｜高雄美食x三民區｜蟬聯三年米其林指南-Ça marche 薩瑪法國小館

｜高雄美食x三民區｜蟬聯三年米其林指南-Ça marche薩瑪法國小館

蟬聯三年米其林指南餐廳，每季菜單皆由團隊成員共同發想，以不同的閱歷與創意，一點一滴匯聚而成，熱烈地在這個屬於他們的舞台發光✨ 巴西雞肉丸 · 叄巴醬 內餡使用油封雞肉，裹上馬鈴薯麵糰，一口咬下 外酥內軟，搭配叄巴醬的調味，滿口都是愛你的形狀💕 Col Tamarie Vino Frizzante Bianco 一款氣泡橘酒，使用7-8種葡萄混釀，浸皮8天，在瓶中進行第二次發酵，氣泡細緻，柚子、蘋果、梨子風味，酸度明亮，入口清爽，適合夏天！ 塔可 · 鮮蝦 · 芒果 · 馬告 小巧可愛的Taco，簡單一口，調整情緒，進入薩瑪營造的香料饗宴。 熟成魚 · 青木瓜 · 檸檬馬鞭草 脆口的青木瓜與鮮嫩魚肉，輕盈爽口。 小卷 · 米型麵 · 黑萊姆 小卷高湯燉煮後的米型麵，Q香有嚼勁，底層是風乾番茄做的煙花女醬，提升整體鮮味層次，包裹上 有獨特草香的分子泡泡，像是一種海陸結合。 起士湯種＋桂圓荔枝酸種麵包 起士湯種非常鬆軟，內餡小起士塊堆疊濃郁口感。 桂圓荔枝酸種麵包，香氣足夠，帶有荔枝清香。 Yannick Meckert Spicy Wine 第二隻橘酒，黃梅、柑橘香氣，帶有特色香料味。 燉煮魚 · 香菜 · 刺蔥籽 基底使用大量紅色蔬果燉煮，淋上椰奶點綴，是薩瑪為澎湖石老魚搭建的家～ 再加入手指檸檬，一不留神微酸口感爆出來，充滿驚喜。上頭刺蔥籽與蜂蜜做的脆片，掰碎放入又是不同層次，也可搭配麵包使用，很有互動性的一道料理。 香料炊飯 · 碳烤淡菜 · 鹽漬檸檬 印度香米為底的炊飯，粒粒分明，杜卡香鬆、酸甜杏桃乾，增添口感，醬汁加入了鹽漬檸檬，風味明顯獨特。 薩索雞 · 泰式咖哩 · 紅毛丹 使用碳火烤製的薩索雞，搭配三種不同的泰式咖哩醬，酸、辣、甜 層層堆疊，香茅醃漬的紅毛丹，像是帶有檸檬味的荔枝，更展現雞肉本身的油脂感。 Wonderwerk Free Your Mind Lite 來自美國加州，加入洛神花及日本紅梅釀造，多了梅子煙燻的香氣。 季節水果冰沙 洛神花的清甜，重新沖刷味蕾，迎接主餐，以表慎重。 和羊羊鞍 · 蘆筍 · 薄荷 油脂分佈均勻，軟嫩有彈性，不會有令人後怕的羊騷味，一旁是使用蔬菜高湯、黑荳蔻燉煮的羊肉咖哩，一些台式臘腸碎增添顆粒感，也可沾上薄荷酸奶，是不同的清香感受。 Masso Antico Primitivo 使用風乾技法，縮減葡萄水分，更鎖住本身的果實香。 黑色水果、香草風味，搭配和羊羊鞍更襯托出香甜口感，今日第一名！！！ 綠豆蔻 · 覆盆子 · 茴香 中東煎麵線為基底，義式奶酪表皮使用甜菜根著色，淋上薑味的希臘優格，入口冰涼，入喉暖心。 椰奶 · 香蘭 · 芋頭 以芋頭西米露發想，更馥郁的奶香作為完美ending。 店家資訊 📍Ça marche 薩瑪法國小館 地址：高雄市三民區正氣街14號 營業時間：19:00-22:00（最晚入座時間18:15，用餐時長約3小時） 採預約制，於in line預定，固定開放30日內訂位，固定店休週二、週三，請依粉專公告為主。 此次為2024.08.16用餐分享。

臺北連鎖居酒屋｜柒息地串燒．下班聚會小酌一杯的好選擇！販售平價串燒、炸物拉麵與各式酒飲﹐冬日推出限定暖心雞湯！

#是美食呦 (●’◡’●)ﾉ•臺北中山 臺北聚餐、宵夜小酌好選擇！ 最近上臺北出差工作，剛好也跟許久不見、在北部打拼的大學同學相約吃飯敘敘舊，當天晚餐去吃許多網友推薦的平價居酒屋－柒息地串燒 ，柒息地在北部有很多家的連鎖分店，目前唯獨一家外縣市分店開在臺中逢甲，之前去吃過就對他們家的烤肉醬汁印象蠻不錯，且以居酒屋的價位來說柒息地算親民，所以這次就安排來柒息地聚餐。 店外環境 以雙方下班後交通便利為訴求，我們預訂了位於中山區長春路的【柒息地串燒-長春店】，店外沒有什麼浮誇的裝飾，招牌也不算顯眼，但還好是在大條馬路上非常好找！如果是走在騎樓內也不太會錯過，因為他們店門口設置了一個明亮顯眼的烤串櫥窗區！經過真的會忍不住停留看看。 柒息地的串燒是採自助式夾取，上方都有展示清楚每個品項的圖樣與價位，不用擔心拿完進店結帳才被意想不到的價格震驚住；而且擺在店外有一個好處，路人經過被櫥窗展示吸引、停留查看，甚至最後的購買行動！ 展示櫃共分為三層，由上至下主要排序是葷食肉串到素食蔬菜串、菇類串等商品，初估有20幾種品項可以選擇，不用擔心搞混肉串的品種，上方展示的菜單版順序就是對應下方櫥窗內的實體擺放。 全部品項都被處理成串，連筊白筍都被剝皮切段，而且有提供鐵夾不需要直接手拿，旁邊也有提供酒精消毒雙手，不用擔心拿完烤串雙手油膩骯髒，也能給每位顧客在食品衛生安全更有保障的購買環境。 選好想要的烤串後就拿到店內交由店家進行碳烤料理，因為是現點現烤且烤爐空間有限，大概都須要等個10-20分鐘左右，如果人潮越多就可能需要再等一段時間，來用餐的路上可以先大致確認一下想要的餐點，到店直接點會更省時！ 柒息地串燒不僅在食材上的用心挑選，連調味的烤肉醬都是由品牌內部鑽研出的獨門風味，從官網跟店家的分享得知，柒息地的烤肉醬居然耗時將近5小時才得以製出，光從底醬的前置熬煮就花了4個多小時，最後將十多種調味粉加入底醬中煮至完美融合，確認味道符合標準期望才會推出使用，細心將每串烤物都刷上一層焦糖色澤般的柒息地專屬神醬，讓客人在此用餐可以感受到獨特的美味。 店內環境 店裡空間的動線設計蠻好的，保留了寬敞的走道區，無論是送餐的店員還是要前往衛生間客人都不太會互相影響，也不會干擾到用餐的客人！ 當天預約六點，不到一個小時就已滿位，店內氛圍瞬間從寧靜轉為熱鬧喧嘩，只是平日生意就相當好，甚至還有兩三組客人都在店外排隊，假日的人潮想必更可怕，還好當時有先預訂，不用在寒風中等待... 店內規劃了4-5組四人桌、3-4組雙人桌，也有六人桌跟靠邊桌，無論是公司下班聚餐、私人約會、還是想要自己一個人簡單小吃小酌，柒息地可以彈性應對各種聚會場合！ 菜單MENU 圖片來源：柒息地串燒居酒屋訂位網 柒息地主要販售商品為銅板價串燒，平均大約$30-40元/串，最低有只要$19元/串的神醬燒百頁豆腐，單價較高的品項有$90/串的神醬燒魷魚以及$89元/串的神醬去骨雞腿排；我很喜歡柒息地的手繪菜單，他們把每串品項都畫得很逼真，跟出餐的實體呈現基本上沒有落差。 圖片來源：柒息地串燒居酒屋訂位網 單吃烤串難免有些單調，且如果是在不熟的公司聚餐場合，要分食會略顯尷尬，可以參考看看成盤共食的柒息地私房菜，單點價格落在$100-200左右，有鯖魚、午仔魚一夜干、天使紅蝦等海鮮炭烤系列，還有酥炸肥腸、月亮蝦餅、泡菜豬五花等重口味品項，另外在冬季也推出了暖心雞湯！飯後若想來個小甜點，柒息地也有炸銀絲卷、炸冰淇淋可以選擇，在用餐種類上真的很豐富～ 餐點介紹-柒息地串燒 當天點了各種烤串，由左至右分別是梅花豬肉串($50)、神醬燒豆皮($30)、神醬花枝丸($39)、神醬百頁豆腐($19)、神醬豆干($25)、神醬花椰菜($36)以及神醬甜不辣($30)！ 另外還點了神醬燒豬血糕($25)以及神醬燒米腸($33)兩種糯米類產品，都有先切成適口大小方便與他人共享。 其中我個人最喜歡的是烤製外皮猶如餅乾酥脆的豆皮、紮實有嚼勁的豆干、外皮微微酥脆內裏軟糯的米腸以及越嚼海鮮香氣越明顯的Q彈花枝丸！ 但我朋友跟我相反，他更喜歡軟嫩的百頁豆腐、還有燒烤固定班底甜不辣，只能說口味喜好真的非常主觀且因人而異，所以下方的餐點心得也是純粹個人意見僅供參考～ 關於柒息地特色烤肉醬，以市面上的烤肉醬來做比較的話，我個人認為柒息地的烤肉醬在甜味的表達上更為強烈，且無論在香氣上還是味道呈現都更有層次，不會只有醬油的死鹹單調感，辛香料也不會濃厚到蓋過食物本身既有的滋味，是個會襯托食物的烤肉醬。 餐點介紹-柒息地私房菜 1.烤香酥肥腸 $110 如果敢吃粉腸、肥腸類相關餐點的朋友，真心推薦可以點柒息地的這道香酥肥腸，外皮炸到呈現深琥珀色澤、酥脆恰恰的口感，內層腸圈還是保有濕潤軟嫩，沒有完全被炸到水份蒸發乾枯，"香酥"肥腸這名稱，並非只是有名無實。 簡單灑上黑胡椒調味不再額外刷醬避免浸潤外皮的脆，雖然已有胡椒的辛香味壓制，但肥腸的特殊氣味還是挺顯著的，搭配啤酒可以去腥解膩，是一道非常棒的下酒菜！ 2.日本生蠔 $235/三顆 全店唯一販售的生食級餐點－來自日本的生蠔(牡蠣カキ)，如果會擔心生蠔的味道過於強烈，也可請店家處理為熟食！出餐時會連殼帶上桌，已經事先剖開，單純提供給客人一個開殼的儀式感，有種打開珠寶盒的感覺。 一盤共有三顆(平均不到$80/顆)，每一顆真的都碩大肥美，光看就覺得相當滋補，可以擠上店家提供的檸檬去腥提香；一口吃下去生蠔的鮮甜直接在我口腔內釋放，口感非常滑嫩綿密，幾乎不太需要咀嚼；現在天氣比較冷也不容易變質，吃起來沒有什麼海鮮腥味，但生食餐點還是建議上桌就盡早食用完畢！ 3.剝皮辣椒雞湯 $130 近期天氣冷到我時常在家裡搜尋雞湯專賣店，想要買碗來喝喝，但看販售的價位小小一碗動輒就近$200甚至超過，讓我遲遲不敢下手，柒息地一鍋雞湯只要$130相較之下是真的便宜，而且在店內用餐會提供加熱鍋，上桌後還能持續加熱避免太快就冷掉影響用餐體驗，跟朋友合點一鍋來品嚐。 因為上桌後仍持續起火加熱，所以要小心別碰到鍋具以免燙傷，在加熱過程剝皮辣椒的香氣一直被煮沸散發出來，湯頭表現優良，剝皮辣椒的辣與鮮甜都有煮進湯裡沒有分離感；雞肉份量不少大概有6-7塊，很好脫骨且不會太過乾柴，喝完整個身體都暖起來！這陣子寒流來襲，真的推薦到店就先趕緊點一鍋，退去路途上身體累積的寒意。 4.柒息地拉麵 $165 餐餐需要吃麵或飯等主食才能飽的朋友別擔心，柒息地也有販售幾款拉麵，其中柒息地拉麵是以辛拉麵為基底，加入起司、青菜、豬肉片等食材搭配，煮出一款香濃微辣的起司拉麵。 湯頭有了起司的加入，有點麻奶風味的香辣濃郁感，且起司使湯頭的濃稠度提升，與麵條更能擁抱彼此不分離；雖然辛拉麵在即食麵中算是耐泡耐煮的麵體，但也是不宜擱置過久，會喪失麵條原有的嚼勁。 5.正宗台越正宗月亮蝦餅 $170 當下看到名稱時，對於「台越正宗」抱持滿滿疑惑，一心只想著月亮蝦餅不是泰國料理傳入的菜色之一嗎，怎麼變成台越正宗，上網一查資料果真是我孤陋寡聞啊！以春捲皮包著蝦漿下去油炸成餅的月亮蝦餅，從始至終都是臺灣自創的料理，甚至在泰國當地可能還找不到月亮蝦餅的菜色，而泰式正宗的稱為「金錢蝦餅」，由蝦漿裹上麵包粉後下鍋油炸，形狀會更接近日本的可樂餅！ 無論是哪個國家研發的，我真心喜歡月亮蝦餅的口感，外皮金黃酥脆猶如洋芋片一般輕薄不厚重；柒息地的月亮蝦餅內裡的蝦漿肉是肉眼可見而非化學加工調味糊弄，單吃可以感受到蝦肉的鮮香與外層春捲皮的酥脆，沾上甜辣醬後別有一番滋味，趁熱吃會更酥脆喲！ 6.炸冰淇淋(香草) $65 甜點控的我總覺得需要一份飯後甜點才算是為一餐畫下完美的句點，店家有兩款炸物甜品可以選擇，其中一個就是炸冰淇淋，冰淇淋因為高溫油炸融化，口感很像爆漿餐包，只是因為裡面原本是冰淇淋，中心仍然會有一絲的冰涼感，要小心食用以免爆漿噴濺到整個衣服都是～ 餐點介紹-酒精飲品 難得跟朋友聚會，兩個人都是搭大眾運輸，肯定要來小酌一杯放鬆一下，卸下上班一整天的辛勞與疲憊；貼心提醒：請理性飲酒｜酒後勿駕車｜未成年請勿飲酒！ 1.生啤酒 店內有推出1664白生啤跟Kirin麒麟生啤，前者會更有遊走歐式農莊果園的風格，且更呈現小麥氣息，後者產地出自日本，風味上更平易近人且與居酒屋的氛圍相呼應，口感上會更清爽，更能中和重口味烤串與餐點的鹹膩感。 2.暖心熱清酒 如果敢喝酒精濃度更高的，推薦你點一杯日本暖心熱清酒，不僅先前介紹的剝皮辣椒雞湯，雞湯喝完再來一杯熱清酒，整個身體都暖了起來甚至有點發汗，但一定要趁熱喝掉，我個人覺得冷掉苦甜感更明顯，飲用上更不順口。 🔍店家資訊 【柒息地串燒居酒屋-長春店】營業時間☞︎ 17:00–00:30電話☞︎ 02 2567 1770 (建議先訂位)地址☞ 臺北市中山區長春路128-1號 (近捷運松江南京站)線上訂位系統☞ 點擊前往柒息地串燒居酒屋inline訂位網頁官方臉書☞ https://www.facebook.com/SEVEN.Keba.House/ #柒息地串燒居酒屋#柒息地烤肉神醬#台北平價美食#台北平價串燒#台北串燒#台北居酒屋#台北最好吃的烤肉醬#聚餐首選#宵夜首選#喝酒必#外帶首選#串燒外帶首選#聚餐首選#下班小酌#同學聚餐#同事聚餐#朋友聚會#烤肉醬#中秋節#連鎖串燒居酒屋

*【欣葉 鐘菜/ 萬豪酒店中城廣場】(附菜單/價位)三連霸的米其林一星餐廳,經典台菜私房味的宴客首選@小卡的美麗日誌

超適合在地人口味的酸菜魚 還有不遜於酸菜魚的芋頭酥 想吃魚 想吃肉 村椒功夫酸菜魚 都有

撰文編輯/Karen W. 超適合在地人口味的酸菜魚 清爽順口的初戀青檸番茄魚 濃郁酸爽的滋味 想吃魚 想吃肉 村椒功夫酸菜魚 都有 村椒功夫酸菜魚-中山店 村椒功夫酸菜魚位在新竹市香山區中山路，確切位置就是在中山路跟牛埔路交叉口。 大大的艷紅色三角窗店面，超醒目 超好找！ 這裡位置上蠻好找的，如果是騎摩托車來店門口可以暫停，如果是開車來的朋友，我會建議停頂埔公園旁邊的停車場，步行大概5分鐘，所以其實還蠻方便的。 村椒功夫酸菜魚-中山店 環境 文青感十足又明亮的環境，特別的地方是用餐空間非常的寬闊舒適，動線也安排得很妥當。 每一個座位都有適當的隔間，讓用餐的過程更有隱私感，裝潢設計以木質設計為主軸，從雙人座位、四人桌到多人桌都有，桌間座位也不擁擠，用餐起來十分舒適。 村椒功夫酸菜魚-中山店 菜單 村椒功夫酸菜魚不只賣酸菜魚、還有初戀青檸番茄魚、熱戀南洋叻沙魚、麻辣香香系列⋯ 還有各種甜點、炸物、小菜等等⋯ 實話實說喔，甜食炸物真的很可以耶👏 🔹正宗老罈酸菜魚 老罈酸菜魚的靈魂在於它的酸菜，酸菜經過長時間發酵散發出特有的濃郁酸香，除了口感爽脆還可以提鮮，也能調節湯頭的味道，讓每一口都充滿酸香開胃的感受。 魚片蠻特別的，魚片有先經過醃漬，吃起來滋味鮮香，口感厚實滑嫩！ 魚片經過精準的處理薄而不碎，入口後，魚肉的鮮甜與酸菜的酸香融合，像是裹上一層湯汁一般，魚片滑入口中時柔軟卻不失彈性口感嫩滑。 🔹初戀青檸番茄魚 湯底帶有天然的番茄酸甜，加上檸檬的清香，讓整道菜品的口感非常清爽、輕盈。 魚片在清淡酸香的湯底中吸收了番茄與檸檬的味道，口感鮮嫩而不油膩。 番茄清新自然，酸甜平衡，與老罈酸菜魚相比，初戀青檸番茄魚其中酸甜層次明顯，適合喜歡清爽口味的人。 🔹黃金銀絲卷(3個) 小朋友的最愛😍 這道炸銀絲捲，一定要點起來，炸到金黃酥香外皮的銀絲捲沾上煉乳，孩童絕對秒安靜😂 🔹千絲芋頭酥(3個) 用麵線裹在外層放進熱鍋中炸至金黃酥脆，一口咬下裡面的芋泥是類似馬蹄條的口感，外層的千絲讓口感變得更高級不油膩。 🔹炸魚皮 這個魚皮也必點！因為是炸的本來以為放久了，會變得濕軟，沒想到居然不會！ 這個從上菜到我們吃完兩個小時都還是脆的，浸泡在湯汁中吃起來是鮮香脆口，單吃的魚皮吃起來很像餅乾。 🔹百香果木瓜 如果想要來點解膩的小菜，倒是很推薦這個百香果木瓜，酸酸甜甜的滋味，清脆的口感，搭配濃郁的酸菜魚非常的棒！ 🔹神級奶茶 喝起來奶味十分濃郁，很像以前喝著阿薩姆奶茶的感覺，甜度適中不會過於甜膩。 🔹烏梅汁 烏梅汁喝起來煙燻炭燒味蠻重的，配上重口味的湯底就蠻解膩的！ 新竹香山酸菜魚的好選擇「村椒功夫酸菜魚-中山店」 📍村椒功夫酸菜魚-中山店 地址：300新竹市香山區中山路540號 電話：03 530 0112 營業時間：11:30～22:00 📍粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=61559218696971&mibextid=LQQJ4d 📍Ig ： https://www.instagram.com/cunjiao540 關於Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉跟著KarenW.品味人生 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 ✨udn漾女子👉跟著KarenW.品味人生 🥔Potato media 美食專台🥔 📰17 News 專欄📰 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

新北美食｜手工Q彈涼麵【甘霖涼麵舖】

新北美食｜夏天清爽好選擇【甘霖涼麵舖】

店名超有特色的涼麵舖開箱！ 夏天最需要的正餐涼爽選擇 喜歡粗麵體有嚼勁的朋朋們一定要繼續看下去🤩 🍳雞絲涼麵(大) 85元 和一般的細麵涼麵不一樣！ 麵體是比較粗的Q彈手工麵條 口感比較有嚼勁 麵條和麻醬的搭配融合度很高 不會有分層的感覺 雞絲是舒肥雞胸撥絲製成 不會乾柴（非常重要） 如果可以吃辣的朋朋非常建議加一點辣 可以讓整個涼麵的層次感更加提升！ 🍳麻醬涼麵(小) 50元 吃得出芝麻香氣的麻醬搭配醬油的經典涼麵標配 每一口都吃到醬汁均勻裹在麵條上！濃郁順口 醬料區的蒜醬辣醬都很建議可以一起搭配 手工麵條花式搭配各種醬 表現都不錯！ 🍳味噌三合一 55元 一撈起來滿滿的蛋花和小魚乾還有兩顆貢丸！ 除了味噌之外還能喝到魚乾的鮮甜 爽口不死鹹 味噌湯和涼麵一定是完美絕配 推推🤩 🍳公子豬血糕 30元 這次吃起來最驚豔的小菜！ 豬血糕先滷製過 帶著滿滿滷香再灑上花生粉… 整體吃起來甜鹹順口 小菜控請放心點下去 🍳開運溏心蛋 30元 可以預期的好吃溏心蛋😍 真的會有流心的口感 Bug本人是蛋食怪所以必點 ———————————— 🍳綜合資訊（永和店） 地址：新北市永和區得和路373巷3-1號 （秀朗橋站走路15分鐘 公車或騎車比較方便！） 營業時間：週一-週日 09:00-20:00 🍳價目表

[台南東區]眷麵。上海紅油菜肉大餛飩/重慶小酥肉/清湯菜肉大餛飩湯

#台南美食 #台南東區 #大餛飩 #餛飩湯 #J哥和Na哥客串演出中 我是個大餛飩控，都已經整理出一篇餛飩統整文了 但我發現台灣美食第一天地，同時也是我鄰居的台南，有賣大餛飩的店實在不多 而且目前我也還沒在台南吃到合我口味的大餛飩 這次找到這家剛開幕不到一年的「眷麵」 除了有我的目標菜肉大餛飩，湯麵、重慶小酥肉和各式小菜看起來也不錯 來吃看看~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366636007 「眷麵」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：眷麵(台南市東區長榮路二段318號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：06-2089088 11:00-24:00 餐點介紹：麵類/飯類/小菜/炸物/飲品 ----------------------------------------------------------------------- 「眷麵」店家外觀 ▲建築本身很大，很像商場或服飾店的規模了。一樓幾乎是廚房的空間，進門後只見外帶點餐櫃檯和幾個吧台座位(通常是休息中的店員會在這裡用餐) 櫃檯的店員會指引人客直接往二樓就座 (客串演出: J哥) 「眷麵」內用環境 ▲眷麵 二樓用餐環境 座位多且空間寬敞；多為兩人或四人桌位，靠窗的一排吧台座還有插座，很貼心設計 「眷麵」自助區 ▲二樓有兩處自助區，有餐具、調味料和免費附湯 「眷麵」免費蔬菜菌菇湯 ▲湯很濃濁，看起來聞起來都很像煮麵水，喝起來也有點像...但有加胡椒提味，也吃得到蔬菜熬煮出的甜味啦 ▲就座時店員並介紹以手機掃桌上QR code來點餐，飯後再到二樓的櫃台結帳即可 若沒有帶手機，店員也會親自到座為協助點餐 (人客不多時)送出訂單約五到十分鐘，餐點就會差不多同時上桌... 咦?怎麼有兩盤一樣的....? 「眷麵」 重慶小酥肉 NT 60 ▲不小心抖手指，不知道自己點了兩份!! 菜單備註是一顆星辣度，但我覺得完全會辣。大小不一的碎肉或肉絲，裹上麵糊油炸，並簡單少量胡椒調味。雖然菜單介紹是里脊肉(里肌肉)，但感覺又不像大小里肌肉肉那般精瘦，而是口感較Q且感覺還是有不少油花與筋膜，反而像是肩胛部位的梅花肉。炸麵皮口感非硬脆而是酥鬆的，咀嚼時不會滿嘴油汁，放涼後口感依舊。不過皮肉比約4：6甚至到5：5，對，肉比例其實很少，儘管不會很油，但感覺一直都是吃到炸麵衣的味道還是會越來越膩(尤其我還是一人吃兩份!!😂)，我推薦沾烏醋，增添酸香味又解膩。 「眷麵」上海紅油菜肉大餛飩 ▲內容：菜肉大餛飩六顆、炒花生、蔥花、辣椒醬、紅油 菜單備註有二顆星辣度，我客製化紅油和辣醬份量減半，不過對我來說還是蠻油且辣的 ▲主角，菜肉大餛飩，體積乍看真的不錯，但其實是大皮不大肉。餛飩皮大到不只能包覆餛飩餡以外，還可以給餛飩餡圍完整一圈脖圍，又有厚度，彷彿就是一條皮帶麵，整體吃的時候餛飩皮的麵味也相當明顯。餛飩餡則是如普通寶特瓶瓶蓋大小，肉和蔬菜都攪得很細緻，有一點點軟筋但沒有肥肉顆粒。吃起來肉菜味比例各半，能同時吃到豬肉鮮美和細細的菜葉纖維，還有淡淡的薑味，味道不錯、蠻清爽的，但感覺就比較像是水餃。 辣椒醬有椒香，隨後浮現辣感、沒有麻感。光淋在餛飩上的少許辣醬和紅油對我就夠辣且油了，不敢再多沾抹盤底的滿滿紅油和辣椒 「眷麵」上海菜肉大餛飩湯 ▲內容：菜肉大餛飩五顆、紫菜、蝦米、豬骨高湯 湯量很少，略白濁，但還是比內用免費附的蔬菜菌菇湯清澈與味淡許多，就是帶點蝦米和紫菜味的豬骨高湯 一樣的菜肉餛飩，皮肉比約6：4，肉餡味道我喜歡，但皮實在太多到整碗餛飩湯變得像清湯麵 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366636007 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → ezTravel易遊網 台南住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [台中北屯]政義兄溫州大餛飩 ‧ 牛肉麵。豆瓣醬鮮蝦抄手&鮮肉餛飩湯 [南投埔里]鼎圓蘇媽媽湯圓-埔里總店。扁食湯 [彰化市]張奶奶的私房菜/張家溫洲大餛飩。干貝/香菇/鮮肉/蝦仁大餛飩紅油抄手 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮肉紅油抄手&鮮蝦大餛飩湯 [彰化員林]打石巷36# 牛肉湯 大餛飩。蔥香抄手/鮮肉餛飩/鮮蝦餛飩 [嘉義朴子]上好麵食館。溫州鮮肉抄手 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]珍品味麵食館 公明店。鮮肉抄手 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店(現名：常來溫州大餛飩)。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 [高雄苓雅]巨揚餛飩。鮮肉餛飩湯&鮮蝦紅油抄手 [高雄苓雅]金大麵食坊 溫州餛飩大王。剝皮辣椒餛飩/紅油鮮肉抄手/鮮蝦餛飩湯 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

不做功課的旅行｜屏東小琉球兩天一夜．跟著在地人欣賞琉球嶼之美，行程隨意安排意外充實快樂！

#是美食呦(●’◡’●)ﾉ•屏東琉球 時隔快兩年，又來到了小琉球，回想起第一次來旅遊時，姐妹用心規劃了各種景點與美食行程，幾乎是全島跑透透，雖然滿檔充實，但感覺好像跟小琉球的漫遊步調有些許矛盾 於是乎，「不做功課的旅行」誕生！ 沒有特別規劃行程，也沒有必須要吃到哪家美食，純粹跟著在琉球生活過的表妹以及他的在地朋友們，一起體驗小琉球的慵懶時光。 以下幾個重點分享： 遊程景點推薦 1.潛水體驗：Hi Shock潛水工作室 之前就跟各位讀者分享過關於小琉球這間個人潛水工作室，是我針對小琉球潛水體驗的首選店家，總結幾個體驗後真實推薦心得：．課程費用透明合理，另有提供代訂服務與船票優惠價。．工作室擁合法營業登記，提供正規潛水管道與完善保險制度。．小班制/一對一教學，保障每位學員體驗權益、安全，同時顧及學員體驗心情。．全程無壓迫導潛，教練富有專業知識、臨場應變能力與耐心。 點擊此處閱讀完整介紹文章：【2025限時超優惠｜小琉球潛水推薦｜Hi Shock 潛水工作室．體驗流程＋價格特色全攻略！】 -營業時間：8:00-18:00-電話：0926 260 960-地址：琉球鄉中興路373之7號 2.當地景點：美人沙灘 沿著小琉球海岸線繞一圈，沙灘、礁石、海浪真的是隨處可見，島上也有許多著名的自然景觀，舉凡蟾蜍石、烏鬼洞、龍蝦洞、花瓶岩等等，都是觀光客必去的打卡景點，其中我最喜歡的就是位於美人洞下方的「美人沙灘」。 相較其他打卡景點，美人沙灘給我一種較為與世隔絕的靜謐感。推薦在夕陽餘暉時前往此地，隨意找塊舒適的石頭坐下放空，靜靜欣賞海浪重複沖刷礁石的畫面與白噪音。 看到遠處的漁船獨自行駛，猶如一把利刃將海面劃出一條線，濺起水花的同時船隻也隨著海域起伏不定，想起家父同為漁業相關產業，深知靠天吃飯的辛勞與風險，不免感嘆「每次的出航，都是為了生活與暗潮洶湧的對抗」。 3.可愛的貓咪們 一路上巧遇非常多可愛的貓咪，有時在巷弄內、有時在道路邊，也許觀光客多已經練就他們的社會化，大多數的貓咪都從容自在，甚至會湊近打招呼，然而這樣的可愛巧遇只有步行者才能享受到。 有注意到幾乎都是TNR的乖寶寶，避免過度繁殖的同時也是保障貓咪們的健康。 某戶人家門口的包手霸氣貓咪，帥氣眼神怎能不愛？ 在美人沙灘的美人，是個非常漂亮的虎斑寶寶。 待在某戶人家發呆的大橘，也是我當時遇到最有"份量"的一隻。不知道是不是住在海島上，常吃魚類有補充魚油，幾乎每隻都看起來毛髮油亮、健康飽滿哈哈。 4.隨地捕捉的生活瞬間 午後沿著外圍的海岸線走走，意外從某些步道出入口發現很棒的畫面視角，小琉球有很多斜坡向下望去都會是海岸風光，靠近出海口的部分就會有比較多的船隻、燈塔等。 堤防上偶有當地居民在海釣，許是為了打發閒暇時光，許是為了晚上加餐，牆上那陳年些許掉漆的「祝滿載盈歸」字樣，彷彿是碼頭給予當地居民的加油話語。 *相關的捕釣規則，請洽當地政府公家單位，避免觸法呦。 碼頭邊停靠大大小小的船隻，有的類似捕撈漁船，有的像是遊憩觀光小船，無論哪種用途都是居民維生的好夥伴。 沿路散步常會看到廟宇建築，雖然沒有特別數過數量，但確實發現小琉球有非常多的宮廟。 之所以當地宗教信仰色彩會這麼濃厚，我想可能跟傳統漁業有關，漁民們每次出航面對的，除了無法估計的漁獲量，深不可測的更是海面狀況，海浪與風向可大可小，每一次能安全歸來不僅是靠漁民的專業經驗，也需要借助信仰支撐與家人掛念。 現在少見這樣傳統的雜貨店/柑仔店，長大已經被24小時營業的各大超商慣壞，仍然忘不了兒時在雜貨店採買糖果餅乾的純粹幸福感，販售時間與品項都有限，但也有許多在超商已經買不到的東西，比如說傳統蜜餞、汽水軟糖，又比如說童年回憶。這間靠近白沙尾碼頭的一個斜坡處轉角，回程路上時也可以繞來這裡買個蜜餞、糖果或飲料。 在地吃食推薦 1.梨小籠 只是臨時備案卻意外成為大家最難以忘懷的美食名單，招牌看似主打小籠包，但其他餐點我覺得不輸，無論是干貝醬炒飯、擔擔麵等主食，還是炸排骨、豆包絲等單點小菜，都好吃到沒什麼可挑剔！ 當地朋友特別推薦他們的擔擔麵，除了肉燥醬油鹹香，還有獨特的花生醬香跟濃郁口感，辣度蠻明顯的建議敢吃辣再點。 價位可能跟北部差不多，畢竟觀光景點+外島物資運輸不易，但我這美味程度會讓我願意再消費。 -營業時間：11:00-14:30；17:00-19:30-電話：08 861 2006-地址：琉球鄉中山路5之20號-價位：$80-$160 2.廟口鹹酥雞 沒有以特別美味或特色品項而打響名號，就是一家在地人都會來買的街邊深夜小吃，平日去生意照樣好需要排隊。 檯面上品上非常豐富，但沒有價目表，可以直接向老闆詢問。 在地朋友推薦一定要加辣才好吃，比較少見的是他們以加榨菜取代蒜頭洋蔥等作為配料，一樣開胃但比較溫和不嗆辣。 -營業時間：18:30-22:00-電話：0963 229 017-地址：琉球鄉三民路288號-價位：沒有菜單，當天五個人買起來$400多吃得很飽。 3.貳拾有陸Bar 小琉球獨有的中式風格酒吧，以茶入酒為特色主打，有許多自家創意調酒，品名富有藝術感但下方也會註明使用到的細項避風點下去踩雷，也可以直接跟調酒師討論，基於個人喜好口感風味做出專業推薦！ 店內空間非常寬敞舒適，明亮度恰到好處，不會過於曝光導致氣氛全無，店外燈光透入也能與友人看清彼此。 另外還有現點現炸的薯條雞塊，就是聚餐小酌的開胃好夥伴，左邊碟子的泰式辣醬很搭也很涮嘴。 店內有位傲嬌的三花美女可可，有緣他就會到你身邊陪你。 *未成年請勿飲酒，店家有無酒精飲料，飲酒後請勿駕車 -營業時間：19:00-01:00-電話：僅開放現場候位-地址：琉球鄉民生路2-2號-價位：酒水平均$200-300；炸物平均$150-$200 4.曾鮮生魚片 論此次小琉球之旅最讓我懷念的餐食，就得說到回程在東港碼頭享用的午餐—曾鮮生魚片。 店址位在東港碼頭旁的華僑市場內，同行的表妹極力向我推薦，「漁貨新鮮直送」、「肉質鮮嫩厚實」、「價格合理實在」是她對曾鮮生魚片留有好印象的原因。這次品嚐後我也深感認同！ 曾鮮生魚片是真的用心經營環境、認真做好餐點，魚肉被完美處理、新鮮上桌，用餐區也整理的乾淨舒適，在傳統海鮮市場裡，沒有海鮮腥臭味或是濕漉漉的不適感。 生魚片有些切起來是厚到快要成為生魚塊了，價位上都大概$200-$400區間，是非常合理的價格，甚至覺得CP值滿高的。下次再來到東港，曾鮮肯定是我的午餐首選！ -營業時間：10:30–19:00/公休日詳見店家官網/不接受訂位-地址：東港鎮朝隆路113號華僑市場220-221號-價位：平均$200-$400/人 點擊此處閱讀完整介紹文章：【屏東東港｜在地美食｜曾鮮生魚片．隱身於傳統市場中的精緻海鮮餐廳，在地經營25年的新鮮好滋味！】 伴手禮推薦 1.龍鑽手工麻花捲 說到小琉球的伴手禮，麻花捲肯定是大家必買的品項之一，這裡有非常多麻花捲店家，但我們都只買龍鑽的麻花捲，因為他們家的口感很紮實酥脆，粉末糖衣裹得很全面。 我個人最喜歡黑糖&煉乳，口味非常眾多還有海苔、梅子、雞汁、芥末，價格也不貴$70/包，且買十還送一。來這裡買的觀光客很多都是直接買兩三大籃帶回家，我們算客氣了。 -營業時間：8:00-17:00-電話：08 861 4688-地址：琉球鄉中正路168-3號-價位：$70/包，買十送一 2.蜜仔番薯糖 這家伴手禮店就在碼頭旁，趁尚未搭船時都會再去逛逛，我是喜歡鬼頭刀餅乾，有原味辣味都很不錯，吃起來口感有點像蝦味先蓬鬆酥脆，不會有什麼腥味（蠻多伴手禮店都有賣，價格一樣$110/包）這次去闆娘還推薦我小琉球限定的「魷魚小封肉口味」可樂果，而且是特別的螺旋造型，蠻好吃的而且捲捲酥比原味可樂果更清爽不鹹膩！魷魚的鮮味很明顯，在地朋友表示如果有吃過魷魚小封肉這道料理，會認同這個餅乾的還原度！ -營業時間：9:00-17:30-電話：08 861 2415-地址：琉球鄉白沙觀光港4號商店-價位：單價百元居多 3.雙糕潤 雙糕潤也算是在地特產之一，起初以為是類似桂圓糕、芝麻糕等養生點心，本來不打算購買的，沒想到我差點錯失這個美食。 雙糕潤是以紅糖黑糖跟糯米製成的軟糯甜點，口感介於黑糖麻糬跟黑糖糕之間，身為黑糖愛好者的我只恨沒買多一點。 口味非常多樣，有紅豆、芋頭、地瓜、薏仁、花生等十幾樣，我最喜歡的就是黑糖口味。 -店家太多且感覺都是共同批發，價格基本相同，逛東港魚市場可以隨意看看，很多店面批發販售，我隨意挑店家買。-價位：$120/十條。 交通資訊 外縣市的民眾無論是搭乘大眾運輸還是自駕前往小琉球，在東港時仍須換乘渡船才能前往抵達，為避免停車位與費用的問題，搭乘高鐵／臺鐵還是較佳的選擇。 1.新左營高鐵站➪東港渡船碼頭 搭乘「台灣好行大鵬灣琉球線」，班次時間8:00-17:30（半小時一班），車程大約4-50分鐘。 ．電子票證搭乘享半價優惠，仍須先到新左營高鐵站的2F售票處劃位。．原價$107/半價$53；目前官網釋出的半價優惠只到2025/10/31。 2.東港渡船碼頭➪白沙尾渡船碼頭 ．來回船票全票約$380～$450/人。．可以到現場買船票較彈性，業者基本大同小異，有很多拿票單賣的阿姨們，稍微要比價一下。 ．路程約20分鐘，怕暈可以一上船就睡&到船尾透風，我個人選擇後者，還能順便欣賞沿途海景。．旺季如果擔心人潮眾多，建議可以直接到官網訂購台灣好行+搭船的套票，上一次去購買的來回套票是$600/人。 走訪心得 「不只是臺灣觀光的產物，也是琉球人的家鄉，更是大自然的饋贈。」 小琉球是臺灣唯一的獨立珊瑚礁島，島上擁有天然礁石奇景，長年氣候穩定，整個島嶼充滿舒適宜人的氛圍；此外，海底世界更是精彩，海水湛藍且物種多元，夏季更是有許多人到此潛水與海龜熱帶魚等一同暢遊，已然成為臺灣知名的旅遊景點之一。 然而，人潮雖帶來觀光商機，但同時也對自然生態與在地居民造成不少負擔與打擾。身為外地遊客的我，能做的就是尊重當地民風與自然萬物、避免製造髒汙噪音或混亂。 這次行程大量減少，留白了許多自己的時間，且選擇在淡季前往，很多商家都休息，小琉球更像是回歸了原始純樸的鄉鎮。 以為放慢生活節奏會感到空泛虛無，然而在大自然洗禮、當地悠然氛圍的感染之下，思緒好像更清晰專注、無形中感受充實富足！ 玩樂之餘也要尊重島民原始簡單的生活；大自然生態物種純以眼睛與相機捕捉，而非其帶走。用行動守護，才能再有下次的琉球嶼之旅🌊✨

全台唯一也最便宜！A5和牛紐約客＋北海道鱈場蟹吃到飽只要 $2480｜全台唯一A5日本和牛吃到飽就在武鶴和牛火鍋

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說真的，我本來不太相信台北會有「神級和牛＋頂級海鮮吃到飽」這種組合，直到我發現《武鶴和牛火鍋》！這裡號稱全台唯一能吃到「神戶A5和牛」的火鍋吃到飽，更誇張的是，A5和牛紐約客＋5L雪場蟹吃到飽只要 $2480！ 光是看到菜單我就想直接打電話報警——這價錢根本太佛心！ 武鶴和牛火鍋 🏠：台北市中山區吉林路228號 ⏱：11:30~14:00 17:00~22:00 ☎️：02-2581-8066 🚇：捷運行天宮站 武鶴和牛火鍋 環境介紹 武鶴和牛火鍋位在台北市吉林路上，離行天宮捷運站 4 號出口超近，走出來不用五分鐘就能抵達！地點真的方便到不行。這裡可是台北老饕們口耳相傳的「和牛天堂」，主打頂級和牛與海鮮吃到飽，不管是想大啖A5和牛、還是狂嗑鱈場蟹腳，都能一次滿足。 走進武鶴和牛火鍋，第一印象就是「氣氛太好了吧！」整體裝潢以深色為主，搭配柔和燈光，不論白天或夜晚，都讓人有種放鬆感。店內共有兩層樓，座位之間保留恰到好處的距離，不會壓迫、也不擁擠，低聲交談間還能聽見背景音樂的悠緩節奏，像是在東京高級餐廳用餐。 最貼心的是，桌上細節一點都沒漏。除了基本的餐具、濕紙巾與火鍋配料之外，側邊抽屜還貼心放了牙線棒，讓你隨時保持優雅。洗手間乾淨明亮，備有香氛與一次性擦手巾，這些看似微小的細節，卻讓整體體驗感瞬間升級。二樓空間還可包場，非常適合尾牙、春酒、慶生或約會。 我最喜歡的是那種「一進門就被照顧好的感覺」。服務人員會熱情迎接、幫你介紹菜單，連湯底都會依照口味推薦。整體氛圍沉穩中帶有溫度，像是被老朋友邀請到家裡吃一鍋誠意滿滿的好湯。 武鶴和牛火鍋 最新菜單 吃到飽分為不同價位方案，其中最吸引人的就是「A5和牛＋鱈場蟹」方案，一人只要$2480，就能無限暢吃日本A5和牛紐約客、澳洲和牛牛小排、A5羽下等頂級肉品，還能大口享用北海道鱈場蟹腳、天使紅蝦，光看菜單就讓人心動到不行。點餐的方式也很簡單～主食、肉品、海鮮都是以桌邊點餐方式供應，只要告訴服務人員想吃的部位與份量，很快就會端上桌！ 武鶴和牛火鍋｜湯底推薦 壽喜燒×川渝麻辣的極致平衡 我這次挑的是「壽喜燒＋川渝麻辣」鴛鴦鍋，這組合可以說是鹹甜控和辣控的完美平衡。壽喜燒湯底飄著洋蔥香氣，鹹甜交錯得剛剛好，光是喝湯就能感受到厚實的旨味。當A5和牛在湯裡輕涮幾秒、肉色轉淡、油脂融化的瞬間，那香氣真的太犯規。再把肉裹上生蛋液入口，滑順得像在吃一口入口即化的夢。 川渝麻辣鍋真的是超推！花椒與辣椒的香氣濃郁卻不嗆喉，麻中帶香、辣中有層次，讓人越吃越上癮。尤其是當牛筋、牛肚吸滿湯汁後的那一口，軟Q又有彈性，每一口都讓人忍不住點頭。這兩種湯底各有個性，但都能讓每種食材發揮極致風味，像一場味覺上的對話。 裡頭的鴨血和豆腐給得超大方，每一塊都吸飽湯汁、入口即化，完全不死鹹。而且最狂的是——這些都可以無限續！對愛吃麻辣鍋的我來說，這根本是天堂設定。邊吃邊涮牛，配上這鍋熱辣辣的靈魂湯底，爽度直接破表！ 武鶴和牛火鍋｜肉品 A5和牛的油花光澤，是幸福的顏色 來武鶴和牛火鍋不吃肉就太可惜。2480元方案能吃到日本A5和牛羽下、板腱與紐約客，光看那油花分布就知道是真材實料。侍肉師現切肉塊、薄厚恰到好處，涮進壽喜燒湯裡只需三秒，粉紅色的肉在湯中微微捲起，油脂被熱氣逼出，在表面閃閃發亮，那畫面真的像藝術品。 日本A5和牛紐約客｜油花如星河閃爍的完美開場 要說武鶴和牛火鍋的天菜代表，絕對非日本A5和牛紐約客莫屬。這塊肉一上桌，光是那細密油花就足以讓人目不轉睛，雪白的脂肪紋理如大理石般閃著微光，夾起放入鍋中輕輕涮個幾秒，油脂瞬間融化、香氣爆發。放入口中那一刻，軟嫩的肉纖維幾乎不需咀嚼就化開，整個嘴巴被濃郁的牛香包圍，還帶著一點奶油般的滑順感，讓人完全沉醉。 這款紐約客厲害的地方是「厚實但不膩口」。它的油花比例剛剛好，吃多也不會膩，反而越嚼越香。尤其當和牛油脂與柴魚高湯融合，入口那股鹹香、鮮甜交錯的滋味，簡直像一首日本和風的交響曲。有人說A5和牛是入口即化的夢幻肉，但我覺得這塊紐約客不只是夢幻，而是「吃完會懷念」的存在。涮完的那一口，就像吃到幸福最極致的瞬間，下一秒腦中只想著：再來一片。 澳洲和牛牛小排｜油香濃郁、越涮越過癮 如果說A5和牛紐約客是優雅代表，那澳洲和牛牛小排就是讓人忍不住大口吃肉的存在。這塊肉油花比紐約客再厚一點，色澤深紅帶著油潤的光澤，入鍋涮個幾秒，牛油香氣立刻飄滿整桌。吃進嘴裡是「香、嫩、彈」三重奏，先是油脂爆開的香氣衝上鼻腔，接著是咬下那瞬間的嫩度與彈性並存，最後才是牛肉特有的濃郁風味在舌尖散開。 最喜歡這塊牛小排的地方，是它的「多變」。不管你喜歡原味、沾柚子醋，還是搭一點玫瑰鹽，它都能呈現不同層次的美味。 涮太久會可惜，建議三到五秒起鍋最剛好，肉質還帶點粉嫩色，入口即是夢幻口感。那股濃郁又不死鹹的油脂香，會讓人一邊涮一邊驚呼：「這也太好吃了吧！」 日本A5和牛羽下｜細緻滑嫩、入口化開的極致享受 羽下這個部位在日本和牛界可是高級中的高級，位於肩胛下方，油花分佈細密且均勻，肉質軟嫩又帶筋性，口感層次超豐富。第一次看到那粉嫩的肉色，就知道這絕對不是一般等級。輕輕下鍋涮個幾秒，肉質瞬間變成柔嫩的粉紅色，散發出一股讓人無法抗拒的香氣。 如果你喜歡細緻一點的肉感，羽下一定會是你的心頭好。尤其搭配店家的壽喜燒湯底，那份清甜更襯出和牛油脂的香氣，整體吃起來輕盈卻充滿層次感。那種「入口化開卻不失咬勁」的口感，讓人忍不住放慢速度細細品味，連最後一絲餘香都捨不得吞下。 放入口中時，會先感受到一層油脂化開的滑順，接著肉纖維的彈性慢慢浮現，越嚼越能感受到那股「濃而不膩」的鮮香。它不像紐約客那樣厚實，也不像牛小排那樣豪放，而是介於兩者之間的柔和完美，像是帶著氣質的美味詩篇。 武鶴和牛火鍋 ｜海鮮 5L雪場蟹吃到飽？這夢成真了 當服務生端上那一整盤海鮮，我真的有種要落淚的衝動。除了蟹腳，還有特選鮭魚、現撈鱸魚、透抽、草蝦、天使紅蝦、生食級干貝、生鮮鮑魚等等。每一樣都新鮮得誇張，放進鍋裡的那一刻還會微微發亮。 更浮誇的是——店居然還有桌邊「專人剝蝦」，俐落的手法讓我看傻眼，不用沾手、不怕噴汁，只要張嘴享受就行。我看隔壁桌點了好多次蝦子，店員還得服務態度都很好，都會熱心的幫忙剝蝦~ 尤其那個天使紅蝦，蝦肉緊實、蝦膏濃郁，連不愛吃蝦的朋友都吃到停不下來~ 蝦體飽滿、殼薄肉甜，涮煮後依然保有柔嫩彈性。咬下去時那股甜味在口中綻放，鮮而不腥。重點是蝦頭裡的蝦膏超香！如果你是蝦控，絕對要記得把蝦頭拿去熬湯，湯底瞬間升級成海味濃湯，喝一口就會露出滿足微笑。 北海道鱈場蟹腳厚實得像小腿，剝開後蟹肉潔白、細緻、香甜。那亮紅色的蟹殼、飽滿的蟹肉，光看就讓人食指大動。輕輕涮入熱湯，蟹殼裂開時散出的鮮香氣，讓整桌空氣都變甜了。 北海道鱈場蟹腳厚實得像小腿，剝開後蟹肉潔白、細緻、香甜。鱈場蟹的甜、和牛的香，一冷一熱之間，是最頂級的味覺對撞。入口那一瞬間，肉質緊實細嫩，蟹汁在嘴裡爆開，是大海最直接的甜味！完全不用沾醬，原味就鮮到不行。那份奢華感，真的讓人瞬間覺得自己像在北海道現撈現煮。 武鶴和牛火鍋｜滷味牛筋、牛腱、牛肚 如果你以為武鶴和牛火鍋只有高級肉，那就錯了！他們家的滷味盤，完全是隱藏版的靈魂配角。光是端上桌，就能聞到那股厚實的滷香氣息，醬色油亮、香氣濃郁，讓人忍不住筷子直接出動。 牛肚的彈性讓人驚艷。那一層層的蜂巢紋滷得恰好，咬下去有彈性卻不韌，吸飽滷汁後，每一口都是濃縮的牛香與辛香料交融的香氣。再搭配店家特調的蒜蓉醬油或辣椒醋，層次更豐富，鹹香辣勁在嘴裡爆開，讓人欲罷不能。 牛腱的表現則是厚實派代表。那扎實的口感加上纖維分明的肉理，越嚼越香。滷汁滲進每一條肉筋中，鹹香中帶著淡淡的中藥香氣，吃起來不會死鹹，反而像是經過時間淬煉出的溫潤滋味。最厲害的是，它單吃就超香，放進火鍋中稍微涮熱，更是香氣再升級！ 武鶴和牛火鍋｜ 精選火鍋配料 除了夢幻的和牛肉盤，武鶴和牛火鍋的配料們也完全不馬虎，甚至可以說是「從海底到鍋底」都用心到極致。他們家的手工火鍋料也很值得一提。像是手工蝦餃、墨魚丸、爆漿起司球，每一款都不是坊間冷凍貨，而是嚴選品牌。 武鶴和牛火鍋｜菜盤 別以為來武鶴和牛火鍋吃到飽，重頭戲只有肉和海鮮，這裡的菜盤絕對值得你多看幾眼。那一大盤蔬菜端上桌時，真的會讓人忍不住「哇～」一聲。擺盤乾淨整齊、色彩繽紛，看起來就像是把整座菜市場的精華濃縮成一盤。高麗菜、青江菜、南瓜、豆腐、番茄、金針菇、玉米筍……每一種都新鮮到發亮，葉菜翠綠、根莖類飽滿，看得出是當天新鮮配送。 武鶴和牛火鍋｜副餐 鮭魚卵和牛丼飯 而說到副餐，這裡也完全不輸主餐。除了常見的白飯、冬粉、烏龍麵外，武鶴和牛火鍋最讓人尖叫的，就是那碗夢幻級的「鮭魚卵和牛丼飯」！一上桌就像珠寶盒打開一樣，滿滿像寶石般閃耀的鮭魚卵，鋪在熱騰騰的和牛滷肉飯上，每一顆鮭魚卵都晶瑩剔透、閃閃發光。 底下的滷肉飯不是一般的肉燥，而是用A5和牛邊角肉慢燉而成。那濃郁的牛油香氣滲進每一粒米飯，鹹香中帶著甜潤，一口下去，鮭魚卵在嘴裡爆開的鮮味，和滷肉飯的濃厚交疊在一起，整個味蕾瞬間爆炸！真的是超奢華的雙重享受。老實說，我甚至有一瞬間覺得這碗飯本身就值回票價，根本可以開成單品主食。 吃完一輪肉、菜、海鮮，再來一碗這樣的副餐收尾，完全是幸福的句點。可以說，武鶴和牛火鍋不只是「吃到飽」，而是一場讓人從前菜到最後一口都充滿驚喜的全套饗宴。 武鶴和牛火鍋｜打卡禮 只要在IG或FB上標記打卡「#武鶴和牛火鍋」，就能獲得「特選好禮一份」！ 這次我拿到的是鹽蔥牛舌，厚切但軟嫩，鹽蔥香氣撲鼻、越嚼越香，整個大加分！而且店家還會不定期更換贈品，讓人每次打卡都有新期待~ 武鶴和牛火鍋｜甜點 蜂覓牛奶冰 吃火鍋一定要留肚子給甜點。武鶴和牛火鍋的蜂覓牛奶冰真的是意外驚喜，冰體綿密細緻，入口滿滿蜂蜜香，微微甜卻不膩。上面還撒上抹茶粉提香，一口下去清爽又滿足。壽星還有法式甜點蛋糕，儀式感十足，擺盤精緻到像藝術品。 武鶴和牛火鍋｜壽星禮 在武鶴和牛火鍋，慶生不是附帶活動，而是一場被重視的「儀式」。只要是壽星來用餐，就會有法式甜點蛋糕加上音樂盒幫你現場慶生！真的不是開玩笑──當甜點端上桌時，背景音樂響起、燭光閃爍，整桌人都瞬間笑開懷。那種被祝福的氣氛，溫馨又浪漫，超級適合情侶或好友聚會。 那份蛋糕也不是隨便的壽星蛋糕，而是老闆特別挑選的法式甜點。口感細緻、奶香濃郁，擺盤更是高級感滿滿，像是精品甜點店才會出現的水準。切下一口放進嘴裡，綿密中帶著微微的焦糖香氣，甜度剛好，吃完會不自覺說出：「太幸福了吧～」 📣 武鶴和牛火鍋優惠報報 📣 ➊ 平日中午 or 壽星用餐享好禮三選一： （A5日本和牛紐約客一份／北海道鱈場蟹一份／平日中午9折） ➋ 壽星加碼：不分平假日慶生，再贈法式甜點蛋糕一份！ ⚠️ 優惠僅限吃到飽方案，兒童不適用。 ⚠️ 活動優惠擇一使用。 這種貼心的儀式感，讓人從用餐開始到結束都覺得被照顧得剛剛好。可以說，武鶴和牛火鍋不只是在吃一鍋火鍋，而是在體驗一場被細節溫柔包圍的美食饗宴。 吃完武鶴和牛火鍋，我只想說——這不是吃到飽，這是被好食材包圍的一場盛宴。A5和牛的香、鱈場蟹的甜、麻辣湯的刺激與壽喜燒的柔和，每一口都讓人感動。整體服務到位、環境舒適、食材誠意滿滿，完全對得起「全台唯一A5日本和牛吃到飽」的名號。 不論是情侶約會、家庭聚餐還是慶生聚會，這裡都超適合。 2480元能吃到這種品質的A5和牛＋北海道鱈場蟹，我只能說——人生短短幾回鍋，不來一次太可惜！

這盒「紅到國外」港人狂托代購，送到心坎伴手禮推薦！

「肉鬆」替稀飯、蛋餅、三明治添加了靈魂，然而「肉鬆餅」卻在網路上掀起正反兩派討論，許多人認為肉鬆餅口感較乾不討喜，沒想到意外釣出饕客不藏私分享口袋名單，狂推這間肉鬆餅不但口感濕潤，讓人一口接著一口，除了是爆紅的年節伴手禮、團購美食，還是外國人喜歡的台灣伴手禮：「一路紅到國外去！」 日前有網友分享，收到好友捎來的肉鬆餅禮盒，讓他感到又驚又喜，肉鬆餅外表看似不起眼，沒想到口味令他意外狂喊「可以這麼好吃的嗎？！」貼文引起網友熱烈討論，有許多人表示難以理解肉鬆餅的美味，認為「通常都很乾」，但卻也釣出支持者護航，指出自己買了兩盒肉鬆餅，沒想到才放在桌上不到一小時馬上就被家人搶空，讓他馬上上網再多訂幾盒，更指出「這間真的從台灣紅到外國去！香港朋友一直托我代購」。 事實上網友口中這間「為國爭光」的肉鬆餅店就是在台港爆紅的「胖肉鋪」，曾月狂銷超過 30 萬顆，除了在網路上爆紅，也是許多企業送禮的第一選擇，許多內行人也認同指出，「這間外皮濕潤但酥軟，略帶奶香，整體甜鹹的配搭很香濃」。據了解，胖肉鋪傳承 50 年老師傅手藝，肉鬆餅外皮以高級麵粉製成，內餡厚實，餡與皮是經過百次測試 9：1 的黃金比例，讓人每一口都能吃到誠意。 超越傳統港式流心餅禮盒。（圖／胖肉鋪提供） 除了人氣爆棚的「金好運綜合肉鬆餅禮盒」外，「奶皇流心餅禮盒」也是一大招牌，濃郁奶皇鹹蛋黃加上絲滑流沙餡料，選用歐洲進口天然奶油，搭配台灣在地食材，不用加熱就可以吃到爆餡流沙，除了是一款超越傳統港式的流心月餅，更是中秋送禮的好選擇！吃過的網友都狂讚「不用微波都有流心」、「吃一口就回不去了」、「奶皇蛋黃配上流沙餡料，美味，自用送禮都合適！」 貴妃愛荔枝 鳳梨+荔枝雙果餡 鳳荔酥/鳳凰酥。（圖／胖肉鋪提供） 此外，今年胖肉鋪推出歷經 3 年研發的新品「鳳荔酥」，透過古法工藝製成，以特製酥鬆外皮裹上香濃胚芽，內餡選用台農 17 號金鑽鳳梨，加入台灣荔枝果乾製成，甫推出就贏得農糧署舉辦的「水果之星」烘焙伴手禮比賽，征服評審與饕客味蕾，「荔枝與鳳梨雙果餡協調又驚艷」、「內餡調味剛剛好，不會太甜」、「口感鬆軟，給家中長輩吃也很可以！」這款鳳荔酥除了荔枝味濃郁、甜而不膩外，也有「貴妃愛荔枝禮盒」可以選擇，粉色包裝搭配 Q 版的貴妃圖案超吸睛，精緻俏皮又有特色，狂吸部落客、網友爭相開團搶購，這個台灣特色禮物更被封為「春節伴手禮首選」，實際上也已是許多企業伴手禮第一選擇！ 胖肉鋪官方網站：https://www.fatfoodieshop.com.tw

壹之壹日式鍋物：爆香石頭鍋、綜合海鮮盤、壽喜燒搭配澳洲板腱牛，台北板橋最值得一試的日式鍋物體驗！食材新鮮、湯頭濃郁，超高

壹之壹日式鍋物，是那種你只要進去一次就會「回味無窮」的地方。 尤其對於下班後疲憊的上班族來說，這裡不僅是解饞的好地方，更是能享受一場高質感用餐體驗的所在。 進門後，滿滿的日本和風裝潢，讓人彷彿進入了日式簡約氛圍，搭配親切的服務，整體感受真的非常舒適放鬆。 這次就來跟大家聊聊壹之壹的招牌湯底與食材，看看這裡究竟有什麼吸引人的美味！ 爆香石頭鍋：濃郁香氣撲鼻而來 石頭鍋的精髓就在於「爆香」，壹之壹使用特製的調味佐料在鍋內炒香後，再倒入熬製的湯底，整個過程滿滿的香氣瞬間撲鼻而來，讓人胃口大開。 湯底不會過於油膩，而是充滿了深厚的風味。 當你把蔬菜盤裡的食材放入鍋中慢慢煮開，湯底的香味與蔬菜的鮮甜完美結合，喝一口湯，既暖胃又滿足。 而這一鍋搭配綜合海鮮盤，真的是天作之合。 說到這裡的綜合海鮮盤，每一樣食材都相當新鮮，蝦子、鮑魚、還有魚片，每一樣都經過店家精挑細選。 只要輕輕涮個幾秒，就能享受到海鮮的鮮甜，不過煮的時間別太久，不然會影響口感。 尤其鮑魚與蝦子這兩樣食材，不僅肉質飽滿，還帶有自然的海洋鹹香，蘸上一點醬料就非常美味。 這盤海鮮真的讓人感受到店家對品質的堅持，帶來了味蕾上的極致享受。 鴛鴦鍋（麻辣鍋/日式壽喜燒）：兩種風味一次滿足 如果你跟朋友來，又想品嚐不同湯頭，那麼壹之壹的鴛鴦鍋是絕對不能錯過的選擇。 麻辣鍋的湯頭偏向清香微辣，不會過於刺激口腔，適合喜歡溫和麻辣的朋友。 它是屬蔬果熬成，不死鹹也不燥口，這點在一般的麻辣鍋店其實不太常見。 而這鍋湯底尤其適合涮些牛肉、培根豬五花，像是澳洲板腱牛肉，帶有適中的脂肪，入口即化，搭配微麻微辣的湯頭，真的讓人不禁一口接著一口。 日式壽喜燒的湯頭則充滿濃郁的甜香，特製的醬汁讓人瞬間想到日式料理的濃厚滋味。 最棒的是可以搭配附贈的雞蛋來吃，將澳洲板腱牛肉稍微涮一下，再裹上滑嫩的蛋液，濃郁的醬香與牛肉的甜美在口中化開，這個畫面就算只想像都讓人忍不住流口水！ 這個湯頭非常適合重口味或是喜歡日式甜味料理的朋友。 蔬菜盤與烏龍麵、寬冬粉：豐富多樣的食材選擇 壹之壹的蔬菜盤份量非常充足，特別是裡面的板豆腐、芋頭貢丸、花枝漿和牛肉丸，都具有自家風味。 板豆腐吸滿湯汁後，口感滑嫩又入味，而芋頭貢丸和花枝漿帶著微微的甜味，質地Q彈，涮煮之後非常適合配著湯喝。 牛肉丸更是意外的美味，裡面的肉質紮實，咀嚼間還能感受到淡淡的肉汁，非常適合下班後飢餓的胃。 此外，這裡的烏龍麵和寬冬粉也是必點的。 讚岐烏龍麵的Q彈度非常剛好，吸滿湯汁後口感更為豐富，而寬冬粉則能夠帶來更滑順的口感。 兩者都適合煮在湯裡一陣子，等它們吸飽湯汁再吃，那滋味真的是一絕！ 肉品質感：現切的美味，口感扎實 壹之壹的肉品都是現點現切，這點真的讓人安心又滿意。 尤其是培根豬五花和澳洲板腱牛肉，這兩樣肉品都選用了脂肪比例剛好的部位，讓你在涮煮後仍能品嘗到肉的鮮甜。 培根豬五花在涮煮之後油脂慢慢釋放，搭配爆香的石頭鍋湯頭，味道相得益彰；而澳洲板腱牛肉則是帶有嫩中帶點彈牙的口感，尤其涮在麻辣鍋裡，微辣的湯底更能襯托牛肉的甜味，讓整個口感層次更豐富。 自助吧與甜點：完美的結尾 壹之壹的自助吧也很豐富，除了常見的小菜和飲料，還提供水果、冰淇淋等多種選擇。 無論你是想吃點清爽的水果還是來一杯熱茶，都可以在這裡找到。 尤其餐後還能享用一點霜淇淋，算是替整頓美味的火鍋餐點畫上了完美句點。 壹之壹帶來的高質感鍋物享受 整體來說，壹之壹日式鍋物確實值得一試。 它不僅提供多樣化的湯底選擇，滿足不同口味需求，還能品嚐到新鮮的海鮮與肉品，特別是現切肉品讓人吃得更加安心。 從精緻的裝潢到貼心的服務，這裡都讓人感受到店家的用心。 如果你也喜歡日式鍋物，或者是想找個地方好好放鬆、享受一場高質感的聚餐，壹之壹日式鍋物絕對是個好選擇。 除了美食與節慶氛圍的雙重享受，壹之壹日式鍋物附近也非常方便，周邊有多處收費停車場，讓開車族不用為停車煩惱。 不管是和家人共享天倫之樂，還是與好友聚餐小酌，都能輕鬆找到停車位置。 用完餐後，還可以步行至新北耶誕城，欣賞燈光秀與市集的熱鬧氛圍，享受無憂無慮的美好時光！ 壹之壹日式鍋物（板橋店） 立即訂位！inline 線上訂位預約220新北市板橋區雙十路二段42-5號 週一至週五｜17:00-23:00 ＊晚間最後收客時間｜22:00 週六至周日｜11:30-14:30＆17:00-23:00 ＊假日最後收客｜13:30

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超適合在地人口味的酸菜魚 還有不遜於酸菜魚的芋頭酥 想吃魚 想吃肉 村椒功夫酸菜魚 都有

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