【澳洲】帶你了解澳洲麵粉種類，不用擔心英文也能在超市輕鬆挑選到適合的烘焙材料

澳洲的麵粉種類選擇很多，在異鄉生活「食物」其實是最讓人懷念的，想吃不太甜膩的甜點、想吃傳統小吃，想做點什麼卻搞不清楚，剛開始來我也是很亂，現在接觸也嘗試做了一些後，介紹和推薦給之後想來澳洲生活、打工度假思鄉時想動手做會用到，別再擔心英文不好的問題，這篇介紹麵粉的挑選，應該可以幫助你。 麵粉總共有三種，低筋、中筋、高筋 低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉主要是根據麵粉中蛋白質含量來區分的，這會影響到麵粉的用途和最後做出來的質感。 接下來簡單介紹它們之間的差別及推薦的料理： 1. 低筋麵粉（Cake Flour） 特點： - 蛋白質含量：約8-10% - 使得麵粉較為柔軟，適合製作鬆軟的食品。 - 主要用於製作蛋糕、餅乾、鬆餅等需要輕盈口感的食物。 推薦料理： - 海綿蛋糕：低筋麵粉能讓蛋糕更加柔軟和蓬鬆。 - 鬆餅：適合用於做各式鬆餅，能夠保持輕盈和細緻的口感。 2. 中筋麵粉（All Purpose Flour/Plain Flour） 特點： - 蛋白質含量：約10-12% - 比較通用，既有一定的筋力，又不過於柔軟。 - 可用於製作多種食品，包括麵包、餅乾、蛋糕和其他烘焙產品。 推薦料理： - 饅頭/餃子皮/麵條：中式料理都非常適合製作，有一點筋性Ｑ彈嚼勁。 - 蛋糕餅乾：相較低筋不會太硬脆，更多是帶有點鬆軟口感。 3. 高筋麵粉（Bread Flour） 特點： - 蛋白質含量：約12-14% - 具有較強的筋力，使得麵粉較為結實，適合發酵食品。 - 主要用於製作麵包、披薩麵團等需要較多筋力的食品。 推薦食譜： - 麵包：高筋麵粉能夠幫助麵包形成良好的筋膜和結構，讓麵包更加有嚼勁和口感。 - 披薩麵團：適合用來做披薩底，能夠提供一定程度的彈性和嚼勁。 在各地購買都適用，用最簡單的方式介紹的話： 低筋麵粉：適合需要輕盈口感的烘焙品，如蛋糕和鬆餅。 中筋麵粉：用途最廣，適合各種烘焙產品，從餅乾到蛋糕都能用。 高筋麵粉：適合需要發酵和結構支持的食品，如麵包和披薩。 除了最基本的三款外，還有其他的選擇： 4.全麥麵粉（Wholemeal Flour） 全麥麵粉（Wholemeal Flour）是一種由整粒小麥磨成的麵粉，保留了小麥的胚芽和麩皮，因而富含纖維、維生素和礦物質。它比精製麵粉有更濃郁的麥香味和更豐富的口感。 推薦食譜： - 全麥土司/餅乾/鬆餅：全麥料理的口感一般會比較豐富、粗糙，有嚼勁，並且帶有濃郁的麥香味。這種口感對於喜歡健康飲食和天然風味的人來說，往往是十分受歡迎的。如果希望減少全麥食品的乾燥感，可以嘗試混合使用，在奶油和牛奶的挑選特別注意，可達到平衡 5.自發粉（Self-Rising Flour） 自發粉（Self-Rising Flour）是一種已經加入了發酵粉（baking powder）和鹽的麵粉。適合需要加發粉的食譜，就可不用另外購買，簡化烘焙過程，省去了單獨添加發酵粉和鹽的步驟。這使得食物更容易達到預期的口感。 - 鬆餅/杯子蛋糕：使用自發粉的食物通常會具有輕盈而蓬鬆的口感，質地細緻且均勻，並且帶有微妙的鹹味。這使得自發粉非常適合用來製作需要發酵劑的烘焙食品，如鬆餅、煎餅和蛋糕。 6.玉米粉（Cornflour） 玉米粉（Cornflour），在不同的地區可能會有不同的稱呼，例如在美國稱為「cornstarch」，而在英國則稱為「cornflour」。它主要用作增稠劑，給予食物濃稠不結塊，並能增加食物的口感和質地。 - 增加濃稠湯、醬汁、布丁等液體食品：玉米粉帶有濃稠的口感，可以在烹飪的最後階段，將玉米粉與少量冷水混合成漿，再將玉米粉漿倒入熱的湯或醬汁中，迅速攪拌。 - 粉漿蛋餅：在國外也能吃到好吃的傳統早餐，建議比例是中筋麵粉2：玉米粉1，這樣就能吃到Q彈的餅皮，而且操作上以會比較快速方便，只要再加上蔥花和打一顆蛋就很好吃！ 7.糯米粉（Ground rice） 糯米粉（Ground rice）具有獨特的黏性和彈性，顆粒較大，質地更粗糙。使得食物既有彈性又富有嚼勁，適合用來製作各種需要黏性的甜點和小吃，傳統中式點心較為常見的粉。 8.在來米粉（Rice Flour） 在來米粉（Rice Flour），在亞洲地區是非常常見的，由在來米（通常指的是糯米的一種）製成的米粉，因良好的黏性和彈性，非常適合用於製作各類糕點和小吃。 - 蘿蔔糕、碗粿：用在來米製作具有黏性且不易結塊，蒸製後表面光滑且有一定的彈性，吃起來口感細緻緊實 在來米粉和糯米粉最大不一樣的是，在來米粉黏度較低，所以無法像糯米粉那種Q軟的口感，如果想要做湯圓、紅豆年糕等甜點，一般建議用糯米粉製作。 9.泡打粉 泡打粉（Baking Powder/Baking Soda）是一種常用的化學發酵劑，廣泛應用於烘焙中，當泡打粉與液體混合並加熱時，它會釋放二氧化碳氣體，這些氣體形成氣泡，使麵糊或面團膨脹，從而使烘焙食品變得蓬鬆和輕盈。 - 鬆餅：使麵糊和面團在烘焙過程中膨脹，讓口感吃起來蓬鬆、鬆軟感。 10.酵母粉（Yeast） 酵母粉（Yeast）是一種常用於烘焙的發酵劑，含有乾燥的酵母菌，這是一種單細胞真菌。它在活化後會開始發酵過程，分解麵粉中的糖分，釋放二氧化碳氣體，使麵團膨脹，從而使食品變得蓬鬆和柔軟。 -麵包/土司：酵母粉在製作發酵這類食品扮演重要的角色，通過發酵過程使麵糰或麵糊烘烤後，吃起來鬆軟。 11.調配粉（Cake/Bread Mix） 我們常開玩笑說澳洲人都很懶，在烘焙中除了粉外，還要另外購買糖、香精、裝飾材料等等，很多材料往往只用一點點，所以像這類的調配粉也是很方便，對於想吃甜點的話簡單加個牛奶、水、蛋就可以了。 調配粉要說缺點的話就是甜度沒辦法調整，澳洲的甜點真的都甜到螞蟻都受不了的程度，我自己有使用過蛋糕調配粉，只是很擔心太甜，所以裡面還額外加燕麥，增加口感也減少一點甜膩感。 推薦的品牌： 在澳洲品牌總類太多，如果不知道選擇什麼的話，其實我都挑最便宜的，不過還是推薦一個品牌找燈塔這個品牌，價格雖然是比較高，不過味道和口感吃起來最好吃，而且很明確標示低筋和高筋，非常方便，中筋Plain Flour的話就選一般品牌就可以，以上還是很混亂的話，到亞超買吧，中文標示完全沒問題，就是價格更高換算下來一包都要台幣100左右，但標示清楚還是比較符合家鄉味，可以自行斟酌。 粉類保存注意： 保存方式：麵粉要保持乾燥，裝入密封罐中置於乾燥、陰涼處保存。若每次的使用量小，可以裝入保鮮袋中密封，放進冰箱冷藏，或用真空灌飽存放櫃子裡，不過酵母粉建議開封完沒使用就冰起來。 使用方式：使用前最好先用網篩過篩，可以避免結塊，並且在拌入麵粉時更容易均勻，做出的成品也會比較鬆軟，口感也會比較好。（酵母粉不用過篩） 另外這邊有一個小小的TIP！ 就是在澳洲做烘培要注意你住哪，這很重要，主要是『水』質問題，像維州的水質就是軟水，所以麵團不容易成團，基本上就是會失敗，我自己就失敗過兩次，所以給大家一個建議，就要買礦泉水或牛奶來代替。 結論： 在澳洲集簽生活後很多人廚藝都會大要進（城市就不一定啦因為太多誘惑太多好吃的），我自己本身會下廚，下廚對我來說還有點減壓，尤其是在做烘焙時，還記得第一次逛超市看到這些麵粉真的自己也搞糊塗，尤其是自發粉，在台灣幾乎沒看過這樣的使用，這粉可以簡單做餅乾也很多人使用在巴斯克乳酪蛋糕中，這篇介紹得粉類操作上如果還有其他問題都可以底下留言，有看到盡量回覆，也有很多篇和澳洲打工度假生活相關文章也持續更新，歡迎關注～ 更多文章推薦：【澳洲】阿德萊德必訪的3家超人氣可頌專賣店｜推薦給熱愛吃可頌的好友 【澳洲】墨爾本超人氣可鬆推薦｜精選TOP5直接收藏無腦跟吃就對了 【奧地利】維也納超人氣甜筒咖啡｜得獎咖啡豆，順口微酸 【奧地利】維也納茜茜公主最喜歡的沙河蛋糕｜裝潢美氣氛佳，位於維也納歌劇院旁

當代與傳統激盪出的南法料理，隱藏巷弄內的玻璃屋【Lafete．法月】

 座落在安靜巷弄的法式餐廳 目前外面付費停車場正在翻新，禁止進入 附近有非常多餐廳，路邊停車格一位難求 吃飯前花了好些功夫才找到位子停😅 （由於當天大雨無法拍，此圖片取自法月官網） 外觀是洋風老宅，有兩層樓 一樓以大面落地窗為特色的玻璃屋設計 來吃午餐又天氣好時 能感受陽光灑落進來的柔和 還有屋外的綠植能一覽無遺 今天來吃晚餐，剛好颳風下雨😂 雙人座 四人座 八人座 中間位置是 店家展出的RAM PIECE領頭羊藝術品 人數比較多的話，二樓也有包廂 剛好有客人在用餐，無法進去拍照 洗手間在二樓，要上下樓梯時 店員都會貼心提醒：小心階梯 牆上也有很多掛畫 法月的MENU，餐點會隨著季節去做更改 每樣主餐的價格不同，$2580~$3880 🌟三月梅子小方塊 最外層是米餅，上面看起來是薄荷葉 內餡是梅子凍和紫蘇梅優格醬 吃起來非常地酸 趕快吃下方的小點壓壓味道😂 🌟煙燻鮪魚開心果龍鬚球 外皮是麵線 包裹了鮪魚、起司、火腿 🌟淡燻鮭魚捲 後方那道菜，忘記拍近照了 春捲的外皮薄脆，起司味濃厚 我個人滿喜歡這道 🌟藍染吐司｜桑葚麵包｜鯷魚奶油醬 以中藥材青黛粉下去做渲染的藍染吐司 和酸酸甜甜的桑葚麵包 外皮都很酥 建議撕開來食用，不然會刮到口腔內壁 旁邊搭配的蘿蔔造型是鯷魚奶油 上面一粒一粒黑黑的是曬乾後的黑橄欖 奶油醬非常好吃！ 一口麵包一口醬，非常享受😋 麵包可以免費續加哦～ （還好我沒續，因為後面的餐點吃完好飽） 🌟魚子醬生牛肉韃靼｜粉粿｜葡萄麵包薄片 生牛肉上層是魚子醬，下層是粉粿 以洋蔥、蒜頭和芥末籽醬做調味 外型有點可怕，但味道滿特別的 不敢吃生的，可以請店家烤熟一點 但朋友說吃起來感覺還是很生😅 左上角有蓮霧、醋洋蔥 跟酥炸過後的酸豆、無花果、無花果油醋醬 還有一顆煎過的鳥蛋 下方的是葡萄薄片麵包 薄片吃起來很硬，不適合牙口不好的人 🌟智利帝王蟹｜軟殼蟹｜綠竹筍｜帕瑪火腿｜白花椰 乾煎的帝王蟹肉搭配酥炸後的軟殼蟹 正中間是夾著帕瑪火腿的綠竹筍和白花椰菜的慕斯 透明的晶凍用香蜂檸檬草製成 以檸檬皮做提香 周圍這圈是菊花粒，都可以食用 🌟越南春捲皮映花｜風乾蕃茄蝦醬｜龍蝦餅 左手邊是越南春捲皮 裡面的花都是可以食用的 搭配有機香草跟檸檬皮 🌟台南爐烤虱目魚肚湯｜羊肚菌｜夏日冬瓜 雪白菇以及燉煮過後的羊肚菌 🌟麻薏飲 台中特產麻薏，加入了檸檬和鳳梨 喝完魚湯再喝這個滿清爽的 可以調整味蕾 🌟JURA白酒熟成鴨胸｜香草鴨信｜白龍王玉米 底層是燉煮後的鴨骨汁 時蔬部分是炭烤的奶油白菜、白龍王玉米、糖醋蓮子、蜜漬小紅蘿蔔 百里香醃製的鴨舌 旁邊2點綠色的是蘆筍醬 旁邊也有放鹽之花 兩者都可以自己搭配 圓圓像迷你鳥窩的是油炸後的龍鬚菜，搭配油醋醬 🌟日本A5和牛菲力 底層是燉煮牛骨汁 旁邊是香煎千層馬鈴薯，依然保留脆感 上面是晚香玉筍 黑蒜醬和一個什麼蒜頭醬聽不是很清楚 建議服務生不要講太快 好幾道都沒有聽懂🤣 外層是馬鈴薯泥 旁邊也有提供鹽品可沾取 選擇7分熟 口感細緻、柔和鮮甜 🌟無骨安格斯牛小排 朋友不敢吃太生的，選擇7分熟 緊實多汁 🌟精緻甜點－南美伯爵紅茶塔＋鹽之花巧克力 🌟精緻甜點－番石榴炒冰 番石榴慕斯和液態氮製成的粉紅色炒冰 顏色很好看 旁邊還有火龍果、奇異果等點綴 🌟茶品 綠茶、莓果茶和檸檬茶 都是無糖熱飲 莓果茶喝起來比較像果醋 檸檬茶含有菊苣根，可幫助消化 （看看小編這個阿呆，又忘記拍照了） 吃完飯從餐廳出來 夜色也黑了 餐廳外有許多可愛的小兔子 呼應了餐廳名『法月』 地址－台中市西區存中街39巷2-1號 電話－04 2373 0111 時間－12:00~14:30／18:00~22:00 官方網站－Facebook／Instagram ❤️追蹤Sunny的 instagram獲得更多有趣的分享吧～ IG：https://www.instagram.com/sunny19960606/ ❤️追蹤Sunny的 facebook獲得更多實用的資訊吧～ FB：https://www.facebook.com/Sunny19960606/ #foodie #taichung #台中旅遊 #旅行 #米其林餐廳 #法國菜 #michelinstar #michelinrestaurant #台中 #台中美食 #美術館 #台中餐廳 #歐法料理 #法式料理 #法國料理 #現代法國菜 #約會餐廳 #求婚餐廳 #個人套餐 #台中包場 #台中包廂 #台中尾牙 #台中春酒 #台中年菜 #台中圍爐 #台中約會 #台中慶生 #台中會議包廂

台北美食｜點水樓(林口店)｜很有氛圍的江浙餐廳

是說每次在三井逛街的時候，都會看到裡面帶點古色古香的裝潢氛圍，生意也都挺不錯，感覺菜色也是相當有水準，今天終於被我吃到。 餐點介紹 🧂紹興醉雞-$350 送上桌是小小一盅，非常可愛，入口的紹興酒味道可以說很夠味，下面就是有些是雞胸肉，咬起來口感也很不錯也入味。 🧂四季烤麩-$100 爸媽評價說水準上，味道上沒那麼死鹹。 🧂醬鴨-$280 我們家一致都愛，鴨肉的紋理咬起來明顯確不乾，醬也是鹹香鹹香剛剛好。 🧂香煎蘿蔔糕-$170 🧂蘿蔔絲酥餅-$120 這邊的點心也是相當也名，蘿蔔糕每面都會煎的恰恰的，有夠酥脆，裡面口感很軟嫩，好吃好吃。酥餅裡面的蘿蔔絲也是相當有水分，外面的餅嚼起來也很香。 🧂天然蔬果原汁七彩小籠包-$436 是說當初是看到圖片被吸引進來，總共有七種口味(原味、絲瓜蝦仁、松露、九層塔、蟹黃、櫻花蝦、辣味)，不過個人覺得顏色就是偏噱頭，還是原味最好吃。 全部裡面只有她會辣，連湯汁都會帶點微辣感。 九層塔口味，一咬開味道還蠻濃郁的。 可以看到滿滿的松露包覆在裡面 🧂龍井蝦仁(小)-$680 這道也是很想吃的一道名菜，而且普遍都不台便宜，雖然說是小蝦仁，不過口感和味道卻很不錯，淡淡的茶香吃起來很淡雅。 環境介紹 位在三井二樓，用餐區很大，應該不難發現。 訂位客滿時，會需要在外面等候帶位，建議要提早訂位。 在這裡邊用餐，真的會有種來到大陸用餐的感覺，氣氛很不錯。 最後總結 吃完整體覺得小菜口味很不錯，下次可能會選擇用外帶小點的方式回家享用~~ 店家資訊 📮地點｜新北市林口區文化三路一段356號 🎏營業時間｜ 1100-2100(平日1400-1700休息) #美食 #台北美食 #林口美食 #三井美食 #點水樓 #江浙菜 #勁寶吃美食

【你覺得呢餐酒館】台北東區超人氣餐酒館！下班聚會喝酒小酌好去處，帶妹子來嗑美食喝創意調酒絕對中！台北大巨蛋美食推薦～

「你覺得呢餐酒館」距離捷運國父紀念館步行約三分鐘的距離～ 餐廳外營造一種迷幻車廂的視覺～ 自從上回來「你覺得呢餐酒館」用餐，就對這裡的美味餐點和調酒念念不忘 這次趁著難得的放風時間，再次到訪這裡繼續挖掘沒吃過的新菜色！ 第一次用餐分享文參考這篇：https://pickupuu.pixnet.net/blog/post/226860433 Playvolume00:00/00:00痞客邦APP 12月積分競賽冠軍揭曉！機票大獎得主揪竟是誰？TruvidfullScreen 店裡燈光會隨著時間手動階段式調暗，越夜越有氣氛～ 在這裡享用餐點聽著節奏歌曲的撥放，讓人心情很放鬆！ 設有獨立隱密性高的包廂，包廂內還有專屬廁所唷！ 各區座位氛圍感都不錯！服務人員態度也很有親和力～ 「辣杯」看似一杯平常不過的手搖飲，喝下去剎那讓人瞬間清醒～ 以蘇托力辣椒風味酒和君度橙酒為基底，結合清香綠茶及馬告 一口喝下喉嚨和舌頭有熱烈辣感，很適合喜歡嚐鮮或無辣不歡的人！ 「莓感喝」外觀如迷你魚缸，以酸梅、情人果及乾燥花點綴很漂亮～ 以蘭姆酒和巨峰紫葡萄香甜酒為基底，搭配莓果、澄清檸檬汁和可爾必思 味道酸甜有冰沙口感，酒精濃度不會太高，是偏少女系的調酒！ 白色魚裡面裝的是洛神梅子蜜，若覺得風味不夠的話可以添加進去～ 「家傳滷牛筋」牛筋使用家傳秘方香料及醬料滷製，裹粉後高溫油炸 外層金黃酥脆，內層有ＱＱ的嚼勁，這樣的吃法挺新奇有趣的～ 紅色辣椒細絲和生菜配色好看之外，也增添口感豐富層次！ 「南瓜燴食蔬」這道料理兼具營養健康又爽口，原汁原味簡單美好！ 主廚將南瓜和地瓜熬製成醬，搭配精華雞高湯，味道濃郁清甜 裡面有孢子甘藍、櫻桃蘿蔔、毛豆仁、白花菜、綠櫛瓜，食蔬給的多多～ 「蛤！這麼大顆？」醬汁微鹹微甜，加入薑、蒜頭、九層塔、菇類、辣椒提味 菇類有嚼勁，蛤肉又大又新鮮，吃起來超級滿足，蛤蠣控可不要錯過啦～ 「店家招待shot」以伏特加為基底，加入香甜蜂蜜、檸檬及柳橙 小小一杯酒精濃度可不低喔！想趕快進入微醺狀態，點它就對了！ 潔白花朵搭配迷你屏風，乾冰營造出煙霧繚繞感，古典中國風的搭配，令人賞心悅目～ 「酸湯魚」魚肉口感滑嫩，湯汁酸辣爽麻又帶勁，就像真的吃酸菜魚鍋一樣，這道好適合下酒！ 「美國沙朗牛排佐黑蒜醬」牛排主要都是紮實的瘦肉，口感Ｑ彈有嚼勁帶著肉香 佐上主廚特製黑蒜醬，香濃又不會搶過牛肉的香味，表現可圈可點！ 點綴番茄、甜菜、綠櫛瓜…等食蔬，配色加分也讓人食慾大增～ 「北藍柚」裝在高雅的馬丁尼杯中，夾著一束漂亮的乾燥花 杯緣分割兩種風味，一種是喝原味，一種是有裹甜甜梅粉，雙重口感雙重享受 這杯喝起來甜甜的，酒精厚度還OK不會太淡，味道偏爽口我還滿喜歡的！ 「這不是土蒸瓶」以枯枝和花朵營造出一種唯美浪漫的感覺～ 以蘭姆酒和清酒為基底，搭配清香的烏龍茶，茶酒倒出濃郁白桃香氣相當迷人 這杯調酒好喝又好拍，不愧是「你覺得呢餐酒館」超人氣調酒之一 「酥炸小章魚」章魚外型小巧易於入口，炸粉香酥脆嫩，薄透不油膩 單吃就很夠味，佐上滑順蒜香美乃滋也很對味，讓人一口接著一口不想停下來！ 「青龍松阪豬」這道料理同樣屬於重口味，麻而不辣很適合搭配調酒一起！ 柔嫩的松阪豬以花椒油提香，搭配脆口蘿蔔及不辣的青龍辣椒拌炒 加入咬起來「卡滋」「卡滋」的可樂果，口感變化足相當有趣～ 「中西合璧酒香蝦」食用前會先用火點燃迷迭香，火光燃起增添不少視覺饗宴 醬汁調味鹹淡剛好，杏鮑菇有嚼勁，蝦子很大一尾，蝦肉結實彈牙，簡單味美！ 「義式米布丁」將巧克力白米熬煮成蛋糕體，加入鮮奶和貝里斯奶酒 蛋糕口感軟綿之餘略帶微微酒香，中心夾層芒果慕斯平衡巧克力甜膩感 搭配薄脆片餅乾口感佳，最後點綴滋味酸甜的莓果和花瓣，漂亮加分！ YouTube影片有更多介紹~ 你覺得呢餐酒館 電話：02 27210968 地址：台北市大安區光復南路260巷45號 營業日期：週日至週四18:00–02:00、週五六、18:00–03:00（週一公休） 粉絲團：https://www.facebook.com/whatdouthink45 ☆歡迎加入金亮亮社群☆ YouTube：https://www.youtube.com/c/pickupuu/videos Instagram：https://www.instagram.com/pickupuuu/ Facebook：https://www.facebook.com/pickupuu/ 

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【士林美食】超人氣早午餐 福來早餐Food Life芝山店 推熱炒蘿葡糕尬米腸、緬式涼麵、舅媽嫩雞涼拌菜

福來早餐每一道餐點都很有特色 整體來說，熱炒蘿蔔糕尬米腸真的蠻推薦給喜歡吃重口味的朋友 店位於巷內轉角處，小巧的空間乾淨、明亮,採用簡約的白色系搭配溫暖的木桌 整體色調和諧讓人在用餐時有種幽靜隱密的放鬆之感 雖然內用位子不多，但店門口總是有很多外送員來來去去與電話訂餐 果然巷弄內都出美食啊~ 假日的營業時間為上午7:30-下午3點，營業時間對自然醒族群十分友善 睡到自然醒，再懶洋洋地來享用個早午餐也不是問題 開放式的備餐空間總讓人安心，有著乾淨衛生的第一印象 福來早餐的核心思想是吃到有溫度的早餐，材料自己採購、自己醃、現點現做，絕對讓你吃得安心 店裡是採自助回收餐盤！ 餐具、醬料、衛生紙也都是自助取用的 座位用餐分為外桌兩桌與店內一樓四個桌子，都是兩人座位，空間並不大 如果假日想內用的朋友盡量在10點以前來會比較容易有位置 熱炒蘿蔔糕尬米腸 $95 屬於台式口味，沙茶醬+大辣椒+九層塔爆香，是炒過但沒有像熱炒那樣的重口味 看到滿滿的辣椒不要擔心會很辣，炸過的蘿蔔糕外皮有點硬硬的，沙茶香氣很十足，加上九層塔提香 配上清爽的小黃瓜，酸酸甜甜的很解膩，一口米腸，一口蘿蔔糕非常涮嘴 緬式涼麵 $89 今年9月份熱騰騰新上市新品，主廚新研發清爽酸甜口味 配上雞肉絲、紅蘿蔔絲與小黃瓜絲，淋上酸甜的淋醬超適合夏天清涼消暑，吃完非常有飽足感 舅媽的嫩雞涼拌菜 $55 如果早餐想要營養又清爽一些，可以選擇這道沙拉 新鮮的高麗菜絲加上擁有高蛋白的爽口嫩雞絲 堪稱減肥族群福音啊， 醬汁清爽開胃 另外還有加上花生米增加口感 特別提醒這道有加入香菜唷 小農鮮奶茶 $50 福來早餐的牛奶都是使用鮮乳坊的，這點很加分！ 每天新鮮現煮的決明子紅茶，再加入鮮乳坊的牛奶，喝起來很順口，也不會太甜 只不過個人覺得奶味有點淡 豆漿紅茶 $45 豆漿與紅茶融合得很好，不會有分開的味道 豆漿味濃厚，個人很推 福來早餐 芝山店 地址：台北市士林區福華路128巷3弄1號 電話：02-8866-1331 營業時間：平日7:00-14:00/假日7:30-15:00 臉書粉專：https://www.facebook.com/breakyfast

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台中西區｜築間旗下韓式燒肉新品牌，餐點裝潢從裡到外的令人驚艷！燒肉配燒啤超享受｜紫木槿韓國烤肉무궁화 台中公益店

去年底洗版社群軟體的紫木槿韓國烤肉，是築間旗下新開幕的韓式烤肉品牌，現在換我來開箱啦！ 紫木槿韓國烤肉位於台中餐廳一級戰區公益路上，兩層樓的高挑三角窗店面顯得特別顯眼 以韓國國花木槿花來做為品牌意象，且用高雅橘紅色系打造舒適寬大的用餐空間，內用空間有一二樓，二樓更顯空間感，而且有包廂式及吧檯式用餐區，可容納多人聚餐也可因應個人用餐！ 紫木槿韓國烤肉菜單點這裡 ●錦葵套餐 $2880 ➤肉品 - 屋塔房韓燒雙拼-秘制雞腿肉+黑豬厚五花(韓醬/薄鹽擇一)、穀飼牛舌(+288升級和牛牛舌)、伊比利戰斧豬排、王‧牛小排、日本A5和牛、生蠔 ➤水刺小膳 - 韓經典小菜八品、元祖菜包肉組合(蒜片、韓式菜醬、生菜)、水梨生牛肉、炸蝦馬卡龍+$39 ➤韓鍋 - 雪濃牛骨鍋+$89 ➤炸物 - 明太子軟殼蟹+89 ➤尚食 - 火山爆發烤飯糰+$79 ➤海鮮 - 海味三節坂(草蝦、北寄貝、紋甲花枝) ➤飲料 - 冬瓜荔枝啵啵茶、葡萄柚綠茶 ➤甜點 - 波浪莓果塔、搖搖奶兔凍 加購 - 江原道雪蟹膏烘蛋+$199 加購 - 木槿花燒啤$99、桂花釀燒啤$99 烤盤與一般燒肉店不同，接觸的面積較大，所以肉都蠻快就熟的！ ▼韓經典小菜八品 套餐都會提供8種小菜，都是能夠免費續的！每次提供的都不太一樣，這次吃到的是柚子蘿蔔、泡菜、馬鈴薯沙拉、生章魚、韓式魚板、涼拌黃豆芽、涼拌海帶芽、醃辣黃瓜 最特別是這個生章魚，吃起來有嚼勁，蠻開胃的！ 每人都會附上這個三格碟，分別是海鹽麻油、蒜片、韓式菜醬 肉品都會放在圓弧型容器上，送上來時還有乾冰效果~好夢幻！ 左至右依序是黑豬厚五花、生蠔、秘制雞腿肉、伊比利戰斧豬排、日本A5和牛、和牛牛舌、海味三節坂及蔬菜，看起來超澎湃！ 蔬菜有包含包肉生菜、甜椒、杏鮑菇、糯米椒，這些都可以再免費續！ 不只肉品看起來很讚，附餐也比一般燒肉店更澎湃，全都是韓式美食！每一樣都不雷~好美味！ ▼水梨生牛肉 生牛肉切成條狀，加入蛋黃液以及醬汁拌一拌，再夾著水梨與生菜一起入口，天啊太美味！拌過蛋黃液的生牛肉嫩滑口感搭配生菜與水梨的清脆，意外得很搭！超清爽~ ▼炸蝦馬卡龍 原本想說馬卡龍的部分在哪裡，結果是綜合了顧客的反映，改成較大塊的型式，比較像炸蝦烤吐司~兩片土司烤過再夾以炸好的炸蝦餅，夾起來很厚實！ ▼雪濃牛骨鍋 這個鍋！我超推！！！牛骨熬過的濃醇白湯，加入冬粉以及大塊的牛肉，牛肉幾乎燉至軟嫩，還有帶骨的牛肉可以直接拿起來咬！牛肉控絕對要點！ ▼明太子軟殼蟹 這個我也很推！炸過的軟殼蟹，口感外酥內軟，搭配明太子醬以及炸蝦漿餅，層次很豐富！ ▼火山爆發烤飯糰 烤飯糰的視覺效果一百分，美味程度也是一百分！一整顆飯糰放入加熱好的石鍋內，倒入高湯，水蒸氣一直冒，視覺效果超讚！拌開後壓在鍋邊靜置一下，就變成石鍋拌飯了！ ▼江原道雪蟹膏烘蛋 這個必須加點！滿溢的烘蛋在鋪上蟹膏，每一口都好鹹香綿密~ 再來說說烤肉的部分 ▼黑豬厚五花 真的厚得誇張！我們選擇韓醬，所以帶有一點微辣口感，煎烤後再剪成小塊把肥肉的油逼出來，連肥肉部分都烤得恰恰好涮嘴！ ▼秘制雞腿肉 雞腿肉烤至外焦脆內軟嫩，完全無雞味還有點肉汁~雞腿肉的品質真的還不錯！ ▼日本A5和牛／和牛牛舌／伊比利戰斧豬排 三塊肉都好厚實！剛好店員幫我們代烤，不然這麼高級的肉品被我們烤壞就糟了XD A5和牛從油花就看得出來不簡單！吃起來軟嫩無比，帶有和牛的油香氣，因為油脂比例較高就算有點厚度也還是能維持軟嫩口感！若是覺得中間還是太生，可以再烤至兩面微微熟 和牛牛舌是需要加價的，烤起來鮮甜彈牙，完全不會難嚼！切面還看得到中間是半熟粉嫩的~ 伊比利戰斧豬排是替代菜單裡的鐘路豬烤腸，剛好我們不是很敢吃豬腸~伊比利戰斧豬排超厚實！伊比利豬還有個特性是不必像一般豬肉需烤到全熟~所以更能吃到半熟的軟嫩口感~ 看看這粉嫩色澤~真得太讚了！ 剪下來的骨邊肉也不要浪費~烤到有點焦脆也很美味！ ▼王‧牛小排 套餐裡最特別的非這道莫屬，這道是服務人員會至桌邊調配醬汁及醃製，因為醃製需大約20分鐘，所以一開始菜色上桌就可以請服務人員先醃製！ 加入秘製醬汁、水梨汁、氣泡水調製醃醬，再淋在牛小排上！ 剪成一塊塊再烤，也是不用烤得太熟~ 吃起來帶有一點嚼勁，醃醬真的很加分！甜鹹口感超美妙！ ▼海味三節坂(草蝦、北寄貝、紋甲花枝) 北寄貝和花枝都是烤半熟就可以吃了，海鮮部分都很新鮮！ 草蝦也很不錯~肉質彈牙鮮甜！ ▼波浪莓果塔／搖搖奶兔凍 莓果塔有加入乳酪，吃起來綿密，上層還灑上跳跳糖~口感好特別！一旁搭配的是莓果雪酪，超解膩！ 奶兔凍超可愛！吃起來滑嫩綿密~搭配莓果醬及可可碎片，口感更豐富！ ▼冬瓜荔枝啵啵茶／葡萄柚綠茶 推薦冬瓜荔枝啵啵茶，不只清爽又有水果啵啵球增加口感！葡萄柚綠茶也很不錯~果肉也蠻多的！ ▼木槿花燒啤$99／桂花釀燒啤$99 以韓國特色燒酒+Cass啤酒進行調製，木槿花燒啤加入蜂蜜降低酒感~很適合新手試試！桂花釀燒啤加入香甜桂花釀，迷人香氣一直冒！吃燒肉喝燒啤真的是人生一大享受！ 整體來說，真的是從裡到外得驚艷，用餐環境高雅氣派，餐點從肉品副食到飲料甜點都讓人回味無窮！尤其還有新推出的燒啤可以點！燒肉配酒誰能拒絕~~~ 【 紫木槿韓國烤肉무궁화 台中公益店 】 ▸ 店家官網｜ https://www.jhujian.com.tw/zihmujin_koreabbq/tw ▸ 店家FB ｜ https://www.facebook.com/zihmujin/ ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/zihmujin_koreabbq/ ▸ 地址｜台中市西區公益路296號 ▸ 電話｜04-23228777 ▸ 營業時間｜11:00-02:30 ▸ 線上訂位｜ https://reurl.cc/lgEoAj ▸ 每人低消為$600元，酌收10%服務費，用餐限時120分鐘 #紫木槿韓國烤肉 #韓國烤肉 #高cp烤肉 #台中美食推薦 #台中烤肉 #台中燒肉推薦 #台中韓式燒肉 #韓式燒肉 #台中韓式料理 #台中韓國料理 #台中西屯 #韓式料理 #韓國料理 #台中韓式 #台中韓式料理推薦 #台中韓式推薦 #台中美食 #紫木槿韓國烤肉菜單 #紫木槿韓國烤肉推薦 #紫木槿韓國烤肉評價 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

香港必吃特色美食TOP5|來香港旅遊激推必吃平民小吃，超夯蛋塔對決、煲仔飯、港點早茶絕不能錯過的人氣美食一次吃起來~

台灣飛香港平均一趟不到兩小時左右就能抵達，方便又沒有語言隔閡的出國首選，港點美食包羅萬象經典港片也是大家觀光必踩景點，就讓蘇菲來推薦2024香港紅什麼必吃特色美食TOP5，輕旅行出發~~ 興記煲仔飯 #興記菜館🏠香港油麻地廟街15號 ------------------------------------------------------------------------------- ✅人氣煲仔飯夯到一條街連開五家店面 ✅遵循古法炭燒煲仔飯香氣四溢 ✅人氣招牌蠔煎一定要點 ⚠️排隊名店，不能排隊就找別間，五家店面其實翻桌率很高 香港老字號的 #興記煲仔飯 主打炭燒煲飯，增添炭香，讓米飯更加Q彈，鍋底的鍋巴香氣十足，口味見仁見智，蘇菲覺得香腸類不合口味單純拍照很不錯，但是北菇滑雞很好吃一定要點，招牌脆皮蠔煎，雖然有些油膩但牡蠣很大顆，外酥內嫩吃起來很爽 https://www.instagram.com/p/C7fyG6CxUK8/?img_index=1 #香港美食#香港好去處#香港旅行#香港美食推介#廟街夜市#媽咪雞蛋仔#富豪雪糕#煲仔飯#油麻地美食#咖哩魚蛋#炸大腸#臘腸#臘味煲仔飯#北菇滑雞煲仔飯#海瓜子#蠔餅#佐敦#蘇菲愛吃香港🙋🏻‍♀️#蘇菲愛玩香港🙋🏻‍♀️ #hongkong#hongkongfood#hongkongfoodie#hongkongtrip 新興食家 #新興食家🏠香港西環士美菲路8號美暉大廈地下 ------------------------------------------------------------------------------ ✅網友觀光客激推必吃早茶之一 ✅凌晨三點開始營業你沒看錯 ✅師傅手工現做港點平價好吃 ⚠️凌晨就營業，不早點來很多品項都會賣光光⚠️座位區擁擠，建議衣著輕便更好⚠️點菜大姐很熱情，廣東話只好加減聽 蘇菲覺得對好吃前三名應該鳳爪、鵪鶉蛋燒賣和蝦餃皇，這個好吃程度我們連點兩次，其他腸粉麵皮比想像中厚，料不多，百花釀豆腐味道與想像中不太一樣，啊其他想點的蘿蔔糕啊！馬來糕！好像都賣完了🥲🥲 #香港美食#香港好去處#香港美食指南#港點#早茶#堅尼地城#香港旅遊#香港旅行#燒賣#腸粉#鳳爪#平價美食#在地人推薦#蘇菲愛吃香港🙋🏻‍♀️ #hongkong#hongkong🇭🇰#hongkongfood#hongkongphotography#hongkongfoodie#hongkongtrip#hongkongtravel#togelhongkong#hongkongstyle#food#foodphotography 麥奀記 (忠記) 麵家 #麥奀記忠記 🏠香港中環永吉街37號 ✅營業超過三十年香港雲吞世家之一✅老饕客才知道的中環人氣美食✅扁魚熬煮湯頭鮮甜濃厚激推-⚠️室內用餐環境偏小，直接進到港茶店⚠️一份麵量滿多的，不過認真吃一個人可以吃完一份 他們家的麵體份量多用料超狂，鮮蝦雲吞皮透滑順，蝦仁大顆彈牙，湯頭選用汕尾扁魚熬煮，鮮甜美味令人驚艷，忍不住全部喝光，牛腩也是一大看點，超巨份量佔滿整個碗面，一上桌整個嚇傻，慢火燉煮得牛腩肉質紮實入味，與雲吞湯頭不同多了一點廣東風味的柱侯醬，甜甜肉醬香氣，口味再重一點，大口吃肉喝湯很爽 https://www.instagram.com/p/C73352EpfUJ/?img_index=1 #香港美食#香港好去處#香港美食指南#中環#中環美食#米芝蓮#香港旅遊#香港旅行#雲吞#雲吞麵#牛腩#鮮蝦雲吞#餛飩#平價美食#在地人推薦#蘇菲愛吃香港🙋🏻‍♀️ #hongkong#hongkong🇭🇰#hongkongfood#hongkongphotography#hongkongfoodie#hongkongtrip#hongkongtravel#togelhongkong#hongkongstyle#food#foodphotography 澳洲牛奶公司 #澳洲牛奶公司🏠香港佐敦白加士街47號 ✅國內外遊客唯一指定超夯茶餐廳✅主打快速送餐無時無刻都在排隊名店✅人氣炒蛋、蛋白燉奶不吃絕對後悔-⚠️建議早點出門走店排隊進店⚠️點菜上菜以光速形容不為過，先決定好才不會讓點菜員等⚠️點滿一桌但他不會把中途吃完的碗盤收走 最最好吃的，絕對是招牌炒蛋土司，炒蛋怎麼可能這麼滑嫩這麼香，搭配烘烤過的土司絕配到直接再點一份，不知道什麼魔力，他們家吐司特別好吃，招牌燉奶兩種口味，我們都點熱的吃，奶香濃郁，超滑嫩也不會太甜，杏汁口味的有淡淡的杏仁香氣，不會像台灣的杏仁茶味道這麼濃厚，很可以 https://www.instagram.com/p/C75kZjMRTqx/?img_index=1 #香港美食#香港好去處#香港美食指南#佐敦美食#米芝蓮#香港旅遊#香港旅行#佐敦#佐敦好去處#香港茶餐廳#茶餐廳#燉奶#炒蛋多士#炒蛋#多士#三文治#蘇菲愛吃香港🙋🏻‍♀️ #hongkong#hongkong🇭🇰#hongkongfood#hongkongphotography#hongkongfoodie#hongkongtrip#hongkongtravel#togelhongkong#hongkongstyle#food#foodphotography #香港 2家超人氣蛋撻店(含排隊攻略) Bakehouse v.s Hashtag B 第一家 #hashtagb TST尖沙咀分店主打拿破崙焦糖千層塔花朵般酥脆的千層外皮內餡蛋液軟嫩香甜最底層還有焦糖不會過於甜膩層次分明✅出爐時間10:30✅單價1顆18HKD✅建議提早30-40分鐘去排隊 ---------------------------------------------------------------- 第二家 #bakehouse 尖沙咀店現烤出爐的酸種麵包尺寸偏小蛋奶餡料軟嫩香甜外皮是可頌口感酥皮整體奶香濃厚偏甜✅出爐時間8:00/11:00✅單價1顆 12.5 HKD✅建議早上7:00先去排隊如果第一次出爐沒有等到可以現場預約11:00出爐的那一次 #香港美食#香港好去處#香港旅行#香港美食推介#尖沙咀美食#尖沙咀好去處#蛋撻#蛋塔#千層#酸種#蘇菲愛吃香港🙋🏻‍♀️#蘇菲愛玩香港🙋🏻‍♀️ #hongkong#hongkongfood#tart#hongkongfoodie#hongkongtrip#排隊美食#tarts#bakehousehk#dessert ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620

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