘可達林口三井 Outlet，交通極方便，餐廳旁有免費機車停車格，附近也有諸多收費汽車停車場，開車要停車也挺方便的 【拿靠生猛海鮮】餐廳分為一樓與二樓，一樓適合輕鬆小聚，位置也很舒服 二樓有許多大桌位，很適合人多聚會，室內採光佳、木質調設計溫暖，冷氣又強，夏天來不怕熱，店內空間寬敞舒適，桌與桌之間保有足夠的距離， 還有包廂可容納約 6-10 人，私密又舒適，聊天不用壓低音量，而且包廂還可以打通，非常適合多人聚餐、公司聚會、商務宴請、家庭宴會..等， 一走進餐廳，就可以看到超多、超大的水族缸，真的讓人眼球地震，【拿靠生猛海鮮】主打澎湖直送的現撈活海鮮，魚缸裡活跳跳的海鮮種類超過 10 種以上，從比目魚、七星斑、花蟹到帝王蟹、巨無霸貝類~應有盡有~ 一走進餐廳，就可以看到超多、超大的水族缸，真的讓人眼球地震，【拿靠生猛海鮮】主打澎湖直送的現撈活海鮮，魚缸裡活跳跳的海鮮種類超過 10 種以上，從比目魚、七星斑、花蟹到帝王蟹、巨無霸貝類~應有盡有~ 超大～超肥美的明蝦及龍蝦～活動力都很強～新鮮看的到，感覺到了港口 其中最浮誇的就是巨無霸帝王蟹、尺寸大到讓人懷疑人生，超適合拍照打卡，不過要請服務員幫忙，可別自己抓唷！ 看到這個不知怎麼說的貝～是牛奶貝嗎？總之大的不可思議耶！ 點餐方式大致以活體海鮮現場點為主~另外除了一般菜單、私房料理，還很用心地在每個節日設計不同的套餐，節日來慶祝很方便也特別有儀式感。這次就來享用新推出的情人節套餐~ 前菜，主廚親自做的黃金泡菜，真心好吃~金黃色澤，看起來就超級可口，別看這泡菜在活體海鮮氣場的壓制下顯得平淡無奇，吃起可有種「厲害」的氣場！ 【拿靠生猛海鮮】這次設計的情人節套餐，真的是鮮美中多了浪漫巧思，從器皿到食材，貨真價實的精緻又頂級～從前菜到主食，裏頭都加入了活體海鮮的元素，且處處充滿巧思與驚喜 《焗烤龍蝦》焗烤龍蝦一上桌，就是一種視覺與味覺的饗宴，上頭鋪上一層金黃的焗烤起司，香氣濃郁，可以說是海鮮控的夢幻逸品 這道焗烤龍蝦，是用剛剛還在水族缸裡活跳跳的龍蝦現殺來著的，新鮮度破表！那飽滿又橘紅的蝦身，被師傅精準地對半切開，裡面的蝦肉已經被焗烤到呈現一種誘人的金黃色，還帶點微微的焦香，光看就讓人食指大動。 旁邊還搭配了新鮮的生菜沙拉、紫色高麗菜、玉米筍、秋葵、番茄、龍鬚菜，還有半顆金桔點綴，解膩又提味，同時也呈現出相當繽紛的色彩，讓這份焗烤龍蝦不只是視覺享受，更是味蕾上的一場豪華盛宴 最邪惡的是上面這層金黃色的焗烤醬，均勻地鋪在龍蝦肉上，經過高溫烘烤後，邊緣還帶點焦褐色，撒上香料點綴，香氣應該超級濃郁！當刀叉切下去，感覺會有那種「酥脆」與「軟嫩」交織的奇妙手感。 活體龍蝦經過現煮，肉質依舊鮮甜緊實，保留了來自大海的彈牙口感， 入口時能同時感受到龍蝦肉的鮮美與起司的濃厚，外層微脆、內裡鮮嫩。每一口都像是把海味與奶香完美融合，既奢華又滿足。 無調味的龍鬚菜，看起來就像剛從菜園裡採收上來一樣，帶著一種清新又自然的綠意。它的外觀很特別，有著像龍鬚一樣細長的藤蔓，彎彎曲曲地纏繞在一起，吃進口中，會感受到它清脆爽口的口感，帶著一點點的微甜，完全沒有苦澀味。且這是對胃腸非常好的菜菜，每一口都能吃到蔬菜最原始、最純粹的味道。 《帝王蟹茶碗蒸》端上來真是令人目不轉睛，上面那一坨，居然是滿滿的帝王蟹肉！不是蟹肉棒喔，是貨真價實、一絲一絲的帝王蟹肉！ 更狂的是，上面還點綴著像黑寶石一樣的魚子醬，還有不知道是什麼花瓣，整個高級感爆表，完全是視覺和味覺的雙重饗宴 連茶碗蒸的器皿都非常高級感~相當精緻ˋ 吃起來滿滿的儀式感爆棚，也符合了這碗茶碗蒸的價值 這碗茶碗蒸，每一口都充滿了驚喜！從帝王蟹的鮮甜、魚子醬的鹹香，到茶碗蒸本身的滑嫩與鮮美，所有味道完美融合，直接把茶碗蒸這種國民美食提升到另一個境界 還有湯匙挖下去，下方那滑嫩到不行的茶碗蒸本體。滑順、細緻的口感，像是在吃豆腐一樣，入口即化，而且充滿了濃郁的蛋香。更驚人的是，每一口都帶著一股無法言喻的鮮甜，這絕對不是普通的茶碗蒸，肯定是用了什麼高湯去蒸，把海鮮的精華全部鎖在裡面。 《ＸＯ烏魚子炒飯》而且還是金碧輝煌的盤子盛裝，整體高級感破表 其實這有點像是-上海菜飯-或是我們台式很常見的炒飯，不過在【拿靠生猛海鮮】這次加入的是-烏魚子- 光看上頭帶點濕潤的烏魚子就足以讓人口水直流~每一道都與海鮮緊緊相扣~名副其實的海鮮餐館，金黃色的烏魚子塊豪邁地散落在炒飯上，有些還被切成細小的碎粒，完美地融入米飯中 米飯的顏色是均勻的淺褐色，看起來粒粒分明，吃起來有滿滿的穫氣！這師傅炒飯的功力真有厲害~ 米飯的乾爽鬆軟，搭配烏魚子特有的黏牙口感和鹹香滋味，再混合著蛋香和蔥香，實在令人一口接一口~相當好吃 《海膽手卷/鮑魚沙拉佐松露醬》這也太浪漫太有儀式感吧！感覺特別適合在情人節或是為另一半慶生這種浪漫的節日。 用海鮮乾杯~看過嗎？這手卷的造型很特別，不像傳統手卷那樣，而是被裝在像是香檳杯的高腳杯裡，看起來特別有儀式感。用海苔捲成的甜筒形狀，最上層放了滿滿的橘紅色海膽，還有晶瑩剔透的魚卵，旁邊還點綴著幾片紫蘇葉、黃瓜，整體配色非常鮮豔。 細緻的海膽，入口即化，帶有濃郁奶油般的海洋甘甜；上層再覆蓋晶瑩剔透的鮭魚卵，一顆顆在口中爆開，鹹香鮮味瞬間散開，和海膽的醇厚交織成海潮般的風味。 一口咬下，能感受到海膽那種獨有的鮮甜與滑順，入口即化，帶點淡淡的海水鹹味，滋味非常細膩。這是一種「一口吞下，整個大海在舌尖綻放」的奢華享受 這道鮑魚沙拉，擺盤非常精緻，就像是一件藝術品。大塊的切片鮑魚被擺放在小巧的玻璃杯裡，旁邊還搭配了像是花朵的紫色高麗菜，以及充滿綠意的花椰菜，顯得特別用心。 鮑魚真的非常的大塊，光用眼睛看就覺得相當新鮮又奢侈，而且會有種這肯定很彈牙，感覺吃一顆會很飽的扎實感～ 鮑魚看起來很有光澤，口感應該是Q彈有嚼勁，還帶有一股大海的鮮甜，搭配旁邊的清爽蔬菜一起享用，能平衡口感，味道也很不錯。 最特別的是一旁搭配了精心特調的松露醬，這實在相當特別～也是第一次這般搭配，松露醬看起來就超有質感 自己用了一坨放在鮑魚上頭，點綴的松露醬就像是鮑魚穿上一件華麗的禮服。 一入口首先感受到的是鮑魚Q彈、有嚼勁的口感。這不是那種軟爛的質地，而是帶有一點韌性，讓你每一口都能感受到鮑魚的鮮美與紮實。接著與松露醬驚訝的完美結合，松露那股獨特又高雅的香氣，瞬間在口中散開，與鮑魚本身的清甜達到平衡，吃起來也感到相當奢華。 整體感受非常豐富，鮑魚的鮮甜、松露的濃郁、醬汁的滑順，在嘴裡那層層釋放的味道。它不只是口感上的享受，更是一種味覺上的驚喜，印象實在超級深刻！重點～這鮑魚真的超級新鮮好吃 《松阪豬》這又常被稱為「黃金六兩肉」的松阪豬，其實是指豬頰連接下巴與脖子的一小塊部位，位置稀少、脂肪分布均勻，因此特別珍貴。也是本人超愛吃的豬肉部位，師傅烤的恰到好處，帶點粉色的肉質，烤的不會太乾，還帶點濕潤感～ 烤松阪豬被切成一片片厚度適中，肉片的邊緣帶著金黃色的焦香，看起來超酥脆，而肉身則呈現粉嫩的色澤，完美鎖住肉汁，肉質軟嫩又帶有嚼勁，因為是松阪部位，吃起來有一股獨特的彈牙感，口感層次超豐富。 搭配一旁的墨西哥辣椒～微辣的味道更加凸顯了這道松阪豬的美味，增添了味覺的刺激感 一旁還有烤蔬食：青椒、玉米筍、四季豆、小蘑菇，增添了這烤松阪豬的豐富感，有點像外頭的排餐了 烤玉米筍也超好吃～很飽水～帶有點焦感，也平衡了這次豐富的海鮮盛宴～ 《蟲草菌菇湯》最後這一碗蟲草菌菇湯，一端上來就覺得很舒服，有點像從海上游完泳回來，來碗清新的熱湯的舒壓感，湯看起來很清澈，淡淡的金黃色，湯面上幾乎沒有油膩感，感覺特別清爽。裏頭有山藥、紅棗、枸杞，這些食材組合在一起，看起來就很養生。湯匙舀起來，還能看到一些蟲草花和菌菇，料給得相當實在。 喝一口湯，味道果然很溫潤。湯頭的鮮味應該來自於那些菌菇，有種淡淡的香氣。光這湯頭就覺得健康又養生 山藥吃起來鬆軟但不會爛，搭配紅棗的微甜，讓整體味道很有層次。菌菇超保水Ｑ彈，最重要的是，這湯喝起來完全沒有負擔。 從前菜到結尾，道道都有驚喜感的海鮮套餐～其實就算不是特殊節日，也能跟店家溝通想吃其中的哪些菜色，【拿靠生猛海鮮｜林口店】點餐其實很彈性的，畢竟海鮮可是能隨著季節的轉變不停變化。 【拿靠生猛海鮮】 真的是林口海鮮控的聖地，現撈活海鮮、新鮮至上、豪華菜色有質感，適合聚餐的優質餐廳。無論是家族聚會、朋友慶生或海鮮控巡禮，這裡都值得一試！【拿靠生猛海鮮】 "來自澎湖的新鮮活海鮮直送，還有令人垂涎的帝王蟹等多種活海鮮，讓桌子瞬間變成海底世界！ 且不定時會發揮海鮮創意，推出不同的鮮味佳餚，像這次的情人節專屬佳餚，就把浪漫情緒感拉好拉滿，讓情人間的新鮮感，有如海港般的第一手鮮味，想要來個海鮮盛宴，可別錯過囉！ 【拿靠生猛海鮮】澎湖海鮮｜林口活海鮮｜包廂餐廳電話： 02 2600 9333 ​ 線上菜單 ​ＦＢＩＧ地址：新北市林口區文化三路一段394巷11號時間：週一至週五11:30–14:00, 17:30–22:00 週六至周日11:00–14:00, 17:00–22:00 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

2025年日本電影｜《電影版孤單的美食家》觀後感｜五郎的奇幻漂流｜記憶中的味道

博客來的系統真的是用過都討厭，希望沒有片商使用博客來售影人場，或學學日本全面抽選。是說看到「找回憶的味道」想到的是少女漫畫《點心公主》裡，七虹香記憶中的水蜜桃派被七虹香還原之後，為了避免發生憾事馬上找阿嬤學家傳乾麵、雞湯、溫泉蛋的神秘食譜、找爺爺學炒泡麵跟熱炒飯，喜歡的食物還是得會自己做好。 沒看過電視劇可以當大螢幕看吃播，起司牽絲好美。 電影版孤獨的美食家 片長：110分鐘 導演、編劇、主演：松重（音同崇）豊（音為豐） 劇情簡介：從事進口雜貨銷售的井之頭五郎（松重豐飾演），是個喜歡在工作之餘到處品嚐美饌的老饕。只要肚子一餓，就會秉持「吃飯皇帝大」的信念，拋下一切直奔周遭的餐廳食堂大快朵頤。他最愛享受用餐時不被人打擾，細細品嚐料理的美好時光，更愛在內心自言自語品評美食滋味。這回，他接到前女友的女兒——千秋（杏飾演）的委託，前往法國拜訪千秋的祖父一郎（鹽見三省飾演），並要幫助一郎找出童年時曾喝過的湯頭食譜。儘管線索相當稀少，五郎依舊踏上尋找「究極湯頭」的旅程，足跡遍及法國、南韓、長崎和東京。不過在這趟旅程當中，他卻意外捲入到一場更大的風暴當中⋯⋯ 湘評分： 9/10，歐吉桑吃播很有食慾，想到在《怎麼辦家康》中，看到他在吃飯，真的會餓，好的吃播是「觀眾看了會餓」。題外，除了五郎映後座談會，也可以是UDI招募會（非自然死亡研究所所長）、Bloody Monday對策會議、新世界的神（夜神月）之父見面會。 慣例10點心得： 1.物理上的「捲入風暴」。 2.洋蔥湯的起司跟麵包真的是精髓，洋蔥炒焦加入高湯，之後再送入烤箱，目前還沒找到封頂的洋蔥湯。 3.疫情コナン禍害人害事不淺。 4.拉麵店真的小小的就好，看完實測一碗拉麵10分鐘內解決。 5.咚、咚、咚，腹が減った。這個是有聲音的畫面、有畫面的聲音，3個鏡頭強調叔餓了！！！ 6.選餐廳的標準值得參考。 7.就算是要補入境登記也得先吃飽。 8.路邊的野味（菇類）要注意別亂吃。 9.韓國小菜吃到飽真的是很棒的文化（可以在韓式連鎖餐廳吃五盤海帶芽的人）。 10.家常菜不一定是好吃，重點是「回憶」 11.一定要留到片尾後。 導演認為演員表現得「很安全」 （以下以叔取代松重先生，跟朋友聊天比較常說「這個大叔吃得我好餓」） 這邊整理大直美麗華第二場的問題（之我還記得的）+采昌發文的。為什麼是唸「Japon」而非「Japan」跟到韓國也有使用韓文？叔回到一個國家至少要會用那個國家的語言講自己的國家，及多少會一點那個國家的語言。（仔細回想英文、日文、法文、西文、德文課第一章，多是自我介紹跟國家，藝術修復老師則是說「不會義大利文關係，要會點冰淇淋gelato」，小時候去美國最重要的筆記是巧克力可可碎片星冰樂的英文） 怎麼看演而優則導這點，叔很謙虛，覺得觀眾喜歡看才是重點，不懂怎麽觀眾怎麽喜歡看「歐吉桑吃東西」，順便問提問觀眾高雄有什麼推的食物。（我私心推汕頭火鍋）記憶中最好喝的湯，叔是答「大冷天劇組的豬肉味噌湯」（聽說別場是回洋蔥湯XD），同時問提問者覺得最好喝的湯。（中式的我推和母上一起煮三天的金華火腿干貝雞湯、阿嬤煮的雞湯；西式的推明星咖啡館的沙皇羅宋湯、侯布雄的蕈菇濃湯；超商版推日本小七的牛肉湯、龍蝦湯；冷凍速食推老協珍的龍蝦湯） 為什麼是划SUP（立式槳板運動）到韓國，叔回：韓方反對船難，所以即使有點不合理就划SUP，他自認「有天份」因為沒有摔。海邊相關景「全部是實際拍攝」，由於經費有限，沒有多的資金做CG，像近景是在去年夏天的湘南江之島沙灘拍的，遠景則是到無人島，由工作人員、消防人員等協助下，徹夜拍完。 抽離角色用導演身分來看「松重豐」時，叔開玩笑表示「身為導演要顧到很多細節，所以基本上我對松重豐這個演員一點興趣都沒有。當然我身為導演，還是要好好關注他的演技，他也沒有超出我的想像，也沒有給我太大驚喜，就是個OK的安全牌！」。 為什麼劇中都是喝烏龍茶，沒有喝酒，現實中叔喝酒嗎？喝茶嗎？吃辣嗎？叔回答這是漫畫（1994年）改編的電視劇，當時「一個人在外吃飯」是很奇怪的事情，「在外吃飯不點啤酒」也是奇怪的事情，烏龍茶則是原著設定。他現實中也不喝酒，喜好茶，在台灣喝了仙草茶跟熱的珍奶🧋，順便問了觀眾推薦什麼茶？吃辣他覺得韓國、台灣都有辣的料理，日本沒有很奇妙，他本身很能吃辣，但有次拍攝是吃到不丹的青辣椒🌶️，辣得他靈魂出竅，急忙灌兩杯焦糖瑪其朵壓。 （以上為小女子N87聽力+現場翻譯+采昌FB整理） 猶豫而錯過的飛機餐 眾所皆知五郎很容易餓（！）然而他卻因為「猶豫不決」錯過兩次飛機餐，只拿到2包乾納豆+對燉牛肉的執念，於是抵達巴黎後「咚、咚、咚」他餓了！在傳統法餐跟家庭小館之間，選擇了「窗台邊吃得很享受」的大叔所在店。算是一種「塞翁失馬」嗎？如果吃了兩頓飛機餐，還會這麼快餓嗎？ （題外吃過最好吃的飛機餐是LA飛桃園的牛排，很久之前華航的海鮮餐、JAL的哈根達斯，後來都坐廉航了） 走在路上找餐廳的時候被打招呼Ça va（sa va)而鯖魚的日文是sa ba（サバ），埋下「想吃鯖魚」的種子，個人認為是鋪陳。 洋蔥湯與燉牛肉 （其實以為這次還是吃不到牛肉）看五郎吃飯會有一種「我餓」的感覺，（還好有帶早餐吃的習慣）。洋蔥湯的香味從大螢幕溢出，麵包跟牽絲起司的味道，洋蔥的甜味+焦味，配上重點高湯，送到烤箱+起司+麵包，看到當下「我想喝洋蔥湯」！燉牛肉的部分沒有多著墨，因為前女友的女兒到了，他錯過一次的燉牛肉，終於收入腹中，可喜可賀！ 題外，他用法文點餐欸。 交畫變成接任務 原本只是一項單純的「賣畫」任務， 突然變成「美食偵探」，憑著EX父模糊的記憶+居住地，要找出「EX祖母的手做料理」，以劇情來推測他不接任務電影演不下去，以「五郎嘴饞」觀點來看，他好奇是什麼湯才能讓前女友父親「這麼多年」都無法忘懷，於是他接下了任務，殊不知這才是神祕挑戰的開端。 從離島漂流到無人島的意外之美食 前女友之父小時候住在長崎的離島，因此他先吃了長崎的強棒麵（是日本一種加入豬肉、貝類、魚類、蔬菜的雜燴麵食，起源於長崎，並發展出數個衍生菜色），才到區役所（區公所、市公所）詢問食材+找到可能材料。因為目標是「找到原始材料交給前女友的女兒製作」，該材料得到其他島上才能購買，五郎得再搭船，不料因為有颱風，渡輪提早休息，他只能划SUP（這真的不要學）試圖到離島，卻遇難（？？？）甚至在無人島上「就地取材」+飛機上拿到的乾納豆，做成一碗喝完口吐白沫的湯。提醒大家，就算長得看起來無害的蕈菇也別吃。 絕處逢生，在無人島上「恰好」有日本籍工作人員，「恰好」她之前在東京跟她丈夫開拉麵店，「恰好」她丈夫是修法餐轉做拉麵，「恰好」她手上有名片，「恰好」她丈夫擅長的湯頭也是豚骨混海鮮味，種種的「恰好」讓這趟無人島「驚嚇」之旅變成收穫滿滿之旅，取得了天然的食材，吃到了厲害的食物。小小彩蛋是「看起來像美軍的船長」也會講日文，根據宅圈動畫不成文規定「宇宙盡頭的語言是日文」，這段讓資深老宅當場爆笑。 地理科普，五島列島漂流到韓國理論上可行，因為洋流（黑潮）是往上，雖然很荒誕。 漂流到韓國不忘吃在地食物 由船長送五郎到韓國後，五郎左等右等等不到來接他補蓋上陸取可得公務員，因此他又餓了（咚、咚、咚），聽聞船長推薦的黃太魚解酒湯或許跟他在找的湯有點關係，因此他先不等人了，解決肚子餓的問題比較重要。他找了一家看得順眼的家庭小餐館解決人生大事，看不懂韓文又沒有智慧型手機，請店員解說菜單，還點上了從法國就想吃的鯖魚。 韓式料理最快樂的就是小菜，不過正當他要開吃的時候，韓方人員姍姍來遲，礙於工作中不能吃東西，只能看著「這個吃東西很香的大叔」大啖美食，惡狠狠的眼神從螢幕中漫出來。 黃太魚（又稱明太魚），明太魚在韓語和中國東北語中常被稱為明太魚（韓語：명태어，而韓語中的黃太魚則稱為황태），當魚卵經辣椒等香料醃製後，在日本則稱為辛辣明太子からし めんたいこ。 蒐集好必要條件來召喚記憶中的湯 終於回到日本，萬事俱備只欠「不會煮湯」怎麼辦？無人島上拿到的拉麵店名片幫了大忙，很順利的說服「很帥」的店主。這家拉麵店很小很迷你，但是好像傳統拉麵店比較是這樣（一蘭是工業化拉麵店不算），店主因為疫情加上食材成本變高，把碗都砸了只賣炒飯，聽到五郎有「划算的供應商」管道，爽快地答應，並依照職人精神熬煮湯頭，放到拉麵，讓拉麵店成功重生。所以征服世界的還是拉麵吧？ 這段比較感動的是，最後五郎又帶著鍋子裝了一鍋湯，郵寄給無人島上的店主妻子，直接用湯告訴她「拉麵店重生了」。（日本婚姻制度好複雜之不確定他們是什麼婚，也不重要，因此默認還是夫妻） 爆雷彩蛋區 不想被暴雷的就看到這邊吧！按一下愛心到此一遊，因為要爆雷不吐不快了。 不想被暴雷的就看到這邊吧！按一下愛心到此一遊，因為要爆雷不吐不快了。 不想被暴雷的就看到這邊吧！按一下愛心到此一遊，因為要爆雷不吐不快了。 不想被暴雷的就看到這邊吧！按一下愛心到此一遊，因為要爆雷不吐不快了。 不想被暴雷的就看到這邊吧！按一下愛心到此一遊，因為要爆雷不吐不快了。 沒想到好片小鮮肉（雖然非粉，但這位演員明明可以靠臉卻都常接藝術片）居然當了《孤獨的美食家》探店工作人員，孤獨的美食家六郎居然是有大猩猩之稱的遠藤憲一詮釋，同時五郎本尊也在旁邊一起吃，順便吐槽「阿這些台詞在正式拍攝時後不會講出來」（這傢伙怎麼吃得這麼好吃的樣子）。而且這集還有賣到韓國播出，讓「眼睜睜看著五郎吃飯」的韓國公務員震驚「怎麼回事這傢伙怎麼在電視裡面」，完全突破次元壁的場景，只能爆笑回敬了。跑完片尾的彩蛋懷疑賣到哪一國就用該國的話講出來肚子餓了，真的很有趣也誠意十足。 題外區 依照電影「3的原則」，以為五郎會錯過連續3頓飯。其實一開始聽到湯的名字叫做「一醬湯」的時候，直覺懷疑跟韓國有關係，因為韓國的國民湯品稱為「大醬湯」，雖然後面找補說是「爺爺愛喝才以爺爺名字命名」，但「醬」這個字真的有種韓國味，果然這位老爺爺是日韓混血。法國小餐館吃得很香的老爺爺居然是老闆，所以一家店能不能吸引路過的人進去吃，在裡面吃飯的人真的很重要。看完這部片真的會「很餓」，所以當天看完就挖IG存檔的拉麵店去吃，純粹是洋蔥湯太貴了QQ

Disney+影集推薦|美劇「大熊餐廳(熊家餐館)」season1第一集：生死存亡之際，與時間、金錢、壓力賽跑的餐飲人生

Disney+影集推薦|美劇「大熊餐廳」season1第一集：經營生死存亡之際，與時間、金錢、壓力賽跑的餐飲人生

前言 網路上號稱「無負評推薦美劇」的「大熊餐廳」已經推出很久了(現在已經來到到第三季)，但當時的我不知道是不是同性相斥的關係還是如何，剛從餐飲人身分卸下沒多久，一直處於一個很躁動的狀態，所以拖到現在工作型態完全轉換之後，才有辦法平心靜氣地寫這篇影評推薦給大家。 劇情詳述 鏡頭一開始，主角Carmy在夢中打開了一只關有棕熊的籠子，並跟牠對話，而這隻熊，很明顯地具有攻擊性且相當地不友善(我想這隻熊的意義，不只代表英文原劇名「The bear」，也是Carmy的小名，以及他正極力對抗的心魔)。 醒來後，時間是早上6點零4分，Carmy一點賴床的時間都沒有，因為送貨的時間到了。 Carmy來到門口，發現訂的200磅安格斯牛肉只來25磅，送貨員說：「你就只有付25磅的錢，當然只來25磅啊！要不然你跟我老闆Lannue講講看」。於是Carmy馬上跟Luanne聯繫，希望他能周轉一點貨款給自己，但從對話的狀況來看，Carmy根本徒勞無功，畢竟Cash才是王道！ 前面都知道Carmy連付貨款都有問題了，更別說他的桌前景象，是滿滿未付的逾期帳單及稅務單。餐廳營運財務吃緊的很。 店裡的經營方式有點奇怪，是個混和舊型遊戲機台的複合餐廳。 雖然Carmy跟Luanne借不到錢，但運氣很好的是，他從Tina口中得知遊戲機已經很久沒有清理了，所以毅然決然地把機台的儲金箱打開，將所有的零錢清空，全部拿去跟其他廠商買不夠的牛肉。 但你以為遊戲機的零錢就夠用了嗎？並沒有！所以Carmy除了把他珍藏的1944年Levis牛仔褲拿出來交換外，另外再加碼1955年的牛仔夾克(那個是Carmy哥哥Michael留給Carmy的遺物)，才勉強換得到開店所需要的牛肉。 Carmy經營的餐廳叫做「The Original Beef of Chicagoland 」。從鏡頭倒敘交錯的畫面得知，這間店乘載了經營者與顧客的成長歷史，似乎已經開了很久很久，但很明顯地，Carmy是最近才從哥哥Michael的手中接下這間餐廳。而他為了管理，稱每個員工都叫做「Chef」。 時間來到上午10點23分左右，Carmy趕緊抽空跟妹妹Suger(小名)聯繫，要她把Machel留給他的夾克帶過來店裡，好去買牛肉。 接著，比Carmy更新鮮的新鮮人Sydney出現了，Sydney說她是上次電話聯繫說要應徵副主廚的那個人，從今天開始過來實習。 Carmy看了Sydney的履歷表，對Sydney來應徵The Original Beef of Chicagoland的原因感到好奇。Sydney的履歷非常漂亮，會來這間小店實在是憋屈她了。Sydney回答說，這間店是她爸爸最喜歡的餐廳，The Original Beef of Chicagoland對她來說有特殊意義。 不只Carmy對Sydney感到好奇，Sydney也對曾經是全美最優秀餐廳最高行政主廚的Carmy感到困惑。怎麼他會來到這間店呢？ Carmy灑脫地回答：「來這裡做三明治囉！」 現實的是，這間餐廳的員工固守原有的工作模式，對於新老闆的要求，不是反抗就是拒絕，甚至認為Carmy根本就是來亂的。 可憐的Carmy，不只員工管不動就算了，就連店裡的生財器具「攪拌機」也出現問題，直接影響到讓負責做麵包的Marcus只能手工揉麵，所以當Carmy說這次必須準備平日兩倍的麵包時，Marcus感到極度不滿，直向Carmy抱怨說：「攪拌機壞了兩個禮拜你也不修！Tina還亂調我發酵箱的溫度！」一切都糟糕透了。 面對Marcus的不愉快，Carmy也只能誠實告訴他：「等有錢就馬上買新機器給你。」 這時，離中午12點大概還有10分鐘左右的時間，精彩的來了。麻煩製造者，a.k.a.前餐廳共同經營者，Richie出現了。 Richie告訴Carmy，員工跟他抱怨Carmy打亂了既有的工作流程，一直叫他們做奇怪的事。Richie徑責怪Carmy：「你在做什麼決定都不跟我商量！在你沒來之前，我什麼都做得好好的呢！」 面對Richie的指控，Carmy只淡淡回了一句：「那為什麼他(Michael)不把店交給你？」 面對Carmy的反擊，Richie瞬間啞口無言。但過沒多久，身為義大利的驕傲、廚房的神、經營管理之榮耀、前餐廳共同經營者、Michael的最好朋友Richie，馬上連珠砲火四射齊發，宣布開戰。 Carmy一邊瘋狂備料，Richie也一邊瘋狂輸出：「你在這裡待多久，這間店就多沒有錢！」、「義大利麵賣的最好，趕快把它重放回菜單上！」、「不要自為是搞你那些有品味的東西！」、「你之所以取消義大利麵品項，是因為你連麵都不會煮！」Richie的攻勢猛烈，說到連員工也相信Carmy真的不會煮義大利麵。 不只Richie是個麻煩，三點就要開始的活動也是一個挑戰。 Carmy找來Fak趕快解決遊戲機玩的不夠久的問題。因為他利用遊戲機台比賽活動做為賣點，想吸引機台玩家前來消費，只要遊戲玩得越久，大家消費就會越多，如此一來，店的財務危機就可以獲得改善。 時間來到下午兩點，離開店時間還有一個小時。Carmy回到廚房，他發現Richie正對著所有員工演說，大家也聽得津津有味，沒有任何一個人願意聽他說話。這時Carmy才低頭發現，原來他早上一直找不到的刀子不知道被誰丟在地上。 但Carmy沒時間沮喪，他轉頭跟Tina交代了一聲，說要去後門跟妹妹Sugar碰面一下。 Sugar一見到Carmy便熱情的擁抱對方，但Sugar一聞到Carmy身上的味道，臉上馬上出現十分嫌棄的樣子，覺得Carmy不該待在這種垃圾破地方。 在他們的談話之中，Carmy似乎很久沒有跟家人聯絡了，就連哥哥Michael的葬禮也沒參加，更別說回Sugar電話了。Sugar對此提出質疑，但Carmy回應卻是：「太忙了。」 接著，Sugar有一搭沒一搭地跟Carmy說，他們的Jimmy叔叔想買下這間餐廳。 在一般人眼中，只要賣掉這間店，Carmy就可以從一團糟的狀況下脫身了，但Carmy卻異常堅決的表示：「我不賣！」 與Sugar道別後，Carmy回到廚房準備待會即將販售的(新配方)牛肉三明治，並請所有員工試吃，結果，一整個大受好評，是髒話連出到難以形容的好吃。 活動時間還沒到，但外頭準備參加機台格鬥比賽的參賽者已經出現了大排長龍的情形。Carmy眼看狀況不對，趕緊回廚房叫Marcus多準備一些麵包，當然，會修遊戲機的Fak也正想盡辦法讓攪拌機能正常運作中。 這是風雨前的寧靜。員工們以髒話互相問候禱告，吃起了悠閒的午餐，但Carmy卻無心加入。 外頭的人潮呈現快暴動的情況，Carmy趕緊到店外試圖控制參賽者的躁動，但僅憑他一個人是不夠的，越是想穩定秩序，反而越引起排隊群眾的不滿。Carmy深陷人群，參賽者你一拳我一拳地推擠著Carmy。 這時，Richie披著救世主的披風出現了。Richie對空鳴了一槍，瞬間讓群眾的溫度降了下來，他用大聲公，以髒話兼不斷歧視的言語維持了大家的秩序，制定了該有的規則，讓所有參賽者遵守開店時間準時進場。 待兩人一回到店內，Carmy與Richie又開始爭執了起來。Richie怒斥Carmy，要他回廚房好好製作義大利麵，這樣才能餵飽這群守在店外的怪胎們，別搞那些有的沒的自以為有品味的東西。 Carmy乖乖聽了Richie的話，認分地作做起Richie所認為適合這間店品味的義大利醬，然而，就在離營業時間還有半小時的時候，Carmy心一橫，把手中的番茄糊全部扔進垃圾桶裡。 就在Carmy準備組裝牛肉三明治，發現麵包太乾，跟Marcus說他的麵包必須在烤箱置水烘烤，才能解決麵包過脆的問題時，原本Marcus還想反駁，但Carmy堅決要Marcus聽他的話，簡直神來一筆！ 這就是廚房會發生的日常。做久的員工常認為自己待在這個環境比較久，比新來的人都要還懂很多，所以只要有新人，不管是同事或是主管，縱然其相關知識及能力技術極佳，若是態度不夠堅決或期待保持友善態度禮貌對待之，老員工仍然會自恃經驗老到，而不聽其指揮。因為服硬不服軟。 缺點也剛好是我所提及的亮點部分，Marcus除了按照Carmy要求的做法調整外，也在廚房發現Carmy的輝煌事蹟，一整個態度大改，覺得Carmy根本就不用按照Richie所說的，為填飽客人的肚子去降低自己的層次。但這樣的情形，在現實上幾乎不可能發生，比較有可能的發展是，除了獎狀不會被發現外，所有員工一起發起不合作運動霸凌Carmy。不過，戲劇畢竟是戲劇，如果就這樣完全按照現實狀況編排下去，可能後面也沒有什麼劇情可以寫到第二季，甚至第三季了。 人物刻畫：要真實也很真實，要不真實的，也很迷人 場景設計極好，採用現有餐館實景拍攝 廚房的配置做的很好，機具設備緊靠，走道營造出無法兩人從容行進的擁擠感，這樣所呈現出的緊湊、忙碌氛圍，在鏡頭前表現地恰到好處，但我覺得應該還是要多一些內場出餐到外場的連貫鏡頭，才有一氣呵成的緊迫感。 鏡頭語言 少見節奏明快的美劇(我刻板印象中的傳統美劇就是很會灌水生集數)，除了現況推進，也善於在同時間軸開展不同事件，表達出餐飲業運作常見的—「在同時間段進行大量作業」的實況感。 音樂配樂：歌詞與情境相互輝映 一開頭與肉商碰面配上的急促中提琴，很精準地表達了經營一家餐館，從起床的那一刻起就是戰鬥的開始，而後在Marcus翻開Richien隨意丟棄的冊子所配上的配樂歌詞：「我將名字刻在葉子背面，我看著他飄向遠方......」與Carmy拋棄他過去最佳主廚的榮耀來到這間The Original Beef of Chicagoland餐廳做三明治的劇情相互輝映，根本跟馴鹿寶貝的配樂走一樣的風格。 演員演技 和馴鹿寶貝比起來，大熊餐廳演員呈現演技的方式比較像是劇情帶到哪裡就應該要有的表現，而不是經由細膩的表情變化，去讓人探究這部劇所有人的心理變化，更別說Jeremy Allen White飾演的Carmy，一整集看下來都很像是將情感抽離，俯視全局的漠然第三者，而因為Jeremy Allen White本身就帶有抑鬱悲傷的氣質，也許是劇情設計的關係，整集都在呈現主角Carmy的哀怨與疲累。 反而是Ebon Moss-Bachrach飾演的Richie，一邊說話一邊帶有豐富的義大利手勢，將自以為什麼都懂卻什麼都不知道的老闆刻板印象精準地演出來，頗讓人有會心一笑的感覺。 影片主題：第一集就是在鋪梗啦！ 第一集特意呈現許多謎團：「Michael為何而死？」、「Carmy為何接手這間糟糕的餐廳還堅持不轉賣？」、「為什麼Michel和Richie在經營The Original Beef of Chicagoland時不讓Carmy踏入？」、「餐廳以前的LOGO是熊，為什麼現在變成The Original Beef of Chicagoland了？」有讓觀眾繼續收看以一探究竟的氛圍。 影片內涵 因為還在第一集的關係，我尚看不出來編劇及導演所要表達的，只能大概由片頭猜測主角Carmy有自己的心魔需要克服，以及經由一些倒敘的家族回憶鏡頭顯示，他們家人間情感的連結不像表面上那麼疏離，而是相當的濃烈。也許是要藉由這間餐廳的破碎運作，去表達人與人之前的情感連結。 延伸閱讀 大熊餐廳實景Mr.beef的官方IG https://www.instagram.com/mrbeefonorleans/ 大熊餐廳地圖

花言覓語cafe｜彰化花壇必吃的義法式餐館｜克羅德先生嗑起來

食物指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗環境空間指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗服務態度指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗整體指數 : 🌕🌕🌕🌕🌗➡結論 : 不經意搜尋到的餐廳，整體用餐下來非常舒服，感受的到店家滿滿用心，從食材到擺盤都非常講究，把義法式料理精隨充分發揮出來，也是吃一餐需要一、兩小時的餐廳，真的慢慢享受大自然，以及店家用心準備的餐點，重點是整體價格不算高，小孩吃飽還可以在大草皮、沙坑遊玩奔跑，來這辦婚禮、求婚也都是不錯選擇，非常推薦的一家餐廳，非常舒服好吃的餐廳，分享介紹給大家。📍彰化縣花壇鄉泰元街77號 📞04-7878277 ⏰營業時間 11:00-20:00(週一公休)

23 個世界尚未崩壞的地方，雖然都在遠得要命王國，但有生之年我一定要去！

你知道世界上還是存在著許多你意想不到的美景嗎？地球的總面積是 5.10072 億平方公里，相對於人類雙腳可及之處，世界的巨大就好比一隻小螞蟻與一整座大安森林公園，雖然目前全球旅遊產業發達，航空交通網已讓我們居住的這顆星球儼然成為地球村，但這顆星球的巨大超乎你想像，還有許多不為人知的神秘美景，等待我們去發掘！(但絕不是破壞) 其中這 23 個隱身在地球某處的美景，保證讓你看完後會驚嘆：大自然真奇妙！ #Hidden Beach 位於墨西哥馬列塔群島的 Hidden Beach 是一個隱藏在地面之下的神秘海灘，也有人稱之為肚臍海灘，從高空俯瞰就像海灘上破了一個大洞，想要抵達洞中需要浮潛進入，才能一親隱藏海灘的芳澤。 ​（圖片來源: http://www.businessinsider.com/） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Huacachina瓦卡奇納綠洲距離南秘魯首都利馬仍有五小時車程。這裡曾是上層階級的度假勝地，但現在它已成為背包客來體驗沙漠冒險旅程的休息場所。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） （圖片來源: https://www.instagram.com）#Blagaj 波士尼亞與波赫聯邦間有個美麗的古橋與老城區- Blagaj， 位於莫斯塔爾近郊的安靜小鎮，整座小鎮因為布納河上的修道院而出名。為從前苦行僧興建的寺院，來到這裡你將驚嘆於此處恍如與世隔絕的淒美 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Lake Hillier 位於澳洲的希利爾湖，永遠保持粉紅色澤，簡直就像是草莓牛奶。造成湖水變得這麼少女心的原因仍是個謎，雖然有人說可能是因為高含鹽量和粉紅色的細菌物種結合的結果，但仍未被證實。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Silfra 位於冰島Þingvellir國家公園內 Silfra 裂縫是北美和歐洲的分界線，潛水者可以在兩個大陸的中間游泳，不過這個狹小的裂縫將會越來越大，因為歐洲大陸與美洲大陸之板塊間的距離每年都會增加2釐米。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Isola Bella 位於意大利中部 Isola Bella 島，從早期的荒蕪之地逐漸轉變為盛開著美麗花朵的宮殿。除了宮殿建築外，這裡也擁有著名的巴洛克式花園。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Popeye Village 位於地中海的馬耳他大力水手村 Popeye Village，原本是為 1980 年電影“大力水手”為場景所創造。現在遊客可以到此享受乘船遊覽和水上活動。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Dongchuan Red Land 中國雲南東川的紅土地是旅遊手冊中幾乎找不到的地方，位於昆明的西南方,海拔2600公尺的偏遠山區，紅土地由於土壤富含氧化鐵等金屬元素，經過氧化慢慢沉積下來，而使得土地呈現出罕見的赤紅色。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 這裡被專家認為是全世界除巴西里約熱內盧外最有氣勢的紅土地，而其景象比巴西紅土地更為壯美。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #The Door to Hell 位於中亞的地獄之門，隱身於土庫曼的達瓦札綠洲 Darvaza，1971年土庫曼仍屬於蘇聯領土尚未獨立時，前蘇聯地質學家前來此處進行探勘天然能源，未料地表意外塌陷，內部的天然氣與有毒氣體不斷向外溢散，當時地質學家決定點燃天然氣，以避免有害氣體對人體健康造成影響，而洞內的熊熊烈火，彷彿獲得源源不絕的能量，從那時候開始就終年燃燒至今。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #The island of Flores 位於葡萄牙的弗洛雷斯島，葡萄牙语：Flores為「花」的意思，由於島上豐富多樣的野花而得名。島上也擁有天然溫泉和潟湖，讓你能夠在此放鬆度過假期。 ​（圖片來源: http://www.businessinsider.com） #Giola Giola是位於希臘 Astris 內自然形成的泳池。到訪者需要走一段艱困的小道才能抵達，但是能夠享受這樣自然的美景和令人驚嘆的清澈海水，想必是很值得的。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Las Lajas Sanctuary 橫跨哥倫比亞和厄瓜多爾的拉斯拉哈斯保護區，地處 150 英尺的瀑布之上，以美的令人嘆為觀止的新歌德式建築工藝建造而成。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Lençóis Maranhenses National Park 在巴西的雨季，對位於馬拉尼昂州的倫索伊斯塞斯國家公園，形成一個令人過目難忘的美景。由於每年獲得將近 47 英寸的降雨量，這個形成了巨大的沙丘、創造數千個明確的潟湖。造訪這裡的最佳時間是七月至九月期間。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） # Semuc Champey 瓜地馬拉的 Semuc Champey 是一座綠松石水域組成的天堂。如果有幸到此一遊，你可以徜徉在森林邊的清澈溪水中，恍如置身仙境。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Rotorua 紐西蘭的間歇泉 Rotorua，以溫泉和冒泡泥漿池聞名。當地人稱此地為“硫磺城”，這裡與有多座湖泊，來訪的遊客可以在這裡參加許多水上活動。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: http://www.businessinsider.com/） # Setenil de las Bodegas 位於西班牙的 Setenil de las Bodegas 是位於特雷霍河絕壁之上的洞穴房屋。如今這些白色的房屋已成為酒吧，餐館，讓許多人流連忘返。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） # Namaqualand 納馬庫蘭 Namaqualand，位於南非偏遠的西北角，綿延了約 600 英里的乾旱地區。每到春天，貧瘠的土地冒出了橙色和白色的雛菊，創造了世界上最奇美的景觀之一。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） # La Grotte de St Marcel d’Ardèche 位在法國聖雷梅茲南部的溶洞 La Grotte de St Marcel d’Ardèche 據說於 1836 年被一名追捕雪貂的獵人意外發掘到這個與世隔絕的仙境。洞穴由礦物和方解石累積而成，旅客可以在這個長達600公尺地下網絡中參觀不同顏色的池水，這裡也是幾部法國電影的取景地。 ​（圖片來源: http://www.businessinsider.com/） #Rangiroa 朗伊羅阿是位於波利尼西亞的一個巨大環狀珊瑚礁島，以黑珍珠牡蠣聞名。它可以說是世界上最棒的潛水聖地，遊客可以看到海豚，蝠鱝，綠海龜，甚至是鎚頭鯊。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Castellucio 義大利的迪諾爾恰小鎮 Castellucio ，在五月下旬至七月上旬將遍地開滿美麗的花朵。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Jericoacoara 在巴西，位於福塔雷薩西部約 200 英里的一個小漁村，傑里科科拉 Jericoacoara 沙灘綿延四處，連街道上都蓋著沙子，這個懶洋洋好像無時無刻都在度假的海濱小鎮，吸引來自各地的衝浪好手來此朝聖。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） # The Marble Caves 位於智利半島的大理石洞穴 The Marble Caves，經過千百年來的浪濤，將碳酸鈣形成的岩壁上形成令人驚嘆的歲月痕跡。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） #Pangong Tso 班公錯，拉達克語：Pangong Tso，是青藏高原西部的一座湖泊，中國和印度對該湖歸屬有爭議，現由中國控制該湖東部約三分之二，印度控制西部約三分之一。班公錯是綿延超過60英里，從印度到中國，使它成為亞洲最大的湖泊之一。它將周圍山脈反映成為清澈的海水上的倒影，清澈的程度像在一面湖水綠色的大鏡子徜徉。 ​（圖片來源: https://www.instagram.com） ​（圖片來源: https://www.instagram.com） 資料來源： http://www.businessinsider.com/the-best-unknown-travel-destinations-2016-3

美味料理輕鬆點、軌道式送餐服務！「石本石本女臣」滿足Ｉ人聚餐體驗

文／克拉大 新世代中式料理「石本石本女臣」於台北市信義區ATT 4 FUN 盛大開幕。剪綵儀式由海盜餐飲股份有限公司的總經理葉威杰先生Gary、光洋集團CEO詹國正先生、CEO雷大君小姐、貴賓王美華小姐與 ATT 4 FUN 長官共同主持。葉威杰表示：「石本石本女臣代表著台灣餐飲業的創新，我們將海洋元素融入中式料理，並用快捷又新鮮的軌道式送餐服務，打造了一個充滿驚喜的用餐環境。這裡不僅是享受美食的地方，更是與家人朋友共同分享愉快時光的場所。」 新世代中式料理「石本石本女臣」開幕海盜餐飲股份有限公司的總經理葉威杰（中間）、CEO雷大君（右二）、光洋集團CEO詹國正（右一）貴賓王美華等剪綵儀式。（圖／石本石本女臣提供） 石本石本女臣作為一間新世代中式料理餐廳，每一道菜都受到亞洲美食的啟發，重新詮釋了中式料理的概念，既有台灣特有熱炒店的熱鬧氣氛、又有像迴轉壽司店的整潔用餐環境。在場的嘉賓共同見證了這個重要時刻，餐廳未來將以其創新的軌道式送餐服務，為每一位顧客帶來獨特且難忘的用餐體驗。 餐廳以其創新的軌道式送餐服務，為每一位顧客帶來獨特且難忘的用餐體驗。（圖／頂尖傳媒 拍攝） 以新世代中式料理為靈感，為顧客帶來麻、辣、鮮味的感官饗宴，平常要約一大桌子的人，才能品嚐到飯店的高級菜餚或餐館的家常小菜，現在輕鬆就能在「石本石本女臣」吃得到。像是招牌酸菜魚就是餐廳的明星菜色，融合了「魚鮮」與「漬鮮」的經典組合，魚片滑嫩爽口，湯頭酸辣適中，帶來前所未有的味覺享受；砵砵雞以高湯、麻椒等密熬多時湯頭進行調製湯，搭配各種風格食材，串串都是美味，除了招牌紅湯外，還有椒麻味的白湯，是麻&辣的經典大對決；台灣人最愛的熱炒系列在石本石本女臣更升級為風格熱炒，推出多種新中式熱炒，現點現炒，提供給消費者家的感覺；其他像是各款精緻開胃小菜與涼菜等系列佳餚，都讓每一位顧客舌尖上感受到刺激與滿足。創新送餐服務「石本石本女臣」其獨特的軌道式送餐服務，顧客只需掃碼點餐，在舒適的用餐環境中，軌道式送餐服務就會將美食準確無誤地送到桌前。這種隨點隨送的服務模式，不僅提升了用餐效率，還能有效避免與服務人員的直接接觸，確保顧客在一個乾淨衛生的環境中用餐，無論是忙碌的工作日或悠閒的假日，都能輕鬆享受美味。 米其林星級廚師團隊，隆重推出招牌酸菜魚系列、砵砵雞與多款風格熱炒，推薦必點菜品為紅油辣湯串串、經典紅糟肉、香辣剁椒小卷、秘制燒椒皮蛋。（圖／石本石本女臣提供） 為提供台灣消費者新的中式料理體驗，後場團隊各各身手非凡，特邀前香港米其林三星餐廳Bo Innovation行政總廚余子鴻先生為品牌顧問，為多道必吃精選菜色操刀，他有著十餘年的豐富餐飲經驗，創作的菜色有層次又創意十足，每每帶給客人驚艷的用餐體驗；行政主廚李崇彰先生為前米其林推薦餐廳的廚師長，資歷豐富有著府宴、My灶餐廳、乾杯集團的歷練，掌握火侯與調味的功夫不在話下。這次廚師團隊挑戰傳統料理，將不同的美食元素匯聚於一體，希望為顧客帶來創新的味覺體驗。 「石本石本女臣」母公司為光洋集團，是全球空運與海運物流服務供應商，2024年跨業界成立「海盜餐飲集團」，秉持著打造具有國際視野的餐飲公司的理念，將海洋文化與現代餐飲作為完美結合，希望透過獨特海洋與海盜文化為背景，提供一段美好而難忘的用餐旅程給消費者。無論是與好友聚會，還是家庭聚餐，石本石本女臣都將是這趟美食探索歷程的最佳選擇，讓新世代的中式料理在這裡綻放光彩。 【石本石本女臣】 店址：台北市信義區松壽路12號5樓/ATT 4 FUN 信義店 預約電話：02-7745-0857 ATT4FUN新世代中式料理海盜餐飲石本石本女臣

南門市場美食推薦-飴盛禾烤定食-秘醬火烤吃過一次難以忘懷，酥炸紅燒肉更是一絕-台北中正區美食推薦

台北美食推薦就要說到這間位在南門市場周邊的巷弄美食【飴盛禾烤定食】這間以定食為主打的餐館，不僅以秘醬火烤的各式肉款受到歡迎，那令人銷魂的忘憂酥炸無雙燒肉，吃過一次滋味就難忘的刻印在腦海裡。【飴盛禾烤定食】團體預訂的餐盒也相當受歡迎，尤其周邊鄰近勞保局、建中，還有中正紀念堂、國家戲劇院、國家音樂廳..等時常舉辦的大型活動，【飴盛禾】這CP值相當高又好吃的餐盒，就成了團體外送餐盒的首選之一。 台北中正區美食推薦│飴盛禾烤定食-秘醬火烤吃過一次難以忘懷，酥炸紅燒肉更是一絕 對【飴盛禾烤定食】有著高度記憶點的地方，就是那不論是主餐的美味，還是配菜的點綴，都非常有質感，連米飯都是採用壽司米，非常香Q彈牙，如果內用吃不飽，白飯還可以續碗，這對周邊學生來說真是可以呷霸霸，為此【飴盛禾烤定食】這間寧波店，還特別設計了雙主菜組合的建中餐，讓旁邊建中的學霸們能一次吃到秘醬火烤將軍排骨＋定情烤肉，吃得飽，考試也能得高分 XD。 這天從中正紀念堂散策拍照走進了寧波西街尋訪美食，這【飴盛禾烤定食】明亮的招牌就吸引著我，路人看我停在馬路對面看著店家，竟然跟我說~這間很好吃唷！促使我毫不猶豫的走了進去。 【飴盛禾烤定食】南門市場周邊美食 中正區美食時間：週一至周五 11:00 - 01:30； 16:30 - 20:00公休：周六、周日電話：02-2396-6680店址：台北市中正區寧波西街69號ＦＢ： https://www.facebook.com/twichenghe/?locale=zh_TWLINE：https://page.line.me/ichenghe.yishenghe訂餐：https://order.nidin.shop/menu/18169 外頭的招牌也太吸引人，那醬烤雞肉還真的會讓人流口水～店面看進去相當舒適，很乾淨的感覺，價格很可以耶，而且取名也太可愛用心了，定情烤肉、狀元雞排、將軍排骨、纖女鯖魚.. 很有意思又帶有語意的取名，很有創意的店家 【飴盛禾烤定食】店內走一種很有質感的木質溫和風，非常明亮，桌數大約十來桌，距離間也不會壅擠，讓人吃起飯來挺輕鬆的，店內也沒有油耗味或是混雜很多食物的怪味，相當乾淨的餐館 牆上掛的各式主餐的圖像，這未免也太誘人了吧~~~ 每一道都想吃吃看耶！ 【飴盛禾烤定食】對食品的堅持，還有保險證明書，對每一位消費者負責，非常用心及對品質要求的店家～ 一開始看真的還眼花撩亂，看起來都好好吃，其實先選擇看要吃《秘醬火烤、乳香黑胡椒、東波燉滷，還是忘憂酥炸》，再來看想要什麼樣的肉款，這樣就簡單多了～肉控的話當然還有雙拼，單點的也好讚，尤其那~老三樣~非常受歡迎，老饕必點，還有湯跟烏梅汁可以搭配。 點餐的方式算是自助式，選好自己想要的餐點後直接到櫃台點餐結帳，然後會拿到一張有號碼的明細單，等待上頭的燈號叫號就可以取餐囉！ 【飴盛禾烤定食】菜單 【飴盛禾烤定食】的支付方式很多元，可以用 LINE PAY 跟街口支付唷！ 店內用餐採自助回收，發現大家都很守秩序，而且都會自主分類的很乾淨耶！這也讓店家不會有亂糟糟的感覺 除此之外【飴盛禾烤定食】都有定期與史偉莎進行環境衛生管理服務，為消費者的食安把關。 上餐速度也很剛好，現烤但不會等太久，天啊！這秘醬烤雞肉跟酥炸紅燒肉也太過分好看了吧！味道香到一個不行～ 這次點了秘醬火烤狀元雞排，再加點一份眾人必推的忘憂酥炸無雙燒肉，打算如果吃不完帶回去跟家人分享，沒想到份量真的大到後來必須打包，哈哈哈～這份量一個小女生真的吃不完啦！ 隨餐都會附上三樣季節時令小菜，都是新鮮現炒的唷！而且走的是清爽路線，店家強調不添加味精，所以吃得到食物的原味，也平衡了主餐的重口味，整體搭配的具協調感。而且有趣的是如果白飯點（飯少）會再多送一道小菜唷！這對本人來說真是太剛好了～ 小菜木耳吃起來就非常脆口，尤其木耳營養價值極高，膳食纖維豐富，更富含多醣體，有「窮人燕窩」之稱，多吃多健康， 小豆干，沒有過多的調味，真的吃得出豆干本身的豆味，感覺雖然是配菜，但卻很有質感～ 非常甜又清脆的高麗菜～一下子就被吃完了～ 因為（飯少）意外得到的小菜一盤－花耶菜，超級新鮮又漂亮的花椰菜，吃起來相當的脆口，這花椰菜肯定有挑過～好好吃，也讓這一餐攝取了均衡的營養。 點了一碗玉米濃湯，好大碗啊！ 玉米濃湯非常好喝，勾芡得很剛好，不會太濃郁或太吸，順滑中帶有點乳香，蛋花也好柔順，料多實在的一碗香濃玉米濃湯 重頭戲！飴盛禾【忘憂酥炸】無雙燒肉，這道真是太極力推薦，而且這份量真不是開玩笑的夠份量，光看外層那紅酥脆的外皮，就忍不住流口水！ 尤其【飴盛禾烤定食】的紅燒肉是採用全瘦肉，吃起來不肥不膩，肉質鮮美，製作過程不僅用天然紅糟，醃漬、按摩入味，還有店家自行研發的獨家醃肉配方，再經過酥炸薰陶，成就這舉世無雙難以忘懷的古早味代表！ 獨特的香氣在口中餘韻不絕，肉質Q嫩順滑，尤其酥炸的外皮真的香酥好吃 搭配白飯真的會一口接一口的吃～醃製的實在太好吃～ 加上【飴盛禾烤定食】白飯採用的是壽司米，粒粒分明香Ｑ彈牙，不像一般外頭餐盒常吃到軟爛無感，或是被菜浸潤到毫無口感的濕爛米飯，好吃的米飯就是不一樣，壽司米本身也比較有口感，愈嚼愈香～米芯也煮得很透 WOW！【飴盛禾烤定食】的熱門系列《秘醬火烤》這秘製的烤肉醬，搭配每一種主食都非常適合，店家每日以秘方新鮮製作，使用烤爐大火翻烤，雖然費工費時，但醬香十足且濃郁！不僅能鎖住肉質的鮮甜，融合秘製烤醬的香氣，味覺的感受真的很強～跟外面的烤肉飯很不一般 飴盛禾【秘醬火烤】狀元雞排，這根本是好大大雞排了吧！肉好厚而且份量好大，外頭一塊乾扁雞排都賣到快百元，飴盛禾的秘醬烤雞排真的太佛心，CP值太高了 雞排吃起來肉質鮮嫩不乾柴，配上秘製烤醬，每一次咬下都能吃到那秘醬的好味道！ 即便肉很厚，但很好咬 很好咀嚼， 從橫切面來看~厚度都快有硬幣這樣高的厚度了~香濃的秘醬火烤真的很逼人~讓人停不下來，還會不自覺一直舔嘴唇上沾到的醬 搭配白飯也很讚，醬汁實在太好吃，配飯也很剛好~ 內用的話店裡有提供紅茶喝到飽，不過這次想喝喝看它們家的酸梅湯~ 濃郁酸甜~帶有股深沉的藥草回甘韻味，冰冰的很好喝~ 最後除了打包沒吃完的紅燒肉之外，也外帶一份雙拼餐盒，準備回家孝敬爹娘，好味道就要跟家人好好分享。武林雙拼（烤肉＋雞柳）飯還是分開放，保留最好吃的口感。外帶還有送一碗小酸梅汁（期間限定活動）另外，店家想得很周到，因為內用可以有紅茶喝到飽，外帶沒法享受到這禮遇，所以外帶的餐盒會多一道配菜！很可愛的店家 帶著愉悅的美味滿載而歸回家去， 【飴盛禾烤定食】緊鄰捷運中正紀念堂２號出口（南門市場），所以交通非常方便， 到家後立馬打開飯盒跟家人分享，包裝的也很有質感～都沒有滴漏的亂七八糟 看起來好豐盛啊！秘醬的味道真的有夠香~ 定情烤肉，肉不乾柴，反而嫩中帶彈，口感很讚~利用秘醬火烤，帶有點焦香味~下次中秋烤肉不知道能不能跟店家買醬~哈哈哈~真是太好吃了~ 玉潤雞柳，這被媽媽誇獎到讚不絕口的雞柳肉，非常的推薦，滑嫩又醇厚，咬下去有驚豔到，還說下次再去買回來~太好吃了~ 【飴盛禾烤定食】是目前少見食物帶有質感的定食餐盒店，比一般便當店還有質感，味道更是有自己獨特的美味，但價格卻是比定食還要便宜，除了吃的更滿足之外，也能吃得更健康，重要的是，口味真的非常棒，也是很多在地老饕推薦的店。感覺得出來店家在食材選擇及烹調上的用心，以獨門的秘醬技術，開啟飯盒餐食與便當店的差異性。喜歡吃肉肉的朋友，有機會到南門市場或是中正紀念堂周邊，一定要來吃吃看唷！也可以透過Line線上訂餐，時間到自取就不用等待囉！ 【飴盛禾烤定食】南門市場周邊美食 中正區美食時間：週一至周五 11:00 - 01:30； 16:30 - 20:00公休：周六、周日電話：02-2396-6680店址：台北市中正區寧波西街69號ＦＢ： https://www.facebook.com/twichenghe/?locale=zh_TWLINE：https://page.line.me/ichenghe.yishenghe訂餐：https://order.nidin.shop/menu/18169 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享，歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

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