溫柔優雅中帶點成熟風格的時飴，無論裝潢還是千層都讓人著迷。

店家完整環境 🔗 https://earth85.webnode.tw/ 從網路起家、赤峰店到現在仁愛圓環旗艦店，溫柔優雅中帶點成熟風格的時飴，無論裝潢還是千層都讓人著迷。 以奶茶色×金色×豆沙色為主視覺，一定選擇採光極佳的窗邊位呀！ 「經典原味千層」最上層苦甜脆口的焦糖讓我著迷的一大原因，層層堆疊入口像冰淇淋口感，奶香四溢。 「冬季草莓千層」淡淡草莓入口綿密滑順，加上新鮮酸甜草莓，果然是季節限定最搶手的口味。 「比利時巧克力千層」說到巧克力就很難拒絕，苦甜濃郁的比利時巧克力，一口又一口，還能吃到夾層的巧克力球增加脆口的層次，整體更豐富。 現在還有開幕限定口味松露千層、萊姆葡萄千層。外帶了萊姆葡萄千層帶點萊姆酒的香氣，享受下午茶也能微醺一下。 圖片整膜是烏龍千層。 - 📍 台北市大安區仁愛路四段105巷7號 ☎️ 0981-900-695 🕰 13:00-20:00 https://www.instagram.com/p/CbRIg4CPh95/?utm_source=ig_web_copy_link

SCA咖啡師教你濃縮咖啡的基本萃取參數！

談到萃取參數（Extraction parameters）以前，我們必須先知道什麼是萃取（Extraction）？從化學層面來看，萃取指的是選定溶劑後，利用不同的溶解度來分離混合物，並提取需要的混合物。那回到咖啡沖煮的層面來看，咖啡師常講的萃取，其實就是熱水（溶劑）將咖啡粉裡部分物質溶解的過程，雖然只是短短幾分鐘的過程，裡面卻是有滿滿的大學問。 （如果想知道SCA建議的萃取參數可以直接滑到最底下，Kari Omon有特別整理放在文末給大家參考喔！） 萃取參數是什麼？ 前面介紹萃取的定義，接下來認識參數是什麼？給定條件下為定值的變數稱為參數，就是數學公式裡常提到的常數。當它的值改變，所得結果也就有所不同。咖啡豆萃取成咖啡液的過程，因為有許多需要控制的變因，像是咖啡粉顆粒大小、水量、溫度等，這些都會影響咖啡沖煮出來的結果，咖啡師為了追求每杯咖啡都能穩定萃取（每個客人都能盡量喝到同樣品質的咖啡），會經過經驗的累積和測試，等到萃取出滿意的咖啡液，再將這些變因固定成參數。 不同類型的咖啡沖煮器材，因為操作方式不同，變因也就不一樣。像是愛樂壓（AeroPress）就是藉由手壓、浸泡甚至攪拌的方式來萃取咖啡液，這時萃取參數就可以設定浸泡的時間、水量以及手壓（但基本上手的施力很難控制，除非機器人手臂可以設定？）回到文章的重點，濃縮咖啡該怎麼煮呢？先簡單分享製作的流程，後續下篇（或下下下篇？）再來仔細談整個沖煮流程吧！ 簡易沖煮流程介紹： 咖啡師製作濃縮咖啡時，會將咖啡豆研磨成咖啡粉，再進行咖啡粉填壓的動作，沖煮咖啡前會將把手裝上義式咖啡機，按下按鈕，機器開始注入熱水，等待咖啡液流出，就完成一杯讓義大利人深深著迷的濃縮咖啡！ 濃縮咖啡的五種萃取參數 咖啡豆經過磨豆機研磨後，顆粒可以細到像沙，也可以粗到像黑胡椒粒粉。想像如果水經過都是大顆石頭的地方，水還能從一些空隙流出來，那如果石頭都換成緊密堆積的泥沙時，水的流速肯定會受到影響，變慢許多。 把這個概念套在咖啡沖煮上，可以理解今天咖啡粉量調整一致時，研磨度會影響水流通過咖啡粉的時間，也就是咖啡液的萃取時間。往後如果咖啡液的萃取時間過快，可以先試著調整磨豆機，將研磨度調低（咖啡粉磨細）。反之時間過慢，研磨度則調高（咖啡粉條粗）。 相較於手沖、虹吸壺等其他沖煮器材，義式咖啡機在挑選時有個很大的重點，（也是商用和家用機台價格反應的主要差別）那就是咖啡機的鍋爐！藉由鍋爐的壓力和高溫熱水，濃縮成為最快速萃取的咖啡液（20～30秒內就可以完成萃取），保留最新鮮的咖啡脂（Crema)，這也是義式濃縮最特別之處。 通常商用的義式咖啡機能夠看到兩個壓力錶，一個是蒸汽鍋爐壓力（提供蒸氣，可以打出綿密細緻奶泡，壓力約為1～1.5Bar），另一為沖煮鍋爐壓力（提供水壓，壓進咖啡粉，壓力約為7～11Bar）。 鍋爐壓力直接影響的是熱水從出水口流出的速率，當壓力增加，每秒的出水量便會增加，反之壓力變小，水量也就跟著減少。當咖啡液的濃縮量（粉水比）不穩定時，記得檢查鍋爐壓力，很有可能是鍋爐異常，造成沖煮水量的不穩定。 溫度是影響萃取的一個重要關鍵，水溫越高越能夠萃取出咖啡裡的化合物，但是小小的咖啡豆裡頭不只是含有一千多種的芳香化合物，​​也蘊含一些有機酸物質，甚至也有造成咖啡苦味及澀感的物質來源， 所以沖煮溫度必須調整在適當的範圍，才能讓該呈現的良好酸質被萃取出來，不好的風味則保留在咖啡粉裡。這也是為什麼普遍較淺焙的咖啡豆會用較高溫的水沖煮（確保良好的酸質都能夠被萃取出來），深焙的豆子則用較低溫的水進行沖煮（因為深焙的咖啡豆更多焦香和苦味的成分，因此高溫沖煮容易有焦苦味產生）。 聽完溫度影響萃取的原因，你可能會馬上想到一個特例，就是夏天很受歡迎的「冷萃咖啡」。冷萃咖啡是利用冷水，甚至是冰塊融化的冰水來萃取咖啡液，這麼低溫要怎麼達到有效的萃取呢？關鍵點就在於拉長「萃取時間」！冷萃咖啡的製作時間大約是12～24小時左右，也就是用時間換取低萃取的方式，這點與高溫沖煮咖啡的方式很不同，卻也讓冷萃咖啡有著特殊的風味表現。 良好的萃取其實指的就是找到水和咖啡粉之間的甜蜜點（Sweet Spot），簡單來說就是「平衡萃取」！如果聽過甜蜜點的朋友，可能也對金杯理論（Gold Cup）感到有點熟悉？今天先小小提示一下，當我們在探討金杯理論（長期被認為好喝咖啡的標準）時，粉水比、萃取率以及濃度三者都是重要的參考依據，他們都會影響著咖啡液的風味以及口感。（往後Kari Omon會再詳細介紹關於金杯理論的內容，歡迎大家持續追蹤） 這裡討論的粉水比，特別指的是咖啡粉和水的「重量比」，因為同樣體積的espresso可能咖啡脂（Crema）的含量卻差異很多，造成咖啡液在口感和風味上有很大的不同（重量也不同！），所以使用重量的測量會較體積相對準確。 通常製作濃縮咖啡（Espresso）的粉水比範圍約1：2～1：2.5，短萃取濃縮的瑞斯奇朵（Ristretto）粉水比1：1~1：1.5（什麼是Ristretto?），長萃取濃縮的廊構（Lungo）粉水比則是範圍1：3，大家也可以嘗試沖煮這三種義式咖啡，杯測不同的粉水比喝起來咖啡液有什麼差別呢？ 萃取時間其實較上述的參數相對彈性，只要其他參數控制的好，取得的濃縮咖啡風味和口感是想要的，那時間其實沒有太大的限制。況且，義式機的水柱通過咖啡粉層的這段時間，與咖啡粉的研磨度粉量及水流量習習相關。 前面討論研磨度時有提到同樣重量的咖啡粉，如果將研磨顆粒調大，萃取時間會縮短，反之粉調細，萃取時間則會拉長。 如果沖煮的總水量不變（也就是粉水比不變），但是調整每秒通過咖啡粉層的水流量（此與義式鍋爐的壓力相關），每秒水流量變大，萃取時間會縮短，反之則會拉長變慢。 但萃取時間的長短同時也是一個很好的依據，可以回頭檢測自己的研磨度是否調整正確。所以如果想出品一杯良好的濃縮咖啡，必須考慮上面提到的這些參數，畢竟各個都是環環相扣！ 什麼是一杯好喝的濃縮? 濃縮咖啡不像我們上週介紹的其他義式咖啡，還有額外加水或是牛奶，所以本身咖啡液的品質固然重要。當濃縮咖啡萃取不足（Under-extraction)時，嚐起來會尖酸帶有鹹味，如果是萃取過度（Over-extraction）的話，濃縮喝起來則過苦，味道不平衡。 濃縮咖啡本身像個風味炸彈一樣，香氣和風味在口腔間引爆開來。普遍定義一杯「好喝的義式濃縮」，喝起來苦甜（Bittersweet）平衡，有著新鮮咖啡脂（Crema），口感帶有點蜂蜜的黏稠感。 接著，我們可以先依照SCA建議的萃取參數去製作義式咖啡，再慢慢根據不同機台和咖啡豆調整參數值（一次調整一個參數），慢慢地去達到心中理想的濃縮咖啡。 SCA義式濃縮基本參數 歡迎追蹤Kari Omon的Instagram，每周更新一篇咖啡文章！一起當Ka友，喝喝咖啡，聊聊咖啡。

7-11超商限定-哈根達斯 芒果覆盆子拿鐵冰沙 芒果味非常重 帶著覆盆子的酸甜香氣🥰

- https://www.instagram.com/p/CcW5NQjPLnL/?igshid=NjY2NjE5MzQ= #哈根達斯 #芒果覆盆子拿鐵冰沙 #新品報報 / 哈根達斯在7-11出新品迎接春天囉🌺🌺 跟Let’s Café 合作 把冰淇淋變成冰沙了✨ 這次聯名推出的季節限定還有莓好拿鐵冰沙🍧 帶著迷你杯新口味回家開箱喝看看٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و / ☁️芒果覆盆子拿鐵冰沙 推薦價$129/原價$149 這杯不是加咖啡 是加牛奶的喔🥛 不喝咖啡的小夥伴們也可以安心飲用😌😌 這杯芒果味非常重 帶著覆盆子的酸甜香氣🥰 重點是每一口都喝得到綿密的芒果果肉！ 甜度不會說太高 是很清爽的味道🤟🏻🤟🏻 搭配了牛奶之後多了奶香的濃郁 口感很棒💯 現在在全台7-11購買還有推薦價的優惠喔✏️ / 🔵03/23～04/25 推薦價$129/杯（原價$149） / ♟通路：全台7-11 ♟IG： @haagendazstw @7eleventw #超商美食 #超商新品 #聯名商品 #台北美食 #台中美食 #桃園美食 #嘉義美食 #台南美食 #高雄美食 #新竹美食 #晨軒吃超商 #HaagenDazs #哈根達斯 #看我繽紛變身#芒果覆盆子拿鐵冰沙 #711聯名新品 #季節限定

頑皮世界野生動物園/想與水豚近距離互動餵食/藪貓/耳廓狐/狐獴/各種稀有動物就在這！


好久沒有帶君君辰辰出門旅遊趁著 #兒童節 優惠來到南台灣最大野生動物園#頑皮世界野生動物園讓孩子近距離餵食動物，觀看有趣的動物劇場還有室內遊樂設施及戶外遊戲場地可以讓孩子盡情的玩，盡情的放電的好地方！🌸圖文分享👉https://xuite.tw/x/gvbe9🌸水豚君互動影片👉https://youtu.be/WGNyHVEF0sc園區有超多的動物都可以近距離餵食這次提早預約與超萌的 #南美水豚 近距離接觸可以餵食牧草，還可以觸摸水豚君～牠身上的毛摸起來好特別，粗粗的又有點滑順君君辰辰一開始有點害怕，但發現水豚君非常溫馴就放下戒心，開心的餵食牧草給可愛的水豚食用全台唯一"藪猫"及科摩多龍在這裡也可以近距離觀賞大小朋友都非常喜愛的 #長頸鹿 走路真的超級優雅讓人愈看愈著迷！頑皮世界野生動物園最大的特色就是園區裡大部分的鳥禽類皆為自由放養走在路上，隨處可以看到孔雀、綠頭鴨、黑天鵝、埃及雁等...完全不怕生，尤其孔雀真的好多喲！坐下來休息時，孔雀還會走到一旁東看看，西看看幸運時還可以看到孔雀開屏呢～黑色的 #長臂猿 一點都不怕生，爬到大樹上拉著繩索盪呀盪，好俐落呀！很悠閒的 #紅鶴 一大群站在水中或在岸上，看起來很壯觀～走到 #世界兩棲爬蟲館 有巨大鱷魚、蟒蛇、象龜還有超可愛的 #狐獴 站著看著你，真的讓人看的目不轉睛！沿路還有好多動物，侏儒山羊、迷你馬、袋鼠、羊駝等...購買牧草或紅蘿蔔，就可以讓孩子餵食動物，體驗一下互動的樂趣！太陽很大 #黑腳企鵝 一直躲在牠們的雪白城堡中只能遠遠看著牠們！#科摩多龍 是世界上體型最大且最重的蜥蜴體長非常巨大，但...一直都不肯動，懶懶的做著日光浴園區內還有遊樂設施及戶外遊戲場可以讓孩子盡情的玩樂～逛累了一旁還有許多石椅可以坐下來休息！頑皮世界野生動物園，真的可以從早玩到晚君君辰辰玩得超開心！想要和可愛的水豚君零距離接觸餵食互動一人一次200元，體驗時間約30分鐘每場都有人數限制，一定要提早預約喲！搶票去👉https://bit.ly/3qSrxa6#頑皮世界 #南台灣最大野生動物園 #水豚 #藪猫 #動物園 #台南親子景點#水豚互動餵食 #耳廓狐 #狐獴 #親子旅遊

雲林斗六著迷食間│蔬食早午餐

隱密在鎮東路巷弄內的蔬食早午餐結合異國料理風味及自家果園產出的水果，融入餐點元素～歷經八年歲月的洗禮，已是當地人的口袋名單。-老宅佈滿綠意盎然的森林系風格，格外清新文青，招牌#燉菜烤蛋及#義式烘蛋人氣招牌必點系列，附餐豐富營養：手工優格、生菜沙拉、當季水果、薯片、手工麵包2片-🔸辣番茄紅醬蘑菇 ᴺᵀ280🔹有果粒蘋果醋蜂蜜氣泡 ᴺᵀ130-📮地址：雲林縣斗六市鎮東路81巷1號1F⌚️時間：平日：11-18/假日10-18⚠️每週二、三公休☎️：05-5345623

｜MIKO手帳輕旅行｜台中潭子的日系選物秘境・箱庭はこにわ

 選品店口袋名單之一的箱庭，今年三月後從台中西區搬到潭子區了。身為一直很喜歡也常常去逛逛的人，一定要去看看呀ヽ(●´∀`●)ﾉ 舊址分享文ヽ(*´∀`)ﾉ 位於小巷裡的小小白屋 隱身在巷弄裡，有點像日本的小店那樣的，走在路上會特別注意，但騎著車可能就會錯過的那種存在。 從外觀來說就跟舊址不同，但同樣都有著箱庭的味道 ♥(´∀` )人 好喜歡這扇窗！窗型好看之外，微透到一點內部的模樣好棒 (●゜▽゜●)♡ 門上隱隱約約有個小小的logo，比起西區舊址的木牌立牌更不起眼，但這種小巧精緻、不太顯眼的設計，真的好好看。 好喜歡裡頭的色系呀！ 相較於西區的明亮清透，這裡更多了幾分老宅的味道，水泥自然的色系，配上沉穩、低明度的靛藍色系，和大量的木頭傢俱，對這種風格一直都沒有抵抗力，超對我的胃(♡˙︶˙♡) 相對舊址，潭子新址小了些，但也因此更多了一分溫馨。 箱庭最讓我著迷的，是每月不同的企劃展或是個展 每回的企劃展或是個展都能帶來滿滿的新意，不管是很厲害的日本設計師、創作者，或是將這些創作者匯集一起的箱庭，都散發著令我著迷的魅力。 尤其是在不能遠行的現在，看著這些充滿日本靈魂的製品，彷彿也親自到日本的選品店一樣 (～'ω')～ ______________________________________ 2022.03・花たちの遊び 我的戰利品分享 (♡˙︶˙♡) 每次來到箱庭都會選擇困難。每個都好喜歡都好想帶回家！不管是飾品還是背盤、器皿、擺飾都是，真心很喜歡這裡的選品風格！ 這次一樣買了耳環，每副都好喜歡，可是想了很久比了很久才決定的(✪ω✪) cem’s embroidery IG 對於編織、針織和刺繡風格超級沒有抵抗力，這種細緻的手法，往往讓我沈迷於其中，大概是少了一雙巧手，所以更加崇拜和喜愛。 這次除了為了新址開幕外，另外催始前往的動力就是這些美麗的刺繡和編織飾品了(*´艸`*) 另外一個超喜歡的刺繡就是 Rie Ueki，可惜平常很少帶別針，不然超超超想買的！ マーノ IG 應該不算是三月這回企劃展中的一部份，但精緻的好美，完全讓我目不轉睛，看了又看，最後只想著要怎麼從這系列中挑出最喜歡的(●゜▽゜●)♡ ミリュコット_みっきん IG 由一個線條章、手的圖案章和文字章所成的印章套組，可以自由挑選自己喜歡的組合。這個超棒！超級適合用來製作小卡呢 (*´∀`)~♥ 文字章非常美，用字也非常的正面和美麗，我的這顆是『希望』，用於現在這個微紛亂的環境下，好像也真的能給自己帶來一點點能量。 買得開心，也逛得很盡興，專門為此而來也不覺得遺憾或是意猶未盡，帶著漫溢的心滿意足回家。 當天還收到店主的開幕小點，好好吃的餅乾！とても幸せ ヽ(●´∀`●)ﾉ 如果說西區舊址的明亮和設計風個，可以一秒鐘能帶你去日本，那我想潭子的新址就是開啟了另個尋覓的大門，像是隱身在街頭轉角意外找到的店，是屬於會得到很多驚喜的那種體驗！ 潭子新址除了騎車外，也可以搭大眾交通工具呢！搭乘大眾運輸至潭子火車站，步行約10分鐘、騎乘腳踏車約5分鐘。也許下回再過來，可以坐上火車，安排個小小半日遊，在周邊走走晃晃、體驗一下不同的感覺♥(´∀` )人 ______________________________________ 箱庭店內禁止拍攝，拍攝前已徵求過店主同意，且並未近拍展出商品 箱庭 はこにわ 店家地址｜台中市潭子區大智街4號 營業時間｜週六-週一 14:00-18:00（詳見店家IG） 社群軟體｜IG ☞ 更多吃吃喝喝 ｜MIKO手帳輕旅行｜老宅裡的日系飯糰定食・台中西區小野食堂 ｜MIKO手帳輕旅行｜吃了會幸福的早午餐・台中車站森林系早午餐・阿飛Brunch ｜MIKO手帳輕旅行｜台中精誠商圈裡的預約制深夜咖啡廳・離域 Café ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Miko's Life Journal @miko_365days｜手帳生活・旅行手帳・手帳拼貼

往事動漫／關於古橋一浩

這是我第一個認識的導演，在中學時代，遇到了1999年版的動畫獵人，那時是由佐橋俊彥擔任配樂的。前陣子回頭看神劍闖江湖，同樣由古橋一浩擔任導演，察覺到，他真的很厲害，從電視動畫，到追憶篇，星霜篇（尤其是星霜篇，那氣韻展現，已經將原著內化至另一精氣神）。後來再看獵人，全無當年之著迷，感覺其風格與內在在打架。可以理解，為何冨樫義博會不喜歡古橋版的動畫（它是靈肉分離的）。最近再看，鋼彈UC，已經知道，古橋的分鏡過於古典，古典得理所當然；匠氣，匠氣得有些孩子氣，缺乏墨暈的筆觸。這點只有，只有在神劍闖江湖之中，意興勃發，氣隨筆至，揮毫，那一眼神，餘光，那一鏡頭偏折，舞劍，都是他的愛、情之所至。他真的很愛神劍闖江湖呢。 2021.12.16. 觀看連結：神劍闖江湖《TV版》 觀看連結：神劍闖江湖《追憶篇》 觀看連結：神劍闖江湖《星霜篇》 另推薦一首TV版的片尾曲「the Fourth Avenue Cafe」 #古橋一浩 #神劍闖江湖 #るろうに剣心-明治剣客浪漫譚- 

《宇宙小孩懶人包》帶你一次看懂靛藍小孩、水晶小孩、彩虹小孩、藍光小孩、星際種子

喫茶枝音｜復古浪漫不限時日式喫茶店•咖哩飯鬆餅冰淇淋聖代｜景美站•台北美食

走進喫茶枝音像穿越了時空 時光緩慢了下來 回到日本昭和時代喫茶店 拱型窗外的車水馬龍 似乎跟店內的沈靜是兩回事… 除了復古的燈具及桌椅 各個角落擺滿店主的收藏 座位區一台神秘冰箱 打開竟然是滿滿的書籍 提供大家自由翻閱 🍨 冰淇淋蘇打 $200 （低消一杯飲品）（無限時）（無服務費） 有著夢幻藍色漸層的冰淇淋蘇打 香草冰淇淋混合梅酒 淡淡的酒香氣 喝起來清爽無負擔 餐點有提供咖哩飯、三明治和鬆餅 聞著隔壁客人的咖哩飯好香啊！ 下次要來吃看看～ 店內安靜氛圍 加上不限時 需要一個人獨處時光最適合... 老闆手寫結帳單 莫名著迷於老派的浪漫 ⇨instagram食記介紹 📍 喫茶枝音 ☉交通資訊 地址： 台北市文山區木新路三段403號 捷運站：景美站 ☉營業時間：11:00-19:00（週一、日公休） 追蹤instagram看更多分享♡ → @155_foodaily 歡迎大家私訊&留言推薦美食給我 那我們下次見囉～（揮手） #台灣美食 #台北美食 #新北美食 #信義美食 #中山美食 #東區美食 #景美美食 #台中美食 #台南美食 #高雄美食 #日本 #日系 #日式 #東京 #台北咖啡廳 #台南咖啡廳 #台中咖啡廳 #咖啡廳 #甜點 #蛋糕 #三明治 #咖哩飯 #咖哩 #小吃 #早午餐 #布丁 #聖代 #抹茶 #芋頭 #梅酒 #鬆餅 #麵包 #不限時咖啡廳 

髮香水 • Dior • MISS DIOR

這瓶真的很香～ 是會讓人著迷的香味❤️ 淡淡的 噴在頭髮 只要撥頭髮時 散發的魅力～真的無人能擋🥰 噴頭很有細節 有CD字樣🎀 有時吃完燒烤 火鍋的可以噴一下～讓自己保持完美狀態😘

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