桃園-透明烤箱 Reliable Owen

宅配-透明烤箱 Reliable Owen

- https://www.instagram.com/p/CrNxufgPd_i/?igshid=YmMyMTA2M2Y= #透明烤箱 Reliable Owen #桃園甜點 / 來跟你們分享最近最喜歡的宅配小塔組合！ 透明烤箱位在中壢 看到廣告的九入禮盒超美✨ 還有草莓蛋糕🎂！這是透明烤箱跟大湖草莓聯手推出的！ 草莓不是冬天專利了⛄️母親節也可以吃到酸甜的草莓🍓 立馬訂來家裡跟我媽一起吃ꉂ(´꒳`♡)ｸｽｸｽ / ☁️夏日莓好 $740 九折$666 滿滿的草莓🍓搭配優格乳酪蛋糕🎂 比起一般的乳酪蛋糕更清爽酸甜！💦 手作的餅乾底帶有核桃和淡淡蜂蜜香氣🤤 中間呀草莓果醬跟水果凍😍每一口都好好吃 冷凍拿出來吃就像是冰淇淋口感 退冰15分鐘再吃就變成入口即化💯 這款為母親節限定限量販售 提前預訂還有九折喔🥳 ☁️九宮格禮盒 $$599（免運） 🔺純粹檸檬🔺純粹玫莓🔺純粹草莓🔺蜂蜜金桔🔺純粹百香果 🔺抹茶🔺巧克力🔺玫瑰紅茶🔺法式檸香 經典九宮格禮盒開放獨享免運組！9個小塔不用600塊 每一種口味都不一樣😚畫面超級療癒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 喜歡酸一些的大家推薦你們檸檬跟法式檸香🇫🇷 檸檬的酸 灑上檸檬皮 酸V酸V好過癮 抹茶🍵跟巧克力🍫都很濃郁而且不死甜👍🏻 優格乳酪跟重乳酪想一次吃到 選九宮格準沒錯！ / 🔵 母親節預購優惠 4/30前預購享9折 購買2個6吋蛋糕贈保冷袋 (不另提供手提袋) 🔵4/13～5/23桃園大遠百B1快閃！ / ♟地址：桃園市中壢區中山東路一段32號 ♟時間：11:00～20:00 ♟️電話：03-4266013 ♟店家IG： @reliableoven_ #宅配甜點 #桃園必吃 #桃園美食 #桃園下午茶 #桃園蛋糕 #宅配美食 #彌月禮盒 #彌月試吃 #母親節蛋糕 #九宮格禮盒 #中壢蛋糕 #中壢甜點 #中壢下午茶 #taoyuan #taoyuancake #晨軒吃桃園

i-DOL Yurial 兩色實戴👀 像玻璃珠一樣的眼睛🫧

啊囉哈大家～ 快速分享下前陣子跟代購買的 i-DOL Yurial Water Brown & Earl Gray * 我是深瞳，室內黃光補打白光拍攝 🤎 i-DOL Yurial water brown 顏色：透明蜂蜜棕色 品項：日拋 材質：水膠 弧度：8.7 含水量：43% 著色直徑(全直徑)：13.2(14.2) 全臉照 ⬇️ 深瞳戴這款眼睛會有自然透亮感 ✨ 雖然是很淺的蜂蜜棕色，但是飽和度剛好不會讓眼睛有蒙上一層顏色的感覺！非常自然融瞳 邊界較細且平滑不影響鏡片本身顏色 🤍 i-DOL Yurial Earl Gray 顏色：輕透深灰色 品項：日拋 材質：水膠 弧度：8.7 含水量：43% 著色直徑(全直徑)：13.2(14.2) 全臉照 ⬇️ 🆘 我要被這個灰色美死了！！ 很顯色但是很清澈，戴上去眼睛看起來就是灰色玻璃珠🥺 眼神柔到快出水 設計上也很有巧思，虹膜下方的黑邊會比較細、顏色也會深一點點（可以參考右上實拍），很有層次感 整體心得： ✅ 舒適度 🌕🌕🌕🌑🌑 水膠材質不會拔乾（但不適合長時間配戴） 也沒有明顯異物感！ 不過其中一隻配戴的時候藥水莫名很辣眼，用保養液沖洗過後好很多 ✅ 顯色度 🌕🌕🌕🌗🌑 著色走輕透玻璃珠感的路線，但還是很有存在感 ✅ 喜愛度 🌕🌕🌕🌕🌗 很久沒戴到這麼戳我的日拋～ 即便是灰色上眼視覺效果也是輕透無負擔，讓眼睛柔柔亮亮的 ✨ 以上就是這次分享～

【輔大飲料推薦】臺飲殿 夏日飲品特輯｜新莊最強創意飲品 大推綠豆沙系列、蜂蜜凍檸青

認識我的人都知道，我平常很少喝飲料，唯獨綠豆沙除外。 而說到綠豆沙，不得不提我喝了很多年的、位於輔大商圈的愛店「臺飲殿」，我跟朋友介紹這間店的時候，都很簡單暴力的說「喝過史上最強的綠豆沙」，慕名前來的朋友在喝完之後也給予極高的評價。 今天應臺飲殿老闆邀請，來店裡嚐嚐老闆推薦的2023五大「夏季必點飲品」，來看看老闆除了綠豆沙創意飲品還可以蹦出什麼夏日新風味。 完整文章連結:https://pse.is/mosa-tea 臺飲店菜單 2023五大「夏季必點飲品」 紅綠沙牛奶$65元 (免費加綠豆、手炒黑糖各一匙) 食慾不振的夏天，對我來說，喝上一杯經典的紅綠沙牛奶就超級有飽足感了。 紅豆、綠豆香氣十足，再搭配老闆特選的濃醇牛奶，使整杯飲品的風味更上層樓，還有每次都會加的「手炒黑糖」增添風味且甜而不膩、「綠豆顆粒」讓紅綠沙牛奶保有一定咀嚼口感，喝下去清涼又滿足。 額外添加的綠豆，不需額外加價。老闆讓豆沙系列飲料不至於因為打的過碎少了咀嚼的口感。 柚想青 $55元 就如同名字一樣，「柚想青」是葡萄柚跟青茶的搭配組合，一入口葡萄柚香氣濃厚，再搭配每天現煮的青茶，茶香在唇齒間餘韻留存，雙味搭配且不失茶的甘甜本色，適合喜歡葡萄柚風味又想快速解膩的朋友！ 荔枝玫瑰冰茶 $50元 老闆強力推薦的網美必點系列。除了顏色超級療癒之外，荔枝的味道鮮明，浪漫的玫瑰香氣也很自然，在口中整體搭配相當協調，但因為荔枝本身有清甜味，Gavin建議點半糖。 蜂蜜凍檸青 $60元 基底濃郁的青茶，搭配天然蜂蜜以及老闆自製茶凍，絕對是今年夏日最解暑氣的飲料。老闆說，茶凍吃起來一定要Ｑ彈又有口感、但是又能入口即化，因此在配方上下了不少工夫。另外茶的部分，也是應許多客人要求，用成本較高的方式煮茶，讓茶的味道更濃郁，也可以依照客人的需求客製化調整茶的濃度喔～ 培烏奶蓋 同樣是口感濃郁的茶(看茶的顏色就知道了XD)，再加上很厚的奶蓋，視覺上看起來就很可口，奶蓋的口感綿密、加上有烤過再多了一分香氣！ 從老闆在鴻金寶附近開店到現在，「臺飲殿」也陪了我好幾年，相較於先前只有豆沙系列飲品，現在的「臺飲殿」非綠豆沙系列飲料也越來越厲害，從我心目中的「最強綠豆沙系列」變成「新莊最強創意飲品」，也因為如此，才能在競爭激烈的輔大商圈佔有一席之地，也深獲Dcard輔大版同學的一致好評。 不論你是像我一樣愛喝綠豆沙、還是喜歡茶類、水果類，相信來到「臺飲殿」你都能找到專屬自己的夏日最愛。 店家資訊 店名：臺飲殿 Mosa Tea 地址：242新北市新莊區建國一路32號1樓（輔大正門） 電話：02-29010779

| 苗栗美食 • 台版Nudake！🖤 融入客家風味超特別黑色餐點 #Vucafe烏色咖啡｜

上一次連假與朋友聚餐， 在網路上無意中發現這間很特別的店！ 餐點跟裝潢是以黑色為主題， 跟韓國最近很紅的Nudake 有幾分神似！！ 不要再說苗栗是美食沙漠了❗️ 不妨來烏色咖啡看看吧！！♪ ·外觀 /▫烏色鬆餅 $220 ✨/ 第一次看到黑色鬆餅 真的有夠吸睛！ 黑色的部分是食用碳製成！再淋上巧克力🍫及搭配鮮奶油，口感酥脆， 個人覺得單吃鬆餅有點偏乾 （可能也是因為原料的關係） 配上鮮奶油就剛剛好！ /▫ 白醬鮮桔醬香煎雞肉麵 $230 ✨/ 這道就是融入客家風味的創意料理！ 黑色麵條是墨魚麵， （但不會吃到整個嘴巴黑黑的 約會可以吃🤭） 醬汁是白醬加入些許客家桔醬點綴香味， 畫龍點睛整盤義大利麵！覺得超級特別！也讓義大利麵不那麼膩 覺得雞肉可以再更入味一些會更好 下次還會給他一個機會🤍 /▫ 蜂蜜牛奶 $90 ✨/ 至於飲品 就中規中矩！ （螞蟻人會愛~蜂蜜加得蠻多的！！） - Info. ꒰ VuCafe•烏色咖啡 ꒱ ▫ ｜苗栗市縣府路102號 🈺️ ｜週二～週日11:00-20:30（週一公休） ‎ ‎ ༘♡ 看完記得追蹤 @_beckysdiary 🫧 轉載請tag我✨

【旅食.中正區】收錄12家小吃!水源市場加公館觀光夜市小吃第一篇，必比登推介也在夜市內

水源市場外圍公館夜市有一陣子很愛往那找美食，臨近台灣第一學還有自來水博物館和寶藏巖國際藝術村，可以一個地標走多個景點。台北高CP住房查詢KLOOK住宿推薦訂房比價網Booking.com 水源市場 公館米粉湯 地址：北市中正區羅斯福路四段92號1號樓54攤 營業時間：10:00~19:00/週一休息 粗口感「米粉湯」油蔥、芹菜末引出整碗米粉湯清爽滋味，菜單有多款小菜品項。 祥滿速食餐坊 地址：台北市中正區羅斯福路四段92號1號56攤位樓 營業時間：10:30-20:00，週一休息 鮭魚、鮮蚵等食材海鮮火鍋，配料豐富食材也蠻新鮮。店內還有雞肉、豬肉、海鮮便當及炒飯炒麵小吃。 公館觀光夜市 雄記蔥抓餅 地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷2號 營業時間：16:00~00:00 2022米其林必比登推介「雄記蔥抓餅」雖然是街邊小吃但攤位很乾淨。 蔥抓餅在煎盤上滋滋作響，必加九層塔跟蜂蜜芥末(免費)，另外單點加起司片融化的起司、九層塔香氣真的很逼人。 招牌蔥抓餅加起司加蛋一份45元，還能免費加九層塔，建議醬料除了刷醬油膏外再刷蜂蜜芥末醬，蔥油餅本身就不油膩，加上蜂蜜芥末更清爽，醬油膏的鹹配上芥末味道更豐厚。 公館麻油雞 地址：大安區公館夜市商圈內 營業時間：16:30~23:00/週三休息 麻油麵線加蛋或麻油雪花肉片湯麻油香而不油膩，撥開浮在湯頭上層麻油底下是清澈的湯，雪花肉片香，二項麻油料理還有加上幾片清脆高麗菜。 麻油雪花肉片，肉量可以高麗菜有脆脆的口感。 麻油麵線加半熟蛋，蛋黃液跟麻油湯一起入口很香。 黃家炸蛋蔥油餅 地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷8-1號 營業時間：16:30~22:30/週三休息 高溫油炸蔥油餅經過高油溫，邊炸餅皮越酥越澎，起鍋後蔥油餅比未炸前增加二倍厚度。選擇加蛋會做成全熟蛋，若是半熟蛋口感感覺更好。 起鍋後老闆還會再多一到脫油程序，建議現炸現吃餅皮酥脆油感也較低，另一片放才冷吃，酥度還在不過略顯油一點。 阿鸞手工法國麵包 地址：台北市中正區羅斯福路四段90巷2號 營業時間：8:00~23:00 攤位前陳列琳瑯滿目透明盒裝菜，菜單品項很多光越南法國麵包口味就多達7款口味，還有青木瓜、雞胗青芒果涼拌菜，麵食則有越南春捲、河粉等，甜品有芭蕉餅、香蘭綠豆糕和越南咖啡等飲品，攤位販售品項特別多。 一份綜合豬肉麵包份量蠻大，法國麵包表皮酥脆內層有麵包鬆軟帶彈勁，一條麵包有豬肉、木瓜絲、香菜，內餡配料多又豐富調味清爽。 藍家割包 地址：北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號 營業時間：11:00~23:00/週一休息 割包滷肉可以選瘦肉、肥肉亦或是有點像客製的肥瘦佔比都可以，酸菜口味酸中帶甜搭著滷肉和鬆軟割包。 四神湯單只加豬腸或豬肚或者綜合選項都有，蓮子薏仁配料煮到軟而不爛，湯頭有中藥清香。 金雞園 地址：北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3之1號 營業時間：10:00~22:00 金雞園的鬆糕、糕點及鮮肉酥餅幾乎是每次到公館會外帶的美食，門口左右陳列琳瑯滿目的各式餅食和粥品品項勝於麵食。 重酥蔥餅、 鮮肉酥餃、八寶芋泥還有粥品都是跟家人喜歡的小點。 龍潭豆花 地址：北市中正區汀州路三段239號 營業時間：12:00~22:00/週一休息 豆花店只賣一種口味豆花，每次逛公館商圈這家店總是座滿客人。只賣「花生豆花」，只能選加冰或去冰的傳統豆花。 傳統焦香味豆花，特殊“燒”焦香味很迷人，豆花口感很綿很嫩豆花味濃郁，花生入口即化，加冰糖水甜度恰恰好。 台北也有焦香味豆製美食，大安區延吉街騷豆花創始店還有內湖德明附近來來豆漿的豆漿。 我家涼麵 地址：台北市中正區汀州路三段241號 營業時間：11:00~21:30/週二休息 店內有涼麵及麵疙瘩，還有切仔麵等麵食類品項及湯品。 小份麻醬涼麵，麻醬醬汁頗濃香只不過麵條份量略少，反倒另外點海鮮麵疙瘩湯頭清爽，有嚼勁的疙瘩還不錯。 太學口糯米腸包香腸 地址：台北市中正區汀州路三段286巷18號 營業時間：11:30~22:00/週一休息 糯米腸包香腸單價不便宜，有大小份之分小份只差別在香腸是給半條，也可以單買香腸或糯米腸。 糯米腸包香腸配料蠻豐富蒜末、香菜特別的是還有加薑絲味道豐富。 大師傅六葉包 地址：台北市中正區汀州路三段185號 營業時間：11:30~22:00/週一休息 現烤現做麵包、吐司、冰火波蘿、蛋塔等烘焙食品。 「六葉蒜包」蒜味濃，起司多又濃郁。 水源市場及公館商圈還有外圍還有許多小吃美食，每次來都可以品嚐各家小吃。 #水源市場美食 #公館米粉湯 #公館美食 #台大美食 #夜市美食 #必比登 #藍家割包 #金雞園 #雄記蔥抓餅 #祥滿速食餐坊 #平價海鮮粥 #水源市場必吃 #公館美食平價 #台北美食 #公館cp值高美食 #公館水源市場美食 #台大美食平價

三米蘭義大利麵∣中正大學美食，深藏不露的義大利麵，民雄美食推薦

誤打誤撞除了踩雷，也能遇上超棒的店！假日來到民雄中正大學附近，找到了三米蘭義大利麵，據說是間高品質、餐點也有一定水準的餐廳，雖然不是百元起跳的平價版，但是不試試看，怎麼知道值不值呢？真心不騙，吃過一次後，在我心裡已經留下極好的印象評價了。 店內空間還算挺寬敞的，乾淨明亮，是個滿舒適的用餐環境，進門後左手邊是結帳櫃台與蛋糕、飲料吧台，服務人員感覺像是大學生打工，都很年輕，很重要的一點，每一位都很親切卻不油條，我非常喜歡這次用餐的感覺。 ∣套餐麵包 套餐麵包每天未必同款，今天這個應該是佛卡夏吧，Zia沒吃過佛卡夏，一開始看到外觀直接拒絕，但我咬了一口發現這滋味簡直太美妙，哄Zia吃了一口就拿不回來了，口感鬆軟，在嘴裡咀嚼時不斷散發出清新香氣，最外層卻又帶點酥脆，這麵包我給大姆指。 ∣套餐湯品 滿特別的馬鈴薯濃湯，我本身還滿喜歡吃馬鈴薯的，但化成濃湯後的模樣，沒有打中我的胃～香氣是挺濃郁的，口感也濃稠適中，單純是我沒有很喜歡這種味道，不過Zia爸爸倒是喝得很開心。 ∣套餐沙拉 新鮮的蔬菜及水果，淋上特製的蜂蜜芥末醬，淡淡的酸甜味道，讓蔬果吃起來味道層次更豐富，可以吃得出新鮮，份量不會太多，餐前這樣剛剛好。 ∣法式奶油嫩雞焗烤義大利麵 很豪氣的滿滿起司，焗烤後的香氣真是無人能敵啊，我跟Zia都是衝著這一大片點的，奶氣十足，細麵條裹上奶醬咻的入嘴，超滿足，嫩雞肉大小不一，有些是小塊狀，有些是細條狀，份量普通，跟小孩分食這一份會吃不飽，所以我們有再多點pizza。 ∣奶油松露鮭魚排細扁麵 這道大推，味道讓我驚豔，我本身沒有特別喜歡松露或鮭魚，所以這道是爸爸點的，松露提香，讓整體味道上揚，濃郁卻不膩口，鮭魚也非常鮮嫩好吃，這種細扁麵我也很喜歡，可以扒附很多醬汁，硬要挑個毛病來說的話，只能說份量不多，可以詢問是否能加麵喔，吃起來會更滿足。 ∣拿坡里厚切培根PIZZA PIZZA是介於厚片跟薄脆之間的厚度，其實我不喜歡太多料，所以點了個基本款嘗嘗，上面的起司沒有讓我失望，畢竟這是PIZZA的靈魂人物之一啊，趁熱拿起PIZZA真是牽絲很療癒，餅皮脆脆的很好吃，鹹甜的味道連Zia也喜歡，以後來也是口袋名單囉！ 三米蘭義大利麵 嘉義縣民雄鄉裕農路195號 05 272 1112 營業時間：pm12:00～20:30（每週三公休）

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class TOP5 — 高永霈專訪

大家有看上一篇文，我專訪了 kevin 的內容嗎？第二位調酒師的專訪也來啦～這次的調酒師是來自無向的永霈，這次永霈跟我聊了很多東西，也顛覆了我的一些想法，接下來就讓我們來了解永霈跟我聊了什麼吧！！ 參賽就像是在做健康檢查 入行第 1.2 年，曾經受邀去擔任 World class 的工作人員的永霈，在這個過程中看到了前輩們是如何花心思去準備比賽，如何呈現自己的作品以及看到了整個現場的狀況和流程，這個特殊的經歷也在他心中埋下了一顆種子。 而他回想起 2019 年第一次參賽時的狀況，懵懂也不知道自己做的東西是不是評審喜歡的，對於時間的掌握也不是很好，但經過了這次的比賽，也讓他了解自己還有很多需要努力，在平時工作的時候，也該去要求更多細節、一些想法概念，而這些點點滴滴都成為了他每次比賽的養分，在這次的比賽後，只要 World class 有開放比賽他會去報名參賽。 他希望可以藉由這個比賽去了解自己是不是符合評審要的，去檢視自己變化的幅度，在每一次的參賽過程中，都像是在幫自己做健康檢查，將自己所得到的內容在舞台上展現。 準備比賽很重要，但更重要的是身體跟心態 去年比賽的時候，永霈因為疫情過後店裡有很多事情需要處理，以及忙著籌備結婚，因為事情太多導致無法抽出時間去運動、去休息，進而影響了身體健康加上永霈有遺傳性痛風，在長期的作息不正常加上準備比賽的高壓下，永霈的痛風在複賽以及決賽時發作了，在比賽的過程中永霈只能一拐一拐地走上台去做酒，這個來自身體的警訊，讓永霈了解到應該要好好調整身體的狀況，不然之後可能就無法再參加比賽了。 所以在這一年的準備期，永霈多撥出了一些時間在運動以及休息，也讓自己的生活作息比較正常一點，好好的分配時間，也因為如此，永霈：「這次比賽我心情很好，因為我睡很飽，心情狀況也很好，該練習的也都有練習，我是很有自信地去準備這個賽程，那我擔心的痛風也沒有發生。」 在這一整年的準備，不是只是調酒上的準備，更多的是永霈對於身體、體力以及心態上的準備，在他去年比賽結束的時候，他就開始去運動、去休息，在做事情方面，也更加在意細節，更加注重效率，讓事情可以花費的時間及體力可以更少，但是效果依舊或是可以更好。 World class 與 Campari 的不同 永霈在參加 World class 之前有參加了君度橙酒跟 Campari 的比賽，會想參賽主要是這些酒款也是自己喜歡的，另外也是想增加比賽經驗。 Campari 主要是以行銷為主，為參賽酒款設計故事，並且拍攝影片及照片，放在社群軟體上宣傳。 World class 的比賽模式，則先考對於品牌了解程度的筆試，在現場調酒給評審喝。 永霈非常鼓勵身邊的人多去參加不同的比賽，畢竟多去比賽多去看看其他選手的東西也是好事。 對於永續的詮釋 從去年比完賽後，永霈就開始帶著團隊去台灣的農場做參訪，去看這些農場是如何去生產這些香草植物，或是帶團隊去蜂農場看花粉、花蜜以及蜜蜂長什麼樣子，有著不同的尺寸不同的年紀，在農家也有他們推薦的吃法，還有去看他們平常是怎麼養蜂的。由於這些概念、這些對於產業的了解是永霈日常就會做的事情，所以當他把這些東西搬上舞台後，就可以非常輕易地侃侃而談。 永霈將這些對於永續的概念，帶入調酒裡面，讓每一位上門的顧客，可以一起了解這些議題，永霈說：「如果一個議題，我們這種小企業不一起關注的話，那整體社會也不會關注了。」，在台灣社會多數是由中小企業構成，只有當大家關注並且執行時，我們才有機會改變這個社會。 而對於永霈而言，因為剛好是材料系出身，他覺得塑膠並不是一個不環保的東西，當大家在罵塑膠不環保時，大家是否想過，如果我們都把資源回收做好後，那塑膠怎麼會出現在海邊呢，如果塑膠插到海龜會痛，那難道不銹鋼吸管插到海龜就不會痛了嗎？ 當我們使用金屬吸管後，我們拿刷子去洗，刷子傷害吸管後，所留下的痕跡反而讓細菌多了滋生的溫床，而且在製造金屬吸管時，你所花費的原料運輸上都是對於能源的一種消耗，同樣都要有一次的運輸成本需要支出時，輕便的塑膠吸管比起金屬吸管所產生的碳足跡低，當我們用完這些東西後，有好好的做資源回收，好好的處理這些垃圾，其實是可以好好分解這些東西的。 對於永續，永霈認為文化永續也是很重要的一環，使用台灣才有的概念元素放入調酒中，讓國外的客人，來到台灣都會想喝這一杯酒，因為這個就是屬於台灣的味道，永霈也使用了台灣陶藝藝術家的杯子，也是希望透過這樣的方式，可以來支持台灣的藝術家，希望可以做到文化永續的部分。 靈感來自於生活 永霈在舞台上所運用的概念全部都是來自於他的生活，透過對於日常對於永續的研究，不只是將永續運用在比賽上，而是落實這一切在店內，在舉辦相關活動，也將自己喜愛的蜂蜜融入調酒中。 除了這些永霈在出國時，還會撥出一些時間去當地的美術館看看，因為身為材料系出身的他，很喜歡看材質在光影下的堆疊，這些藝術家不會只是懂畫畫而已，你必須了解你所使用的媒材，甚至是光影的變化，這樣才能畫出好的作品，這跟永霈所創作調酒的概念也是相同的。 比賽中每杯酒的理念 Keep Harvest複賽的第一杯酒，這一關需要改編一杯經典調酒，但是不可以是蘇格蘭的經典調酒，所以永霈的策略是用大家現在已經遺忘的經典調酒 White Russian ，曾經這杯酒是非常流行。 多數人會覺得奶酒跟咖啡酒就是夜店在喝的東西，所以大家漸漸的不去喝這些東西，但是 Diageo 最近收購了 Mr.Black 這是一家澳洲很有名的冷萃咖啡酒，而剛好永霈選用的咖啡酒以及 baileys 奶酒，他們品牌最近也在提倡永續，所以永霈也去查一下他們對於永續的看法，或是如何執行的，像是 baileys 奶酒在意的是在蓄牧農業，所以他們的鮮奶油是跟對牛隻友善以及環境共生的蓄牧場所取得的。而 Mr.Black 所使用的咖啡豆是使用公平交易的咖啡豆，公平交易是減少中盤商的剝削跟咖啡農做契作，讓他們知道他們每一年可以生產多少量，讓他們有穩定的收入來源。 米漿的部分是使用台灣的契作池上米，還有公平交易的咖啡粉，呼應了 Mr.Black的訴求，並加入了芝麻跟香料去做成米漿，很簡單就是加水煮熱，然後過濾，希望可以讓大家知道這些東西是可以很簡單又很好喝的，另外裝飾物的米香是，過剩陳米所製作，藉由雞尾酒以及米類零食提升稻米產業經濟效益永續。 那杯器的選擇，我是用台灣陶藝藝術家所設計的陶杯，會使用陶杯也是因為烏俄戰爭而導致玻璃變貴，那陶杯相對厚實，而且使用台灣藝術家所創作的杯子，也是在支持台灣在地的藝術家。 澄清蜂花粉蘋果牛奶 永霈在這關使用了龍眼蜜、花粉，那永續的概念是用農家的產品來去支持農家，讓農家可以養更多的蜜蜂去復育蜂群，讓山區許多需要授粉的植物得到更多授粉的機會，這是我身為調酒師使用這些材料後，所達到的效果，而永霈本身也是一個蜂蜜愛好者。 這杯酒要致敬齊柏林導演，齊柏林在 90 年代開始租借空拍器材，拍攝台灣山區開發對於台灣自然環境的影響，那在 88 風災過後，更是投入了所有的積蓄拍攝出《看見台灣》這部記錄片，希望可以讓更多人了解台灣土地的真實樣貌。 杯子是選用台灣藝術家的陶杯作品，以山巒的線條和 Don Julio Blanco 瓶身的天空藍，致敬齊柏林導演拍攝《看見台灣》及二十餘年藉由空拍紀錄推動復育台灣土地的職人精神。 Water Lilies by Monet 《睡蓮》by 莫內 圖片來源：永霈 永霈這一關他的評審是凱哥跟 KANEKO 桑，之前永霈有跟凱哥合作過，當時在討論時，凱哥有提到說他習慣先設計一個畫面，再來設計一款酒。而永霈之前去 KANEKO 桑的 LAMP BAR 時，發現牆上有很多畫作，在詢問之下才知道，原來這些畫作都是 KANEKO 桑親自畫的，那永霈自己去逛美術展時，也會分享一些自己喜歡的美術作品到 ig 上。 所以在創作這杯酒前，他翻了下自己的 ig ，找到了莫內的《睡蓮》，永霈對於這幅作品印象深刻，當他在博物館的另一頭瞧見了這幅作品時，就深深的被吸引了，後來上網查，才發現原來這幅畫就是以前出現在課本上的畫作，然後又發現剛好 Tanqueray No. TEN 的瓶身綠綠的，那不然我就做一杯綠色的調酒吧。 當永霈在思考這個綠色的顏色要如何用自然的方式呈現時，他想到了最近國外的調酒師在用螺旋藻去做雞尾酒，而他在五月初受邀到新加坡客座時，發現他們會將維他命Ｃ、Ｅ還有鎂放入調酒中，而他剛好喝到一杯螺旋藻做的調酒，因此有了將螺旋藻粉勾兑到芒果糖漿中的想法，並在酒上放了金蓮葉來當作他的蓮葉。 柑橘的話是用佛手柑酒，還有使用了芒果，因為覺得 Tanqueray No. TEN 的洋甘菊需要一些金黃水果的調性，那芒果的皮跟糖靜置後香味會溶出來，在澄清把果肉澄清後的果汁勾兌皮泡完的糖，因此整顆芒果都有被使用到，再加入螺旋藻粉。 花香的話是使用茉莉花康普茶，他本身會有茉莉花香，但還有一些康普茶的酸度，他可以讓整杯酒帶有微微的酸甜感，那茉莉花是當初茶在生產時過剩，所以將茉莉花加入茶來去增加銷量，才會有現在的茉莉花茶。 Break Shell 破殼 在這關永霈使用了可可茶，可可茶本身就是一個永續的產物，而且這個東西可以網購，容易取得，那可可茶之所以是永續的產物，是因為台灣會開始種可可是想取代檳榔，希望可以改善台灣的水土保持。 而這關題目表示希望可以打破蘇格蘭威士忌的框架，因此永霈的思考方式是往Highball 的方向思考，但也有人不喜歡氣泡的口感，所以會以水割的方式去品飲蘇格蘭威士忌，可是難道只能加水嗎？所以最後永霈用了可可茶取代了水。 一般接骨木利口酒，多數人會覺得這是用來加 Gin 或是伏特加，但其實他跟可可以及蘇格蘭威士忌的烘烤麥芽都是非常適合的，搭配再一起會有接骨木果醬抹在土司上的感覺。 Find The Yakult Vender 圖片來源：永霈 對永霈而言，TARTAN 是一種感覺，他詮釋自己的TARTAN 風格就是他拿現成的原料做成雞尾酒，這是他選用養樂多的原因，但養樂多也是他喜歡的飲品之一，因為 TARTAN 是要喚醒大家的共同記憶，而養樂多是大家共同的記憶，夏日消暑、便當店裡附贈的養樂多。 而評審 Jo Lo 在世界賽時，也用了養樂多做了一杯雞尾酒，所以這次永霈也剛好使用了養樂多，而用鋁箔做成的雨傘，也成了畫龍點睛的巧思，更增加了TARTAN 的熱帶氣息。 Food pairing 在比賽前，永霈就有先思考各種肉類、海鮮要做的酒款會是哪些，所以他先針對肉類、海鮮先設定了三杯酒，來到現場後針對現場抽到的題目去調整，所以永霈在準備中的一個半小時內，先把餐搭酒的那杯內容做好，當在比賽時，他可以直接倒出來就好了，剩下的時間放在剩下的 6 杯調酒上。 那永霈這關抽到的是巧克力，為了要去搭配梅乾菜、麵包以及雞肉絲的部分，所以使用了可可、莓果。 那在比賽的過程中，因為在前面的一個半小時中，永霈已經將 7 杯餐搭酒做成一瓶均質的調酒了，所以他是先將餐前、餐後各 3 杯調酒材料下好，將餐前酒做好時，剛好主廚上菜，可以將餐搭酒倒出來，那永霈將檸檬、香茅跟薑做成的糖的殘渣泡到伏特加裡面，過濾做成噴霧，噴在酒上，讓他有檸檬、香茅的味道可以去搭配雞肉，在繼續做餐後酒的部分。 比賽中印象最深刻的事情是？ 對永霈來說，在比賽場上的很多小畫面印象都很有趣，所以也在腦海中停留的特別久，但在這個過程中最感謝的是陪伴著他一起練習的團隊，支援他比賽，幫他想杯子，幫他設計裝飾，這些的點點滴滴都是永霈心中最難忘的事情。 未來還會想繼續參賽嗎 永霈：「我覺得只要我還有體力、餘力以及時間，我覺得每年參加這樣的比賽是在我拿到冠軍前，會想繼續做的事。」 結尾 這次專訪永霈，了解了很多關於永續這方面的知識，覺得收穫很多，很開心可以透過專訪去深度了解每一位選手的想法，以及準備比賽的辛酸血淚史。 那目前到 7/15 都可以在無向喝到永霈的調酒，另外我也附上了接下來 5 強的所有客座，大家快去訂位支持你所喜歡的選手吧！！ ＃Worldclass ＃大安區酒吧 ＃台灣區五強 ＃無向 ＃台北酒吧

台北60年老宅變身咖啡廳！打卡4層樓復古跳色裝潢，喝完咖啡還能到樓上看展

台北60年復古「老屋咖啡廳」！4層樓獨棟的「J.Chen Apt陳公寓」位在中山商圈，由從事舊物家具長達10年的空間設計師James所打造，結合咖啡、甜點及展演空間，裝潢彷彿置身泰國咖啡廳！咖啡及甜點選擇眾多，還有提供酒精飲品，有興趣的朋友千萬別錯過這家！ 「J.Chen Apt陳公寓」位在中山商圈，主理人同時也是空間設計師的James，把老公寓打造成4層樓的複合式空間，一二樓是咖啡廳，三四樓是藝文空間，店內擺放許多復古老件、吊燈、地磚，特別是桌椅及牆面設計得非常有個性，裝潢很有泰國咖啡廳的味道！ 延伸閱讀 一秒飛韓國！台北東區新開幕「咖央」咖啡廳，跳色設計感裝潢美照拍不停 咖啡廳提供Formica的咖啡、茶飲、甜點、麵包及酒品，「蜂蜜檸檬氣泡」口感清爽不過甜，冰塊是一隻小熊超可愛，好捨不得牠融化！三四樓展覽目前還在規劃中，有興趣的朋友可以追蹤店家官方帳號，關注最新消息！ 近期中山商圈蓬勃發展，越來越多有特色的店家進駐，更是推薦「J.Chen Apt陳公寓」咖啡廳，獨棟的複合式空間，想一個人獨處或是朋友聚會都很適合來這裡坐坐！把握週末好天氣，來一趟文青之旅吧！ | 店家資訊 | J.Chen Apt陳公寓 時間：11:00-18:00 地址：台北市中山區民生東路一段3號 電話：0917-105-838 交通：捷運雙連站 延伸閱讀 大稻埕老宅咖啡廳再+1！打卡日式木質調裝潢，必嚐冬季限定「熊本草莓伯爵戚風」 復古控必收！台北新開幕咖啡廳打卡懷舊「遊戲機台」，老闆自製蛋糕也超驚豔 台北最新旅遊景點！打卡百年日式建築，還能品嘗好丘貝果、道地「九州鬆餅」 ＃台北美食 ＃中山美食 ＃新開幕 ＃咖啡廳 ＃台北咖啡廳 ＃試營運 ＃台北景點 ＃酒吧 ＃展覽 ＃蜂蜜檸檬 ＃老宅咖啡廳 ＃聚餐

日本三重縣美食這麼吃 伊勢神宮美食一條街

伊勢牛若丸 參拜完第一站就是先來排牛若丸，以販售松阪牛壽司為主的人氣店！剛剛好沒有太多人排隊，20分鐘就拿到了！松阪牛很軟嫩超好吃！ 📍 三重県伊勢市宇治今在家11 🕰 9:00-17:00 冷凍プリンソフト 内宮前店 一整條都很多家販售冷凍布丁的店家，挑了一家沒有太多人、不到五坪的可愛小店。冷凍布丁吃起來就像冰淇淋一樣，搭配綿密的霜淇淋，這家也很推薦！草莓就是吃可愛😹 📍 三重県伊勢市宇治今在家町18 🕰 11:00-16:30 ハニポテ 隨意看到的一家地瓜專賣店，看起來很好吃就買了。這家是我在日本吃過最好吃的蜂蜜地瓜🤤外層脆脆的甜度不高，裡面地瓜很綿密。 📍 三重県伊勢市宇治中之切町7 🕰 10:00-17:00 岩戸屋五十鈴食堂 正餐在伊勢牛若丸隔壁的岩戶屋食堂，點了迷你套餐松阪牛丼飯及煎餃，味道都還不錯。友人吃吻仔魚定食及炸蝦定食也都好吃喔！ 📍 三重県伊勢市宇治今在家9 🕰平日 10:00-15:00 假日 9:30-15:30 やきもの泰二郎 以販售玉子燒、三明治的小店，喜歡能直接看到他們現場製作的過程，味道個人覺得還好～ 📍 三重県伊勢市宇治浦田1-3-4 🕰 10:00-15:00

台南深夜咖啡廳😎恬逸沙灘

🌠恬逸沙灘🏖️🌠 深夜咖啡廳恬逸沙灘，顧名思義店內一樓非常有「沙灘」的氛圍。老闆熱情洋溢，也很有耐心的向我們介紹菜單。 除了一樓以外，二樓還有位子，位子算是滿多的，我個人滿喜歡二樓的氛圍。 #卡布奇諾$180 #新鮮果汁$160 #甘那許布朗尼$120 #松露起司貝果$80 咖啡豆有很多選擇，我們這次點的卡布奇諾是衣索比亞桃可可水洗豆，帶點花香和蜂蜜甜味。布朗尼好吃，份量很有誠意，搭配冰淇淋吃很好吃。松露起司貝果熱騰騰吃也還不錯👍 餐點多樣化，讓人甜鹹都可以吃得到！ __________________________________________ 🏃臺南市中西區青年路14巷3號 ⏰日～四14:00～01:00、五六9:00～01:00 📝 價位、菜單僅供參考 #台灣 #taiwan #tainan #tainanfood #tainanfoodie #台南咖啡 #台南咖啡廳 #阿雞吃台南 #阿雞吃台南中西區 #台南深夜甜點 #台南深夜咖啡 #台南深夜咖啡廳 #恬逸沙灘 #台南下午茶

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