東京百年老字號 【京橋千疋屋/ atre上野店】必行注目禮的華麗水果沙龍,很適合東京逛街後的簡餐和下午茶@小卡的美麗日誌

宅配美食推薦∣正宗湖北滷味【荊楚滷味】，秘制香辣雞鴨滷味低溫宅配。冷滷味、熱炒滷味，夏天絕佳下酒菜

說到滷味，這個非常道地的台灣美食可以說是小吃界裡最精彩的一頁，無論是冷滷味、熱滷味、常溫滷味種類非常多，而且可以用來滷味的食材多元，各種肉類、豆類製品、蔬菜、加工食品等等，凡是滷上一滷，加上蔥薑蒜及中藥香料增香提味一番，就呈現出完全不一樣的滋味來！ ​(這張圖是AI做的，很傳神的營造出滷味飲食文化的場景，AI真的越來越聰明了!) 今天，范小哥要來分享正宗湖北滷味【荊楚滷味】！我覺得蠻好吃的，冷吃熱炒都好吃！一起來看看吧！ ※荊楚滷味 我想很多人對湖北美食不陌生，湖北飲食文化自古以來就以其獨特的口味和精湛的烹飪技藝聞名於世，其中滷水風味獨特，食材經滷製後香而不膩，色澤是比較深的暗紅色，讓人品嚐後回味無窮。 ​(真空包滷味) 湖北滷味屬於重口味料理，不像川（四川）、湘（湖南）那麼辣，不過湖北的辣也是蠻過癮的。而【荊楚滷味】的荊楚是當地的舊名，同時也是滷味的品牌名稱，是闆娘到先生的湖北老家學習正宗手法後，回到台灣創業成立了【荊楚滷味】，開始做起滷味的生意。 【荊楚滷味】最大的特色，除了承襲湖北深厚的飲食文化底蘊之外，就是融合了川味與台味的特色，川味特色是又麻又辣，大量使用花椒與紅油醞釀出獨特的風味；而台式則是運用醬油、八角、蔥薑蒜等辛香料，多了鹹甜的風味，層次也很豐富；而【荊楚滷味】可以說融合了兩種滷味的特色，有麻辣、有醬香，再加上23種辛香料的香氣，入口後的風味就更豐富了，而且冷、熱吃起來都各具風味！可以說，是老闆家傳湖北滷味與台灣美食文化結合，醞釀出獨特的好滋味！ ※滷味開箱 這次我選的是鴨脖子(一包五根)、鴨頭(一包三顆)、鴨翅（一包五隻）、雞屁股(一包20顆)，都是採用真空包裝，要吃的時候再拿出來退冰，很方便喔！ (真空包滷味) 1. 鴨脖子 雞鴨鵝的脖子是比較特殊的部位，這個地方真的很看人吃，有些人超愛、有些人則是敬而遠之，不過，會吃的人都覺得那沒多少肉的地方，肉質口感卻很特殊！鴨脖子用滷汁路過之後，味道由外而內漸次深入，而且包括外皮、脖子肉、骨頭都吸滿滷汁，啃完還可以吸一下，超級過癮！ (鴨脖子口感很豐富，老饕視為美食) 我拿一半鴨脖子去做熱炒，加上青蔥快炒一下，撒上蔥花，嘖嘖嘖～～意外的超級好吃啊！ (加蔥蒜熱炒，那種味道完全不輸大排檔的快炒啊!!) 2. 鴨頭 在許多老饕眼中，鴨頭真的是超級美食，吃過東山鴨頭的都吃到吧！鴨頭富含膠質蛋白，加上口感香嫩爽滑、軟糯，鴨腦髓綿密的滋味，「ㄘㄥˋ」起來確確實實的吮指回味啊，每一口都讓人欲罷不能，因為幾乎整個鴨頭都可以啃，越吃越有味道！ 我也拿了一半鴨頭剁半後下鍋炒蔥、蒜，一樣經過熱炒後更將香辣的風味激發出來，加上蒜香蔥花的提味，剛上桌就被一掃而空啦！ (炒鴨頭超讚，下酒一級棒!!喝酒請勿開車!) 3. 鴨翅 我想雞翅或鴨翅應該是大家最喜歡吃的部位！不過不同於雞翅比軟嫩，鴨翅的口感筋度更是不同的口感！肉質飽滿的鴨翅用獨家秘方滷過後，那種香嫩又有咬勁、還能吃到鴨翅肌理的口感，每一口都充滿滷汁香辣香氣，真的很續嘴！ (鴨翅口感咬勁十足) 4.雞屁股 每次去烤肉攤，雞屁股是一定要點的！雞屁股油脂豐富，那種肥嫩帶著勁道的咬進真的蠻好吃的！可以吃得出來店裡選擇新鮮的雞屁股，加上處理得宜、滷過之後完全呈現出七里香的味道與口感，香香辣辣的，配啤酒好啊！夏天的晚上來上一盤，真是人生一大樂事！ (雞屁股好吃) ​(滷味配啤酒，夏天最棒的絕配) 喝酒不開車，未成年請勿飲酒! ※後記 整體來說，【荊楚滷味】的滷味真的很夠味，雖然口味比較重，但不是那種死辣死鹹，而是香中帶辣、鹹中帶香，而且滷得恰到好處，不會太軟爛、完全保有鴨肉的口感與風味，重點是，吃冷的吃熱的都好吃！ 台灣湖北媳婦的秘製湖北美食，分享給大家。 范小哥。2024小暑 官網：https://www.swrabbit.com/FB粉絲團：https://www.facebook.com/sweetrabbit2020IG：https://www.instagram.com/sw_rabbit/

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H&amp;M x Balmain系列有好多祕辛！聽設計師奧利佛怎麼說

 11月5日就要開賣了！這可是台灣第一次能夠買到H&M設計師聯名商品。 每一年，時尚人期待著H&M宣布將和哪位設計師合作，然後耐著性子抱著忐忑的心，就為了開賣那一日全力搶貨。過去10年，我們總得碰巧出國或是指揮國外朋友，才能得到H&M的設計師系列，今年，台灣有H&M了，再也不必飛往國外，雖然屆時仍會一片腥風血雨。 而今年H&M找來巴黎華麗老牌Balmain合作，雖是老牌，卻因為年輕創意總監Olivier Rousteing是個百分百網路世代，開賣前就鋪陳一堆hastag把話題炒到最熱，開賣之後肯定又會爆衝，這大概是H&M最華麗也最屬於網路世代的一次合作，看看Olivier Rousteing接受ELLE專訪時怎麼說。 ELLE：合作過程有沒有什麼不能做的？ Olivier Rousteing：其實沒有什麼不能做，以我的風格就是愈多愈好，但是H&M創意總監Ann-Sofie Johansson總會要我適時收斂一點，例如我想要裙子短一點，Ann-Sofie想要裙子長一點，我想要高跟鞋高一點，但Ann-Sofie就希望不要太高、好走一點，這都是一個討論過程。 H&M創意總監Ann-Sofie Johansson和Balmain創意總監Olivier Rousteing H&M訂價便宜，要怎麼呈現Balmain的華麗風格和頂級工藝？ Olivier Rousteing：我們積極設法讓來自H&M的工作團隊體會Balmain品牌世界的獨特風格。當他們把最初完成的樣品拿給我看時，我對他們的成就感到印象深刻。那是充滿感動的一刻，因為我覺得雙方之間的合作彷彿一場美夢成真，而且H&M本身也渴望做出一個非常特別的系列，這點可說是意義非凡。這個系列的每一件作品都是最高品質的展現，我急切地想看到系列作品正式在店面中與消費者見面，讓所有人都可以親自穿上它。 ELLE：Balmain想藉此接近什麼樣的時尚群眾？ Olivier Rousteing：我非常愛這個合作計劃，因為Balmain是個價格不菲的奢華品牌，但我深切盼望所有人都能進入Balmain的世界。即使一般人通常無法購買我們的服裝，我還是希望大家都能覺得自己也可以成為Balmain家族的成員。 ELLE：所以這系列還推出香氛？ Olivier Rousteing：對，因為我對整個系列的概念是讓每個人都有機會可以接觸Balmain，就算你無法穿這服裝，也可以擁有它的香氣。 ELLE：這次合作中有什麼感觸？ Olivier Rousteing：其實當初h&m和cavalli聯名時，我正在Cavalli工作，所以有參與到，現在以另一個品牌聯名，加上我在十年前我自己也是為這些聯名系列排隊的人，現在變成在設計衣服的人，滿多都是回憶。 ELLE：你經常談到所謂「Balmain大軍」。這個詞句是怎麼來的？它帶有什麼意涵？ Olivier Rousteing：我最主要的網路主題標籤是「#diversity」（#多元化），而H&M正是多元化的寫照，因為H&M在全世界許多國家都有很高的能見度，且產品符合大眾需求，因此受到無數民眾的認同。跟H&M合作是一個很美麗的經驗，我可以直接感受到他們的全球性。這個經驗使我更想在我所做的所有事情中納入多元化的概念。 在雙方同意合作時，我馬上就想到要開設一個新的主題標籤，藉以象徵我們與H&M共享的能量。於是我們開了「#HMBalmaination」，意思是「H&M + Balmain + nation」，也就是H&M、Balmain和來自世界各地的品牌愛好者共同組成的族群。使用這個主題標籤時，我們立刻成為合作計劃的一部分，然後會感應到一種魔力，覺得自己屬於這個族群，並且可以和全世界共享這種感覺。 我是這個主題標籤的版主，我每天都會去看那上面的動態。這對我而言非常有意義，11月5日那天，如果大家都能透過這個標籤分享排隊準備搶購時的期待心情，到店裡看到系列作品時的心動感，以及為自己買到了哪些合適的服飾，那會是多麼令人興奮的事！ ELLE：你的Instagram帳號擁有驚人的追隨者人數，你認為是因為你擁有什麼特質，使你在網路媒體上特別受歡迎？ Olivier Rousteing：我超愛我的Instagram，它就像我的寶貝、我最好的朋友。早上醒來我就要看它，晚上我看著它入睡，我不斷查詢即時動態。我完全屬於Instagram世代，我們覺得把照片即時po上網路，與我們的朋友及崇拜對象交流、分享我們熱愛的事物，這一切再自然也不過。 大家都希望看到真實的生活，而我的Instagram就是我的真實生活。我喜歡與我的所有追隨者之間的連結，當我知道世界各地有那麼多人跟我一樣熱愛時尚以及Balmain的品牌世界，我就覺得每天工作起來都興高采烈。 ELLE：這系列你自己最愛的單品 Olivier Rousteing：我必須要說就是Kendall在系列合作首次在BILLBOARD告示牌音樂獎曝光的身上穿的珍珠外套，這件外套對我來說意義很深，除了我還記得那天在活動上很緊張的心情之外，尤其是外套的珍珠元素，讓我想到我第一季在Balmain設計的時候，回想起年輕的時候，那時我根本是個時尚新生兒，對許多事情都感到不確定。看到這件衣服讓我有特殊的情感，尤其看到女孩穿上的模樣，我總是會很激動，回想過去到現在的變化，如同這件服裝給人的印象，越來越堅強。 另外我非常喜歡夾克外套，無論男裝女裝都是。這是Balmain的經典，男裝設計可以說幾乎就是我衣櫃裡的衣服，而有趣的是，這系列的許多男裝，女生也可以在日常生活中穿搭，這就是我喜歡的概念所在，Balmain女孩的DNA，就是也能駕馭這些男裝，和任何的造型，所以如果有人女生去排隊，我一點也不意外。 ELLE：11月5日排隊當天你會幹嘛 Olivier Rousteing：我還不知道會人會在哪，但我鐵定會去當地的H&M看看排隊的人潮，和大家興奮地表情 ＊本文由 ELLE Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊ 更多流行時尚資訊，盡在《ELLE》 >>比維多利亞秘密大秀還精采！新好男孩唱翻Balmain x H&M紐約派對超模全瘋狂 >>只能逛10分鐘下好離手！H&MXBalmain限量聯名系列教你如何買得快狠準 >>領先全亞洲！范冰冰搶先穿H&MxBALMAIN聯名系列霸氣現身 >>23区都會時髦女伶 新潮優雅嬉皮來襲 >>首爾時裝週街拍直擊3！秀英、Tiffany都這樣穿的韓妞黑白風穿搭 資料來源： ELLE Taiwan

名古屋榮町 人氣壽司名店【金澤美味壽司 梅缽亭】採用石川縣北陸新鮮食材,午間限定壽司組合,台幣不到500就可吃到

【台北美食】京都人氣飯糰專賣店來台展店啦！必吃清單在這裡🍙

台北 松江南京 𖤘 京都御握丸ONIMARU #新開幕 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▍炙燒明太子佐卡門貝爾乳酪┈┈$ 95 ▍炙燒鰻魚佐生七味山椒┈┈┈┈$ 155 ▍海老炸蝦天婦羅┈┈┈┈┈┈┈$ 95 ▍經典鮪魚美乃滋┈┈┈┈┈┈┈$ 65 ▍炙燒豬肉玉子燒┈┈┈┈┈┈┈$ 95 日本排隊飯糰專賣店「京都御握丸」正式登台，選址松江南京站附近。海外首店完美重現京都店的裝潢，並延續手持竹籃挑選飯丸的模式，讓人彷如置身京都；從經典到豪華，店內販售20逾種口味，選項十分豐富! 店內的「米飯、鹽以及海苔」皆嚴選自日本當地，也更還原了京都握丸的原汁原味。值得一提的是京都握丸的米飯會先經由煎台炙烤，使其產生一層淡淡的焦香，米飯氣味十足且Q彈，口感非常完美！ 「海老炸蝦天婦羅」以三尾炸蝦作為風味的鋪敘，刷上特製醬汁，呈現多層次的海味鮮甜。 「炙燒豬肉玉子燒」使用獨家自製午餐肉搭配米飯及玉子燒，脂香豐富卻不膩口，也是頗俱份量的飯丸。 「炙燒鰻魚佐生七味山椒」的炙燒鰻魚外皮焦香，內部柔嫩多汁，配上生七味山椒，口感層次豐富。 「炙燒明太子佐卡門貝爾乳酪」結合鱈魚子的香鹹與起司的濃郁，無論食材搭配或口味都十分有特色，也是我最推薦的品項！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 𝘮𝘶𝘳𝘮𝘶𝘳…⠀⠀⠀⠀⠀ •外帶為主，內用座位不多 •集滿10點御握丸貼紙即贈「京都豬肉蔬菜味噌湯」 •集滿20點即贈送任一口味「御握丸」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝘐𝘯𝘧𝘰 . 𓇠 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ☞ 台北市中山區長春路 172 號 1 樓 ✆ 0963-803-651 ⚐ 松江南京捷運站 7 號出口，步行約 7 分鐘 ⸝⸝⸝ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ sᴇᴇ ᴍᴏʀᴇ ✍︎︎ #熊熊吃松江南京🐻 #熊熊吃日式🐻 #台北美食 #松江南京美食 #中山美食 #必吃美食 #排隊美食 #台北午餐 #台北日本料理 #中山區美食 #烤飯糰 #日式飯糰 #京都御握丸 #日式 #日式料理 #試營運 #新店報報 #必吃美食 #飯糰 #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie #taipeifood #foodie #onigiri #FoodPhotography #焼きおにぎり #おにぎり

#貓空纜車🚡 文青感小憩空間『雪敲 Ice Climber』

乘坐貓空纜車漫遊，步行於貓空步道享受自然風光，走了一個上午吃完午餐後，午後雷陣雨又不幸地降了下來不免覺得有些疲憊。恰好發現了這間低調而充滿文青氣息的小店——雪敲 Ice Climber。 店內裝潢以白色系和木質調為主，簡約而溫馨，在令人沮喪的雷陣雨午後，雪敲 Ice Climber 的外表吸引了在找躲雨地點的我們。 店內十分舒適，為來訪的客人提供了一處理想的休憩之處 原本只是想找個地方坐坐，我們隨意點了幾款甜點和飲品。 但餐點真的出乎我們的想像，尤其是千層蛋糕，無論是抹茶還是巧克力，都讓我們驚艷不已。而被風雨吹到略略發抖的我，喝著貓空的鐵觀音壺茶，更是完美解除了寒意，一壺接著一壺地回沖，讓我們感受到了山中午後的獨特時光。 由於當天下著雨，所以店內人不多，我們在這裡悠閒地坐了三小時。(一般有限制120分鐘用餐時間) 一樓和二樓都有座位，其中二樓的幾桌還能欣賞到貓空的美景，非常適合邊聊天邊享受茶飲和甜點。 隨著時間的推移，山上的風越來越大，我們最終還是回到店內取暖。(但如果人多的話，是不能隨意換位置的喔!) 接下來，就來介紹一下這次的餐點吧 抹茶千層蛋糕層次分明，濃郁的抹茶香氣充滿口腔，每一層都充滿了抹茶的真實味道，讓人一口接一口，欲罷不能。 巧克力千層蛋糕同樣不遑多讓，巧克力味道濃郁而不甜膩，口感綿密，是巧克力愛好者的不二之選。 來到貓空，當然要品味當地特色的鐵觀音。壺茶可以持續回沖，特別適合像我們這樣在步道上散步後，因午後雷陣雨而感到寒冷的時候，壺茶的暖意瞬間讓人感到無比幸福。 拿鐵咖啡的奶味與咖啡味道均衡，雖然沒有特別突出的記憶點，但仍然是一款值得品嚐的飲品。 雪敲 Ice Climber 不提供訂位服務，因此能否有位子全憑運氣，有緣來貓空走走，不妨來這坐坐。 除了我們點的這些品項，店內還有布丁、雪花冰、冰沙、肉桂捲、蜂蜜啤酒等多樣甜品和飲品。 期待下次再訪時能試試看期間限定的芒果雪花冰~ 地址： 台北市文山區指南路三段38巷33-2號(Google map位置) 🥛低消：身高100cm以上低消150元/人 ⏰：星期一公休 其餘公休日會在官方粉絲頁標示週二～ 週五/日 11:00 - 19:00週六及國定假日：10:30 - 20:00 如果還想知道更多咖啡廳相關的訊息，歡迎大家追蹤米婭的IG～ https://www.instagram.com/cafeholic_tw/ #台北市#台北咖啡廳#千層蛋糕#小山圓抹茶千層#巧克力千層#鐵觀音#拿鐵咖啡#貓空站#文山區咖啡廳#雪敲IceClimber#特色咖啡廳#咖啡廳#咖啡廳成癮者#cafeholic

近天使星夢渡假村，在地人推薦的特色美食【陶意蘋串燒小酒館】

入住天使星夢渡假村前他們的客服人員推薦了我這間距離不遠，步行就可以到的陶意蘋串燒小酒館 看評價覺得很厲害，感覺很多遊客也都是被當地人推薦過來的，一吃之後就深深愛上 雖然是小酒館但環境非常舒適乾淨，也沒有強烈的菸酒味，可能在宵夜場才會有比較多喝酒抽菸的人 用餐前店員都有特別交代是現點現做，所以可能需要等一下，不過實際上我覺得沒有等很久 串燒的部分不會等全部都烤好才上，哪個品項好了就先上桌，才不會一個等一個結果前面的冷掉，錯過最佳賞味期間 還有一些特色料理很酷，非常值得過來嘗鮮！ 到訪日：2024/05/31(五) 陶意蘋串燒小酒館 在天使星夢渡假村玩完水之後我和兜兜用步行的方式來陶意蘋串燒小酒館 來到現場之後發現前面有規劃停車格，不過印象中只有3-4格而已，數量沒有很多 店內的座位不算多，大概就兩排這樣的座位，然後我們坐最前面多的一張四人桌 另外一邊因為已經有人在用餐所以不方便拍攝，吃完後發現這組用餐的人也住在天使星夢，其實就是我隔壁哈哈哈哈，真的超巧 店內有附兒童餐具和兒童餐椅，對小孩來說也友善 餐具都要自己拿，調味料跟衛生紙也都放在這邊 這裡使用線上點餐，推薦的餐點在前面都有加上星星的記號 店員有提醒這邊的餐點都是現點現做，所以難免都要稍等一會 蔥油家傳拌麵 $50 但我覺得實際上沒有等很久，可能因為我抵達的時間是六點多，真正的戰場應該是宵夜時刻 這碗麵超快就上桌了 我覺得是因為本來的碗比較大，所以相較之下會覺得這碗麵的份量好像沒有很多 其實沒有，放進兜兜的兒童碗裡整個滿出來 我有吃一兩口，口味偏鹹喔，但鹹香鹹香的好好吃！ 雞屁股 $50 這串雞屁股跟剛剛的拌麵是一樣的價格，這樣就知道那碗麵有多值得點！ 外觀看起來有點恐怖，跟一般看到的雞屁股長得不太一樣，不過每顆都好大顆，肉多骨頭也大，烤得很香 一下子又上了三支串燒 牛五花小黃瓜捲 $50 兜兜喜歡吃小黃瓜，原本這串是點給他吃的，結果他一碗麵吃太飽其他串燒吃不太下 這小黃瓜有夠大，搭配牛五花吃起來好解膩，而且小黃瓜有夠多汁的，也降低了牛五花的鹹度 這支我很推，必點！ 雞胸肉 $40 這串雞胸肉就比較平凡無奇，肉質沒有說到很嫩，但絕對不會乾柴 松阪豬 $55 我以為松阪豬會跟平常看到是一樣是片狀的，這裡很多食物都有別魚我平常所見 口感上韌度比較高，這我自己吃掉了，因為兜兜一定咬不動，但是到最後不會咬不爛變成一球，還是很好吞 豬血糕 $25 黑到發亮的豬血糕哈哈哈，是燈光的問題，不是烤焦了 這豬血糕很厲害欸~外面是脆的，裡面還是軟嫩感，非常好吃，推！ 豆包 $30 我是豆包愛好者，不過這串豆包炸到太酥太脆了吃起來完全沒有豆包感 我喜歡沒炸過直接烤的，豆香味比較濃也比較有口感 烤挪威鯖魚 $150 到底要不要點鯖魚我猶豫了好久，但最後覺得燒烤店好像應該要來點盤看看，幸好它表現很好沒有讓我後悔 這道鯖魚是有刺的，而且不少，有大刺也有小刺，給小朋友吃一定要注意 外層的魚皮酥酥脆脆，但咬到裡面的魚肉馬上就會有魚汁跑出來，非常香！ 魚肉多汁軟嫩，真的很好吃！ 月見雞肉串 $80 這道真的太特別了，決定點來試試看 後來我朋友也來陶意蘋串燒小酒館買晚餐，問已經快吃光的我有沒有甚麼推薦，我第一個推的就是這道！ 旁邊是生的蛋黃，所以這道餐點我沒有讓兜兜吃，自己可以獨享好爽！ 原本以為看起來很扎實的雞肉串會很乾柴，沒想到完全不會！ 沾上蛋黃之後香味整個又提升一層，軟度和滑順感也整個跑出來，必點中的必點啊！ 醬烤雞腿排 $180 雞腿排的份量蠻多的，雖然品名是寫醬烤可是我覺得味道沒有很重，加上檸檬比較好吃 最外面的雞皮也是很脆，都快跟雞肉分離了，搭配在一起吃完全不同口感，尻尻尻但嫩嫩嫩，喜歡喜歡！ 小結論 我們一大一小這樣吃下來也點了不少，吃超飽的！ 陶意蘋串燒小酒館沒有提供水，吃一吃我跑去拿一瓶可爾必思跟兜兜分著喝 最後結帳的時候只能使用現金付款唷！ 整體來說我覺得非常好吃，非常推薦來住這附近的民宿或是住天使星夢的時候可以直接來陶意蘋串燒小酒館吃晚餐或是吃宵夜 我們這次坐的位置最靠近廚房，但是完全沒有燒烤的煙味，現場環境處理得很好，對兜兜也非常友善 難怪網友們一吃就愛上，我也大推！！

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國際建築大師隈研吾打造的空間美學！《明粵Ming Yuet》以頂級食材融入粵式海鮮打邊爐

在高檔粵式火鍋推薦名單中的《明粵Ming Yuet》，地點就位於大直NOKE忠泰樂生活5F，其中最值得注目的就是整個餐廳的空間美學，邀請到國際建築大師隈研吾設計，是台灣目前唯一的出自大師之手的餐廳作品，延續隈研吾一貫的招牌風格，猶如在美術館用餐的體驗。 《明粵Ming Yuet》餐廳挑高十米的高度，特別營造讓人置身於海蝕洞的感受， 白天有著絕佳的採光能穿透木構堆疊的建材， 足以讓陽光灑落於餐廳內部，光影的折射與線條相當有美感，到了晚上夜幕低垂的時刻，落地窗讓整體的空間感延伸，視覺上看起來是更寬廣，在這樣的環境下用餐，心情肯定是特別好呀！約會餐廳推薦這家準沒錯 《明粵Ming Yuet》提供極具隱私的獨立包廂，分別提供 8人長桌小包廂(低消$20,000+10%)、12 人個人鍋大包廂(低消$30,000+10%)，也可以兩間打通可容納約 20 人左右，包廂內都有自己獨立的洗手間，特別是包廂內的隔音非常優秀，也難怪是政商名流、明星最愛的火鍋店，非常適合私人聚會或商務聚餐。 《明粵Ming Yuet》以粵式火鍋為湯頭的特色主打，其中包含花膠瑤柱雞、私房麻辣、沙嗲皇、莞荽皮蛋清湯，共四種經典招牌鍋底，若是像我一樣特別偏好養顏美容的就選花膠瑤柱雞湯，他們家的花膠瑤柱雞以單鍋形式上桌，富含膠原蛋的36頭馬友膠、日本青森干貝、花菇及金華火腿精心熬煮而成，搭配現流的頂級海鮮、肉品更是一絕，前菜吃的到新鮮的生食，以及附餐的部分也是相當出色 《明粵Ming Yuet》另外三種鍋底可以用鴛鴦鍋的形式上桌，可依個人喜好選擇，我們選擇的是私房麻辣、沙嗲皇，因當時去香港吃過沙嗲火鍋，一直對那種濃厚的粵式沙嗲很感興趣 這次也來品嚐看看《明粵Ming Yuet》使用多種綜合堅果與蝦乾、魚乾，秘製而成的經典沙嗲，加入金華火腿熬製而成的湯頭，果真非常濃郁厚實，特別推薦給喜歡堅果花生香氣的朋友 讓我們印象較為深刻的鍋底為《明粵Ming Yuet》的私房麻辣，以藥膳、豬大骨、雞腳熬煮四個小時，搭配四川頂級大紅袍花椒粉、青花椒、埤縣辣豆瓣草果、白豆蔻、以及月桂葉等食材，以粵式頂級火鍋來看，私房麻辣的水準挺不賴的，鍋底吃的到鴨血、豆腐非常入味 香麻的尾韻很適合用來煮「明粵金牌綜合手工滑」，賣相超級精緻的手工滑，不說還以為是飯後甜品，一共有三種口味，其中印象最深刻的是松露墨魚滑，唯一的一顆上面還有金箔點綴，松露的香氣十足，加上富有口感我很喜歡 若是約會也非常推薦《明粵Ming Yuet》，前面點餐的環節服務人員會展示活體海鮮，太吸睛的畫面一定要拍一下，肯定是用餐期間一大亮點，可見餐廳的螃蟹、龍蝦都超級新鮮！真的都是活跳跳的 跟老公相約來《明粵Ming Yuet》過情人節，也覺得整體的用餐氛圍很不錯，餐廳也有自己的酒單，非常適合想要來享受一下火鍋界天花板等級的朋友 手作漬物 很有日式懷石氛圍，加入一些特別的漬物，讓口腔更為清爽 火鍋料沾醬專用的辛香料與主廚特製沙茶醬已備妥放在桌上，以八宮格托盤形式提供，可依個人口味做調整比較特別的是有樹子、金桔等較為少見的配料 前菜｜明粵雙囍 《明粵Ming Yuet》精心挑選了屏東東港的寶藏黑鮪魚搭配海葡萄，完全實現海中和牛的說法，以及生食級干貝佐海膽、鮭魚卵，擠上萊姆提味，鮮甜滋味更上層樓 當天我們在《明粵Ming Yuet》享用的是「鮮魚雙人餐」，依當日供應的漁獲而定，以澎湖新鮮現流的笛鯛、石斑為主，我們當天吃到的是石斑身為澎湖孫女認證這可是澎湖當地最頂級的魚種肉質極具彈性、Q彈有豐富膠質的口感，我非常喜歡 很適合搭配花膠瑤柱雞的湯頭，隨著時間久煮會增添湯頭的甘甜滋味，專人桌邊服務搭配餐點介紹與食材涮煮的掌握，也讓用餐的體驗更加完整 海鮮 《明粵Ming Yuet》的海鮮皆不需久煮，就能呈現最鮮甜的滋味，飽滿的日本生蠔、蛤蠣、小卷，口感都非常新鮮 新鮮蔬菜拼盤 《明粵Ming Yuet》菜盤會依季節調整，以新鮮的蔬菜多元搭配，最喜歡看起來整齊的菜盤，食慾都會跟著變好，水果玉米跟栗子南瓜非常甜，品質非常穩定 將可以直接享用的熱食穿插其中，很喜歡《明粵Ming Yuet》這樣的設定，這道波蘿油條蝦以現炸的酥脆油條，包覆著使用澎湖劍蝦製成的蝦漿，搭配著手打美乃滋醬料佐鳳梨丁，菠蘿的酸甜平衡了油條及蝦漿的口感，整體而言是超級開胃的一道熱菜，非常推薦這道菜附餐！ 野生烏魚子炒飯 鹹香入味的野生烏魚子炒飯，搭配新鮮蒜苗點綴，以粵式港炒飯徹底融合台灣經典味，米飯粒粒分明滋味鹹香濃郁，使用醬油以及港式老抽等調味料，並選用香濃的芋香米，加入鮑魚丁、叉燒丁增添口感，火侯掌握相當恰到好處，是十分重口味的一道頂級海鮮風味炒飯 肉品 雖然海鮮是《明粵Ming Yuet》的強項，但肉盤的選擇也是相當豐富，雙人套餐可以吃到海陸兩種搭配，肉盤可以自由選擇，包含美國Prime肋眼、美國Prime無骨牛小排、伊比利黑毛豬、黑羽無骨雞腿、澳洲穀飼貴妃羊，我們選擇平常偏好的「美國Prime無骨牛小排」，油花分佈細膩均勻，帶點粉紅色澤時最軟嫩可口！ 最後甜品是百香紅棗銀耳露做結尾，能夠去除剛剛大魚大肉的厚重感，以港式糖水的概念來精心製作，特別是百香果點綴非常清爽，器皿也讓銀耳露呈現更為精緻 相當推薦有重要場合，特別可以選擇在《明粵Ming Yuet》進行餐敘，客製化海鮮料理的頂級服務，專屬於包廂客人，會使用當季澎湖海鮮、日本空運頂級漁獲水產，可直接洽詢餐廳文末附上餐廳資訊給你們▼｜餐廳資訊｜《明粵Ming Yuet》 地址：台北市中山區樂群三路200號5樓(NOKE忠泰樂生活) 電話：02-85015889 週一至週日 11:30–14:30(最後點餐13:30) 週一至週日 18:00–22:00(最後點餐21:30) 官網 : https://www.mingyuet.com/ 粉絲團：https://www.facebook.com/mingyuet.taipei IG：https://www.instagram.com/mingyuet_taipei/ #明粵 #打邊爐 #米其林 #海鮮 #taipeifood

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