料理｜OLIVIERS&CO. 氣炸鍋+烤箱 蔬食風健康小食 簡單輕鬆上桌｜伊康吃什麼

受到疫情的影響，自己在家下廚的時間與機會也變多。今年搬了新家，新家的廚房比起舊家迷你不少，因此在烹調手法上也有些改變，就是本來就是懶人料理法的我又進階為懶人料理法2.0，搭配近期烹飪的心頭好秘密武器OLIVIERS&CO. ，烹煮的成果也依舊有模有樣。 上次用OLIVIERS&CO. 系列香料跟橄欖油做了男子漢懶人早午餐（延伸閱讀：【伊康吃什麼】OLIVIERS&CO. 讓你輕鬆上好菜 小資族的男子漢懶人早午餐），就立刻愛上OLIVIERS&CO.的簡單方便，信手捻來都可以出好菜，而且產品都是法國原裝進口，包裝超美完全適合我這個假文青。上次去誠品信義店的時候又在櫃上又入手了西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油-草本清香（SABOR D’ORO），光是純白色瓶身包裝就已經促使腦波弱的我下單，更別說這瓶香氣聞起來超清新，帶一點青草香。 【取自OLIVIERS&CO.官網資訊】西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油-草本清香製成產地：西班牙安達魯西亞橄欖品種：100% Picual採收時節：2019年11月油品香氣：新鮮青草、青蘋果、朝鮮薊、黃瓜油品口感：溫暖、強烈而清新的口感，青蘋果香氣與新鮮青草略帶辛辣喉韻。製油名家：Yera Family品嚐佐味：季節蔬菜、燉菜、義大利麵、魚或生牛肉片 像是葡萄酒一樣會有各家酒莊，橄欖油也有製油名家，西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油-草本清香是由西班牙安達魯西雅瓜達基維河畔的Yera家族製成，每公升的橄欖油需要百年歷史橄欖樹8公斤的青綠橄欖壓榨而成，翠綠鎏金色澤，聞起來的香氣有青草味，隱隱約約還有青蘋果的香氣，十分清新。 有些人會害怕橄欖油的味道，剛接觸到橄欖油的我也是。像是用麵包沾取橄欖油跟香醋時，會覺得吃進滿口的油膩感。後來才發現，原來那是因為使用的橄欖油品質不夠好。這次因為懶得自己做麵包，所以就購買現成的番茄羅勒巧巴達，然後拿出我珍藏已久的米奇醬料碟（自帶光芒特效），倒上西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油跟義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋，假掰感一秒達成。 再來我不得不稱讚氣炸鍋的發明。對於一個已經擁有微波爐、烤箱的我來說，氣炸鍋似乎是個非必要的電器產品，原本猶豫超久無法下手，殊不知一個因緣際會去參加了一字千金錄影就獲得了一台氣炸鍋獎品，使用後更是驚為天人的方便，最重要的是好清洗、加熱迅速，所以我又用氣炸鍋自己發明了不少料理，這次就要用氣炸鍋做出超簡單的伊康版綜合溫沙拉。 【綜合溫沙拉】材料玉米筍 6-8根剝皮蒜頭 10-15顆栗子南瓜 1/4顆杏鮑菇 5-6朵210°C熱炒專用橄欖油 少許義大利大蒜橄欖油 少許綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用) 少許西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油 少許 如果是一般生菜沙拉就很簡單，想吃什麼就加什麼，當然溫沙拉也是同樣道理。原本想要用櫛瓜，殊不知這個食材不是太好買XD，後來就在大潤發裡隨機挑選了自己愛吃的蔬菜：玉米筍、剝皮蒜頭（整顆）、南瓜（可選栗子南瓜）、杏鮑菇（小朵的）。因為我只有自己一個人吃，所以我直接選購已經處理好的切塊南瓜跟小朵杏包菇，份量比較剛好，也符合我一貫的懶人料裡做風。 料理作法非～常～簡單，把玉米筍、杏鮑菇切成塊，然後剝皮蒜頭（記得把頭剝掉），南瓜切塊成一口大小，通通放在一起。今天要使用氣炸鍋來做溫沙拉，氣炸鍋的原理是要用食材本身的油脂來氣炸，但因為通通都是蔬菜，所以可以噴一些油在蔬菜表面，我就直接用210°C熱炒專用橄欖油跟義大利大蒜橄欖油，然後再撒上一些綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用)，攪拌均勻之後，就可以準備送入氣炸鍋。 用氣炸鍋的好處就是不需要先預熱，把溫度設定在180度氣炸20分鐘，在10分鐘左右的時候可以稍微翻動一下。起鍋後，可以先看看南瓜是否已經軟熟，只要南瓜熟了其他食材都沒問題，這時候可以再撒一些綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用)調味，再倒一點西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油，翻攪拌後就可以上桌，是不是輕鬆又簡單。 在等待氣炸鍋起鍋的同時，我一個信手捻來想要嘗試看看「雲朵蛋」，沒想到也是非常簡單又有趣的料理。但因為這個步驟實在太簡短了所以我來不及拍攝過程，只有拍攝到成果。 【雲朵蛋】材料雞蛋 2顆洋蔥 少許玉米筍 少許黑胡椒 少許綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用) 少許 兩顆雞蛋蛋黃跟蛋白分開，洋蔥切碎、玉米筍切小塊後，加入蛋黃攪拌，加入少許綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用)調味備用。蛋白用打蛋器打發（像做蛋糕那樣），如果家裡沒有打蛋器也沒關係，可以使用IKEA的電動打奶泡器替代，我就是用這個輕鬆打發蛋白（還有400次咖啡也是）。 烤箱上下火200度預熱15分鐘。把蛋黃液倒入小模型或烤碗，再把打發的蛋白倒在上面，稍微塑形一下，就可以送進烤箱，以200度烤15分鐘就完成。要提醒大家的是因為蛋白打發了，所以烤熟的過程蛋白會往上膨脹，所以烤盤記得要放低一點的層架，避免烤發後頂到上排熱管。出爐後，再用黑胡椒撒在澎鬆的蛋白上，就可以上桌。 這次製作的料理都是全蔬食，對於平常當慣食肉機器的我來說，非常適合讓腸胃多補充蔬菜，而且不管是當成早午餐或正餐都十分適合，溫沙拉跟甜白酒更是莫名的搭配，在炎炎夏日期間，不妨可以試著做做看，依照伊康超懶人又簡單的食譜料理法，加上OLIVIERS&CO.的香料跟橄欖油，人人都可以煮得一手好菜。 #伊康吃什麼 #伊康來下廚 #Oliviersandco #OandCO #法國橄欖油 #貴婦橄欖油

盤點四部人生電影清單，學習面對生離死別。

人生中，總會面臨許多離別的場合，下一步會發生什麼，我們永遠都無法預知。正因為如此，我們才需要好好珍惜，把握和家人朋友相處的時間。今天要來盤點四部跟死亡有關的人生電影，就讓我們來看看這些電影如何教會我們面對死亡吧～ 一、送行者：禮儀師的樂章 ▲《送行者：禮儀師的樂章》。圖片來源／《yahoo！電影》劇照 - 大悟（本木雅弘 飾演）因樂團解散放棄了演奏家之路，失業的他和妻子美香（廣末涼子 飾演）回到故鄉山形縣，在報紙看到尋才廣告前往應徵，意外當場獲得錄用，卻沒想到徵的其實是禮儀師。在社長（山崎努 飾演）的說服之下才開始這份工作，起初他恐懼排斥，還得面對異樣眼光看待，讓他想辭掉這份工作。但在親身體驗送行儀式後，漸漸了解到禮儀師妝扮往生者，讓亡者「踏向來生之旅」的重要意義，也因看盡離別的不捨悲傷，大悟下定決心面對失落已久的親情。 - 死可能是一道門，逝去並不是終結，而是超越、走向下一程。 - 你/妳也曾經和家人冷戰過嗎？或是因為一些原因沒和家人聯繫或來往了，這部片搞不好會很適合你/妳。電影描寫了一般人對於禮儀師的迷思以及不諒解，但禮儀師對於往生者來說卻有重要的意義，也是一道必經的儀式過程。 - 觀賞完《送行者：禮儀師的樂章》後，你會了解到死亡是人生遲早會面對的事情，而當面對死亡的是自己的家人時，內心肯定百感交集。無論和家人曾經有什麼誤會或衝突，在死亡面前，以前的事情全都顯得渺小、不重要了。因此，不要當死亡來臨時才懂得珍惜和家人相處的時間，有什麼誤會就趁現在化解吧，他們自始自終都是你的家人啊。 － 二、生生 ▲《生生》。圖片來源／《生生》FB粉專 - 生生（吳至璿 飾演）的哥哥去世了，逃避於工作的媽媽決定搬家，他整理哥哥遺物時，發現哥哥手機追蹤了一位瘋直播的老奶奶莉莉（鮑起靜 飾演）。被醫生宣判只剩3個月可活的她，拒絕化療，計畫任性活過100天！莉莉駕著自己的老計程車到處玩，更時髦開直播，吸引無數網友追蹤，因網路連結了同樣面對死亡的生生和莉莉，友情漸漸變得深刻。 - 有什麼東西是丟了會覺得遺憾的，那才是你應該覺得的重要東西。 - 電影中兩條線的主角因為「死亡」串連了他們的關係，也正因為死亡，讓他們深刻體會「死亡」這兩個字的意義。導演安邦曾經說過：「死掉是什麼，為什麼我會難過，因為他跟我之間有很多的情感。」「死為什麼會讓活著的人難過，因為他留下太多。」 - 正因為我們和死去之人的情感，才會在他們離開之後，感到痛苦、不捨與難過。但一方面也證明了我們有多難過，他們對於我們來說就有多重要、份量有多重。《生生》教會了我們如何面對死亡，以及珍惜其他親朋好友、創造與他們回憶，豐富接下來的人生。 - 導演在訪問中提到，也許是正在經歷死亡、面對死亡的觀眾，透過《生生》或許能找到一個情緒的出口，有力量再往下走，這也是電影中最希望能傳遞給觀眾的東西。 － 三、百日告別 ▲《百日告別》。圖片來源／《百日告別》FB粉專 - 育偉（石頭 飾演）和心敏（林嘉欣 飾演）在同一場連環車禍中，失去了他們的另一半。 早晨的吻與咖啡的香，彷彿還留在唇齒間；雜亂的杯盤和陽台未乾的衣物，記掛著他們一早外出的匆匆。只是這些貼身的如常，轉瞬已成遙不可及的幸福。 育偉以酒精填補著悲傷空洞，心敏日日料理著未婚夫留下的食譜。 - 傷痛其實是一直都在的，沒有其他角度，只有直視它，才能找到面對的勇氣。 - 電影《百日告別》取自導演林書宇的真實人生故事，同時也是他對過世妻子的告別。我們都知道「告別」很難，但卻又不得不面對它，當摯愛的人突然離我們遠去時，當下的確會手足無措、腦袋一片空白。 - 雖然內心會有傷痕，也許永遠都無法抹去，需要花很多倍的時間去接受它、沖淡它。女主角心敏每天都活在失去未婚夫的傷痛中，困在他的影子裡，藉由他留下來的東西來懷念他，彷彿他就還在身邊一樣。這樣日復一日，在陰影中走不出來，也無法活出屬於自己的人生。 - 人生終究是要繼續過下去的，當然可以帶著悲傷往下走，但總不能讓過去困住自己，這樣也不會快樂。可以找個傾訴的對象，像是電影中的育偉，因為兩個人同樣失去了另一半，所以知道失去摯愛的痛楚，互相扶持對方，逐漸走出陰霾。 - 唯有告別，才能真正迎來全新的人生；正視告別，才能找到活下去的勇氣。 - 四、可可夜總會 ▲《可可夜總會》。圖片來源／《yahoo！電影》劇照 - 故事描述墨西哥鞋匠家族里韋拉斯有個代代相傳的家訓，就是家族成員絕不能與音樂有任何關係。但米高難以抵擋音樂的魅力，時常躲在家中閣樓練習，更無師自通了一身不得了的吉他技巧。就在「亡靈節」這天，父親發現了秘密閣樓，一氣之下砸了吉他，傷心憤怒的米高跑去已逝偶像的紀念碑，卻意外進入「夜總會」世界，變成了只能被亡靈看見的「活死人」。米高必須在亡靈節結束前找到在夜總會的祖先家人，才能回到活人的世界。 - 真正的死亡，就是沒有一個人記得你。 - 《可可夜總會》是由皮克斯動畫工作室製作、華特迪士尼影業發行的動畫電影。電影被國家評論協會評為2017年最佳動畫片，也拿下第75屆金球獎的最佳動畫片獎。 - 無論是電影核心概念，或是電影主題曲《請記住我》，都明顯傳達了「遺忘」兩個字給觀眾，說明死後被遺忘是多麼可怕的事情，真正體會這個事實後，才了解到「死亡」也沒那麼恐怖了。 － 最近相信有關「生離死別」的話題，大家都感觸良多，但死亡並不是結束，而是讓世人重新記住他的全新開始。一旦被人忘記，那才是真正的死亡，因此，面對逝世的人，我們能做的就是將他們的美好永存在記憶裡，一輩子記住他們、緬懷他們。 歡迎追蹤IG：Jun天看什麼📺🎬 跟我一起看電影！一起看劇！ 🇯🇵 更多日本影視心得 🇯🇵 日影｜《戀空》：與天空談一場終生難忘的愛情故事。 2020冬季日劇❄️｜《在不白不黑的世界裡，熊貓笑了》：圍棋少女化身熊貓懲奸除惡！ 日影｜《賭博默示錄：最終遊戲》：人生的價值，由自己決定。 日影｜《賭博默示錄2：人生奪回遊戲》：因為有「他們」，我才能在這裡。 日影｜《賭博默示錄：人生逆轉遊戲》：無論迷惘或充滿希望，追尋希望才是對的人生。 🎥 更多影視心得 🎥 電影｜《絕命大平台》：階級社會裡的人心險惡，不吃人就等著被吃！ 韓影｜《詭妹》：她，真的是你最親近的妹妹嗎？ 電影｜《去年聖誕節》：把心送給最特別的妳！ 經典國片｜《桂花巷》：斷掌女人註定命運多舛的一生 電影｜《隱形人》：無論逃到哪，他永遠都會找到妳 ✨ 延伸閱讀 ✨ 盤點近年十位台日爆紅演員，憑藉演技闖出一片天，綠葉也能熬出頭！（上） 你不能不知道的文青片單！盤點十部東西方經典文青電影！（下） 八年級國中生必備的流行元素，當年的你走在時尚尖端嗎？ 盤點各國爆紅防疫洗手舞，正確洗手七字訣記住了沒！ 盤點《當我最漂亮的時候》四大看點，帶你入坑最新韓劇！ ＃死亡＃人生＃電影＃送行者＃禮儀師的樂章＃生生＃百日告別＃可可夜總會＃學習＃面對＃生離死別

咖哩專門店《泰迪農園咖哩》全新推出春季7款菜單、咖哩便當外帶！

新冠肺炎（COVID-19）疫情蔓延，早先於中國武漢撤離的645名印度人全數零檢出，而疫情延燒至今近三個月，全球人口數位居第二的印度確診個案截至目前為止也僅約30例，使全球網民深信印度代表的咖哩具有抗疫能力。事實上，即便咖哩並非真正可抵抗病毒，但咖哩內含的薑黃、豆蔻等各式辛香料，確實具有提升免疫力、舒緩呼吸道不適等優點。 為了讓民眾能有更多不同咖哩選擇，由農園職人與日本餐飲顧問本城弘所監製的《泰迪農園咖哩》，特別於春季帶來以安心食材為主角的〈酥炸舒康雞腿咖哩〉、〈嫩煎牛排咖哩〉、〈新豬肉蔬食咖哩〉等共6款全新咖哩料理，以及〈南蠻雞串炸〉一品料理，即日起正式推出，同時也增加外帶便當菜單，提供安心又美味的服務。 印度咖哩基底 “新宿風咖哩”搭配唐揚雞、究好豬排、美國牛排新上市 由曾創造出百道咖哩食譜的料理職人 本城弘為《泰迪農園咖哩》研發的菜單全品項，其中概念源自於東京新宿印度咖哩創始店「中村屋」的〈新宿風咖哩〉，以取用月桂葉、孜然等香料熬煮雞高湯底，再添入匯集大量香料與新鮮蔬菜熬煮而成，擁有印度咖哩風格層次豐富，風味輕盈不膩特色。 本次全新菜單，推薦以印度咖哩為基底的〈新宿風咖哩〉為主角，搭配全台首家無用藥飼養的舒康雞腿肉酥炸而成的〈酥炸舒康雞腿咖哩〉，帶有馬告香氣的炸雞與辛香咖哩風味搭配絕佳。另還有嚴選台灣高品質品牌究好豬七天熟成里肌，沾裹日本進口麵包粉酥炸的〈酥炸究好豬里肌咖哩〉，酥脆厚實，口感更是Q彈扎實；而選用大里肌前端具三層油花的部位，採低溫烹調帶來鮮嫩口感的〈香煎究好豬里肌咖哩〉，則吃得到優質豬肉的真實纖細美味。 肉品選擇眾多，怎麼能少了牛肉呢！將牛排與咖哩詮釋出台灣少見的〈嫩煎牛排咖哩〉，嚴選追求牛肉原始風味，不使用抗生素飼育而成的Natural Beef自然牛，並以俗稱“舒肥”的低溫烹調方式處理部位牛背肩肉再嫩煎，相當於5oz的牛排份量足夠，單吃可嚐牛排濃厚風味，搭配咖哩更有不同感受。 除了咖哩系列，日籍料理職人也再將日本常見的紅酒燉牛肉帶入台灣，透過風味香醇的馬德拉酒、番茄等蔬菜熬煮醬汁，有著細緻油花的牛腹肉充分吸附醬汁的〈本格紅酒燉牛肉〉口感鮮嫩，風味酸甜，是道令人懷念起日式美好的經典美味。 “植物肉”蔬食咖哩 不一樣的“豬肉咖哩“ 營養加倍 咖哩風味的選擇，除了有雞高湯為基底的〈新宿風〉，抑或是純牛肉湯混搭蔬菜熬煮而成的〈帝國風咖哩〉，甚至是綜合風味咖哩，本次全新推出的〈新豬肉蔬食咖哩〉以去除五辛調味搭配蔬菜熬煮出具些許辣度、風味輕盈鮮甜的全素食咖哩醬為搭配，更採以時下風行，由北美研發而成的“Omnipork植物肉”為主食。取代“真豬肉“的”植物豬肉“，以碗豆、非基因改造大豆等純素蛋白質製成，擁有卡路里相較真豬肉少66%、每100克含有4.4克膳食纖維、不含膽固醇，再加上飽和脂肪含量少86%等優點，為了讓饕客吃得到美味與健康兼具，料理長將植物肉混搭香菇碎再香煎，釋放出香氣的植物肉丸口感Q軟，在咖哩襯托下顯得更加風味十足。 宮崎南蠻雞 × 大阪串炸 迸出美味食趣新火花 來自於日本南端九州宮崎縣的南蠻炸雞，除了選以鮮嫩腿肉，更必須以獨特的南蠻醬汁混搭塔塔醬為風味重點，酥炸雞腿沾裹上帶有濃稠感的酸甜醬汁成為南蠻炸雞特色；《泰迪農園咖哩》除了同樣選以舒康雞做為食材，更將大阪經典的串炸型態融入，一串串上桌的〈南蠻雞串炸〉無論是獨享或與朋友一同分享，都能感受到這股號稱“白飯殺手“的美味。 不想天天在外用餐 $180元外帶便當讓您安心美味吃 抗疫期間，《泰迪農園咖哩》不僅以可提升抵抗力的各式咖哩餐點，每道咖哩內更包含紅蘿蔔、馬鈴薯、紅椒、黃椒、茄子、蓮藕等共11款蔬菜，同時根據不同蔬菜特性採以蒸、豬、烤、炸等不同烹調方式，為的就是維持蔬菜含有的優異成分與美味。原外帶便當菜單有〈舒康嫩雞咖哩〉、〈穀飼牛肉咖哩〉、〈酥炸腰內咖哩〉、〈蔬食咖哩〉之外，更增添小朋友最愛的〈酥炸舒康雞腿咖哩〉，以及肉食控必吃的大滿足〈酥炸究好豬里肌咖哩〉，便當全品項共6款，全數180元，提供美味不受空間限制的安心健康美味。 料理說明 酥炸舒康雞腿咖哩/ 280元 以台灣馬告賦予舒康雞腿肉獨特香氣，酥炸而成的炸雞口感軟嫩，肉汁飽滿，搭配咖哩品嚐更能引領出絕佳風味。咖哩風味可自由選配。 酥炸究好豬里肌咖哩 / 310元 嚴選台灣高品質究好豬的七天熟成里肌肉，經過細心處理後的豬肉，沾裹日式麵包粉、蛋液後酥炸，外表酥脆的里肌豬排在吸附咖哩濃厚風味後，顯得外酥內軟，加上份量十足的蔬菜，相當健康美味。 香煎究好豬里肌咖哩 / 310元（舒肥低溫烹調） 以究好豬七天熟成的大里肌，再精選里肌前端帶有三層油花的部位，經過低溫烹調的舒肥法讓豬肉本身風味更鮮嫩，簡單調味後香煎而成的里肌豬排，吃得到豬肉原始的Q彈風味，無論是搭配哪款咖哩，都能吃出只有這裡才有的絕佳美味。 嫩煎牛排咖哩 / 380元（舒肥低溫烹調） 將牛排與咖哩結合的此道，選以風味較為明顯的美國牛作為食材，同時選以背肩部位香煎，擁有油花分布均勻的特色，肉質軟嫩肩帶有口感，再加上5o以上的超值份量，單吃牛排，亦或是搭配咖哩都超美味。 本格紅酒燉牛肉 / 320元 來自日本的正統紅酒燉牛肉，以馬德拉酒作為基底，再添入大量洋蔥、紅蘿蔔、番茄，以及先以香煎處理的鎖住肉汁，再與醬汁長時間燉煮的牛腹肉一同燉煮，吸附美味醬汁的牛肉口感軟嫩，風味絕佳。 新豬肉蔬食咖哩 / 280元（植物肉、方便素） 以最嚴格的去除五辛調味基準，將湯頭改以昆布、紅蘿蔔等蔬菜熬煮，並將蒜、蔥等辛香料改以芹菜、香菜替代，再於咖哩內加入大量番茄，具有些許辣度，風味輕盈鮮甜的〈新豬肉蔬食咖哩〉，再混搭植物肉製作而成的豬肉丸詮釋出新風味；其中的植物肉丸，除了將植物肉絞肉再混入香菇提升香氣，還需沾裹輕薄麵粉香煎，帶來口感Q軟，與咖哩搭配帶來獨特風味。此外，蔬菜份量也再增添四季豆、水芹菜，讓蔬食咖哩擁有絕佳贅澤享受。 南蠻雞串炸 / 180元（平日15：00後販售、假日整天供應） 嚴選舒康雞腿肉先醃製入味，再沾裹自家製麵糊酥炸而成，爽脆的炸雞在料理職人獨家比例調和的南蠻醬，以及自家製的塔塔醬的混搭下，帶來酸甜適中，醇厚風味。 《泰迪農園咖哩》 座 位 數：42 營業時間： 11:00-晚上21:30 電 話：(02)2521-5115 地址：台北市中山區一江街 15 號 #咖哩 #唐揚雞 #外帶便當 #新宿風咖哩 #新菜單 #植物肉 #泰迪農園咖哩 #牛排 #蔬食咖哩 #豬排 

龜記 蜜桃烏龍

平常沒什麼在喝手搖，前幾天經過台中忠孝路的龜記，想到之前有朋友推薦他們的蜜桃烏龍，就買一杯來喝看看，我還加了椰果。 一杯飲料這樣7、80塊，手搖飲現在都差不多這個價錢吧，尤其是那種真材實料的，主打是真的吃得到果肉的，還特別標示了要小心果核。 喝起來沒有什麼化學味，而且天氣熱的時候來一杯真的是很消暑，喝完之後心情會很好的那種，推薦你們也來嘗鮮一下，下次再來看看有什麼其他好喝的。 #飲料推薦 #手搖飲 #龜記 #蜜桃烏龍 #相機先食 #嘗鮮 #消暑 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday #guiji 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

台中大里 羅家古早味

週末的晚餐來吃一家位於台中大里的「羅家古早味」，據說它是連續四年得到米其林指南推薦的店家，聽起來感覺就蠻厲害的。 外帶的用紙本菜單點餐，內用的則是桌上有QRcode可以線上點餐，然後再去櫃檯付錢。 之前就有來吃過一次了，這家店比較招牌的是麻油料理，熱炒類的有麻油豬肝、梅花肉，也有做成湯的。 像我這次點了碗綜合湯，裡面就有豬心、豬肝、梅花肉、腰子等等，真的是非常補的湯，上次是兩三個人一起喝一碗，這次只有我自己，份量真的是有點多。 主食的部分這次又點了他們的滷肉飯，有很多小肥肉，吃起來很過癮，旁邊還有附一些解膩的柚香蘿蔔，不想吃飯的也有麵線可以選擇。 地址:台中市大里區國光路二段219-1號 #台中美食 #大里美食 #羅家古早味 #米其林指南 #小吃 #相機先食 #麻油料理 #滷肉飯 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

就算會暴肥還是令人忍不住吃一口的30種甜甜圈，就是要驚艷你的味蕾！

甜甜圈是全人類都愛的點心，讓大家為之瘋狂的原因，除了可愛的外表，就屬裡面的多樣餡料選擇，可以取悅不管是愛甜或愛鹹的食客，是一個慶祝場合中完美的甜點與裝飾。以下有30種可口至極的甜甜圈口味，附連結食譜，看的時候請準備好一張衛生紙擦口水了。 香草七彩豆甜甜圈 藍莓檸檬甜甜圈 棉花糖三明治甜甜圈 波士頓奶油甜甜圈 滿溢Oreo甜甜圈 冰淇淋三明治甜甜圈 草莓甜甜圈 紅絲絨甜甜圈與奶油起司 拉麵甜甜圈 烤起司可頌甜甜圈 抹茶甜甜圈 焦糖海鹽甜甜圈 楓漿培根甜甜圈 烤黑白甜甜圈 Nutella巧克力醬甜甜圈 派餅甜甜圈 香草奶油甜甜圈 巧克力餅乾甜甜圈 花生布朗尼甜甜圈 摩卡鮮奶油甜甜圈蛋糕 傳統巧克力甜甜圈 龍舌​​蘭甜甜圈 酸橙派甜甜圈 肉桂卷甜甜圈 三層椰子甜甜圈 早餐麥片甜甜圈 PB＆J甜甜圈 薩摩亞甜甜圈 蘋果派甜甜圈 烤香蕉麵包甜甜圈 ​（圖片來源: elitedaily.com） 最想要吃哪一種呢？連結的食譜都為英文，但相信對甜甜圈的渴望，可以戰勝英文的。 資料來源： elitedaily.com

外脆內嫩✨蜂蜜檸檬烤雞翅來啦！ #免開油鍋 #氣炸鍋料理 #輕鬆上菜 🍋

👉看全片還可至YT看唷！ 不想開火又想吃得像在餐廳？這道【蜂蜜檸檬烤雞翅】真的要收藏✨ 只要10分鐘備料、氣炸鍋一鍵搞定，廚房不油膩、心情更美麗💛 用👉 檸檬大叔100%純檸檬汁磚🍋真的相見恨晚！ 之前每次都要買一大罐檸檬汁，有夠佔冰箱空間，現在用檸檬磚還可以常溫保存超級方便，還有蜂蜜檸檬磚，一起醃雞翅，氣炸後外層焦香、裡面多汁到不行～酸香剛剛好，超開胃不膩口，健身後或下班配個沙拉也超讚。 📜蜂蜜檸檬烤雞翅🥗 —————— 雞翅含小棒腿 蜂蜜檸檬磚1顆 @unclelemon2019 伊予柑調味汁1~2圈 鹽巴 蒜末 做法: 1.把所有材料抓勻醃漬至少4小時，氣炸175度15分鐘再翻面13分鐘即可 ✅ 免開火直接等開吃 ✅ 高蛋白、低脂肪 ✅ 分量剛剛好，搭配沙拉更健康 🔥相見恨晚的檸檬大叔，之前為了要用檸檬汁跑去超市一次要買超大罐(當時小罐的竟然沒了) 🍋現在【#檸檬大叔團購開跑】 常溫保存超方便，做料理、泡水、當沙拉醬汁都百搭✨ 👉 點我開團優惠中（限時價⚡）https://lihi.cc/nqSUO/瞇瞇眼貝兒Belle ⦿運費規則、出貨注意事項 宅配（本島）：滿$1200免運，未滿$1200，運費為$100 宅配（離島）：滿$2000免運，未滿$2000，運費為$200，滿1200可折100 ⦿訂單成立至出貨需3個工作天（不含假日） #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #貝兒吃什麼 #減脂料理 #開胃料理 #高蛋白料理 #夏日清爽餐 #輕食控最愛 #烤雞翅 #氣炸鍋食譜 #EasyCooking #AirFryerRecipe #HealthyEats

台塩生技 塩の心鹽滷｜100%天然海水萃取 鹽滷料理DIY分享，在家就能自製鹽滷豆花、鹽滷蜂蜜檸檬飲

一直以來我就很喜歡在家嘗試 DIY料理，尤其是豆花、飲品這種看似簡單、卻最考驗食材來源與成分的品項！比起外食，我更在意「自己吃進去的是什麼」，成分是否單純、做法是否安心，同時也希望料理過程不要太繁瑣，才能真的融入日常生活~這次開箱台塩生技的「塩の心鹽滷」，才發現原來鹽滷不只是做豆腐的專利，從 DIY豆花、豆腐，到蜂蜜檸檬飲、日常料理都能輕鬆運用！一瓶就能把海水濃縮礦物質液帶進生活裡，對我來說真的很加分！ 台塩生技從傳統海鹽起家，歷經超過 70 年的海洋淬煉，將海洋資源結合生技研發，打造出貼近現代生活的健康產品，善用海洋生技優勢，台塩生技不斷創新，將海水中的珍貴礦物質轉化為日常可輕鬆補充的形式，陪伴消費者一步步邁向更健康的新生活！ 塩の心鹽滷是一款來自 100%天然海水萃取的海水濃縮礦物質液，運用離子交換膜技術去除海水中的有害物質，保留對身體有益的成分！ 特色重點： 一瓶在手，真的可以把營養「天天加進生活裡」 鹽滷料理分享 鹽滷豆花 需要準備以下食材： 步驟1：準備好鹽滷與豆漿，我選用蛋白質4.2g/100ml的豆漿，因為蛋白質含量不高，所以400ml的豆漿我將鹽滷量提高到4ml 步驟2：鹽滷先倒入，再倒入豆漿攪拌均勻(不要攪太久)，倒入容器，最後撈出泡沫 步驟3：放入電鍋，外鍋一杯水，蓋子留個縫，蒸25分鐘 步驟4：時間到後可以悶15~20分鐘，若要讓他再更加凝固，可以室溫放涼甚至放入冰箱隔天再吃也可以！ 必須老實說，我其實試了三次才成功，不過依我的失敗經驗歸納以下重點，讓大家都能一次成功！ 依以上步驟蒸出來的豆花口感細緻又滑嫩，豆香滿滿！也完全沒有過鹹的問題！ 搭配奶茶與煮好的Q彈配料，根本跟外面飯瘦得一樣！整體超美味！ 或是搭配市售的雪耳飲，整體清爽又有層次，當作下午茶或飯後甜點都很剛好！ 鹽滷蜂蜜檸檬飲 需要準備以下食材： 步驟1：準備好果汁機，將冰塊、切塊檸檬、少許檸檬、300ml的飲用水倒入果汁機，鹽滷滴下三滴就好 步驟2：檸檬都攪碎即可，記得倒出要濾掉檸檬渣，就完成了！ 讓我最驚喜的是 鹽滷也能加入飲品！在蜂蜜檸檬中加入少量塩の心鹽滷，風味不突兀，反而讓整杯飲品更圓潤，也能順便補充 鈣、鎂、鉀等礦物質與多種微量元素！因為帶皮攪碎，所以香氣超明顯！夏天喝很清爽，日常補給超方便~ 對我來說，塩の心鹽滷 不只是一款做豆花、豆腐的工具，而是一種「把營養自然帶進生活」的方式~不用改變太多飲食習慣，只要在熟悉的料理與飲品中多加一步，就能輕鬆補充來自海洋的礦物質！如果你也喜歡 DIY料理、在意成分安心度，又希望料理簡單不麻煩，這瓶真的很值得嘗試！全聯就能買到！ 【 台鹽生技 】 ▸ 官網 ｜ https://www.tybio.com.tw/taiyen/tw/about ▸ 官方購物網 ｜ https://www.taiyen.tw/products/91 ▸ 品牌FB ｜ https://www.facebook.com/Taiyen.tw/ ▸ 品牌IG ｜ https://www.instagram.com/taiyen_ec #台塩生技評價 #塩の心鹽滷評價 #台鹽鹽滷哪裡買 #全聯台鹽鹽滷 #鹽滷推薦 #鹽滷哪裡買 #鹽滷料理DIY #鹽滷豆花比例 #DIY豆花食譜分享 #鹽滷豆花口感分享 #鹽滷豆腐料理 #鹽滷豆腐心得 #鹽滷豆腐作法分享 #DIY豆腐怎麼做

澎湖直送海味！宏裕行花枝丸｜ 花枝蝦排 ｜ 月亮蝦餅快速上桌開箱

身為一個對食材品質相當要求的媽媽， 我的冰箱裡總是備有 宏裕行的花枝漿與蝦漿， 因為它們真的太好變化了！ 不管是自製海鮮丸子湯、煎餅、火鍋料， 還是平日的快速家庭料理， 可以說是我的出菜神器， 就算用完了要去補貨也很方便， 全聯、萊爾富都可以買得到。 這次我進一步認識宏裕行品牌， 才發現高雄還有「宏裕行花枝丸館」觀光工廠， 不只可以參觀自動化製程， 還能親手 DIY， 帶小朋友一起體驗真的很有趣， 之後去高雄玩一定要安排。 身為家中的料理人， 想要快速端出一道道鮮味家常菜料理， 又不想花太多時間備料？ 這次我用宏裕行食品的明星產品—— 花枝丸、花枝蝦排、花枝月亮蝦餅， 只花 20 分鐘就完成了 花枝丸海帶湯 、 炸花枝蝦排和花枝月亮蝦餅， 簡單燙個青菜就是營養豐富的晚餐， 一家人都可以吃的均衡又開心。 每一口都能吃到真材實料的澎湖花枝與厚實蝦肉， 讓愛吃海鮮的家人吃得開心又安心。 ------------------------------------------------------------------- 文章目錄 1. 品牌故事：澎湖海味職人的堅持 2. 花枝丸海帶湯食譜｜5分鐘完成鮮甜湯底 3. 炸花枝蝦排 & 月亮蝦餅｜簡單料理也能媲美餐廳 4. 食用心得與購買資訊 -------------------------------------------------------------------- 1. 品牌故事：澎湖海味職人的堅持 宏裕行食品股份有限公司由澎湖人林錫宏夫婦創立，品牌堅持「無添加魚漿」、「無人工香料」，主打真材實料，並且成功打進 好市多、全聯、家樂福、萊爾富 等實體通路，也進軍海外如美國、加拿大、新加坡等國家。 ● 真材實料：嚴選 2 公斤以上虎斑花枝，保證 Q 彈厚實。 ● 手工剝皮：完整保留花枝鮮甜，絕不混充人工香料。 ● 食品安全：工廠通過 HACCP 與 ISO22000 國際食品安全雙認證，並設有自家檢驗室層層把關。 ● 觀光工廠亮點：位於高雄前鎮漁港的 宏裕行花枝丸館，結合 DIY 體驗與花枝知識，適合親子旅遊和團體參觀。 官網： https://www.hongyu-food.com.tw/ ----------------------------------------------------------------------------- 2. 花枝丸海帶湯食譜｜快速完成的美味湯品 花枝丸是宏裕行的明星產品， 每一口都能吃到花枝肉塊的彈性與鮮甜， 不需要額外調味就很美味， 直接炸或是烤也很適合。 食材準備 ● 花枝丸 6-8 顆 ● 海帶芽 一小把（用水漂洗一下） ● 鹽巴、白胡椒、白芝麻（可審略） 料理步驟 1. 鍋中加入清水煮滾。 2. 加入花枝丸，煮滾。 3. 最後放入海帶芽，加鹽與白胡椒、白芝麻調味即可。 這道家常菜湯品能快速上菜， 解救肚子餓又等不得的小孩， 媽媽感到開心。 ------------------------------------------------------------------------- 3. 炸花枝蝦排 & 月亮蝦餅｜簡單料理也能媲美餐廳 花枝蝦排 300g 厚實飽滿的蝦肉與花枝口感， 加上外層的麵包粉酥脆， 豐富口感，喜歡口感豐富的人一定要試試看。 ● 油炸法：170℃ 油溫炸 3-4 分鐘。 ● 氣炸法：200℃ 氣炸 8 分鐘。 ● 烤箱法：200℃ 烤正反兩面各10分鐘。 我家氣炸鍋壞掉了，還未購入新的， 用烤箱也可以無油烤， 只是需要的時間比較長， 不趕時間、不想顧火， 可以無腦丟進去就可以了， 正反面各10分鐘， 想要上色明顯一點就拉高溫度跟時間， 每個人家裡的烤箱溫度不同， 提供給大家參考。 --------------------------------------------------------------- 月亮蝦餅 600g 厚實蝦餅料多實在， 配上泰式甜辣醬就像在餐廳用餐， 只是剛好我家裡沒有😂。 ● 油炸法：160℃ 下鍋 7 分鐘（翻面一次）。 ● 氣炸法：180℃ 氣炸 8 分鐘。 月亮蝦餅完全看得到真材實料， 我自己很喜歡月亮蝦餅用煎的方式， 減少油的攝取， 也是可以有酥脆的口感， 飲食控制的朋友也可以試看看。 ------------------------------------------------------------------------------ 4. 食用心得與購買資訊 我最喜歡宏裕行的原因是： ● 無添加魚漿與人工香料的家常菜食譜，小孩吃得健康安心。 ● 快速料理：花枝丸煮湯、蝦排與蝦餅炸好上桌，再加上燙青菜，全程不到 20 分鐘。 ● 口感真實：咬下去就是厚實花枝與蝦肉，一試成主顧，我們家挑嘴小孩也買單。 有興趣可以參考🛒連結👉 https://reurl.cc/EQggaA輸入優惠碼【 YJO-ONLFN 】即日起至10/31 享指定組合商品折扣優惠 #宏裕行 #花枝丸 #澎湖花枝丸 #花枝蝦排 #月亮蝦餅 #家庭料理 #家常菜 #氣炸鍋食譜 #宏揚花枝海味的行家 #宏裕行花枝丸館 #美食推薦 #冷凍美食 #團媽推薦 #冷凍食品推薦

波的多 鳳梨酥風味洋芋片

前幾天在全家看到千千聯名波的多「鳳梨酥風味」洋芋片，覺得實在是太特別了，剛好有看到就買一包來吃看看。 打開包裝就一股濃烈的鳳梨酥味道衝上來，我覺得現在的洋芋片真的很厲害，什麼食物的風味都做得很接近，像之前有一款香煎荷包蛋的也是。 放入口中，有股淡淡的甜味，但是不會酸，好像在吃鳳梨酥外面的油皮，一直到尾韻都是鳳梨酥的奶香味，吃到後面會有一點點膩，有興趣還是可以買來嘗鮮看看。 #超商新品 #全家新品 #波的多 #鳳梨酥風味洋芋片 #鳳梨酥 #洋芋片 #聯名 #美食水水千千 #嘗鮮 #相機先食 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

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