一起感受異國節慶樣貌！TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單

TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，一起感受異國節慶樣貌 TOWN by Bryan Nagao於2018年3月開幕，經過了一年多的時間，主廚Bryan真正理解了台灣本地食材的性質及風味，並決定於2019正式定居台北，以當代東西融合手法，賦予台灣食材創新風韻表現。 2019年12月15日至12月25日，主廚Bryan即將推出一套前所未有的感動限定聖誕節慶菜單，將異國佳節回憶及故事層層推疊，浪漫重現於主廚Bryan令人細細回味的餐點。今年耶誕期間主廚帶著真實的自己，將心中浪漫新復古混血澎湃浪潮，旅居全世界歡樂節慶，以及30多年的餐飲經驗幻化成ㄧ道道佳餚菜色，要讓所有的賓客看到真正的Bryan Nagao 。邀請您從這次的限定聖誕節慶菜單，重新認識浪漫新復古混血大廚Bryan Nagao，感動您的12月。This is Bryan Nagao, welcome to my TOWN！ 浪漫新復古混血大廚 Bryan Nagao 出生於洛杉磯的美日文化混血大廚Bryan Nagao從小在夏威夷成長，有著海島熱血性格的主廚Bryan浪蕩不羈旅居全世界，修煉於各大廚房以及全球頂尖飯店，累積了日、法、義、美料理的精髓。曾與美國傳奇總統歐巴馬以及拳王阿里御用名廚Roy Yamaguchi並肩共事多年。在香港半島酒店Felix擔任行政主廚期間，連續六年評選為“香港最佳餐廳”，也成為許多國際巨星如湯姆克魯斯, 阿諾施瓦辛格以及劉德華等指定品嚐的最佳名廚。曾多次獲得米其林推薦的主廚Bryan理解傳統經典與摩登現代的完美平衡搭配，玩味多國料理食材季節風格，在2000年代創造了最具代表性的『海膽義大利麵』於亞洲的風靡，在全球掀起了混血餐飲風潮，同時定義了當代東西融合料理。2018年TOWN by Bryan Nagao落腳於台北，主廚Bryan將餐飲30多年歷練中感動故事與世界城市冒險幻化成料理，讓所有前來TOWN的賓客，都能徜徉在他這場浪漫新復古混血饗宴的澎湃浪潮。 TOWN by Bryan Nagao Team 創立於香港的TOWN經由台灣合夥人宋文成Sung和林怡君Leslie引進台北，運用主廚Bryan的多元料理背景及新穎手藝，結合台灣在地飲食文化及食材，演繹出一道道各具特色的菜餚。有著豐厚餐飲經驗的夫妻檔同時在永康商圈經營Les Piccola法式氛圍森林系餐館，以及來自名古屋的人氣矢場味噌豬排。台灣合夥人Sung在香港品嚐到主廚的料理，對主廚Bryan成熟手藝巧妙編組而成的獨特菜餚感到驚艷，因此決定把這引領餐飲潮流，多國翻玩的手法推廣至台灣，為台灣餐飲文化注入顛覆性的新興風味。 跟著TOWN by Bryan Nagao同遊各國歡慶聖誕序曲 2019年聖誕期間，主廚Bryan將餐飲30多年歷練與城市冒險故事幻化成料理，再將異國節慶回憶及經驗層層推疊，演繹出10道別緻的聖誕季夢幻菜餚。限定聖誕節慶菜單融合當代東西手法，給予本地食材創新滋味，拼湊出屬於Bryan Nagao的TOWN! 限定聖誕節慶菜單 Holiday Special I Love Taipei (軟殼蟹薄餅) 主廚每晚下班都會經過台灣經典小吃蔥抓餅小攤，也不免時常買來當作宵夜解饞。有著日本血統的主廚將日式梅子及台灣豆腐乳製做成醬汁，再將酥炸軟殼蟹夾在蔥抓餅內，讓台式蔥抓餅多了一番日式風味。 Old Town x New Town (夏威夷麵包佐豆漿奶油) 主廚將台灣少見的家鄉夏威夷麵包端上節慶餐桌，奶油則以台灣人喜愛的豆漿作為靈感發想而成。以黃豆香純濃郁的口感及風味，巧妙點綴著鹹甜交融的夏威夷麵包，每一口都能完整的感受到台灣及夏威夷交織而成的和諧滋味。 Snow from Yesterday (煙霧、魚子醬、山葵) 從菜色名稱“Snow from Yesterday”就能感受到濃濃的聖誕氣氛，視覺上也玩趣的表現出聖誕節的早晨。層次豐富的”Snow from Yesterday” 以山葵慕斯蛋白作為厚厚、質地綿密的雪，堆疊於巧思十足的黑炭粉脆餅上。主廚為這道視覺強烈的料理撒上了魚子醬，奢華的點綴大地風格節慶菜色。 Staff Only (Carnitas豬肉湯、苦橙、炸豬皮) 靈感來自於主廚在丹佛的餐廳經常料理的員工餐，廚師們工作了一天最需要的就是熱熱的湯，一碗Carnitas豬肉湯下肚後也就不那麼疲憊了。主廚為這道料理加入了一絲東南亞風情，將它打造成節慶的完美湯品，在寒冬裡溫暖著大家。 Christmas in a Pie! (小牛胸線、胭脂蝦派、南迪亞蝦醬) 有著傳統法式料理底子的主廚端出在夏威夷餐廳每逢聖誕節必端出的料理。風味鮮甜的胭脂蝦派包覆著香嫩的小牛胸線，搭配著慢火熬煮而成的南迪雅蝦醬，用色澤為這道料理增添節慶氣息。 Huli-Huli (烤鵪鶉、鳳梨、獅子唐辛子) “Huli Huli”烤鵪鶉完美的代表主廚Bryan的家鄉，夏威夷。自小就熱愛衝浪的主廚每週都會到海邊報到，從海邊回家的路上每每經過“Huli Huli”烤雞小攤前一定會點上一份，滿足飢腸轆轆的胃。為了提升經典夏威夷小吃，主廚使用了屏東鵪鶉、細細熬煮的鳳梨醬汁及獅子唐辛子，為這道代表著家鄉的料理增添一番亞洲元素。 Mac and Cheese (波士頓龍蝦起司貓耳麵) 在夏威夷時常下海捉捕龍蝦的主廚使用了龍蝦作為基底醬汁及料理的重點，以此代表家鄉及節慶傳統。延續聖誕手作義大利麵的習俗，主廚將手工製作的貓耳麵、龍蝦肉、龍蝦湯汁及多種起司完美結合，讓經典美式家常起司通心粉搖身一變，成為不禁令主廚回憶起家鄉的濃郁節慶菜餚。 Fish & Chips (鮟鱇魚肝、馬鈴薯片、柚子味噌) 主廚在香港工作時第一次嚐到正統的炸魚薯條，當時被這道看似簡單的料理驚艷了。創意無限的他用獨到的手法來呈現大家熟悉的炸魚薯條，使用頂級鮟鱇魚肝來代替炸魚的鮮美，搭配著如同日式宣紙一般薄的馬鈴薯片及柚子味增的原香，讓街頭小吃搖身一變，成為一道精巧料理。 Chef’s Whole Heart (M 9+澳洲和牛羅西尼、牛骨髓黃酒醬汁) 加價$450 “Chef’s Whole Heart”獻上了主廚餐飲訓練的傳統功夫及滿滿的誠意。這道料理不僅準備程序繁複，更使用了多種高檔食材如澳洲和牛及鵝肝。除了運用法式基底，主廚還細細熬製了加入牛骨髓的黃酒醬汁，為傳統法式菜餚注入了中國香澤。 Or Bryan’s ‘Christmas Turkey’ (乾式熟成桂丁雞、栗子、南瓜天婦羅、黑松露) 火雞為美國聖誕大餐的重要習俗主食，考慮到和火雞相比，部分台灣賓客偏愛雞肉，因此主廚使用了呼應道地節慶火雞的烤雞。為了呈現肉質鮮嫩的雞肉，主廚花了5天乾式熟成每一隻雞，再將雞骨及栗子熬煮成醇厚的肉汁。主廚也將節慶重要配角，南瓜，加入獨特創意，製成富有日式風情的天婦羅。這道手續繁複的料理包覆著主廚對節慶餐桌的美好記憶及嚮往。 A ‘Toast’ to Friendship (法式吐司、楓糖香蕉、白脫鮮乳冰淇淋) 隔夜浸泡的法式吐司保有著香醇的潤度，煎至金黃後，將在楓葉糖漿中煎煮過的香蕉 堆疊於上。和Bombana 松露之父有20多年交情的主廚使用了好友的食譜作為靈感，為綿密鬆軟的法式吐司製做了甜點的重要點綴冰淇淋。將自己最愛的早餐法式吐司，提升為一道口感和口味皆和諧的甜點，用友情這份感動作為限定聖誕節慶菜單完美的結尾。 TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，從 12月15日至12月25日，限定11天期間販售。推出10道精緻又不失玩心的餐點，價格為 $1,980元起，讓您能輕鬆品嚐屬於主廚Bryan的精華節慶菜系，同遊夢幻節慶序曲。 TOWN by Bryan Nagao 地址：台北市中正區信義路二段171號3樓 營業時間：週二到周日18:00-22:00，週一公休 電話：02 2341 9777 #A ‘Toast’ to Friendship #Bryan Nagao #Bryan’s ‘Christmas Turkey’ #Chef’s Whole Heart #Christmas in a Pie! #Fish & Chips #Huli-Huli #I Love Taipei #Mac and Cheese #Old Town x New Town #Snow from Yesterday #Staff Only #TOWN 

成熟的大人也會想家！長大後最想媽媽的時刻Top 10

什麼時候你會希望媽媽立刻出現在眼前？是上學時間快到了，但找不到制服和襪子；還是出社會工作打拚，卻遭到長官同事的白眼；或是生了孩子忙於職場與家庭，分身乏術難以兼顧？《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出網友們長大後最想念媽媽的十個時刻，對許多人而言，媽媽簡直無所不能，無論遇到什麼麻煩，沒有她解決不了的事情。謝謝媽媽的愛，讓我們就算長大成人，都能在她面前自在當個幸福的小孩，也祝福每位媽咪「母親節」幸福快樂～ No.10 分手離婚恢單了｜家才是心靈避風港 家是我們永遠的避風港，在你疲憊時，張開溫暖的懷抱；許多人談戀愛沒告訴家人，失戀分手被發現，才向媽媽哭訴心中的委屈；當婚姻走到盡頭離婚收場，也有人會選擇回家住一陣子，給自己療傷的時間。 網友在Dcard發文提及，自己離婚後帶著孩子在外搬了好幾次家，父母心疼叫她回家住，「我媽依然把我當寶」，看著孩子傷心難過的模樣，媽媽會給予心疼的照顧與呵護，這份愛，不管到了幾歲，始終不變。 （圖片來源：pexels） No.9 離家求學或工作｜媽媽是超人 出國讀書、到大都市工作，離鄉背井不如想像中美好，日常大小事親力親為，一日三餐沒人關心，有網友在臉書寫下：「小時候總覺得媽媽煩人，有家卻天天不想回，現在長大…自己在外念書，卻開始想家了。」 提到離家心事，許多人腦海中會響起歌手卓文萱的歌曲〈想家〉：「那時候，爸爸總是陪我一起走路上學去；那時候，媽媽總是怕我淋到雨。有時我希望回到過去，握著他的手好安心。」細膩的歌詞，道出多少遊子的惆悵心聲。 （圖片來源：pexels） No.8 體驗高級住宿或美食｜帶媽過好日子 吃到好吃的東西、享受高級服務或住宿，都想帶媽媽一起體驗！為了照顧家庭，許多母親會省吃儉用、捨掉自己的需求，把好東西都留給孩子，讓網友們心疼表示，長大有能力了，想和媽媽一起吃美食、住飯店。 南韓歌手金鐘國透露，拚演藝事業時聽到媽媽罹癌做手術的消息，有了「子欲養而親不待」的感觸，下定決心孝敬父母，到國外辦演唱會帶著母親前往，經常安排旅遊，甚至專程學英文希望母親玩得盡興，吃到好吃的東西也會想和媽媽一起分享、看她的笑容。 （圖片來源：pexels） No.7 被欺負、遇挫折｜媽媽親像山 「這是你期盼的長大嗎？就任時光風乾夢想了嗎？堆積了一身傷疤，也只是笑笑不說話…」這首近年爆紅的歌，唱出長大的辛酸與疲憊。小時候總想著快快成為大人，盡情實現願望；長大離家才發現外面的世界長滿荊棘，無論在學校遇到難題、職場受了委屈，回頭想起家的溫暖，卻已離家越來越遠。 韓劇《歡迎回到三達里》描述在首爾奮力打拚的女主角，職場不順遂回到老家濟州島，一向霸氣的母親聽見女兒受委屈，不只溫暖接納還想替她出頭，展現刀子嘴豆腐心的一面。網友感性說道，「遇到挫折時，我會找媽媽商量」、「媽媽真的是我的避風港」、「回家跟媽媽聊天，會讓我找回面對生活的勇氣」。 （圖片來源：pexels） No.6 開始買菜下廚｜吃米終於懂米價 有媽媽照顧的日子，生活總是被打理得好好的，吃飯時間到了，走到廚房就能聞到媽媽忙碌做飯的香味；就算媽媽太忙，也會買好餐點讓孩子一坐下就有東西吃，從來不需為此煩惱。長大開始要自己出門買菜、回家做飯，從料理小白慢慢學習，進步到能吃上一頓暖餐。許多人終於了解，媽媽照顧全家一日三餐，需要耗費多大的精力，不只要好吃兼顧營養，還要省錢控管開銷。 其實，煮飯燒菜並非媽媽的責任，她願意這麼做，是出自對家人無私的愛。網友離家開始自炊生活後，也紛紛提及感謝媽媽的辛勞，「終於知道媽媽做飯的辛苦」、「下班要趕回家做給全家吃，還要抓緊時間不讓小孩餓到」、「每天至少三菜一湯有變化，真的很不簡單」。 （圖片來源：pexels） No.5 有了下一代｜才懂媽媽沒說的苦 閩南語有一句俗諺：「雙手抱孩兒，才知爸母時。」養兒方知父母恩，相信許多新手爸媽心有戚戚焉，養育小孩，不僅是自我觀念的轉變，也是重新審視家庭關係的時刻，以前認為不能理解的，也慢慢能體會到父母的難處。孩子若突然生病、上吐下瀉，那種焦急與忐忑，是當過父母才知道的不安。 女星簡廷芮挑戰「連煮7749天」後表示，以前只單純覺得媽媽好會煮，現在才感受到「媽媽都是一個人打理食材和全部的家事，給我們每天吃好的之外，給我們最舒適的居家環境」，對所有全職家庭主婦致敬，網友也紛紛感謝媽媽的辛勞。 （圖片來源：pexels） No.4 生病沒人顧｜媽媽是溫暖太陽 記得小時候只要身體不舒服，就算只是小感冒，媽媽一定守在身邊，比自己生病還緊張。白天放下手邊的工作，帶你去看醫生、燉湯熬粥餵食，晚上熬夜幫忙換冰枕、擦身體，只希望孩子快快好起來、恢復活力。 長大離鄉背井、異地生活，只能自己照顧自己，喝著熱熱的苦藥，悶在被窩中渾身難受，就會想到有媽照顧的時候，那種安心有人陪伴的感覺。網友懷念提到「我媽媽不在了，真的很想她，尤其生病不舒服就會想哭」、「照顧好自己別讓媽媽擔心也是一種孝順」。 （圖片來源：pexels） No.3 吃到熟悉菜色｜媽媽的味道 小時候放學回家，看著媽媽圍著圍裙，在流理台邊的背影，偷偷搬來凳子，只為了先嚐一口桌上的好菜；長大後，即使做菜前打電話請教過食譜，那份美好滋味，就是無法取代，只能等回到老家的時候，才能盡情享用媽媽知道孩子回家、特別準備的一桌好料。 水餃、炒高麗菜、燉雞湯，你最喜歡媽媽的哪一道料理呢？許多網友都說，離家後最容易讓人想念的就是家裡的飯菜香，尤其是當你在外面點了熟悉的菜色，端上來的菜可能是色香味不同、或有幾分神似，無論吃起來如何，總是會讓人一秒想起媽媽的味道。 （圖片來源：pexels） No.2 缺錢、需要錢｜不會說No的小金庫 韓國知名電影《寄生上流》中，有句非常戳心的台詞：「錢就是熨斗，把一切都燙平了。」長大後體會到人類世界的現實，第一課就是「有錢並非萬能，沒錢萬萬不能」，以前在家裡當爸寶、媽寶，茶來伸手飯來張口，沒有金錢的壓力；出外凡事都要錢，沒錢可花的時候，一週靠一條白吐司，偶爾加幾碗泡麵囫圇度日。 沒錢的時候，很多人特別想念媽媽，就有苦主媽在臉書社團「爆怨公社」提到，小孩長大了剩下要錢的功能，並貼出兒子傳來開學要生活費的截圖，兩人像朋友一樣逗趣的對話，吸引許多網友留言「有時難過日，爸媽會塞幾張千元鈔給我，我只收了一兩張，他們還以為我瘋了」、「看這對話，平時感情一定很好」、「別人家的媽媽總是不讓人失望」。 （圖片來源：pexels） No.1 母親節到來｜有媽的孩子像個寶 大人經常開玩笑說：「你是石頭蹦出來、垃圾堆裡撿來的小孩。」長大上學後明白，是媽媽承受了孕期不適、生產之痛，將你我迎接到地球上。一年一度母親節的由來，是為了提醒大家懂得感恩與孝順，孩子是母親辛苦懷胎生下的寶貝，謝謝媽媽，讓我們登陸地球、體驗人生，一天一天成長為更好的人。 每逢5月的第二個禮拜、母親節來臨，學校師長帶著孩子製作卡片、商家推出感恩活動、回饋慶祝方案，許多網友會為母親準備特別的驚喜，或帶著媽媽享受好吃的美味大餐。若因特殊家庭因素沒有媽媽陪伴，也可藉此機會，向生命中重要的人們表達感謝，希望每個人都能度過有意義的幸福佳節。 （圖片來源：pexels） 【網路溫度計調查結果之圖文，未經授權請勿轉載、改寫】 分析說明： 本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供，分析時間範圍為2023年05月10日至2024年05月08日，共一年。 《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料，以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍：每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格等網站，針對討論『長大後最想念媽媽的時刻』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。 本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。 延伸閱讀： 我要的不只是薪水！社會新鮮人求職最在意的十大因素 勇敢追夢的妳們辛苦了！女性辛苦職業Top 10 LINE「@All」被嫌太吵！關閉標註提醒、3種勿擾模式一次看 合作網站 / 網路溫度計 #媽咪 #媽媽 #母親 #母親節 #網路溫度計 #長大後最想媽媽的時刻 

♡♡閨蜜親做藜麥吐司的幸福滋味分享♡♡

♡♡在家輕鬆做藜麥吐司♡♡

每次看到手作麵包真的很心動，也很想試試 可是自己家裡沒有做麵包的器具，想吃麵包就都用買的 這一次要分享的是閨蜜親自做的藜麥吐司 我只是在旁邊當個小幫手 先做湯種 麵粉約35克+牛奶180CC一起煮到糊軟狀 〜〜食材〜〜 我們並沒有完全按照食譜 就家中現有的食材進行調整 所以用了 高筋麵粉：300克 中筋麵粉：210克 全麥麵粉：90克 酵母8克、海藻糖20克、奶油30克、適量鹽(10克) 加入處理好的湯種 再將麵粉、酵母、糖、鹽等食材，低速攪拌成團 要打到鍋底無黏麵團 先進行第一次發酵(麵團表皮噴點水)，約1小時 藜麥(約100克)洗淨煮熟備用，我們是用水煮(蓋過藜麥)7分鐘 第一次發酵後，加入煮好的藜麥，再一起攪拌 之後進行第二次發酵(1小時) 麵團像絲般，就可揉團(一團約200克)放入吐司模具中 放入吐司模具中的麵團，還要續發酵1小時 之後再送入烤箱，170度，烘烤約40分鐘 這是柔剩的麵團，做成小餐包，撒上蔓越莓乾及杏仁片 烤好的成品 簡單的手作吐司，也是生活中吃食的幸福感 很紮實的吐司 現烤的吐司，真的超香、超軟、超好吃 無任何添加物，自然吃得很健康 好吃的秘訣更是朋友手做料理的貼心 #藜麥吐司

料理魔手👽純理論派的人做料理就是這麼樸實無華 攝影跟料理的差距📷✨

大家好，我是一三。其實我一直是一個料理魔手，料理魔手的意思是，超不會做菜的意思🤣🤣 - 來說說我的事蹟吧~高中的時候跟幾個女生約好一起在情人節做巧克力餅乾，其中一位是要做給她男友的，其他人是做給朋友的。我們在網路上看到一個簡單的食譜，便頗有興致的分別買好材料到一位同學家製作。製作中，我們將巧克力隔水加熱直到融化，但後來巧克力變成有點膏狀、有點攪不動，覺得不對勁的我們便關了火，滑了一下文章"阿~原來巧克力會焦阿(?)"，我們便不在意的還是將燒焦巧克力做成巧克力餅乾，但神奇的事情就這樣發生了...... 我們將巧克力餅乾分成小球放到烤盤上，開啟烤盤等待餅乾出爐，雖然覺得巧克力餅乾的麵糊很稀，但比例都照著文章，所以照理說不會出錯。 結果出爐的巧克力直接塌掉，整個烤盤佈滿著焦黑的超薄巧克力餅乾....... 而且要拿起來的時候，☆直★接☆粉★碎☆，直接變成巧克力碎屑🤣🤣🤣 最後那位做給男友的朋友還是有把裝在可愛袋子裡的巧克力碎屑給她男友XD男友雖然疑惑但還是有吃一口，他的感想是—嗯、焦了。(哈哈哈哈哈) 很可惜那時候沒有拍起來留念，但之後我又照著照理說不會出錯的理念做了下面的食物 照著後面調理方式做的鍋貼 鍋巴炒飯 很明顯，不是每件事都可以用理論來解決的，但我至少可以用攝影美化一下 👉我是一三FB粉絲團✨ 👉一三的IG✨ - - #料理 #失敗照 #悲劇 #美食 #攝影 #擺拍

4月22日 VOGUE #風格野餐日，超過40個特色市集及獨特拍照景點，串起台北最美麗的草原風景！

野餐的風潮不減，大家的裝備也越來越厲害，從幾百元到數十萬的等級都有。從google trend上的分析報告，可以發現每年關注在野餐相關議題的搜尋排行，或是出席各式各樣野餐活動的人數也逐年攀升。而一年一度最受期待的VOGUE #風格野餐日，2015年首屆活動就吸引了萬人以上的出席參加，2016年更是突破兩萬人潮，2017年一樣在華山大草原上，一連串的精彩活動安排有特色市集、拍照景點、音樂表演、野餐電影院，就是要和民眾相約一個有愛的風格野餐日。 VOGUE風格野餐日延續有愛心的精神，二度攜手志玲姊姊慈善基金會，透過媒體與藝人的影響力，邀請民眾一起關注台東南迴偏鄉醫療公益行動與1919陪讀計畫，號召全民在享受風格野餐的同時，也能齊聚愛心，舉手做公益。並串聯世界各地野餐達人，透過他們的分享，一起探索世界各地好玩的野餐祕境，無論是主題式的野餐用品的挑選、擺設與陳列，動手料理的食譜，都讓人覺得原來野餐可以這樣玩。活動前夕，VOGUE還邀請到天菜大廚法比歐與名模王心恬，獻上自己的拿手野餐料理，教大家也可以簡單動手料理。 VOGUE風格野餐日的重要傳統，每年都會有指定服裝造型風格，今年的Dress Code設定為充滿浪漫氛圍的波希米亞風Boho Chic，期待迎來都會男女最有風格的穿搭展演。最受注目的特色市集，邀來超過40個國內外知名品牌，跨時尚、文創、美食、與Lifestyle領域，即將帶給野餐民眾不凡的體驗。 【公益送愛】與志玲姊姊慈善基金會一同支持台東南迴醫院與1919陪讀計畫 除了帶領野餐時尚，VOGUE想做的還有更多，我們持續攜手「志玲姊姊慈善基金會」，共同關注兩個公益計劃：「台東南迴偏鄉醫療公益行動」與「1919陪讀計劃」，將大家的風格態度轉化為實際行動，關心那些無法到場，卻有著和我們一樣夢想的弱勢、偏鄉居民。 志玲姊姊慈善基金會 「志玲姊姊慈善基金會」長期關注兒童醫療議題，創立至今已協助逾千名腦性麻痺、發展遲緩、及聽力損傷兒童的早期療育經費，更捐贈成立志玲姊姊兒童早療中心，協助身心障礙孩童早期療育及健康醫療，希望把握最重要的早期黃金治療期。除此之外，對於女性議題也不遺餘力，同步推動女性乳癌與子宮頸癌的防治宣導。→現場攤位將有志玲姊姊限量商品義賣、粉絲團打卡小禮等活動。 社團法人臺東縣南迴健康促進關懷服務協會 社團法人台東縣南迴健康促進關懷服務協會，與醫療財團法人南迴基金會暨附設醫院籌備處的服務目地，為了提升偏鄉醫療與社服品質，包含老人照護、兒童課輔、有機農場等產業發展，以及南迴醫院之興建計劃，為台灣唯一以全人關懷的身心靈健康為宗旨的非營利組織。 →現場攤位將有南迴醫院徐超斌醫師見面會，以及【4141-為南迴而唱】合輯、曙光農場與南廻地區的健康農產品義賣活動。 基督教救助協會【1919陪讀計畫】 由基督教救助協會自2004年開始推動的課後陪讀班-「1919陪讀計劃」，提供經濟困難、單親、外籍配偶、隔代教養等經濟弱勢家庭的國中小學童，免費參加課業輔導，同時享有家庭般的支持與關懷。→現場攤位將有飲料、餅乾義賣，期盼民眾一起響應，豐富陪讀班孩子的一天。 【環保局共襄盛舉 宣導玻璃回收】 響應2017世界地球日，台北市環保局第五科將於現場設置資源回收站，並設計互動遊戲傳達玻璃瓶回收概念，鼓勵民眾挑戰「玻璃回收熊蓋讚」闖關活動，即可獲得限量贈品！透過與台北市環保局再度合作，VOGUE期盼共同宣導正確的資源回收方式，並特地於現場設置精心設計的VOGUE資源回收站，為臺北市注入一股充滿綠意與環保的新生活方式。 【精彩活動】全聯大齡潮模走秀、全聯先生帶領百人快閃做早餐 當天的VOGUE#風格野餐日活動，希望能帶給所有來參與的民眾感受到前所未有的豐富、娛樂、生活的感受、因此品牌們邀請幾位藝人前來與大家進行互動： 14:15-14:30 全聯先生開場、大齡潮模走秀 全聯繼日前在自家門市設置Runway，舉辦台灣首度的超市賣場大齡潮模走秀後，4/8當天將再度於VOUGE野餐日現場，由全聯先生帶領全台最潮的大齡MODEL踏上VOUGE伸展台，展示永不退流行的經典美學。 14:30-15:00 全聯先生現身示範製作野餐輕食 因應野餐主題，全聯當天也會舉辦快閃活動「百人做早餐」，號召現場民眾與全聯先生一起製作簡單又美味的餐點，完成快閃任務後，除了可以享用3道美味餐點(繽紛早餐罐、水果吐司派、香醇冰咖啡) ，還可獲得價值超過600元的早餐食材及馬克杯。快閃活動結束後，全聯先生將與家人在現場一起享受都會綠洲中的風格野餐，響應VOGUE精神：做個最有風格的野餐達人！ 12:00 Lighten Journey邀請人氣潮模唐葳親手製作美容飲特調 『口渴的時候，就是變美麗的時候。』榮獲2017年德國iF設計大獎，由天然植物萃取、讓你喝出水嫩好氣色的美妍飲品牌 「輕皙旅程 Lighten Journey」，請來專業調酒師表演美妍飲調配法，更請到人氣部落客唐葳一起跟大家享受野餐的快樂！ 【表演名單】Crispy脆樂團、DJ Cookie、小男孩樂團、法蘭黛樂團、蘇珮卿、柯智棠輪番上陣 打造最潮野餐饗宴 VOGUE特別與全球最大華語音樂平台KKBOX合作，邀請到「台版樂童」小清新搖身「療癒系電氣民謠」─Crispy脆樂團、首位站上國際舞台的台灣女DJ─DJ Cookie、不只挺音樂理想，更挺你生活夢想的─小男孩樂團、迷霧電氣自溺輕搖滾─法蘭黛樂團、亞洲獨一無二的豎琴創作歌手─蘇珮卿，以及Hit FM、GQ 雜誌票選年度必聽華語歌手─柯智棠。並邀請Hit Fm聯播網耐玩 DJ－Bryan第三度擔任活動主持人，希望延續野餐音樂與活動現場感動。 【好吃好玩】特色市集與城市主題拍照景點 推出好吃有玩的攤位活動及好康 活動現場邀請不同品牌呈現難得一見的特色野餐市集，包括FORD福特汽車、Strongbow詩莊堡蘋果酒、Chiara Ferragni、全聯福利中心、資生堂、Aquagen、金色三麥、Dazzling Cafe、膳魔師…等超過40個品牌攤位活動與諸多優惠好禮。現場更貼心設置了許多必拍景點，提供民眾前往拍照上傳並標註「#風格野餐日」，將自己最有野餐創意、Boho風格穿搭的上傳畫面至個人社群後，就能即時呈現在舞台大螢幕上及活動網站，成為最有風格的野餐達人。 【野餐電影院】La La Land越來越愛你首次戶外公播 去年度於各大影展勇奪獎項的『La La Land越來越愛你』，將首開先例於VOGUE風格野餐日活動當天獨家公播。活動當天VOGUE將打造一個浪漫的野餐電影院，並以『有愛』的主題貫串，精選4部電影於當天播放，包括：知性女王 黛安基頓 VS 喜感天王 凱文克萊 兩大奧斯卡巨星主演的『愛狗在心眼難開』，湯姆漢克斯與茱莉亞羅勃茲主演的『愛情速可達』，還有，榮獲第69屆金球獎最佳劇本，紐約導演伍迪艾倫的第41部長片，獲選為2011坎城影展開幕片『午夜‧巴黎』，榮獲第89屆奧斯卡6項大獎最大贏家『越來越愛你』將以壓軸登場，相信到時候的樂迷一定會瘋狂而至，再一次感動電影的每一個精彩片段與歌曲。 【紀念商品】全球首度！VOGUE × CHIARA FERRAGNI風格野餐墊 2017 VOGUE風格野餐日，特別邀請全球知名義大利時尚部落客&設計師─Chiara Ferragni共同聯名設計VOGUE風格野餐日專屬野餐墊。野餐墊的設計，結合CHIARA FERRAGNI的品牌特色-眼睛，以大大小小的眼睛變化出可愛的圖案，佈滿整個野餐墊，加上CHIARA FERRAGNI的代表色Light Blue，讓人一攤開野餐墊就能吸引眾人目光。除了別出心裁的圖案設計，正面採牛津布材質，背面有防水膠，方便收納的提袋型設計，輕鬆省空間，美觀、功能面面都俱到。而且還是全球唯一，台灣獨家的合作。 * 贈品送完，VOGUE保留更換權利 除了可以選購野餐墊，還有連天后都愛用，超夯的小刺青貼紙可以買 VOGUE × PAPERSELF跨界合作推出精美小刺青貼紙。 有次天后蔡依林日音樂節演唱時，打扮成搖滾風格並大方嶄露鎖骨附近的刺青，讓歌迷們超驚艷，以為呸姊有了新刺青，才發現蔡依林使用的是Tattoome的刺青貼紙。Tattoo me是PAPERSELF旗下品牌的刺青飾品貼紙，設計風格是以金、銀質潑墨或鑲邊襯托圖騰質感，更加入色彩繽紛的花瓣、鳥、動物等水彩畫風，以及廣受歡迎的幾何圖騰款式，主題與配色上都展現出活潑多彩的氛圍。這一次與VOGUE風格野餐日合作，特別推出最受歡迎的8種款式，任你挑選。 活動時間： 2017 VOGUE #風格野餐日 4月22日(週六) 早上11:00至晚上8:00 台北華山中央藝文公園 (杭州北路到底，位於北平東路交叉口) 更多參考資訊，請上VOGUE#風格野餐日活動網站 https://www.vogue.com.tw/2017events/voguepicnic/ 特色市集優惠券：https://goo.gl/0A8hzO 野餐畫報電子檔下載：https://goo.gl/GGjtFK 樂團介紹：https://goo.gl/r9wY5v 資料來源： VOGUE #VOGUE #波波報 

台中中區  沁園春 創始店

週末跟家人來到位於台中中區的「 沁園春 創始店」吃午餐，這間店據說已經創立了70多年，主要是上海菜和江浙料理最為出名，而且還有必比登推薦。 店裡還蠻寬敞的，而且午餐時間有不少人候位，還好有先訂位，這種中菜館就跟熱炒店很像，得跟幾個朋友、家人一起來吃，大家各點一兩樣，可以吃到很多不同的東西，會比較划算，也比較好點菜。 菜單非常的豐富，主食類的炒飯、牛肉麵，點心類的小籠包、包子，海鮮類、肉品類也是很多選擇，算是應有盡有了。 送上桌的每一道料理看上來就是好吃，而且都很下飯，在這裡簡單介紹我們點的幾道菜。 我覺得最好吃的是「醋溜魚片」，料理的方式很像我們一般吃的糖醋魚片，但少了番茄醬，吃起來是酸中帶甜的味道。 「排骨蛋炒飯」我覺得比鼎泰豐好吃，雖然我也只吃過一次，那個排骨吃起來很嫩。 「清炒河蝦仁」看似平淡，但卻是裡面單價最高的，一方面是食材比較難取得，又加上處理方式也比較繁瑣吧。 「紅燒圈子」吃起來就是滷大腸，不過又多了些特別的調味。 「醃篤鮮湯」是上海有名的湯品，一般是用五花肉、筍子、豆皮去小火慢燉而成，湯頭看起來會是乳白色的。 「玫瑰包」裡面包的是豬油，是這間店的招牌，但我有點吃不太懂，雖然家人都說蠻好吃的。 「無錫肉骨頭」很像辦桌會吃到的肋排，就只有一大塊骨頭，肉非常軟嫩。 整體價格稍微高了一點，不過都是特色菜，偶爾來體驗一下也是很不錯的。 #台中美食 #中區美食 #沁園春 #沁園春創始店 #上海菜 #江浙料理 #中菜館 #必比登推薦 #相機先食 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

【食譜】金沙杏鮑菇

今天在家裡煮了這道「金沙杏鮑菇」，家裡剛好有一些杏鮑菇，然後我就想說之前在家樂福有看過康寶金沙醬，就買回來做看看，雖然它是拿來作金沙豆腐的，不過材料換掉應該沒什麼差。 這道菜做起來也算是個懶人料理，基本上就是把食材切好備用，杏鮑菇先炒熟，撈起來備用，然後金沙醬下鍋去加熱之後，把食材都下鍋去拌一拌就完成了。 感想是金沙醬的味道很足，聞起來就知道是它沒錯，但是吃起來沒有鹹蛋感覺還是缺了一些口感。 食材: 杏鮑菇 4根 辣椒 1小根 蔥 2、3根 康寶金沙醬 1包 作法: 1.杏鮑菇切成滾刀塊，蔥切成蔥花，辣椒切小段。 2.熱鍋，杏鮑菇炒至出水，軟了之後撈起來備用。 3. 鍋裡倒一點油，康寶金沙醬倒下去用筷子攪拌一下。 4.金沙醬冒泡之後就可將杏鮑菇、蔥花、辣椒倒入鍋中攪拌。 5.盛盤。 #家常菜 #金沙杏鮑菇 #懶人料理 #家樂福 #金沙豆腐醬 #康寶 #菜鳥廚師阿杰 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

韓式酥炸豬排~電烤盤食譜

喜歡酥炸豬排酥脆可口的好味道，只要簡單的步驟，美味可口的韓式酥炸豬排就能輕鬆完成。食譜分享 👉https://fuli520.com/250206/材料豬肉片：300g調味料韓式醃烤肉醬：2 大匙米酒：1/2 大匙蒜泥：1 小匙裹粉蕃薯粉：適量☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆❤君辰愛分享購物商城更多好康商品同步開團中https://www.fuli520.com/go/Shopping❤️加入君辰媽咪官方Line收到第一手☝️團購優惠資訊❤https://lin.ee/j5PCumZ❤️You Tube 頻道訂閱https://reurl.cc/GEE12W❤️Pinterest https://www.pinterest.com/fuli520520/❤歡迎大家加入分享美味的料理~食光札記～熱壓吐司鬆餅機/優格機/烤箱/氣炸鍋/水波爐/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359❤更多美味食譜都在幸福彤話愛料理喲！https://icook.tw/users/1538373246175042#韓式酥炸豬排 #電烤盤食譜 #炸物 #美食 #食譜分享

2025新曲精選J-POP春天必聽日系戀愛情歌

2025春天必聽的日本戀愛歌單推薦有哪些呢？已經幫大家一一試聽過，從MV的氛圍畫面、情歌歌詞以及歌手的聲音詮釋，都讓人感受到愛情的悸動，以下精選出10首2025年新發行的J-POP日文流行歌，當作迎接春暖花開，戀情萌芽的進行曲。 圖影來源：當山みれい / MIREI，僅供文章分享使用 2025春天戀愛歌單推薦1.幸せな約束(幸福約定)-ririaりりあ 這首「幸せな約束(幸福約定)」是由近年十分活躍的日本女歌手りりあ演唱，同時作為日本動畫「我的幸福婚約」第二季的片頭曲，意境溫柔深情，開頭就唱出櫻花盛開的季節，對自己最重要的人就在身邊的浪漫，第一季的片頭曲「貴方の側に」也是她的作品，已經宛如該動畫片的御用主題曲代言人。 2025春天戀愛歌單推薦2.願いごと(許願)-Marcyマルシィ 第二首分享的是日本樂團マルシィ(Marcy)2025年1月發行的單曲「願いごと(許願)」，也是日本電視動畫「終究，與你相戀。/どうせ、恋してしまうんだ」的片尾曲，傳達出從苦澀到甜美的戀愛萌芽，心意真摯熱烈。 2025春天戀愛歌單推薦3.幸せのレシピ(幸福食譜)-平井大 描繪愛與幸福的溫馨感，簡單卻深刻，這首「幸せのレシピ(幸福食譜)」也是人氣動畫藥師少女的獨語第二季的片尾曲。 2025春天戀愛歌單推薦4.純恋愛のインゴット(純愛戀之錠)-tuki. 日本創作女歌手tuki. 2025年發行的新歌曲，收錄在首張專輯，旋律輕快，MV還有搭配可愛舞蹈，歌詞描寫出悸動又純粹的戀慕心情，十分甜蜜。 2025春天戀愛歌單推薦5.シーソー(蹺蹺板)-tuki. 同樣是tuki.的新創作情歌，描繪出曖昧與戀愛像是在玩男女蹺蹺板，如何拿捏住最好最佳的距離感，也維持住微妙平衡關係，學會愛自己愛對方。 2025春天戀愛歌單推薦6.おくすり(解藥)-ユイカYuika 日本創作女歌手ユイカYuika的新歌，描述喜歡上對方的兩個人，會遭受戀愛副作用，而彼此就像是對方的解藥，盡情相思、盡情聯繫、不准考慮別人，曲風愉悅清新，歌詞令人心動。 2025春天戀愛歌單推薦7.青い春(青春)-けーたと黒川 第7首要推薦的春季情歌是「青い春(青春)」，由高中同學組成的雙人團體「けーたと黒川」演唱的，將青春比喻為人生的春天，懷抱希望，憧憬理想，也開始戀慕渴望某個人，充滿悸動。 2025春天戀愛歌單推薦8.恋心は踊る(翩翩起舞的戀愛心情)-音田雅則 日本創作男歌手音田雅則的新歌曲恋心は踊る(翩翩起舞的戀愛心情)，歌詞出描述戀人之間相處的甜蜜感覺，被溫柔日常生活所包裹的幸福， 珍惜與這份幸福相遇的契機。 2025春天戀愛歌單推薦9.I still-milet 由milet演唱的「I still」，滿懷對於愛情的堅定不移，也是電影「不知名女友/知らないカノジョ」的主題曲。 2025春天戀愛歌單推薦10.アロエ(蘆薈)-舟津真翔 春天生長的蘆薈，花語代表了保護治癒和美好祈願，日本創作型歌手舟津真翔，深情演唱的這首アロエ(蘆薈)，象徵了如同「蘆薈」般的愛情療癒力量。 圖影來源：各歌手、YoutubeX，僅供文章分享使用 #2025日文情歌 #日文春天情歌 #2025日文春天情歌 #春天必聽情歌 #2025春天必聽情歌 #JPOP春天情歌

亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

來自以曼谷，以「Le Du」餐廳名列「亞洲50最佳餐廳」第14名，並獲米其林一星肯定的泰國主廚Thitid Tassanakajoh（Chef Ton），其自創泰菜品牌 ─ baan，正式於台北東區開設海外第一家分店。「baan」在泰語中為「家」的意思，baan提供的正是這位星級主廚的祖父母，經年累月做給家人吃的家常菜，不僅口味道地，baan傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工，以為家人料理的心意，為食客上菜。 baan來台展店的契機，來自當今亞洲廚壇兩位新興主廚的友誼。台北MUME餐廳（米其林一星，「亞洲50最佳餐廳」排名第18名）主廚林泉（Richie Lin），在朋友介紹下結識Ton，兩人因理念相合而惺惺相惜，Richie在曼谷baan用餐後大為驚艷，於是向Ton提議在台展店的可能，兩人一拍即合，遂即成就了baan的海外第一間分店。 baan於12月15日（六）開始接受訂位，試營運期間僅於晚間時段供餐；菜單為單點形式，並供應合菜套餐：四人（6道菜）售價NTD 3580元、六人（8道菜）售價NTD 5280元、八人（12道菜）售價NTD 6980元。 星級主廚家鄉味上桌 「如果說『Le Du』 是我的熱情所向，『Baan』就是我的靈魂所在。」Ton說。 Ton是泰籍華人，從小父親過世，母親扛起經濟大計，陪伴他的時間不多，他與弟弟由祖父母一手帶大。Ton說：「我回想起童年，大部分的記憶都是關於祖父母在廚房為我們料理三餐，還有與家族裡的叔伯阿姨、一堆堂兄弟姊妹的聚餐時光。我祖父母的手藝非常好，16歲以前，我幾乎天天在家吃飯。」他在大學畢業後前往位於紐約的美國廚藝學校（CIA）讀書，想家的時候就會自己炒個酸辣海鮮炒飯或是嘎拋牛肉來一解鄉愁。2013年他返回曼谷開設「Le Du」，以紮實的西餐手藝巧妙融合泰菜DNA，成為引領曼谷餐飲潮流的餐廳之一，但他心中始終希望能分享影響自己至深的家庭口味，以及闢一處讓家族成員能夠輕鬆聚餐、吃點家常菜的場所，於是在2015年開了baan。 baan的菜肴九成來自Ton的祖父母，他們雖沒記錄完整食譜的習慣，但Ton以從小到大累積的味覺記憶，復刻自家料理，菜單洋洋灑灑近40道菜。目前baan曼谷的「主廚」，是年輕時就在Ton家中幫傭，將Ton與弟弟帶大的奶媽，她不僅為baan曼谷的口味把關，也決定了baan的料理態度：能以手工、手搗、手捏、手撕處理食材，就絕不以機器代勞；該以傳統石臼搗碎入味，就不用攪拌器；該用手除渣的蝦泥、手剁的蝦肉等，樣樣不能偷工減料，就連一顆蒜頭都堅持要用手剝，所有醬料、咖哩全以手工製作，從零做起，以為家人製作料理的心意，為食客上菜，呈現家常菜的細膩與誠實，溫厚與講究。說baan是家庭餐桌並非形容，Ton與弟弟仍常在午餐時間報到，以孫子為傲的祖母更常到餐廳用餐。 與Ton一同將baan引進台北的MUME主廚Richie說，baan推翻他對泰菜的印象。「那些我們自以為已經很熟悉的泰國菜，像是：泰式炒河粉、酸辣海鮮湯、咖哩等，在baan卻有截然不同的味道。你才會驚覺原來那才是它們該有的味道，而且越是貌不驚人的菜，越打動人。」 手製咖哩、醬料，風味絕不妥協 曾在紐約居住多年，Ton深知海外泰菜在牽就在地人的口味與認知之下常被「改良」。Ton認為關鍵除了食材可能不易取得，許多泰國餐廳的掌杓者根本不是專業廚師，根本不懂得做菜，客人嫌辣時，就加水加奶稀釋，而真正泰國菜的精髓，那由新鮮而複雜的香料組合、搭配所產生的風味，就在妥協與技術欠缺下，一點一滴被折損。 baan台北店首先做到食材到位。該用甲猜的不以薑取代，該用打拋葉的當然也不能用九層塔，用的是皺皮檸檬就不用一般檸檬，對於味道毫不妥協。所幸泰式料理所使用的香料與食材，超過九成都能在台灣尋得，唯有少數材料，例如：在多種醬料中（尤其是酸辣海鮮湯）必得使用到的泰式乾辣椒、青木瓜沙拉中使用到的泰國蝦米等，由於是風味關鍵，則必須使用來自泰國的乾貨。 有別於台灣大部分泰菜餐廳使用現成咖哩，baan台北店的所有咖哩：紅、黃、綠、酸與瑪莎曼咖哩，全為手工製作，不僅新鮮，由於使用繁複的香料組合，風味層次分明，展現香料該有的鮮味與野性，味道與質地非大量製造的現成咖哩可比擬；決定baan自家風味的近十數種醬料：辣椒膏、甜雞醬、梅子醬、海鮮醬、河粉醬、泰麵醬、沙爹醬等，也得紮紮實實從零製作，也因此風味獨具，打破一般庸常。 另外，baan亦堅持手作蘸料、醬料、咖哩的味道、質地與濃淡，除了部分拌以新鮮辣椒的菜餚能選擇辣椒的數量，所有菜色不做辣度調整。Ton認為，泰菜並非只有『辣』而已，很多人糾結在『辣』，以至於忽略了泰菜真正的美味，來自豐富又鮮明的滋味組合。在泰國家庭餐桌上，每道菜都有其特色與任務：該辣的就該辣、該鹹香的就該鹹香、該酸甜的就該酸甜；比如點了辣的青木瓜沙拉，就可以點些沙嗲肉串、偏甜的咖哩做搭配，一桌飯菜就要熱熱鬧鬧的。 baan曼谷最受歡迎的一道菜是「脆炸豬肉條」，使用里肌與松阪豬兩個部位，以手工修整出每條約15公分的細長肉條，再用蠔油、魚露、醬油、白芝麻醃製，醃好的肉條為了避免彼此沾黏，還得工整排列、入庫冷凍，上桌前再將肉條入鍋油炸，兩個部位的肉條在油炸後一香酥、一柔韌，交叉著吃極為美味。 「嘎拋牛肉」是Ton的最愛：「沒在誇張，我真的能夠一個禮拜，每天的午餐都吃它。」嘎拋最能體現泰國飲食中亦有藥食同源的觀念，打拋葉本身是藥材，有降血壓、抗風寒的功效，從前泰國人以打拋葉搭配各式香料作為藥材，至今則成了美味料理，這道菜在Ton家的吃法，就是延續傳統，得要炒得所有汁液都收乾，並加上自家以小茴香、香菜籽所製作的香料粉。上桌香味撲鼻，吃來鬆爽鹹香，超級下飯， 從華南地區傳至泰國的滷肉，也因時空轉換而有了不同面貌，這道菜最能展現華泰兩地的風味融合。菜單中的「泰式滷肉」使用四個部位的豬肉：五花肉、里肌、帶軟骨的腩排與帶骨的子排，與椰糖、醬油、香菜根、打碎的蒜頭、泰國五香粉共 滷約 1.5至兩小時，當年在泰辛苦打拼的祖父，料理這道菜時或許有些惆悵，做菜給已然成為泰國人的孫子，則在滷肉中多加了南薑、香茅、檸檬葉、敲碎的辣椒、美國香菜、香菜等配料，成了一道汁香味濃的「東北酸辣滷肉」，出菜前則再加點魚露、檸檬調味；兩道滷肉是兩代泰人風味，不變的是都得滷到肉酥爛才行。 與特色新創酒吧Draft Land跨界合作 推出全新四款雞尾酒 吃泰菜除了搭泰式奶茶解辣，喝泰國進口啤酒助興，還能搭配什麼？baan台北店與具有創新思維的特色酒吧Draft Land合作，由創辦人鄒斯傑（Angus Zou）針對料理特色，設計四款全新調酒。 Angus說：「baan的菜本身就有非常豐富的風味，在這個前提下，調酒的角色並不是pairing（配酒），而是清味蕾、讓人喝來舒服、而且非常『唰嘴』。」 四款調酒以「酸辣海鮮湯」的基本香料組合為名：香茅（lemon grass）、皺皮檸檬（kaffir lime）、南薑（galangal ）與辣椒（chili），並抽取各自風味為靈感。三款帶有氣泡的清爽調酒，分別是：「香茅」以白酒為基底，加上檸檬、帶有薑味的香茅等，像是一杯白酒版的Sangria（西班牙水果酒）；「皺皮檸檬」的基底是檸檬的好朋友─琴酒；「南薑」則是因南薑本身特殊的木質調，而與蘭姆酒、接骨木花搭配；唯一一款不具氣泡的調酒「辣椒」，則是這次最具代表性的調酒，以帶有煙燻味的龍舌蘭、蘭姆酒為基底，真正加入朝天椒、百里香，與baan的菜色帶來有趣的衝撞。 環保器皿強調永續精神 Baan台北店的空間以湖水綠為基調，搭配金屬、綠大理石與洗石子地面，常見的泰國圖騰、材質、裝飾，則以光影、拓印於牆面的圖騰、花紋低調現身，刻意不選用熱帶植栽，而是以台灣芙蓉在門口迎賓，將空間中最重要的泰味，留給料理傳遞；baan台北店延續Ton對於永續議題的關心，大量選用荷蘭設計品牌Zuperzozial的餐具，不僅輕巧，更是以竹纖維和玉米粉製作的環保材質，其溫暖的色澤，意外與baan的菜餚相襯。 餐廳資訊 電話：02-2711-0528 地址：台北市敦化南路一段233巷15號 #baan #泰式 #泰式料理 #發胖精選 

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一起感受異國節慶樣貌！TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單

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料理魔手👽純理論派的人做料理就是這麼樸實無華攝影跟料理的差距📷✨

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4月22日 VOGUE #風格野餐日，超過40個特色市集及獨特拍照景點，串起台北最美麗的草原風景！

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