【台北-大安】Yoh曜日義式餐酒館，色香味兼具的寵物友善餐廳

【大安站】Yoh曜日義式餐酒館，色香味兼具的寵物友善餐廳

要說到寵物餐廳現在時下正流行，但也因為與寵物互動為主，很多餐廳的食物就會淪為輔，這家義式餐酒館，完全有別於一般印象中的寵物餐廳，多了幾分高級奢華的餐廳形象。 外牆大大的草寫LOGO，吸引大眾目光 店家小巧思連地板都有投影Logo燈，會不停旋轉 店內說大不大，吧台上充滿許多調酒器具和材料 其實店內還有包廂可供辦小聚會，若有相關需求，有相關規範可以提早電話預訂喔! 這家義式餐酒的菜單品項非常多元，從開胃菜、燉飯、義大利麵、沙拉、各式酒類跟茶飲、冰沙跟甜點，一應俱全，絕對是讓你吃飽才離開! 法國人最愛Cheers薯 NT.220 開胃菜不外乎要松露一下，撒上起司粉現炸薯條配上松露醬，真的涮嘴程度不輸看電影時吃的爆米花。 曜日咖哩雞翅 NT.360 但讓我們一點再點一盤接一盤的是這款咖哩雞翅，神好吃~~外酥內嫩，咬下去咖哩香氣跟著雞肉多汁溢出，可以一次嗑掉好幾隻，前菜就這麼滿足，感覺等下都吃飽了 喝酒聚會的好夥伴NT.460 如題，就是你去KTV歡唱時桌上一定會有一盤的拼盤總匯。 男子漢就是要吃海鮮 NT.950 如果想半夜睡不著覺，把心情哼成歌，可以考慮一下把整盤嗑光，要馬可能痛風，要馬會飽到無法睏。蛤蠣/干貝/扇貝/透抽/白蝦，這大海鮮彭湃組合，吃的新鮮，也超適合當下酒菜。 海之味奶油明太子義大利麵NT.390 美乃滋跟明太子一直是你濃我濃的組合，除了粒粒分明的啵啵感，白醬被麵條吸收的很飽滿，趁熱不膩口時可以大口吃下大份量，蝦子也貼心地幫不剝蝦人只留下了蝦頭可以吸允蝦子的精華，干貝煎的焦香，口感十足。 泰菲椰爺紅咖哩燉飯 NT.370 骰子牛/紅咖哩/玉米筍，有趣的組合搭上泰式下飯風味，微辣跟椰奶的味道融為一體，雖然份量不多但是口味夠重，也留下了一定的印象 柴燻鴨胸奶油燉飯 NT.370 櫻桃鴨胸結合各種菌菇，加上強烈風味的巴薩米克醋，讓我覺得好像這道做成義大利麵會更適合，份量不多，但若你吃了我上述那麼多東西，也吃不下太多主餐了XD 虎姑婆的黑暗料理NT.380 骰子牛/杏鮑菇/香菇/袖珍菇/鴻喜菇/蘑菇，菇菇大集合幫助你降膽固醇，麵條帶有九層塔炒過的香氣，骰子牛不老也不生硬，很好下嚥，以清炒義大利麵來說，算是中上的品質。 欸嗚欸嗚欸欸嗚嗚嗚 NT.380 料理名稱不是我亂碼亂打，是它就是這麼奇怪還一直讓我一度想到魏如萱的" 欸嗚欸嗚欸欸嗚嗚嗚喔喔"，百思不得其解的墨魚燉飯，飯粒飽滿黑金透亮，但吃的時候需要特別注意形象管理 Which's蜜頻果鴨 NT.470 本次的重頭戲，很期待上菜的一道，把鴨肉做成威靈頓形式的料理，煙燻過的鴨胸唇齒留香，有蜜頻果的香氣結合，帶點甘甜，鴨胸的厚度很夠，不會有只吃的到酥皮的問題，有起司流出大加分!這道應為本店招牌~ 愛麗絲夢遊仙境沙拉 NT.350 這道溪花的沙拉，一上來伴隨乾冰的煙霧繚繞，看起來真的像在仙境裡探索，如果吃了太多大肉想要解點膩，可以點個沙拉來照護腸胃。 摩西多 NT.300 怎麼說呢，有別於外面的mojito，應該是有再加上其他調酒元素，喝起來比較沒那麼清爽，薄荷味仍在，喝請來卻不夠暢快，若是很愛傳統mojito風味的人，可能對於這杯重新解讀會有不同觀感，但好壞在個人，我個人還是喜歡比較普遍的度假味道。 這次聚餐因為和不少朋友來，所以得以開箱很多道料理，是個對寵物友善，也認真做料理的餐酒館，包廂舒適設置有大片玻璃窗，作為慶生小包廂也很合適，希望大家都能在此度過美好的時光。

Jeju Ilpum｜首爾明洞濟州料理餐廳，大推給鍋物愛好者，不去濟州也可吃到痛風海鮮料理

2023/06/05 意外尋到的一家餐廳，覺得這家非常適合喜歡喝湯的人ʕ •̀ o •́ ʔ 餐廳乾淨且餐點也屬中上，可以一人享用，亦可多人一起前往享用，除了各類石鍋餐點以外，還有濟州產豬肉所製的白切肉及「痛風款」蒸海鮮等濟州島料理。 ———————————— 🚩Jeju Ilpum (제주일품) 標榜使用濟州豬肉的濟州島料理餐廳，餐廳內部相當乾淨，就連廁所也並無異味，店內採取小菜無限吃但要自己取用 點餐亦為使用平板，菜單有韓文、英文、中文，即使不懂韓文也不怕！ 不少網友於社群媒體曝光Jeju Ilpum的食物，一款為拍起來豪華含濟州豬肉、扇貝、鮑魚、魷魚等的濟州料理「일품편백찜」58,000韓元，另有濟州白切肉組合(1人份)12,000韓元、(2-3人份)38,000韓元 倘若食慾好且很餓可嘗試套餐組合嫩豆粉豬肉湯及白切肉組合僅14,000韓元，嫩豆腐豬肉湯及醬炒豬肉組合僅15,000韓元(￣▽￣)~* ➖醬燒牛肉鍋12,000韓元 含健康飯的鍋物，不辣！ 雖然有點油，但味道濃厚，肉也給的很多，適合給不吃辣的人(´∀`) ➖石鍋嫩豆腐豬肉湯9,000韓元 含健康飯的鍋物，頗辣，但很下飯！ 有「重辣」與「微辣」兩種選擇，裡面的嫩豆腐好吃，豬肉給的也不少(≧▽≦) ———————————— Jeju Ilpum (제주일품) 💈首爾特別市城中區明洞10街16-1 1樓（서울 중구 명동10길 16-1 1층/ Seoul, Jung-gu, Myeongdong 10-gil, 16-1 1F） 🕰10:30-23:-00 💰現金、信用卡支付 🚇明洞站（명동역）8號出口，走路約4分鐘 #부대째개 #豆腐鍋 #제주일품 #JejuIlpum #명동 #明洞 #首爾 #首爾美食 #首爾美食推薦 #南韓 #seoul #southkorea #seoulfood #ponchieat #20230605

Yo！Karen的吃貨開箱分享「日芳珍饌 淬魚精」魚精推薦 珍貴牛奶魚(虱目魚) 天然營養精華 養身送禮好選擇

撰文編輯/Karen W. 淬魚精是近期我為老🐸挑選補品的首選。 隨著年齡的增長，能從食物中攝取的營養素都會是我的挑選重點✅ 這幾年的工作轉型，讓老🐸三餐容易不定時，加上不管是白天、黑夜、颳風下雨都得聚精會神的開車。 有長期必須長途開車的朋友應該都知道，長途開車其實容易疲憊，而且沒有我們的工作基本上沒有真正下班的時候。長期下來真的非常耗精神，慢慢的有種力不從心的感覺，覺得就是需要被補氣養生呀！ 但老🐸對於很多補品的味道真的是No thank you 🙏 敬謝不敏的態度實在是很難幫他補充營養⋯ 但這款日芳珍饌淬魚精居然他可以接受欸，喝起來淡淡的清甜，一點腥味都沒有，讓挑嘴的老🐸不只不排斥、還很好入口！ 日芳珍饌淬魚精1包60毫升，每1包僅有10大卡攝取太多熱量，完全就是用來補充體力卻沒有負擔的好選擇，以最天然的方式補充到的營養素，當然對身體也不會造成額外的負擔！超級優秀❤️。 最近入手的是日芳珍饌淬魚精，15入裝的禮盒🎁霧面朱紅自帶大器質感的禮盒設計，不管是送禮、自用都很適合🈴️ - 單份單份包裝，除了攜帶方便，加上常溫保存的方式，不管是在家或攜帶外出飲用都很方便。 我喜歡直接喝，老🐸則喜歡覆熱後再喝～整包泡個熱水就可以加熱！是不是非常方便👏🏼關於覆熱方式在盒子後方、包裝袋上都有標註，基本上適合每一個人✅ - - 喝過之後就能理解為什麼老🐸可以接受，因為口感真的完全不腥很鮮美順口。日芳珍饌淬魚精果然是養氣養身，簡單保健的好選擇！天然的營養簡單總是比較好，都說天然ㄟ尚好嘛😉 🌟日芳珍饌淬魚精「4大」堅持 ✔️純天然，好純淨 ✔️無腥味，好鮮甜 ✔️零普林，好安心 ✔️低熱量，好輕盈 - 日芳珍饌淬魚精屬於滴精類營養補給品，以高標準嚴選最健康無毒的牛奶魚(虱目魚)，採用全球獨創D.E.雙淬工法及VMP微控技術淬煉製成。 成分單一零添加，將牛奶魚的全部精華完全保留，富含牛磺酸、18種胺基酸、多醣體。 這麼優質的淬魚精很推薦可以像我們當作平日保養，或是孕期補充、產後月中補品，都十分適合，尤其是每一包淬魚精含有２條牛奶魚(虱目魚)的完整營養價值。 牛奶魚的優質營養，含有豐富DHA、18種天然的胺基酸與牛磺酸淬魚精，作為開刀術後補品都是無負擔的最佳選擇。 🌟建議飲用族群🌟 ● 銀髮族：牙口不佳，快速補充 ● 上班族/成人：營養攝取，增強體力 ● 兒童：基本調理，成長關鍵 ● 孕媽咪/產後：長胎長肉，產後恢復 ● 病患族群：術前補身，術後滋補 淬魚精不分男女老少、各個年齡層都可以飲用，用量上可以視情況調整。一般是每人1天1包即可，可視情形酌量增加；2歲以下幼兒若擔心身體器官機能尚未發育完全，可視情形少量攝取。 慢性病患、心血管疾病病患、痛風患者，若有疑慮，建議諮詢專業醫師認可後再飲用。 🌟日芳珍饌安心聲明 ✔️輸歐盟食品安全驗證 ✔️HACCP食品安全驗證合格 ✔️ISO22000國際管理驗證合格(TAF) ✔️輸歐盟認定核准工廠 ✔️美國FDA核准工廠 日芳珍饌以50年經驗嚴選最好食材，至今近50年對食材及飲食發展的相關經驗，憑藉著對各類食材的充份了解及食材料理加工的經驗，我們生產出來的每項產品都是日芳珍饌經驗的結晶。為了要求食在健康的理念，所有商品保持天然風味，更無添加任何防腐劑。 日芳珍饌以業界最高規格典範，讓忙碌的現代人一包就能吃到滿滿牛奶魚的營養～～希望大家都能有元氣滿滿、活力滿滿的每一天💕 🌟官方網站 https://lihi3.cc/8gnYJ 🌟FB粉專 https://www.facebook.com/lianhung 🌟實體通路： 📍日芳珍饌－新美街門市 台南市中西區新美街145號 電話：06-2266228 📍台南三井OUTLET府城市集 台南市歸仁區歸仁大道101號1F 營業時間： 週一~週日(含例假日) 11:00~21:30 電話：0910522383 淬魚精在美福食集、新加坡琉元堂、部分藥局均有販售，詳見日芳珍饌官網唷！ #產後補品 #孕婦補品 #懷孕補品 #坐月子補品 #術後補品 #開刀補品 #補品送禮 關於Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉🏻karenw.isgood 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 🥔Potato media 美食專台🥔 📰17 News 專欄📰 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

喝起來像雞湯的好喝常溫滴雞精推薦，草藥畜牧、放牧飼養的土雞、放山雞，哺乳媽咪、孕婦都適合 | 【宅配美食】大野山雞

大野山雞-草藥畜牧的先行者，與自然聯繫、陪你做過最健康的飲食之路 因此這次便來試試他們家的常溫滴雞精_七入禮盒！ 官網線上商城可線上選購並直接宅配到府，非常方便 分為冷凍與常溫滴雞精兩種版本，大家能從滴雞精_商品目錄挑選 大野山雞 介紹 大野山雞為單一牧場、高雄 放山雞，給予雞最原始的自然生長環境 廣種台灣草藥、草本畜牧，飼養過程取代傳統動物用藥 為人類、環境、動物創建新的共存模式 誰需要喝滴雞精？ 滴雞精很適合像我一樣常常熬夜的上班族😂作為日常保養之一 或是備孕、孕期調理、產後滋補都沒問題 也能作為銀髮族與孩童的保養，生病時補充營養，呵護家人健康 兩歲以下寶寶建議將滴雞精稀釋、或放入副食品中，再給寶寶吃喔！ *支鏈有機酸尿症者(如楓糖尿症)應避免食用 *痛風、肝腎、高血壓疾病者，飲用前請先諮詢醫師 滴雞精挑選重點 之前就有介紹過滴雞精，再幫大家複習一下挑選的幾大重點 雞隻種類、煉製過程、檢驗報告及支鍊氨基酸(營養價值) 大野山雞為大野山牧場放山雞，以悶、蒸、熬一體，慢火完整萃取精華 營養價值比多數滴雞精還要高，檢驗報告都能在官網中查到 當然每個人在乎的不同，我其實最在乎喝起來好不好喝、腥味會不會太重 滴雞精飲用方式 我自己喜歡將包裝袋剪開，倒入碗中再使用電鍋加熱 不拆包裝的話，也能直接放入杯中、倒入熱水隔水沖泡3-5分鐘 滴雞精什麼時候喝最好？滴雞精好喝嗎？ 效果最佳是早上空腹時溫熱喝，並等待15分鐘、確保完整吸收後再吃早餐 大野山雞的滴雞精香醇、蘊含些許甘甜氣息 整體喝起來厚實沒什麼腥味，有點像是在喝雞湯的感覺，十分順口 滴雞精料理 除了直接喝外，也能加入粥或蒸蛋！ 蒸蛋的話建議可以兩顆蛋配上一包滴雞精，喜歡濃郁一點可以到兩包 我喜歡有點日式滑嫩的口感，會倒入一些日式醬油 因為大野山雞的雞精本身喝起來就很像雞湯，作為料理食材很適合 草藥畜牧的高雄滴雞精，喝起來香甜濃醇，不用擔心有腥味 大野山雞是我目前名單上的滴雞精推薦 可以線上訂購並宅配到府，總店在高雄喔！ 大野山雞 正勤總店 地址：高雄市前鎮區正勤路23號/Google Map：https://day3g.com/高雄正勤門市 電話：07 536 5065 營業時間：週一至週日 11：00-19：00（週四公休） 粉專：https://day3g.com/大野山雞 加入LINE@：https://day3g.com/加入LINE 馬上加入會員領取200元購物金：https://day3g.com/新會員優惠 #台灣味 #健康 #健康飲食 #滴雞精 #雞精 #大野山雞 #健康飲品 #食物 #雞湯 #安妮吃美食 #宅配 #宅配美食 #美食攝影 #美食分享 #美食 #台灣美食 #懶人料理 #快速料理 #簡單料理

金三益健康茶飲∣百元痛風鍋燒麵，超浮誇餐點熱潮，排隊人潮不斷

每當有新店家開幕，我總是躍躍欲試，但是帶著個小孩，又不想排幾個小時的隊，去年在嘉義市仁愛路展店的金三益，之前就聽說過他們家超浮誇的鍋燒意麵，有滿滿的爆料海鮮，這次特別挑下午兩點多的非用餐時段，到現場一探究竟！ 嘉義市的鬧區其實都很難停車，巷弄也都不大條，金三益剛好位於仁愛路段最小但又最熱鬧的位置，所以開車到金三益的話，可能要做好事存好心，在附近稍微繞一下，看能不能找到路邊停車格。 除了浮誇系鍋燒意麵，這裡也是有基本款的意麵或烏龍麵，價格約落在$70至$379之間，還有需事先預訂的餐點$1199，最讓人眼花的是飲料，特調、果汁、鮮奶及冰沙等等，大約有50款以上。 ∣火燒蝦蒜辣麵 $209 乾的鍋燒意麵，滿特別的吧，餐點一上桌立即受到手機的歡迎，這真的很好拍，鍋燒意麵特別的麵體，上面擺滿了不用自己剝殼的蝦，很適合我這個懶鬼，我真的會因為懶得沾手而不吃蝦。 唔，我覺得好拍的程度勝於味道，整體來說味道有點太鹹了，其實我本身還滿重口味的，但這個鹹不是我喜歡的，蒜香的味道有出來，但辣度很可惜挺低的，畢竟我是衝著辣這個字而點的呀！ ∣軟絲鍋燒意麵 $209 這道也是很好拍照的餐點，超大的軟絲簡直蓋住了下方的鍋燒意麵，除了軟絲之外，還有少許的基本款火鍋料，喜歡吃軟絲的話，可以嘗試看看這一道。 除了軟絲是個特點之外，其餘表現平平，湯頭就如同想像中的鍋燒意麵那樣，味道稍鹹一些些，但是可以接受，若喜歡喝湯的話就自行評估囉。 ∣日式鍋燒意麵 $70 Zia現在食量也不小了，本身非常喜歡吃鍋燒意麵，所以特地幫她點了一碗基本款的，價格跟外面差不多，沒有比較貴，但環境卻是很不錯的。 不知道是不是我的錯覺，我覺得這個麵的份量，彷彿比外面的鍋燒意麵多了不少耶，以往在外頭吃鍋燒意麵，一碗我根本吃不飽，更別說跟孩子分食了，這一碗Zia還剩了一大半。 *用餐時間為2022年12月，若菜單或價格有變動以現場為主* 金三益健康茶飲 粉絲頁 嘉義市西區仁愛路244號 05 227 9799 Am1000-2100（無固定公休，可至粉絲頁查詢公休日）

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class TOP5 — 高永霈專訪

大家有看上一篇文，我專訪了 kevin 的內容嗎？第二位調酒師的專訪也來啦～這次的調酒師是來自無向的永霈，這次永霈跟我聊了很多東西，也顛覆了我的一些想法，接下來就讓我們來了解永霈跟我聊了什麼吧！！ 參賽就像是在做健康檢查 入行第 1.2 年，曾經受邀去擔任 World class 的工作人員的永霈，在這個過程中看到了前輩們是如何花心思去準備比賽，如何呈現自己的作品以及看到了整個現場的狀況和流程，這個特殊的經歷也在他心中埋下了一顆種子。 而他回想起 2019 年第一次參賽時的狀況，懵懂也不知道自己做的東西是不是評審喜歡的，對於時間的掌握也不是很好，但經過了這次的比賽，也讓他了解自己還有很多需要努力，在平時工作的時候，也該去要求更多細節、一些想法概念，而這些點點滴滴都成為了他每次比賽的養分，在這次的比賽後，只要 World class 有開放比賽他會去報名參賽。 他希望可以藉由這個比賽去了解自己是不是符合評審要的，去檢視自己變化的幅度，在每一次的參賽過程中，都像是在幫自己做健康檢查，將自己所得到的內容在舞台上展現。 準備比賽很重要，但更重要的是身體跟心態 去年比賽的時候，永霈因為疫情過後店裡有很多事情需要處理，以及忙著籌備結婚，因為事情太多導致無法抽出時間去運動、去休息，進而影響了身體健康加上永霈有遺傳性痛風，在長期的作息不正常加上準備比賽的高壓下，永霈的痛風在複賽以及決賽時發作了，在比賽的過程中永霈只能一拐一拐地走上台去做酒，這個來自身體的警訊，讓永霈了解到應該要好好調整身體的狀況，不然之後可能就無法再參加比賽了。 所以在這一年的準備期，永霈多撥出了一些時間在運動以及休息，也讓自己的生活作息比較正常一點，好好的分配時間，也因為如此，永霈：「這次比賽我心情很好，因為我睡很飽，心情狀況也很好，該練習的也都有練習，我是很有自信地去準備這個賽程，那我擔心的痛風也沒有發生。」 在這一整年的準備，不是只是調酒上的準備，更多的是永霈對於身體、體力以及心態上的準備，在他去年比賽結束的時候，他就開始去運動、去休息，在做事情方面，也更加在意細節，更加注重效率，讓事情可以花費的時間及體力可以更少，但是效果依舊或是可以更好。 World class 與 Campari 的不同 永霈在參加 World class 之前有參加了君度橙酒跟 Campari 的比賽，會想參賽主要是這些酒款也是自己喜歡的，另外也是想增加比賽經驗。 Campari 主要是以行銷為主，為參賽酒款設計故事，並且拍攝影片及照片，放在社群軟體上宣傳。 World class 的比賽模式，則先考對於品牌了解程度的筆試，在現場調酒給評審喝。 永霈非常鼓勵身邊的人多去參加不同的比賽，畢竟多去比賽多去看看其他選手的東西也是好事。 對於永續的詮釋 從去年比完賽後，永霈就開始帶著團隊去台灣的農場做參訪，去看這些農場是如何去生產這些香草植物，或是帶團隊去蜂農場看花粉、花蜜以及蜜蜂長什麼樣子，有著不同的尺寸不同的年紀，在農家也有他們推薦的吃法，還有去看他們平常是怎麼養蜂的。由於這些概念、這些對於產業的了解是永霈日常就會做的事情，所以當他把這些東西搬上舞台後，就可以非常輕易地侃侃而談。 永霈將這些對於永續的概念，帶入調酒裡面，讓每一位上門的顧客，可以一起了解這些議題，永霈說：「如果一個議題，我們這種小企業不一起關注的話，那整體社會也不會關注了。」，在台灣社會多數是由中小企業構成，只有當大家關注並且執行時，我們才有機會改變這個社會。 而對於永霈而言，因為剛好是材料系出身，他覺得塑膠並不是一個不環保的東西，當大家在罵塑膠不環保時，大家是否想過，如果我們都把資源回收做好後，那塑膠怎麼會出現在海邊呢，如果塑膠插到海龜會痛，那難道不銹鋼吸管插到海龜就不會痛了嗎？ 當我們使用金屬吸管後，我們拿刷子去洗，刷子傷害吸管後，所留下的痕跡反而讓細菌多了滋生的溫床，而且在製造金屬吸管時，你所花費的原料運輸上都是對於能源的一種消耗，同樣都要有一次的運輸成本需要支出時，輕便的塑膠吸管比起金屬吸管所產生的碳足跡低，當我們用完這些東西後，有好好的做資源回收，好好的處理這些垃圾，其實是可以好好分解這些東西的。 對於永續，永霈認為文化永續也是很重要的一環，使用台灣才有的概念元素放入調酒中，讓國外的客人，來到台灣都會想喝這一杯酒，因為這個就是屬於台灣的味道，永霈也使用了台灣陶藝藝術家的杯子，也是希望透過這樣的方式，可以來支持台灣的藝術家，希望可以做到文化永續的部分。 靈感來自於生活 永霈在舞台上所運用的概念全部都是來自於他的生活，透過對於日常對於永續的研究，不只是將永續運用在比賽上，而是落實這一切在店內，在舉辦相關活動，也將自己喜愛的蜂蜜融入調酒中。 除了這些永霈在出國時，還會撥出一些時間去當地的美術館看看，因為身為材料系出身的他，很喜歡看材質在光影下的堆疊，這些藝術家不會只是懂畫畫而已，你必須了解你所使用的媒材，甚至是光影的變化，這樣才能畫出好的作品，這跟永霈所創作調酒的概念也是相同的。 比賽中每杯酒的理念 Keep Harvest複賽的第一杯酒，這一關需要改編一杯經典調酒，但是不可以是蘇格蘭的經典調酒，所以永霈的策略是用大家現在已經遺忘的經典調酒 White Russian ，曾經這杯酒是非常流行。 多數人會覺得奶酒跟咖啡酒就是夜店在喝的東西，所以大家漸漸的不去喝這些東西，但是 Diageo 最近收購了 Mr.Black 這是一家澳洲很有名的冷萃咖啡酒，而剛好永霈選用的咖啡酒以及 baileys 奶酒，他們品牌最近也在提倡永續，所以永霈也去查一下他們對於永續的看法，或是如何執行的，像是 baileys 奶酒在意的是在蓄牧農業，所以他們的鮮奶油是跟對牛隻友善以及環境共生的蓄牧場所取得的。而 Mr.Black 所使用的咖啡豆是使用公平交易的咖啡豆，公平交易是減少中盤商的剝削跟咖啡農做契作，讓他們知道他們每一年可以生產多少量，讓他們有穩定的收入來源。 米漿的部分是使用台灣的契作池上米，還有公平交易的咖啡粉，呼應了 Mr.Black的訴求，並加入了芝麻跟香料去做成米漿，很簡單就是加水煮熱，然後過濾，希望可以讓大家知道這些東西是可以很簡單又很好喝的，另外裝飾物的米香是，過剩陳米所製作，藉由雞尾酒以及米類零食提升稻米產業經濟效益永續。 那杯器的選擇，我是用台灣陶藝藝術家所設計的陶杯，會使用陶杯也是因為烏俄戰爭而導致玻璃變貴，那陶杯相對厚實，而且使用台灣藝術家所創作的杯子，也是在支持台灣在地的藝術家。 澄清蜂花粉蘋果牛奶 永霈在這關使用了龍眼蜜、花粉，那永續的概念是用農家的產品來去支持農家，讓農家可以養更多的蜜蜂去復育蜂群，讓山區許多需要授粉的植物得到更多授粉的機會，這是我身為調酒師使用這些材料後，所達到的效果，而永霈本身也是一個蜂蜜愛好者。 這杯酒要致敬齊柏林導演，齊柏林在 90 年代開始租借空拍器材，拍攝台灣山區開發對於台灣自然環境的影響，那在 88 風災過後，更是投入了所有的積蓄拍攝出《看見台灣》這部記錄片，希望可以讓更多人了解台灣土地的真實樣貌。 杯子是選用台灣藝術家的陶杯作品，以山巒的線條和 Don Julio Blanco 瓶身的天空藍，致敬齊柏林導演拍攝《看見台灣》及二十餘年藉由空拍紀錄推動復育台灣土地的職人精神。 Water Lilies by Monet 《睡蓮》by 莫內 圖片來源：永霈 永霈這一關他的評審是凱哥跟 KANEKO 桑，之前永霈有跟凱哥合作過，當時在討論時，凱哥有提到說他習慣先設計一個畫面，再來設計一款酒。而永霈之前去 KANEKO 桑的 LAMP BAR 時，發現牆上有很多畫作，在詢問之下才知道，原來這些畫作都是 KANEKO 桑親自畫的，那永霈自己去逛美術展時，也會分享一些自己喜歡的美術作品到 ig 上。 所以在創作這杯酒前，他翻了下自己的 ig ，找到了莫內的《睡蓮》，永霈對於這幅作品印象深刻，當他在博物館的另一頭瞧見了這幅作品時，就深深的被吸引了，後來上網查，才發現原來這幅畫就是以前出現在課本上的畫作，然後又發現剛好 Tanqueray No. TEN 的瓶身綠綠的，那不然我就做一杯綠色的調酒吧。 當永霈在思考這個綠色的顏色要如何用自然的方式呈現時，他想到了最近國外的調酒師在用螺旋藻去做雞尾酒，而他在五月初受邀到新加坡客座時，發現他們會將維他命Ｃ、Ｅ還有鎂放入調酒中，而他剛好喝到一杯螺旋藻做的調酒，因此有了將螺旋藻粉勾兑到芒果糖漿中的想法，並在酒上放了金蓮葉來當作他的蓮葉。 柑橘的話是用佛手柑酒，還有使用了芒果，因為覺得 Tanqueray No. TEN 的洋甘菊需要一些金黃水果的調性，那芒果的皮跟糖靜置後香味會溶出來，在澄清把果肉澄清後的果汁勾兌皮泡完的糖，因此整顆芒果都有被使用到，再加入螺旋藻粉。 花香的話是使用茉莉花康普茶，他本身會有茉莉花香，但還有一些康普茶的酸度，他可以讓整杯酒帶有微微的酸甜感，那茉莉花是當初茶在生產時過剩，所以將茉莉花加入茶來去增加銷量，才會有現在的茉莉花茶。 Break Shell 破殼 在這關永霈使用了可可茶，可可茶本身就是一個永續的產物，而且這個東西可以網購，容易取得，那可可茶之所以是永續的產物，是因為台灣會開始種可可是想取代檳榔，希望可以改善台灣的水土保持。 而這關題目表示希望可以打破蘇格蘭威士忌的框架，因此永霈的思考方式是往Highball 的方向思考，但也有人不喜歡氣泡的口感，所以會以水割的方式去品飲蘇格蘭威士忌，可是難道只能加水嗎？所以最後永霈用了可可茶取代了水。 一般接骨木利口酒，多數人會覺得這是用來加 Gin 或是伏特加，但其實他跟可可以及蘇格蘭威士忌的烘烤麥芽都是非常適合的，搭配再一起會有接骨木果醬抹在土司上的感覺。 Find The Yakult Vender 圖片來源：永霈 對永霈而言，TARTAN 是一種感覺，他詮釋自己的TARTAN 風格就是他拿現成的原料做成雞尾酒，這是他選用養樂多的原因，但養樂多也是他喜歡的飲品之一，因為 TARTAN 是要喚醒大家的共同記憶，而養樂多是大家共同的記憶，夏日消暑、便當店裡附贈的養樂多。 而評審 Jo Lo 在世界賽時，也用了養樂多做了一杯雞尾酒，所以這次永霈也剛好使用了養樂多，而用鋁箔做成的雨傘，也成了畫龍點睛的巧思，更增加了TARTAN 的熱帶氣息。 Food pairing 在比賽前，永霈就有先思考各種肉類、海鮮要做的酒款會是哪些，所以他先針對肉類、海鮮先設定了三杯酒，來到現場後針對現場抽到的題目去調整，所以永霈在準備中的一個半小時內，先把餐搭酒的那杯內容做好，當在比賽時，他可以直接倒出來就好了，剩下的時間放在剩下的 6 杯調酒上。 那永霈這關抽到的是巧克力，為了要去搭配梅乾菜、麵包以及雞肉絲的部分，所以使用了可可、莓果。 那在比賽的過程中，因為在前面的一個半小時中，永霈已經將 7 杯餐搭酒做成一瓶均質的調酒了，所以他是先將餐前、餐後各 3 杯調酒材料下好，將餐前酒做好時，剛好主廚上菜，可以將餐搭酒倒出來，那永霈將檸檬、香茅跟薑做成的糖的殘渣泡到伏特加裡面，過濾做成噴霧，噴在酒上，讓他有檸檬、香茅的味道可以去搭配雞肉，在繼續做餐後酒的部分。 比賽中印象最深刻的事情是？ 對永霈來說，在比賽場上的很多小畫面印象都很有趣，所以也在腦海中停留的特別久，但在這個過程中最感謝的是陪伴著他一起練習的團隊，支援他比賽，幫他想杯子，幫他設計裝飾，這些的點點滴滴都是永霈心中最難忘的事情。 未來還會想繼續參賽嗎 永霈：「我覺得只要我還有體力、餘力以及時間，我覺得每年參加這樣的比賽是在我拿到冠軍前，會想繼續做的事。」 結尾 這次專訪永霈，了解了很多關於永續這方面的知識，覺得收穫很多，很開心可以透過專訪去深度了解每一位選手的想法，以及準備比賽的辛酸血淚史。 那目前到 7/15 都可以在無向喝到永霈的調酒，另外我也附上了接下來 5 強的所有客座，大家快去訂位支持你所喜歡的選手吧！！ ＃Worldclass ＃大安區酒吧 ＃台灣區五強 ＃無向 ＃台北酒吧

【旅食.中正區】公館美食55年老店胡饕米粉湯，痛風海鮮米粉、芋頭米粉湯都驚豔，用餐免費供應爺爺＆奶奶茶還有集點兌換美食

痛風蛤蜊米粉，湯喝起來就像海鮮湯！內用免費喝爺爺或奶奶泡的茶！吃米粉湯還能集點兌換美食！ 這趟逛公館商圈尋找古早味美食，來呷米粉湯和痛風米粉湯。位於公館商圈內，藍家割包附近55年老店胡饕米粉湯，單點米粉湯或是單人、雙人套餐，小菜選擇不少。 復古文水泥風牆壁有那麼一點點文青風格。 自助區的阿嬤養生麥茶、爺爺泡的紅茶可以免費喝。 忘情水點痛風蛤蠣米粉湯另外還點一碗芋頭米粉湯，內用可以免費續一次湯。 一抿就斷粗米粉對長者或孩子來說咀嚼輕鬆，米粉湯頭有著油蔥等辛香濃郁味道入口有清爽滋味。 有糖的紅茶和無糖麥茶，二樣茶飲沒有泡得太淡或太甜都蠻好喝。 芋頭米粉湯 芋頭不是煮到會化到湯裡變糊，只有外層微微綿密完整保留芋頭口感，湯頭除了用油蔥、芹菜外還多了香菇的香味，湯熬得好。 痛風蛤蠣米粉湯 點正常版蛤蠣量就蠻多的，海鮮控也可以選擇加價85元蛤蠣加倍。 米粉湯加了蛤蜊湯頭就像海鮮湯，雖然有點蓋掉原本辛香調味料但鮮味很足，忘情水給了高評價。痛風系列還有小卷、鱸魚、龍蝦等食材可以選擇。 店家還有推出集點卡兌換活動，累積滿點可以兌換豆腐、紅燒肉或滷三寶。 店家資訊 店名：胡饕米粉湯55年老店粉絲團菜單 地址：北市中正區羅斯福路三段284巷8號1樓 營業時間：11:00~23:00 #胡饕米粉湯公館店 #米粉湯 #胡饕米粉湯菜單 #公館美食 #公館站美食 #公館捷運站美食 #台大美食地圖 #台大美食平價 #公館夜市捷運 #台大公館美食 #台北必吃 #中正區美食 #台北美食推薦

本日運勢2023.04.30｜ 生肖蛇 六合日貴人顯，是衝刺的日子

2023癸卯年 國曆4月30號 星期日農曆三月 丙辰月 十一戊午日 ：【歲德 諸神朝天】天火重喪日：小心火燭，要嚴防火災，以免造成重大傷亡，交友須謹慎小心。【宜】出行、沐浴、剃頭、嫁娶、納婿、會親友、安床、開市、立卷交易。 本日運勢將於05/01停更，欲知每日運勢如何？可點擊前往徐震諒老師官網，觀看當月每日運勢，提前做好佈局與行程規劃。 🐯今日屬虎：收穫日，心想事成，雙喜臨門，財源滾滾而來，開心日，值得慶祝！但不可以得意忘形，迷戀聲色場所，陷入情色陷阱，造成家庭糾紛。 🐶今日屬狗：三合吉星來照臨，運勢方面-事業升遷加薪可成，生意業務拓展、開店、開公司、自行創業、婚喪喜慶等皆吉，剛要進入職場的朋友們，放手一搏吧！ 🐏今日屬羊：吉日，貴人來相助，有意外的收穫與獎勵！任何方面喔！但還是安分守己為上策，不可以好高騖遠。 🐍今日屬蛇：六合日貴人顯，是衝刺的日子，會有意外的收穫喔！ 🐰今日屬兔：需防破財，小額捐款可避災，停止一切金錢往來，勿作保人。居家臥室床頭佈桃花陣，可防爛桃花及防小人。 🐮今日屬牛：需防口舌是非，莫管他人閒事，以免受小人陷害，妄招牢獄之災，慎防癌症病發、心血管疾病、支氣管、肺部疾病、過敏原疾病，小心中風及痛風，牛脾氣要改啊。 🐔🐭🐰今日屬雞、鼠、兔：小心爛桃花，情色陷阱，聲色場所莫留戀，可免招惹災害。居家臥室床頭佈桃花陣，可防爛桃花及防小人。慎防癌症病發、心血管疾病、支氣管、肺部疾病、過敏原疾病，小心中風及痛風。 🐭今日屬鼠：壬子52歲正沖日，容易偏頭痛，諸事不宜，居家臥室床頭佈桃花陣，可防爛桃花及防小人。慎防癌症病發、心血管疾病、支氣管、肺部疾病、過敏原疾病，小心中風及痛風。 【預約老師問事】LINE@ : @dphsu95 #2023十二生肖運勢 #十二生肖 #風水 #生肖姓名學

本日運勢2023.04.09｜屬蛇、雞、牛：女性朋友們要防劫煞、破財之災及爛桃花

2023癸卯年 國曆4月29號 星期六農曆三月 丙辰月 初十丁巳日 ：【天德月德歲合歲貴】今日要小心火燭，要預防火災。預防瘟疫。【宜】祭祀、會親友、結婚姻、沐浴、開光、求嗣、招賢、整手足甲、求醫療病、治病、問名、合作簽約、訂婚、納采、嫁娶、納婿、大掃除。 本日運勢將於05/01停更，欲知每日運勢如何？可點擊前往徐震諒老師官網，觀看當月每日運勢，提前做好佈局與行程規劃。 🐍今日屬蛇：男性朋友高登日，火火比旺，心想事成，衝吧！但還是要收斂一下脾氣，不可得理不饒人，咄咄逼人，反而招小人妒忌，懷恨在心，造成往後隱憂。 🐔今日屬雞：男性朋友三合日，人緣極佳，今天會有意想不到的收穫喔！居家臥室床頭佈桃花陣，可防爛桃花及防小人。 🐮今日屬牛：男性朋友三合日，努力必有意外的成績與收穫！在任何方面喔！ 🐴今日屬馬：六合日貴人顯，會交到不錯的朋友，志同道合一起創業！居家臥室床頭佈桃花陣，可防爛桃花及防小人。 🐵今日屬猴：開車要小心，要防血光之災，適時捐血可避災，逢破財大耗，停止一切金錢往來，小額捐款可防破財，注意支氣管、肺部疾病、過敏原疾病，小心中風及痛風。 🐍🐔🐮今日屬蛇、雞、牛：女性朋友們要防劫煞、破財之災及爛桃花，注意身體健康，女性朋友今日少交際為妙，乖乖待在家吧！居家臥室床頭佈桃花陣，可防爛桃花及防小人。 🐷今日屬豬：辛亥53歲正沖日，諸事不宜，凡事戒急用忍，慎防癌症病發、心血管疾病，心臟病發，凡事冷靜，不可以亂發脾氣喔。 【預約老師問事】LINE@ : @dphsu95 #2023十二生肖運勢 #十二生肖 #風水 #生肖姓名學

【旅食.中正區】收錄8家!水源市場加公館觀光夜市小吃第二篇，新潮超夯酸辣魚、老店米粉湯、輕食滷味

【旅食.中正區】新潮超夯酸辣魚、老店米粉湯，收錄8家小吃公館觀光夜市商圈美食第二篇

公館夜市商圈美食繼續吃，繼上一篇水源市場和公館夜市小吃，這趟來訪老店米粉湯、正流行的酸辣魚，每隔一段時間再到公館迺夜市總是有新發現。台北高CP住房KLOOK住宿推薦訂房比價網Booking.com 胡饕米粉湯55年老店 地址：北市中正區羅斯福路三段284巷8號 營業時間：11:00~23:00 痛風蛤蜊米粉湯湯頭就像海鮮湯，湯頭除了油蔥、芹菜提香外還多了香菇的香味。 老鐵沒毛病酸菜魚 地址：台北市中正區汀州路三段179號 營業時間：11:00~14:00/17:00~22:00/週一休息 正流行的酸菜魚在公館商圈也有開了一家老鐵沒毛病，除了老鐵酸菜湯底還有另外二款湯頭，各湯底食材皆為自選，內用低銷每位100元起。 站食可以 地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄12號 營業時間：11:30~21:30 想找清爽一點的飯食找到這家，海南雞飯從米飯到雞肉兒子直誇好吃，米飯也蒸煮軟適中，特製的蔥薑醬、酸辣椒醬夠味好吃。 肉質軟嫩鮮，雞皮油脂不肥厚還有一股油香，搭配沾醬一起吃能帶出肉質的美味。 卜乘輕食滷味 地址：台北市中正區羅斯福路羅斯福路四段106號 營業時間：11:50~21:30 使用的是低脂雞胸肉，口味清爽的滷味，滷味可以選擇常溫或者加熱。低脂雞胸、雞翅等肉品品項，還有蔬菜、滷味、麵食等單點品項。 低脂雞胸、蓮藕、洋蔥、薄皮洋芋、雞肝、豆皮，各式滷味都做的不錯。 雞胸肉肉質細嫩，口味也比較清爽。 兩點公館店 手作茶飲+車輪餅 地址：台北市中正區汀州路三段185號 營業時間：12:00~20:00 車輪餅內餡塞的非常飽滿無空隙，各口味單顆車輪餅蠻大顆的。 芋頭鮮奶、珍珠奶油、花芝丸甜的車輪餅，還有鹹甜馬鈴薯沙拉口味。 馬玲薯沙拉車輪餅 綜合(奶油+紅豆) 墨潮青蛙撞奶 地址：北市中正區羅斯福路三段316巷10號 營業時間：11:30~22:00 原本的陳三鼎消失在公館商圈，原位置也是開青蛙撞奶的手搖店，人氣「黑糖+青蛙蛋＋鮮奶」青蛙撞奶手搖飲也好喝，青蛙蛋軟Q黑糖香，使用100%純的愛心職人鮮奶窩。 Menu除了人氣青蛙撞奶還有仙蛙、綠蛙等外國遊客很難從字面解讀的手搖飲。 珍記豬血糕 地址：北市中正區汀州路三段187號旁攤位 營業時間：12:00~21:30/週三休息 美食往往是留給願意排隊的人，第一趟來攤位前排好長想著先去買青蛙撞奶回程再來買。 是的!回程只排二三個人心裡正開心，然後…不幸的事前一位客人把最後二支豬血糕包下來了!!! 攤位僅賣豬血糕、甜不辣和肉粽三樣小吃，見甜不辣還有說什麼都得買一串來嚐嚐，甜不辣口感和味道像高雄甜不辣和黑輪綜合版Q而不爛，刷的醬汁是古早滋味，吃完會回味。 兄弟蚵仔麵線 地址：台北市中正區汀州路三段235號 營業時間：11:00~20:00/週一休息 路過就聞到很濃的古早柴魚香味，實際吃嗅不太到柴魚味，可以加一點烏醋一點辣椒比較對味。 大腸處理的不錯沒有生腸腥味，麵線最怕吃到溫的溫的味道和口感很難下口，這家麵線送上桌還是非常滾燙，這點還不錯。 一路吃美食穿梭在公館大路小巷內，還筆記日本料理、平價牛排、拉麵、火鍋吃到飽，公館美食下回見。 #公館商圈 #公館商圈美食 #兩點車輪餅 #台北美食 #公館美食 #台大美食 #公館站美食 #胡饕米粉湯 #胡饕米粉湯公館店 #老鐵沒毛病酸菜魚 #海南雞飯 #青蛙撞奶 #公館青蛙撞奶 #卜乘滷味 #公館美食平價 #公館美食學生 #台大公館美食 #公館必吃

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本日運勢2023.04.30｜生肖蛇六合日貴人顯，是衝刺的日子

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