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清酒迷必朝聖！神戶「灘五鄉酒所」4月底全新開幕 傳承日本酒文化 26酒蔵銘酒一次品嚐

對於日本酒愛好者而言，坐落在兵庫縣神戶海岸沿岸廣闊的「灘五鄉」有如日本酒界之麥加，每年至少要去朝聖一次。「灘五鄉」指的是兵庫縣神戸市灘區的「西鄉」、「御影鄉」、「魚崎鄉」及西宮市的「西宮鄉」以及「今津鄉」等5個地域之總稱。 「灘五鄉」悠久的釀酒歷史可追溯至室町時代，到了江戸時代更因專門運送桶裝清酒往返江戶的「樽廻船」定期航路系統發達，可將灘酒迅速運往江戶流通而大放異彩，當時最大的「樽廻船」可一次裝載3000個酒桶，每桶容量4斗(相當於36瓶2公升的瓶酒)、重達80公斤，當時江戶80％的酒都來自灘五鄉，一直發展至今，「灘五鄉」依然是全日本最佳的日本酒釀造地區，豐碩產量使得兵庫縣整體的日本酒生産量位居全日本第一位，上市量佔全國25%，堪稱日本第一酒鄉！ （※ 提醒您：未成年誤飲酒 禁止酒駕 飲酒過量有礙健康） 灘五鄉26家酒造日本酒大集合 日本清酒迷未來訪日時有福了！「灘五鄉酒所」集合了菊正宗、白鶴、白鹿、日本盛、澤之鶴等26家灘五鄉知名日本酒藏，可一次品嚐到各酒造獨具個性的知名酒款，即將於 2022年4月29日盛大開幕，不僅作為品酒的天堂，也是將日本酒的魅力與文化傳遞給全世界的地方！ 「灘五鄉」擁有來自於六甲山的優質湧水「宮水」，這是六甲山系的伏流水蓄積在地下，在西宫市的一角涌出，富含磷、鉀等豐富礦物質，是釀造日本酒最理想的水質，以及最適合釀造清酒的酒米「山田錦」、再搭上可將蒸好的酒米冷卻的乾冷寒風「六甲大蛇（六甲卸）」，釀酒所需的「水」「米」「風」三要素齊備，以及自古傳承至今的丹波杜氏優秀的釀造技術，使得「灘五鄉」的日本酒芳醇美味，有口皆碑，吸引喜愛日本酒的民眾前來朝聖！ 「灘五鄉酒所套餐」品嚐驚艷舌鼓的料理與百搭的日本酒 標榜能完美搭配各種食材的「灘之酒」，特色是香氣撲鼻、口感濃郁緊實且爽口，入口後清洌不甜、餘韻悠長，與菜肴的味道不衝突。 開幕後預定推出的「灘五鄉酒所套餐（定價2,400日圓）」以烙印著灘五鄉（西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷）字樣的木枡，選擇喜歡的日本酒，佐以由自然派餐廳「amasora」的料理研究家池尻彩子監修、運用劍菱日本酒與神戶漁師捕獲的當季食材，開發出以「時令」「發酵」「相容性」「地產地銷」為主題的酒餚料理，品嚐灘五鄉出神入化的美味。 另提供日本酒品飲套組、各式日本酒以及地產食材酒肴，來賓不僅可比較全26藏日本酒各自不同的個性，還能享用到神戶港新鮮海產、神戶牛等當地特產的酒餚料理。放置酒和料理的精美託盤也很有特色，這是使用釀酒過程中製麴時的麴蓋，由藝術家松本尚彩繪的原創藝術喔。 名設計師巧手改造 500年歴史酒造大變身 長50米的U型吧台申請金氏世界紀錄！ 「灘五鄉酒所」以超過500年歷史的「劍菱酒造」原酒藏改造而成，邀請神戶出身的建築師常深大輔擔任空間設計，及藝術家松本尚擔任室內設計，將這由味增藏轉為釀酒廠，曾二度毀於太平洋戰爭祝融之災及1995年阪神淡路大震災的劍菱酒藏重新整裝登場。 常深大輔以「神社」為意象打造，入口處裝飾著常見於懸掛在日本神社的注連繩，步入店內映入眼簾的是全長50m的世界最大級木製「U字吧檯」，吧檯盡頭的展示櫃展示著26家酒藏的銘酒，最後面是兩列並排的貯酒槽，以五顏六色的燈光隨機照明，打造出既神秘又夢幻的空間。敬神儀式後領受日本酒來喝是在日本自古以來的習俗，此處便是以向習俗致敬的設計理念，打造的愜意品酒環境。U字型吧檯正在申請金氏世界紀錄中，通過後想必會再掀起一波話題吧！ 松本尚則將象徵八百萬神意像的手繪旗幟，懸掛於酒藏原本的高挑天井上，色彩繽紛與柔和的觸感，為平靜的空間增添了色彩。牆壁則掛著以酒樽木片製作的26家酒蔵名牌，打造有如酒神聖殿的氛圍，讓人流連忘返。店內提供的「灘五鄉酒所套餐」使用的麴蓋設計亦出自其手。 放眼世界 灘五鄉日本酒的魅力發信 為了向世界宣傳日本最好的「灘之酒」魅力，「灘五鄉酒所」亦計劃定期舉辦清酒研討會、發佈「灘五鄉」歷史、資料、生產者的逸聞等等有關灘五鄉的資訊以及「揉米餅體驗」等豐富多彩的活動，傳播日本酒文化。來到「灘五鄉酒所」不僅可一嚐美酒，還可以掌握日本酒的知識！ （※ 提醒您：未成年勿飲酒 禁止酒駕 飲酒過量有礙健康） 《設施資訊》 地址：神戸市東灘区御影本町3-11-2 交通：阪神電車 御影站徒步10分 營業時間：每週五六日、例假日12:00-22:00（LO21:30） 不定休；週一～四僅提供活動用包場使用 官網：https://nadagogo.com/ 灘五鄉亦有許多別具特色的日本酒造可參觀試飲，例如展示許多古時釀酒工程等身大模型的「白鶴酒造資料館」，可一探古早地下槽場遺跡的「昔之酒廠 澤之鶴資料館」、多次獲選諾貝爾晚宴用酒的「神戶酒心館」、可在餐廳「さかばやし」品嚐到特製酒粕料理、可參觀製酒過程的「濱福鶴 吟釀工房」，灘五鄉老字號「菊正宗酒造記念館」則可品嚐酒廠限定原生酒及近距離參觀酒樽製作(樽酒Meister Factory)，帶您來到神戶一併造訪！ （圖/文提供 神戶觀光局） 更多神戶市的最新資訊歡迎搜尋 「神戶觀光局FB」或官網 「FEEL KOBE」

《桃園美食｜中壢區｜吾七無菜單鐵板燒》無與倫比的料理，每口都是職人的堅持

俗話說:高手在民間，那好吃的餐廳都會在巷弄間 今天QQ鈞就要來介紹一家在很隱身在民宅裡的無菜單鐵板燒料理-吾七鐵板燒 是由中壢知名的日本料理集團【坐這做】所新開的 旗下分別已有五種不同風格的餐廳 【坐這做-海鮮丼飯專門店】 【坐這做-壽司本店すし】 【坐著做–員工食堂】 【坐著做–初陣壽司】現已更改為【坐這做-選品超市】 【坐著做–居酒屋】 我已經吃過【坐這做-壽司本店すし】食記在連結裡 這次的餐廳就開在壽司本店的附近 外觀採用日式清水模風格 乍看下會以為是誰家的豪宅，這麼有禪意 【坐這做-吾七鐵板燒】採電話及Line預約，中午和晚上各一個時段 QQ鈞那天訂的是晚上六點半，稍微有點提早到 原以為早到可以先進去，才發現店家只會準時的開門 (呆呆維: 準時是種美德..但是妳好像比較沒有🤭🤭) 整棟分為一二三樓，內部備有電梯，對於行動不便的人或是長者很友善 一二樓為無菜單的握り寿司，有點像是壽司本店 有機會QQ鈞會幫大家去嘗鮮的 (呆呆維:捏緊荷包樣😥😥) 一出電梯，分為左右兩側 右手邊為八人包廂，目前尚為開放 左手邊為12人座位 當天QQ鈞和呆呆維以及呆呆維的同事三人一起去嘗鮮 主廚很貼心的知道女孩就是愛拍照 當我們坐定位後，就把當晚會使用上的食材擺出來 人客阿~~你們知道日本有哪三大和牛嗎? (呆呆維:選我選我我知道，分別是[近江牛]、[神戶牛]以及[松阪牛]) (QQ鈞:賓繃賓繃~答對了!等下這攤給你出🥰🥰🥰) 看看那個近江牛的油花，還沒吃就已經開始流口水了啦 還有那一大盤的海鮮，分別有:龍蝦、松葉蟹、牛奶貝、海膽、喜知次(日本特有魚種)、白鰻、北寄貝 就算吃完腳會掰咖我也甘之如飴阿!!!! 準備好了嗎? 上菜囉!!!! 🍽️前菜一為圖片左上第一張的干貝筊白筍搭配晚香玉筍(為夜來香的花)佐酸豆奶油醬，生食等級的干貝配上晚香玉筍，咀嚼中帶了點花香，很特別 🍽️前菜二為圖片中間的伊比利豬風乾前腿肉搭配奇異果，風乾的前腿肉裹著奇異 果，鹹中帶點甜，平衡了煙燻偏鹹的口感 🍽️喜知次搭配節瓜+帕馬森起司及蘿蔔泥，肉質細緻搭配上起司的微鹹，吃出魚的精緻度 🍽️北寄貝佐皇宮菜和綠竹筍+略勾芡的醬汁撒上烏魚子粉末及胡椒粒，北寄貝軟嫩好咬，蔬菜簡單的調味更能吃出當季時令的鮮甜 🍽️鴨肝山藥+蘿蔔泥鮭魚卵，配上玉米筍松子醬，山藥泥和著鴨肝的油質在口中融化，而後再吃著小農直送的玉米筍，動物的油質味讓玉米筍更甜了 🍽️白鰻握壽司，厚切的鰻魚搭配熱熱的醋飯，中規中矩，少了一點驚艷 🍽️松葉蟹佐魚子醬海膽，主廚要我們先單吃魚子醬，原本還有點怕怕的那直撲而來的腥味，結果沒有，只有淡淡的鹹味ㄟ，將松葉蟹沾著魚子醬吃，不死鹹更鮮甜了 🍽️龍蝦佐蜂蜜芥子醬，一人一隻大龍蝦，飽口的彈牙肉質，是呆呆維今晚的MVP 🍽️A5和牛搭配鹽昆布、蒜片及山藥蘿蔔泥，和牛不用多說，入口融化的油質香，大多餐廳都會用蒜片，但吾七的鹽昆布是我所驚豔的，微鹹的昆布絲配著和牛更能襯出和牛的甜味 🍽️伊比利豬搭配鹽昆布、蒜片及山藥蘿蔔泥，因為呆呆維不吃牛，在我千方百計地賣萌後他終於願意給我吃一塊，一口吃入伊比利豬雖沒有和牛的油質豐富，但是彈牙的肉感，越咀嚼甜味越多，老實說不輸給和牛，要不是他不能吃牛，我肯定要他分一半給我 🍽️蒜味牛奶貝山芹菜湯，放大版的蛤蠣湯，山芹菜有股濃濃的芹菜味，不愛的人可能會受不了 🍽️和牛松露咖哩飯，第一次吃到那麼大片的松露，以往都是點綴用，原以為會有濃郁的松露味，沒想到沒有，一問才知道這個是夏季的松露，因為生長期較短，味道相較於冬季松露來的淡一點 🍽️櫻花蝦飯糰佐玉子燒及夏季松露，誠意十足的櫻花蝦搭配有點鍋巴口感的米飯吃起來別有一番風味 🍽️甜點是高山茶+巧克力熔岩蛋糕 +昭和布丁，甜點是一個很重要的腳色 帶有畫龍點睛的重要性，一頓餐點是否有Happy ending，就靠它了，這兩個甜點都是主廚自己親手做的，原本只有巧克力蛋糕，但可能我跟主廚聊了滿多天的，所以他就問我們要不要再試試另一款，昭和布丁比較綿密，吃的到濃濃的雞蛋味，讓今天的美食饗宴完美的畫下一個句點 總體來說 《吾七鐵板燒》雖然價格在中壢有點偏高，但食材的新鮮度及豐富度完全不輸給台北市那些在黃金地段的餐廳，而且主廚有提到他們大概每一到兩個月會做一次菜單的微調，也會跟著季節的食材去做更動，這樣的貼心程度讓我有了下一次造訪的計畫，前提是，要先塞乃一下我的金主🤭🤭🤭🤭 💡地點：★★★ 💡餐點：★★★★★ 💡服務：★★★★★ 💡再造訪：★★★★★ 【坐著做--吾七鐵板燒 店家資訊】 🕋地址:桃園市中壢區愛國路36巷41號 ☎️電話: 0989-025-064 📱網路預約:inline.app 🕰️營業時間: Mon-Sun, 12:00-15:00 / 17:00-21:30 分別為中午晚上各一個時段 💲價位: 3280 +10%服務費 (目前不提供12歲以下小朋友用餐) 🅿️停車資訊:雖然在巷子裡，但附近有很多停車位，QQ鈞是停在愛國路60巷的這個，離吾七鐵板燒大概3-5分鐘 🎀喜歡QQ鈞的冰友，請案追蹤並加我的粉絲喔 我會繼續努力吃吃喝喝幫大家發現好吃好玩的地方😊😊 #北台灣 #桃園 #中壢 #坐著做 #坐著做-海鮮丼飯專門店 #坐著做-壽司本店すし #坐著做-員工食堂 #坐這做-選品超市 #坐著做-居酒屋 #海鮮 #龍蝦 #松葉蟹 #牛奶貝 #A5和牛 #伊比利豬 #海膽 #喜知次 #白鰻 #北寄貝 #情侶 #慶生 #紀念日 #儀式感 #

網美下午茶開箱【打狗英國領事館–古典玫瑰園】

老實說，身為高雄人的喬媽來了英國領事館那麼多次，要不是姊妹淘邀約，我還是第一次來到裡面的古典玫瑰園用餐喝下午茶！位於西子灣的「打狗英國領事館文化園區」在2013年10月改由古典玫瑰園經營管理，一般大眾進「打狗英國領事館文化園區」大部分會從中山大學校門口前方的停車場停車後爬樓梯上去山上的售票口入場。 如果只是要進去逛逛英國領事館的朋友，需要購票入場 📍一般民眾門票 NT$99 📍高雄市民(須帶證件)、學生、30人團體門票 NT$49 📍6歲以下、65歲以上門票 NT$39 大家也可以從下面的入口進場參觀，一路逛一路爬登山古道上山（有機會喬媽再帶大家從這個入山口上來參觀） 英國領事館是個充滿紅磚復古風格的好地方，感覺像長崎、神戶等日本鎖國時期對外開放通商口所擁有的洋房景色，台灣擁有保存如此完整的領事館實屬難得。 走進英國領事館後，沿著建築物往後走就能通往位於建築物內的「古典玫瑰園」 入口處除了訂位櫃檯外，還擺滿古典玫瑰園相關產品 室內座位區是古典宮廷風的座位裝飾，戶外則是可以欣賞到整個西子灣海岸的風景。喬媽建議如果是春夏季中午來用餐的朋友，建議可以坐室內(因為戶外真的比較熱也比較曬) 古典玫瑰園菜單 下午茶時間打狗英國領事館內古典玫瑰園有提供「領事夫人英式下午茶 雙人套餐」，入場門票一張可折抵一份套餐 這次喬媽和姊妹淘點了一套雙人下午茶和正餐的套餐 英式下午茶套餐(雙人$680) 內含下午茶三層小點心〸飲品任選2杯 三層點心盤配色上蠻繽紛的，口味上是甜鹹各半。甜點的表現上喬媽個人覺得比較一般。鹹點上這次的鹹派表現還不錯。 領事套餐【德式豬腳】 內含﹙例湯、手工麵包、領事甜點、任選飲品一杯﹚ 這次的例湯是綿密滑順的南瓜濃湯 麵包是義式手工的玫瑰餐包，搭配玫瑰醬，大家可以嘗試看看。 主餐【德式豬腳】肉烤的有點乾，瘦肉的部分偏乾，肥肉和皮的部分口感是爽脆不油膩的。相較於肉品，喬媽反而喜歡它旁邊的蔬菜🤣🤣🤣 這次的套餐甜點是巧克力慕斯蛋糕🍰百香果果凍🍮 這次喬媽點的飲品是【古典玫瑰園水果茶】 坦白說，大家可以來喝喝茶、欣賞風景、拍拍美照是還不錯😂 傍晚真的很適合拍夕陽🌤 這次喬媽也是為了拍攝公司新產品的形象照片而來的【BIOSKIN全方位輕奢體驗組】 🏘地址：高雄市鼓山區蓮海路20號 ⏲營業時間：10:00-18:00 (最後供餐時間為17:00) 📞訂位專線：07-9561069、9561068 #下午茶 #高雄 #西子灣 #英國領事館 #甜點 #花草茶 #姊妹淘 #探店 #開箱 #鋼鐵喬媽 #ISG國際 #ISGREAT美好生活 

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清酒迷必朝聖！神戶「灘五鄉酒所」4月底全新開幕傳承日本酒文化 26酒蔵銘酒一次品嚐

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