新北美食 🔜 新莊在地好味道 生日壽星超優惠 火鍋最對味🔆

📌 喜園火鍋 🔝此篇為品牌邀約探店試吃 這次收到品牌邀約試吃 位於新莊幸福路上的喜園火鍋 在地用心經營20年 Google評價有4.8顆星🌟 網友好評不斷👍🏻👍🏻👍🏻 2019更榮獲【有機之心五心認證】餐廳 老闆希望可以提供給顧客有機、健康、美味、優質的火鍋饗宴🩵💛🤍 一進店內服務人員很熱情 每桌都有附贈咖啡紅茶 小麥有先炒過不會燥熱 🏅經典雙人套餐 $1688 可以選兩個鍋底，我們選原味湯頭及養生黑蒜（需加價$180） 超推薦養生黑蒜💕 他是以原味為基底，加入一些中藥及雲林產的黑蒜，原本很擔心會有很重的味道，沒想到是帶有甜味，越煮越香 ❣️科普時間： 黑蒜有豐富的胺基酸（生蒜的四倍👏🏻），活蒜素及抗氧化能力（生蒜的10倍👏🏻），很值得吃的在地營養 🔸培根牛肉6oz 必須大推他們家的牛肉 都是選用美福國際肉品 而且厚度很夠！超級好吃😋 培根最怕太多牛脂會很膩 這個完全不用怕 肉香非常足夠🫶🏻 🔹梅花豬肉6oz 最怕豬肉會有羶味 他們選用台灣黑毛豬的梅花部位 油脂非常香 而且整個肉質不乾柴 真的很值得一試 連朵爸都認證好吃😋 🔸喜園海鮮總匯 花枝漿、草蝦、天使紅蝦、有機藍蝦、鱸魚、雕魚、蛤蜊、扇貝、小卷 他們家海鮮非常新鮮！ ▪️最愛天使紅蝦跟小卷🤭🤭 蝦味非常濃郁💛 小卷真的很鮮 甜味完全吃的到 ▫️朵爸推薦花枝漿 吃的到花枝塊 彈性足夠也不會有過重調味👍🏻 副餐可以選滷肉飯是他們家的招牌 還有很多副食可以自行選用 必推私房醃芭樂，有點像甘草芭樂的感覺 酸酸甜甜超好吃 還有綠豆湯，不會過甜 吃完熱熱火鍋來這一碗最棒🫰🏻 ✨✨10月超值優惠✨✨ ①9點後用餐，肉盤免費加一倍（蛤蜊香菇嫩雞鍋除外） ②只要88元，可加購肉盤（培根牛肉或梅花豬肉）或海鮮 ③壽星消費滿$888，幾歲就送幾隻蝦或蛤蜊 蝦子是白蝦！ 生日一定要去！真的超豐盛 蝦子跟蛤蜊都很鮮甜 當天去有一桌是92歲壽星！ 真的是一桌超多蝦子 愛吃蝦子的覺得在生日月衝吧☄️ 推薦給跟朵莉絲一樣愛吃鍋的朋友 這家絕對是可以去品嚐看看的 老闆在食材上的用心你一定可以體會的到🩵🤍💙 🤍🤍🤍🤍店家資訊🤍🤍🤍🤍 🔆 喜園火鍋新莊幸福店 營業時間：可參考 Google 店家資訊 週一-週五：11:00-15:00，17:00-23:00 週六日：11:00-23:00 地址：新北市新莊區幸福路801巷1號 電話：（02）8992 5595 交通：公車新莊高中站 💡建議要先訂位 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍 #taiwan #taipei #food #foodie #台灣美食 #台北美食 #吃喝玩樂 #新北美食 #instagood #enjoylife #美食#followme #吃貨人生 #吃貨 #popdaily #popyummy #howsayhow #howsaylove #朵莉絲旅記 #dorislife #新莊美食 #火鍋 #海陸火鍋 #海鮮 #台灣黑毛豬 #美福牛肉 #有機食材 #EZTABLE

#開箱【Dior 小碼 Caro Cannage 石灰色】

今天終於撥出時間來開箱新入的「Dior 小碼 Caro Cannage 石灰色」！ 這款小碼Caro寬20公分，採用Dior經典的藤格紋圖案，採用小牛皮製成。 鎖扣的部分是大大的CD logo，把中間的鎖扣轉成橫的就可以打開了。 打開的樣子⬇️ 內裡有三個夾層 第一個是最中間的主要放置層 第二個是拉鍊夾層 第三個是外側開放式夾層 背帶是金屬鏈條x皮帶 皮帶部分可以調節長短 矮個子友善👍 金屬部分也是經典的CD豬鼻子圖案 鏈條可以打開/扣起來 背面也有一個滿大的開放式夾層 比較適合放不重要的票券卡片 拎起來的樣子⬇️ 大小很剛好 錢包、鑰匙、手機、粉餅、牙線盒、口紅、隨身衛生紙基本上都可以放進去 可以側背（我身高156） 肩背 這次是在台中大遠百購入，櫃哥服務態度非常親切，買起來完全不像是自己在買精品（這是好事嗎），氣氛很輕鬆🤣 希望今天的分享有幫助到需要的朋友們，我是維維我們下次見！～ 我的IG➡️winni_cosmetics

中山-牛小路，高單價壽喜燒吃到飽。

默默吃了一公斤的肉，心滿意足的多帶了一些體重回家... 其實我當時只是剛好路過...看到壽喜燒三個字就吃了。 ↓座位是半包廂式的空間，讓我超自在的。 ↓菜單有兩本，一本是酒水菜單，一本是點菜單。 ↓這邊是吃到飽的方案，我選美國肩胛牛$1680價位，往前推的價位『雪花牛、梅花豬、舒活雞、蔬食』都可以點。如果不吃牛肉的話可以點$1080價位，『豬、雞、蔬食』都可以點。 ↓後面也有非吃到飽的方案選擇。 ↓飲料單，目前可以免費喝非酒精區，我狂喝烏龍茶和拿鐵咖啡... ↓桌面 ↓前菜。 茶豆、山藥山葵漬、韓國泡菜、玉子燒、山葵章魚、紫蘇大根、筑前煮(雞肉)。 ↓湯頭我是選壽喜燒。人員上餐，鍋中下油，炒過洋蔥、蔥段(?，肉片。 ↓雞肉 這個肉盤，比我桌上的鍋子還大... ↓美國肩胛牛，肉超級大片的，煮起來超爽。 ↓肉盤有大盤和小盤，一開始都是上大盤，一盤200G。 ↓雪花牛 ↓梅花豬 ↓畢竟是自己吃飯，變成合照2.0 ↓雞肉丸子 ↓這是小盤的份量，大概3-4片肉，我後面都改點小盤小盤的。 ↓拿鐵咖啡。 ↓甜點，霜淇淋，可以續。 ↓然後是廁所區域太棒了吧，花也都是真花。 ↓櫃檯區+帳單 沒有收服務費。上述的餐點都是可以續的，雞蛋、甜點、前菜、蔬菜、肉盤。 我平常喜歡把壽喜燒搞成火鍋(湯位超高)，人員說日式傳統的壽喜燒就是湯位低，煮出來帶點焦香最讚了，於是我這次一直保持著這個模式。 雖然在壽喜燒吃到飽排行裡價格貴了很多，但我自己一個人吃得很快樂，而且服務都蠻好的，環境也很整潔，看看那個廁所。 恩... 圖片來源:sylvia20220218(自己)，需要轉載或使用請連繫本人。 •本人Instagram連結請點這。 •本人臉書專頁連結請點這。 •本人方格子連結關注請點這。 •本人愛食記連結關注請點這。 •本人個人網站連結請點這。 ▲其他本人作品、部落格、地圖、雲端共享下載請點我

來自彰化花壇的「就是愛海鮮」中秋烤肉套餐組—抗通膨超值小資$999組合

時隔3年再度推薦來自彰化花壇的「就是愛海鮮」中秋烤肉套餐組 https://www.94iseafood.tw/ 認真說在通膨時代居然還是每年推出999小資豪華超值組真的很夠誠意 總共七件商品包含：白蝦、皇冠干貝扇貝肉*4、美國安格斯嫩肩牛排、台灣CAS豬梅花燒烤肉片、魷魚生串、去骨雞腿排（紐奧良、紅椒、香草擇一出）、挪威￼鯖魚 9/24前訂購套餐享免運再加贈玫瑰鹽一瓶 真的好擔心老闆沒賺錢！居然連貴桑桑的運費都直接替我們省下來！實在太佛了～ ￼ 先說￼美國安格斯嫩肩牛排真的很巨！不只是比手大，簡直是比我的臉還大 而且厚度也給的很大方，吃起來爽度是夠的￼ 直接撒上贈送的玫瑰鹽即可上桌 烤肉必備的白蝦、魷魚、雞腿排、肉片也都一樣不少，基本上2～4人吃都是夠的 可以再買一些吐司來夾肉片跟雞腿排 或是跟我一樣用肉片包裹剝皮辣椒也很夠 以$999來說真的很超值！小家庭不想砸大錢中秋烤肉的話直接選這個組合準沒錯！ 人多的話還有全牛必買組$1088￼元、超值烤肉串燒組$1780、精打細算4-6人套餐 超值組$1980、海陸豪華澎湃組$2980 除了8/24前訂購套餐享免運外，宅配再加贈￼玫瑰鹽，彰化花壇自取加碼送14p草蝦 也有泰國蝦、布袋鮮蚵限時特惠，喜歡吃海鮮的人一定不要錯過了！￼ https://www.94iseafood.tw/ 隨套餐有附上一張解凍及烹調方式，料理小白可以參考上面的方式一樣能輕鬆烤出一桌好料 中秋烤肉前大家趕快把冷凍庫塞爆（笑） 彰化店面現場還提供超過800種商品可挑選 嚴選肉品海鮮｜燒烤食材｜露營食材｜火鍋食材通通一應俱全 📍就是愛海鮮 彰化縣花壇鄉東外環路一段398號(花壇自來水廠對面) 04-7880838 週一至週日 09:00-20:00(全年無休) Line ID： @rpj6361g Copyright ©2023 miyakemi版權所有

台中麵食｜超寬腰帶麵「麵粉遇見水」，大家最愛吃豆腐

糕拐這次來分享這間的嚐鮮心得啦麵食： #麵粉遇到水 📍 台中市西區民生路83號 ——— 揪了好朋友一起嚐鮮，口感整理給你們 ➣ 麻婆豆腐拌麵 （腰帶） ➣炸醬拌麵 （細麵/腰帶） ➣麻醬拌麵（腰帶） ➣清湯麵（細麵） ➣拌豆腐 ➣涼拌肉（豬瘦肉） ➣燙高麗菜（不辣） ➣蘿蔔湯 滿分💯 「麻婆豆腐拌麵」和「拌豆腐」。 豆腐莫名的綿軟，溫柔在嘴巴化開的口感真的好好吃 拌麵微微的辣香超開胃，而且豆腐吃整塊超爽，這道大家一致推薦👍 「涼拌肉」我很喜歡、以為豬肉吃涼的很奇怪、但意外的好吃而且清爽入味；這道可以點 「細麵/腰帶」 各有愛戴者，麵體Q中偏軟但我喜歡腰帶，多了咀嚼的爽感、比較吃的到麵的香氣。（腰帶=寬麵） 🔽 細麵更吃的出來偏軟的口感 「炸醬/麻醬」 炸醬我覺得普普，味道偏淡！我喜歡麻醬微辣的口感、也更有香氣。但朋友是喜歡麻醬啦！ 🔽 這碗炸醬小辣比較好吃，不辣的口味偏淡 🔽 麻醬比較有香氣，配腰帶我喜歡 其他沒介紹的、就是～口味比較沒讓我們覺得好吃到挑眉🤨，附上這次點的餐點給你們瞧瞧 回訪🌕 有在附近出沒會來吃 #麻婆豆腐拌麵 、柔軟的豆腐+微辣的醬汁絕對是麵麵的必備靈魂，再點一盤涼拌肉，完美set。 （其他就～～留給喜歡的人吧） ….. 凡走過必留下吃貨，歡迎分享我的口感給身邊「愛吃而感到幸福」的家人朋友吧 🫵口味純屬我自己口感，僅供參考嘿 #台中西區 #台中麵食 #taichungnoodle #foodies

淡水在地「萃年華」滷味 主打煙燻冷滷味

⁑ ▧ 萃年華滷味淡水老街店 [淡水店] 更多美食🔍 @ca

⁑ ▧ 萃年華滷味淡水老街店 [淡水店] 更多美食🔍 @cala_food ❥#cala吃淡水 淡水在地「萃年華」滷味你吃過了嗎？ 主打煙燻滷味和冷滷味的滷味小店就在淡水老街 老街逛累了 就來吃滷味～ https://www.instagram.com/p/Cw7pdMMPoWo/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 🍢招牌綜合拼盤 $190 第一次來不知道要吃什麼 推薦直接點招牌滷味 一大盤滷味有豆乾、花生、海帶、燻蛋、菜頭、燻雞翅、豬頭皮/煙燻耳朵 直接幫你配好好（還不用動腦🤣 招牌滷味也都一次吃到 老板娘親炒的滷豆乾 用大鍋拌炒的招牌滷豆乾吸附了滿滿醬汁 炒至收乾上色～ 而且必點茶燻蛋 味道很驚艷、香撲鼻連蛋黃都不會柴 豆皮，鴨翅，脆腸，雞腳也煙燻的很入味 另外我也很喜歡涼拌黃瓜🥒 很ㄙㄨㄚˋ嘴 這種熱熱天氣吃超清爽！ ✔️不能到現場品嚐沒關係 店家售有真空包 在家也能輕鬆享用 冷藏可保存七天喲～ ✔️現在🈵️600還送保冷袋 🧚Cala有話說：淡水是個好地方🥳 📍淡水老街店 🍽️新北市淡水區中正路123號 🚇捷運淡水站 ⏰12:00~20:30 [星期三公休] 📞0920-111-109 #淡水美食#淡水#滷味#滷味拼盤 #小吃 #台北小吃 #淡水パール #淡水老街 #淡水老街美食#宅配美食 #宅配 #雞翅 #滷蛋 #海帶 #萃年華滷味 #豆乾 #滷豆乾 #台北美食#dcard美食板 #popdaily#popyummy台北

一人也能吃的桌菜食堂｜台北永康街小吃｜呂桑食堂

標榜台灣料理、宜蘭小吃的呂桑食堂就在東門捷運永康街正中的永康公園對面，每每路過探頭裡邊總是高朋滿座，一直以為是桌菜，有時一人經過想吃又不敢入內；那天忽然發現貼有個人定食的菜單，馬上問店員可否入座，進去才發現裡面也是有小方桌讓一人用餐的😉 因為天氣很熱，想吃點口味清淡的，點了個鯖魚干煮；兩盤小菜、一碗湯、兩大塊魚肉用葉子包著，還有白飯上點綴著一顆梅子，這樣$200的精緻定食一份，在永康街正中地段舒服的店內，算是很划得來啦！ 吃一口我最愛的秋葵，配一口鯖魚肉和飯，嗯～正是炎熱夏日的上半日我想要的晚餐口味，吃一吃再咬一口梅子，味覺平衡，完全滿意今日的選餐！ 有時候下班晚餐選得好，食物入口那一刻，一整天疲憊感可以瞬間得到療癒放下的，懂得人就懂😏 總之，不要以為呂桑食堂只有桌菜，以後經過永康街又多了一間新選擇啦～除了鯖魚，還有紅糟肉、霜降豬、油雞腿等多樣定食可選喔！ 呂桑食堂 地址： 106台北市大安區永康街12-5號 #永康街美食 #東門捷運 #呂桑食堂 #定食 #鯖魚 #桌菜 Podcast:花花說

台北美食｜激安の食事酒場市府二號店x日式居酒屋

上班累了下班跟朋友小酌吃飯一下最放鬆了啊 上班都只想趕快下班

🌍激安の食事酒場市府二號店 - 上班累了下班當然要小酌一下啊!🏮 位於捷運市政府站約步行3-5分鐘巷弄內 餐點種類蠻多種的,價格也不會太貴 壽司、鍋物、炸物、串燒、飯麵、甜點應有盡有 // 🍢剝皮辣椒捲/醬商燒雞腿肉/明太子雞肉串/蔥鹽雞腿肉 雞腿肉經過炭火烤多汁Q嫩 明太子在嘴裡嗶嗶啵啵,明太子濃郁鹹香我超愛 吃烤肉搭配鹽蔥也是很百搭 🍢炙燒鮭魚/比目魚握壽司 日式怎麼少的了握壽司呢,炙燒之後香氣逼了出來🍣 🍢午魚一夜干 表皮烤的酥脆,肉質鮮嫩魚刺也不多 🍢今日滷三小 有梅花豬、紅白蘿蔔、雞翅、雞心、杏包菇 加入酸菜辣椒更提香風味,味道鹹香也很入味🌶️ 超級涮嘴,配酒也超讚，超推！！ 🍢酥炸香絲脆 魷魚絲下鍋油炸,超級香酥脆必備下酒菜 🍢粉紅烏龍麵 烏龍麵吸滿醬汁,有著淡淡的明太子和濃厚的奶油醬 🍢元氣炙燒五花豚 生菜再包上洋蔥絲、泡菜、洋蔥絲和五花肉 生菜解膩,洋蔥絲增加口感,泡菜更豐富整個味道 🍢當月壽星, 激安居酒屋很貼心 有別於一般餐廳送蛋糕,他們是送”鹹”蛋糕呢🍰 ❗️開車不喝酒，喝酒不開車。未成年請勿飲酒❗️ 一口價直走到底喝到飽$698/人,五種酒類時間內隨你喝 🍷清酒、Highball、梅酒、啤酒和慶祝金箔 不想要喝酒喝到飽或是想喝調酒的 也有其他酒類-沖繩之戀、水蜜桃甜心和葡萄牙艦隊可以做選擇 ~~~~~~~~~~~~~ Add: 臺北市基隆路一段147巷5弄1號1樓 Opening: 17:30-00:00 Tel: 02-27679595

【台中美食】無理 WULI| 西區公正路超人氣網美韓式豆腐鍋專賣店，絕美天空藍牆鞦韆拍照氛圍感拉滿，還有小菜紫米飯無限續

美村路周邊超人氣韓式網美餐廳-無理 WULI，隱身巷弄民宅，卻有著超夢幻粉藍色餐廳還有一個大大的鞦韆，滿足少女們拍照的氛圍感，立刻吸引眾人目光，網路評論近兩千則評價高達4.4顆星小有人氣，主要以學生年輕族群居多，專賣韓式豆腐鍋還有少見的水冷麵也是一大亮點，快點跟著蘇菲前進網美店一睹美食風采囉~ - ✅網美系韓式豆腐鍋專賣店 ✅美村路附近文青質感餐廳 ✅姐妹們美美聚餐約會首選 - ⚠️小菜/紫米飯可無限續 ⚠️勤美周邊難停車，建議找附近收費停車場停車或騎機車 ⚠️假日人多建議用餐前先訂位 ⚠️用餐90分鐘，每人低消$300元 無理 WULI-外觀、用餐環境 位在公正路巷弄裡的韓系網美餐廳，外觀超可愛，是粉嫩天空藍，還有超巨大鞦韆滿滿少女感，姊妹們聚會肯定要選他~不過小巷弄附近都是民宅，停車不容易，建議騎機車前往 超Q的色系與附近印度咖哩店 #飪室 是同一家老闆唷~ 總共兩層樓都是用餐空間~附近也超多小店面，下次假日不妨來尋寶看看有什麼寶藏餐廳吧~ - 內部裝潢走日系復古風，簡約線條裝潢搭配木質感椅 二樓用餐區比較寬敞，多了溫馨的感覺 - - - 開店三年多~~~除了紫米飯還有小菜可以無限續~一直是學生族群的最愛 - 👉菜單 每人低消 $300元，不收服務費，用餐90分鐘，餐點非常簡單，就是韓式鍋物套餐、冷麵、單點韓式小點及飲品，主餐皆附三種隨機小菜及紫米飯一碗及飲品一杯 湯鍋類有五種可以選擇~唯一不辣的是海鮮鍋 冷麵很適合夏天吃，冰冰涼涼清爽開胃，還有搭配韓式飯捲 其他韓式小品有經典辣炒年糕；炸雞等等 飲品固定微糖唷~ 👉阿珠媽手抓拌麵 香滷牛腱肉，搭配蛋絲、青蔥及小黃瓜還有韓國辣醬，麵條非常有彈性，清爽~~好吃 附上三種隨機小菜，吃不夠都可以續加~ - 還有紫米海苔飯捲，以男生的食量來說也絕對吃得飽唷~ 👉韓牛泡菜水冷麵 道地水冷麵。直接把冰塊泡在麵裡，冰涼清爽夏天吃最對味~ 冷麵套餐都有附紫米海苔飯捲 - 👉無理海鮮大醬鍋 用豬肉末拌炒的湯頭喝起來有一股濃濃的豬油香氣，香氣撲鼻，蘇菲覺得整體湯頭稍微油一點，海鮮配料蛤蜊超大顆飽滿，吃起來超爽的，豆腐鍋嫩嫩的，一口湯配上一口白飯，不小心一下子就吃光光了~~~ - 以女生來說分量真的偏多~豬油香氣搭配大醬底料的味道蠻重的~濃郁程度大概就像豬背脂豚骨拉麵差不多，愛的人很愛那油脂香豐沛的湯頭，蘇菲走清淡系，個人還好 👉我買了八公斤牛肉鍋 牛大骨熬的湯頭搭配軟嫩牛腱肉，微辣湯底更有味道，除了冬粉、海帶及雞蛋，沒其他配料，稍顯單調，以這個價位來說偏貴~ 👉餐後記 在台中開好一陣子的韓式料理，可愛的粉藍色外觀，非常擄獲少女的心，可愛裝潢文青係擺設，絕對是少女們聚餐首選，韓國國民美食大醬湯套餐，蘇菲個人覺得煮肉爆炒過的湯頭很香濃但整體偏油，水冷麵加了冰塊有夠冰，Q彈蕎麥麵條嫩嫩的牛腱肉非常入味好吃，整體用餐沒有特別驚艷，普普通通的安全牌，路過可以吃，不用特別來沒關係~ 無理 WULI-用餐資訊 回訪率 💛💛💛🖤🖤 CP值 💛💛💛🖤🖤 - 🏠台中市西區公正路156巷4號 🈺11:30~15:30；17:00-21:00 #台中#台中美食推薦#台中美食地圖#台中餐廳#台中景點#台中韓式料理#韓式料理#韓國#大醬湯#韓國冷麵#無理#中美街#美村路#勤美#勤美美食#勤美綠園道#蘇菲愛吃台中🙋🏻‍♀️ #taichung#taichungfood#taichungtravels#taichungfoodie#tofu#food#foodphotography ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/p/CxF2KWrx7-6/?img_index=1 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

[高雄鳳山]Alessandro桑卓主廚。法式魚子醬溫泉蛋/米蘭阿嬤松露燉飯/蔬菜干貝濃湯/經典起士蛋糕。傳統地中海料理

#高雄美食 #高雄鳳山區美食 #無菜單料理 #地中海料理 #J哥和Na哥客串演出中 來到桑卓主廚，與主廚Alex在餐桌上一起暢遊旅行到地中海吧! 在這裡不僅享用到高檔沙皇魚子醬、米蘭松露燉飯、義式蔬菜干貝濃湯...等美味傳統料理 透過主廚介紹，認識各道菜餚的烹飪方式或背後的故事，讓人感到收穫滿滿 除了料理，也別錯過餐廳內的豐富藏寶！ 不僅珍珠粉刷、裝潢仿照歐洲皇室風格；精雕細琢的擺設、食盤餐具和木雕桌椅家具均為歐洲進口 精選紅白酒、醋、橄欖油、咖啡豆、火腿、德國麥森(Meissen)瓷器等進口典藏更是美不勝收 不僅會在無菜單料理中出現，也可以買回家！值得在用餐之餘時光來慢慢探索 餐後來杯現沖單品咖啡、一塊起士蛋糕，作為這充實午餐之旅最完美的收尾。 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 「桑卓主廚」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Alessandro桑卓主廚(高雄市鳳山區青年路二段216巷1號) 餐廳連結：餐廳訂位(LINE) 官網 營業資訊：07-7808089 11:00-21:30；其他公休日請參考店家公告 餐點介紹：無菜單料理套餐$3980/$4980/$6890/$8980/餐酒搭配/無酒精餐茶搭配 ※另加10%服務費 ※低消一份套餐/人 ※同桌須同價套餐 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「桑卓主廚」店家外觀 位於高雄鳳山區熱鬧商圈的一條小巷內，近台鐵正義站和鳳山站 外觀是簡單的綠配白粉刷，掛上金色「Alessandro 桑卓主廚」的餐廳名字 儘管是50多年的三層樓老屋，看起來也相當有現代感的俐落大方呢 (客串演出: J哥) 「桑卓主廚」主廚Alex Alessandro桑卓主廚 主廚Alexsandro(Alex) 過去30年在歐洲求學並周遊西歐與南歐國家，回台灣後，便想開一間無菜單餐廳兼講堂和歐洲進口店， 除了將在歐洲學到的廚藝盡情發揮，讓大家品嘗到百年傳統地中海料理，也開設咖啡研究學院和廚藝課程，咖啡或料理同好者能有管道接觸專業訓練； 餐廳開幕後，Alex也會每年安排二、三個月旅遊歐洲找尋更多美食與靈感，向當地居民學習在地菜餚，以食會友同時也了解傳統文化與飲食關係，並應用到桑卓主廚的盤中飧 (客串演出: Na哥) Alessandro桑卓主廚 主廚Alex的多張認證 Alex除了頂級餐廳主廚身分，也同為SCA認證咖啡師和講師、品酒師、侍酒師、西班牙火腿侍肉師、西班牙火腿評鑑師、義大利起士工藝師... 落落長的aka頭銜證照，累積70多張證照，讓NiNi懷疑Alex真的是普通地球人嗎? 這樣多領域專業的奇才，也讓NiNi開始幻想主廚Alex會不會是個嚴肅、講話內容過於專業，我若回應得不好還可能被他像Gordon Ramsay譙爆(怕) 好在Alex主廚本人非常親和健談，完全沒有讓人有難以親近、高高在上的感覺 正式用餐前，Alex還帶我們從一樓到三樓簡單介紹餐廳的環境 畢竟我跟姊姊大人(以及多數來用餐的人客)可能對歐洲文化不太熟悉，有主廚簡單介紹帶領下，建築內的擺設和裝潢都顯得更有風采 「桑卓主廚」店內環境 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 一樓有吧台、(未開放)廚房、咖啡烘豆機和一張四人桌，其他許多櫃上則擺放酒品、進口瓷器、茶葉、醋等 當然最吸睛的...還是這一隻被架起來、直挺挺的西班牙伊比利火腿啦！ 從官網上看到介紹，這是來自一隻在2-3公頃野生橡樹林獨居放牧的伊比利豬(聽起來有點孤單，但說不定他吃橡樹果實吃得很開心呢~) 熟成60個月的伊比利豬火腿，大量時間和飲食成本下造就的頂級食材啊，說是桑卓主廚的鎮店寶也不為過 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 角落冰櫃內還有超大起司、完整的火腿，待會餐點上也都會見到喔 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 主要是兩組桌位，眼前所見的桌椅、櫥櫃、燈飾都是從歐洲進口，且多是擁有數十年歲的老古董 Alex介紹說這是來自比利時最大的二手家具集散地；因為比利時人不習慣搬家還會帶走家具，通常是輕便行李打包走人 家具就會聘專人處理到集散地，因此二手家具集散地才會這般興盛 值得留意的是牆面粉刷，看起來顏色飽滿又帶點粉粉亮亮的色澤 那是因為油漆中混有珍珠粉，是歐洲皇室很常見的粉刷技巧，看起來既很細滑質感，又不會太刺眼，高雅而不花俏 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 旁邊則是酒櫃和珍藏100年義大利陳釀酒醋和DOP‧150年義大利建國醋的櫥櫃，絕對是這棟房子最昂貴的角落了吧！ 酒櫃擺放有1943年~的葡萄酒，波爾多五大頂尖酒莊(拉菲、木桐、拉圖、瑪歌、侯伯王)出品的高檔老酒也均有貨藏 要價不斐，卻許多支都已被作上已訂購的標籤 Alessandro桑卓主廚 三樓環境 主廚說是因為廚娘很喜歡在北義大利帕瑪的某座皇宮看到的皇后寢居，於是仿照其配色與擺設而設計出的裝潢 雖然四面牆色都不一樣，卻不會使人眼花撩亂，而是既充滿生機卻又讓人舒心的氣氛 旁邊有扇門後則是作為咖啡和廚藝教室的空間 三樓平常是不會開放的，僅有給VVIP用餐或是有開課時才會使用到 Alessandro桑卓主廚 魚子醬架 在三樓的橫樑上，姊姊大人發現了一個東西 Alex解釋說這是專門盛魚子醬的保冷架，裡面可以裝碎冰、在玻璃盤內裝魚子醬後上桌 但現在幾乎無人使用，他也就當之為擺設 「桑卓主廚」Beluga沙皇魚子醬 | 仿魚子醬 沒機會用到魚子醬保冷架，但還是吃的到魚子醬！ 開胃菜就讓我正襟危坐，得全神專注品嚐這道魚子醬的極品——Beluga魚子醬 目前市面上的真魚子醬有來自Beluga、Oscietra、Sevruga三種鱘魚，魚身型、平均年齡、魚卵直徑也都是從大至小排序，價格也是從高至低 Beluga魚子醬價格約是NT 12~18萬/ kg，魚卵大小平均約2 mm(最大可到3 mm) 品嚐魚子醬時也必須使用貝殼匙，避免使用金屬、木製、塑膠餐具影響風味 Alex特地準備兩種作比較：木匙內的是仿魚子醬，貝殼匙上的則是貨真價實的Beluga魚子醬 仿魚子醬有鹹水味，並且有明顯一粒一粒的顆粒感，稍微用舌面壓就會有爆開噴漿，有點像迷你版的鮭魚子 而Beluga魚子醬則是一入口就有奶油和脂肪的醇香，而且彷彿很不耐熱似的，在嘴中馬上融化開，散發烤堅果和烤魚的香氣，餘(魚)味蕩然 儘管兩者外觀近乎無異，但不論口感和風味可是大相逕庭 「桑卓主廚」溫泉蛋 | 南法起司奶油 | 魚子醬 魚子醬通常都是單吃、冷食為主 這道則是南法傳統料理，以溫食方式品嚐魚子醬的另一番滋味 以南法當地起司、奶油慢火煮成的奶醬，起鍋降溫後再加入魚子醬和蝦夷蔥花，搭配半熟溫泉蛋一起食用 奶醬質地濃厚綿滑，奶油香中帶點乳酪的鹹味，點綴蝦夷蔥清香和魚子醬的「烤魚味」 溫潤順口，鹹甜合一，很是暖胃；切後溫泉蛋後瓊漿緩慢溢出，為奶醬再疊加蛋汁香甜的層次 「桑卓主廚」北海道生食級干貝 | 花椰菜蔬菜濃湯 是秋冬時期義大利人常「吃」的海鮮蔬菜濃湯 以大量貝類、洋蔥、白花椰菜和豐富食蔬燉煮出的濃湯，中間則是鮮奶泡，湯內還有藏橫切三片的乾煎北海道干貝 濃厚細緻的鵝黃色濃湯，有蔬菜天然的甜味以及貝類的鮮味，風味很是溫和又沁甜，暖胃舒心、老少咸宜 半面乾煎到金黃的大干貝，不如生食干貝有像果凍般的軟嫩，是略熟而比較密實的口感，且有乾煎後焦香 搭配烤過的杏仁片，突然在嘴裡迸發的堅果香，更是精妙 「桑卓主廚」透抽 | 慢烤番茄 | 煙燻辣椒 DOP等級橡木煙燻乾燥的辣椒Paprika，微辣中帶沉穩不過重的煙燻香氣，像用針很輕微地在舌面上一點一點刺激 透抽熟度恰好，肉質新鮮飽滿彈牙；洋蔥和番茄經熱火烤後，甜味益發明顯，和生芝麻葉、檸檬汁一起享用，夠味又不油膩 看似只是綴飾的杏仁片也不要浪費，搭著吃別有滋味(我真是堅果杏仁愛好者~) 「桑卓主廚」波特貝勒菇 | 起士之王 | 帕瑪火腿 從底到頂分別有：烘烤波特貝勒菇、生芝麻葉、杏仁片、72個月熟成帕瑪森乳酪(Parmigiano Reggiano)、帕瑪火腿、小番茄 北義大利小鎮帕瑪(Parma)盛產乳酪，其中擁有起士之王頭銜的Parmigiano Reggiano，是嚴格規定要當地鮮草飼養牛隻的鮮奶，經過12個月以上的熟成，才能冠上Parmigiano Reggiano之名；平均每個重達36 kg，得耗費600 L鮮奶才能製成(餐廳一樓的冰箱就有一顆！)；與市面上常見的帕瑪森乳酪(非該產地、無認證)是不同的 製作乳酪剩下的乳清也會餵食給豬隻，後來再製作風乾成帕瑪火腿(Prosciutto di Parma) 桑卓主廚使用的是72個月熟成的起士之王，在義大利本來產量就不多，在台灣更是屈指可數，非常罕見喔！ 貝勒菇肉質飽滿，烘烤過仍鮮甜多汁，小心爆漿；融化的帕瑪起士片有淡淡奶香和鹹味；帕瑪火腿表面細滑，鹹度很剛好(單吃也好吃，不會很鹹!) 整體既有貝勒菇得多汁鮮甜，帕瑪起士、火腿和杏仁厚實馥郁的香氣，再點綴生芝麻葉和小番茄的清爽 層次豐富，讓人意猶未盡，而且沒有澱粉類，很想再多來幾顆啊！ 「桑卓主廚」阿嬤的松露燉飯 就跟台灣一樣，冠上「阿嬤的」、「媽媽的」食物或店名通常都好吃不雷！ 因為一位來自義大利米蘭的學生到桑卓主廚吃到這道燉飯，跟主廚說：「跟我阿嬤煮的味道一模一樣。」 Alex認為這是絕佳的讚美，於是就將之取名為阿嬤的松露燉飯 這道奶油燉飯，以夏季黑松露、起司、杏鮑菇絲和台灣壽司米燉煮 因為大多台灣人仍不習慣義大利進口米，因此Alex以台灣的壽司米取代，並盡量還原傳統義式燉飯口感，並兼顧台灣人接受程度 雖然無米芯，卻仍有彈性和嚼勁，粒粒分明，這口感我真是太喜歡了 奶醬也不會太甜膩，並帶有淡淡優雅的松露清香，並點綴杏鮑菇的細絲增添口感 「桑卓主廚」南極野生小鱗犬齒魚 | 法式龍蝦醬 法式龍蝦醬(Sauce au Homard)以龍蝦熬煮再搭配白蝦肉塊，奶醬香甜中瀰漫龍蝦那充滿蝦紅素的鮮美，還能吃的到鮮白蝦緊實的蝦肉 生活於南極深海的小鱗犬齒魚，又可稱為智利海鱸魚、白鱈魚、南極圓鱈等，因高壓低溫環境造就其肉質既緊實有彈性又飽含油脂 風味的確就跟鱈魚、比目魚等大隻白身魚一樣有濃郁油脂香，肉質又更為緊實平滑、幾乎看不出肌肉紋理，咬開時還能感受嘴裡有滿滿脂水滲出 魚肉和龍蝦醬都太好吃了，讓我只想各別單吃、好好品嚐各自的風味 以鹽佐味的烤玉米筍也相當美味 「桑卓主廚」手沖單品咖啡 當天Alex手沖兩支咖啡豆，分別是衣索比亞 Guji和哥倫比亞兩個產區的咖啡豆 衣索比亞 Guji有明顯紅茶感以及淡淡柑橘的酸香 哥倫比亞的則是以加入葡萄酵母的厭氧處理法，喝起來竟然有葡萄泡泡糖的味道，非常特別！ 「桑卓主廚」桑卓起士蛋糕 ※無蛋 Alex在瑞士讀書時，跟一位義大利奶奶學的起士蛋糕，也是個可以堂堂正正冠上「阿嬤的」頭銜的蛋糕 扎實濕潤，在嘴裡散發乳酪奶香並帶點柑橘清香作為尾韻，甜度不高，而且到最後一口都不會感到膩! 我小時候一度很愛重乳酪，後來除了是怕胖以外，也覺得現在很多乳酪蛋糕都太奶又太甜了，吃完會有點膩(罪惡感超高) 但Alex的起士蛋糕真的讓人吃得就是一個舒服的感受 我記得當天才剛坐下來時，Alex主廚就先拋出一個問題：「你們知道什麼是地中海料理嗎?」 儘管我從沒去過地中海周圍的國家，也在許多報章雜誌、網路媒體等地方都能聽聞過這個跟「健康飲食」脫不了關係的名詞； 我回答：多白肉、魚肉、橄欖油；少澱粉、紅肉、甜點 Alex笑著回說這答案不太正確。 地中海料理如其名就是指地中海沿岸國家的料理，舉凡西歐與南歐(法國、希臘、義大利、西班牙等)、北非(埃及、摩洛哥等)和亞洲(土耳其、以色列等)，這些國家的飲食肯定都不一樣，而且也是會有乳酪、紅酒、甜點、米麵食...等 回想這一餐的料理中，頻繁出現的就屬乳酪、芝麻葉和杏仁片吧 的確不覺得是我既定印象的地中海料理，甚至我連一顆橄欖都沒吃到呢 Alex問我有沒有最喜歡哪一道料理? 我在心中來回排名許久，無法直接給出明確答案 因為每道料理都給我一致的感受：「溫暖與舒服」 新鮮蔬菜和海鮮食材經烹飪而提出最天然的甜味和鮮美，搭配乳酪、橄欖油、堅果佐味，充滿營養又無太多負擔，吃得舒心又暖胃 世界各地的傳統料理日久彌新，大概就是因為「就算天天吃也會一再回味」的特色吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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