八方高手創意雲集

【＃八方高手創意雲集 活動理念大公開🥳，快號召親朋👨‍👩‍👦好友👭🏻👬🏻參加】 「只要肯努力💪🏻，水餃🥟也能變元寶」是八方雲集堅守的企業🏢理念。 八方雲集始終守護著傳統的好味道🙌🏻，希望藉由 ＃八方高手創意雲集，將傳統的美好風貌引入年輕族群👧🏻🧑🏻‍。 以傳統美味為基底，輔以嶄新的創意手法，碰撞出視覺👀與味覺👅雙重饗宴。 活動還有兩周，準備好了來投稿了嗎❓ 積極行動🏃‍♀️把握機會，上傳創意料理🍜，相信黑馬🐎就是你❗️ （小編悄悄說：最近小編看到許多潛力十足的🐎黑馬❗️❗️❗️） 【人氣獎】 第一名💰$30,000 第二名💰$20,000 第三名💰$10,000 第四到十名💰$3,000 【創意獎】 第一名🥇MacBook Pro 13吋 (128G)💻 第二名🥈iPhone 11 (128G)📱 第三名🥉Apple Watch Series 5⌚️ 🚪活動傳送門🚪 👉🏻參加方法 1.發揮創意將料理🥟完成。 2.上傳成品照片及創意食譜至「+1 today」，填寫報名資料，完成報名💪🏻 contest.plus1today.tw/8WAY 👉🏻投票方法 登入facebook，為喜歡的作品投下神聖的一票！ 活動連結：contest.plus1today.tw/8WAY 

想當網美的必備9大app分享

身為一個專業魍美(踹飛~ 手機裡沒有幾個拍照相關的APP是不行der 我手機裡面最多種類的APP就是拍照類別的了 今天想來跟大家分享我自己常用的9大APP 1) Foodie 這應該不用多做介紹，基本上我都用這款來拍一些靜態的東西，譬如食物或飾品化妝品等等，色調很乾淨單純，可以調整強度，前陣子還多了食譜功能，可以參考別人怎麼調色，覺得很方便 2) 美顏相機 身材不像明星一樣火辣，但靠這個APP就可以一秒變泫雅XD 但當然啦修得太超過就會容易被發現了，這個APP有智能偵測功能，可以幫你修修臉也不會太誇張，適合新手修圖使用 3) Ulike 這個是看某KOL推薦後下載的，它裡面的oringinal拍出來的自拍光源感很好，卻不會有太超過的filter感，如果在室內的自拍照需求很推薦用這款APP喔 4) Facetune2 在拍唇部試色，或近距離特寫的時候，都覺得自己的所有瑕疵傾巢而出，多虧有這款APP讓我可以像真網美一樣，拍出很多質感不錯的試色照（如下圖） 5) InShot 我常用這款APP組圖或加後續文字(像首圖的說明文字就是用這款後製的) 需要剪小影片的時候，我也會使用InShot，操作很直覺很簡單 6) Snapseed 當需要調整光源阿白平衡那類的數據，除了iphone內建的編輯系統外，我覺得這款功能更齊全，可以調整更細微的地方，值得一提的是，我很喜歡Snapseed的去背功能，可以把背景的閒雜人等去得很乾淨XDD 7) Lightroom 有很多網路賣家或真網美，會在IG上面分享Lightroom的數據，如果你想要有色調一致的版面，很推薦用這款來做編輯!它裡面有個”預設集”的功能，可以讓你把以前用過的設定數據，一件套膜!網路上的賣家就是靠這個預設集賺錢維生XDD但我覺得每張照片適合的風格不同，而且賣家有些賣的特效不一定自己喜歡，我都喜歡自己不斷的嘗試調整，try出自己的一套風格XD 8) Mojo 不想要單調的限時動態，用mojo準沒錯，雖然免費板沒有那麼完全的模板可以套，但是我覺得已經非常夠用，而且他們偶爾會有限時免費板可以嘗鮮~我覺得很可以，唯一小小缺點就是會有浮水印 9) Line Camera 這款應該也使大家耳熟能詳的APP了!我也都是拿它來做一些圖片後製，最喜歡的就是他的貼圖功能~可以合成一些透明底的品牌logo，在我製作試色圖的小功臣之一R 以上9款拍照相關的APP跟大家分享~大家如果有想知道我其他的拍照APP或是其他類型(像旅遊，時間管理工具等等)的分享都可以下面留言跟我說~ 喜歡這篇分享也請多多按讚支持~也可以追蹤帳號&IG得到最新的消息!! Ig傳送門：https://instagram.com/hey_6brokegirls?igshid=5pxr5vx5cnns (下台一鞠躬) #實用APP #拍照必備 

【倪減脂】🍊橙為我的維他命果昔碗🍋

🌸跟倪減脂：https://reurl.cc/8lYXkj 🌸倪IG：https://reurl.cc/b6Wgpo 🌸倪FB：https://reurl.cc/drQgE6 ✨🍊橙為我的維他命果昔碗🍋✨ ➡️➡️➡️➡️右滑製作過程 這妖嬌的紫黃色對比😍 果昔碗有趣之處就是擺盤 🌈可隨意發揮創意 覺得自己香吉士切的頗美💕 把纖維乾淨地去除了～ 💛黃色-芒果🥭 💜紫色-藍莓🍒 🍳食譜 ： @sunkistcitrus 香吉士🍊一顆 冷凍藍莓適量 冷凍蔓越梅適量 希臘優格180g 芒果口味蛋白混合飲 20g 你喜歡的蛋白粉💛 20g 冰水100ml 喜歡我的料理，歡迎追蹤分享😍 #倪的料理教室

【法國美食超狂冷知識】深夜‌失眠又在看食物？你又知道幾多條有關法國美食冷知識？｜可頌原來不是由法國人發明？（上）

由於現在疫情期間，不能出國，所以我知道夜貓的大家在深夜不睡覺時喜歡滑手機，看別人ig中的旅遊照和美食照。今次，這文章會為大家介紹法國美食超狂冷知識，大家可以試一試猜猜看！ 1. 法國主食篇 A. 法國長棍麵包（Baguette） 問題：法國每年能製造平均幾條法國長棍麵包呢? 答案：法國人超愛麵包。每年有100億個長棍麵包（baguette）被法國人製造出來。 問題：法國人規定只能用什麼材料製作長棍麵包？ 答案：法國有專門的法規。長棍麵包只有三種材料：麵粉、酵母和鹽。法國政府甚至規定，標準的長棍麵包必須至少有250克重。 B. 可頌麵包 可頌麵包是法國人最喜歡的早餐之一。在19世紀末之前，可頌被定位為中產階級的食物。 問題：其實可頌不是由法國人發明的，那到底是由哪一國人發明的？ 答案：可頌的發源地其實是在奧地利維也納，特別受到法國人喜愛。 可頌發明於1683年的奧地利維也納。當時土耳其預計在深夜時偷襲維也納。不過，被當地正在準備麵團的麵包師傅們發現了，於是馬上通知當地政府，成功的阻擋了土耳其的偷襲計劃，後來，奧地利在波蘭的協助下，成功戰勝土耳其。當地麵包師傅們，也因此依照土耳其國旗的彎月形狀，設計了一款麵包，讓吃可頌像是吃掉敵人一樣，非常大塊人心，並因此得以流傳。 故事發展至此，都只在述說當時的奧地利，而在 100 年後，瑪麗皇后(Marie-Antoinette)(那位說「如果沒有麵包，那就吃甜點。」的皇后)嫁給法王路易十六而將可頌引入法國，從此可頌成為法國麵包的代表之一。 早在13世紀時，就有類似可頌的食物，名為kipferl，像是現在在麵包店可以看到的牛角造型海鹽麵包，可說是可頌的前身，經過改良後才成了現在大家所熟知的可頌麵包，也成了法式麵包裡的頭號主角。 問題：那麼在現在的法國，直式的可頌跟彎的可頌有沒有什麼大分別？ 答案：只有用100%牛油做成的可頌才可以做成直式的，如果是用其他烹飪油做成的，則必須要是彎的可頌唷~ 法文小知識——Croissant 法文為彎曲、彎月意思，圖表裏成長曲線也是croissant. 如果不是指食物，英文對應的字是crescent。 C. 馬鈴薯 問題：法國人主食除了麵包外，還有什麼呢？ 答案：法國人的主食是馬鈴薯，他們不能ㄧ餐沒有馬鈴薯。 我男朋友家人幾乎天天不是吃麵包，就是吃馬鈴薯。在歐美地區亦有「第二麵包」及「地下蘋果」之稱。 法國菜園種植最多的就是馬鈴薯了，法北尤其盛產馬鈴薯（即是我暫時旅居的地方）。 問題：70年代，馬鈴薯除了被稱為「第二麵包」及「地下蘋果」之外，還有什麼稱號呢？ 答案：在1748到1772年，馬鈴薯曾經被法國政府定為「違禁品」。 因為馬鈴薯是1640年被引進法國的，一直被當做飼料喂給動物。法國政府很長一段時間把它當做流行病的傳染源，因此它被禁止了很多年。而如今，法國人真是愛死馬鈴薯了，連世界通用的「炸薯條」英文都叫French Fries！ 問題：法國人會怎麼分別處理大顆和小顆的馬鈴薯呢？ 答案：大顆的直接製作薯條，小顆的拿來做水煮奶油馬鈴薯，或是奶油培根馬鈴薯等。 馬鈴薯有分品種：Pate de pomme de terre、Charlotte pomme de terre。 前者就是適合做薯條、鹹派，跟麵條，後者就是皮較薄，果肉比較厚，適合用蒸的、水煮，但不適合拿來烤，像是填餡的做法就不適合這種品種的馬鈴薯了！ 2. 法國甜點篇 馬卡龍（Macaron） 問題：通常馬卡龍會直接跟法式甜點劃上等號。其實這並不是來自法國。法國的經典甜點馬卡龍最早出現在哪個國家呢? 答案：馬卡龍被稱為法式甜點，但其實它起源於意大利。 最初的馬卡龍是以杏仁粉、蛋白和糖混合製成的單片小圓餅，口感相當厚實而且沒有餡料，外表凹凸不平，顏色如同燕麥餅乾（Oatmeal Cookies），樸實無華。 1533 年，義大利梅地奇家族的凱薩琳．梅地奇（Catherine de Médicis）與法國奧爾良公爵亨利（Henri d Orléans，即 1547 年繼承王位後的亨利二世 Henri II）政治聯姻後，帶著好幾位意大利甜點師傅和廚師一併帶到法國，而且連同將甜點食譜也帶到法國。 這種小圓餅在法國大革命時期才開始聞名，並由兩個修女的馬卡龍食譜獲流傳下來。 1952 年，Ladurée 的烘培師 Pierre Desfontaines（同時也是創辦人 Ernest Ladurée 的孫子）用兩片餅乾夾內陷的馬卡龍，像三明治一樣，把奶油、果醬等餡料夾在兩個蛋白杏仁餅中間，透過濕度與溫度的控制，調和出外殼酥脆、內餡柔軟的豐富口感──新式馬卡龍終於誕生。 問題：因為口感鬆軟，馬卡龍被稱為「少女的酥胸」，絕對能會讓女孩們都心花怒放。你能猜一下馬卡龍為當時的法國女性帶來怎樣的變化嗎? 答案：Ladurée 的烘培師 Pierre Desfontaines 還將「茶室」（在法國稱作 Salon de thé，當時女性被禁止進出 café，Salon 為她們的社交場所）引進店舖，讓這種輕巧奢華的小圓餅成了巴黎男女最愛的甜點。 不知道各位夜貓對這個深夜冷知識有沒有興趣呢?要是你也有相關其他國家的美食冷知識，請留言告訴我！ 預告：下一篇會繼續說說法國美食超狂冷知識下半部分，之後的內容更精彩。請密切留意。 ------ 謝謝你的閱讀，如果你喜歡這篇文章，別忘記在文章左下角按一下愛心💕 、留言或分享！ ------ 如果想看更多我的日常/旅遊/食物，歡迎到👉🏻 我的PopDaily按下「+追蹤」，才能密切看到最新文章分享！ 或追蹤👉🏻Instagram底片照分享💕 每週固定更新！ ------ 👉旅居法國女孩日記前傳 👉旅居法國女孩食記：私心推薦疫情以後不能錯過必吃的巴黎餐廳 👉【法國篇】搶先進入秋天，盤點八款2020秋冬穿撘流行元素（上） 👉【法國篇】搶先進入秋天，盤點八款2020秋冬穿撘流行元素（下） 👉抱怨代表負面？告訴你10個法國人的逆邏輯正面抱怨法| 讓你生活不走心，抱怨有功！（上） 👉抱怨代表負面？告訴你10個法國人的逆邏輯正面抱怨法| 讓你生活不走心，抱怨有功！（中） 👉抱怨代表負面？告訴你10個法國人的逆邏輯正面抱怨法| 讓你生活不走心，抱怨有功！（下） 👉2020 討論度最高的法式愛情｜盤點《Emily in Paris》𥚃法國男生們的吸引度、魅力指數￼ 👉巴黎是搭訕之都？吿訴你《Emily in Paris》𥚃真實的巴黎實地【艷！遇！經！歷！】 👉法式戀愛不會過份認真？打破在《Emily in Paris》𥚃的9個法國愛情神話（1） 👉法國男生常常到處留情？打破在《Emily in Paris》𥚃的9個法國愛情神話（2） 👉現實中的法式浪漫和性感？打破在《Emily in Paris》𥚃的9個法國愛情神話（3） 👉2020疫情下，最流行法國秋冬妝容趨勢分享（上）｜明艷大眼口罩妝 👉2020疫情下，最流行法國秋冬妝容趨勢分享（下）｜復古閃亮口罩妝 👉冤狂啊！天蠍是恐怖情人？分享我聽過最專情的法國愛情故事：印象派畫家莫內（上） 👉冤狂啊！天蠍是恐怖情人？分享我聽過最專情的法國愛情故事：印象派畫家莫內（下） 👉2020特搜！秋冬法國開架眼影必買Top5 👉【法男控訴！】分手危機？盤點女生在法國男生眼中犯的9種罪狀 ------ #深夜聊知識 #法國留學 #法國 #法國旅居 #注意 ＃安全 #安全問題 #華人 #留法 #旅遊 #法國文化 #法國生活 #法國人 #搭訕 #法國男人 #法國人 #法國男生 #老外 #搭訕方式 #兩性 #法國女生 #浪漫法國 #浪漫 #波波黛莉#PopDaily#好情人 #法國愛情故事 #EmilyinParis #深夜聊知識 #國家 #排行 # Ladurée #croissant #馬鈴薯 #可頌 #法式甜點#馬卡龍 #法國長棍#法國麵包#長棍 #長棍麵包#法國長棍麵包 #Baguette

【自己煮美食】--- 嚼嚼學象廚的蒜頭蛤蜊雞湯

參考食譜 #會開瓦斯就會煮 P210 by大象主廚 @e.g.kitchen - - 比食譜上多放了白花菜， 為了原汁原味呈現， 所以照片沒有拍（其實是突然決定要加菜😅😆來不及拍） - 小時候媽媽很長主白花菜蛤蜊湯， 看到這兩種搭配就會聯想到： 「媽媽的味道～」 有種懷念的感覺吶～～～ - ①蒜頭去蒂頭、蛤蜊吐沙洗乾淨，花菜和雞腿肉以習慣的大小切好 ②雞腿肉放入冷水中，煮滾後取出洗淨 ③另起一鍋水，放入蒜頭、米酒、以及雞腿肉 ④煮滾後撈去浮沫，蓋鍋煮三十分鐘 ⑤放入白花菜煮三分鐘左右煮軟 ⑥最後放入蛤蜊煮至全開即可關火喔！ - 因為自己多加了白花菜， 一直在思考： 🧐到底要什麼時間點丟到鍋子裡比較妥當？ 喜歡軟軟綿綿的口感， 就一樣在⑤時放到鍋中； 偏好帶點脆脆的口感， 就跟蛤蜊一起放吧！ 等到全開、菜也差不多熟囉🥰🥰🥰～～～ - 雖然照片看起來很清淡， 但這湯頭可是濃郁又清香， 沒有嗆辣的蒜味， 只有提味提出來的香甜； 蒜頭悶的綿密又不過爛， 沒糊在鍋子裡， 卻入口就化開， 清爽不油膩的好雞湯～🥰😍🥰😍太喜歡啦！ - #嚼嚼學象廚的蒜頭蛤蜊雞湯 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

屈臣氏全民周年慶！Hello Kitty X好餓的毛毛蟲，9/26五大商品攻佔你心！

隨著時代更迭，人們對於「家」的渴望有了與過去截然不同的樣貌，家不僅是在外奔波一天後的避風港、是寵愛自己的自在空間，更成為與親密好友共享、聚餐開趴的最佳場所，也讓越來越多人關注各種具質感的居家小物與新穎的家庭娛樂設備，熱愛採購居家用品可能更勝過買衣服，成為注重居家品味的「戀家族」！屈臣氏看準民眾戀家的心理，在最新推出的集點活動特別找來不敗萌主Hello Kitty與繪本界巨星好餓的毛毛蟲合作，於9/26-12/4推出「Hello Kitty X好餓的毛毛蟲【生活大玩家+】集點活動」，9/26-10/23第一波活動祭出五款童趣可愛的「玩心系」家居商品，輕鬆幫你打造「品味+、樂趣+、質感+」的家、讓你化身生活風格達人。 此外，屈臣氏也將在9/26-9/29限時4天西門町6號出口前廣場設置一座可愛爆棚的「屈臣氏【生活大玩家+】繪本拍照裝置」，讓你宛如化身繪本主角、與Hello Kitty及好餓的毛毛蟲一同入鏡，拍照打卡即可兌換屈臣氏準備的精美小禮物，拍完美照還可以順便到屈臣氏把集點商品帶回家喔！ 凡於9/26-12/4期間消費滿$200即贈1點，集滿5點或8點即可加價換購一款集點活動商品。此外，屈臣氏同步分享「資深玩咖聰明集點Tips」，購買精選品牌再享點數加碼送！ 【新想法造型杯】 牛奶壺、羊奶瓶、養樂多瓶等3款可愛造型的陶瓷杯，結合貼心矽膠防漏杯蓋，讓喝水也能喝出新想法。 共3款設計，恕不挑款 材質：陶瓷杯身可微波、耐熱0-100度；矽膠杯蓋 規格：350ml 5點+$99（9/26-10/23期間限定） 【百變貼心烤爐】 煎鍋&烤盤二合一的百變貼心烤爐，讓美味更升級！配有自動斷電的安全裝置，安心100分。底部有大容量抽屜式集油盤，讓料理不油不膩「食」在健康！同步還附上美味食譜，廚藝幼幼班也能輕鬆上手。 尺寸：38X17X14cm 電壓：110V 功率：850W 8點+$999（9/26-10/23期間限定） 【大肚量保溫壺】 誰說保溫壺只能裝熱水？專業玩家就是要保冰保溫一壺兩用，大肚量保溫壺不只冷飲熱飲隨你裝，超大容量讓你盡情享受飲品。 人體工學手把+一鍵出水省力 按鍵玻璃內膽，異味不殘留保冰/保溫一壺兩用(24小時55度以上/12度以下) 規格：1.7L 8點+$199（或45點免費換） 【美味暖胃便當組】 保溫袋+便當盒+餐具三合一的美味暖胃便當組，讓你輕鬆把家裡的美味原封不動帶著走；保溫袋還可斜背/手提兩用，實用度最高！ 材質：聚酯纖維/PP/玻璃 規格：便當盒- 840ml；保溫袋- L18.8XW13.2XH7.4cm 【知性抱枕毯】 繪本造型的知性抱枕毯可愛又別具創意，打開是靠枕、合起來是抱枕，不僅真的可以翻閱其中的小故事，從書頁中抽出法蘭絨小毛毯，保暖又舒適。 規格：抱枕-L42XW29XH15cm 毛毯– L120XW90cm 8點+$699（或70點免費換） 其中【新想法造型杯】及【百變貼心烤爐】為9/26-10/23期間限定商品，想要蒐集到全套「屈臣氏Hello Kitty X好餓的毛毛蟲【生活大玩家+】」集點商品，可是要懂玩、懂買、懂集點！ 想要把Hello Kitty X好餓的毛毛蟲帶回家嗎？屈臣氏9/26-10/23推出全民週年慶，包括600件商品任挑任選2件6折，全店滿$1,500(折扣後)送$100(商品提貨券)，醫美商品15大品牌全品項88折，滿$1,500一次還能獲得10點，還有開架彩妝/精選髮類商品85折優惠！想要省錢又想快速累積集點活動點數，快快鎖定屈臣氏大方買起來，一起當聰明消費的生活大玩家！ 【屈臣氏「Hello Kitty X好餓的毛毛蟲生活大玩家+」聯名系列商品推薦】 Watsons x hello kitty x the very hungry caterpillar 聯名袖珍面紙 原價$109，換購價$49 Watsons x hello kitty x the very hungry caterpillar 聯名柔濕巾 原價$149，換購價$69 Watsons x hello kitty x the very hungry caterpillar小毛巾 即將上市，敬請期待 Watsons x hello kitty x the very hungry caterpillar手提化妝包 即將上市，敬請期待 Watsons x hello kitty x the very hungry caterpillar面紙盒 即將上市，敬請期待 Watsons x hello kitty x the very hungry caterpillar雙面毯 即將上市，敬請期待 【屈臣氏﹘9/26-10/23600件商品任挑任選2件6折商品推薦】 DR.WU膠囊面膜3片入系列 原價$299，任挑任選2件6折，平均單件$180 SKIN Advanced白金水耀晶潤系列 原價$1,050-1,150，任挑任選2件6折，平均單件$630-690 MISSHA天使光輕透零瑕粉底液（白皙色/自然色/粉膚色） 原價$580，任挑任選2件6折，平均單件$348 A’PIEU 水感果漾唇釉/粉透果漾腮紅露全色系 原價$320，任挑任選2件6折，平均單件$192 妮維雅 綿密泡沫身體保濕慕斯（白茶野莓香/清新抹茶香/經典潤澤） 原價特價$232，任挑任選2件6折，平均單件$140 屈臣氏pH5.5沐浴乳（潤膚/蜂蜜潤膚） 特價$159，任挑任選2件6折，平均單件$96 【屈臣氏–精選醫美商品推薦】 京城之霜 14天密集激活抗老安瓶14入 原價$1,780，買1送1，平均單件$890 Target Pro 瞬白系列乳液/眼部精華乳/淡斑精華 原價$780，第2件5折，平均單件$585 #Hello Kitty X好餓的毛毛蟲 #屈臣氏 #生活大玩家+ #集點活動 

媽媽育兒日記的/副食品/小物分享

#小宇的副食品日記 🍚十倍粥打泥+🥕胡蘿蔔打泥 ♥️有可愛的吃播呀♥️ - 我的兒小宇已經開始吃副食品 大約餵食了一週「十倍粥打泥」 但他不太愛啊 每次大概只吃了三分之二就不想吃了～ 大概是沒什麼味道吧 反正現在也是要開始要慢慢試各種蔬食泥 我首先先嘗試胡蘿蔔🥕打泥+十倍粥 他一開始還蠻喜歡的有認真吃 到後面一樣又不太想吃🤣 不知道是剛好還是怎樣覺得他吃完胡蘿蔔🥕有點過敏反應（有點小疹子） 所以想先暫停⋯ 明天再來換換別的口味♥️ - #副食品 #副食品食譜 #十倍粥 #胡蘿蔔泥 #babyfood #babyootd #貝親 #pigeon @pigeon.tw @lativ_ig @uniqlo_taiwan - #taiwanfood #taiwan #igtaiwan #popdaily #popyummy #iformosa #popdaily波波黛莉的異想世界 #bns_taiwan #taiwan1 #viewtaiwan #poptour_mag #taiwantag #everydaytaiwan #trip_packer #taiwangram #minimaltaiwan #bravotaiwan #discovertaiwan #igerstaiwan #exploretaiwan @meitutw #育兒日記 @popmama_mag #popdaily #育兒小物 #popmama_mag

TIRAMISU * 手作正統義式提拉米蘇_最神秘的浪漫 💋💋💋

 一談到甜點 我內心的前三名永遠都有提拉米蘇 ❤ ❤ ❤ （畢竟只要有新出的品項我就會朝聖嘛～） 在國外工作的那段日子 每每拜訪義大利不同城市 到當地口袋名單的餐館吃上一塊提拉米蘇是我最幸福的時刻 拋下壓力 一切的煩悶 只靜靜欣賞威尼斯的波光粼粼的美景 那時吃到的提拉米蘇是讓我念念不忘 不斷渴求的回憶 現今在台灣廣為販售的提拉米蘇好吃歸好吃卻已失去原本該有的滋味為了避開生蛋而使用鮮奶油為了增加口感使用消化餅乾或Oreo創意提升的同時也一併大大提升了熱量（欸想當吃貨還是要注意卡路里的😤） 左翻右找終於找到一份義大利廚師的食譜只使用最單純的原料製作出一份吃了就不會想再去外面買的 “道地提拉米蘇”不誇張 我是邊吃邊蹦蹦跳！甚至為了裝飾直接去買一盆薄荷來養！ 在製作之前還是要先知道這份美味的由來邊吃邊感謝創造出這份食譜的職人 提拉米蘇的起源沒有確切的文獻記載畢竟料理人在何時何地發明出什麼樣的美食過去也只能口耳相傳 現今可見的最早書面記載出現在1981年的雜誌《Vin Veneto》據作者Giuseppe Maffioli所言，義大利北部城市的餐廳 Alle Beccherie 首創了這道甜品。老闆娘Alba Campeol 於1971年剛生完小孩，身體十分虛弱。她的婆婆給她做了傳統甜品薩芭雍，為了提神，又加了些咖啡。Alba從中獲得靈感，與店內廚師一起研發出新款甜點。來源 : https://kknews.cc/zh-tw/food/rjp5kr.html TIRAMISU 翻譯後其實並不是 “帶我走”，而是“Pick me up 讓我打起精神”的意思 提拉米蘇的原料含有 ESPRESSO、可可粉等…具有提神效果 賦予提拉米蘇浪漫故事：二戰士兵的妻子為了讓丈夫知道她會在背後守護支持他，打包滿滿的愛與幸福，製成提拉米蘇 說穿了是商家的營業手法 但，偶爾浪漫也無妨 而在義大利民間最廣為流傳的故事卻帶有一點點情色的色彩 我個人反而蠻喜歡這一個傳說 😏 二戰後的義大利妓院設有廚房，專門為到訪的客人供應餐點。而這個含有咖啡的小甜品可以讓客人雄風大振，事後亦可幫助客人從睏倦中解脫出來，振作精神回去上班。據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇Tiramisu，以提高“性致”。不論對於高級妓女或是來訪的客人們而言，吃上一口就是很好的興奮劑。 其實這個坊間故事也不失浪漫色彩 畢竟也是男男女女為了享受歡愉、讓生活更多樂趣 細細品嘗著醉人的美味 青樓的魚水之歡也很耐人尋味啊！ 好了！讓我們一起來製作這份道地、輕盈、美味到翻的 TIRAMISU 吧！ 材料： 蛋黃 3 顆（室溫）蛋白 3 顆（室溫）白砂糖 60 克馬斯卡彭乳酪 360 克（室溫軟化）KAHLÚA咖啡酒 15 ml義式手指餅乾 適量（依自己喜好擺盤）無糖可可粉 適量（裝飾用）鹽 適量 ＊因成品含有生雞蛋，雞蛋請買新鮮的 （其實洗選蛋就可以了）＊絕對千萬求你不要以其他起司取代馬斯卡彭乳酪 這樣就不是正統的味道了＊義式手指餅乾可買現成的也可以自己製作 我的自製手指餅乾食譜在這裡唷：https://wen-eat-ate-eaten.com/2020/07/%e7%be%a9%e5%bc%8f%e6%89%8b%e6%8c%87%e9%a4%85%e4%b9%be-%e5%84%aa%e9%9b%85%e7%9a%84-lady-fingers/ STEP. 1 取一乾淨的鋼盆，將砂糖加入蛋黃中攪拌均勻 STEP. 2 以高速打發蛋黃糊至呈現黏稠狀，滴落時會有明顯紋路停留即可 ＊充分打發至黏稠可以讓後續的提拉米蘇本體更為滑順唷！ STEP. 3 取一非常非常乾淨的，沒有油水的鋼盆，放入”完全“沒有混到蛋黃或是水、油的蛋白以高速開始打發 STEP. 4 打發至呈現一點蓬度並帶有細微泡沫時，就可以加入鹽巴繼續高速打發 TEP. 5 打發至蛋白霜呈現挺立、倒扣不會掉落時就完成囉～ ＊這裡的蛋白霜因為沒有加鹽，所以質感上會是類似雲朵蓬鬆的狀態，與一般的乾性打發不太一樣 STEP. 6 將室溫軟化的馬斯卡彭乳酪稍微攪拌成順滑狀態後加進蛋黃糊中 STEP. 7 用打蛋器攪拌均勻成柔滑的狀態 （多比：可以吃了嘛？） STEP. 8 將蛋白霜加入蛋黃糊，以切拌的方式輕輕混和均勻，到這裡乳酪糊就完成囉！ STEP. 9 拿出你喜翻的容器，杯子啦、保鮮和啦 、碗公啦、把浸泡過咖啡酒的手指餅乾擺進去 ＊如果想要外層看得出明顯層次感，記得將餅乾”貼著”玻璃壁擺＊如果喜歡苦一點、咖啡味重一點，就讓手指餅乾完整沾到咖啡酒，切記：泡太就會滲水！！ 如果不喜歡苦味太重，用刷的也是可以的喔～ STEP. 10 鋪上一層乳酪糊~再放手指餅乾、再放乳酪糊，喜歡幾層放幾層~~ STEP. 11 最後灑上可可粉，裝飾薄荷葉就完成啦～ ＊喜歡冰涼口感的可以放回冷藏，過一小時再取出品嘗＊我們家喜歡硬一點的口感，放冰箱冷凍吃吃看冰淇淋風味的也很讚喔！ 濃郁的馬斯卡彭乳酪香搭配可可粉的微苦不斷交織的苦甜味在口中碰撞而自製手指餅乾吸滿咖啡酒鬆軟的餅乾體每一口咬下都充滿咖啡香氣 大人味的甜點多麼誘人多麼令人著迷每一口 都像在說 啊 活著真好！ 食。隨筆 從手指餅乾開始製做過程雖然繁瑣耗時卻充滿期待 甜點的品質除了取決於食材本身的品質料理人的心情、思考也會些微的影響每個細節 當終於能吃到第一口完全由 “我” 製作的甜點除了在口中繚繞的幸福感成就、滿足、興奮、渴望全部一次湧現 我盼望的是在人生每一個階段都能用這般的熱情、這樣的衝勁朝更好的自己前進 屬於我們的脫穎而出的時刻總會到來

白色情人節

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【CJY燥咖】一次就能上手自製的（紫薯喜粄）簡易食譜！！！

突然想吃紫薯喜粄怎麽辦呢？只好自己動手做啦！ （6個的份量） 材料：中筋麵粉85g，糯米粉55g，清水67g，砂糖45g，紫薯泥50g，食油25g，酵母粉2g 1.首先將酵母粉加入清水裏攪拌均匀備用 2.接著將中筋麵粉，糯米粉，砂糖還有紫薯加入大碗裏混合 3.然後再分次將備用的酵母水加入麵粉裏攪拌均匀 4.再來再分次將食油加入麵粉攪拌均匀 5.然後再將麵糰揉捏至顔色均匀 6.接著將麵糰大概分成6份（1份大概50g)放在剪好的烤箱紙/香蕉葉上，然後壓扁放在陰涼處待30-60分鐘/表面有彈性。 7.三十分鐘後就可以上鍋蒸了哦！用中小火蒸12分鐘。 8.十二分鐘後就可以熄火了，然後微開鍋蓋待5分鐘讓蒸汽出來，那樣表面才不會有凹凸洞哦！ 9.五分鐘後就可以起鍋了，待涼後就可以享用啦！ IG：https://www.instagram.com/cjy_2280/

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